蒜蓉的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“活動有方，五臟自和。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蒜蓉的家常做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
食物的種類比較多，這對食物選擇上，可以根據(jù)自身喜愛進行，不過在吃一些食物前，需要對它各方面進行了解，使得在吃的時候，都是可以放心進行，蒜蓉的做法都有什么呢，蒜蓉在制作上也是有很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得對蒜蓉的做法有一些認識。
蒜蓉的做法：
蒜蓉辣椒醬
材料：腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙
做法
1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機打成醬。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
在對蒜蓉的做法認識后，制作蒜蓉的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉吃的時候，需要適量進行，蒜蓉過多的吃對胃部也是會造成不適現(xiàn)象，而且胃部不好的人群，這樣的佳肴也是要減少選擇的。
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絲瓜是很多人喜愛的選擇，這樣的食物維生素比較多，常吃絲瓜對身體沒有任何損害，不過在吃絲瓜的時候，需要注意要有方式方法，對它的制作不能隨意進行，否則吃的時候，對身體也是沒有任何幫助的，那蒜蓉絲瓜的做法是不錯之選，制作起來也是比較簡單的，下面就詳細介紹下。
蒜蓉絲瓜的做法一：
材料：絲瓜，蒜，紅椒，鹽，味精
做法
1.絲瓜去皮后洗凈，切成塊狀，紅椒切絲
2.蒜切末兒備用
3.鍋中放油，油熱后放蒜末爆香
4.當(dāng)蒜末稍微變黃時，放入絲瓜片，翻炒，可以加一點清水，這樣炒出來的絲瓜顏色會更好，口感也更嫩
5.絲瓜炒熟時，加少許紅椒絲點綴一下，加鹽、味道攪拌均勻即可出鍋。
做法二：
材料：絲瓜500克，植物油30克，蒜40克，鹽5克，味精3克，生抽3克，香油10克
做法
1.絲瓜去皮去籽后洗凈，切成塊狀，排入蒸盤中。大蒜瓣剁成蓉，下油鍋中爆香，再加鹽、味精、生抽、香油拌勻，取出，澆淋于絲瓜排上。
2.再將絲瓜入已經(jīng)上汽的鍋中蒸5分鐘即可上桌。
做法三：
蒜蓉蒸絲瓜
材料：絲瓜1條，蒜4瓣，小紅辣椒6個，海鮮醬油1大勺，鹽少許
做法
1.蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻
2.絲瓜切段，碼入盤中
3.撒上蒜蓉和小紅辣椒末
4.表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可
這幾種就是蒜蓉絲瓜的做法，制作蒜蓉絲瓜的時候，都是可以選擇其中一種，對不同制作方式，在制作出來的蒜蓉絲瓜味道上，也是會有一些區(qū)別，因此制作的時候，可以根據(jù)自身喜愛進行，使得吃的時候不會有煩膩的感覺。
生活中常見的美食有很多，在對美食選擇上，可以根據(jù)自己喜愛進行，不過對美食制作上都是需要掌握一些方式方法，對它的制作都是不能隨意的進行，否則吃的時候?qū)ι眢w也是會產(chǎn)生影響的，這點制作美食要注意，那蒜蓉汁的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得有一些了解。
蒜蓉汁的做法：
蒜蓉姜汁燉雞腿
材料：雞腿(drumstick)9個，洋蔥1個;，姜10g;桂圓6個，蒜蓉辣醬(“飯掃光”牌)3盎司，GingleAle(姜味汽水)2聽，淀粉15mL，料酒6盎司
做法
1、每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。
(姜味汽水好像國內(nèi)沒有賣，不過沒關(guān)系，只要增加姜的用量，還有適當(dāng)加點兒糖，就完全可以取代了。)
2、把雞腿用開水燙過，血沫什么的洗干凈。
3、除了淀粉，所有的材料扔進鍋里，開中高火，燉燒45分鐘，然后收汁。
4、將淀粉加點兒水，調(diào)成水淀粉。收汁至差不多時，加入水淀粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。
蒜蓉紅汁莧菜
材料：莧菜，蒜，精鹽
做法
1.將莧菜摘洗干凈，切成段;
2.蒜切碎末
3.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入莧菜煸炒，加入精鹽、蒜末，炒至有湯汁時出鍋即可。
在對蒜蓉汁的做法認識后，制作蒜蓉汁的時候，都是可以按照以上方法進行，對蒜蓉汁吃的時候，需要注意要適量進行，尤其是對胃部不好的人，蒜蓉汁更是不能過多選擇，否則對胃部刺激會很大，會引發(fā)胃部疼痛，這點也是要注意的。
相信大家在平時一定都有吃過蒜蓉雞翅，這是很家常的一道做法，大蒜雖然是辣的，可是做熟后會變成軟軟糯糯的口感，而且一點辛辣的味道都會沒用，大蒜需要做成蒜泥一樣的渣渣，雞翅洗干凈后需要放在水里過幾遍，這樣能去掉雞翅中的腥味和一些不好的味道，讓雞吃的骨肉更加分離。
蒜蓉辣雞翅
材料
雞翅，大蒜瓣5個搗泥，紅糖1調(diào)羹，料酒2調(diào)羹，李錦記生抽2調(diào)羹，老抽3-4滴，辣椒面2調(diào)羹，鹽1/2茶勺
做法
1、雞翅同調(diào)料拌均勻后入冰箱過夜。如過當(dāng)天烤制，最好腌兩小時以上。
2、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，烤盤鋪錫紙，烤15分鐘即可。第10分鐘時取出刷蜂蜜，翻面再烤5分鐘，蜂蜜不刷也可，口感差別不大，就是沒有刷過的那么好看而已。
蒜香五味雞翅
材料
雞翅12只，蒜末6瓣，辣椒面1小把，花椒4-5顆，醬油2勺，鹽1小把，白糖大半勺，五香粉2勺，孜然1小把，茴香1小把，番茄醬2勺
做法
1.雞翅洗凈，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調(diào)料一起加入雞翅中，拌勻，腌制3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好；
2.用紙巾將雞翅表面的汁水擦干，兩根簽子上抹一點油，將雞翅串起，放進微波爐里丁幾分鐘就好了，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好或烤或者煎，都會一樣的好味；
白菜是常見的蔬菜，這類蔬菜味道比較甜，生吃都是可以進行的，不過在吃白菜的時候，需要適量的進行，它含有一些糖分，對有糖尿病的人群，這樣蔬菜要減少選擇，否則吃的時候?qū)ι眢w也是會產(chǎn)生影響，那蒜蓉白菜的做法怎么樣呢，這樣制作白菜也是比較簡單，下面就詳細介紹下。
蒜蓉白菜的做法一：
材料：中等大小的白菜1顆 姜適量 蒜適量
做法
1、把白菜一瓣瓣掰下來清洗，控干水備用。
2、姜切片，蒜切成蒜蓉。
3、白菜莖的部分片成一塊塊，白菜葉切切片，放在另一邊。
4、用熱油爆香姜片，然后倒入一半的蒜，放入切好的白菜莖。
5、等白菜莖變軟了，再放入白菜葉。
6、一邊炒，一邊用鏟子敲敲白菜莖。
7、最后把剩余的蒜蓉倒入，加入鹽，出鍋。
做法二：
材料：白菜1斤，蒜適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.白菜洗凈后切段焯水至熟撈出待用。蒜頭切碎先待用。
2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后加入白菜翻炒2分鐘后加入適量鹽及醬油即可上碟。
這兩種就是蒜蓉白菜的做法，在制作蒜蓉白菜的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不過對蒜蓉白菜制作的時候，對蒜的放入不能過多，否則吃白菜的時候，胃部會有不適，尤其是對胃部不好的人群，更是要注意蒜的放入要合理。
蒜蓉鮑魚是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃蒜蓉鮑魚前，需要先對它制作流程進行了解，使得在家里都是能夠輕松的制作出來，那蒜蓉鮑魚的做法如何呢，這類佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。
蒜蓉鮑魚的做法：
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
做法
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉里面黑色的沙包，再將鮑魚殼內(nèi)外刷洗干凈
2.將鮑魚肉沖洗凈，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然后把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃后撈出
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚
材料：扇貝，鮑魚，龍口粉絲、大蒜，鹽，姜，小蔥、紅椒，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油
做法
1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝干備用。
2、大蒜、紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。
3、去除扇貝內(nèi)臟、腮、鮑魚嘴。
4、然后鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝干備用。
5、用刷子刷干凈貝殼，備用。
7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。
8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。
9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調(diào)成的汁兒煸炒。
10、最后去掉姜絲，淋在步驟(8)上，撒點蔥花即可。
在對蒜蓉鮑魚的做法認識后，制作蒜蓉鮑魚的時候，需要注意對蒜的放入需要合理進行，蒜如果放入太多，會掩蓋住鮑魚基本味道，這樣吃的時候，不會很好的品嘗到鮑魚，這點在制作蒜蓉鮑魚的時候要進行注意的。
蒜蓉排骨是很美味的佳肴，這樣佳肴受到很多人喜愛，吃蒜蓉排骨對身體沒有任何損害，而且長期選擇，在提高身體體質(zhì)上有很好幫助，中老年人常吃這樣食物，對調(diào)理身體效果非常不錯，因此蒜蓉排骨是不錯之選，那蒜蓉排骨的做法如何呢，在制作蒜蓉排骨上也不是很難。
蒜蓉排骨的做法一：
材料：排骨，生抽，白胡椒面，鹽，蒜頭，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒
做法
1.將排骨(用生抽、白胡椒面、鹽)腌制下;
2.將蒜頭、豆豉、少量姜(用來提味)剁碎;
3.排骨用姜片焯水十分鐘左右，然后沖去泡沫備用;
4.將大部分蒜茸豆豉、姜末和少許辣椒下鍋爆香;
5.倒入排骨，兜勻，放生抽老抽、少許糖(用來提味)、胡椒面，迅速攪拌均勻，放半殼水，蓋蓋子二至三分鐘，水干放少少料酒，兜幾下，放在碟里;
6.再在原來的鍋倒入菜椒，兜勻，點入精鹽，迅速翻動一小會，上鍋，排放在排骨周圍，再洗鍋將余下的蒜茸豆豉茸爆香，起鍋，放在排骨面上。
做法二：
材料：排骨300公克，蒜泥50公克，蒜末10公克，辣椒末5公克，蔥花10公克，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1/2茶匙，蘇打粉1/8茶匙，嫩精1/8茶匙，香蒜粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1/2茶匙，水5㏄，太白粉3大匙，B.椒鹽粉1茶匙
做法
1.調(diào)味料A及蒜泥調(diào)勻，備用。
2.排骨剁小塊，洗凈瀝干，放入作法1中腌約30分鐘備用。
3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油，燒熱至約150℃，將作法2的排骨一塊塊放入油鍋中，以小火炸約12分鐘，至表面酥脆后撈起備用。
4.洗凈作法3的鍋子，重新加熱，放入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末及辣椒末，再放入作法3的排骨、撒上椒鹽粉，以小火炒勻即可。
在對蒜蓉排骨的做法認識后，制作蒜蓉排骨的時候，都是可以按照以上方式進行，對蒜蓉排骨制作的時候，需要注意排骨制作前，需要進行熱水炒一下，這樣使得它的腥味減少，吃的時候也會更加好吃，這點制作排骨的時候要注意。
蒜蓉醬是很多人喜愛的選擇，這樣的醬在吃的時候，對身體沒有影響，而且蒜蓉醬在提高食欲上有很好幫助，不過在吃蒜蓉醬的時候，需要適量的進行，這樣醬刺激性比較大，過多的吃對胃部會有損害，因此吃蒜蓉醬不能過多進行，蒜蓉醬的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
蒜蓉醬的做法一：
材料：
蒜，紅尖椒(二者比例約為1：1.5)
鹽，橄欖油適量
做法
1. 蒜剁成細小的蒜蓉。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水，口感也不好了。
2. 辣椒洗凈去蒂，剁成辣椒粒(千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了!)
3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻(不趕時間的話腌15分鐘更好)
4. 把3裝入干凈+干燥的瓶子里，加入橄欖油，將蒜蓉和辣椒封上。
5. 蓋緊瓶蓋，冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的時候用干凈的勺子挖出來即可。
做法二：
材料
A料：蔥2根，姜10公克，蒜頭30公克，醬油膏5大匙，細砂糖1茶匙，涼開水1大匙
B料：香油1茶匙
做法
1、將所有材料A一起用調(diào)理機打勻;
2、之后倒入碗中再加入香油即可。
在對蒜蓉醬的做法認識后，制作蒜蓉醬的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉醬制作前，需要對它對制作流程要先進行了解，使得制作蒜蓉醬的過程中，都是能夠輕松進行，使得蒜蓉醬制作出來能夠好吃。
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