家常清炒土豆片的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常清炒土豆片的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，許多人都知道了大魚大肉以及在菜中放許多的油都會(huì)引起身體健康的某些變化，甚至還會(huì)讓許多人患上三高等癥狀，于是清炒受到了越來越多的人喜歡。土豆雖然不是中國的原產(chǎn)物，但是在中國，土豆又名馬鈴薯，在我國有著很廣大的種植面積和喜好的人群，土豆的做法有很多，今天我們就來說一說清炒土豆片的做法是怎么樣的？
原料：
土豆500克、辣椒2個(gè)、生抽1大勺、鹽少許、雞精少許。
營養(yǎng)價(jià)值：
土豆：中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。
做法：
1、土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。
3、轉(zhuǎn)中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。
清炒土豆片的功效：
1，抗衰老的功效,
2，具有一定的通便排毒作用。
3，有利于體內(nèi)酸堿平衡，調(diào)整體質(zhì)，長期食用可以變身堿性易瘦體質(zhì)。
4，還有美白功效。
以上就是家常清炒土豆片的做法，土豆片是一種天然的保健食材，不僅具有很高的食用價(jià)值，也具有非常強(qiáng)的藥用價(jià)值，千百年來受到了大家的歡迎，甚至中醫(yī)認(rèn)為，土豆是一種比較好的食療材料，經(jīng)常吃土豆，可以預(yù)防許多的疾病，而且還能養(yǎng)顏，減肥，對(duì)我們的身體健康有很大的好處哦。
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芹菜炒土豆片是很多人最愛，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，不過吃芹菜炒土豆片要注意，每次吃的時(shí)候，都是不能過多，過多的吃對(duì)身體也是會(huì)有影響的，這也是因?yàn)橥炼钩缘奶?，?duì)胃部會(huì)有影響，那芹菜炒土豆片的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很復(fù)雜。
芹菜炒土豆片的做法一：
材料：芹菜200g，土豆2個(gè)，蔥、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量
做法
1、芹菜洗凈，切小段。
2、土豆切片，用冷水浸泡，備用。
3、開水焯一下芹菜，放入冷水中。
4、鍋中放油，加蔥、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟時(shí)，放入芹菜，加鹽翻炒片刻。
6、然后加入青椒、蒜炒1分鐘，加味精調(diào)味即可出鍋。
小訣竅
土豆片切好之后洗干凈淀粉，這樣炒出來就不會(huì)黏糊糊的。
做法二：
材料：土豆2個(gè)，小芹菜1棵，鹽，姜粉、胡椒粉、味精、植物油
做法
1、小芹菜切段，在沸水中焯一下，瀝去水分。
2、土豆去皮切片。
3、植物油燒七成熱，放入土豆片翻炒。
4、加點(diǎn)水，防止糊鍋。放入姜粉、胡椒粉，鹽，翻炒。
5、土豆片熟后，放入小芹菜、少許味精，翻炒均勻即可出鍋。
這兩種都是芹菜炒土豆片的做法，制作芹菜炒土豆片的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，而且制作芹菜炒土豆片前，需要對(duì)芹菜和土豆購買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的食物才會(huì)很好吃，這點(diǎn)要注意的。
? 對(duì)于我們很多的素食主義者來說，很多菜清炒才是他們的最愛，因?yàn)?，他們喜歡吃的就是那種“超脫凡塵”似的那種沒有葷腥的感覺，相信很多人都在尋找，那么土豆作為素食主義的代表，有些人對(duì)它愛的不行。我們很多人喜歡吃：清炒土豆片，可是大家知道它怎么做，知道它的功效么？下面我們就來看看吧！
?清炒土豆片的做法和功效：
? 功效：1，抗衰老的功效。
? ? ? ? 2，具有一定的通便排毒作用。
? ? ? ? 3，有利于體內(nèi)酸堿平衡，調(diào)整體質(zhì)，長期食用可以變身堿性易瘦體質(zhì)。
? ? ? ? 4 ，還有美白功效。
? ?做法：主料 土豆
? ? ? ? 1.備好蔥姜辣椒。
? ? ? ? 2.豆切片，放在水中泡個(gè)5分鐘。
? ? ? ? 3.水倒掉，土豆備用。
? ? ? ? 4.鍋中放油，倒入蔥姜辣椒。
? ? ? ? 5.放入土豆，不斷炒拌。
? ? ? ? 6.5-10分鐘后，放點(diǎn)鹽、味精，即可出鍋！
?清炒土豆片的做法2：主料：土豆 ?調(diào)料：青椒
? ? ? ?1.土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，蔥。
? ? ? ?2.土豆切片，在水中洗洗，換水再泡泡，去掉淀粉。
? ? ? ?3.鍋燒熱倒油。
? ? ? ?4.放入花椒，八角，蔥花，土豆片。
? ? ? ?5.加入生抽，醬油，鹽。
? ? ? ?6.放入青椒炒一會(huì)，撒上雞精，就OK了。
? ?小竅門：一般菜都會(huì)加上生抽，我認(rèn)為這樣更鮮香。
?好了，上面就 清炒土豆片的這兩種做法和功效了，大家是不是感覺這個(gè)是很好吃的呢？沒錯(cuò)，這不僅僅是很好吃的，更加是很好做的，因?yàn)楹芏嗨厥持髁x者來說素菜講究的就是一種感光上要很淡的那種感受，給人一心情清爽的感覺，從而達(dá)到一種忘我的境界！
我非常喜歡吃土豆，很早就會(huì)炒土豆片。經(jīng)常做了配著大米飯吃。是非常簡單的一個(gè)家常菜。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。 科學(xué)證明，含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。下面就為您介紹一下家常土豆片的做法：
原料:土豆。把土豆去皮、洗干凈，切片以后洗一遍、放在碗里控凈水備用。
配料:尖椒。取幾個(gè)尖椒，洗干凈，去籽、切小塊備用。
調(diào)料:這個(gè)菜要放辣椒油。把調(diào)料準(zhǔn)備好。豆油，鹽，米醋，花椒面，辣椒油，醬油。
炒勺放一勺豆油，燒熱。炒土豆片。
土豆翻炒1分鐘，加入半勺精鹽。繼續(xù)翻炒。
把切好的尖椒放入炒鍋，翻炒兩下。
再加入米醋少許。加過米醋以后，土豆比較脆。稍微有點(diǎn)酸味。
加少許花椒粉，翻炒均勻。
加醬油少許，翻炒均勻。
最后加兩勺辣椒油，翻炒均勻即可食用。
土豆性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強(qiáng)身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。 土豆對(duì)消化不良的輔助治療有效。是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品
土豆又叫馬鈴薯，因?yàn)橥炼怪械矸酆勘容^高，所以吃土豆的時(shí)候總會(huì)擔(dān)心發(fā)胖。一般來說，這和土豆的烹飪方式也有關(guān)系。清炒土豆片是非常簡單而營養(yǎng)的吃法，做出來口感也不錯(cuò)。
做法一
1、兩個(gè)中等大小的土豆，削皮。
2、切片。能切得更薄就更好啦。
3、下鍋炒后不黏糊的秘訣就是，清水漂一下，洗去表面的淀粉。兩遍水就清了。
4、倒掉水，用廚房紙吸去表面多余的水分，不用擔(dān)心下鍋炸油了。
5、熱鍋熱油，倒入土豆片，大火顛鍋。顛鍋很累手臂啊，但是效率很高啊。撒點(diǎn)鹽，撒把蔥花，土豆片的表面呈半透明狀就可以出鍋啦。
做法二
1.土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，蔥。
2.土豆切片，在水中洗洗，換水再泡泡，去掉淀粉。
3.鍋燒熱倒油。
4.放入花椒，八角，蔥花，土豆片。
5.加入生抽，醬油，鹽。
6.放入青椒炒一會(huì)，撒上雞精，就好了。
做法三
1.土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。
2.鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。
3.轉(zhuǎn)中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。
? ?很多人喜歡是肉絲，很多人喜歡吃全是葷菜的東西，不喜歡吃素，當(dāng)一個(gè)人這樣的時(shí)候也是易發(fā)生富貴病的時(shí)候，但是全部吃素的時(shí)候也不好，這就告訴我們吃菜要葷素搭配，特別是當(dāng)你吃到素菜土豆和葷菜肉絲綜合在一起的時(shí)候，那種味道真是無可比擬的呢！下面我們就來看看它的做法吧！
? ?土豆片燒肉的家常做法：主料：五花肉 馬鈴薯丁(脫水) ? 食鹽 ?生抽 調(diào)和油 魚露 朝天椒 蒜苗
? ? ? ? 1.將蒜苗洗凈切段，尖椒去籽洗凈切塊；
? ? ? ? 2.五花肉沖水一遍，切成薄片；
? ? ? ? 3.土豆去皮洗凈，用刀切成片，泡水備用；
? ? ? ? 4.置鍋火上，放入五花肉，中小火煸炒；
? ? ? ? 5.土豆片淋干水分，放入一同煸炒；
? ? ? ? 6.將肉絲，土豆片煸炒至焦黃，撥到一邊，盛出多余的油；
? ? ? ? 7.放入蒜末白一同翻炒；
? ? ? ? 8.翻炒幾下即可放入尖椒；
? ? ? ? 9.略炒后淋入生抽；
? ? ? ? 10.放入鹽調(diào)味；
? ? ? ? 11.淋入適量的水；
? ? ? ? 12.翻炒幾下放入蒜苗葉翻炒至變色即可出鍋；
? 小貼士
? ? ? 1、買回來的五花肉清洗干凈后才能用來做菜，用料酒水浸泡可以去除肉絲的腥味
? ? ? 2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩
? ? ? 3、肉絲加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了(收起)
? 以上就是土豆片肉絲的家常做法了，大家是不是感覺葷素搭配營養(yǎng)更加啊，所以說我們吃飯的時(shí)候不要挑食，要素菜和葷菜都要吃，這樣我們才能身體健康，土豆的淀粉和豬肉的肥膩中和起來了，這就達(dá)到了一個(gè)肥肉不膩的效果。你是不是也想到了呢？
? ?很多人喜歡是紅燒肉，很多人喜歡吃全是葷菜的東西，不喜歡吃素，當(dāng)一個(gè)人這樣的時(shí)候也是易發(fā)生富貴病的時(shí)候，但是全部吃素的時(shí)候也不好，這就告訴我們吃菜要葷素搭配，特別是當(dāng)你吃到素菜土豆和葷菜燒肉綜合在一起的時(shí)候，那種味道真是無可比擬的呢！下面我們就來看看它的做法吧！
? ?土豆片燒肉的家常做法：主料：五花肉 馬鈴薯丁(脫水) ? 食鹽 ?生抽 調(diào)和油 魚露 朝天椒 蒜苗
? ? ? ? 1.將蒜苗洗凈切段，尖椒去籽洗凈切塊；
? ? ? ? 2.五花肉沖水一遍，切成薄片；
? ? ? ? 3.土豆去皮洗凈，用刀切成片，泡水備用；
? ? ? ? 4.置鍋火上，放入五花肉，中小火煸炒；
? ? ? ? 5.土豆片淋干水分，放入一同煸炒；
? ? ? ? 6.將五花肉，土豆片煸炒至焦黃，撥到一邊，盛出多余的油；
? ? ? ? 7.放入蒜末白一同翻炒；
? ? ? ? 8.翻炒幾下即可放入尖椒；
? ? ? ? 9.略炒后淋入生抽；
? ? ? ? 10.放入鹽調(diào)味；
? ? ? ? 11.淋入適量的水；
? ? ? ? 12.翻炒幾下放入蒜苗葉翻炒至變色即可出鍋；
? 小貼士
? ? ? 1、買回來的五花肉清洗干凈后才能用來做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味
? ? ? 2、用小火將五花肉的油脂靠出來，做出的紅燒肉不肥膩
? ? ? 3、肉時(shí)加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了(收起)
? 以上就是土豆片燒肉的家常做法了，大家是不是感覺葷素搭配營養(yǎng)更加啊，所以說我們吃飯的時(shí)候不要挑食，要素菜和葷菜都要吃，這樣我們才能身體健康，土豆的淀粉和豬肉的肥膩中和起來了，這就達(dá)到了一個(gè)肥肉不膩的效果。你是不是也想到了呢？
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但外形可愛而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，土豆里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃土豆不但可以起到抗衰老和活血消腫的作用，此外土豆還可以起到美容和解毒等效用，土豆有很多種做法，我們可以采用土豆搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下土豆片炒肉的做法。
1.土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個(gè)人喜好切片、切末都可以
2.鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色
3.肉變色后，放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助于將土豆中的淀粉物質(zhì)清除;
2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些;
3、因?yàn)橥炼蛊瞄_水焯過，所以炒的時(shí)候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆其實(shí)就是馬鈴薯，土豆不但好吃而且還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆片炒肉的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制土豆片炒肉了吧。
土豆是人們最常吃的一種根莖類的蔬菜了，土豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其富含淀粉、富含多種微量元素和維生素，對(duì)于促進(jìn)人的健康能夠取得很好的效果，土豆既可以炒菜，也可以當(dāng)作主食，比較家常的做法就是肉炒土豆片兒，下面我們就來了解一下肉炒土豆片的做法。
準(zhǔn)備大小適中的土豆兩個(gè)，準(zhǔn)備豬肉一百克，另外準(zhǔn)備適量的植物油、食鹽、醬油、雞精，準(zhǔn)備蔥和姜。
首先把土豆去皮，然后清洗干凈，土豆切成片，然后放到清水里面，洗去土豆片表面的淀粉，把豬肉切成片，在豬肉上面淋上少許料酒和醬油，腌制一小會(huì)兒，這樣炒出來的肉片更加的鮮嫩，蔥切成段兒，姜切成末。
鍋中放入清水，燒開以后把土豆片放到里面，焯一下，然后撈出來瀝干備用，鍋中放入適量的色拉油，油熱以后放入肉片，把肉片炒到變色，然后放入蔥姜爆香，炒出香味以后，再放少量的醬油翻炒均勻，然后再把土豆片放到鍋里面一起翻炒，最后放入適量的鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
因?yàn)橥炼蛊灰资?，所以炒土豆片的時(shí)候用開水焯一下，這樣能夠幫助快速的熟，如果家里沒有海鮮醬油可以加入普通的生抽，如果是海鮮醬油味道會(huì)更好。另外根據(jù)個(gè)人的口味的不同，如果喜歡土豆片比較硬的，可以事先把土豆片用稍微多一點(diǎn)的油炸一下，炸成金黃色，然后再炒。如果喜歡吃比較面的土豆片，可以用水焯一下，這樣口感會(huì)更加的綿軟。
?土豆是很多小孩子喜歡吃的食物，土豆的做法很簡單但是卻非常美味，深受小朋友的喜愛。一般的做法就是炒土豆簡單省事。其實(shí)土豆片有很多做法，例如可以烤土豆片。很多家庭主婦肯定會(huì)問：烤土豆片的做法是怎樣的？下面我們從每一步開始學(xué)習(xí)，愛美食的你也可以邊做邊學(xué)哦。
?烤土豆片的做法可以分為以下幾個(gè)步驟：
第一步、土豆洗凈，表面抹上橄欖油和鹽。傳統(tǒng)的做法是（裹上錫紙）應(yīng)該放入烤箱烤約70分鐘到土豆粉。但是我實(shí)在覺得這樣做是個(gè)能源浪費(fèi)。直接放入微波爐蒸鍋，大火蒸15分鐘出來，至少個(gè)人感覺是完全無區(qū)別的
第二步、檸檬、心里美、水芹洗凈
第三步、心里美切細(xì)條；檸檬切片取汁；蘑菇切片
第四步、鍋里給少油，加少量鹽，將蘑菇炒到出水、開始軟
第五步、加入切成細(xì)圈的洋蔥，炒軟、炒香。用鹽、胡椒調(diào)味。備用
第六步、奶酪和檸檬汁、鹽、胡椒攪拌均勻
第七步、粉了的土豆從中間切開，但是不要切斷
第八步、夾上奶酪，撒上心里美蘿卜絲、水芹，與炒好的蘑菇一起上桌。
?德國人不僅吃土豆的方式“千奇百怪”，對(duì)土豆的愛不知道是不是也超過了其他的民族?？就炼梗x用合適、可以粉的特大個(gè)土豆，傳統(tǒng)做法是：裹上錫紙，放入烤箱，烤一個(gè)多小時(shí)到土豆粉——這叫“Folienkartoffeln”（錫紙）；或者直接抹上橄欖油和鹽，烤出來的，叫“Ofenkartoffeln”（烤箱土豆）。拌上凝乳（Quark）或者Ricotta、Cream Cheese類的奶酪，配菜可以多種多樣，蝦、蘑菇、雞油菌這類鮮美的為多見。粉粉的土豆泥與奶酪、鮮美的配菜一起，拿勺子舀著吃，味道真不錯(cuò)。
?烤土豆片的做法步驟大家可以參考以上內(nèi)容，要想做出一道美味的烤土豆片也是需要用點(diǎn)心思的。為了你的家人舌尖上的美味，準(zhǔn)備新鮮的土豆，做出一道可口的烤土豆片吧。讓你家的小朋友愛上你做的菜，也可以不用再為孩子的吃飯問題而煩惱了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常清炒土豆片的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
