香酥爆魚的做法
魚的養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香酥爆魚的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做香酥爆魚這道菜吧。
2.鍋燒熱加少許油爆香蔥姜，加料酒，鹽，老抽，糖，加適量水熬煮至濃稠，倒出備用
3.熬煮好的醬汁
4.鍋燒熱倒入玉米油
5.將魚片放入
6.翻面，炸至淺金黃色
7.撈出放入醬汁碗里，讓炸好的魚片浸透醬汁
8.取出裝盤
9.繼續(xù)炸魚，重復7，8步驟
10.香酥美味的爆魚做好了
香酥爆魚這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
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魚的做法各種各樣，不同的魚也有著不同的營養(yǎng)價值，但是對于不怎么下廚的人來說，要想做出一道美味的菜肴卻是一件很難的事情，這可是要花費時間去學習的。對于香酥魚的做法估計很多人都不知道怎么樣才能夠做出好吃的味道吧！下面就給大家介紹一下其相關的一些做法。
香酥魚的做法
一、醬香酥魚
? ?用甜醬來代替以前炸魚時的腌料，省去了腌制的時間，炸出的魚帶有絲絲醬香，味道很是鮮美。
? ?用料：適量甜面醬、1個雞蛋、適量小塌米魚、適量面包渣、適量面粉、10克蔥、3克味精、10克醋、10克醬油、5克食鹽、300克腌大頭菜、400克海帶、600克藕、500克白菜、500克五花肉、800克鯽魚。
? ?醬香酥魚的做法：
? ?1、將甜醬、雞蛋、面粉混合。
? ?2、加適量水調成面糊。
? ?3、將魚均勻的裹上面糊。
? ?4、沾上面包渣。
? ?5、中油溫中火慢炸，最后轉大火起酥。
? ?6、炸好后撈出控油裝盤。
? ?二、五香酥魚
? ?材料：鯽魚、蔥段、姜片、蒜、八角。
? ?五香酥魚的做法：
? ?1、調汁。用生抽，料酒，醋，白糖，鹽調好汁備用；
? ?2、炸魚。把魚用鹽稍微鹽一下，炸熟。把炸好的魚依次放到調好的汁里泡一下，這樣比較容易進味；
? ?3、碼放。高壓鍋，底部先碼上一層1，然后開始碼在汁里泡過的魚，碼一層放一層1，最后把剩余的汁倒進高壓鍋，加少量的水（如果你調的汁比較多，也可以不加水）；
? ?4、慢火，大約40分鐘。
? ?三、麻香酥魚
? ?用料：草魚、老抽、生粉、生抽、蔥、味精、生姜、麻油、糖。
? ?麻香酥魚的做法
? ?1、將草魚對半切成1厘米左右塊。
? ?2、在魚塊里放適量料酒，鹽，味精，老抽，生抽，蔥，生姜，進行去腥和入味。
? ?3、入味之后起油鍋待油溫到了大概油溫5成。（油面往里面翻）
? ?4、放入魚段炸至金黃色出鍋。
? ?5、然后在鍋里放入少量油放入蔥白料酒適量老抽（用來調色）少量鹽味精加入水待開。
? ?6、生粉加水然后勾芡放入魚塊翻炒加入麻油。
? ?7、出鍋即可。
? ?小貼士
勾芡時水不要太多不然就包不住魚塊了。
以上就是香酥魚的做法的內容，通過上面的介紹后不知道大家是否對此有所了解了呢？如果大家還是不清楚的話，可隨時咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻。
做飯看似復雜，其實只要學會了，一切就會變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點時間和精力去學，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如香酥饅頭魚的做法簡單，口感也非常的不錯。
2、清洗干凈的饅頭魚
3、取一瀝水籃，將處理好的魚碼好瀝水、晾干（也可以用廚房紙巾吸干水分）
4、準備料汁：奶鍋里加500毫升清水，加入蔥姜蒜和生抽、老抽等各種調料，煮沸后小火熬20分鐘
5、熬好料汁，開始炸魚。油鍋燒熱后分批放入饅頭魚進行炸制，炸到兩面金黃即可
6、煎好的魚趁熱放入熬好的料汁，魚肉瞬間吸收了料汁的味道
7、每次等下一鍋魚煎好將出鍋時，將上一鍋魚從料汁里盛出
香酥饅頭魚是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
吃對于一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好蒜爆魚。
2.1煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，干辣椒剪成長條狀。
3.2大火煮開后，再煮5分鐘即可關火（一斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了）。
4.1最上面再均勻的撒上一層大蒜碎。
5.2將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中，然后澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調拌好的汁。
6.鍋內倒入稍多一點的油，熱后放入花椒、干辣椒小火炒香。
7.要炒的辣椒變成暗紅色，讓辣味和花椒的麻味盡情釋放。
8.然后趁熱，輕且快速的潑在魚上即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的蒜爆魚選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉。那么，下面小編就先來介紹下爆魚面的做法。
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。
3.再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽，腌15分鐘。
4.打入一個蛋清、5勺紅薯淀粉，一勺花椒粒。
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上淀粉糊。
6.蔥姜蒜細細剁碎。
7.取一個大碗，放入其中。
8.分別加入兩勺料酒、兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水，調成味汁。
9.炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生姜進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）。油8成熱時，將魚條下鍋。
10.先大火，后小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可。（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
11.撈出控油。
12.將鍋中多余的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
13.把之前調好的味汁倒入。
14.火開大，煮開后關火。
15.放入炸好的魚條，浸煮4、5分鐘。
16.配菜：韭菜、小青菜、西紅柿
17.細面條下鍋煮熟，過幾道涼開水瀝干，撈入碗中。
18.淋入幾勺爆魚澆頭。
19.一碗魚肉酥香、湯汁醇美的爆魚面就做好了。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做爆魚面。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道干煎香酥魚的做法，趕快來學習一下吧！
2.21鰨目魚剝去魚皮，去內臟，清洗干凈。
3.清洗干凈的鰨目魚放少許鹽。（鹽一定要少量，只是為了稍稍有些底味）
4.加入花椒粒，加入料酒，至少要腌漬1小時。
5.腌漬好的魚放入通風處淋干水分。
6.炒鍋置火上，放食用油燒熱，放入瀝干水分的魚。（如果沒把握不粘鍋，可 以在魚身上拍上一層干淀粉）
7.不要急著翻面，要煎至一面定型后，再翻煎另一面，直到煎至兩面金黃焦脆。
8.煎至金黃焦脆，取出，撒上椒鹽粉或孜然粉、辣椒粉即可。
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自己在家看著上面的介紹，學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的干煎香酥魚你學會了嗎？
魚是大家的最愛，對于熱愛吃魚的朋友來講，有魚的日子就是最歡樂的日子，愛吃魚并不代表就會做魚，很多朋友就因為愛吃魚而不會做魚，迫不得已的需要到菜館才可以嘗到美味，以爆魚的做法為例子，下面就專門為大家講講，希望下面的文章內容對大家而言是有幫助的!
主料： 鯽魚 250克
輔料： 大蔥 150克
調料： 姜 10克 料酒 25克 醬油 15克 鹽 4克 白砂糖 30克 醋 20克 味精 1克 淀粉(豌豆) 15克 各適量
蔥燒鯽魚的做法：
1.將鯽魚處理干凈，用少量的料酒和鹽抹在魚身上，腌10分鐘左右;
2.蔥白切段;
3.鍋中倒入適量的油，燒至七分熱時放入魚略炸，再改用小火，將魚炸至外酥內熟，并呈現(xiàn)出金黃色時撈出，瀝油;
4.用余油將蔥段炸至金黃色時撈出;
5.再準備一口鍋，放入少量的油，將糖炒成黃色時加入料酒、醋、醬油、姜末、鹽和湯燒開;這時放入魚和蔥段，用小火燒10―15分鐘，見鹵汁轉濃時放入味精，用濕淀粉勾芡即可。
爆魚的做法是怎樣的呢?愛吃魚最好的方法是學會做魚，這樣才能嘗到自己愛吃的口味，也省去去菜館的麻煩，相信現(xiàn)在的大家讀完上面文章后已經(jīng)知道怎樣做出美味的魚了，針對大家關注的問題就為大家介紹到這里了，愛生活更愛美食的親們，希望這篇文章對大家有幫助，學會做魚，學會享受自己的生活!
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下醬爆筆管魚的做法。
2.觸手都分開，將其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段，蔥切片，辣椒洗凈。
4.鍋子燒熱，放入蔥爆香。
5.倒入筆管魚。
6.加入少許紹酒、一勺甜面醬，煸炒至筆管魚變色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒，加入少許鹽，雞精，攪拌均勻即可出鍋。
看完上文關于醬爆筆管魚做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
香酥魚是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值非常高，不管是家庭聚餐還是招待朋友都是一個不錯的選擇。它的做法非常簡單而且易學，只需要準備好所需要的食材和工具，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來，有想學的朋友們可以自己動手制作。
做法一
1、 把所有調味料放入洗干凈的魚干里，喜歡吃辣的，可以放些辣椒醬，還有放花生油，剛才寫調味料時忘記寫花生油啦，，，腌制半小時。
高壓鍋燜魚干2
2、 魚干腌制好后，放高壓鍋鋪好，，西紅柿切片，放上面。
高壓鍋燜魚干3
3、 高壓鍋選擇到魚和煮飯之間。開始煮。
高壓鍋燜魚干4
4、 高壓鍋自動跳可開蓋后。準備裝盤。
高壓鍋燜魚干5
5、 裝盤啦，華麗麗的喔?。?！呵呵呵。。
小貼士：調味料看個人口味適量增減喔，還有一定要腌制一下。
做法二
主料：帶魚兩條
輔料：蔥兩根，姜50g，米酒400ml，糖、鹽三勺，醋兩勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香葉適量，八角適量
做法：
1、 帶魚洗凈去除內臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶魚放進盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2、 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶魚段炸透，撈出備用
3、 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸
4、 將腌制帶魚的蔥姜鋪在高壓鍋最底層，帶魚鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
小貼士：
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋做的這個酥燜帶魚，魚刺都可以吃，還可以補鈣，老少皆宜。
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