蒜蓉醬的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蒜蓉醬的家常做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蒜蓉醬是很多人喜愛的選擇，這樣的醬在吃的時候，對身體沒有影響，而且蒜蓉醬在提高食欲上有很好幫助，不過在吃蒜蓉醬的時候，需要適量的進行，這樣醬刺激性比較大，過多的吃對胃部會有損害，因此吃蒜蓉醬不能過多進行，蒜蓉醬的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
蒜蓉醬的做法一：
材料：
蒜，紅尖椒(二者比例約為1：1.5)
鹽，橄欖油適量
做法
1. 蒜剁成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。www.cndadi.net
2. 辣椒洗凈去蒂，剁成辣椒粒(千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了!)
3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻(不趕時間的話腌15分鐘更好)
4. 把3裝入干凈+干燥的瓶子里，加入橄欖油，將蒜蓉和辣椒封上。
5. 蓋緊瓶蓋，冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的時候用干凈的勺子挖出來即可。
做法二：
材料
A料：蔥2根，姜10公克，蒜頭30公克，醬油膏5大匙，細砂糖1茶匙，涼開水1大匙
B料：香油1茶匙
做法
1、將所有材料A一起用調(diào)理機打勻;
2、之后倒入碗中再加入香油即可。
在對蒜蓉醬的做法認識后，制作蒜蓉醬的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉醬制作前，需要對它對制作流程要先進行了解，使得制作蒜蓉醬的過程中，都是能夠輕松進行，使得蒜蓉醬制作出來能夠好吃。
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食物的種類比較多，這對食物選擇上，可以根據(jù)自身喜愛進行，不過在吃一些食物前，需要對它各方面進行了解，使得在吃的時候，都是可以放心進行，蒜蓉的做法都有什么呢，蒜蓉在制作上也是有很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得對蒜蓉的做法有一些認識。
蒜蓉的做法：
蒜蓉辣椒醬
材料：腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙
做法
1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機打成醬。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
在對蒜蓉的做法認識后，制作蒜蓉的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉吃的時候，需要適量進行，蒜蓉過多的吃對胃部也是會造成不適現(xiàn)象，而且胃部不好的人群，這樣的佳肴也是要減少選擇的。
超市里的蒜容辣椒醬玲瑯滿目，一行一行的、一排一排的，各個品牌的都有，蒜蓉辣椒醬確實好吃，很多人到超市一定不會忘記帶一瓶蒜容辣椒醬回家，還有的人把它作為走親訪友的禮品來送。蒜容辣椒醬比其它的醬都好吃，有醬發(fā)酵的味道、有蒜蓉的特殊香味、還有辣椒的辣味。
成品蒜蓉辣椒醬為了延長儲存時間都不同程度的添加了防腐劑等化學(xué)原料，長期食用對人體有害。人的一生當中健康最重要。其實蒜蓉辣椒醬可以自己在家做，不用添加防腐劑，純天然的。
一、用料：辣椒、大蒜、姜、鹽、高度酒
蒜蓉辣椒醬的做法
1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干
2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分
3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機里，打至自己喜歡的程度
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。
5、最后加一點兒高度白酒。
6、等辣椒都入味后放入準備好的容器，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了
二、干辣椒200克，甜面醬50克，生姜20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒面適量。
制作方法：
1，干辣椒、生姜、大蒜洗凈濾干水分分別用攪拌機把辣椒打碎成綠豆大小;
2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接著下甜面醬，再加半杯水改用中火熬制，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉(zhuǎn)稠，然后加上適量的鹽、醬油、糖(少許)，醋、味精，最后把2/3的蒜蓉加進鍋中，翻炒均勻即成。
以上介紹了兩種不同風味的蒜蓉辣椒醬的做法大家可以根據(jù)口味進行選擇，蒜蓉在很早沒有醫(yī)藥的年代就作為殺菌、消毒的物質(zhì)，辣椒有祛濕的作用，大醬有下飯的作用，三者結(jié)合集營養(yǎng)美味于一體，是很好的搭檔，大家可以適當?shù)亩嗍秤谩?/p>
吃辣椒已經(jīng)成為很多人的飲食習慣，在南方由于濕度比較大，所以可以通過吃辣椒來祛除身體中的濕氣，但是對于北方人來說吃的太多就容易上火。除了直接吃辣椒以外，還可以做成醬，而蒜蓉剁椒醬的做法也不復(fù)雜，主要用料就是蒜與紅辣椒、食鹽等，只是在制作時一定要把比例兌好。
做法一
一般加工技術(shù)如下：
1、原料：蒜頭，新鮮或風干紅辣椒，增稠劑，食鹽等。
2、原料處理：新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜與紅辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成漿狀后要經(jīng)加熱處理。
3、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠1～2%，或者用0.7～1%海藻酸鈉，其中海藻酸鈉要用五倍水浸泡后小火加熱呈均勻膠體。如是卡拉膠，因是粉狀可直接加進蒜蓉辣椒醬中加熱煮沸，而海藻酸鈉要呈均勻膠體狀才能與蒜蓉辣椒槳混合加熱，在漿體中加入4～5%食鹽，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸鉀，共同混合加熱到沸騰成醬狀便可裝瓶。
4、裝瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意裝瓶時不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約有0.8～1厘米距離。裝瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，隨即加蓋密封。
5、殺菌：在100攝氏度沸水中加熱15～20分鐘。
6、冷卻：用逐級冷卻法，而后得到成品。
做法二
食材
主料
紅辣椒 150g ，大蒜70g
配料
白醋 適量 鹽 適量 糖 適量 西紅柿 適量 生姜 適量
做法
1、準備好材料
2、用清水冼凈
3、大蒜和生姜去皮
4、所有材料切碎
5、放料理機打成汁
6、倒進炒鍋中加入白醋、鹽和糖后煮沸后改小火慢慢煮
7、煮至較稠狀態(tài)即可
8、裝入容器中
做法三
主料
鮮紅辣椒適量
大蒜適量
配料
白糖適量
精鹽適量
甜面醬適量
白醋適量
植物油
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。
2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細細剁碎。
3、大蒜剝皮后用刀切碎，細細剁成蒜蓉。
4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋(用釀制白醋，不建議用勾兌白醋),炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
9、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關(guān)火。
蒜蓉醬炒魷魚是很多朋友都比較喜歡吃的一種食物，因為它的味道是比較吸引我們的。為什么很多人對于這道家常菜那么情有獨鐘，我們今天就為大家介紹一下這道蒜蓉醬炒魷魚的做法，各位朋友快點學(xué)起來吧，對于在這道家常菜，你們怎么能夠錯過呢，所以快點收藏起來的吧!
材料：新鮮魷魚須，洋蔥，香蔥，調(diào)料：辣醬，蒜，姜，鹽，糖，胡椒粉，紹酒，雞精。
做法：
1.洋蔥切絲 蔥、蒜也切成末;
2.洗凈的魷魚絲撕去薄膜，切成段、魷魚絲可以先用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬入味。
3、 炒鍋中放底油 ，熱鍋溫油。
4、油熱后加入蔥、姜、爆香。
5、放入洋蔥絲煸香，
6、下魷魚絲 大火炒出香味。
7、煸炒至魷魚變軟、變色
8、調(diào)入辣醬2-3勺
9、迅速翻炒均勻 加入1勺白糖 1勺雞精 炒勻 速度要快因為海鮮一類的很容易肉質(zhì)變老;
10.炒勻后倒入切好的香蔥末 倒入2小勺的醬油調(diào)味 拌勻即可;
處理魷魚：洗一下先，表面可能有泥沙，觸手的吸盤較硬，可以洗掉。找到魷魚脖子，插進剪刀，把魷魚身體縱行剪開，可見魷魚頭之下的內(nèi)臟，與肉板僅有一線之連，一手抓住魷魚頭，一手抓住魷魚肉板，一扯就可以完整扯下，用剪子齊頭把內(nèi)臟剪下，扔掉。魷魚眼睛挖掉，嘴(觸手中間的鸚鵡嘴似的硬物)挖掉，用菜刀把頭切開，按兩三個觸手一塊的大小來切，切完之后在每根觸手上輕輕攔幾刀，不要切斷。
魷魚肉板內(nèi)面(白色的一面)朝上，展平。改刀方法：刀面傾斜與菜板成60度，平行于魷魚脖子的邊緣開始切，每刀之間間隔3mm左右，要切得夠深但不能切斷，把整片肉板切完后逆時針旋轉(zhuǎn)30度，同樣手法開始切，但是可以切的沒有那么深。整片切完后再轉(zhuǎn)回原位，順第一次切的方向把肉板切斷成寬大約3公分的肉片，然后在垂直方向把肉片長度切成4-5公分，也可以更短。
關(guān)于蒜蓉醬炒魷的做法介紹，我們應(yīng)該也知道蒜蓉醬炒魷魚怎么做了吧，對于這道美味又營養(yǎng)的家常菜的做法也是很簡單的，所以朋友們，快點學(xué)起來吧，這道家常菜也是很多人喜歡吃的，我們對于這道蒜蓉醬炒魷魚的美味真的是抵擋不住的，所以各位朋友跨點動起手來吧!
大蝦是很多人喜愛吃的，蝦的營養(yǎng)價值很高，不過每次吃蝦的時候，都不要超過3兩，否則身體膽固醇會太高，對身體沒有任何幫助的，長期吃蝦在補鈣上有很好幫助，因此吃蝦的時候，都是可以放心進行，那蒜蓉大蝦的做法如何呢，這樣制作蝦的方法也是比較簡單。
蒜蓉大蝦的做法：
材料：基圍蝦500g，大蔥，生姜，蒜，干紅辣椒，野山椒
做法
1、蝦去頭，背開邊去筋，過油后備用。
2、大蔥切條，生姜、蒜切末備用，準備干紅辣椒、野山椒少許。
3、鍋內(nèi)放植物油，燒熱后將大蔥爆香，然后將干紅辣椒、姜末混合爆炒后，倒入過油后的大蝦，加少許料酒、食鹽、生抽、味精調(diào)味，再加少許高湯燜5分鐘左右，之后加入野山椒。
4、快裝盤的時候，加白糖少許，倒入蒜末翻炒均勻。
小訣竅
1、作料為了拍照裝盤，所以放的比較少。實際上500g蝦用的蒜末差不多有小半碗。
2、蒜末一定不可以早早的下鍋，否則蒜香味在高溫中容易蒸發(fā)掉。
3、用大蔥爆鍋底，也可以用洋蔥，但是大蔥味道沒有那么刺激，可去蝦的腥味。
在對蒜蓉大蝦的做法認識后，制作蒜蓉大蝦的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉大蝦制作的時候，食材準備上也是要注意，對蝦子購買上，都是要選擇新鮮的，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有損害，這點吃蝦的時候要注意。
絲瓜是很多人喜愛的選擇，這樣的食物維生素比較多，常吃絲瓜對身體沒有任何損害，不過在吃絲瓜的時候，需要注意要有方式方法，對它的制作不能隨意進行，否則吃的時候，對身體也是沒有任何幫助的，那蒜蓉絲瓜的做法是不錯之選，制作起來也是比較簡單的，下面就詳細介紹下。
蒜蓉絲瓜的做法一：
材料：絲瓜，蒜，紅椒，鹽，味精
做法
1.絲瓜去皮后洗凈，切成塊狀，紅椒切絲
2.蒜切末兒備用
3.鍋中放油，油熱后放蒜末爆香
4.當蒜末稍微變黃時，放入絲瓜片，翻炒，可以加一點清水，這樣炒出來的絲瓜顏色會更好，口感也更嫩
5.絲瓜炒熟時，加少許紅椒絲點綴一下，加鹽、味道攪拌均勻即可出鍋。
做法二：
材料：絲瓜500克，植物油30克，蒜40克，鹽5克，味精3克，生抽3克，香油10克
做法
1.絲瓜去皮去籽后洗凈，切成塊狀，排入蒸盤中。大蒜瓣剁成蓉，下油鍋中爆香，再加鹽、味精、生抽、香油拌勻，取出，澆淋于絲瓜排上。
2.再將絲瓜入已經(jīng)上汽的鍋中蒸5分鐘即可上桌。
做法三：
蒜蓉蒸絲瓜
材料：絲瓜1條，蒜4瓣，小紅辣椒6個，海鮮醬油1大勺，鹽少許
做法
1.蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻
2.絲瓜切段，碼入盤中
3.撒上蒜蓉和小紅辣椒末
4.表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可
這幾種就是蒜蓉絲瓜的做法，制作蒜蓉絲瓜的時候，都是可以選擇其中一種，對不同制作方式，在制作出來的蒜蓉絲瓜味道上，也是會有一些區(qū)別，因此制作的時候，可以根據(jù)自身喜愛進行，使得吃的時候不會有煩膩的感覺。
生活中常見的美食有很多，在對美食選擇上，可以根據(jù)自己喜愛進行，不過對美食制作上都是需要掌握一些方式方法，對它的制作都是不能隨意的進行，否則吃的時候?qū)ι眢w也是會產(chǎn)生影響的，這點制作美食要注意，那蒜蓉汁的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得有一些了解。
蒜蓉汁的做法：
蒜蓉姜汁燉雞腿
材料：雞腿(drumstick)9個，洋蔥1個;，姜10g;桂圓6個，蒜蓉辣醬(“飯掃光”牌)3盎司，GingleAle(姜味汽水)2聽，淀粉15mL，料酒6盎司
做法
1、每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。
(姜味汽水好像國內(nèi)沒有賣，不過沒關(guān)系，只要增加姜的用量，還有適當加點兒糖，就完全可以取代了。)
2、把雞腿用開水燙過，血沫什么的洗干凈。
3、除了淀粉，所有的材料扔進鍋里，開中高火，燉燒45分鐘，然后收汁。
4、將淀粉加點兒水，調(diào)成水淀粉。收汁至差不多時，加入水淀粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。
蒜蓉紅汁莧菜
材料：莧菜，蒜，精鹽
做法
1.將莧菜摘洗干凈，切成段;
2.蒜切碎末
3.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入莧菜煸炒，加入精鹽、蒜末，炒至有湯汁時出鍋即可。
在對蒜蓉汁的做法認識后，制作蒜蓉汁的時候，都是可以按照以上方法進行，對蒜蓉汁吃的時候，需要注意要適量進行，尤其是對胃部不好的人，蒜蓉汁更是不能過多選擇，否則對胃部刺激會很大，會引發(fā)胃部疼痛，這點也是要注意的。
相信大家在平時一定都有吃過蒜蓉雞翅，這是很家常的一道做法，大蒜雖然是辣的，可是做熟后會變成軟軟糯糯的口感，而且一點辛辣的味道都會沒用，大蒜需要做成蒜泥一樣的渣渣，雞翅洗干凈后需要放在水里過幾遍，這樣能去掉雞翅中的腥味和一些不好的味道，讓雞吃的骨肉更加分離。
蒜蓉辣雞翅
材料
雞翅，大蒜瓣5個搗泥，紅糖1調(diào)羹，料酒2調(diào)羹，李錦記生抽2調(diào)羹，老抽3-4滴，辣椒面2調(diào)羹，鹽1/2茶勺
做法
1、雞翅同調(diào)料拌均勻后入冰箱過夜。如過當天烤制，最好腌兩小時以上。
2、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，烤盤鋪錫紙，烤15分鐘即可。第10分鐘時取出刷蜂蜜，翻面再烤5分鐘，蜂蜜不刷也可，口感差別不大，就是沒有刷過的那么好看而已。
蒜香五味雞翅
材料
雞翅12只，蒜末6瓣，辣椒面1小把，花椒4-5顆，醬油2勺，鹽1小把，白糖大半勺，五香粉2勺，孜然1小把，茴香1小把，番茄醬2勺
做法
1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好；
2.用紙巾將雞翅表面的汁水擦干，兩根簽子上抹一點油，將雞翅串起，放進微波爐里丁幾分鐘就好了，當然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會一樣的好味；
辣椒蒜蓉醬是如今很受大家歡迎的一種調(diào)味料，每次在做菜的時候都會想到要放入一些的，這樣的話就會使得菜肴當中原本的味道變得更加的豐富多彩一些，而且蒜蓉醬本身也是具有一定的保健身體的功效，可以起到消炎殺菌的效果，只不過在制作上面還是會有些講究的，一定要掌握最正宗的做法。
將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。
在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。
一般人群均可食用
1.適于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病癥人群食用
2.目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食;火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。
1.解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2.預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率
3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
辣椒的食療作用：
辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經(jīng)
具有健脾胃，祛風濕之功效
主治消化不良，寒性胃痛，風濕痛，腰肌痛等病癥。
紫金是廣東省河源地區(qū)的一個縣，那里的辣椒醬很出名，味道很獨特好吃，稱為“紫金醬”。
紫金椒醬，創(chuàng)辦于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品。產(chǎn)品用優(yōu)質(zhì)辣椒、大蒜等20多種原料采用獨特工藝精制而成，風味獨特、營養(yǎng)豐富。
白菜是常見的蔬菜，這類蔬菜味道比較甜，生吃都是可以進行的，不過在吃白菜的時候，需要適量的進行，它含有一些糖分，對有糖尿病的人群，這樣蔬菜要減少選擇，否則吃的時候?qū)ι眢w也是會產(chǎn)生影響，那蒜蓉白菜的做法怎么樣呢，這樣制作白菜也是比較簡單，下面就詳細介紹下。
蒜蓉白菜的做法一：
材料：中等大小的白菜1顆 姜適量 蒜適量
做法
1、把白菜一瓣瓣掰下來清洗，控干水備用。
2、姜切片，蒜切成蒜蓉。
3、白菜莖的部分片成一塊塊，白菜葉切切片，放在另一邊。
4、用熱油爆香姜片，然后倒入一半的蒜，放入切好的白菜莖。
5、等白菜莖變軟了，再放入白菜葉。
6、一邊炒，一邊用鏟子敲敲白菜莖。
7、最后把剩余的蒜蓉倒入，加入鹽，出鍋。
做法二：
材料：白菜1斤，蒜適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.白菜洗凈后切段焯水至熟撈出待用。蒜頭切碎先待用。
2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后加入白菜翻炒2分鐘后加入適量鹽及醬油即可上碟。
這兩種就是蒜蓉白菜的做法，在制作蒜蓉白菜的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不過對蒜蓉白菜制作的時候，對蒜的放入不能過多，否則吃白菜的時候，胃部會有不適，尤其是對胃部不好的人群，更是要注意蒜的放入要合理。
蒜蓉鮑魚是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃蒜蓉鮑魚前，需要先對它制作流程進行了解，使得在家里都是能夠輕松的制作出來，那蒜蓉鮑魚的做法如何呢，這類佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。
蒜蓉鮑魚的做法：
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈
2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚
材料：扇貝，鮑魚，龍口粉絲、大蒜，鹽，姜，小蔥、紅椒，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油
做法
1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝干備用。
2、大蒜、紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。
3、去除扇貝內(nèi)臟、腮、鮑魚嘴。
4、然后鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝干備用。
5、用刷子刷干凈貝殼，備用。
7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。
8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。
9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調(diào)成的汁兒煸炒。
10、最后去掉姜絲，淋在步驟(8)上，撒點蔥花即可。
在對蒜蓉鮑魚的做法認識后，制作蒜蓉鮑魚的時候，需要注意對蒜的放入需要合理進行，蒜如果放入太多，會掩蓋住鮑魚基本味道，這樣吃的時候，不會很好的品嘗到鮑魚，這點在制作蒜蓉鮑魚的時候要進行注意的。
蒜蓉排骨是很美味的佳肴，這樣佳肴受到很多人喜愛，吃蒜蓉排骨對身體沒有任何損害，而且長期選擇，在提高身體體質(zhì)上有很好幫助，中老年人常吃這樣食物，對調(diào)理身體效果非常不錯，因此蒜蓉排骨是不錯之選，那蒜蓉排骨的做法如何呢，在制作蒜蓉排骨上也不是很難。
蒜蓉排骨的做法一：
材料：排骨，生抽，白胡椒面，鹽，蒜頭，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒
做法
1.將排骨(用生抽、白胡椒面、鹽)腌制下;
2.將蒜頭、豆豉、少量姜(用來提味)剁碎;
3.排骨用姜片焯水十分鐘左右，然后沖去泡沫備用;
4.將大部分蒜茸豆豉、姜末和少許辣椒下鍋爆香;
5.倒入排骨，兜勻，放生抽老抽、少許糖(用來提味)、胡椒面，迅速攪拌均勻，放半殼水，蓋蓋子二至三分鐘，水干放少少料酒，兜幾下，放在碟里;
6.再在原來的鍋倒入菜椒，兜勻，點入精鹽，迅速翻動一小會，上鍋，排放在排骨周圍，再洗鍋將余下的蒜茸豆豉茸爆香，起鍋，放在排骨面上。
做法二：
材料：排骨300公克，蒜泥50公克，蒜末10公克，辣椒末5公克，蔥花10公克，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1/2茶匙，蘇打粉1/8茶匙，嫩精1/8茶匙，香蒜粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1/2茶匙，水5㏄，太白粉3大匙，B.椒鹽粉1茶匙
做法
1.調(diào)味料A及蒜泥調(diào)勻，備用。
2.排骨剁小塊，洗凈瀝干，放入作法1中腌約30分鐘備用。
3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油，燒熱至約150℃，將作法2的排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約12分鐘，至表面酥脆后撈起備用。
4.洗凈作法3的鍋子，重新加熱，放入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末及辣椒末，再放入作法3的排骨、撒上椒鹽粉，以小火炒勻即可。
在對蒜蓉排骨的做法認識后，制作蒜蓉排骨的時候，都是可以按照以上方式進行，對蒜蓉排骨制作的時候，需要注意排骨制作前，需要進行熱水炒一下，這樣使得它的腥味減少，吃的時候也會更加好吃，這點制作排骨的時候要注意。
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