蒜蓉鮑魚的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蒜蓉鮑魚的家常做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蒜蓉鮑魚是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，吃的時候對身體沒有任何影響，不過在吃蒜蓉鮑魚前，需要先對它制作流程進行了解，使得在家里都是能夠輕松的制作出來，那蒜蓉鮑魚的做法如何呢，這類佳肴制作上也不是很復雜，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。
蒜蓉鮑魚的做法：
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗干凈
2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚
材料：扇貝，鮑魚，龍口粉絲、大蒜，鹽，姜，小蔥、紅椒，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油
做法
1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝干備用。
2、大蒜、紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。
3、去除扇貝內臟、腮、鮑魚嘴。
4、然后鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝干備用。
5、用刷子刷干凈貝殼，備用。
7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。
8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。
9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調成的汁兒煸炒。
10、最后去掉姜絲，淋在步驟(8)上，撒點蔥花即可。
在對蒜蓉鮑魚的做法認識后，制作蒜蓉鮑魚的時候，需要注意對蒜的放入需要合理進行，蒜如果放入太多，會掩蓋住鮑魚基本味道，這樣吃的時候，不會很好的品嘗到鮑魚，這點在制作蒜蓉鮑魚的時候要進行注意的。
Ys630.com相關知識
鮑魚是很常見的食材，對它的選擇可以放心進行，它含有的營養(yǎng)元素很多，吃鮑魚對身體沒有太多影響，不過在吃鮑魚的時候，需要注意要有方法進行，隨意的制作鮑魚會破壞它營養(yǎng)元素，這樣吃的時候對身體也沒有任何幫助的，那蒜蓉蒸鮑魚的做法是不錯之選，能夠很好保留鮑魚營養(yǎng)成分。
蒜蓉蒸鮑魚的做法：
材料：鮑魚十只左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油。
做法
1、鮑魚買好后，讓攤主幫忙剖洗，一般他們會用刷子先刷一遍，然后剖開去腸。拿回家后再用刷子認真刷洗干凈備用。
2、取一塊鮑魚肉，切花刀，目的是為了入味并快熟。
3、切好的鮑魚再裝回殼里，依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗里，再加入適量鹽，植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
5、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上，最后再加少許剁椒(不吃辣的可不加)，沸水上鍋，大火8分鐘左右即可取出。
6、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花，淋熱油即可上桌。
小貼士：
鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋陰補養(yǎng)功效，中醫(yī)認為它是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。
在對蒜蓉蒸鮑魚的做法認識后，制作蒜蓉蒸鮑魚的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對蒜蓉蒸鮑魚制作的時候，對它的火候也是要掌握好，在蒜蓉蒸鮑魚火候過大的話，制作出來的蒜蓉蒸鮑魚味道會改變，這點也是要注意的。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做蒜蓉小鮑魚這道菜。
2.用小刀沿著鮑魚殼邊沿將鮑魚挖出，將鮑魚的牙和食袋都去掉，用牙刷再細心的刷一遍。
3.鮑魚殼也刷干凈，將鮑魚切十字花刀，以便蒸的時候入味，裝盤。
4.蒜頭切碎，三分之二用適量油小火煎成金黃色，與剩余三分之一的生蒜蓉拌勻，用少許料酒、橄欖油（色拉油也行）、生抽、蒸魚豉油和蒜蓉拌勻入味
5.將蒜蓉用湯匙鋪在小鮑魚上，上蒸鍋蒸8-10分鐘。
6.倒出蒸出來的多余汁水，鋪上剁椒，用少許橄欖油（色拉油也行）加熱淋在鮑魚上，上桌。
看完關于蒜蓉小鮑魚做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
很多年輕人都喜歡吃自助餐，除了價格實惠，最主要的就是可以吃到很多海產品，這些海產品在家里制作起來比較麻煩。一般自助餐店都會有蒜蓉扇貝，很少有蒜蓉蒸鮑魚。蒜蓉蒸鮑魚不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也很豐富，而且制作過程簡單，深受廣大朋友的喜歡，下面我就為大家介紹一下蒜蓉蒸鮑魚的具體做法。
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚8個，蒜5瓣，香蔥2根，紅椒半個，蒸魚豉油，色拉油，糖各少許
蒜蓉蒸鮑魚的做法
1、將鮑魚的外殼用小刷子刷干凈。
2、用刀沿著殼的內壁將鮑魚肉挖出來，去除內臟。
3、將外殼和剔下來的鮑魚肉再次沖洗干凈，在鮑魚肉表面切花刀，深度約一半就好。
4、將蒜，香蔥，紅椒切小粒。
5、炒鍋里倒油，放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸魚豉油和少許糖做成調味汁。
6、將鮑魚放回殼中，上面澆上調味汁放入燒開的蒸鍋上，蒸6-8分鐘。
7、蒸好后取出在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末和余下的蒜粒。
8、燒一勺熱油，趁熱澆在每個鮑魚上，香味撲面而來，開吃吧。
美食小提示
1、紅椒用的是菜椒，不辣只為美觀。
2、鮑魚蒸制的時間依大小而定，6-8分鐘之間足夠，時間太長口感就不好吃了。
蒜蓉蒸鮑魚味道鮮美，蒜蓉可以去除鮑魚的腥味，同時可以提高鮑魚的鮮味，很多人都很喜歡吃。因為鮑魚處理起來比較麻煩，喜歡這道菜的朋友不要嫌麻煩，因為做出來的味道很棒。在制作蒜蓉蒸鮑魚的時候，一定要注意，在剔鮑魚肉的時候不要把手劃傷了。
眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好蒜蓉粉絲小鮑魚。
2.2粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬
3.泡軟的粉絲卷成團放在小鮑魚殼上
4.2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻
5.將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘
6.蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可
蒜蓉粉絲小鮑魚做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹蒜蓉粉絲蒸鮑魚，自己學習做一下吧。
2.鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈。
3.用小刀挖出鮑魚肉。
4.剔除內臟，把鮑魚肉沖洗干凈。
5.在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。
6.然后再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時鮑魚表面呈小顆粒狀
7.把泡好的粉絲放在鮑魚殼里。
8.粉絲上放鮑魚肉。
9.大蒜擠成蒜泥。
10.鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
11.把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。
12.進蒸鍋，開鍋后蒸5-6分鐘。
13.蒸好后在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然后澆點滾油熗出香味。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。
食物的種類比較多，這對食物選擇上，可以根據(jù)自身喜愛進行，不過在吃一些食物前，需要對它各方面進行了解，使得在吃的時候，都是可以放心進行，蒜蓉的做法都有什么呢，蒜蓉在制作上也是有很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得對蒜蓉的做法有一些認識。
蒜蓉的做法：
蒜蓉辣椒醬
材料：腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙
做法
1.調味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調好的鹽水一起放入調理機打成醬。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
在對蒜蓉的做法認識后，制作蒜蓉的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉吃的時候，需要適量進行，蒜蓉過多的吃對胃部也是會造成不適現(xiàn)象，而且胃部不好的人群，這樣的佳肴也是要減少選擇的。
鮑魚是比較原始的這種海洋貝類，屬于比較名貴的食材，不僅比較美味兒，關鍵是鮑魚的營養(yǎng)價值極高，深受大家的喜愛。由于現(xiàn)在人們的生活比較富裕，大家很關心鮑魚的各種做法，特別是鮑魚撈飯。那么，鮑魚撈飯的家常做法是什么?下面咱們就來詳細看看吧。
鮑魚撈飯的家常做法一：主料：大連鮑魚8粒1200克，火腳15克，豬手1000克，老雞1000克，豬肉排1000克。
配料：芥蘭400克，姜蔥15克 制作步驟：
1，先把鮑魚起肉，擦洗干凈后置于砂鍋煲中，火腳，豬手，老雞等煲至軟滑為度，去除肉渣，將汁收濃后待用。
2，把芥蘭灼熟后盛在圓盤內砌上鮑魚淋上濃汁即成。 鮑魚撈飯的家常做法二：主料：鮑魚300克，雞翼500克，火腿15克，雞蛋清20克，菜芯500克。
調料：蠔油30克，鹽4克，白糖15克，濕淀粉10克，料酒30克，味精 少許，蔥末10克，姜末10克。 制作步驟：
(1) 將鮑魚發(fā)好，洗干凈，切成斜花爺頭地。
(2) 將雞翼骨頭 剔去，折上菜芯、火用雞蛋清淀粉攪拌均勻，而后過嫩油。
(3) 用蔥姜水除凈鮑魚腥味。
(4) 炒勺上旺火，放入鮑魚，加入鹽、白糖、料酒、味精等調料，用濕淀粉調稀勾成薄芡 即成。
上面就是對鮑魚撈飯的家常做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。鮑魚撈飯的家常做法是比較簡單的，但是鮑魚有個非常重要的功效，就是具有抗癌的作用，所以大家完全要學會鮑魚撈飯的家常做法，在食用到美味兒的同時，積極地對癌癥進行預防。
鮑魚是現(xiàn)在很常見的食物，對它的選擇不能隨意進行，鮑魚含有的營養(yǎng)價值很高，過多的吃后，會讓身體有負擔，鮑魚制作方法比較多，常見就是燉鮑魚，這樣的制作方式簡單，吃的時候對身體也沒有損害，那燉鮑魚的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它制作有一些認識。
燉鮑魚的做法：
苦瓜排骨燉鮑魚
材料：鮑魚1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量
做法
1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。
2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。
3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點鹽調味就好。
雙冬燉鮑魚
材料
主料：鮑魚60克，天門冬30克，麥門冬30克，
輔料：瘦豬肉250克，桂圓肉15克，
調料：鹽3克
做法
1.鮑魚用開水浸發(fā)4小時，洗凈，切片;
2.豬瘦肉洗凈，切片;
3.天冬、麥冬、桂圓肉洗凈;
4.將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，加鹽調味供用。
小訣竅
健康提示：
此燉菜具有滋腎潤肺，養(yǎng)陰清熱的作用。
食物相克：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。
在對燉鮑魚的做法認識后，制作燉鮑魚的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在對燉鮑魚的做法制作過程中，對它的時間一定要掌握好，鮑魚制作時間太長的話，會讓它的口感改變，這樣吃的時候也不會很好吃。
鮑魚是常見食物，這類食物營養(yǎng)價值很高，常吃鮑魚對滋補身體有很好效果，不過在吃鮑魚的時候，一定要注意制作方法，很多人對鮑魚制作上，都是比較隨意的進行，這樣是會讓它的營養(yǎng)元素流失，吃的時候對身體也是沒有任何幫助的，那蠔油鮑魚的做法是不錯之選，制作起來比較簡單的。
蠔油鮑魚的做法：
蠔油鮑魚菇牛肉
材料：牛肉片300公克，鮑魚菇40公克，豌豆40公克，蔥1支，姜片2片，辣椒1條，A.蠔油1大匙，糖1/2小匙，鹽1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B.香油1/2小匙，糖1小匙，小蘇打粉1公克，水1大匙，醬油1大匙，蛋白1大匙
做法
1.牛肉片用腌料腌約20分鐘;鮑魚菇切片后，放入沸水中汆燙;豌豆放入沸水中汆燙去豆?jié)?蔥切段;姜、辣椒切片，備用。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的牛肉片入鍋中過油至變色后，立即撈出備用。
3.作法2的鍋中留下少許的油，將作法1的蔥段、姜片入鍋爆香后，加入作法1的鮑魚菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調味料A炒勻后，起鍋前淋上調味料B即可。
耗油小鮑魚
材料
主料：鮑魚，小油菜
調料：蠔油，蒸魚豉油，雞湯(沒有可不加或加雞粉兌的汁)，鹽，大蔥，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鮑魚清理干凈，用加了料酒、雞湯的汁煨幾分鐘;
2、油菜洗凈，用加了鹽和油的開水焯過，鋪于盤子底;
3、凈鍋入油，三成熱時放入蔥段、姜片小火煸成黃色，取出留油;
4、加入一大湯勺蠔油，并入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調勻，下入鮑魚，中火燒3分鐘取出放在油菜上;
5、用水淀粉將鍋內的汁收濃，淋在鮑魚上即可。
在對蠔油鮑魚的做法認識后，制作蠔油鮑魚的時候，都是可以根據(jù)以上制作流程進行，不過對這樣食物制作時間，一定要掌握好，制作蠔油鮑魚時間過長，會影響到它的口感，這樣在吃的時候，也不會很好吃。
鮑魚仔是常見的，對它的口感比較輕松，不過對這類食物吃的時候，每次要適量進行，過多的選擇后，使得身體會有負擔，鮑魚仔很難消化，因此吃的時候如果過多的話，對胃部會有損害，那鮑魚仔的做法如何呢，制作鮑魚仔也不是很難，下面就詳細的介紹下，使得對鮑魚仔制作有一些了解。
鮑魚仔的做法：
材料
用料主料：袋裝調味鮑魚仔350克配料：鮮青花椒50克調料：精鹽3克、老抽10克、姜片15克、蔥白段20克、蒜片20克、雞粉10克、四川豆瓣醬(剁細)20克、鮮湯l 50克、濕淀粉20克、精煉油500克(約耗75克)、明油3克
做法
1、鮑魚仔放沸水鍋內焯水，撈出洗凈，放碗內，加入少許老抽上色拌勻。
2、鍋內放油燒至七成熱，將鮑魚仔放入略炸上色后起鍋，鍋內留油50克，加入豆瓣醬炒斷生，投入姜、蒜片、蔥段炒香，再下入鮮花椒略炒，加入鮮湯燒沸，勾入濕淀粉成濃汁芡，起鍋，淋入明油，盛入盤內即成。
小訣竅
制作關鍵
要選大小均勻、新鮮、無異味的鮑魚和色綠、粒大、新鮮的青花椒。
鮑魚上色不宜過深，炸時不宜過長，以免色深、質老。
芡要收緊，要汁緊油亮。
在對鮑魚仔的做法認識后，制作鮑魚仔的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對鮑魚仔制作過程中，對它時候的材料放入數(shù)量和順便，要根據(jù)以上方法進行，這樣制作出來的鮑魚仔才會更加好吃，這點需要注意的。
餃子是很常見的食物，對餃子在吃的時候，要注意適量進行，餃子吃的太多，對胃部也是會有影響，尤其是對肉類餃子吃的時候更是要注意這點，鮑魚餃子是很多人喜愛選擇，對這類餃子選擇完全可以放心，鮑魚的營養(yǎng)價值很高，吃它對身體沒有損害，那鮑魚餃子的做法如何呢?
鮑魚餃子的做法：
蘭花鮑魚餃
材料：玉燕皮3張、西蘭花1朵、蝦仁100克、鮑魚菇20克、鮮大連鮑30、鹽0.75克、雞粉0.8克.砂糖0.5克、生粉2克.鮑汁適量。
做法
先把蝦仁拍爛、加鹽打起膠，然后把鮑魚菇、大連鮑切成0.2MM溥片。和蝦膠拌勻加調味料
拌成餡。然后用玉燕皮包成對角型，對角粘起來，把外皮翻出鮑魚裙型。放碟蒸約八分鐘，然后取出淋上已加工好的鮑汁，最后擺上西蘭花。一個高貴的餃子就也爐了。
鮑魚雞粒餃
材料
外皮材料：100公克，太白粉160公克，沸水100㏄，
內餡材料1：20公，雞肉丁150公克，后腿肉丁150公克，肥肉丁40公克，
內餡材料2：80公克，香菜末40公克，1.鹽1/2小匙，糖2小匙，鮮雞粉1/2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1大匙，2.水80㏄，3.太白粉10公克，水20㏄
做法
(1)將外皮材料中的澄粉與太白粉拌勻，再加入100㏄的沸水攪拌后，再用手揉成面糰備用。
(2)將內餡材料(1)分別汆燙后撈起。起油鍋，將汆燙過的材料炒香，加入調味料(1)拌炒，再加入80㏄的水煮滾。將調味料(3)拌勻，倒入鍋中勾芡后即可起鍋。等涼后，再加入內餡材料(2)拌勻，即為內餡。
(3)將作法(1)的面糰分成12等份，每份約30公克，用桿面棍桿成圓片狀，即為水晶皮，依序完成12張。
(4)將餡料分成12等份，每張水晶皮中間包入1份餡料，用手捏成餃子狀，放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘即完成。
在對鮑魚餃子的做法認識后，制作鮑魚餃子的時候，都是可以根據(jù)以上步驟進行，對鮑魚餃子制作前，對它的制作流程進行要熟悉，這樣制作才能夠順利，使得制作出來的鮑魚餃子會很好吃，吃的時候會很喜歡。
鮑魚菇從意義上來說還是屬于菌類的食物，不過它所使用到的材料相對于其他的菌類食物來說比較特別點?？上胨臓I養(yǎng)價值相對來說比其他的菌類食物要高很多，不過只要是屬于菌類的食物它們都是含有維生素含量的，只要食用這樣的食物都會充分的補充維生素的含量，所以對身體是很有利的。
唯一的途徑就是學會它們的不同做法，這樣不管食用它的消費者有多少都是可以很大的程度滿足不同的口味需求。做食物不僅僅靠的是食材的選擇，還要注意它們的手法還有一些搭配的食物和配料，因為這些決定了它食物味道。那么鮑魚菇的做法是什么呢?
鮑魚菇
材料:鮑魚菇3-4兩，豬肉餡3兩，馬蹄4個
做法
1.鮮鮑魚菇1個(大約150-200克) 切成稍厚點的片
2.肉餡里加上鹽 雞精 胡椒粉 料酒攪勻 加上蔥姜末 香油繼續(xù)攪勻 攪至粘性
3.將肉餡抹在鮑魚菇一面 稍壓一下(事實上肉餡很粘的) 逐個做好 平鍋倒油 將做好的鮑魚菇放在平鍋里 肉餡面朝下 蓋上鍋蓋小火煎6-7分鐘 翻個 在稍煎一下 添點水 將切成片的馬蹄加入 稍加點鹽 雞精 最后勾點淀粉出鍋
4.這個菜吃著口感非常好 而且成本也不高 是春節(jié)家庭餐桌上的可選佳肴.
鮑魚菇番茄醬汁
材料:牛高湯2000cc，番茄醬4湯匙，番茄煳150公克，番茄末200公克，鮑魚菇200公克，紅蔥頭60公克，洋蔥300公克，大蒜70公克，玉桂葉2片，百里香少許，茵陳蒿2茶匙，鹽適量，黑胡椒粗粉適量
做法
1.大蒜、紅蔥頭、鮑魚菇切片，洋蔥切絲，番茄切成碎末。
2.將玉桂葉、大蒜片、紅蔥頭片、番茄醬一起爆香，番茄、洋蔥、鮑魚菇下鍋以中火拌炒，倒入番茄煳，灑上百里香、茵陳蒿炒至熟軟。
3.高湯倒入作法2.拌煮至滾沸，再煮30分鐘。起鍋前加入鹽、黑胡椒粗粉即可。
蠔油鮑魚菇牛肉
材料:牛肉片300公克，鮑魚菇40公克，豌豆40公克，蔥1支，姜片2片，辣椒1條，A.蠔油1大匙，糖1/2小匙，鹽1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B.香油1/2小匙，糖1小匙，小蘇打粉1公克，水1大匙，醬油1大匙，蛋白1大匙
做法
1.牛肉片用腌料腌約20分鐘;鮑魚菇切片后，放入沸水中汆燙;豌豆放入沸水中汆燙去豆?jié)?蔥切段;姜、辣椒切片，備用。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的牛肉片入鍋中過油至變色后，立即撈出備用。
3.作法2的鍋中留下少許的油，將作法1的蔥段、姜片入鍋爆香后，加入作法1的鮑魚菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調味料A炒勻后，起鍋前淋上調味料B即可。
鮑魚菇的做法它的主要原材料就是使用鮑魚菇，不過它還添加了豬肉，這樣食用這道菜就可以不單單吸收鮑魚菇的營養(yǎng)成分還能夠注射肉的營養(yǎng)。食肉可以有效的幫助我們增加免疫力，這樣就有足夠的體力去抵抗外界的一些病體的傳輸，所以食用鮑魚菇對身體是很健康的。
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