山藥燉豬蹄的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供山藥燉豬蹄的做法有哪些，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多生產(chǎn)過(guò)后的媽媽們，由于生產(chǎn)過(guò)后奶水過(guò)少很容易讓孩子吃不飽，這些都是因?yàn)樯眢w氣血虧虛而造成的，那么接下來(lái)為大家來(lái)推薦一道山藥燉豬蹄兒的做法，讓很多奶水少的媽媽們，滋補(bǔ)一下身體，具有下奶的功效。
山藥燉豬蹄的做法詳細(xì)步驟
1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
山藥燉豬蹄的做法小貼士
健康提示：
此燉菜可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
制作辦法折疊編輯本段
主料:山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料:花生仁(生)(30克)
調(diào)料:鹽(2克)
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
上面了解到了山藥燉豬蹄兒的做法方法，其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，而且呢也非常容易使用，對(duì)于很多產(chǎn)后沒(méi)有奶水的朋友們來(lái)說(shuō)也是有著非常不錯(cuò)的功效大家可以來(lái)嘗試一下。
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用豬蹄燉山藥，這道菜肴可以起到健腦安神，潤(rùn)肺止咳的效果，而且還可以更好的幫助我們美容養(yǎng)顏.而豬手喝山藥的科學(xué)食用，都可以更好地幫助我們補(bǔ)氣補(bǔ)血，制作出美味的豬蹄燉山藥。要注意適量的放入精鹽、味精、蔥段、姜片進(jìn)行調(diào)味，也需要注意掌握好火候，以文火、燉煮的方式比較好，更能夠吸收豬手山藥中的營(yíng)養(yǎng)和精髓。
山藥燉豬蹄 材料 用料山藥200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。
做法 1、山藥去皮，切滾刀塊。
2、豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上，放入清水，將山藥塊、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。 功效 此菜肴健腦安神，潤(rùn)肺止咳，還有美容作用。
花生燉豬蹄 材料 主料：花生米200克，豬蹄4只，食鹽，生姜，紹酒，蔥各適量。
做法 1.新鮮豬蹄，買回來(lái)洗凈并飛水；花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去。
3.大火煮開(kāi)后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水。
5.中火燒開(kāi)，若還有浮末，此時(shí)可以撇出。
6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個(gè)小時(shí)。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地?cái)嚢枰幌?，防止粘鍋?7.出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。
用心去了解這些食物的制作方法，對(duì)我們的身體健康是比較好的，因?yàn)檫@些食材本身富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)健康就比較有利。有時(shí)候還能夠緩解身體存在的四肢無(wú)力，精神困乏，或者是消化不良等癥狀，而且這樣的飲食調(diào)理比使用任何的藥物都要更加的安全。
豬蹄子是很多人都愛(ài)吃的，所謂豬蹄就是指的豬的腳部，豬蹄含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有很多的功效跟作用，比如說(shuō)能夠防治皮膚出現(xiàn)起皺，能夠增強(qiáng)肌膚的彈性，而且還能夠很好的促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。豬蹄子的做法是很多的，山藥燉豬蹄相信是最為常見(jiàn)的了，可是您知道山藥燉豬蹄的做法嗎?
山藥燉豬蹄是一道十分美味的菜肴，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。做這道菜首先我們需要準(zhǔn)備好山藥，豬蹄，作料還需要準(zhǔn)備花生仁跟咸鹽。準(zhǔn)備好這些東西我們就可以根據(jù)下面的步驟來(lái)制作山藥燉豬蹄了。
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
食用方法
分多次吃完，連吃一個(gè)月。
成分說(shuō)明
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
我們大家都知道豬蹄中含有很多的蛋白質(zhì)還有脂肪等一些元素，能夠加快人們體內(nèi)的新陳代謝，而且在哺乳期的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)能夠起到催乳的作用，而且還有美容的功效，如果有肢體乏力，腿抽筋發(fā)麻等癥狀的朋友們特別適合食用。
生活中很多人把豬蹄當(dāng)作是天然的“美容藥”，多吃有助于抗衰老。那么，如何能讓人始終保持對(duì)豬蹄的喜愛(ài)呢?方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，就是利用美食抓住胃，那么，這就需要您學(xué)習(xí)更多關(guān)于豬蹄的美味做法。豬蹄的制作方法是有很多的，其中山藥燉豬蹄這道美味佳肴您會(huì)嗎?
無(wú)論是山藥還是豬蹄，這兩種食物都含著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體的益處都很大。而將山藥與豬蹄放在一起燉，究竟具有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?山藥燉豬蹄的具體做法又是怎樣的呢?
山藥燉豬蹄
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁(生)(30克)
調(diào)料：鹽(2克)
制作工藝
1. 將山藥洗凈，去皮切塊;
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
食用方法
分多次吃完，連吃一個(gè)月。
營(yíng)養(yǎng)成分說(shuō)明
山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生仁(生)：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
山藥燉豬蹄所含營(yíng)養(yǎng)素
熱量 (874.90千卡) ·蛋白質(zhì) (65.84克) ·脂肪 (60.49克) ·碳水化合物 (18.91克) ·膳食纖維 (2.45克) ·維生素A (12.00微克) ·胡蘿卜素 (29.00微克) ·硫胺素 (0.39毫克) ·核黃素 (0.31毫克) ·尼克酸 (9.42毫克) ·維生素C (5.60毫克) ·維生素E (5.92毫克) ·鈣 (110.64毫克) ·磷 (213.70毫克) ·鈉 (1058.40毫克) ·鎂 (85.94毫克) ·鐵 (3.70毫克) ·鋅 (3.87毫克) ·硒 (16.38微克) ·銅 (0.75毫克) ·錳 (0.53毫克) ·鉀 (524.38毫克) ·膽固醇 (480.00毫克)
平時(shí)燉豬蹄可以與多種食物搭配，比如淮山、山藥、花生、黃豆等都是非常不錯(cuò)好的。但也不能亂來(lái)搭配，吃豬蹄的同時(shí)提醒您千萬(wàn)不能再吃甘草，這樣容易引起中毒。而山藥燉豬蹄這個(gè)營(yíng)養(yǎng)食譜，則可以幫助體內(nèi)充分?jǐn)z入蛋白質(zhì)、膠原蛋白、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。
山上在生活當(dāng)中隨時(shí)功效，特別多針對(duì)很多的氣血不足和，貧血的患者朋友們來(lái)說(shuō)是有著非常好的功效，那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中我們就是要介紹的關(guān)于燉山藥的做法，相信很多的朋友并不了解如何該去做我們來(lái)了解一下。
花生燉豬蹄
材料
主料：花生米200克，豬蹄4只，食鹽，生姜，紹酒，蔥各適量。
做法
1.新鮮豬蹄，買回來(lái)洗凈并飛水；花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。
2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去。
3.大火煮開(kāi)后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水。
5.中火燒開(kāi)，若還有浮末，此時(shí)可以撇出。
6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個(gè)小時(shí)。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地?cái)嚢枰幌?，防止粘鍋?/p>
7.出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。
材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、姜片、蔥段
做法：
1、? 燒湯一定要買肋排或者筒子骨頭，我買過(guò)很多種燒湯用的骨頭，以前只是買筒子骨頭，覺(jué)得不錯(cuò)含鈣多，但是一點(diǎn)肉都沒(méi)有，也買過(guò)小排，不夠香，后來(lái)發(fā)現(xiàn)肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時(shí)間長(zhǎng)也不是吃起來(lái)也不會(huì)有渣的感覺(jué)。
2、? 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗干凈，切成塊備用，注意山藥很會(huì)生銹，預(yù)先準(zhǔn)備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。
3、? 在煲湯的鍋中，放入水燒開(kāi)，放入出過(guò)水的肋排，再放姜片、和蔥段，開(kāi)大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然后開(kāi)文火一起煮2小時(shí)，起鍋前放少許鹽調(diào)味即可。
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如何把山藥做的好吃，而且呢又受到小朋友們的歡迎呢，那么就快來(lái)嘗試一下燉山藥的做法，上面我們了解你這獨(dú)特的對(duì)山藥味道不僅好吃，而且它非常適合兒童使用，對(duì)于補(bǔ)充氣血營(yíng)養(yǎng)有著非常的能效。
花生燉豬蹄，想要做得更加的健康美味，必須注意掌握有效的做法以及正確的步驟，比如花生的使用，還有其他的調(diào)配食物，可適當(dāng)?shù)姆湃爰t棗枸杞，這樣起到的滋補(bǔ)效果更好。
一、花生燉豬蹄的做法步驟
1將豬蹄斬好，涼水下鍋，滾開(kāi)后煮5分鐘，飛去血水。
2撈出瀝水晾干。將豬蹄用生抽、老抽、料酒、蔥段、姜片腌制10分鐘。
3花生用溫水浸泡。將紅衣剝?nèi)ァ?/p>
4將腌好的豬蹄和花生、大棗倒入高壓鍋，將冰糖、八角、桂皮、陳皮倒入。
5加水埋過(guò)豬蹄。
6高壓鍋蹄筋檔或壓力20分鐘。
7高壓鍋煮好后，可以再用砂鍋燉半小時(shí)，添加少許鹽調(diào)味。
8這樣更便于入味。也使豬蹄更加軟爛。
9筷子一夾就爛了。
小竅門
其實(shí)，花生燉豬蹄不用添加生抽、老抽、八角、桂皮、陳皮等作料就行，煮出來(lái)白白的顏色挺好看，喝著味道也比較純正。
二、材料
豬蹄：2只; 花生仁(炒)：適量;
枸杞子: 少許;
料酒：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：適量; 雞精：少許; 蔥：1段; 姜：半塊;
花生燉豬蹄的做法
1豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2鍋中做開(kāi)水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開(kāi)烹入紹酒，改小火燉1小時(shí)
3開(kāi)蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
隨著大家的生活質(zhì)量不斷的提高，豬蹄已經(jīng)搬上了大家的餐桌，豬蹄的味道原汁原味，豬蹄中還含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于增加皮膚彈性，特別適合廣大女性食用，特別是對(duì)于祛除臉上的痘痘雀斑也有著不錯(cuò)的功效，其做法很多方便也非常的簡(jiǎn)單，接下來(lái)就為大家推薦一道簡(jiǎn)單的燉豬蹄做法。
燉豬蹄的家常做法
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
步驟/方法
購(gòu)買新鮮的后豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)，這樣省下自己動(dòng)手了。因?yàn)樨i蹄骨頭硬，家里的刀砍不動(dòng)，即使砍動(dòng)了也會(huì)損害刀口。
燉豬蹄的家常做法
把鍋放在爐子上加入水(加開(kāi)水煮開(kāi)的快一些)，將水燒開(kāi)，放入豬蹄煮一煮，撈出來(lái)備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
燉豬蹄的家常做法
把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來(lái)，等甜醬飛熟了之后再放進(jìn)豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
燉豬蹄的家常做法
待豬蹄軟爛(可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動(dòng)就燉爛了)，湯變的很濃時(shí)放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。
胡椒面
以上為大家介紹的是燉豬蹄做法方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且也不需要花費(fèi)太長(zhǎng)的時(shí)間，與此同時(shí)我們?cè)谧龅臅r(shí)候最好是選擇處理的要干凈一些，把豬蹄角質(zhì)和毛囊切開(kāi)，可以刮除干凈。
豬蹄當(dāng)中含有很多膠原蛋白，對(duì)我們的身體是非常大的好處，可是有的朋友們不喜歡吃豬蹄，覺(jué)得豬蹄里面的味道怪怪的，味道腥腥的，其實(shí)只要把豬蹄做得好，那么豬蹄吃吃起來(lái)還是非常美味的，是不是想知道豬蹄怎么好吃呢，接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一道燉豬蹄海帶的制作方法，既沒(méi)有怪怪的味道又能品嘗到新鮮可口的豬蹄。
做法一
材料:豬蹄(后腿)3斤，干海帶一張(約100克)，蔥適量，冰糖約10克，草果約5克，三奈約5克，桂皮約6克，干辣椒適量，姜適量，紅蔻適量，八角適量，茴香適量 。
材料:豬蹄(后腿)3斤
步驟
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復(fù)至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個(gè)步驟在市場(chǎng)加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。
2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準(zhǔn)備好各種香料。
4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。
5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開(kāi)水，水要多一點(diǎn)，沒(méi)過(guò)蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉半小時(shí)。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時(shí)加食鹽。
7待湯汁變濃，蹄花軟爛時(shí)，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
生活當(dāng)中有不少人因?yàn)樘焯烀β翟诠ぷ鲘徫坏牡谝痪€，往往忽略了自己的身體健康，這一道燉豬蹄海帶的做法，既能夠滿足大家的口感，又能夠讓大家從中體會(huì)到豬蹄當(dāng)中不同凡響的功效。
木瓜不僅僅是對(duì)于豐胸有著非常好的功效，而且呢，對(duì)于很多奶水不足和身體虛弱的朋友來(lái)說(shuō)也是有著非常大的作用接下來(lái)的這個(gè)人家那種，沒(méi)有介紹的就是木瓜燉豬蹄兒的做法，
可以起到下奶的作用，而且那個(gè)可以滋補(bǔ)自己的身體。
主料 木瓜 ?豬腳
調(diào)料 ?生姜 胡椒粒 鹽 味精
制作過(guò)程
1.豬腳燒毛，刮干凈 用砍刀砍
2. ?把砍好的豬腳用水煮下 去掉血水 ?
3. ? 用高壓鍋把加工好的豬腳盛入 ?然后加水 胡椒 生姜片 ?用小火壓2.3個(gè)小時(shí) ?上氣20分鐘
4. 木瓜去籽 ?切塊狀 ?
5. 鍋一個(gè) ?把豬腳倒入 帶湯 ? 湯燒開(kāi)后把木瓜加入 ?約1分鐘 ? 放入鹽和味精
用途
瘦身美白 消食 化積 潤(rùn)膚 美容 肌膚不潤(rùn)
材料折疊編輯本段
木瓜1個(gè)，紹酒10克，味精3克，蔥10克，豬蹄1只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法
1.木瓜洗凈，切薄片;豬蹄去毛樁，洗凈，剁成4塊;姜拍松，蔥切段。
2.木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
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以上我們了解到了木瓜燉豬蹄兒的做法方法，也是非常簡(jiǎn)單，在生活當(dāng)中可以利用簡(jiǎn)單的，幾個(gè)豬蹄和木瓜來(lái)做一道好吃美味的湯，不僅僅可以豐胸對(duì)于產(chǎn)后的身體恢復(fù)，有著非常好的功效。
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