面醬的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《面醬的做法大全有哪些》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
醬料是我們生活中必不可少的一種調(diào)料，比如在生活中我們經(jīng)常吃一些面條，如果配上面醬會(huì)使面條的味道更加的鮮美，而且也能很大程度的增加我們的食欲，但是想要把面醬做的美味我們就要掌握好它的制作方法，而且面醬的制作方法也是多種多樣的，下面我們一起了解一下面醬的做法大全有哪些？
?面醬產(chǎn)于北方。先用水和面，不經(jīng)發(fā)酵即上籠蒸熟，再經(jīng)伏天日曬加溫發(fā)酵，秋冬就能吃，醬香味美。陳年老醬的做法與甜醬做法略有不同：起初也是先將面用水和好，待其發(fā)酵上籠屜蒸熟，然后再用日光照射升溫發(fā)酵，經(jīng)過(guò)三個(gè)伏天才成為產(chǎn)品，待大部分水分被蒸發(fā)以后用勺子舀起來(lái)能拉成細(xì)絲，盛到罐內(nèi)浮而不流，缸內(nèi)面醬的表面象漂浮著一層黑色的油綢。紅中透黃。味美而富有營(yíng)養(yǎng)，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
面醬的做法大全
一、曲法面醬
(一)原料配方
標(biāo)準(zhǔn)面粉105kg，水29．4～31．5kg，曲精粉1059，14．5%的鹽水60～80kg，苯甲酸鈉適量。
(二)工藝流程
面粉、水→拌和→蒸熟→冷卻→接種(加曲粉)→培養(yǎng)→面糕曲→拌鹽水→醬醪保濕發(fā)酵→成熟醬醪→磨細(xì)、過(guò)篩→滅菌v成品
(三)操作要點(diǎn)
制醬工藝操作分為制曲和醬醪發(fā)酵兩部分。制曲是利用原料面粉培養(yǎng)曲霉獲得分解蛋白質(zhì)、淀粉等物質(zhì)的酶類，同時(shí)使原料得到一定程度的分解，為發(fā)酵創(chuàng)造條件。醬醪發(fā)酵是制曲的延續(xù)和深入，以便原料更充分地分解。經(jīng)過(guò)加熱防腐處理的醬醪應(yīng)注意保藏，經(jīng)常檢查有無(wú)霉變。應(yīng)做到先生產(chǎn)先銷售、后生產(chǎn)后銷售，以保證質(zhì)量。成品呈黃褐色或紅褐色，鮮艷、有光澤；有醬香和酯香，味甜而鮮，咸淡適口，干稀合適，黏稠適度。
二、酶法面醬
酶法面醬是在傳統(tǒng)曲法制醬工藝的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來(lái)的，其主要是利用蛋白酶及淀粉酶分解原料中的蛋白質(zhì)及淀粉。與傳統(tǒng)制面醬工藝相比較，采用酶法水解可減少雜菌污染，提高產(chǎn)成品率。同時(shí)可減少制曲工藝，簡(jiǎn)化制醬工序，縮短面醬生產(chǎn)周期，也能節(jié)省勞動(dòng)力，節(jié)約通風(fēng)制曲能源(即設(shè)備投資)，并改善醬品衛(wèi)生條件。
(一)原料配方
面粉100kg，食鹽14kg，AS 3．951米曲霉10kg，3．324甘薯曲霉3kg，水(包括酸液)66kg。
(二)工藝流程
面粉→加水拌和→蒸料→冷卻→冷卻面糕→制醬醅(加粗酶液) →保溫發(fā)酵→磨醬→滅菌→成品
成品呈黃褐色或紅褐色黏稠狀，有醬香和酯香氣，味醇厚，鮮甜適口。
菜品特色
味美而富有營(yíng)養(yǎng)，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 甜醬好，完全是用上等面粉曬的，甜醬腌的瓜菜也有特色，我們冬季在保定吃山雞炒醬瓜絲，酒樓把野雞也切成絲，和醬瓜搶火合炒，鮮腴脆嫩，和淡入味，還真是一生中很少吃到的好菜，這就是保定的醬菜不是一味的咸，而是膠制以后，不失原來(lái)的菜味。
上面就是對(duì)面醬的做法大全有哪些的介紹，這樣我們?cè)谥谱髅驷u的時(shí)候就有多了些選擇，而且我們也可以根據(jù)自己的喜好和自己的生活環(huán)境選擇方便的方法去進(jìn)行制作，而且自己親自動(dòng)手做的面將更能夠保證它的衛(wèi)生干凈，而且吃起來(lái)也更符合自己的口味。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蒜蓉醬是在一些美食試用的過(guò)程當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)使用的到的，但是我們都知道這些醬料其實(shí)在外面都可以購(gòu)買得到，而如果你想要自己動(dòng)手完成，了解基本的食材以及步驟，也是可以自己制作的。
一、食材明細(xì)
1準(zhǔn)備好酷客100蒜蓉?zé)踞u、排骨、洋蔥、芥藍(lán)等材料
2準(zhǔn)備好酷客100蒜蓉?zé)踞u、排骨、洋蔥、芥藍(lán)等材料
3排骨洗凈，用50克燒烤醬加50克清水拌勻，稍微腌制一下排骨。
4一個(gè)洋蔥橫切成四斷，墊在烤箱上，然后將排骨置于上面。
5烤箱250度預(yù)熱，將烤盤置于烤箱中間，250度烤20分鐘，期間可以刷多幾次調(diào)料并番面。最后，將烤盤置于上格，再考5分鐘。
6芥藍(lán)去掉葉子，刨掉硬的表皮，用鹽水焯熟，裝盤，然后將烤熟的排骨置于裝盤就可以了。
7芥藍(lán)去掉葉子，刨掉硬的表皮，用鹽水焯熟，裝盤，然后將烤熟的排骨置于裝盤就可以了。
二、材料
辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許
本段做法
1.、取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2、熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3?5分鐘至黏稠狀盛碗。
3、辣椒、蒜頭洗凈切細(xì)末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
很多的地區(qū)大家都是喜歡吃辣椒的，而且對(duì)于辣椒的做法有很多種，辣椒具有暖胃的功效而且，無(wú)論是做菜還是，制作佐料都是可以用辣椒來(lái)當(dāng)做很好的輔料那么在接下來(lái)的劇本，將它給我們來(lái)介紹一下，將辣椒的做法大全。
原料：·醬辣椒半碗
·豬前腿肉2-3兩
·新鮮香蒜3-5根
·油
·鹽適量
·生抽
·豆豉一勺
·蠔油作法： ? ?醬辣椒的制作方法在小帖士。
1、醬辣椒取出隨意沖洗一下抓干切斜圈備用，香蒜洗凈切斜段，桿子和蒜葉分開放置；
2、豬前腿肉切片，用生抽摔打上勁后備用（摔打法：取一大碗，將肉片調(diào)好味，用手抓起肉片不斷的往碗里摔打再抓起再摔到碗里，只到肉片卷曲不相互粘到一起即可。生抽的咸鮮味足夠調(diào)節(jié)肉片的味道了。）；
3、坐鍋燒油，先將豆豉和香蒜桿子下鍋炒香，適量調(diào)鹽拌勻后把材料撥到鍋?zhàn)右贿?，余油將肉片炒到顏色變白?/p>
4、加入醬辣椒和香蒜葉子一起繼續(xù)大火快炒，最后調(diào)蠔油拌勻即可出鍋。
小貼士： ? ?1、醬辣椒的做法：最好選用細(xì)長(zhǎng)的完整的青椒，洗凈后吹干水汽，一層辣椒一層薄鹽拌勻，至少腌制24小時(shí)，然后放入密封的容器里，倒入足夠的白醋（必須淹沒(méi)所有的辣椒），蓋好蓋子放置一個(gè)月以上，等所有青椒變成黃綠色即可取出食用。夏天制作必須冰箱冷藏，冬天室溫就好了。
2、此菜要大火快炒，醬辣椒不要炒久了，否則會(huì)變得特別酸，如果您喜歡很酸的味道，請(qǐng)自己調(diào)節(jié)火候。
我們了解了這一道非常好吃的醬辣椒，不僅僅可以辦到面條里面使用而且呢，對(duì)于在吃飯的時(shí)候也可以當(dāng)作一種很好的調(diào)味劑，一上午就是介紹的叫辣椒的做法大全。
咖哩醬也是制作咖喱美食不可缺少的，但是我相信，一般人們都會(huì)選擇在外面購(gòu)買咖喱醬，而實(shí)際上，如果你能夠了解一些制作的方法，自己同樣你能夠完成，那么下面就為大家推薦咖喱醬的制作方法，如果你也是咖喱的忠實(shí)粉絲，那么就不妨學(xué)習(xí)一下，下面所推薦的制作方法吧！
咖喱醬的制作方法是：
1、將大蒜、干蔥、姜各200克，紅椒150克，洋蔥500克放入攪拌機(jī)中同時(shí)攪成蓉。
2、牛油500克小火燒至四成熱，放入上述攪打好的蓉小火炒10分鐘至色澤金黃色時(shí)加印度咖喱粉760克、印度咖喱油600克、丁香粉、八角粉、陳皮粉、玉桂粉、黃姜粉、迷迭香粉各25克及面粉450克小火炒勻，再加花生醬500克，椰蓉400克（先用牛油炒黃）、三花淡奶410克，香菜50克小火煮15分鐘至出香，最后加入清水1250克大火燒開后再加熱水250克小火煲2個(gè)小時(shí)即可。
不知道你是否已經(jīng)了解，咖喱醬的制作方法了，很多時(shí)候自己所鐘愛(ài)的美食，并不是一定要去外面去購(gòu)買，如果你能夠更加的用心，了解它的這些制作方法，在家也可以完成，所以說(shuō)美味的食物，不一定要在大廚手上才可誕生。
醬豆是很多人喜愛(ài)的選擇，這樣食物在吃的時(shí)候?qū)﹂_胃有很好功效，吃醬豆對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)要注意的是，在吃醬豆的時(shí)候，一定要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得在家里制作它的時(shí)候，都是能夠輕松進(jìn)行，那醬豆的做法大全中，對(duì)醬豆的做法也是有一些介紹的。
醬豆的做法大全;
第一步是煮豆把精選黃豆在涼水中洗凈后，直接放在鍋里添入自來(lái)水，沒(méi)至黃豆上約二指深。然后開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來(lái)稍微有點(diǎn)面。豆撈出后放在篩子上控一夜，涼透。
黃豆涼好后開始拌面，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達(dá)到使其能裹面的程度。
第二步是捂豆在木板或一些透氣性好的材料(忌用玻璃板或塑料)上鋪三四層報(bào)紙，報(bào)紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙。把拌好面的黃豆均勻鋪在白紙上，約一指厚。在攤好的黃豆上再鋪上一層透氣性好的紙。捂豆的房間門窗不要頻繁開啟，盡量保持一個(gè)悶熱、潮濕的環(huán)境，春天溫度低時(shí)可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾被，利于豆子發(fā)酵。
黃豆捂到第3天時(shí)，如果黃豆發(fā)烏，說(shuō)明捂得恰到好處，如果發(fā)黏則說(shuō)明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。3天后，黃豆長(zhǎng)出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長(zhǎng)滿綠毛的豆放在篩子里，放太陽(yáng)下將其曬干，約需兩天。整個(gè)捂豆曬豆過(guò)程，最長(zhǎng)不會(huì)超過(guò)7天。
第三步是曬醬曬醬之前先拌醬，這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。拌醬前一定要聽天氣預(yù)報(bào)，如果一周內(nèi)沒(méi)有連陰雨天氣，方可拌醬。拌醬當(dāng)天需天氣晴好。拌醬前把豆中夾裹的成團(tuán)綠毛或黑毛撿出扔掉。
一斤黃豆配三四兩鹽、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗凈，撈出后加入鹽放在一碗開水中浸泡，等水冷卻后倒入準(zhǔn)備好的大盆中，再倒入曬好的豆，攪拌后浸泡兩個(gè)小時(shí)，再放入西瓜瓤攪拌。
把攪拌均勻的醬豆盆口處蒙上一層棉質(zhì)紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅。
把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽(yáng)下暴曬，早上搬出時(shí)攪拌一次，晚上再搬回室內(nèi)，防止雨淋。曬半個(gè)月，聞到醬香味后可炒制食用。
在對(duì)醬豆的做法大全中，對(duì)醬豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作醬豆的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這類食物晚上要減少選擇，這樣食物晚上吃會(huì)有消化不良情況，而且身體有腹瀉和腹脹的時(shí)候，對(duì)這類食物也是要減少選擇。
羊肉是人們經(jīng)常吃的一種肉類，僅次于豬肉和牛肉，在寒冷的冬季吃羊肉是最好的，因?yàn)檠蛉鈱?duì)身體有非常強(qiáng)的滋補(bǔ)能力，除此之外羊肉還有壯陽(yáng)補(bǔ)腎體的作用。下面就來(lái)介紹一下醬羊肉的做法大全。羊肉做法有很多種，醬羊肉是羊肉其中一種非常好吃，又簡(jiǎn)單的做法，希望你可以試一下。
原料：
羊肉、水、黃醬湯。
做法：
1、一般醬羊肉選用不肥不瘦新鮮綿羊肉，用冷鹽水浸泡清除血漬，將肉洗刷干凈后剔除骨頭;
2、切一公斤左右肉塊，放在清水中沖洗下鍋醬制，鍋底一定要放些羊骨頭，這樣做法是保證肉塊不粘鍋底;
3、倒入調(diào)好的黃醬湯和各種配料，加適量清水，煮沸后潷去表面浮沫，水一定要放足，使肉始終都能浸在醬湯中，這么用微火醬燜三小時(shí)左右，香味自然慢慢滲入肉內(nèi);
4、出鍋時(shí)為保持肉塊完整，要小心將肉塊盛起，冷卻后可以動(dòng)刀切片;
5、切片后依然完整不散，色澤醬黃，油潤(rùn)光亮，嚼在嘴里咸香適中，酥香濃郁，這是醬羊肉基本特征和要點(diǎn)。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而 不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
經(jīng)常吃羊肉可以養(yǎng)胃，驅(qū)寒可以使身體變得更加強(qiáng)健。羊肉中還有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，碳水化合物，少量的脂肪，會(huì)增加人體的營(yíng)養(yǎng)。提供人體生命活動(dòng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體非常有好處。希望您可以按照上面的方法自己制作一下醬羊肉。
將茄子其實(shí)是一種家常食物，很多人都愛(ài)吃，但是卻不見得所有人都會(huì)做，所以說(shuō)面對(duì)這些食物，我們就是要了解一下它的制作方法，這樣你在生活當(dāng)中，也可以去動(dòng)手，下面就為大家介紹醬茄子的家常做法，如果你對(duì)醬茄子這樣一道食物比較鐘愛(ài)的話，那么就按照下面的步驟去動(dòng)手吧！
材料:胖茄子兩只、洋蔥小半個(gè)、青椒兩個(gè)、大蒜幾瓣、姜一小塊、瘦肉一小塊 調(diào)料:鹽、油、雞精、蒜蓉辣醬。
做法:1、將一個(gè)茄子分成四份，切成成條狀。
2、將洋蔥切小塊，青椒切小塊，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。
3、平底鍋放油，是炒菜用油的二倍
4、將茄子放入鍋中，用中小火煎茄子。
5、將茄子煎至軟爛，煎茄子的過(guò)程中，注意翻面和調(diào)整火候。將煎好的茄子放在一邊備用。
6、將肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。
7、放入蒜蓉辣醬，炒出醬香味。
8、然后放入洋蔥塊、青椒塊、大蒜末、姜末爆香。
9、放入煎好的茄子，向鍋中放入一點(diǎn)水，燉一會(huì)茄子，燉茄子的時(shí)候?qū)⑶炎优臓€一點(diǎn)，好入味。因?yàn)獒u已經(jīng)有咸味了，嘗一下咸淡，再?zèng)Q定是否放鹽。
10、放入雞精，翻炒幾下，即可
在我們的生活當(dāng)中，有很多的食物是我們，隨時(shí)都可以接觸到的，雖然他們普通，但是對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是比較好的，所以大家可以了解它的制作方法，這樣做出來(lái)的食物，當(dāng)然是非常健康，而又營(yíng)養(yǎng)美味的。
醬是很常見的，對(duì)醬的時(shí)候都是不能隨意進(jìn)行，有很多人在使用醬的時(shí)候，都是沒(méi)有什么方法，這樣對(duì)自身是沒(méi)有任何好處的，使用醬一定要有方法，這樣在使用后，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有損害，那雜醬的做法大全中，對(duì)雜醬面的制作也是有一些介紹，使得制作該如何制作雜醬面。
雜醬面的做法大全：
材料
食材：豬腿肉(肥瘦三七開)500g、濕面。
調(diào)料：蔥花、化豬油、蒜泥、花椒面、芝麻花生調(diào)和醬、辣椒油、白糖、醬油、鹽。
做法
【自拌調(diào)料汁】
1、小碗中加入醬油2小勺、花椒面1小勺、白糖半勺、蒜泥1小勺、辣椒油2小勺、紅油和蒜泥攪勻。
2、再加入芝麻花生混合醬1小勺、加入化豬油1小勺拌勻。
【豬肉臊子】
1、 豬腿肉去皮后洗凈剁成末。
2、 鍋內(nèi)加油100g，大火燒到五成油溫，加入姜塊(姜塊拍破)
3、 下入剁好的豬肉末(油溫不能過(guò)高，否則容易生鍋)
4、 一邊炒一邊加入白酒5g后，大火炒香至收水干出油。
5、 然后在炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g，繼續(xù)中火翻炒至出香。
6、加水1000g燒開，小火熬兩個(gè)小時(shí)。
7、 之后將火調(diào)到中火，一定要反復(fù)翻炒后起鍋。
【煮面條】
1、鍋中加適量水，燒開后下入濕面。
2、煮面條時(shí)用中火，煮至斷生，不見白心。
3、面條煮好后起鍋，再放入少量調(diào)料汁碗中。
3、最后加上精心熬制的豬肉臊子和蔥花即可。
在對(duì)雜醬的做法大全中，對(duì)雜醬面做法認(rèn)識(shí)后，制作雜醬面的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行，但是需要注意對(duì)這樣食物制作數(shù)量上，每次都是要適量進(jìn)行，雜醬面要現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣吃的時(shí)候口感才會(huì)非常不錯(cuò)，這點(diǎn)要注意的。
相信大家對(duì)于醬豬手這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，醬豬手不但外形好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，醬豬手的食用價(jià)值很高，常吃醬豬手可以起到提高人體免疫力和抗衰老的功效，經(jīng)常吃醬豬手還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，下文我們就來(lái)給大家介紹一下醬豬手的家常做法大全。
1. 豬手洗凈斬成大塊
2. 鍋內(nèi)燒溫水，放入豬手煮開后，至浮起泡沫撈出用涼水沖洗干凈，并用眉夾夾干凈豬毛。
3. 炒鍋內(nèi)熱少量油，把豬手放入翻炒約五分鐘盛出。(這樣的做法，是使豬皮去油，炒制過(guò)后豬皮更Q)
4. 炒鍋內(nèi)放兩大匙糖，兩大匙水，炒糖色，煮至轉(zhuǎn)黃色的時(shí)侯即可了。
5. 炒過(guò)的豬手再一次倒入糖色鍋內(nèi)，翻炒至全部粘上糖色盛出。
6. 煮鍋內(nèi)，放入炒好的豬手，大蒜頭，香蔥，姜片，生抽，老抽，黃酒，八角，陳皮等調(diào)味料。放少料水剛好沒(méi)過(guò)豬腳的量。(調(diào)至鹵湯的咸度要比一般煮湯要咸一點(diǎn))
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是醬豬手了，我們知道醬豬手不但好看而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃醬豬手可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醬豬手的家常做法大全。
醬大骨頭是很多人愛(ài)吃的，在吃這類食物的時(shí)候，一定要注意不能隨意進(jìn)行，否則會(huì)引發(fā)身體肥胖，它含有的脂肪較多，因此吃的時(shí)候一定要適量進(jìn)行，吃醬大骨頭中午是最佳之選，對(duì)補(bǔ)充身體所需有很好幫助，那醬大骨頭的做法大全中，對(duì)醬大骨頭的做法也是有一些介紹。
醬大骨頭的做法大全：
做法一
材料：豬脊骨約2斤, 八角3顆, 桂皮小片, 花椒1湯匙, 香葉3片, 山楂3顆, 紅辣椒5顆, 生姜, 黃酒或料酒, 老抽, 陳醋少量, 甜面醬2湯匙 ,黃豆醬3湯匙, 白砂糖或冰糖, 鹽
做法
1、豬骨去除碎骨洗凈, 放進(jìn)冷水鍋, 中小火慢慢燒開煮出血沫后關(guān)火, 撈出豬骨清水沖洗干凈
2、煮鍋內(nèi)加水沒(méi)過(guò)豬骨, 大火燒開, 放黃酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香葉,山楂干,紅辣椒,上蓋轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘左右, 放入甜面醬,黃豆醬,白砂糖,適量鹽, 繼續(xù)燉煮約30-50分鐘關(guān)火燜10分鐘左右即可食用
做法二
材料
主料：大骨棒，當(dāng)然要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒(méi)骨髓。然后就是要是要注意不要選擇肉太多的，因?yàn)槌缘牟皇侨馀?。大概一個(gè)人買個(gè)4跟就足夠了。
做法
1。用刀背把骨棒敲開，因?yàn)楣穷^熟了就很難斷開了。
2。用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了
3。過(guò)濾處清湯，備用
4。用蔥姜蒜爆鍋，然后放入花角，大料，這樣炸一下特香
5。香味出來(lái)后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入
6。燒開后，小火骨讀著，放入些鹽，調(diào)好口
pS。如果有高壓鍋，那就更好了，省火，省時(shí)。。。
7。看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右吧)，就可以撈出放涼了
8。骨頭放涼，在備上一杯大扎。
在對(duì)醬大骨頭的做法大全中，對(duì)醬大骨頭的做法認(rèn)識(shí)后，制作醬大骨頭的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，要注意食材搭配上一定要合理，同時(shí)制作時(shí)間要長(zhǎng)些，這樣吃的時(shí)候味道才會(huì)非常不錯(cuò)。
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