淡奶油蛋糕的做法
女性養(yǎng)生茶淡斑。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“淡奶油蛋糕的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
喜愛做糕點(diǎn)的你，是否苦于如何解決不多不少的剩余奶油？是否一直想做一種既口感柔軟又不過分油膩的蛋糕？是否想讓家人朋友品嘗一種獨(dú)特的蛋糕風(fēng)味？那就跟我一起做淡奶油蛋糕吧—把淡奶油做進(jìn)蛋糕里面！蛋糕的口感介于戚風(fēng)和麥芬之間，濃郁的奶香味，讓你感覺既有戚風(fēng)的柔軟，又比麥芬少了幾分油膩，趁熱吃口感最佳！
首先準(zhǔn)備食材:雞蛋4個(gè)、低筋面粉80克、淡奶油130克、細(xì)砂糖75克。
然后就是淡奶油蛋糕的制作部分了。一、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。二、蛋黃里加入20克細(xì)砂糖，攪打均勻。三、加入淡奶油，攪打均勻，全程使用電動(dòng)打蛋器即可。四、篩入面粉。五、用橡皮刮刀翻拌到無(wú)干粉，再用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。攪打后的蛋黃糊比較稠厚，有點(diǎn)像淡奶油完全打發(fā)的狀態(tài)。六、蛋白分三次加入剩下的細(xì)砂糖，打發(fā)到干性發(fā)泡（即提起打蛋器，蛋白呈短小直立的尖角狀態(tài)）。七、先盛一半蛋白，和蛋黃糊翻拌均勻，拌勻后再全部倒入剩余的蛋白中，完全翻拌均勻即可。（這一步要注意翻拌手法，要用橡皮刮刀像炒菜那樣翻拌，不能劃圈。）八、將拌好的蛋糕糊裝入裱花袋，擠進(jìn)蛋糕杯里，8-9分滿。九、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度烤18分鐘。
最后還要提醒您一些注意事項(xiàng)。一方面，這個(gè)方子里淡奶油的含量很高，因?yàn)榈逃陀斜淮虬l(fā)的特性，所以和面粉混合后會(huì)變得非常稠厚，在后面和發(fā)泡蛋白混合時(shí)就有點(diǎn)難度，要注意多伴幾下，確保徹底拌勻，拌好的蛋糕糊體積會(huì)有縮小，貌似消泡的狀態(tài)，不過最后烘烤時(shí)還是可以順利蓬發(fā)的。另一方面，這款蛋糕的口感，介于戚風(fēng)和麥芬之間，奶香味非常濃郁，同時(shí)比麥芬少了幾分油膩。趁熱吃最好，放涼后會(huì)像麥芬一樣變得有點(diǎn)硬，最好回爐加熱一下再吃。
以上就是口感細(xì)軟，香而不膩的淡奶油蛋糕的做法。相信這款蛋糕會(huì)給您帶來(lái)獨(dú)特的味覺享受以及不可言喻的成就感。送給朋友，讓友情如松軟可口的淡奶油蛋糕一樣柔和；送給愛人，讓愛情如淡淡飄香的淡奶油蛋糕一樣甜美；送給家人，讓親情如絲滑細(xì)膩的淡奶油蛋糕一樣溫馨。趕緊行動(dòng)吧！
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
蛋糕有很多不同的種類，我們經(jīng)常食用到的一種口感比較綿軟的蛋糕，其實(shí)也叫做海綿蛋糕，之所以將其稱之為海綿蛋糕，是因?yàn)樗旧砭拖窈＞d一樣有很多孔。因?yàn)檫@種蛋糕本身含水分比較多一些，而且口感也比較綿軟，所以稱為了現(xiàn)在各種各樣的蛋糕中，最受人們喜愛的一種。
海綿蛋糕在制作的時(shí)候，主要的原材料就是雞蛋白糖以及面粉，不過現(xiàn)在有一種經(jīng)過改良之后的海綿蛋糕，就是在制作的時(shí)候適當(dāng)?shù)募尤胍恍┑逃?，這樣做出來(lái)的蛋糕會(huì)更加的香甜，一般將這種蛋糕叫做淡奶油海綿蛋糕。具體它的做法如下：
做法一：
低筋面粉140克、雞蛋6個(gè)
調(diào)料
細(xì)砂糖100克、淡奶油
做法
1.全蛋加細(xì)砂糖放入容器里
2.用電動(dòng)打蛋器打發(fā)濃稠狀
3.篩入低筋面粉拌勻，倒入淡奶油再拌勻
4.將面糊倒入模具中，輕輕震幾下
5.烤箱150度預(yù)熱10分鐘后，將蛋糕糊放入，中層烤50分鐘后，轉(zhuǎn)到170度烤5分鐘至上色，取出。
做法二：
雞蛋6個(gè)，細(xì)砂糖100克，低粉140克，安佳動(dòng)物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501變溫烤箱，小紙杯
做法
1.全蛋加糖
2.打發(fā)濃稠狀
3.篩入低粉拌勻
4.倒入淡奶油拌勻
5.裝入裱花袋
6.擠入小紙杯模具中
7.7寸模，中下層，150度50分鐘，需上色深，最后5分鐘可調(diào)上火170度，小紙杯，中下層，165度25分鐘。
對(duì)于淡奶油海綿蛋糕的做法，本文就先為您介紹到此，在制作淡奶油海綿蛋糕的時(shí)候需要注意一點(diǎn)，就是您可以使用雞蛋清做海綿蛋糕，也可以使用雞蛋黃做海綿蛋糕，這兩種不同的做法做出來(lái)的口味是有一定的差別的，您可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。
很多人因?yàn)楣ぷ魈Χ雎粤孙嬍?，隨便應(yīng)付了事，其實(shí)，我們不需要花費(fèi)太多的精力，就可以為自己準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，只要選擇得當(dāng)就可以了，草莓淡奶油蛋糕卷的做法不需要花費(fèi)過多時(shí)間，只需要簡(jiǎn)單幾步就能完成。
2、在蛋黃糊內(nèi)篩入低筋面粉和1克泡打粉！
3、攪拌均勻，備用！
4、把蛋清打發(fā)！
5、先加入30克糖！
6、繼續(xù)攪打！
7、再加入30糖！
8、加入1克泡打粉！
9、用電動(dòng)打蛋器攪打至提起打蛋器不再滴落蛋白為止！
10、把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中攪拌均勻！
11、把剩下的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻！
12、把蛋糕糊倒入鋪了錫紙的烤盤中！
13、烤箱預(yù)熱！180度，中層，烤20分鐘即可！
14、把烤網(wǎng)蓋在烤好的蛋糕上！
15、把烤盤翻過來(lái)，去掉烤盤！
16、輕輕揭掉錫紙！
17、再把錫紙蓋回去！
18、翻過來(lái)！
19、把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有紋路為止，均勻的涂抹在蛋糕上！
20、把草莓洗干凈！
21、撒在奶油上！
22、用搟面杖輔助把蛋糕卷起來(lái)！
23、用錫紙包好，放入冰箱冷藏約1小時(shí)！
24、蛋糕卷做好了！
25、切開即可食用！
看著餐桌上的美食，是否對(duì)下廚產(chǎn)生了濃厚的興趣呢？草莓淡奶油蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，借助烹飪的工具，可以快速的做好美食，美食無(wú)需等，即刻可品嘗。
偶然看到一個(gè)美食教程，卻不知從何下手，其實(shí)只要行動(dòng)起來(lái)，學(xué)一些簡(jiǎn)單易做的菜肴，也是可以享受其中樂趣的，淡奶油戚風(fēng)蛋糕的做法方便快速，在出鍋之前，擠入檸檬汁，可以起到提味的作用。
2、蛋黃加入淡奶油和糖拌勻，直至糖融化
3、篩入低粉
4、翻拌均勻
5、蛋白打出大泡，分三次加入砂糖打至，提前打蛋器出現(xiàn)小彎鉤即可
6、分三次將蛋白和蛋黃糊以切拌的方法拌勻
7、烤箱預(yù)熱175度，將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，7寸的模具
8、放入預(yù)熱好的烤箱下層，轉(zhuǎn)165度烤35-40分鐘
9、烤好取出，倒扣冷卻
10、完美脫模
11、成品圖
淡奶油戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，所使用的食材很普通，在我們生活中很常見，但味道卻是相當(dāng)不錯(cuò)的。
很多時(shí)候，我們通過櫥窗看到展柜上各種美味的蛋糕，我們總是按捺不住想進(jìn)去買的沖動(dòng)。但蛋糕的價(jià)格和厚厚的奶油帶來(lái)的脂肪卻讓我們敬而遠(yuǎn)之。近幾年興起的淡奶油蛋糕，原料常見，而且，淡奶油又能保持奶的新鮮不腐敗。對(duì)于擁有如此多好處的淡奶油蛋糕，如果不學(xué)會(huì)，是不是會(huì)有點(diǎn)可惜呢？
淡奶油蛋糕的材料：淡奶油、雞蛋、低筋面粉、細(xì)砂糖。
淡奶油蛋糕的做法：
1、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。
2、蛋黃里加入20克細(xì)砂糖，攪打均勻。
3、加入淡奶油，攪打均勻，全程使用電動(dòng)打蛋器即可。
4、篩好面粉。
5、用橡皮刮刀翻拌到無(wú)干粉，再用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。攪打后的蛋黃糊比較稠厚，有點(diǎn)像淡奶油完全打發(fā)的狀態(tài)。
6、蛋白分三次加入剩下的細(xì)砂糖，打發(fā)到干性發(fā)泡（即提起打蛋器，蛋白呈短小直立的尖角狀態(tài)）。
7、先盛一半蛋白，和蛋黃糊翻拌均勻，拌勻后再全部倒入剩余的蛋白中，完全翻拌均勻即可。（要注意翻拌手法，要用橡皮刮刀像炒菜那樣翻拌，不能畫圈）。
8、將拌好的蛋糕糊裝入裱花袋，擠進(jìn)蛋糕杯里，8-9分滿。
9、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180度烤18分鐘。
小提示：這個(gè)方子里淡奶油的含量很高，因?yàn)榈逃陀斜淮虬l(fā)的特性，所以和面粉混合后會(huì)變得非常稠厚，在后面和發(fā)泡蛋白混合時(shí)就有點(diǎn)難度，要注意多伴幾下，確保徹底拌勻，拌好的蛋糕糊體積會(huì)有縮小，貌似消泡的狀態(tài)，不過最后烘烤時(shí)還是可以順利蓬發(fā)的。
這款蛋糕的口感，介于戚風(fēng)和麥芬之間，奶香味非常濃郁，同時(shí)比麥芬少了幾分油膩。趁熱吃最好，放涼后會(huì)像麥芬一樣變得有點(diǎn)硬，最好回爐加熱一下再吃。
淡奶油的禁忌：淡奶油優(yōu)點(diǎn)眾多但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對(duì)身體危害較大，可以被人體吸收，但無(wú)法被代謝出去。
再美的煙花，不過瞬間消逝。再美的食物，不過一時(shí)飽肚。如果真的想吃到美味可口又不加添加劑的蛋糕，那么簡(jiǎn)單易做的淡奶油蛋糕會(huì)是首選。但是，做蛋糕的時(shí)候還是要適量，吃得完就夠了，不然剩下的會(huì)不新鮮，而且吃多了對(duì)身體也會(huì)有影響。
家常菜就是要讓人有家的味道，淡奶油水果蛋糕（巧克力蛋糕胚）是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過于此。
2、巧克力蛋糕平均切成3片，最底下的一片放上淡奶油
3、用抹刀抹勻
4、再放上藍(lán)莓醬抹平，放上一片蛋糕，抹上奶油和果醬，放上最后一片蛋糕
5、把整個(gè)蛋糕體都用淡奶油覆蓋，并用抹刀抹平，因?yàn)楸砻鏀D花紋裝飾所以不用抹的特細(xì)，如圖畫出心形圖案
6、用5齒的裱花嘴擠出4個(gè)心形，心形擺放完水果丁以后再擠一層，再在其它空白處一個(gè)挨一個(gè)的都擠滿
7、周邊貼上玫瑰花瓣，裝飾上水果丁，插上生日快樂牌，蛋糕就做好了
8、成品圖
淡奶油水果蛋糕（巧克力蛋糕胚）是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？在進(jìn)行菜肴制作的時(shí)候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過于濃烈。
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