制作果凍的方法大全
養(yǎng)生膏方制作方法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“制作果凍的方法大全”，希望能為您提供更多的參考。
果凍是一種十分常見的食物。不管是小孩，大人還是老人們都愛吃。所以，很多朋友們就會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：果凍到底是怎樣做出來(lái)的呢？怎樣才能讓果凍變得更好吃呢？這是困擾了很多朋友們的問(wèn)題，也有很多朋友們?cè)诩抑袊L試各種做果凍的方法，但大多不盡如人意。下面，我們就來(lái)給大家介紹一種獨(dú)特方便的做果凍的方法，解決大家的難題，希望大家可以采納：
柳橙果皮凍
材料：
1．柳橙皮1個(gè)、水570克 2．柳橙3個(gè)、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．將柳橙洗凈對(duì)剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會(huì)有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關(guān)火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會(huì)吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點(diǎn)，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
港式甜點(diǎn)雙皮奶
準(zhǔn)備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；
雞蛋兩到三只；
白糖若干，視口味而定，個(gè)人建議多加糖。
開做：
先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會(huì)剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。
拿一個(gè)大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個(gè)縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬(wàn)不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會(huì)慢慢的浮起來(lái)。然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細(xì)膩潤(rùn)滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會(huì)兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個(gè)人口味自己創(chuàng)意啦。
草莓豆腐奶
材料：
嫩豆腐1塊草莓450克?蛋白2個(gè) ?
鮮奶1/4杯 奇異果1個(gè) 煉奶少許 調(diào)味料：
鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數(shù)滴 做法：將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和 調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。 ?
取出后倒去水分，淋上少許煉奶。
上面，我們給大家介紹了三種不同味道的果凍的做法，大家是否都開始流口水了呢，是否已經(jīng)迫不及待想動(dòng)手做做呢。這些做果凍的方法，大家都掌握了嗎？快去動(dòng)手試試吧，做給家里的小寶寶吃。希望這些方法能達(dá)到預(yù)期的效果，讓大家滿意。
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說(shuō)起果凍，可能大家都不會(huì)太陌生，很多小孩子特別喜愛吃果凍，當(dāng)然，果凍也有不同的口味，每個(gè)人喜歡的口味也不一樣，這就導(dǎo)致了我們?nèi)コ匈?gòu)買果凍不能按照自己的口味購(gòu)買，那我們何不自己制作果凍呢？很多人認(rèn)為這太難了，其實(shí)沒有我們想象中的那么難，很多人都只是沒有找對(duì)正確的方法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下果凍的制作方法吧！
制作方法：
做法一
材料：瓊脂20g、根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備果汁（100mL）和水果、水500mL
果凍
果凍(7張)
步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時(shí)；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果凍
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動(dòng)物背瘠萃取出來(lái)的膠質(zhì)物，主要是用來(lái)做甜點(diǎn))15公克，細(xì)砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細(xì)砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
2、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
4、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可。[2]
做法三
DIY自制果凍
材料
鴨蛋或雞蛋4個(gè)、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅（花茶） 適量
1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2、將蛋殼徹底冼凈晾干備用，還要找個(gè)固定的東西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3、將千日紅用沸水沖開。
4、鍋里水加熱，放入適量白糖融化開。
5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關(guān)火。
6、將泡好的千日紅塞進(jìn)蛋殼。
7、將涼粉液倒入蛋殼。
8、等冷卻后象剝蛋一樣剝殼即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了果凍的制作方法。我相信大家現(xiàn)在一定都蠢蠢欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，如果你也想嘗一嘗美味的果凍，不妨買齊原料，跟隨我們以上的文章來(lái)動(dòng)手做一翻吧，你一定能得到很大的收獲，希望以上內(nèi)容為我們帶來(lái)幫助。
?說(shuō)起果凍，可能大家都不會(huì)太陌生，很多小孩子特別喜愛吃果凍，當(dāng)然，果凍也有不同的口味，每個(gè)人喜歡的口味也不一樣，這就導(dǎo)致了我們?nèi)コ匈?gòu)買果凍不能按照自己的口味購(gòu)買，那我們何不自己制作果凍呢？很多人認(rèn)為這太難了，其實(shí)沒有我們想象中的那么難，很多人都只是沒有找對(duì)正確的方法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下制作果凍的方法吧！
做法一：
材料：瓊脂20g、根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備果汁（100mL）和水果、水500mL
果凍
果凍(7張)
步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時(shí)；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果凍
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動(dòng)物背瘠萃取出來(lái)的膠質(zhì)物，主要是用來(lái)做甜點(diǎn))15公克，細(xì)砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細(xì)砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
2、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
4、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可
?以上內(nèi)容為我們介紹了果凍的制作方法。我相信大家現(xiàn)在一定都蠢蠢欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，如果你也想嘗一嘗美味的果凍，不妨買齊原料，跟隨我們以上的文章來(lái)動(dòng)手做一翻吧，你一定能得到很大的收獲，希望以上內(nèi)容為我們帶來(lái)幫助。
果凍好吃美味在市面上，經(jīng)常會(huì)賣活動(dòng)各種各樣，五花八門的活動(dòng)讓人覺得非常的不衛(wèi)生，大家或許也并不放心，很多朋友們對(duì)于外面買回來(lái)的果凍粉又并不知道該如何制作，那么，接下來(lái)的文章中就來(lái)一起了解一下好吃美味，色彩新穎的活動(dòng)，果凍的做法大全。
純牛奶200ml，QQ糖11顆（數(shù)量決定果凍的軟硬），葡萄干少許（可不放）
做法
1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。
2、開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內(nèi)，放入少許葡萄干。
3、冷卻后放進(jìn)冰箱，早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點(diǎn)綴。
QQ糖1包，喜歡的水果，水250ML，白糖
做法
1、把qq糖放進(jìn)鍋里煮至溶解。
2、水果切成丁，另起鍋煮成汁，撈出渣。
3、把qq糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖攪拌。
4、攪拌好放一邊晾晾，然后過(guò)濾一下汁。
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時(shí)即可（注意：不是冷凍室哦！）祝你成功，成功記得告訴我哦！
在文章當(dāng)中了解到了果凍的做法大全，方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單在生活當(dāng)中，只需要加入少量的果凍粉，再搭配上我們上面介紹的水果就可以做出好吃美味的果凍，有興趣的朋友們，快來(lái)一起嘗試一下吧！
?說(shuō)起果凍，可能大家都不會(huì)太陌生，很多小孩子特別喜愛吃果凍，當(dāng)然，果凍也有不同的口味，每個(gè)人喜歡的口味也不一樣，這就導(dǎo)致了我們?nèi)コ匈?gòu)買果凍不能按照自己的口味購(gòu)買，那我們何不自己制作果凍呢？很多人認(rèn)為這太難了，其實(shí)沒有我們想象中的那么難，很多人都只是沒有找對(duì)正確的方法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下制作果凍的方法吧！
做法一：
材料：瓊脂20g、根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備果汁（100mL）和水果、水500mL
果凍
果凍(7張)
步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時(shí)；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果凍
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動(dòng)物背瘠萃取出來(lái)的膠質(zhì)物，主要是用來(lái)做甜點(diǎn))15公克，細(xì)砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細(xì)砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
2、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
4、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可
?以上內(nèi)容為我們介紹了果凍的制作方法。我相信大家現(xiàn)在一定都蠢蠢欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，如果你也想嘗一嘗美味的果凍，不妨買齊原料，跟隨我們以上的文章來(lái)動(dòng)手做一翻吧，你一定能得到很大的收獲，希望以上內(nèi)容為我們帶來(lái)幫助。
相信果凍是大家非常熟悉的一種食物，尤其是對(duì)于小孩子來(lái)講，果凍不僅口味順滑，而且外觀精美，在平時(shí)的零食選擇上，很多孩子都傾向于果凍，很多的女性對(duì)果凍也是愛不釋手，怎么樣在家就能夠制作出美味的果凍呢?首先還是來(lái)看一下它需要準(zhǔn)備的食材以及方法吧!
果凍的主要成分是水、食糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精香料、色素等，所以說(shuō)我們可以看得出來(lái)，雖然果凍的口味，備受人們喜愛，但是也不適宜多吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。
水晶果凍
材料:
水晶果凍粉20克，開水100克，白糖10克
做法:
1，準(zhǔn)備材料
2，碗中倒入果凍粉
3，將滾開的水倒入碗中
4，加入適量的白糖
5，將果凍水倒入，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可取出。
小訣竅:
1，果凍本來(lái)就是如果果凍粉放得多一些就會(huì)厚實(shí)一點(diǎn)，放得少一點(diǎn)就會(huì)嫩一點(diǎn)。
2，水晶果凍本來(lái)的顏色就是透明的
3，如果你想放些水果味道更好。
平時(shí)我們?cè)谑忻嫔纤?gòu)買的這些果凍，都是添加了很多的色素以及不利于身體健康成分的。所以說(shuō)家長(zhǎng)們面對(duì)比較愛吃果凍的小孩子，還是需要提醒它們注意適量，因?yàn)楣麅鲆浅蕴嗟脑捯矔?huì)影響到我們脂肪以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
果凍泥其實(shí)就跟土豆泥差不多，都是把固體狀的食物變成了那個(gè)稀泥狀，吃起來(lái)非常的爽口，大家應(yīng)該都知道，只要是食物，他就有非常多的做法，可能有很多人知道做法很多，也吃過(guò)很多做法不同但是卻是同一種類型的食物，但是卻不喜歡這個(gè)東西的做法，那么果凍泥的做法大全又有哪些呢?
果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過(guò)果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。
1.果凍液的調(diào)制:果凍液的調(diào)制方法較簡(jiǎn)單，一般先浸泡明膠，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果凍液。果凍液的調(diào)制方法根據(jù)所用凝固原料的不同，常見的有以下兩種：使用果凍粉或使用明膠。
(1)使用果凍粉調(diào)制果凍液使用果凍粉調(diào)制果凍液是最方便、最省時(shí)的方法。因?yàn)樗械哪淘稀麅龇鄱家言诠S配制好并消毒，再經(jīng)干燥處理包裝上市。使用者只需按照產(chǎn)品包裝上的使用說(shuō)明及用量配比表使用即可，使用起來(lái)很方便。
(2)使用明膠調(diào)制果凍液使用明膠制作果凍是較常用的方法。常用明膠的商品名有白明膠、明膠片、結(jié)力粉、結(jié)力片、魚膠粉等。實(shí)際使用時(shí)要參照不同原料使用說(shuō)明來(lái)使用。如使用明膠片、結(jié)力片，需要先把結(jié)力片用涼水泡軟，然后再調(diào)制。若使用結(jié)力粉，則要求先用少量的涼水浸透后再調(diào)制。
2.果凍液裝模:果凍的成形與果凍的用料配方以及模具的使用有著十分緊密的關(guān)系。果凍大多依靠模具成形，其一般方法是：將已調(diào)配好的果凍混合液體裝入各種類型的模子里，在低溫環(huán)境中凝固，形成制品。
果凍的形狀與模具的大小、形態(tài)以及冷卻時(shí)間有關(guān)。一般來(lái)講，果凍的成形不用大型的或結(jié)構(gòu)復(fù)雜的模具。因?yàn)楣麅鰞?nèi)部的凝膠力不足以保持大型模具制作出的成品支撐力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品應(yīng)有的質(zhì)量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具時(shí)，大多應(yīng)用小的、簡(jiǎn)單的模具，以確保成品具有應(yīng)有的造型和食用質(zhì)量。
3.果凍的定型:果凍的定型主要是通過(guò)冷卻的方法形成的，但明膠的用量、定型的溫度和時(shí)間與定型的質(zhì)量有關(guān)。定型的一般方法是將調(diào)制好的果凍液體倒人模具中放人冰箱內(nèi)冷卻定型。定型所需要的時(shí)間取決于果凍配方中明膠用量多少。配方中明膠的用量越大，凝固定型的時(shí)間越短，但明膠的用量并不是越多越好，使用過(guò)多，成品凝固過(guò)硬，不僅失去果凍應(yīng)有的口感，而且也失去果凍應(yīng)有的品質(zhì)。一般情況下明膠的用量在3～6%左右冷卻時(shí)間需要3～5小時(shí)。
果凍定型時(shí)的溫度一般在0～4℃。一般來(lái)講溫度越低，果凍定型所需的時(shí)間越短，反之則長(zhǎng)。但果凍定型時(shí)不宜放人溫度在0℃以下的冰箱內(nèi)，因?yàn)楣麅鰞?nèi)大部分原料為含水液體原料，若在0℃以下低溫冷卻，會(huì)使果凍結(jié)冰，失去果凍應(yīng)有的品質(zhì)。果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時(shí)，應(yīng)在其表面封一層保鮮膜，以防止和其他食品的味道相竄，影響自身的口味。
4.脫模與裝飾:定型后的制品脫模時(shí)，要保持制品完整。因此將定型好的制品從冷藏箱內(nèi)取出后，宜用溫水在模具底部及四周稍燙一下再脫模。若用一次性果凍杯成形的果凍則勿需脫模。果凍的裝飾根據(jù)需求而定，一般適宜用水果、巧克力插片、干果、泡沫鮮奶油等裝飾
山楂果凍吃起來(lái)口感也是非常好的，但是我們?cè)诔欣锩尜I的山楂果凍里面含有的食品添加劑，實(shí)在是太多了，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)不太適合，因?yàn)楹⒆幼陨淼捏w質(zhì)就比較弱，給他們吃過(guò)多的小食品，不僅容易造成他們的牙齒被腐蝕，還可能會(huì)使他們上癮，而不愛吃飯，那么自己在家里怎么做山楂果凍呢?
步驟
1.山楂干放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。
2.大火在鍋里煮，加適量白糖。
3.煮到湯汁呈濃稠的紅色，熄火。
4.把里面的山楂撈去。
5.稱50克瓊脂。
6.放入煮好的山楂汁里。
7.繼續(xù)大火煮，煮至瓊脂熔化。
8.把煮好的湯汁稍作冷卻。
9.將湯汁倒入果凍模，徹底冷卻后放冰箱冷凍。等完全凝結(jié)后脫模，即可食用。
山楂色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，但酸味過(guò)濃，不宜生食。山楂富含果膠和有機(jī)酸，非常適宜加工成果醬類制品。筆者在教學(xué)和實(shí)踐中，總結(jié)出適合家庭制作山楂醬和山楂果凍的制作技術(shù)。
現(xiàn)將其介紹如下：
一、山楂醬
(一)工藝流程原料選擇一清洗～去核一切分J預(yù)煮J攪碎J加精濃縮一裝瓶一密封一殺菌一冷卻～成品。
(二)操作要點(diǎn)!.原料要求：
1要求果實(shí)充分成熟，色澤鮮紅，無(wú)病蟲害，無(wú)腐爛現(xiàn)象。
2清洗：將原料先用水洗潔凈或0.5%鹽酸溶液浸泡5～10min，以除去果皮上的殘留農(nóng)藥，然后用清水沖洗干凈。
3.去核、切分：用捐核刀除去果蒂、果柄及果核，然后用不銹鋼刀切成4塊、人預(yù)煮、攪碎：按山植果塊
4.水。卜0.5的重量比，稱取果塊和水置于鍋中加熱(鍋可用不銹鋼鍋或鋁合金鍋，但不可用鐵鍋，以免影響成品色澤)，煮沸后保持微沸狀態(tài)20-30min，將果肉煮軟為止。然后用干凈的筷子將果塊攪碎，呈泥狀，可以有小果塊存在。
5加糖濃縮：按山植泥：糖二I：1的比例配料。
油條是人們最喜愛吃的早點(diǎn)之一，油條吃起來(lái)外面是脆脆的，里面卻是軟糯的，但是平時(shí)在早點(diǎn)店里面制作的油條衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，這樣讓人很擔(dān)心，所以最好的辦法還是自己在家里制作油條，吃起來(lái)放心又美味，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于制作油條的方法吧，讓大家吃到好吃的油條。
用料：普通面粉500g，雞蛋1顆，鹽8g，小蘇打4g，無(wú)鋁泡打粉4g，植物油15g，水275g
做法：
1.所有原料混合揉勻。之后再用手沾水把面團(tuán)使勁的錘一錘。最好拿出來(lái)在案板上摔幾下。讓面團(tuán)上勁。不用很嚴(yán)格。隨意就好。面團(tuán)揉好后是很柔軟的。也不用揉到很光滑。還是那句隨意就好。不會(huì)失敗的。揉勻就成了。
2.面團(tuán)收?qǐng)A放到盆里，上面抹少許油然后蓋上保鮮膜靜置。原方說(shuō)要靜置20分鐘，第一次照做以后發(fā)現(xiàn)，20分鐘太短了，也可能是現(xiàn)在天冷。面團(tuán)還是不到位。炸出來(lái)后有點(diǎn)硬。后來(lái)我就提前一晚和面了。面團(tuán)和好后放冰箱冷藏松弛。
3.第二天早上將面團(tuán)取出。分成兩份。案板上撒粉搟開，在搟的時(shí)候是邊抻邊搟。先抻長(zhǎng)后，在搟。不用搟的太寬。盡量抻長(zhǎng)點(diǎn)。因?yàn)樘珜挼脑挕５葧?huì)下鍋炸的時(shí)候要拉長(zhǎng)。鍋?zhàn)涌蓻]那么大哦。下鍋要不直了
4.之后切成條。至于切多寬其實(shí)刀拿在手里就知道了，自己目測(cè)。差不多就成。切的時(shí)候面會(huì)縮。
5.兩個(gè)放在一起，用筷子在中間壓一壓。之后就可以炸了。油溫要高。可以用一點(diǎn)面試試。下鍋后要馬上浮起來(lái)才可以。
6.捏住面條的兩頭，拉長(zhǎng)，記住哦。兩頭捏緊點(diǎn)，下鍋后會(huì)膨開，不捏緊點(diǎn)的話下鍋要松開的，不好看了哦。
7.油條下鍋后要不停的翻動(dòng)。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。
8.這個(gè)方子面團(tuán)醒好后不會(huì)太黏手的。案板撒少許粉就可以了，不要抹油。不然油條無(wú)法黏在一起。下鍋就變兩根了呢。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于制作油條的方法的介紹了，如果大家想吃油條的話完全可以自己制作，油條所使用的材料就是我們平時(shí)生活中常見的，所以制作油條很方便，但是在炸的時(shí)候一定要注意火候，火太大的話油條很容易炸焦。
?可能大家都吃過(guò)果凍吧，果凍非常好吃，果凍入口口感非常好，但是果凍不適合孩子食用，因?yàn)楹芸赡懿灰Ь屯淌?，給我們的孩子造成了很大的健康威脅，所以一定要對(duì)我們的孩子進(jìn)行保護(hù)，可能很多人吃果凍都是從超市買來(lái)的，其實(shí)我們自己就可以做果凍，自己做出來(lái)的果凍不僅營(yíng)養(yǎng)干凈而且非常美味，相信大家都特別想了解一下草莓果凍的做法的大全吧，下面就讓我們一起跟隨一下文章來(lái)一起了解一下吧。
做法一：
1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛）
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
?做法二：
?先放水進(jìn)奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以后把QQ糖放進(jìn)去煮，關(guān)小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點(diǎn)一點(diǎn)看看，如果感覺稍稍有點(diǎn)粘稠感就可以了，倒進(jìn)一個(gè)容器里（最好有模具）放涼了后再放進(jìn)自己喜歡的水果丁，然后放進(jìn)冰箱冷凍，1---2小時(shí)就可以拿吃來(lái)吃了。對(duì)了，吃前先用一只稍大的碗裝點(diǎn)熱水，裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會(huì)很容易扣出碟子上了。
?以上文章為我們介紹了草莓果凍的做法大全，我們通過(guò)以上內(nèi)容就可以自己制作果凍，還可以去賣一些果凍，不僅可以剩下一筆購(gòu)買零食的錢，還可以有效的增加我們可觀的收入，對(duì)于我們是非常有幫助的，希望大家都可以去學(xué)一學(xué)。
我們可能一部分人有喝茶的習(xí)慣，懂茶的人都知道，茶對(duì)于我們身體也是非常有好處的，每個(gè)人習(xí)慣喝不同的茶，我們大家都熟悉的一種茶類就是綠茶，綠茶清新可口，贏得了很多人的青昧，可能很多人對(duì)于綠茶的制作方法大全還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下綠茶的制作方法大全吧。
1.綠茶的加工，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，以便達(dá)到綠茶的品質(zhì)特征。殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變;同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。
2.隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。
3.制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。
干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
以上內(nèi)容為我們介紹了綠茶的制作方法大全，相信大家對(duì)于綠茶的制作方法已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)，綠茶是一種非常不錯(cuò)的飲品，相對(duì)于其他茶類，綠茶中富含了大量對(duì)于人體有益的微量元素，長(zhǎng)期飲用是非常高的。
將黑豆制作成黑豆鼓，既味道鮮美，而且容易保存。那黑豆鼓做法大全是什么呢？一般制作黑豆鼓是在夏季，選擇完整好的黑豆，壞的是不能要的，將黑豆洗干凈之后先放在席上晾干，然后將其煮熟，制作黑豆鼓的豆子一定要熟透，但是最好不要讓豆子爛掉，這樣吃起來(lái)才好吃。下面我們?cè)敿?xì)了解一下。
黑豆鼓做法大全其實(shí)很簡(jiǎn)單，黑豆鼓是一種發(fā)酵中藥，在夏季將黑大豆洗凈蒸熟，攤席上，用桑葉和鮮青蒿蓋住，使發(fā)酵成黃色取出，去桑葉青蒿，拌以清水，放甕內(nèi)，封閉好，置露天曬三星期，取出曬干，即為黑豆豉，治療風(fēng)熱表證。
【黑豆鼓做法大全】
材料：黑豆子、干辣椒粉、新鮮荷葉
制作方法：這是六月（陰歷）豆鼓的制作方法，因此，在時(shí)間上要選擇氣溫較高的天氣做，一般35度左右的氣溫就可以了。
1、先將買來(lái)的黑豆一顆顆地選一次，壞了的不要，洗凈后浸泡12個(gè)小時(shí)。
2、放在高壓鍋里煮熟。這里火候最重要，豆子一定要煮爛，但又要豆子是一顆一顆的，這樣做出來(lái)的豆子看起來(lái)才清楚而且吃在嘴里又不硬。
3、將煮好后的豆子放在漏水的籃子里將水瀝干。
4、將瀝干水的豆子用荷葉包好，放在一個(gè)盒子里。讓豆子在里面慪72個(gè)小時(shí)后，打開看豆子上有一層白色的而且有絲就可以了。
5、將慪好的豆子拌些鹽（一般是一斤豆子一兩鹽），然后鋪平，放在太陽(yáng)下曬干。不能曬得太干，只要曬干水氣就可以了。然后將干辣椒粉和豆子一起拌起。放在壇子，再在上面放些許酒就大功告成了。
以上是針對(duì)黑豆鼓做法大全的相關(guān)介紹，如果把黑豆和蘇葉麻黃水煮熟后，放竹匾內(nèi)曬八成干，裝入大壇，封口，夏季三天，待其充分發(fā)酵，取出曬至將干，再蒸透曬干，這種黑豆豉科用于風(fēng)寒表證。
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