清炒山藥的做法大全有哪
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清炒山藥的做法大全有哪》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
山藥的吃法種類(lèi)很多很多的朋友們，喜歡拿上來(lái)煲湯拿山藥來(lái)補(bǔ)氣血，拿山藥來(lái)滋補(bǔ)身體，其實(shí)山藥湯中含有的功效非常多，那么在接下來(lái)的幾篇文章當(dāng)中，我們就來(lái)介紹一道清炒山藥的做法大全
。
食材
山藥 ?250g
胡蘿卜 80g
油、鹽 適量
蒜、香菜 適量
醋、蠔油 適量
方法/步驟
山藥去皮，切成條，立即放入放了醋的水中浸泡；
清炒山藥的做法大全
胡蘿卜去皮，切成與山藥同大小的條；
鍋中煮開(kāi)水，下山藥條焯熟，瀝干備用；
清炒山藥的做法大全
熱油鍋，下蒜蓉爆香，倒入胡蘿卜條翻炒至生，再倒入山藥條一同炒勻，并加鹽和蠔油調(diào)味；
最后再加點(diǎn)香菜增香即可！
END
注意事項(xiàng)
山藥容易氧化，放入醋可防氧化。
上面我們了解到了清炒山藥的做法大全，方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單對(duì)生活當(dāng)中，許多愛(ài)吃山上的朋友們來(lái)說(shuō)是一道非常不錯(cuò)的福利，多吃一些山藥對(duì)于補(bǔ)充氣血有著非常好的功效。
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清炒豇豆，可以說(shuō)是比較家常的一種烹煮方式了，而且很多人對(duì)這些食材都非常的鐘愛(ài)，因?yàn)椴粌H制作方法簡(jiǎn)單，同時(shí)還有不一樣的口感，所以下文就為大家來(lái)詳細(xì)介紹一下它的不同做法。
一、做法
1 主料：長(zhǎng)豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g（超愛(ài)吃麻辣口味的銅子可以多多加） 姜絲5g
3 調(diào)料：食鹽、雞精少許
4 做法：將長(zhǎng)豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長(zhǎng)的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開(kāi)大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時(shí)倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時(shí)千萬(wàn)不能停下，否則配料會(huì)變黑！待快成熟時(shí)放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤(pán)。
二、小帖士：
① 一定要將豆角炒熟，覺(jué)得差不多快熟的時(shí)候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒(méi)有熟透的話(huà)吃了會(huì)引起中毒的！
② 等豆角快熟的時(shí)候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會(huì)導(dǎo)致配料變黑。
三、制作材料
豇豆200克，辣椒2只，食油、精鹽適量。
1、豇豆洗凈擇寸節(jié)、辣椒洗凈去籽也切成寸節(jié)待烹。
2、鍋內(nèi)下油，熱后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水燒制。
清炒生菜是很常見(jiàn)的佳肴，對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，生菜含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，而且生產(chǎn)的藥用價(jià)值豐富，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃生菜的時(shí)候，要根據(jù)自身需求選擇，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體不會(huì)有影響，那清炒生菜的做法大全中，對(duì)清炒生菜的做法也是有一些介紹的。
清炒生菜的做法大全：
做法一
材料
原材料：長(zhǎng)條生菜，姜絲，蔥，蒜蓉
配料：醬油，鹽，香油，花生油，生抽
做法
1、鍋里放油加熱5成，放入姜絲，蒜蓉炒香
2、加入長(zhǎng)條生菜翻炒，加入鹽，香油，生抽
3、3分鐘OK，即可上桌
做法二：
材料：生菜，油，鹽
做法
1.生菜摘洗干凈，摘成寸段;
2.炒鍋加熱，放油，等油熱的時(shí)候下入生菜，翻炒幾下，放鹽，炒勻即可。
做法三：
材料：包生菜 300g、臘腸1根、干紅辣椒若干、蒜2瓣、醬油、鹽、香油、香醋
做法
1。包生菜用手撕成4厘米左右的片狀，用水洗凈
2。把撕好的包生菜放進(jìn)蒸鍋里大火蒸3分鐘，讓其滲出一些水分，然后盛出用涼水沖一下再瀝干水分
3。臘腸切成薄片、蒜切碎
4。熱鍋放油、大火燒5成熱，放蒜、干紅辣椒爆香，也可放一些五香粉
5。放入臘腸，炒幾下
6。接著放入蒸好的包生菜，放入醬油、鹽，略炒幾下
7。關(guān)火，放少許香油，烹少許香醋
包生菜有一些甜、臘腸也有一些甜，吃起來(lái)味道似乎切合。最重要的是，這道菜很簡(jiǎn)單嘛。
在對(duì)清炒生菜的做法大全中，對(duì)清炒生菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作清炒生菜的時(shí)候，都是可以根據(jù)注意方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)清炒生菜制作數(shù)量，一定要適量進(jìn)行，對(duì)它制作都是不能過(guò)多進(jìn)行，剩下的食物在吃對(duì)身體沒(méi)有幫助的。
很多的人喜歡吃蓮藕，蓮藕對(duì)我們的身體有很多的好處，并且蓮藕的口感很脆，所以喜歡吃蓮藕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，尤其是清炒蓮藕能夠很好的保證身體的健康和很好吃，那么清炒蓮藕該如何制作呢？那么下面我就為大家來(lái)介紹一下清炒蓮藕的制作吧。
食譜拌三樣所需原料：主料：蓮藕200克 圓白菜200克 胡蘿卜200克
調(diào)料：白砂糖10克 醬油5克 香油10克 醋10克 鹽5克 味精2克
拌三樣做法：1.藕洗凈，切成片，在沸水中焯熟；圓白菜、胡蘿卜均洗凈，切成銅錢(qián)大小的片，在沸水中焯熟。
2.白糖、醬油、香油、醋、精鹽、味精等混合在一起，配成佐料液汁。
3.三種菜擺在盤(pán)內(nèi)，倒入液汁，拌勻即可。蓮藕營(yíng)養(yǎng)分析：蓮藕別名:連菜、藕、菡萏、芙蕖
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā) 出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。 蓮藕做法指導(dǎo)：1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃蓮藕的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的蓮藕，尤其是清炒蓮藕能夠很好的保證身體的健康，尤其是適合小孩和老年人來(lái)食用，如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢(xún)我來(lái)了解。
清炒藕片，看似做法很簡(jiǎn)單，其實(shí)做起來(lái)還真是不簡(jiǎn)單呢？俗話(huà)說(shuō)得好，說(shuō)起來(lái)容易，但是做起來(lái)不容易，炒菜也是一樣的道理，每個(gè)人都會(huì)炒菜，但是好吃與不好吃的區(qū)別，清炒藕片如何才能夠好吃呢？下面就給大家介紹一下，希望能夠幫助到大家。
? ?蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
? ?清炒藕片的食材：
? ?原料：藕；甜紅椒；
? ?調(diào)料：蔥；鹽；
? ?一、準(zhǔn)備原料。
? ?二、準(zhǔn)備
? ?1、藕去皮。
? ?2、藕切片。
? ?3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。
? ?4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。
? ?5、撈出瀝水。
? ?三、步驟
? ?1、鍋中放適量油。
? ?2、藕片入鍋，大火快炒至藕開(kāi)始變色。
? ?3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。
? ?4、關(guān)火，撒少許蔥花即可出鍋。
? ?四、提醒
? ?1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關(guān)鍵哦。
? ?2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要盡量瀝干再炒，不然，粘在一起很煩人。
? ?3、很薄的話(huà)，炒的時(shí)候也要注意，別都破了。
? ?4、喜歡的話(huà)，可以滴點(diǎn)醋。
? ?5、藕本身如果買(mǎi)的味道不是很甜的，就再擱點(diǎn)糖好了，嘿嘿。
? ?五、潔白光亮，香脆可口。
? ?清炒藕片飲食特點(diǎn)
? ?1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
? ?2.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。
? ?3.益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
通過(guò)上面的了解后，大家知道了為什么藕片這么好吃了么。要想把這道菜做的好吃的話(huà)，要把材料給準(zhǔn)備齊全了，如果連材料都不舍得的話(huà)，做出來(lái)的味道怎么會(huì)好吃呢？更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
木耳是人體的清道夫，常吃木耳對(duì)人身體比較好?？梢园洋w內(nèi)一些殘留垃圾灰塵集中起來(lái)排除體外，起到清理腸胃的作用。特別夏天可以多吃些木耳，木耳的做法有挺多種的，我就來(lái)給大家來(lái)介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的家常做木耳的方法，現(xiàn)在介紹幾種清炒木耳的做法：
? ? ? ? ? ??做法一：木耳，小蔥，鹽，姜絲，胡蘿卜，老抽，水淀粉各適量。木耳泡發(fā)，焯至8分熟；胡蘿卜切菱形塊；熱鍋一小勺油放入姜絲、胡蘿卜炒熟；放入小蔥段、木耳快炒15秒；加入鹽、老抽、水淀粉勾芡即可。
做法二：木耳，油，鹽，糖，剁椒醬，味精，蔥花各適量。鍋里放油，油溫九成熱放剁椒醬，放入木耳爆炒，加入鹽糖味精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
做法三：黑木耳400克；辣椒2只，油鹽料酒適量。木耳用溫水漂上十分鐘，洗凈撈出過(guò)濾水份待用；辣椒去蒂洗凈切塊備待用；油鍋燒熱，放入辣椒爆香，再倒入木耳，倒入適量料酒，放鹽，翻炒上3至5分鐘就可以起鍋了。
做法四：大白菜250克，水發(fā)木耳100克，大豆油25克，鹽3克，花椒粉1克，醬油5克，淀粉（玉米）5克。將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈；白菜取菜幫、菜心、（去菜葉）洗凈后將白菜幫切成小斜片；在炒鍋內(nèi)放入適量豆油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；隨即下入白菜煸炒至油潤(rùn)透亮?xí)r，放入木耳，再加適理醬油、鹽繼續(xù)煸炒；至快熟時(shí)，加濕淀粉勾芡出鍋即可。
認(rèn)識(shí)了以上這些做法以后，我們就可以按照以上介紹的方法做起來(lái)了。剛開(kāi)始做的時(shí)候肯定會(huì)有失敗的，但是相信多做幾次以后我們就能炒出一盤(pán)好吃的木耳了。有時(shí)間還可多學(xué)幾種菜色豐富餐桌，這樣就不用在外面吃，在家也可吃到美味豐富多樣的菜肴。
山藥炒西芹是一道常見(jiàn)的家常菜，西芹有著促進(jìn)食欲，降低血壓，祛風(fēng)利濕的功效，經(jīng)常吃西芹還可以起到調(diào)理高血壓，暈眩頭痛，面紅目赤等癥狀，搭配山藥一起炒制，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且西芹的價(jià)格非常實(shí)惠，任何人都可以購(gòu)買(mǎi)回來(lái)食用。
做法一
1. 將西芹洗凈后斜切段，然后用沸水焯燙4-5分鐘，馬上撈起過(guò)冷水。山藥去皮切條。新鮮香菇洗凈切片。
西芹炒山藥的做法圖解22. 燒熱油鍋后，山藥和香菇一起下鍋翻炒，炒到香菇變軟約2-3分鐘。(由于山藥屬淀粉類(lèi)的，炒時(shí)需加些水。)
西芹炒山藥的做法圖解33. 加入焯燙好的西芹繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，隨后放適量鹽和雞精炒勻，出鍋前淋少許麻油即可。
做法二
1準(zhǔn)備好的原料。
2黑木耳加水泡發(fā)。
3山藥去皮切片，西芹切滾刀塊，泡好的黑木耳洗凈。
4分別焯燙一遍 。
5焯好的材料過(guò)涼水瀝干。
6油加熱后加入所有的食材。
7.翻炒均勻，加入 鹽，雞精，一點(diǎn)水。
8不要蓋上鍋蓋再燒兩三分鐘就可以。
做法三
1.材料準(zhǔn)備好
2.山藥切成片
3.西芹切成條后放水里加鹽煮幾分鐘
4.鍋里油熱倒入煮過(guò)的西芹炒勻
5.西芹炒兩分鐘后加入山藥炒勻
6.加入鹽翻炒
7.炒的過(guò)程中加點(diǎn)水因?yàn)樯剿幦菀渍村?/p>
8.加入生抽
9.最后炒至入味后加點(diǎn)雞精炒勻
做法四
1西芹、胡蘿卜、山藥切片，黑木耳泡發(fā)撕小朵
2鍋放水放入山藥煮熟后放其他的焯水，撈出過(guò)冷水(這步忘拍了，山藥不易熟要先煮)
3鍋放油燒熱放山藥、胡蘿卜、黑木耳、西芹翻炒
4放鹽調(diào)味
5蠔油、生粉、水調(diào)汁備用
6出鍋前淋入調(diào)好的汁翻勻。
山藥的品種很多，而且它有的吃起來(lái)很綿，有的吃起來(lái)卻是很脆的，它的味道甘甜可口，現(xiàn)在在我國(guó)大部分地區(qū)都有廣泛的種植，它是一種非常好吃的食品，同時(shí)它也是一種非常好的藥材，它的藥用價(jià)值在我國(guó)中醫(yī)里面是非常高的一種藥材，很多人都適合食用它，來(lái)達(dá)到身體的保健作用。下面一起和看下。
清炒山藥的做法
清炒山藥的用料：山藥一根，胡蘿卜半根，菜心幾根，食用鹽適量
戴上一次性手套給山藥去皮，因?yàn)樯剿幵偃チ似ひ院髸?huì)出現(xiàn)一種粘液，有些人手上粘上這些粘液會(huì)過(guò)敏發(fā)癢的，而且不帶手套的話(huà)會(huì)很難清理山藥的，它會(huì)很滑的，然后的打好皮洗干凈的山藥斜刀切成段，然后再把切好的段豎切成菱形片狀就可以了，把切好的山藥放入水中洗掉粘液，同樣的方法把胡蘿卜也這樣切成菱形片狀，把菜心洗干凈以后，把菜心也切段備用。在鍋中倒入適量的清水，把清水燒開(kāi)，再把山藥和胡蘿卜放入鍋中燙到水再一次的開(kāi)起來(lái)就可以了，然后把它們撈出來(lái)，然后放入菜心燙一下馬上撈出來(lái)就可以了，在重新起一個(gè)鍋，在鍋中倒入少許的植物油，等鍋中的油燒熱以后，往鍋中倒入燙好的蔬菜，快速的翻炒一下，在加入1/2小匙的食用鹽，開(kāi)大火然后快速炒勻出鍋就可以了。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、在山藥中含有一種叫做淀粉酶的物質(zhì)，在山藥中不但含有大量并且十分豐富的植物蛋白質(zhì)以外，還含有豐富的山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以直接改善人們的疲憊感覺(jué)，同時(shí)還能夠促進(jìn)人們的脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對(duì)人們的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有著特別的的預(yù)防作用。
2、在山藥中含有另一種物質(zhì)，叫做黏液蛋白，在山藥中除了含有一些淀粉酶和大量的植物蛋白以外它還含有著許多種對(duì)人體特別有益的礦物質(zhì)和維生素，不僅如此，粘液蛋白也是山藥中最重要最主要的存在，它不但能夠調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防血糖升高，還能夠清除人體血管壁上的膽固醇與脂肪，同時(shí)還能夠預(yù)防血管老化，提高人體身體免疫力，減少人們患有癌癥的發(fā)生率。
山藥的功效作用
1.山藥有著強(qiáng)健人體脾胃的作用，山藥中所含有的淀粉酶以及多酚氧化酶這兩種物質(zhì)有利于人們的脾胃消化功能的作用，所以人門(mén)經(jīng)常說(shuō)它是一種味平補(bǔ)脾胃的藥食通用的食物。所以說(shuō)人們出現(xiàn)脾陽(yáng)虧或胃陰虛這種情況，都是可以食用山藥的。一般情況下山藥它可以用在治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等許多人體出現(xiàn)的病癥。
2.山藥具有益肺止咳的功效，在山藥中含有大量的皂甙、黏液質(zhì)這兩種物質(zhì)，它們有著潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，所以它們可以益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳等癥狀。
3.山藥具有降低血糖的功效，山藥中所含有粘液蛋白物質(zhì)，它有著降低人體血糖的作用，可用于治療糖尿病患者，是糖尿病人的食療的食物之一。
4.山藥具有預(yù)防人體肥胖的作用，山藥它是一種含有特別高的營(yíng)養(yǎng)低熱量的一種食物，在每100克的山藥中，它含有的熱量只有56千卡，所以人們?cè)诖罅康氖秤蒙剿幰院?，能夠減少人體皮下脂肪的堆積，所以在吃山藥以后能夠預(yù)防人體肥胖的出現(xiàn)。
5.山藥具有治療腎虛的作用，在山藥中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以使人體強(qiáng)健，可以滋腎益精。特別是對(duì)于腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等人體出現(xiàn)的各種癥狀都有很好的療效。
6.山藥具有預(yù)防心血管疾病的作用，山藥中含有一種特殊的薯蕷皂，這種特殊物質(zhì)可以加速人體膽固醇在人體內(nèi)的代謝，膽固醇偏高的人如果在經(jīng)常食用山藥以后可以保健人體心血管的疾病的發(fā)生。而且山藥還可以有效的阻止人體中的血脂在我們?nèi)梭w血管壁沉淀的情況出現(xiàn)，所以說(shuō)山藥對(duì)于預(yù)防心血管疾病有著很好的治療效果。
7.山藥具有增強(qiáng)骨骼的作用，在山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽一起結(jié)合以后會(huì)形成骨質(zhì)，讓我們體內(nèi)的軟骨富有彈性，它能夠增強(qiáng)人體骨骼的強(qiáng)度與密度，如果患有骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥，可以有效的預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
清炒山藥的竅門(mén)
在清炒山藥的時(shí)候，山藥要用開(kāi)水過(guò)一下然后再倒入冰水中讓山藥變涼，等變涼以后的山藥才能下鍋去炒，這樣炒出來(lái)的山藥又脆又好吃。
孕婦可以吃山藥嗎
在山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶、維生素等物質(zhì)，它能夠入藥，又可以是一種蔬菜。準(zhǔn)媽媽適量的食用山藥，它能夠調(diào)理人體腸胃，預(yù)防感冒，增加人體抵抗力。
吃山藥的注意事項(xiàng)
山藥不能和海味一起食用會(huì)中毒的，山藥和豬肝不能一起食用，會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失的。
山藥的宜忌人群
患有前列腺癌和乳腺癌的人不能吃，容易上火便秘的人不能吃，在服用堿性藥品的人不能吃。
山藥不僅是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食物，它也是一種很好的藥材食物，所以說(shuō)它可以藥食兩用，我們一般的人群都是可以適量的食用一些山藥的，在平常的生活中我們經(jīng)常食用山藥的話(huà)可以有些延年益壽的作用，它可以提高我們身體的免疫能力。是我們的身體更加的健康長(zhǎng)壽。
孩子的衣服朋友們，由于在孕期大家需要注意的就是調(diào)理好自己的飲食狀況多吃一些補(bǔ)充身體而有營(yíng)養(yǎng)的食物，那么什么才是有營(yíng)養(yǎng)的食物，而且對(duì)身體沒(méi)有任何的副作用呢！中藥的藥材而且呢，山藥排骨的做法大全，下面就為大家介紹一下。
原料：
山藥一斤半、排骨一斤、大蔥一根、老姜一塊、鹽少許、黃酒少許
做法：
1、山藥去皮洗凈，切斷，蒸2分鐘，因?yàn)樯剿幷暨^(guò)后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
2、排骨洗凈斬成五厘米左右的段，放入砂鍋中，砂鍋加滿(mǎn)水，煮開(kāi)，撇去浮沫
3、放姜片蔥結(jié)，加少許黃酒，轉(zhuǎn)小火
4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火
5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)左右至山藥排骨酥爛即可
材料：新鮮山藥一段、肋排半斤、姜片、蔥段
做法：
1、? 燒湯一定要買(mǎi)肋排或者筒子骨頭，我買(mǎi)過(guò)很多種燒湯用的骨頭，以前只是買(mǎi)筒子骨頭，覺(jué)得不錯(cuò)含鈣多，但是一點(diǎn)肉都沒(méi)有，也買(mǎi)過(guò)小排，不夠香，后來(lái)發(fā)現(xiàn)肋排是最好的，又有骨頭，而且骨頭旁的肉，非常好吃，燉時(shí)間長(zhǎng)也不是吃起來(lái)也不會(huì)有渣的感覺(jué)。
2、? 將肋排出水撈起備用，把山藥去皮洗干凈，切成塊備用，注意山藥很會(huì)生銹，預(yù)先準(zhǔn)備好一定要浸在水里，或者是切好馬上下鍋。
3、? 在煲湯的鍋中，放入水燒開(kāi)，放入出過(guò)水的肋排，再放姜片、和蔥段，開(kāi)大火煮10分鐘，放入山藥，大火煮5分鐘，然后開(kāi)文火一起煮2小時(shí)，起鍋前放少許鹽調(diào)味即可。
上面我們了解了，山藥排骨的做法大全方法，其實(shí)非常簡(jiǎn)單在生活當(dāng)中，大家只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪就會(huì)做一道好吃美味而又清淡的詩(shī)，排骨湯，特別適合孕婦朋友們來(lái)使用。
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