孜然花菜的做法步驟
講冬季養(yǎng)生的知識步驟。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《孜然花菜的做法步驟》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
花菜是很多人喜愛的選擇，吃花菜對身體維生素補(bǔ)充有很好幫助，不過在制作花菜的時(shí)候，需要注意方式方法，有很多人在制作花菜的時(shí)候，都是比較隨意，這樣這樣吃的時(shí)候，對身體是沒有任何幫助的，那孜然花菜的做法如何呢，這種制作方法是很好選擇，下面就詳細(xì)介紹下。
孜然花菜的做法一：
材料：花菜一棵，胡蘿卜三，五片配菜用，蔥一小段，孜然鹽雞精生抽
做法
1、先把花菜焯一下(要等水開了再放入菜花)，再次等水開后撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。
2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。
3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續(xù)翻炒，
加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了。
做法二：
材料：花菜、五花肉
做法
1.花菜掰成小朵，五花肉切片，干紅辣椒剪短，蒜拍一下;
2.五花肉撒入少許鹽，醬油，淀粉抓勻丟到一邊腌制一下;
3.多放點(diǎn)油，放五花肉煎至兩面金黃，扒拉到一邊，轉(zhuǎn)小火煸香蒜瓣，干紅辣椒，轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;
4.加鹽，扒下五花肉一起翻炒，加入醬油。
這些就是孜然花菜的做法，在制作孜然花菜的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對孜然花菜制作過程中，需要注意不要讓它的水分流失太多，這樣使得吃的時(shí)候，不會影響到它的口感，這點(diǎn)制作花菜的時(shí)候要注意的。
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干豆腐是很多人喜愛的吃的，干豆腐含有的蛋白質(zhì)比較多，吃這樣食物對身體體質(zhì)提高有很好幫助，不過在吃干豆腐的時(shí)候，需要注意一定要適量進(jìn)行，晚上的時(shí)候吃的太多，對身體消化會有影響，這點(diǎn)吃干豆腐的時(shí)候要注意，那孜然干豆腐的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
孜然干豆腐的做法：
孜然干豆腐
材料：孜然、干豆腐、香蔥、鹽、雞精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉
做法
1、蔥切三厘米左右的長段，再切成細(xì)絲。
2、干豆腐切成寬一厘米左右的長片，入開水略焯一下，淡化豆腥味。
3、鍋內(nèi)放油，用中火加熱，油溫稍熱即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味后放適量五香粉、蔥絲，略炒，出香氣即倒入干豆腐。
5、加入適量鹽、雞精、糖、醋、少許清水。
6、翻炒片刻將水淀粉淋入勾芡。
7、翻炒出鍋時(shí)再灑入少許香油即可。
孜然豆腐
材料
主料：豆腐1塊
輔料：孜然適量，花椒適量，干辣椒適量，食鹽適量
做法
1、豆腐沖洗干凈切大片，厚度我沒注意，順長切了8片。
2、孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味，用料理機(jī)打成粉。
3、干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉。
4、平底鍋加適量油，六成熱時(shí)放入豆腐，煎至一面金黃翻面。
5、依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黃時(shí)翻面，同樣灑鹽和花椒粉、辣椒粉、孜然粉，再次翻面即可關(guān)火。
在對孜然干豆腐的做法認(rèn)識后，制作孜然干豆腐的時(shí)候都是可以按照以上方法進(jìn)行，而且對孜然豆腐的制作上，以上也是有一些介紹，干豆腐和豆腐的營養(yǎng)價(jià)值差不多，因此在吃的時(shí)候，都是可以放心選擇的，他們適合各類人群選擇。
孜然肉片要如何動手制作?當(dāng)然是要講究一定的方法和技巧的，而且倆節(jié)孜然肉片的做法只會，自己在家就可以動手制作完成的食物，在健康以及衛(wèi)生問題上就可以有更好的保障。
1、材料準(zhǔn)備：豬肉(切成肉片，根據(jù)個(gè)人喜好備份，我通常準(zhǔn)備3兩豬肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2個(gè)、大蔥(如較粗大可只用一根大蔥的蔥白部分)、生粉(淀粉)、鹽、醬油、油
2、做法：
1)將肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半(平時(shí)盛佐料的小勺，不是茶勺或湯勺哦!)，醬油1平勺，油1勺，鹽半勺腌制;
2)在腌制肉片的同時(shí)，將青椒破開切成丁(如不想太辣，可以將辣椒籽取出)，將大蔥白切成1cm長的蔥段;將切好的青椒丁與蔥段裝盤備好;
3)在鍋里倒油加七成熱后離火，在熱油中加入干辣椒粉(根據(jù)個(gè)人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右)，均勻晃動兩下后放回火上，將腌制好的肉片加入并翻炒十幾下，然后加入孜然粒(根據(jù)個(gè)人對孜然的喜好程度加入，通常加2茶勺半孜然)，翻炒幾下，加入鹽(如按照我上述的材料分量，則加入2小勺鹽);再翻炒幾下;然后加入青椒丁和蔥段一起翻炒，加入少許醬油(約1小勺左右)，加入雞精，翻炒十下左右，一盤香噴噴的孜然肉片就出鍋了。
3、備注：材料的用量可以根據(jù)自己的喜好而增減;前面加入生粉主要是讓肉在經(jīng)過翻炒后依然能夠比較柔嫩;青椒丁和蔥段加入后可以不必加鹽，醬油加一點(diǎn)點(diǎn)借個(gè)顏色就可以了，這兩樣青菜容易進(jìn)滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻燒幾下就可以了，一樣很有滋味。
羊排是很多人喜愛的選擇，在吃羊排上可以放心進(jìn)行，這類食物對身體沒有任何損害，不過對羊排吃的時(shí)候，需要注意方式方法，對它吃的時(shí)候都是不能隨意進(jìn)行，否則會讓它的口感改變，那孜然羊排的家常做法是不錯(cuò)之選，對孜然羊排具體該如何做呢，下面就詳細(xì)介紹下。
孜然羊排的家常做法一：
材料：孜然，鹽，辣椒，料酒，姜片，蔥段
做法
1.羊排洗凈，切成塊，塊的大小隨你便。
2.湯鍋?zhàn)⑷肭逅渌氯胙蚺?，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點(diǎn)才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時(shí)候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時(shí)撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點(diǎn)會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了。
做法二：
材料
主料：羊排
調(diào)料：花椒，蔥結(jié)，姜塊
糊料：面粉約2兩，雞蛋1個(gè)，生粉，鹽，白胡椒粉，油，少許水
做法
1、羊排斬成約2寸長的段。
2、入鍋燉8成酥時(shí)撈出瀝干，記得燉時(shí)的必備調(diào)料：花椒、蔥結(jié)、姜塊、湯和邊邊角角的骨頭就是鮮美的羊湯啊!鑒別8成酥也就是個(gè)大概，用筷子能輕松戳通羊排就可以了，因?yàn)橐鱿闼盅蚺?，燉時(shí)可以適量放點(diǎn)鹽入下味道。
3、面粉約2兩、雞蛋1個(gè)、生粉、鹽、白胡椒粉、油、少許水，調(diào)成酥炸糊，羊排上漿就開始炸咯!炸至金黃即可。
這兩種就是孜然羊排的家常做法，在制作孜然羊排的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對孜然羊排制作的時(shí)候，需要注意食材搭配上一定要合理，都羊排制作時(shí)間長，也是要長一些，這樣在吃的時(shí)候，利于身體消化。
宴席里，人們忙碌的身影，繼承著關(guān)于吃的主題。在關(guān)于吃的方面人們有足夠的底氣發(fā)揚(yáng)與壯大。從吃發(fā)展到吃文化，吃在人們的眼中不僅僅只是吃東西這么簡單，吃作為一種文化，已經(jīng)悄悄地改變?nèi)藗兊娜粘Ｉ?，在美食的作用下，一道接著一道的美味被人們所了解，地域與地域之間的交流也更加廣泛，吃已作為一種時(shí)尚。
在吃貨風(fēng)尚引領(lǐng)的今天，吃無疑是時(shí)代的一大特征，且有不斷發(fā)展的潛力，吃的風(fēng)行，引領(lǐng)著廚界以及整個(gè)世界對于吃的定義。脆骨在每桌宴席中幾乎都可看見身影的佳肴，下面來了解它的做法。
做法一
原料：
脆骨、孜然粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花。
做法：
1.將脆骨切成7-8厘米的小段，放入一個(gè)碗中用調(diào)料拌勻
2.將脆骨放在墊著錫紙的烤盤上。
3.刷上油，烤30分鐘，中間翻面，取出裝盤撒上蔥花即可。
做法二
原料：豬脆骨400克、雞蛋1個(gè)、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒節(jié)75克、精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量 色拉油2000克(約耗100克)
操作方法：
(1)豬脆骨頂?shù)肚谐珊窦s0.5厘米的片，納入盆中，放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精，磕入雞蛋液，加入生粉、糯米粉拌勻備用。
(2)凈鍋上火，注入色拉油燒至四成熱，下入豬脆骨炸至表面較硬時(shí)撈出瀝油。
(3)鍋內(nèi)留少許底油，放入干辣椒節(jié)、花椒粒和孜然粒炒出香味，隨即倒入炸好的豬脆骨，快速翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
每一道美味都在直接或間接的引領(lǐng)著美食的潮流，在吃的世界里，無所謂貴與便宜，繁復(fù)或簡單，只有美味與不美味的區(qū)別。孜然的香味搭配脆骨的酥香，食材搭配的準(zhǔn)確，讓菜的味道更加的宜人，享受美味的滋味，做出更加滿意的佳肴。
對孜然粉相信大家都不會陌生，尤其是在燒烤的時(shí)候，絕對是少不了孜然粉的，而孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，作為一種調(diào)料，它可以讓你肉質(zhì)更加的鮮嫩，還可以去除肉腥味，那么孜然粉在生活中是怎么食用呢?下面我們就詳細(xì)的去了解一下。
孜然粉除了作為一種調(diào)料，但是它還有比較高的養(yǎng)生保健功效，可以有效地解決食欲不振的問題，還能夠幫助我們健脾開胃，也是幫助我們降火平肝的保健食物，所以說很多人都生活中是缺少不了孜然粉。
孜然粉的做法
孜然羊肉
【特點(diǎn)】 質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然粉味濃。
【原料】 羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
【制作過程】
1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。
孜然粉主要運(yùn)用于肉質(zhì)食物，讓肉質(zhì)更加的鮮嫩，一般情況下都適合人們食用，可是要注意因?yàn)樽稳恍詿幔哉f不能夠吃太多，因?yàn)楹苋菀壮霈F(xiàn)上火的問題，尤其是在夏天，而且便秘或患有痔瘡者也需要禁忌食用。
牛肉是很多人都非常喜歡吃的一種食物，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，受到了很多人喜歡，和豬肉比起來，牛肉里面的營養(yǎng)物質(zhì)要更多一些，能夠達(dá)到修復(fù)組織以及補(bǔ)血作用，在做完手術(shù)以后就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ猓Ｈ獾淖龇ㄒ灿泻芏?，孜然肥牛就是其中一種，下面就給大家介紹一下孜然肥牛的做法有哪些。
孜然肥牛的做法
需要準(zhǔn)備一些肥牛卷，洋蔥，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖，鹽，生抽，老抽以及孜然，鍋里面加入水燒開，再把料酒放進(jìn)去，加一些肥牛卷煮到稍微變色就可以撈出來瀝干水分，然后再準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)樱右恍┯蜔裏幔汛笏饽┓畔氯シ匆幌?，加入洋蔥絲，然后炒出香味，改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均勻，再加入糖，生抽，老抽，如果覺得咸味不夠，可以加入適量的鹽繼續(xù)翻炒，最后加一些孜然粒，辣椒粉，改成中火繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了。
孜然肥牛的營養(yǎng)價(jià)值
孜然肥牛里面含有非常豐富的無機(jī)鹽，脂肪，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)元素，可以達(dá)到緩解腸胃脹氣以及利尿鎮(zhèn)定作用，而且對于腎虛以及消化不良等問題也有很好的緩解效果。適當(dāng)?shù)某砸恍┳稳环逝＿€可以達(dá)到暖胃益氣作用，在寒冷的冬季適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)，還可以達(dá)到強(qiáng)健筋骨作用。
孜然的功效與作用
孜然可以達(dá)到理氣調(diào)中以及散寒止痛作用，因?yàn)樗菧匦缘牟牧?，對消化不良，月?jīng)不調(diào)都有很好的改善效果，在制作食物的時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┳稳?，這樣能夠讓食物的味道變得更好，養(yǎng)生保健的功效也會變得更強(qiáng)。
孕婦可以吃孜然肥牛嗎
孕婦最好不要吃孜然肥牛，因?yàn)樗且环N刺激性的食物，如果吃得太多就會對子宮造成刺激，可能會讓流產(chǎn)出現(xiàn)幾率更高，女性在懷孕期間就應(yīng)該注意清淡飲食，否則就容易出現(xiàn)上火的情況。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能和橄欖搭配在一起吃，因?yàn)榕Ｈ饫锩婧蟹浅ＸS富的蛋白質(zhì)，如果和橄欖里面的鞣酸相互結(jié)合在一起，就容易形成不容易消化的物質(zhì)，這樣胃腸方面就會出現(xiàn)不舒服的癥狀。
牛肉不能和板栗搭配在一起吃，牛肉里面含有微量元素，板栗里面又含有非常豐富的維生素，兩種物質(zhì)搭配在一起就容易發(fā)生反應(yīng)，會讓板栗的營養(yǎng)價(jià)值變得沒有那么高，而且食物也不容易消化。
牛肉不能和食用堿搭配在一起吃，很多人在做牛肉的時(shí)候會加堿，這樣就容易讓牛肉里面的氨基酸分子以及堿出現(xiàn)反應(yīng)，這樣營養(yǎng)價(jià)值就會流失。
牛肉不能和韭菜搭配在一起吃，因?yàn)榕Ｈ馐菧匦允巢?，韭菜是溫?zé)嵝晾笔巢模瑑煞N搭配在一起吃就容易造成牙齦炎以及口瘡問題出現(xiàn)。
牛肉不能和田螺搭配在一起吃，田螺是一種寒性食物，牛肉是一種溫性食物，兩種搭配在一起吃就容易導(dǎo)致腹痛以及腹脹情況發(fā)生。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，會讓火氣上升而導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)，牙齦也會發(fā)炎，牙齒也會疼痛，所以也不要這樣搭配。
吃牛肉的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ饩湍苎a(bǔ)充身體所需要的肌氨酸，能夠達(dá)到增強(qiáng)體力以及增長肌肉作用，對于想要增加肌肉的人來說就是一種不錯(cuò)的食物選擇，牛肉里面含有非常豐富的維生素b6，能夠讓免疫能力提高，而且還可以讓新陳代謝的速度變得更快，里面的膽固醇含量以及脂肪含量又比較低，對于冠心病高血壓患者來說還是非常適合的。
牛肉里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及鉀元素，很多運(yùn)動員的飲食里面營養(yǎng)物質(zhì)的含量就比較少，這個(gè)時(shí)候吃一些牛肉就非常不錯(cuò)，可以讓營養(yǎng)物質(zhì)得到更有效的補(bǔ)充。
牛肉里面所含有的維生素b12也是非常不錯(cuò)的，能夠起到很好的保護(hù)細(xì)胞作用，而且也可以讓肌肉組織的血氧量變得更強(qiáng)，維生素b12也可以讓新陳代謝的速度變得更快，能夠讓身體獲取充足的能量，這樣身體能夠變得更加健康。
牛肉里面還含有非常豐富的鎂元素以及鋅元素，能夠讓蛋白質(zhì)的合成變得更快，也可以讓肌肉生長的速度變得更快，這些營養(yǎng)物質(zhì)還可以讓免疫系統(tǒng)功能變得更加強(qiáng)大，最主要的就是能夠讓胰島素的合成以及代謝的效率變得更高，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡Ｈ狻?/p>
牛肉里面還含有肉毒堿，和魚肉，雞肉相比起來，牛肉里面的肉毒堿要更高，可以讓脂肪的新陳代謝變得更快，對于運(yùn)動員來說有著非常不錯(cuò)的增長肌肉作用，所以經(jīng)常鍛煉身體的人可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡Ｈ狻?/p>
寶寶可以吃孜然嗎
寶寶是不能吃孜然的，孜然是一種辛辣的食材，對孩子的健康沒有任何好處，所以不要給孩子吃。
上面給大家介紹的就是孜然的做法有哪些，看上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，孜然肥牛的營養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，但是它是一種比較有刺激性的食物，對于某一些特殊的群體來說就不能吃，身體容易上火的人，女性在懷孕期間以及兒童都應(yīng)該避免，老人也應(yīng)該適當(dāng)?shù)纳俪砸恍?，否則就容易出現(xiàn)消化不良的問題。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)孜然帶魚的做法。
2.蔥姜切絲，將帶魚去腸、去頭尾、洗凈后切成長段
3.然后用蔥姜絲、料酒、鹽腌制30分鐘。腌過的魚先沾一層干淀粉
4.拌均勻
5.鍋中放油燒熱，待油溫6成熱，剛開始冒青煙，將拌好的帶魚輕輕滑入鍋內(nèi)，油要稍微多一點(diǎn)，將帶魚段逐個(gè)下入油鍋，
6.入鍋后不要急于翻身，一面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會松散，中火炸至兩面金黃時(shí)
7.撈出
8.撒上孜然粉，辣椒粉，拌均勻，鍋里留少許油再把拌好的帶魚復(fù)炸，香辣美味的孜然帶魚就好了。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的孜然帶魚，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實(shí)自己休息的時(shí)候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時(shí)候犒勞一下自己。下面先介紹孜然馬鮫魚，抽時(shí)間自己一定要做一下。
2.21配料準(zhǔn)備。
3.1把馬鮫魚排放在鍋里。
4.2鍋里放油，搖晃均勻。
5.接著把姜絲撒放在馬鮫魚上。
6.馬鮫魚煎兩分鐘后均勻的撒入半瓶蓋料酒煎一分鐘。
7.撒入白醋煎到馬鮫魚全部變白。
8.接著翻到另一面煎至金黃。
9.九成熟時(shí)均勻的撒入黑胡椒。
10.接著翻到另一面均勻的撒入孜然。
11.香噴噴的出鍋了。
也許之前你沒有吃過孜然馬鮫魚，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
豆角的品種有很多，在南方很常見的就是那種長的豆角，在北方是扁的豆角，豆角的吃法很多，而且是很有營養(yǎng)的，在東北吃的最多的就是燉豆角，和土豆一起能夠做出很好吃的味道來，如果能夠放一些排骨就會更好了，今天我們介紹的是孜然豆角的做法，一定有很好的味道。
孜然豆角的做法大家了解嗎，豆角應(yīng)該是我們經(jīng)常都會吃的一種蔬菜吧，在日常的生活中豆角吃的也是比較多的，它不論怎么做都會有很好的味道，下面我們來看看怎么做孜然豆角。
步驟
1.準(zhǔn)備孜然粒10克左右
2.準(zhǔn)備好的豆角放在開水里煮
3.滴兩滴食用油
4.待豆角完全煮熟后撈出，放到?jīng)鏊?/p>
5.油鍋燒熱后放入孜然粒煸炒至變色出香味
6.放入煮熟后的豆角，翻炒
7.放入適量食鹽，即食
孜然知識介紹
孜然是維吾爾語，指的是安息茴香，原產(chǎn)于中亞，伊朗一帶，我國新疆引進(jìn)栽培。孜然口感風(fēng)味極為獨(dú)特，富有油性，氣味芳香而濃烈，磨成粉末或研碎后，用于烹調(diào)牛、羊肉等，是燒、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。
優(yōu)質(zhì)孜然大都呈黃綠色，香辣味濃郁，無霉變，無雜質(zhì)。
“孜然”是維語譯音。印度出產(chǎn)的孜然芹有兩個(gè)變種，種子黑色的稱為“Kala”;白色的稱為(Safed)，前者的氣味較佳。
孜然營養(yǎng)分析
種子含有揮發(fā)油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分為巖芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亞油酸(linoleic acid)等。
烹調(diào)用途：孜然芹種子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其莖、葉歐洲人用于作泡菜。
1. 用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加食欲;
2. 孜然具醒腦通脈，降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效;
3. 用孜然調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。
大家對孜然豆角的做法應(yīng)該有一些了解了，平時(shí)豆角應(yīng)該是很常吃的，對于這樣的一種豆角的做法大家也是要去了解的，畢竟會有很好的味道，我們都要可以去嘗試著做一下，這樣的豆角的吃法一定不會讓你失望的。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好孜然瘦肉。
2.2先把買回來的豬肉洗干凈，晾干水分
3.12腌制瘦肉，辣椒切段，蒜頭拍碎，生姜切碎，倒入裝瘦肉的盆中，然后放生抽、鹽、雞精、料酒、生粉、嫩肉粉下去攪拌
4.21攪拌好了腌制十分鐘
5.給它一個(gè)個(gè)用牙簽穿好
6.把油燒開，倒入瘦肉
7.待全部入鍋以后，用菜勺和一下
8.時(shí)常關(guān)注一下瘦肉的顏色如何
9.待金黃色就可以出鍋了，個(gè)人喜歡吃焦一點(diǎn)的
10.出鍋用盆裝好
11.待瘦肉的溫度還在的時(shí)候?yàn)⒆稳环?，這樣的話，孜然粉才會依附在瘦肉上面，味道才香
相信看完上面的關(guān)于孜然瘦肉的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
里脊肉是生活中比較受歡迎的肉，因?yàn)槿赓|(zhì)更加的緊密細(xì)膩，唇齒留香，讓人留戀不忘。里脊在生活中的做法有很多，糖酥里脊、干炸里脊以及孜然里脊都是不錯(cuò)的選擇， 孜然里脊更是因?yàn)楠?dú)特的風(fēng)味，贏的了人們的親睞。很多人對于孜然里脊的做法不了解，我們來看一下。
里脊含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供大量的營養(yǎng)，孜然里脊含有因?yàn)楠?dú)特的孜然風(fēng)味，更讓人們向往。孜然里脊的做法有很多，我們可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。
孜然里脊的做法?1.里脊肉切成條2.里脊肉里放入鹽、生抽、料酒、玉米淀粉和少許蛋液拌勻腌20分鐘3.腌好的肉裹適量紅薯淀粉，逐條放入熱油中炸至定型后撈出4.等油溫升高后再復(fù)炸20秒5.炸至焦黃后撈出，撒孜然粉和適量炒熟的白芝麻即可。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
以上的內(nèi)容就是對于孜然里脊的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。孜然里脊除了食用的價(jià)值之外還具有一定的保健的效果，能夠腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，我們在制作的時(shí)候要將肉條逐條的下鍋，以免粘合在一起。肥胖、血脂較高者食用的食用需要慎重。
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