酸奶機(jī)自制酸奶的方法分析
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸奶機(jī)自制酸奶的方法分析”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
有了酸奶機(jī)去制作酸奶的話，當(dāng)然是比較方便簡單的，而我們都知道，如果自己家就具備這個(gè)條件，就不需要擔(dān)心總是去超市購買而存在安全健康問題了，那么現(xiàn)在我們就為大家具體介紹一下，酸奶機(jī)自制酸奶的一些方法和步驟，讓自己可以輕松完成這些美味食物。
食材
酸奶機(jī) 牛奶、酸奶 白糖、蜂蜜 芒果
步驟/方法
1倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中（可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶）
步驟閱讀 .2倒入25ml的酸奶，這個(gè)需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鮮的酸奶
步驟閱讀 .3將芒果切成芒果肉丁。
步驟閱讀 .4然后倒入，并加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。
步驟閱讀 .5然后把蓋子蓋上，插上電。等上8-10個(gè)小時(shí)就好。最佳狀態(tài)是成豆腐粘稠狀（晚上制作，第二天早上拿出來喝，是最適合的，時(shí)間越久，酸奶越酸）
注意事項(xiàng)
切記一定要加適量的糖或者蜂蜜之類的，因?yàn)槿绻患犹?，酸奶?huì)一定味道也沒有，而且是怪怪的
以上就是酸奶機(jī)自制酸奶的方法介紹，希望通過這些介紹，那么大家在平時(shí)的生活當(dāng)中，都可以了解這些制作方法，應(yīng)為掌握這些方法和技巧，自己就能夠動(dòng)手完成的話，當(dāng)然食用起來會(huì)更加的健康美味。
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很多人都認(rèn)為自己制作酸奶，肯定要有酸奶機(jī)，所以沒有酸奶機(jī)肯定是無法完成的，但實(shí)際上如果你沒有酸奶機(jī)的話，也有一些方法是可以讓你輕松制作完成酸奶的，下面就為大家介紹一下，不用酸奶機(jī)自制酸奶的方法，本身就喜歡喝酸奶的朋友，一起去看看這些制作的步驟吧。
原料： 伊利原味酸奶一盒100ml 袋裝牛奶（北樂或三環(huán)）四大袋，每袋大約442ml。
操作過程： 容器洗凈晾干后將酸奶倒入，再將四大袋牛奶倒入，用筷子均勻。 （說明：所選容器大小以剛好能盛裝這些牛奶和酸奶為宜，因?yàn)槿樗峋菂捬醢l(fā)酵，需要無氧環(huán)境，因此不要留太多空氣）
將容器密閉，放入35-40度環(huán)境中，培養(yǎng)24小時(shí)，中間不要打開。 取出檢驗(yàn)，如果發(fā)酵好，牛奶應(yīng)該呈現(xiàn)膏胨狀，如果像水一樣很稀，則證明染雜菌，酸奶制作失敗不可食用。 將發(fā)酵成功的酸奶根據(jù)各人口味用糖來調(diào)甜度，放冰箱冷藏12小時(shí)（一般過夜）后即可食用。 也可以加入草莓，櫻桃等水果，或者加入果醬。 周五晚上做的，今天周六，晚上就可以吃了。
看了上面所介紹的這些方法之后，那么你就不需要苦惱自己沒有酸奶機(jī)，而且無法自做酸奶了，如果能夠按照以上所介紹的這些步驟去進(jìn)行，在家同樣也可以制作出美味的酸奶，所以說，我們要學(xué)會(huì)利用生活當(dāng)中這些技巧。
不要認(rèn)為想要制作酸奶,就不能夠缺少酸奶機(jī)，當(dāng)然如果有酸奶機(jī)，制作做起來確實(shí)比較簡單，但是如果沒有，也并不是說不能夠制作酸奶，只要你能夠注意一些技巧問題，同樣可以輕松的完成，下面就為大家介紹一下，不用酸奶機(jī)，同樣可以自制酸奶的方法。
純牛奶1L、酸奶100-200ml（記得要買原味的?？纯此崮痰某煞?，含3種菌的效果比較好）
1、帶蓋的耐高溫容器（最好是玻璃的，不銹鋼的也行，沒有就用微波爐飯盒吧）洗凈，包括蓋子一起在沸水里煮1分鐘。（這是為了滅菌，做酸奶的容器內(nèi)不能有其它細(xì)菌。嗯，攪拌用的勺子或筷子也要一起煮）
2、純牛奶放入殺菌的容器里，隔水稍蒸或者用微波爐加熱1分鐘，至30-40度——太熱了會(huì)把乳酸菌燙死的（可以倒一點(diǎn)出來嘗嘗，不覺得熱也不覺得冰就可以了。）
3、在加熱好的純牛奶中放入酸奶，攪拌均勻。
4、如果天氣比較暖和，20度以上，直接放在避光處就可以了?，F(xiàn)在這種天氣，最好放在溫暖的地方，有保溫袋或冰袋的，可以直接放進(jìn)去。（我覺得電飯煲是個(gè)很不錯(cuò)的容器，可以在電飯煲里放一點(diǎn)30-40度的溫水，再把酸奶容器放進(jìn)去，外面用衣服或小毛毯包好，保溫。）
5、8-10個(gè)小時(shí)后，酸奶就做好啦！如果天氣冷，可能需要的時(shí)間更長一點(diǎn)。
【注意】
1、酸奶做好后應(yīng)該放入冰箱，不讓它繼續(xù)發(fā)酵。做好的酸奶應(yīng)該在1星期之內(nèi)吃掉。
2、自制的酸奶口感比較酸，沒外面的好吃，吃的時(shí)候應(yīng)該加點(diǎn)蜂蜜或者白糖調(diào)味。
3、有時(shí)做出的酸奶可能會(huì)析出淡黃色的水，這是正?，F(xiàn)象，沒關(guān)系的，不是壞了。
因?yàn)閷τ谝恍N房用具，并不是所有人都能夠有所準(zhǔn)備，所以在沒有的情況下，我們也可以發(fā)揮自己的想象，利用身邊所有有的一些用具代替，同樣能夠完成，如果你想制作酸奶，沒有酸奶機(jī)的話，可以按照以上的步驟進(jìn)行。
身體健康需要我們在平日里好好進(jìn)行呵護(hù)，健康的飲食可以讓我們擁有一個(gè)好身體，自己去市場買些菜回來做是相對健康的，不用酸奶機(jī)版酸奶的做法其實(shí)是非常簡單的，對重視健康的人來講是值得推薦的。
2、老酸奶引子一碗，大家可以用酸奶菌種，也可以在超市買一些酸奶做引子，我用的是農(nóng)民市場買的農(nóng)民自己做的當(dāng)?shù)赝了崮獭?/p>
3、牛奶倒入鍋中，我沒有奶鍋?zhàn)?，用的是炒菜的鍋?zhàn)?，但是一定要把油洗干凈了?/p>
4、牛奶燒開了，這個(gè)牛奶還有奶皮，好牛奶。
5、把煮開的牛奶放一會(huì)，趁還沒有涼透微微熱時(shí)，倒入準(zhǔn)備好的老酸奶引子，注意千萬不要提前放糖，也不能等牛奶涼透了再放引子，那樣將無法發(fā)酵，不能提前放糖是因?yàn)榕Ｄ倘菀壮鏊?，不好吃?/p>
6、用勺子把牛奶和引子攪拌均勻。
7、放入提前準(zhǔn)備好的干凈容器和瓶子里，蓋好蓋子發(fā)酵一天一夜，就基本可以吃了，不過因?yàn)闆]有放糖口感有些酸，吃的時(shí)候自己加入白
8、沙糖就可以。
9、成品圖。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是不用酸奶機(jī)版酸奶的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
這個(gè)時(shí)代是科技的時(shí)代，隨著科技的進(jìn)步，我們的生活也是越來的越方便。利用酸奶機(jī)來做酒釀，已經(jīng)不是少見的事情了。酸奶機(jī)一般來說是用來制作酸奶的，但是讓人們可以利用來制作酒釀，這樣的做法你知不知道呢。使用酸奶機(jī)做酒釀的原理其實(shí)就像是酸奶發(fā)酵那樣。
自己動(dòng)手做的酒釀肯定會(huì)更加的香醇，這樣的酒對于更多人來說，會(huì)更加的美味。如果你家也有酸奶機(jī)的話，可以利用酸奶機(jī)來制作酒釀哦，這個(gè)物盡其用的一種方法哦。
制作過程：
1.取適量的糯米，洗凈拿水泡一晚(如果覺得時(shí)間太長，可以浸泡至少3個(gè)小時(shí));
2.瀝干水(如果只浸泡了3個(gè)小時(shí)，記得留點(diǎn)水)，糯米放電飯鍋里蒸熟，大概花了半個(gè)小時(shí)，聞到糯米香味再蒸個(gè)十來分鐘就可以啦。
3.蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會(huì)那么粘，我這是第一次嘗試做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就沒有用涼水過一遍。
4.甜酒曲，根據(jù)后面的說明，半斤給半塊酒曲就行。
5.將酒曲弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。看，我的糯米蒸的干了，拌的時(shí)候，粘，下次用涼水過過，糯米就不那么粘了，好拌。
6.將拌好的糯米放到面碗里。
7.拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個(gè)小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。
9.酸奶機(jī)開機(jī)后里面的溫度有40來度，做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機(jī)里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
10.放進(jìn)做酸奶的小碗。
11.上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
12.30個(gè)小時(shí)之后米酒出爐了，沒什么酒，然后兌了一點(diǎn)開水，那個(gè)甜啊，還是熱的，一口氣干完，真好吃。
以上就是向大家介紹了關(guān)于酸奶機(jī)做酒釀的方法，相信一些喜歡喝酒的人會(huì)更加留意了。如果家中有酸奶機(jī)的話，不妨試一試做酒釀哦，這樣的酒會(huì)更加的香醇。大家要注意的是，要把握好發(fā)酵的時(shí)間，不然會(huì)對口感造成影響哦。
酸奶是以牛奶為原料而制成的一種奶制品，是牛奶經(jīng)過巴氏消毒并且向其中加入發(fā)酵劑，而后發(fā)酵、冷卻而成的酸味奶制品。酸奶不僅含有牛奶的功效，更是去其糟糠取其精華，成為了一種對人體有很多好處的營養(yǎng)品。酸奶相比于牛奶更能夠容易被人體消化，并且其還有促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)的功效，有助于減肥。關(guān)于酸奶的制作可以使用酸奶機(jī)，下面來介紹一下酸奶機(jī)做酸奶的步驟。
用料
純牛奶1000克
酸奶菌（或酸奶）一小包（或一小勺）
酸奶機(jī)一臺
步驟 1
將酸奶菌（或者一勺酸奶）倒入干凈的酸奶機(jī)內(nèi)膽中；上圖就是我第一次昨晚酸奶后，吃完了，就剩下容器里掛壁的殘余酸奶，我用來做第二遍，完全夠用！
步驟 2
再將所有的純牛奶也倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽中，市售牛奶盡量找半斤一袋的，用四袋，不限品牌（不過我個(gè)人不用蒙牛和完達(dá)山的，曾經(jīng)聽到一些傳言，所以不困真假，一概不喝）；
步驟 3
如果用的是酸奶菌，那就把酸奶機(jī)時(shí)間設(shè)定為10h（夏天我定為8h），如果用的是酸奶做引子，那就把時(shí)間設(shè)置為5h，時(shí)間到后，切斷電源，把酸奶放入冰箱冷藏鈍化。
小貼士：
1.我看到很多方子，都是特別嚴(yán)格，要把容器煮一下，然后晾干，事實(shí)上，我從來沒這么嚴(yán)格過（除非剛買來，第一次用），都是正常刷干凈，把水用廚房紙擦凈就行，完全沒有問題；
2.方子里都是要把牛奶煮開，拜托！牛奶煮開了，那還有營養(yǎng)嗎？有點(diǎn)常識好不好！所以，如果用袋裝奶的話，我就直接倒酸奶機(jī)內(nèi)膽里；如果是鮮奶，就要煮一下，但是只要煮到微開，也就是周邊開始冒泡即可，當(dāng)然一定要晾涼以后再和菌粉或者酸奶引子混合；
3.先倒菌粉或者酸奶引子，然后再倒入純牛奶，不用攪拌，酸奶菌粉的一小包，就是購買時(shí)的獨(dú)立分裝，按著菌粉的使用說明做就行；而我看到過有些做法，酸奶引子和純牛奶有比例，其實(shí)沒必要，隨便舀一勺進(jìn)去就行，我曾經(jīng)試過，把所有的酸奶都喝完，只用掛壁殘留的酸奶做引子，就又做了1000克的；
3.酸奶的作用，是因?yàn)槠渲械囊嫔?，但是，反?fù)利用的話，益生菌的作用會(huì)越來越弱，所以，我都是第一次用菌粉，然后用做好的酸奶做引子做一次，就再用菌粉重新做了；
4.還有同學(xué)說自制酸奶太酸，有一個(gè)原則，幾個(gè)辦法，首先說原則，一定要控制好時(shí)間，不能太長，時(shí)間長了自然會(huì)酸；還有幾個(gè)辦法，第一，做的時(shí)候奶里加糖或者蜂蜜（當(dāng)然就不算無糖了），第二，做完以后加糖，蜂蜜，煉乳，水果等甜味的材料，第三，就是做之前加一些淡奶油，我看到有說比例是淡奶油:牛奶=1:10，其實(shí)，后來我也沒稱，就倒進(jìn)去一部分，做出來的酸奶就不酸，但是這樣一來，熱量就高了，所以，要想不酸，關(guān)鍵還是要掌握好時(shí)間；
5.還要說一下牛奶，說是1000ml，我一般就買伊利或者輝山的小枕，240ml的，直接四袋就行，盒裝奶太貴，雖然都是一盒250ml，但我也舍不得買；
6.最后還是要說說工具，先說最重要的，絕對！絕對！絕對不能用金屬容器！除非你想將來得老年癡呆！另外，我說的是酸奶機(jī)，可以定時(shí)的那種，如果你沒有定時(shí)的那種，就要注意時(shí)間，如果你就沒有酸奶機(jī)，那就會(huì)很麻煩，可以用烤箱的發(fā)酵功能，面包機(jī)的酸奶功能，或者蒸鍋，燜燒鍋什么的，但是，我覺得這么費(fèi)勁，還不如買現(xiàn)成的，或者買一臺酸奶機(jī)，沒必要難為自己！當(dāng)然我也試過其他簡單辦法，就是冬天放暖氣一晚上就好，夏天放到陽光下，半天就好，但是由于不好掌握時(shí)間，做出來的酸奶很酸！當(dāng)然我還試過生酵法（不解釋），但是必須是生牛奶，而且不加熱我做成功了，加熱了的（也就是熟酵法），我沒有成功，所以還是建議買酸奶機(jī)，沒多少錢，很方便！
酸奶的制作方法是很多的，常規(guī)的做法是酸奶機(jī)，可是隨著大家不斷的創(chuàng)新，酸奶的制作有了新的變化，很多人喜歡使用鍋進(jìn)行制作，因此對酸奶的做法有了疑問，現(xiàn)在酸奶的制作方法酸奶機(jī)必須有嗎?其實(shí)酸奶機(jī)做酸奶會(huì)更衛(wèi)生，在沒有酸奶機(jī)的情況下也是可以制作酸奶的，其制作方法主要有：
芒果酸奶
做法：
1、取250ml酸奶，裝在碗里。
2、然后選成熟的腰芒，直接用手把皮撕開，用勺子取芒果果肉于另一個(gè)碗中。
3、如果喜歡爽滑口感的可以將芒果打成泥，然后與酸奶混合，或者直接將果肉與酸奶混合，香氣四溢。
果醬拌酸奶
做法：
1、取少許果醬(自制的最好，但是如果是懶人，想必果醬也就是瓶裝貨)，搭配250ml酸奶，攪拌均勻就可以吃了!
2、同時(shí)可以改換或加蜂蜜、糖霜、白糖、抹茶粉、巧克力豆……隨你想象。建議用稠厚的酸奶，體驗(yàn)“吃”的感覺。
酸奶盆栽
做法：
1、將酸奶裝在杯子里，一定要選擇希臘酸奶或老酸奶(即口味厚重的固體酸奶)。
2、奧利奧餅干去餡，裝在保鮮袋中，用搟面杖壓成泥土狀。
3、將餅干碎灑在酸奶上，再裝點(diǎn)上薄荷葉即可。
燕麥酸奶
做法：
1、在被子底部鋪上厚厚一層燕麥，再鋪一層無糖的老酸奶，然后鋪一層洗干凈的藍(lán)莓。
2、重復(fù)步驟1到杯頂，最后一層上可以放上藍(lán)莓的桑葚。
3、做完之后將杯子密封好，放冰箱一晚上，第二天就可以吃了。(注意不要選擇容易需要切開或容易出水分的水果，以免變質(zhì))
紅酒酸奶
做法：
1、取一小盒老酸奶倒入玻璃杯中。
2、然后用勺子往杯子里放上適量紅酒，也可以先倒紅酒再倒酸奶，這樣呈現(xiàn)的效果有些許不同。
3、最后撒上喜歡的堅(jiān)果或蜜餞碎，口感更豐富。
酸奶紅薯泥
做法：
1、紅薯上鍋蒸熟，去皮壓成泥，如果覺得較干可以適當(dāng)加些牛奶或淡奶油。(同理可換成山藥或紫薯，但是紫薯的口感更干一些，不加淡奶油不好吃)
2、將紅薯泥壓出一個(gè)好看的球狀。
3、澆上250ml酸奶，表面灑些堅(jiān)果碎即可。
酸奶的制作方法酸奶機(jī)必須有嗎?專家給我們的解答是可以不用酸奶機(jī)做酸奶，家里的煮鍋、電飯鍋等都可以做成酸奶，制作的方法也是很簡單的，患者要學(xué)習(xí)制作步驟，再自己購買牛奶做酸奶，同時(shí)還要選擇做酸奶必須的物品，制作的時(shí)候要注意衛(wèi)生，不能讓酸奶受到細(xì)菌的感染，奶質(zhì)量會(huì)發(fā)生改變。
老酸奶是備受人們喜愛的，不僅營養(yǎng)豐富，味道酸甜可口，還具有不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效，那么怎么用酸奶機(jī)做老酸奶呢?其實(shí)老酸奶的制作方法還是比較簡單的，關(guān)鍵要準(zhǔn)備好充分的食材，也要對每個(gè)制作的環(huán)節(jié)掌握好，才能做出營養(yǎng)又美味的酸奶來，還可以根據(jù)自己的口味愛好加入一些水果。
酸奶的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過新鮮牛(羊)奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進(jìn)胃酸分泌，食后非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。
材料：酸奶機(jī)制作的味酸奶200g，奶油奶酪150g，鮮奶油100ml，牛奶60ml，細(xì)砂糖70g，吉利丁粉10g，冰水50ml，檸檬汁適量
做法：
1.奶油奶酪室溫軟化，或者微波加熱30秒至軟。黃油隔水加熱至融化，或者低溫微波融化
2.消化餅干放入密封袋中，用搟面杖碾碎
3.把融化的黃油與碾碎的消化餅干碎混合攪拌只濕軟
4.模具慕斯圈底部包裹上錫紙，且放在一個(gè)底托上
5.把拌好的消化餅碎倒入慕斯圈中，用搟面杖壓實(shí)壓平
6.奶油奶酪加60g的糖，用蛋抽攪拌順滑
7.加入酸奶繼續(xù)拌勻
8.再加入牛奶混合均勻
9.鮮奶油分次加入10g的白砂糖，打至紋路清晰，出現(xiàn)小彎鉤，且流動(dòng)的狀態(tài)
10.打發(fā)的鮮奶油和乳酪糊混合
11.用刮刀翻拌均勻，成光澤慕斯糊
12.吉利丁粉，用冰水浸泡，靜置片刻，不要攪拌
13.待凝固后，隔熱水融化
14.融化后的吉利丁水趁熱加入到慕斯糊中拌勻
15.把慕斯糊倒入到鋪有餅干底的模具中，如冰箱冷藏一晚，隔天取出裝飾即可
16.剩下的慕斯糊，我平分給兩個(gè)小杯中，做成了無餅干底的。隔夜取出裝飾即可
相信大家對怎么用酸奶機(jī)做老酸奶呢也都很清楚了，制作酸奶的過程比較復(fù)雜，不過只要掌握了上述幾點(diǎn)方法，完全可以制作出更好的酸奶來。這樣一來不僅能夠確保酸奶的食品安全，還能經(jīng)濟(jì)省錢，讓自己大飽口福，而且酸奶還能美容瘦身。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示酸奶機(jī)做酒釀的做法。
2.洗凈，浸泡一夜。
3.水量和大米平。
4.放微波爐轉(zhuǎn)7分鐘。
5.放涼，大概30度左右，手摸在碗外微熱。
6.所有勺筷用滾水燙過。
7.30度涼白水加三克甜酒曲調(diào)勻。(小勺是一克)
8.己蒸熟糥米放入酸奶機(jī)內(nèi)，中間挖個(gè)洞，把調(diào)勻的甜酒曲倒入酸奶機(jī)中。(酸奶機(jī)內(nèi)盒一定要保持無油無生水)
9.酸奶機(jī)包在棉包中。
10.開啟酸奶功能。
11.這樣包好只用了25小時(shí)就好了。(滿24小時(shí)可以開出來聞聞?dòng)芯葡憔筒畈欢嗪昧?
看完關(guān)于酸奶機(jī)做酒釀做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
其實(shí)現(xiàn)在的人們除了繁忙的工作之外，生活也是過的多姿多彩的，尤其是在飲食方面，大家可能都會(huì)去想著一些不同的做法去改變平常的味道的，那么下面我們就一起來了解一下酸奶機(jī)做豆芽的步驟。
主要步驟：
a，首先是豆子盡量用當(dāng)年的，我用的是去年公公家打下來的豆子。
b，挑沒有任何毛病的好豆子，用水洗干凈，泡一晚上。
1，扁的，爛的，壞的，一律不要；
2，一定要先用水洗，因?yàn)槎棺颖旧聿桓蓛簦?/p>
3，一小把就可以炒一碟。（就是家里的那種盛菜的淺碟）
c，第2天早晨用溫水將豆子清洗干凈后，放入酸奶機(jī)的內(nèi)桶。
d，在酸奶機(jī)內(nèi)桶上蓋上一塊干凈的紗布或者是毛巾，我用的是蒸饅頭用的包袱。
e，外面蓋上酸奶機(jī)的那個(gè)大蓋子后通電。
f，每天早晚各用溫水清洗豆子一次，這樣做可以：
1，把爛的壞的豆子挑出來。
2，清洗掉?生豆芽時(shí)產(chǎn)生的對人體有害的亞硝酸鈉。
?
g，2~3天后，豆芽就能長到2~3公分，就可以食用了。
豆芽不要生得太長，越長營養(yǎng)流失越多。
這樣，干凈衛(wèi)生的豆芽就生好了，炒的時(shí)候別忘了加點(diǎn)醋~~~
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些酸奶機(jī)做豆芽的步驟，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較詳細(xì)的了解了，那么在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己沒事在家里面的話，就不妨試一下上面所說的方法。
現(xiàn)在人的生活品質(zhì)都在不斷的提高了，所以都希望可以過上更加有質(zhì)量的生活，在日常的時(shí)候在飲食上也開始注重營養(yǎng)了起來。比較常見的就是家里面買一臺酸奶機(jī)，平時(shí)沒事的時(shí)候自己做酸奶喝，自己做酸奶可以充分的保證奶源的質(zhì)量，而且可以根據(jù)個(gè)人的口味來做酸奶。
酸奶機(jī)的操作還是比較簡單的，但是對于新手來說他們可能沒能很快的掌握酸奶的制作流程，所以在使用酸奶機(jī)初期的時(shí)候會(huì)經(jīng)常性的失敗，那么如何才能成功的制作出酸奶呢?
酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。它給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。
使用酸奶機(jī)制作酸奶的步驟：把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;用開水對酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)。
冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水;把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;插好插頭，酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請參照使用說明書);用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間。但最長不超過14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長不超過10小時(shí));
發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用;沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
酸奶機(jī)的出現(xiàn)給人們的生活帶來了非常大的便利，對于剛買酸奶機(jī)不久的家庭來說只要按照上面的步驟多制作幾次酸奶就能非常熟練的掌握制作酸奶的流程，多喝酸奶可以幫助腸道消化，對于人的身體來說是有一定的好處的。
醪糟是一種受廣大朋友們喜愛的食品，可以促進(jìn)消化，還可以美容養(yǎng)顏，對身體的益處數(shù)不勝數(shù)。但是外面出售的醪糟的安全性也十分堪憂，因此許多人都萌生了自己動(dòng)手用酸奶機(jī)制作醪糟的念頭，然而制作醪糟并不是有一個(gè)酸奶機(jī)就可以搞定了的，這需要一套合理的方法與步驟。今天，就來總結(jié)一下酸奶機(jī)做醪糟的具體步驟方法。
1.用料：長糯米、大米（可以不用）、甜酒曲
2.取長糯米一定量，也可以加入一些大米。洗凈后放在陰涼處泡24個(gè)小時(shí)。中間需要換水一次。
3.冷水上鍋蒸上30分鐘。
4.取出用冷水淋一遍，或者放到它自然涼也可以，但是那樣容易團(tuán)。
5.把剛剛冷卻了的米放進(jìn)酸奶機(jī)里，加水和甜酒曲。用量按買的酒曲的說明來操作。
6.24小時(shí)后醪糟就好了。此時(shí)可以直接食用。
以下步驟是雞蛋醪糟：
1.取適量醪糟（連米帶湯）放入鍋中。用碗盛水，吃幾碗就放進(jìn)去幾碗水。
2.開過后加入打散的雞蛋，一點(diǎn)水淀粉，枸杞。出鍋~
另外：最好不用大米，這樣出的“酒”更多，味道更濃郁。醪糟雞蛋加一點(diǎn)糖，味道也很棒！
醪糟雖然味道良好，而且營養(yǎng)很多，但是它并不合適每個(gè)人吃，患有疾病的人則不適合喝醪糟，因?yàn)楫吘故蔷凭?，對身體還是有刺激作用的，很可能會(huì)對病情不好。醪糟還適合在夏季食用哦，而且制作起來比較簡單，口感十分不錯(cuò)，酸酸的，有條件的親們最好還是嘗一嘗啦。看了上面介紹的酸奶機(jī)做醪糟的方法，是不是躍躍欲試了呢，趕緊動(dòng)手試試吧~
相信絕大部分人都吃過米酒，但很多人不知道米酒是怎么來的，更不可能知道米酒的制作過程，實(shí)際上，米酒的制作過程并沒有大家想象的那么復(fù)雜，大家也可以使用酸奶機(jī)來制作米酒。
一、怎樣用酸奶機(jī)做米酒？
1、取適量的米，洗凈拿水泡一晚
2、瀝干水，放鍋里蒸熟，時(shí)間根據(jù)放入米的多少?zèng)Q定。
3、拿涼開水過一過，等米飯不燙手了，撒點(diǎn)酒曲拌均，放在做酸奶的碗里，中間挖個(gè)小洞
4、酸奶機(jī)開機(jī)后里面的溫度有40來度。
5、做米酒大概30多度就夠了，所以要想辦法降下溫，在酸奶機(jī)里墊塊小毛巾，小毛巾疊大概一公分的高度。
6、放進(jìn)做酸奶的小碗
7、上面再搭塊毛巾，最后蓋上蓋子，大概測了一下，毛巾上的溫度有28度。
8、30個(gè)小時(shí)之后米酒出爐了，沒什么酒，然后兌了一點(diǎn)開水，那個(gè)甜啊，還是熱的，一口氣干完，真好吃。
二、酸奶機(jī)自制酒釀的做法步驟
1糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時(shí)以上，手一捏就碎這個(gè)程度就可以了。
2蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘。
3將蒸熟的糯米飯放入冷開水里過一次后使糯米粒分開、降溫、不粘手，然后再瀝干，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。（家是直飲水機(jī)，直接用的這個(gè)水就行了。）
4將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里。
5拌好的米飯倒入酸奶機(jī)杯里，壓實(shí)米飯，在中間挖個(gè)孔，接著在米飯上均勻的淋上一點(diǎn)冷開水。（用的還是直飲水）
6酸奶機(jī)缸體內(nèi)放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個(gè)小時(shí)候后拔掉插頭斷電，那時(shí)酒釀發(fā)酵完成。
三、酸奶機(jī)版自制酒釀的做法
1、糯米浸泡24小時(shí)
2、瀝干后蒸熟
3、放涼（用酸奶機(jī)所以不用保留溫度）后撒半杯水，使米粒分開
4、用手將酒曲（買的粉）和米攪拌均勻后放入酸奶機(jī)
5、輕壓一下預(yù)留一個(gè)用來觀察出酒情況的小洞，并再撒一些酒曲
6、接上電源，蓋上蓋子隨它去啦酸奶機(jī)版自制酒釀的做法
7、第二天酒就出來不少啦，直接開吃！
8、多放一個(gè)白天酒就更多了！
很多朋友在平時(shí)都喜歡喝酸奶，但是大家一般都是去超市買現(xiàn)成的，很多人都不知道酸奶是怎么制作的，其實(shí)酸奶的制作方法并不復(fù)雜，我們自己的平時(shí)的生活中也可以制作出美味可口的酸奶，有些朋友會(huì)自己買一臺酸奶機(jī)放在家里，想喝酸奶的時(shí)候就可以自己制作了，那么用酸奶機(jī)制作酸奶的方法是怎樣的呢？
酸奶機(jī)自制酸奶的做法：
工具/原料：老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子
步驟/方法：
1、取出老酸奶和盒裝純奶。
2、將酸奶機(jī)內(nèi)容器洗干凈，用開水燙過消毒。
3、將盒裝純奶倒入鍋內(nèi)，加熱至40度左右。
4、將加熱好的純奶倒入燙過的容器內(nèi)。
5、再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。
6、蓋上蓋子后，放在酸奶機(jī)中，加熱8-10小時(shí)，表面光滑結(jié)塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。
7、自做老酸奶沒有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，這里加了菠蘿跟紅提子，味道很贊，建議在2~4天內(nèi)食用完。
注意事項(xiàng)：用來發(fā)酵的容器一定要用開水燙過，否則有細(xì)菌，會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗;加熱奶的溫度不宜過高，否則會(huì)殺死乳酸菌，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗;自制的酸奶也可以做為下次的引子，再來發(fā)酵用，但要保存好，有細(xì)菌感染后也會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
以上就是關(guān)于用酸奶機(jī)制作酸奶的方法介紹，喜歡喝酸奶的朋友可以根據(jù)上面介紹的方法來進(jìn)行，這樣我們在家里也可以輕松的做出美味的酸奶，而且營養(yǎng)元素也非常的高，對于我們?nèi)梭w營養(yǎng)的吸收也是很有幫助的，有興趣的朋友可以試一試。
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