玉米面糊餅的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《玉米面糊餅的做法大全》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
其實現(xiàn)在的人都有了享受自己生活的經(jīng)濟條件，但是卻因為工作而沒有那么多的時間，這樣的話會使得自己的飲食方面沒有什么新意的，所以玉米面糊是一個不錯的選擇，下面我們就一起來了解一下玉米面糊餅的做法大全。
主要做法：
原料:
玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。
做法:
1、將玉米面與面粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無干粉狀;
2、蝦皮洗凈瀝干;熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用;韭菜洗凈瀝干切成小段;
3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡;
4、平底鍋內(nèi)放入少許油，將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi)，用手將其抹平并壓緊實，再將餡料倒在面餅上，用勺子將其抹平;
5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下玉米面糊餅的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己休息在家里面的話，就可以用來調(diào)節(jié)自己的飲食。www.cndadi.net
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玉米面弧頂在做的時候，首先需要把玉米面和豆面混合攪拌，用涼水不斷地攪拌成糊狀，之后把菜洗干凈，切碎，雞蛋打散以后調(diào)成糊狀，加了雞蛋的玉米面餅口感才會更好，而且面餅融合在一起以后也不容易散開，做出來以后的味道會更加筋道。
玉米面糊餅的做法
玉米面和豆面混合拌勻，涼水和均勻成稠糊狀
將菜洗凈，切成餡狀，雞蛋打散攤成碎米狀
將菜與雞蛋和肉餡加調(diào)料和成餡待用
平煎鍋刷一層薄色拉油
將面糊攤在鍋上，鋪均勻成一張薄餅，再將菜餡均勻的鋪好
都準備好以后再開火，中小火將其烙熟，快熟時撒蝦皮即可
小貼士
1、攤雞蛋前預留出少量的生雞蛋液，直接和在餡里，這樣和出的韭菜餡不辣口。
2、如果做純糊餅就放韭菜、雞蛋、鹽、雞精及蝦皮即可。
3、想吃玉米面皮脆一點，就把玉米面糊和稠一點，煎鍋里也多放一些色拉油。想吃軟一點皮的就和稀糊。
4、都準備好再開火烙，不然皮糊餡不熟，餡和皮脫離不成型。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下玉米面酸菜餅的做法。
2.順著一個方向攪拌上勁；
3.將自制的酸菜洗凈后擠去大部分水分；
4.將它切成細末后放入腌好的肉餡中攪拌均勻備用；
5.在盆中放入玉米粉， 黃豆粉和高筋面粉，再加入適量的酵母粉；
6.加入適量的水和成光滑面團， 蓋上保鮮膜， 等待其發(fā)酵；
7.將醒發(fā)好的面團揪成小劑子，搟成面片，中間放入調(diào)好的酸菜餡料；
8.擰起后將它包好；
9.在電餅鐺里上下面刷層薄薄的油，打開電源；
10.上下層電源燈亮后再熄滅時將餅子放入電餅鐺中；
11.蓋上蓋， 煎上三分鐘， 看到金黃色后翻面；
12.反面也煎上三分鐘后層金黃色后撈出盛盤。
雖然玉米面酸菜餅這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹玉米面烀餅，自己學習做一下吧。
2.2把玉米面用清水拌勻。
3.121晾涼后倒入韭菜里撒少許鹽調(diào)味。
4.212把一枚雞蛋炒熟攪碎再倒入蝦皮炒香。
5.1再放香油和適量熟花生油拌勻。
6.2餡料里再放入少許味精。
7.最后再放里一枚生雞蛋拌勻。
8.這些原料可制作兩張大烀餅，先把一半和好的玉米面放入電餅鐺里攤平。
9.用手按壓平整，使玉米面薄餅薄厚均勻即可。
10.蓋上餅鐺的蓋子把玉米面薄餅烙至半熟。
11.然后打開蓋子倒入餡料。
12.用勺子把餡料抹平。
13.用兩根粗木筷或木棍等都可以，放在餅鐺上做為支架，為的是防止餡料貼在餅鐺蓋上，一定要使之懸空才行。
14.然后蓋好鐺蓋烙至餅底金黃焦脆即可。
15.把烀餅烙好后取出。
16.然后用刀切成數(shù)塊碼盤便可上桌食用。
今天的玉米面烀餅介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
現(xiàn)在很多人比較喜歡食用面食，玉米面成為了很多人比較熱衷的一種面食主食。那么玉米面的做法有哪些需要我們多加了解。玉米面含有玉米的成分比較的多，而且淀粉含量較之于其他的面粉比較的富含營養(yǎng)，所以我們在日常生活中可以經(jīng)常的食用，對于身體的保健是非常有好處的。
我們在制作面食的時候選擇玉米面的時候我們應該適當?shù)目刂坪退谋壤?，這樣才能夠制作出美味的面食?？刂坪门胝{(diào)的手法才能夠很好的制作出美味的食物，保證食物的口感。
一、玉米面窩窩頭
取適量玉米粉，放入器皿中，執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然后，用手捏出窩窩頭的形狀。
然后，將蒸鍋里的水燒開，將捏好的窩窩頭置于蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。 喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜棗之類。甚至，還可加入適當?shù)拿娣邸?/p>
注意：
玉米面一定要用開水調(diào)制，如果用冷水，口感不如用開水調(diào)制的;
窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。
二、玉米發(fā)糕
取適量的玉米面和面粉，比例可根據(jù)自己的喜好確定，加入適量的酵母粉，然后用30—40度的溫開水調(diào)合(也可以用涼水)，在容器中攪合成稠糊狀， 然后將蒸屜內(nèi)墊蒸布(可選一新口罩，拆開，洗凈)，然后將混合面糊倒入蒸屜內(nèi)，用大火蒸10-15分鐘。
待稍涼后，用刀切成菱形塊狀。
同樣，你可以事先加入白糖，還可以在上籠后，將一些果脯撒在面上。
三、玉米面鍋貼
取適量玉米粉，放入器皿中，執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。
用大一些的鐵鍋(生鐵鍋)，鍋里添上半鍋底水，把合好的面作成一個從手掌那麼長的，橢圓形餅子(如同橄欖形)，然后在熱鍋四壁滿滿貼上一圈，然后續(xù)點水、蓋嚴鍋、用中火蒸上半小時就能吃到嘴了。
這種方法做出來的鍋貼，底面有一層黃澄澄的鍋巴，香極了!
操作注意：
鐵鍋盡量大一些，這樣可避免中途續(xù)水，使鍋貼敞了氣。
如果怕鍋貼滑入水中，可在鍋底中間，用鐵皮做個圈，剛好與水的高度相當。
四、玉米面糕
這是一款類似西點的做法，比較符合現(xiàn)代人的口味。
將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用，把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調(diào)好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調(diào)成稠糊狀。將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10---15分鐘即可。
經(jīng)過本文我們學會了關(guān)于玉米面的一些做法，我們在日常經(jīng)常做面食要用到玉米面的地方會比較多的，所以我們應該認識玉米面的組成。而且玉米面相對來說包含的營養(yǎng)比較的多，能夠很好的保證我們身體的營養(yǎng)需要和食物保健。
如今的社會人們都非常注重小點心，有很多的人們都喜歡吃一些小零食，當然了玉米面鍋貼也是一種小零食，它非常受大家的歡迎，但是玉米面鍋貼的做法大全大家還是不知道吧，當然啦許多家長們也都是不會做的，人們平時吃的時候就是出去超市里面買或者是在街攤上買來吃，今天就給大家分享一下玉米面鍋貼的做法大全。
材料
玉米面100克，黃豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水
做法
1.稱重好所需的各種原料備用
2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開
3.一點一點加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻
4.拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬松
5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄干再放入面團匯總會很搭調(diào)
6.浸泡葡萄干15分鐘等待變軟
7.靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉
8.在加入白糖調(diào)味
9.最后攪拌均勻。如果面糊濕了可以放點黃豆面，如果面糊干了可以放點清水或者牛奶
10.浸泡好的葡萄干用廚房用紙吸干水份
11.放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻
12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的面糊揉圓后貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶一面可以輕松晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可
玉米團子鍋貼的制作方法：
1、玉米面和白面混合均勻，酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入面中，用筷子拌勻，再一點點倒入余下的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到面團可以揉和不粘手為止。
2、將和好的面團放到溫暖發(fā)酵兩個小時。
3、將發(fā)面的面團揪一小塊劑子用手壓扁，盛入餡料，收口。把收口放到底部，用手團成橢圓形即可。
4、平底鍋放少許油，放入玉米面團子，中小火底部煎至金黃，倒入熱水沒過玉米面團子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎約二十分鐘左右，至鍋底收干，玉米面團子煎熟即可。
玉米團子鍋貼的烹飪小技巧：
1、餡料一般以青菜或野菜為主，也可以搭配羊肉、牛肉等一些肉食類餡料。
2、正宗的鍋貼要用大鐵鍋來做，把餅子貼到鍋邊，不放油。用平底鍋煎的方式更為簡單、加長，而且也會更香。
上面敘述了有關(guān)于玉米面鍋貼的做法大全，是不是看了這個是非常開心的呢，確實是這樣的玉米面鍋貼這個是非常好吃的不僅大人們愛吃小孩子也愛吃，所以我們回家一定要嘗試的做一做這些，相信大家一定會制作成功的這么美味的東西，大家學會了之后也可以分享給自己身邊的親朋好友，給他們一個驚喜，讓大家也都學會做玉米面鍋貼吧!
在我們的生活中需要吃的食物有很多，不同高的食物可以滿足我們挑剔的嘴巴。當然食物要選擇適合自己的食用。主食是三餐中不可缺少的一部分，在北方一般喜歡吃饅頭，主要是小麥做的，可是玉米面的饅頭更加健康，而且還很有很多的好處哦。
玉米面饅頭的做法：
1. 鮮酵母用溫水化開，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團
2. 揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口，醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條
3. 切成一塊一塊的刀切饅頭，然后上鍋醒到微微的發(fā)胖的時候
4. 然后把半杯水放入電飯鍋里面，蒸干水分以后調(diào)到保溫就可以了，如果用的是蒸鍋的話，等時間到了半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋，視饅頭大小調(diào)整蒸制時間。
玉米面饅頭對減肥有很大的幫助，其含有豐富的膳食纖維，這對促進腸胃蠕動有很好的幫助，而且還可以減少腸癌等疾病的發(fā)生。生活中不少朋友在做玉米面饅頭的時候喜歡放些糖，這是可以的，但是對于血糖過高的人來說就盡量少吃含糖量高的食物。在所有主食里面，玉米面饅頭營養(yǎng)價值和保健作用是最高的了，現(xiàn)在不少朋友都喜歡吃它。如果是經(jīng)常工作壓力大，而且體力消耗比較大的話不妨選擇食物來調(diào)整自己。玉米面的饅頭含有的維生素比較多，而還可以有效的補充人體所需的營養(yǎng)的成分，對于抗癌也是有著一定的作用的。而且還有碳水化合物及蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這對補充人體所需必須物質(zhì)都是有很大幫助的。
關(guān)于玉米面饅頭的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的制作的方法了，從上面可以看出的是饅頭對于人體的影響還是比較大的，它是主食的一種，而且還可以補充足夠的膳食纖維，對于保持健康有著很大的意義，大家不妨把白面饅頭換成玉米面的吧。
粘玉米是比較常見的一種玉米的品種，它的特點就是口感比較軟糯，用粘玉米磨成玉米面，吃起來味道也非常的不錯，也能夠做很多食物，比如說可以做玉米面餅，可以加入適量的白面，然后發(fā)酵，再放適量的白糖，在加水的時候要一半熱水，一半冷水，這樣的燙面，不但有助于發(fā)酵，而且能夠促進發(fā)面餅吃起來口感更好。
發(fā)面玉米餅
材料玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，做法1.一半玉米面、一半白面放到面盆里2.加上玉米粒3.再加點山核桃仁。（這個不是必須有。是我老爸給弄的，烙餅做西點剩下的一點，都放這里了，不然天熱了就哈喇了）4.加上一小匙酵母粉5.用筷子攪拌均勻后，再加入一大匙白糖6.邊倒入牛奶邊用筷子攪拌7.攪成別太稀的面糊即可，扣上蓋發(fā)酵。（我是前一天晚上發(fā)的，第二天早起烙的，我喜歡面發(fā)的時間長，面里帶點發(fā)酵過頭的酸味，尤其玉米餅，有點酸味特別好吃）8.發(fā)好后，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起面糊放進鍋中攤成餅9.兩面烙熟就好啦
清湯玉米雜糧面
材料細玉米面150克，面粉300克做法1.細玉米面先用200克開水燙一下，冷卻之后加入面粉和成團，如果硬的話，就加點水。餳20分鐘待用。然后把面團分成數(shù)塊。2.鍋中燒水，水開了后用壓面機把面塊壓成條。一邊壓一邊往沸水鍋里放，每加一次面條都要用筷子攪一攪，免得面條粘在一起。3.煮的方法與餃子一樣，點三次水。4.撈出面條后，澆入調(diào)了鹽的素高湯，并碼上青菜和切片的雞蛋，撒上蔥花即可。5.很素吧，不見油花，可是味道確實很好，特別適合節(jié)日期間和平時清腸食用。6.看看我用的壓面機，很簡單卻很好用.小訣竅1、玉米面不吸水，所以和面時一定要慢慢加水，千萬別加多了，否則面條發(fā)粘。 2、想要讓玉米面條更筋道，煮好撈出時再過一次涼開水就好。 3、這是個粗糧細吃的好辦法。真的對身體很好。 4、我偷懶，用壓面機，沒有壓面機的，可以自己手搟，或者買現(xiàn)成的面條烹煮也可以。
粘玉米的營養(yǎng)價值
從藥性的角度來說吧。玉米的性味甘、平，歸胃、有健脾益胃、利水滲濕作用。從食療角度來看，玉米具有多種功能，如開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等。它對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化、便秘等都有健康的作用。而且玉米多吃還會肥胖癥這“富貴病”是有好處的。
說到你的糯米玉米了，這種玉米也叫糯玉米。口感上吃起來有點粘粘的，韌韌的感覺。與普通玉米相比，糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，并富含多種維生素，如維生素A、維生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十幾倍，更易被人體吸收和消化。它的熱量不算高，可以常吃。
日常的生活當中，許多的朋友們越來越不注重自己的飲食狀況。大家要知道經(jīng)常地多吃一些五谷雜糧，對于身體的恢復有著非常好。而且對于身體健康有一定的幫助，那么接下來就為大家介紹的是玉米面粥的做法，大全也為她帶來一起普及一下制作的方法。
玉米面粥又稱糊涂粥。
玉米面粥：（適合7-8個月寶寶）將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開后，倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，待粥開后可多煮一會兒就完成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。
也可以煮些小米粥等雜糧粥給寶寶喝。
玉米面粥是屬于粗糧，同樣適合老年人和年輕人使用。
尤其是新鮮的玉米面做的粥，會比較甜，比較香
同樣可以用蔥花和鹽做成。
材料:玉米面適量做法:1.1、玉米面三湯匙。2、加入清水，邊加水邊攪拌，至玉米面成稀糊狀。3、砂鍋內(nèi)注入適量清水，如果不喜歡太稀，可以少加水。4、水開后，慢慢倒入玉米面糊，邊倒邊輕輕攪動，防止面糊因為水溫過高而結(jié)塊。5、待玉米面糊兩個開鍋后，裝碗即喝。
而且的玉米面粥的做法，大全日常的生活當中多吃一些富含有五谷雜糧的食品是對于身體。和心腦血管的健康有著非常好的功效，而且都不會出現(xiàn)長胖，以及高血壓等等。
玉米面貼餅，就是用玉米面發(fā)酵制作而成的一種面食，在東北可以說是家喻戶曉的食物了，但是這樣特色的食物如何自己在家中動手完成了，不妨來了解下文所介紹的詳細方法以及一些技巧問題。
一、原料
玉米面300克、水200克、酵母3克、堿約1.2克
做法
1、將酵母融于100克清水，倒入面粉中;
2、再一點點加入清水，用筷子攪拌至面粉與清水完全融合，呈松散狀;
3、用手將面粉揉合成面團;
4、用手背將面團壓平，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1.5-2個小時;
5、發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入一點堿水揉合至無酸味;
6、用手將面團團成橢圓形;
7、平底鍋不放油，將團好的餅子一個個貼到鍋中;
8、小火煎2、3分鐘至底面金黃，倒入清水沒過貼餅子1/3處，蓋上鍋蓋，中小火繼續(xù)煎約15分鐘至水分收干即可。
二、制作提示
1、過去做東北大餅子是用大柴鍋，鍋底燒水或燉上一鍋豆角之類，上面貼一圈大餅子，所以又叫貼餅子;
2、一般家里沒有那樣的大柴鍋，用平底鍋代替也可。把面餅貼好后，加一點水，跟用大柴鍋的原理差不多，做出來的貼餅子味道也差不多，不過大柴鍋受熱更均勻，是平底鍋代替不了的;
3、用平底鍋做的貼餅子比用大柴鍋做的大餅子個頭小許多，但是厚度差不多，味道基本沒什么區(qū)別;
4、做玉米面餅時加堿一方面為了中和發(fā)面的酸度，一方面因為玉米中的煙酸以結(jié)合的形式存在，不容易被人體吸收，加堿可以使煙酸分解，利于吸引，否則容易引起煙酸缺乏癥。
5、讓餅底不粘鍋很簡單，放涼一會兒就不會粘了，跟煎魚的道理是一樣的。
玉米面餅是所有主食里面最有營養(yǎng)價值的，本身又屬于五谷雜糧，不僅能夠防癌抗癌，又可以增加人體的新陳代謝，而且經(jīng)常吃還有著很好的減肥功效，在做的時候需要準備一些芹菜葉，還有就是蔬菜來搭配著制作。
“在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。 可預防心臟病和癌癥；豐富的鈣可起到降血壓的功效；玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化；此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力?！?/p>
食材明細
玉米面
3份
黃豆面
1份
芹菜葉
適量
酵母
少許
鹽
少許
其他
口味
蒸
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
玉米面蔬菜餅的做法步驟
1把芹菜葉用熱水焯一下，放入涼水浸透后撈出擠干水，放入少許鹽拌勻備用。
2把玉米面（選用粗一點的）3份，黃豆面1份放入面盆中并加入拌好的芹菜葉和勻（還可以根據(jù)個人的喜好添加核桃仁或者熟芝麻）。
3把酵母用溫水化開，用量跟做饅頭一樣即可。然后把酵母水倒入面盆中，上下翻幾次，直到?jīng)]干面為止。
4發(fā)酵跟做饅頭一樣，有兩倍大即可。不同的是發(fā)酵好后不用揉直接做成餅狀生坯，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
小竅門
1、以前做粗糧餅時常用小蘇打或泡打粉，后來改用酵母感覺口感更軟，更好。
2、芹菜葉也可換成胡蘿卜絲，或蘿卜櫻等，口味都不同，大家可嘗試一下。
玉米是生活中很常見的，玉米的種類很多，在對玉米選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見的就是粘玉米和甜玉米，它們在口感和色澤上，都是有著很大區(qū)別，而且含有的營養(yǎng)元素也不同，甜玉米含有的糖分多，蛋白質(zhì)、脂肪量也是比較多，所以吃的時候要適量，那玉米面的做法如何呢?
對玉米面的做法如何呢，它的使用方法也是比較多，在選擇它之前，也是對它進行很好的了解，這樣使用的時候，對人體各方面，都是不會有任何損害。
玉米面的做法：
玉米面發(fā)糕
材料
主料：玉米面200g，白面300g
輔料：紅豆適量，酵母適量，水適量
做法
1、在盆中放入300g白面，再加入200g玉米面，加入適量酵母粉，加入適量白糖，攪拌均勻。
2、再加入煮好的紅豆。
3、徐徐加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成面團。
5、在簾子上放入濕的屜布，將和好的面團放在屜布上，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵。
6、發(fā)好的面，長大了不少，將整個簾子都蓋滿了。
7、放到蒸鍋里蒸大約半個小時就好了哦。
8、切成小塊就可以吃了。
小訣竅
1、紅豆一定要先煮熟。
2、喜歡吃甜的可以多放些糖。
玉米面餅子
材料
主料：玉米面(白)400克，
輔料：黃豆粉200克，
調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小訣竅
食物相克：
玉米面(白)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
通過以上介紹，對玉米面的做法也是有著很好認識，制作玉米面餅子和發(fā)糕，都是不錯之選，在對人體營養(yǎng)補充上，都是有著很好的效果，但是對選擇玉米的時候，食物也是不能亂搭配，尤其對田螺，他們倆是不能一起食用的。
玉米面發(fā)糕是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃玉米面發(fā)糕的時候，需要注意要適量進行，這類食物吃的太多，對身體消化會有影響的，而且吃玉米面發(fā)糕的時候不要生氣，否則對身體會有影響，那玉米面發(fā)糕的家庭的做法如何呢?
玉米面發(fā)糕的家庭的做法一：
材料
主料：玉米面75克 ，普通面粉75克
輔料：燕牌酵母4克 ，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米面和普通面粉放入盆內(nèi)拌勻，酵母用適量溫水(比手的溫度略高些)調(diào)勻，靜置發(fā)酵;
2、待面發(fā)酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鐘;
3、不銹鋼飯盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上紅棗，青紅絲;蒸20分鐘即可;
4、將蒸好的發(fā)糕略微晾會，用牙簽沿飯盒壁游走一圈，倒扣出發(fā)糕;切塊，開吃。
做法二：
材料：玉米面粉200克，小麥面粉40克，黃豆面粉30克，配料：鮮酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鮮酵母用清水化開成酵母水。
2、玉米、小麥、黃豆面粉放入盆中拌勻。
3、在混合好的粉中加入酵母水攪拌均勻成面糊狀。
4、另取一個大盤子，盤內(nèi)抹一層油，再倒入攪拌好的面糊加蓋餳發(fā)制面糊原體積2-3倍大。
5、發(fā)酵好的面糊不要再攪動，放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分鐘即可取出，稍涼以后切塊裝盤。
這些就是玉米面發(fā)糕的家庭的做法，在制作玉米面發(fā)糕的時候，都是可以按照以上方式進行，但是對玉米面發(fā)糕制作數(shù)量上，每次也是要適量進行，這樣食物過多制作，吃不完的話，是很容易壞掉的，這點制作玉米面發(fā)糕要注意。
吃的健康，吃的營養(yǎng)是很多現(xiàn)代人所追求的飲食方式，但是由于生活與工作的種種原因，我們一般是很難做得到的。對于很多的工薪階層來講，時間是永遠不夠的。為了趕時間工作，有時候一日三餐也不能定時吃用，更不要說自己在家里煮一頓美味飯菜。其實為的健康，我們也不防可以效仿一下古人。
他們的生活方式永遠沒有我們現(xiàn)在現(xiàn)代的便捷，但是他們食用的確定是很健康，除了是因為他們那個年代空氣并沒有受到污染外，更重要的是，他們所做的食物都是純手工的，沒有添加任何的防腐劑和添加劑。雖然我們的日常工作比較忙碌，但是我們也可以試一下做一些糕點之類的食品，這種食品可以保存的時間比較長，而且平常我們拿出來食用也是比較方便的。下面，就為大家介紹一下玉米面發(fā)糕的做法。
材料
原料：普通面粉250g、玉米面50g
配料：牛奶180g、細砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量
做法
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻;
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻;
3.面粉中加入細砂糖;
4.將玉米粉溶液倒入面粉中;
5.將面粉揉成團，微微收圓;
6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發(fā)酵;
7.面團發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干;
以上就是玉米面發(fā)糕作法，它的制作過程比較簡單，平常我們也可以花費1個多鐘來嘗試一下做出美味可口的玉米面發(fā)糕。
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