香菇土豆片的家常做法
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生粥家常做法】
香菇是我們常見(jiàn)的一種食用菌，香菇不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防癌癥等功效，所以香菇受到了大家的喜愛(ài)，我們可以采用香菇搭配上多種食材來(lái)做成各種美味菜肴。土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆有降低血壓和減肥等效用，下文我們采用土豆搭配上香菇來(lái)做菜。
1準(zhǔn)備所有食材，香菇洗凈過(guò)水汆燙，土豆去皮
2土豆切片
3香菇切兩半
4洋蔥、青椒切丁
5鍋加油燒熱
6中火下入土豆片，至土豆片變透明
7加花椒粉、糖、生抽烹料酒
8下入洋蔥、青椒丁翻炒斷生
9下入香菇
10加鹽、蠔油調(diào)味出鍋
11一道素食美味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無(wú)毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香菇土豆片了，我們知道香菇土豆片不但外形很好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃香菇土豆片有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了香菇土豆片的家常做法。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
可能我們每個(gè)家庭日常都可能會(huì)吃一些土豆，土豆的價(jià)格不是特別昂貴，而且也非常美味，很多人都把土豆當(dāng)做一日三餐的必備食物，而且土豆中富含了很多的維生素，不知道大家有沒(méi)有嘗試過(guò)把香菇和土豆片炒在一起，香菇和土豆片融合不是為一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，下面就讓我們一起了解一下香菇炒土豆片的做法吧。
做法一：
主料： 土豆、肉片、面筋、青椒、蔥姜蒜 輔料：暫無(wú)
調(diào)料： 淀粉
教您土豆炒肉怎么做，如何做土豆炒肉才好吃：
材料： 土豆、肉片、面筋、青椒、蔥姜蒜
做法： 1、土豆洗凈、去皮、切片備用；肉片中加入料酒、醬油、淀粉、生姜片拌勻備用；面筋切片，青椒和蔥姜蒜洗凈去皮切適當(dāng)大小備用。
2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的肉片炒散至變色盛出備用。
3、鍋中放入適量油加熱爆香蔥姜蒜片，然后放入土豆片翻炒均勻，調(diào)入醬油上色，再加入面筋片、適量水和鹽，燉至土豆軟綿，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤(pán)。
做法二：
1. 肉和香菇分別切片；
2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁；
4. 炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊 下 邊 用 勺推動(dòng)，待肉絲散開(kāi)；
5. 待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
我們都可以依據(jù)香菇炒土豆片的做法做出來(lái)美味的香菇炒土豆片，它的做法并不是很困難，現(xiàn)在越來(lái)越多的男生都已經(jīng)會(huì)做飯了，我們的男生朋友們不妨嘗試著自己動(dòng)手學(xué)習(xí)一下香菇炒土豆片的做法，為自己的妻子和子女帶去更多的美味。
? ?很多人喜歡是肉絲，很多人喜歡吃全是葷菜的東西，不喜歡吃素，當(dāng)一個(gè)人這樣的時(shí)候也是易發(fā)生富貴病的時(shí)候，但是全部吃素的時(shí)候也不好，這就告訴我們吃菜要葷素搭配，特別是當(dāng)你吃到素菜土豆和葷菜肉絲綜合在一起的時(shí)候，那種味道真是無(wú)可比擬的呢！下面我們就來(lái)看看它的做法吧！
? ?土豆片燒肉的家常做法：主料：五花肉 馬鈴薯丁(脫水) ? 食鹽 ?生抽 調(diào)和油 魚(yú)露 朝天椒 蒜苗
? ? ? ? 1.將蒜苗洗凈切段，尖椒去籽洗凈切塊；
? ? ? ? 2.五花肉沖水一遍，切成薄片；
? ? ? ? 3.土豆去皮洗凈，用刀切成片，泡水備用；
? ? ? ? 4.置鍋火上，放入五花肉，中小火煸炒；
? ? ? ? 5.土豆片淋干水分，放入一同煸炒；
? ? ? ? 6.將肉絲，土豆片煸炒至焦黃，撥到一邊，盛出多余的油；
? ? ? ? 7.放入蒜末白一同翻炒；
? ? ? ? 8.翻炒幾下即可放入尖椒；
? ? ? ? 9.略炒后淋入生抽；
? ? ? ? 10.放入鹽調(diào)味；
? ? ? ? 11.淋入適量的水；
? ? ? ? 12.翻炒幾下放入蒜苗葉翻炒至變色即可出鍋；
? 小貼士
? ? ? 1、買(mǎi)回來(lái)的五花肉清洗干凈后才能用來(lái)做菜，用料酒水浸泡可以去除肉絲的腥味
? ? ? 2、用小火將五花肉的油脂靠出來(lái)，做出的紅燒肉不肥膩
? ? ? 3、肉絲加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了(收起)
? 以上就是土豆片肉絲的家常做法了，大家是不是感覺(jué)葷素搭配營(yíng)養(yǎng)更加啊，所以說(shuō)我們吃飯的時(shí)候不要挑食，要素菜和葷菜都要吃，這樣我們才能身體健康，土豆的淀粉和豬肉的肥膩中和起來(lái)了，這就達(dá)到了一個(gè)肥肉不膩的效果。你是不是也想到了呢？
? ?很多人喜歡是紅燒肉，很多人喜歡吃全是葷菜的東西，不喜歡吃素，當(dāng)一個(gè)人這樣的時(shí)候也是易發(fā)生富貴病的時(shí)候，但是全部吃素的時(shí)候也不好，這就告訴我們吃菜要葷素搭配，特別是當(dāng)你吃到素菜土豆和葷菜燒肉綜合在一起的時(shí)候，那種味道真是無(wú)可比擬的呢！下面我們就來(lái)看看它的做法吧！
? ?土豆片燒肉的家常做法：主料：五花肉 馬鈴薯丁(脫水) ? 食鹽 ?生抽 調(diào)和油 魚(yú)露 朝天椒 蒜苗
? ? ? ? 1.將蒜苗洗凈切段，尖椒去籽洗凈切塊；
? ? ? ? 2.五花肉沖水一遍，切成薄片；
? ? ? ? 3.土豆去皮洗凈，用刀切成片，泡水備用；
? ? ? ? 4.置鍋火上，放入五花肉，中小火煸炒；
? ? ? ? 5.土豆片淋干水分，放入一同煸炒；
? ? ? ? 6.將五花肉，土豆片煸炒至焦黃，撥到一邊，盛出多余的油；
? ? ? ? 7.放入蒜末白一同翻炒；
? ? ? ? 8.翻炒幾下即可放入尖椒；
? ? ? ? 9.略炒后淋入生抽；
? ? ? ? 10.放入鹽調(diào)味；
? ? ? ? 11.淋入適量的水；
? ? ? ? 12.翻炒幾下放入蒜苗葉翻炒至變色即可出鍋；
? 小貼士
? ? ? 1、買(mǎi)回來(lái)的五花肉清洗干凈后才能用來(lái)做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
? ? ? 2、用小火將五花肉的油脂靠出來(lái)，做出的紅燒肉不肥膩
? ? ? 3、肉時(shí)加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了(收起)
? 以上就是土豆片燒肉的家常做法了，大家是不是感覺(jué)葷素搭配營(yíng)養(yǎng)更加啊，所以說(shuō)我們吃飯的時(shí)候不要挑食，要素菜和葷菜都要吃，這樣我們才能身體健康，土豆的淀粉和豬肉的肥膩中和起來(lái)了，這就達(dá)到了一個(gè)肥肉不膩的效果。你是不是也想到了呢？
?土豆是很多小孩子喜歡吃的食物，土豆的做法很簡(jiǎn)單但是卻非常美味，深受小朋友的喜愛(ài)。一般的做法就是炒土豆簡(jiǎn)單省事。其實(shí)土豆片有很多做法，例如可以烤土豆片。很多家庭主婦肯定會(huì)問(wèn)：烤土豆片的做法是怎樣的？下面我們從每一步開(kāi)始學(xué)習(xí)，愛(ài)美食的你也可以邊做邊學(xué)哦。
?烤土豆片的做法可以分為以下幾個(gè)步驟：
第一步、土豆洗凈，表面抹上橄欖油和鹽。傳統(tǒng)的做法是（裹上錫紙）應(yīng)該放入烤箱烤約70分鐘到土豆粉。但是我實(shí)在覺(jué)得這樣做是個(gè)能源浪費(fèi)。直接放入微波爐蒸鍋，大火蒸15分鐘出來(lái)，至少個(gè)人感覺(jué)是完全無(wú)區(qū)別的
第二步、檸檬、心里美、水芹洗凈
第三步、心里美切細(xì)條；檸檬切片取汁；蘑菇切片
第四步、鍋里給少油，加少量鹽，將蘑菇炒到出水、開(kāi)始軟
第五步、加入切成細(xì)圈的洋蔥，炒軟、炒香。用鹽、胡椒調(diào)味。備用
第六步、奶酪和檸檬汁、鹽、胡椒攪拌均勻
第七步、粉了的土豆從中間切開(kāi)，但是不要切斷
第八步、夾上奶酪，撒上心里美蘿卜絲、水芹，與炒好的蘑菇一起上桌。
?德國(guó)人不僅吃土豆的方式“千奇百怪”，對(duì)土豆的愛(ài)不知道是不是也超過(guò)了其他的民族?？就炼梗x用合適、可以粉的特大個(gè)土豆，傳統(tǒng)做法是：裹上錫紙，放入烤箱，烤一個(gè)多小時(shí)到土豆粉——這叫“Folienkartoffeln”（錫紙）；或者直接抹上橄欖油和鹽，烤出來(lái)的，叫“Ofenkartoffeln”（烤箱土豆）。拌上凝乳（Quark）或者Ricotta、Cream Cheese類(lèi)的奶酪，配菜可以多種多樣，蝦、蘑菇、雞油菌這類(lèi)鮮美的為多見(jiàn)。粉粉的土豆泥與奶酪、鮮美的配菜一起，拿勺子舀著吃，味道真不錯(cuò)。
?烤土豆片的做法步驟大家可以參考以上內(nèi)容，要想做出一道美味的烤土豆片也是需要用點(diǎn)心思的。為了你的家人舌尖上的美味，準(zhǔn)備新鮮的土豆，做出一道可口的烤土豆片吧。讓你家的小朋友愛(ài)上你做的菜，也可以不用再為孩子的吃飯問(wèn)題而煩惱了。
土豆是很常見(jiàn)的食材，對(duì)土豆制作上有很多方法，常見(jiàn)就是土豆絲、土豆片、土豆泥，這些制作土豆方式比較簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也沒(méi)有影響，不過(guò)制作土豆一定要注意方式方法，這樣使得吃的時(shí)候味道更佳不錯(cuò)，那家常土豆片的做法都有什么呢，土豆片制作方式較多。
家常土豆片的做法：
土豆片炒肉
材料：土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒
做法
1、豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色后盛起，多余的油留在鍋內(nèi)。
4、剩余的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時(shí)，倒入肉片、加入少許醬油繼續(xù)翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤(pán)。
干腸土豆片
材料
主料：干腸(約100g，即2兩，細(xì)細(xì)的兩根半左右)，土豆3個(gè)。
輔料：食用油，鹽，醬油，花椒面，蔥白(7厘米)，蒜(4小瓣)。
做法
1、土豆打皮兒，切片洗凈，用涼水浸泡著備用;干腸切片備用;蔥白切成蔥花。
2、調(diào)炒菜時(shí)用的小料：醬油適量，花椒面適量(依照個(gè)人口味)，蔥花，三者放到同一小碗里即可。
3、鍋中熱油，油至6成熱時(shí)，加土豆片，讓土豆片稍微過(guò)一下油，來(lái)回翻炒，大概7分鐘左右后成出備用。蒜瓣拍出蒜漿后切成小塊備用。
4、鍋中熱油準(zhǔn)備炒菜，油不用太多，別糊鍋底就行。油熱至5成時(shí)加調(diào)好的小料，炒出香味后加干腸，繼續(xù)翻炒，約2分鐘后加入過(guò)了油的土豆片，依照個(gè)人口味加鹽，中火翻炒約7分鐘左右，要出鍋時(shí)加拍好的蒜瓣，炒出蒜香關(guān)火成盤(pán)即可。
在對(duì)家常土豆片的做法認(rèn)識(shí)后，制作家常土豆片的時(shí)候，可以選擇以上制作方式，這些制作土豆片方式都是比較簡(jiǎn)單，而且使用的材料也不是很復(fù)雜，吃的時(shí)候?qū)ι眢w維生素補(bǔ)充非常不錯(cuò)，在夏季的時(shí)候這樣佳肴是最佳之選。
土豆是我們常見(jiàn)的一種食材，土豆有很多種做法，我們可以采用土豆搭配上其它的食材來(lái)做成各種各樣美味養(yǎng)生的菜肴，土豆不但可以用來(lái)煮湯而且也可以用來(lái)炒肉，此外我們還可以用土豆切片來(lái)紅燒，做出來(lái)的紅燒土豆片不但外形好看而且還非常好吃，下文我們就介紹一下紅燒土豆片的家常做法。
紅燒土豆片的家常做法：
1.土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過(guò)冷水備用
2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開(kāi)水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減
3.鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒(méi)過(guò)食材)
4.大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可
烹飪技巧
1、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時(shí)的油最好比平時(shí)炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補(bǔ)加任何調(diào)料。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是土豆了，我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅燒土豆片的家常做法。
說(shuō)到香菇土豆片，大家應(yīng)該都很熟悉。香菇土豆片是一道非常普通的家常菜。香菇土豆片不僅簡(jiǎn)單易做，而且做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。土豆，又叫馬鈴薯，是我國(guó)的主糧之一，具有延緩衰老、減肥、美容的功效。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，土豆比大米有更多的優(yōu)勢(shì)，能給予人體大量的能量，含有大量的蛋白質(zhì)，比大米更耐餓，即可作為主食，又可以當(dāng)作蔬菜。那么，這么營(yíng)養(yǎng)的土豆是怎么制作成香菇土豆片呢？
食材明細(xì)
香菇，土豆，洋蔥，青椒，料酒，植物油，花椒粉，鹽，蠔油，姜。
步驟
1.準(zhǔn)備所有食材，香菇洗凈過(guò)水氽燙，土豆去皮 ，
2.土豆切片，
3.香菇切兩半 ，
4.洋蔥、青椒切丁 ，
5.鍋加油燒熱 ，
6.中火下入土豆片，至土豆片變透明 ，
7.加花椒粉、糖、生抽烹料酒，
8.下入洋蔥、青椒丁翻炒斷生 ，
9.下入香菇，
10加鹽、蠔油調(diào)味出鍋。
功效
1. 此菜具有補(bǔ)血安神的功效。
2. 香菇健脾補(bǔ)虛，去痘解毒。
3. 香菇種類(lèi)較多，土菌（杜草）有毒，不可食用。
看了上面香菇土豆片的制作方法和功效，大家是不是覺(jué)得香菇土豆片既簡(jiǎn)單易做，又營(yíng)養(yǎng)美味，忍不住，想要親手制作呢？其實(shí)，香菇土豆片還有一個(gè)好處，就是可以減肥。因?yàn)樵谥谱飨愎酵炼蛊臅r(shí)候，為了要保證土豆能熟透，所以制作的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，使土豆的營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)?shù)亓魇Я艘恍?，可以更好地控制人的體重，已到達(dá)減肥的功效。
在烹飪上面，香菇和土豆是比較搭配的兩種食材，香菇炒土豆片雖說(shuō)是素菜，但是味道也是不差的。香菇中含有豐富的氨基酸和纖維素，而土豆中帶有足夠的熱量，兩者對(duì)人體都是有很多好處的。
食材明細(xì)
香菇，土豆，洋蔥，青椒，料酒，植物油，花椒粉，鹽，蠔油，姜。
步驟
1.準(zhǔn)備所有食材，香菇洗凈過(guò)水氽燙，土豆去皮
2.土豆切片
3.香菇切兩半
4.洋蔥、青椒切丁
5.鍋加油燒熱
6.中火下入土豆片，至土豆片變透明
7.加花椒粉、糖、生抽烹料酒
8.下入洋蔥、青椒丁翻炒斷生
9.下入香菇
10加鹽、蠔油調(diào)味出鍋
功效
1. 此菜具有補(bǔ)血安神的功效。
2. 香菇健脾補(bǔ)虛，去痘解毒。
3. 香菇種類(lèi)較多，土菌(杜草)有毒，不可食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇土豆片的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專(zhuān)題。
