平鍋帶魚的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“平鍋帶魚的家常做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家對于帶魚肯定是不會陌生的吧，帶魚是我們常見的一種魚，帶魚不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，帶魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃帶魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，帶魚有消除疲勞和強心補腎等好處，常吃帶魚還可以起到暖胃和消炎化痰等效用呢，下文我們介紹一下平鍋帶魚的家常做法。
平鍋魚的做法步驟
1. 新鮮的鳊魚從背部剖開，要讓魚身能夠完全對半平鋪的狀態(tài)，處理后去鱗清洗干凈(魚鰓和肚內(nèi)的黑膜一定要刮干凈，這兩樣是很容易讓魚肉有腥味的罪魁禍首);
2. 將鳊魚周身抹上一層薄鹽，放置半小時，用廚房紙吸干魚身上的水份備用;
3. 姜切粗絲，大蒜切片，香菜洗凈;
4. 坐鍋先燒熱再淋茶油，油溫上去后晃動鍋子讓油均勻的裹滿鍋壁，將鳊魚小心的背部朝下放入，小火慢煎，煎到魚身呈金黃色，再小心的將鳊魚鋪到不銹鋼大圓盤里，背面依然朝上;
5. 鍋內(nèi)余油，放姜絲、蒜片和剁椒炒出香味，調(diào)少許清水燒開，淋醬油蠔油讓湯汁變得紅亮紅亮的顏色，一起淋到煎好的鳊魚身上，最后淋一點香油，不銹鋼盆底下放電磁爐(或者加火)，小火慢慢燜燒即可，香菜為點綴，喜歡的可以多放一點。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是帶魚了，我們知道帶魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃帶魚有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了平鍋帶魚的家常做法。
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說到帶魚大家并不陌生,帶魚是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘聂~類之一.人們吃的帶魚大多數(shù)都是冷凍的.帶魚是一種身體扁扁的很長的魚,人們一般吃它的時候都是把它切成一段一段的用來烹飪.帶魚的刺和其他的魚刺不同,帶魚是中間有一條長刺,而兩邊有一些小刺.吃的時候不必擔心會被刺扎到.
帶魚吃起來味道很好吃,肉質(zhì)是很緊致的.口感非常好.人們最常見的做法就是炸帶魚吃,其實帶魚還有其他的烹飪方法,那么今天就跟大家說一下帶魚都有哪些的家常做法?
紅燒帶魚
材料:帶魚,了就,紅椒,蔥,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
做法:1、帶魚洗凈,取中段,用鹽、料酒腌制20分鐘;
2、把魚段放通風處把表皮晾干;
3、起油鍋,油熱后,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油;
4、鍋內(nèi)留底油,爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角,下入炸好的魚段;
5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制;
6、湯汁基本收干時,調(diào)入水淀粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上蔥花香菜即可.
炸帶魚
材料
主料:帶魚500克
調(diào)料:花生油60克,大蔥15克,姜8克,胡椒粉1克,鹽3克,醬油25克,料酒20克,味精2克,椒鹽35克
做法:1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物,切去頭和細尾部分;
2.剖腹取出內(nèi)臟,洗凈后放在案板上,改刀切成5厘米長的段,放在碗中;
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油,抓勻,腌漬入味;
4.將鍋加在火上,加入花生油燒至八成以上沸熱時,投入魚段,用手勺翻動撥開,一般炸半分鐘至1分鐘,一見魚段呈黃色并浮出油面時,即可用漏勺撈起;
5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時,再將魚段回鍋沖炸一下,待外皮炸至香脆時撈出,控凈余油,裝在盤內(nèi)即成,食時蘸花椒鹽.
以上就是為大家介紹的帶魚的家常做法,愛吃帶魚的人可以根據(jù)以上介紹的做法來自己在家里烹飪帶魚吃.平時人們多吃魚對身體是很好的.
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹家常紅燒帶魚，自己認真學習，以后不用羨煞旁人。
2.1將生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兌成料汁。因為在腌的步驟中已放入鹽，這里可不加，口重的朋友可以再放一點鹽。
3.2放入鹽，白酒，姜，蔥腌十多分鐘。
4.1將腌好的帶魚抹干水分，用干淀粉將兩面拍均勻。
5.2將蔥姜蒜沏片，尖椒切丁，并根據(jù)個人口味備適量的辣椒干。
6.鍋中放油，約七八成熱時放入魚煎至兩面金黃。油熱一些成形快，淀粉不易粘鍋。
7.鍋中留底油，放入蔥姜蒜及辣椒干炒出香味。
8.將魚和料汁依次放入，燒開，再將魚翻一下，使兩面均勻入味。待汁濃稠時出鍋即可。出鍋后撒上辣椒丁提一下色。
9.做好的成品。
今天的介紹家常紅燒帶魚，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
相信大家對于帶魚肯定是非常熟悉的吧，帶魚是我們常見的一種魚，帶魚不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃帶魚可以起到很好的食療功效，帶魚有消炎化痰和消除疲勞等作用，常吃帶魚還可以起到補氣養(yǎng)血和美容養(yǎng)顏等效用，所以我們有必要學習一下帶魚的做法，下文我們給大家介紹一下香酥帶魚的家常做法。
1.帶魚清理干凈內(nèi)臟，去頭、去尾后洗凈，切成2-3厘米寬的段，大蔥洗凈切段
2.切好的帶魚裝盤中，放入大蔥、鹽、醋、生抽，用筷子拌均勻腌制15分鐘左右，中間翻動幾次
3.將腌制好的帶魚蘸上一層面粉
4.鍋中倒入500毫升左右的油，中火燒至6、7成熱時，將蘸上面粉的帶魚輕輕放入鍋中，小火慢慢炸，炸的過程中用筷子翻動，待帶魚炸至金黃色時出鍋裝盤，撒上少許椒鹽即可開吃
營養(yǎng)價值
帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。
帶魚的DHA和EpA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EpA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用， 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉質(zhì)細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是帶魚了，我們知道帶魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃帶魚可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了香酥帶魚的家常做法。
相信大家對于帶魚肯定是不會陌生的吧，帶魚是我們常見的一種魚，帶魚不但味道非常鮮美而且還含有豐富的營養(yǎng)，帶魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃帶魚可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以帶魚受到了大家的喜愛，帶魚有很多種做法，下文我們給大家介紹一下鮮帶魚的家常做法。
家常帶魚燒木耳
1. 準備好所用食材。
2.帶魚洗凈，去內(nèi)臟，切成段，加入料酒 鹽 腌制30分鐘。
3.蔥切段，姜切片，蒜去皮。
4.水發(fā)木耳，撕成小朵。
5.腌制好的魚，沾上蛋液。
6. 下入6成熱的油鍋煎制。
7.煎至兩面金黃后撈出瀝油。
8.鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味。
9.加入醬油 糖 醋和清水燒開后，下入木耳。
10.加入炸好的帶魚段，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可。
炸帶魚
1.準備的食材。
2.帶魚去頭，去腸，放水中洗凈。
3.加五香粉，鹽腌入味。
4.面粉加雞蛋，加水調(diào)成面糊。
5.鍋中倒油，六成熱油，帶魚放面糊里蘸一下，放油里炸，炸至兩面金黃，夾出即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是帶魚了，我們知道帶魚不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃帶魚可以起到提高免疫力和補充營養(yǎng)等好處，上文為我們詳細介紹了鮮帶魚的家常做法。
家在日常經(jīng)常食用帶魚，但是很多朋友由于沒有掌握科學炸帶魚的做法，每次做出來的帶魚味道都并不是特別好，建議女性朋友們都可以去了解一下正確的炸帶魚的做法，為自己的家人帶來不一樣的美味，可以收獲不一樣的新鮮感，也會使自己變得更有成就感。
炸帶魚首先需要大家購買一些新鮮的帶魚，最好是購買一些比較薄的帶魚，然后將帶魚洗干凈，切成段。建議大家可以用花椒水浸泡一段時間，這樣可以使做出來的帶魚更加入味。然后在碗內(nèi)打入面粉和雞蛋，調(diào)成糊狀，將塊狀的帶魚在碗內(nèi)滾動幾次就可以放入熱油鍋內(nèi)炸了，等到帶魚表面變成微黃色就可以出鍋了。等到帶魚晾涼之后可以再次回鍋炸一次，等到帶魚表層變成焦黃色即可以撈出食用，在食用的時候大家也可以在大余表層撒上一層椒鹽和孜然粉，會使帶魚的味道會更好。
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