蒜蓉鮑魚的家常做法介紹
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蒜蓉鮑魚的家常做法介紹”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鮑魚是很多人喜愛吃的，這類食物營養(yǎng)價(jià)值很高，吃鮑魚對補(bǔ)充身體營養(yǎng)元素有很多幫助，不過對這類食物不能經(jīng)常選擇，經(jīng)常吃鮑魚對身體也是會產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，尤其是肥胖人群對鮑魚吃的時(shí)候，每次也是要適量進(jìn)行，那蒜蓉鮑魚的家常做法如何呢，是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
蒜蓉鮑魚的家常做法：
蒜蓉鮑魚
材料：活鮑魚、蒜泥、醬油、花生油
做法
1、鮑魚宰洗干凈，打十字花刀，再裝回鮑魚殼，蓋上保鮮膜大火蒸10分鐘。
2、出鍋后去掉保鮮膜，用小勺把蒜泥放在鮑魚上面，再倒一點(diǎn)醬油。
3、鍋內(nèi)放花生油燒熱后，淋在鮑魚上面就OK了!美味的蒜蓉鮑魚就可以上桌了。
蒜茸蒸鮮鮑魚和蒜茸粉絲扇貝
材料：蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽
做法
蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：
1、完整的鮑魚;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘記泡在水里，第二天已經(jīng)死了，還好，處理活的更不敢下手了。)
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
蒜蓉粉絲扇貝的做法：
1、扇貝六只;
2、將扇貝殼打開，剝下貝肉，去掉貝肉上的臟物，將貝殼用刷子刷洗干凈;
3、將貝肉沖洗干凈;
4、清洗好的貝肉;
5、清洗好的貝殼;
6、粉絲用清水泡軟;
7、將熱油淋到蒜蓉上;(有時(shí)俺也省略這一步，直接用生蒜蓉蒸，覺得更清香)
8、加入美極鮮、料酒、鹽、少量清水拌勻;
9、將粉絲鋪到貝殼上，再放上貝肉;
10、淋上蒜蓉油，鍋中水沸后，放入鍋中蒸五六分鐘即可。
在對蒜蓉鮑魚的家常做法認(rèn)識后，制作蒜蓉鮑魚的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對蒜蓉鮑魚制作的時(shí)候，對它的制作時(shí)間也是要注意，制作時(shí)間不能過短，否則制作后在吃，鮑魚的口感、味道都是會改變的，這點(diǎn)制作鮑魚的時(shí)候要注意。
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鮑魚是很常見的食材，對它的選擇可以放心進(jìn)行，它含有的營養(yǎng)元素很多，吃鮑魚對身體沒有太多影響，不過在吃鮑魚的時(shí)候，需要注意要有方法進(jìn)行，隨意的制作鮑魚會破壞它營養(yǎng)元素，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何幫助的，那蒜蓉蒸鮑魚的做法是不錯(cuò)之選，能夠很好保留鮑魚營養(yǎng)成分。
蒜蓉蒸鮑魚的做法：
材料：鮑魚十只左右，大蒜適量，豆豉適量，剁椒少許，鹽，植物油。
做法
1、鮑魚買好后，讓攤主幫忙剖洗，一般他們會用刷子先刷一遍，然后剖開去腸。拿回家后再用刷子認(rèn)真刷洗干凈備用。
2、取一塊鮑魚肉，切花刀，目的是為了入味并快熟。
3、切好的鮑魚再裝回殼里，依此全部整理好。
4、大蒜和豆豉分別剁成茸裝入小碗里，再加入適量鹽，植物油拌勻成蒜茸豆豉醬。
5、把蒜茸豆豉醬分別舀在整理好的鮑魚肉上，最后再加少許剁椒(不吃辣的可不加)，沸水上鍋，大火8分鐘左右即可取出。
6、出鍋的鮑魚上再撒少許蔥花，淋熱油即可上桌。
小貼士：
鮑魚本身營養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。
在對蒜蓉蒸鮑魚的做法認(rèn)識后，制作蒜蓉蒸鮑魚的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對蒜蓉蒸鮑魚制作的時(shí)候，對它的火候也是要掌握好，在蒜蓉蒸鮑魚火候過大的話，制作出來的蒜蓉蒸鮑魚味道會改變，這點(diǎn)也是要注意的。
娃娃菜是很多人喜愛的選擇，娃娃菜含有豐富的維生素、水分，對娃娃菜吃的時(shí)候，對它制作方法要進(jìn)行了解，它在制作上，也是有一些不錯(cuò)方式，常見就是蒜蓉娃娃菜，這樣制作方法簡單，吃的時(shí)候問題也是非常不錯(cuò)，那蒜蓉娃娃菜的家常做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蒜蓉娃娃菜的家常做法一：
材料：娃娃菜，蒜，高湯，鹽，油
做法
1.將娃娃菜洗凈瀝干，一剖為四
2.蒜去皮切末
3.鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開后放入娃娃菜焯熟
4.撈出娃娃菜瀝干擺盤
5.鍋中放適量油，油燒至5成熱時(shí)將蒜末放入
6.轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時(shí)撈出，放在娃娃菜上
7.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入水淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
做法二：
材料
主料：蒜蓉，粉絲，大蝦，娃娃菜
配料：耗油，海鮮生抽，糖，蘋果醋，雞精
做法
1、2棵娃娃菜洗干凈，鍋里放水，燒開，加點(diǎn)油、鹽，煮熟娃娃菜。
2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉絲，10分鐘，然后放在篩盆里濾水。
3、大蝦洗干凈之后，去頭，在蝦背的第二個(gè)節(jié)，用牙簽，輕輕地挑出蝦線。
4、準(zhǔn)備調(diào)汁：耗油、海鮮生抽、糖、蘋果醋、雞精。
5、準(zhǔn)備蔥姜蒜末，放在少油的鍋里煸香。
6、盤子備好，最下面是娃娃菜，上面是粉絲，之后鋪上蔥姜蒜末，最后擺上大蝦，灑上調(diào)汁。
7、上鍋蒸熟。不一會蝦就變色了。呵呵，蝦紅素出來嘍。8到10分鐘就好了。
在對蒜蓉娃娃菜的家常做法認(rèn)識后，制作蒜蓉娃娃菜的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對蒜蓉娃娃菜吃的時(shí)候，需要注意晚上需要減少選擇，而且胃部不好的人群，對蒜也是要減少吃，否則會引發(fā)胃部不適。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做蒜蓉小鮑魚這道菜。
2.用小刀沿著鮑魚殼邊沿將鮑魚挖出，將鮑魚的牙和食袋都去掉，用牙刷再細(xì)心的刷一遍。
3.鮑魚殼也刷干凈，將鮑魚切十字花刀，以便蒸的時(shí)候入味，裝盤。
4.蒜頭切碎，三分之二用適量油小火煎成金黃色，與剩余三分之一的生蒜蓉拌勻，用少許料酒、橄欖油（色拉油也行）、生抽、蒸魚豉油和蒜蓉拌勻入味
5.將蒜蓉用湯匙鋪在小鮑魚上，上蒸鍋蒸8-10分鐘。
6.倒出蒸出來的多余汁水，鋪上剁椒，用少許橄欖油（色拉油也行）加熱淋在鮑魚上，上桌。
看完關(guān)于蒜蓉小鮑魚做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實(shí)踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
很多年輕人都喜歡吃自助餐，除了價(jià)格實(shí)惠，最主要的就是可以吃到很多海產(chǎn)品，這些海產(chǎn)品在家里制作起來比較麻煩。一般自助餐店都會有蒜蓉扇貝，很少有蒜蓉蒸鮑魚。蒜蓉蒸鮑魚不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，而且制作過程簡單，深受廣大朋友的喜歡，下面我就為大家介紹一下蒜蓉蒸鮑魚的具體做法。
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚8個(gè)，蒜5瓣，香蔥2根，紅椒半個(gè)，蒸魚豉油，色拉油，糖各少許
蒜蓉蒸鮑魚的做法
1、將鮑魚的外殼用小刷子刷干凈。
2、用刀沿著殼的內(nèi)壁將鮑魚肉挖出來，去除內(nèi)臟。
3、將外殼和剔下來的鮑魚肉再次沖洗干凈，在鮑魚肉表面切花刀，深度約一半就好。
4、將蒜，香蔥，紅椒切小粒。
5、炒鍋里倒油，放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸魚豉油和少許糖做成調(diào)味汁。
6、將鮑魚放回殼中，上面澆上調(diào)味汁放入燒開的蒸鍋上，蒸6-8分鐘。
7、蒸好后取出在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末和余下的蒜粒。
8、燒一勺熱油，趁熱澆在每個(gè)鮑魚上，香味撲面而來，開吃吧。
美食小提示
1、紅椒用的是菜椒，不辣只為美觀。
2、鮑魚蒸制的時(shí)間依大小而定，6-8分鐘之間足夠，時(shí)間太長口感就不好吃了。
蒜蓉蒸鮑魚味道鮮美，蒜蓉可以去除鮑魚的腥味，同時(shí)可以提高鮑魚的鮮味，很多人都很喜歡吃。因?yàn)轷U魚處理起來比較麻煩，喜歡這道菜的朋友不要嫌麻煩，因?yàn)樽龀鰜淼奈兜篮馨?。在制作蒜蓉蒸鮑魚的時(shí)候，一定要注意，在剔鮑魚肉的時(shí)候不要把手劃傷了。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好蒜蓉粉絲小鮑魚。
2.2粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細(xì)清洗刷去黑色污漬
3.泡軟的粉絲卷成團(tuán)放在小鮑魚殼上
4.2瓣蒜切成末，一半油鍋里炒一下，和另外一半蒜末調(diào)入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻
5.將調(diào)好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘
6.蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可
蒜蓉粉絲小鮑魚做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
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