綠茶的制作方法大全
養(yǎng)生膏方制作方法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《綠茶的制作方法大全》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們可能一部分人有喝茶的習(xí)慣，懂茶的人都知道，茶對于我們身體也是非常有好處的，每個人習(xí)慣喝不同的茶，我們大家都熟悉的一種茶類就是綠茶，綠茶清新可口，贏得了很多人的青昧，可能很多人對于綠茶的制作方法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起了解一下綠茶的制作方法大全吧。
1.綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學(xué)變化，以便達到綠茶的品質(zhì)特征。殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變;同時蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。
2.隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。除特種茶外，該過程均在殺青機中進行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體，互相牽連制約。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。
3.制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻;熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實現(xiàn)機械化。
干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內(nèi)很快結(jié)成團塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
以上內(nèi)容為我們介紹了綠茶的制作方法大全，相信大家對于綠茶的制作方法已經(jīng)有了一個更為清晰的認識，綠茶是一種非常不錯的飲品，相對于其他茶類，綠茶中富含了大量對于人體有益的微量元素，長期飲用是非常高的。
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油條的制作方法有很多種，但是不同的做法做出來的油條的美味是不同的，每天早晨吃一些油條是一個非常不錯的選擇，一方面可以幫助我們領(lǐng)略美味，同時吃油條喝一些豆?jié){還可以有效地幫助我們補充體內(nèi)的微量元素，很多人對于油條最新制作方法大全特別感興趣，介紹一下。
用料：
面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘;
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態(tài);
3、將揉好的面團放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
4、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘;
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長;
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
制作提示：
1、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃;
2、面團要充分發(fā)酵，如果面團沒發(fā)起來，就達不到應(yīng)有的蓬松度;
3、發(fā)面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃;
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
我們自己都可以通過以上油條最新制作方法大全來自己制作油條，當(dāng)然盡量不要每天都吃油條，現(xiàn)在很多的不法商販中為了提高油條的美味添加了很多的添加劑，經(jīng)常使用這些添加劑，對于自身的身體健康存在著很大的危險。
可能大家都吃過果凍吧，果凍非常好吃，果凍入口口感非常好，但是果凍不適合孩子食用，因為很可能不咬就吞食，給我們的孩子造成了很大的健康威脅，所以一定要對我們的孩子進行保護，可能很多人吃果凍都是從超市買來的，其實我們自己就可以做果凍，自己做出來的果凍不僅營養(yǎng)干凈而且非常美味，相信大家都特別想了解一下果凍的制作方法吧，下面就讓我們一起跟隨一下文章來一起了解一下吧。
制作方法：
做法一
材料：瓊脂20g、根據(jù)個人口味準(zhǔn)備果汁（100mL）和水果、水500mL
果凍
果凍(7張)
步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果凍
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動物背瘠萃取出來的膠質(zhì)物，主要是用來做甜點)15公克，細砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。
2、細砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。
4、細砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可。[2]
做法三
DIY自制果凍
材料
鴨蛋或雞蛋4個、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅（花茶） 適量
1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2、將蛋殼徹底冼凈晾干備用，還要找個固定的東西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3、將千日紅用沸水沖開。
4、鍋里水加熱，放入適量白糖融化開。
5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關(guān)火。
6、將泡好的千日紅塞進蛋殼。
7、將涼粉液倒入蛋殼。
8、等冷卻后象剝蛋一樣剝殼即可。
以上文章為我們介紹了果凍的制作方法，我們通過以上內(nèi)容就可以自己制作果凍，還可以去賣一些果凍，不僅可以剩下一筆購買零食的錢，還可以有效的增加我們可觀的收入，對于我們是非常有幫助的，希望大家都可以去學(xué)一學(xué)。
苦瓜炒蛋是我們非常熟悉的一道家常菜，那么苦瓜炒蛋的制作方法大全是什么呢?因為根據(jù)每個人的口味不同，可以制作出很多不同的方法?？喙铣吹安粌H味道好，而且非常有益于身體健康。因為我們知道苦瓜是一種可以清暑解火的蔬菜，雞蛋的營養(yǎng)價值更是非常豐富的。那么苦瓜炒蛋來養(yǎng)的人可想而知，是補充我們身體所需要的一些元素。尤其是在炎熱的夏季，人們更容易上火，吃一道苦瓜炒雞蛋這樣的菜肴可以敗火。
苦瓜炒蛋的制作方法大全
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最后再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
切薄片的苦瓜用鹽腌15分鐘，15分鐘后用手擠干水分，因為揉擦苦瓜后苦瓜吃起來不脆，腌過的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦澀味。但是一定要擠干水分!
以上兩個還有關(guān)于苦瓜炒蛋的做法大全，朋友都已經(jīng)了解到了，這種菜肴并不是非常的難去做，我們可以放心自己在家里制作，但是需要注意制作中出現(xiàn)的一些細節(jié)問題。因為這樣才可以制作出味道好的苦瓜炒蛋。那么不會制作這道家常菜的朋友們收藏吧!
許多的朋友們對于為家人做什么樣的餐點做什么樣的菜？真的是下了一番的功夫，我知道關(guān)于炒菜關(guān)鍵的在于就是炒菜的調(diào)料，好的，調(diào)料就可以炒出一盤，香甜可口的蔬菜，那么調(diào)料要如何進行調(diào)解如何進行選擇呢，接下來的這篇文章就是為大家來介紹一下炒菜調(diào)料大全
食糖：在烹調(diào)中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，緩和辣味。如果以糖著色，待油鍋熱后放糖炒至紫紅色時放入主料一起翻炒;如果只是以糖為調(diào)料，在炒菜過程中放入即可;而在烹調(diào)糖醋鯉魚、糖醋藕片等菜時，應(yīng)先放糖，后放鹽。
料酒：料酒主要用于去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣。料酒應(yīng)該是在整個燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高時加入，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉;而新鮮度較差的魚、肉，應(yīng)在烹調(diào)前先用料酒浸一下，讓乙醇浸入到魚、肉纖維組織中去，以除去異味。
提醒：中國的料酒分黃酒和白酒兩大類，通常炒青菜、綠色類用白酒，肉類用黃酒?？梢院芎玫貛С鍪澄锏孽r味、去腥等。西式料酒分紅葡萄酒和白葡萄酒以及烈酒等，通常白肉放白酒，紅肉放紅酒。如魚肉，用白葡萄酒烹煮。
以上的這篇文章相信各位朋友們也都了解的很詳細的，關(guān)于炒菜調(diào)料大全的介紹也就到此為止，非常適合給許多的家庭主婦朋友們來參考使用，有興趣的朋友快來為家人做一道好吃美味的炒菜吧。
在日常的生活當(dāng)中每一道菜都有屬于它的配料，做菜當(dāng)然少不了調(diào)料盒調(diào)味劑，那么該如何進行選擇這些做菜的調(diào)料才可以做出好吃美味的蔬菜呢，接下來的這篇文章就是為各位朋友介紹到了，關(guān)于做菜調(diào)料大全都有哪些一起來了解下面的介紹 。
醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。
蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點。
麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。
米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。
辣椒醬：紅辣椒磨碎制成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，并增加菜肴色澤。
甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風(fēng)味更佳。
辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。
芝麻醬：本身較干?？梢岳渌蚶涓邷{(diào)稀。
番茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。
醋：烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。
鮑魚醬：采用天然鮑魚精濃縮制造而成，適用于：煎、煮、炒、炸、鹵……等等
XO醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用于各項海鮮料理。
鹽(低鈉鹽)：烹調(diào)時最重要的味料。其滲透力強，適合腌制食物，但需注意腌制時間與量。
糖：紅燒及鹵菜中加入少許糖，可增添菜肴風(fēng)味及色澤。
味精：可增添食物之鮮味。尤其加入湯類共煮最適合。
發(fā)粉：加入面糊中，可增加成品之膨脹感。
面粉：分為高、中、低筋三種。制作面糊時以中筋面粉為區(qū)。用于沾粉油炸時則具著色功能。
以上就是介紹道的做菜調(diào)料大全，三個位朋友們在此也有了一定的了解，那么在場的生活當(dāng)中大家可以選擇每一道菜搭配不同的調(diào)料調(diào)制出，好吃美味的味道。
?現(xiàn)磨豆?jié){的制作方法可能大家還不算太熟悉吧，的確，我們平常家里是不會經(jīng)常吃的，當(dāng)然，豆?jié){也富含了極高的營養(yǎng)價值，我們有條件的都可以經(jīng)常食用一些類似的食物，長期使用，對我們的身體大有裨益，相信很多人都迫切的想要了解一下豆?jié){的做法吧，下面就讓我們一起來了解一下現(xiàn)磨豆?jié){的制作方法吧。
? 制作方法：
?1.把黃豆先放在水里浸泡，大約3小時后，黃豆泡發(fā)，把豆子加水放到食品打碎機里，可以根據(jù)你需要的濃淡調(diào)節(jié)加的水量
然后把豆帶水打碎。再倒入盆中繼續(xù)泡大約3小時，這個再次浸泡是關(guān)鍵，這樣做出來的豆?jié){很濃，味道都從豆渣里泡出來了。然后過濾，用的是紗布，這個從Walmart賣布的專柜能買到，過濾的過程要兩個人配合。豆?jié){熱開后放涼，倒入容器內(nèi)，冰箱里可以保存大約1周，這樣每天早晨就有豆?jié){喝了。豆渣不要扔，這是個好東西，吃豆渣對通便和增加食品的纖維含量很有好處，把豆渣凍起來，蒸饅頭的時候，解凍后加到面里，把細糧變成粗糧，蒸出來的饅頭口味沒有很大變化，吃著還象是饅頭，且增加了豆子的香味。 ? 2.做豆?jié){前,要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時，而夏季在6～10個小時之間比較合適。豆子浸泡時間短，則出漿率不高，豆子浸泡時間過長，豆子會變餿。
? 3.好的新鮮熟豆?jié){應(yīng)該有黏稠感，略涼時表面有一層油皮,有一股濃濃的豆香味，喝起來口感爽滑。豆?jié){屬于高蛋白食物營養(yǎng)價值極高，但同時也是細菌繁殖的極好營養(yǎng)源，尤其是夏季，豆?jié){最好在做出2小時內(nèi)喝完。 另外還有兩點需要提醒，一是制作以及盛放豆?jié){的器具要及時刷洗，防止滋生細菌。二是生豆?jié){在飲用前要充分煮開，以分解皂毒素和抗胰蛋白酶等對人體不利的成分。先用大火燒煮，待沸騰后改以文火維持熬煮5分鐘左右。豆?jié){在燒煮過程中會出現(xiàn)“假沸騰”現(xiàn)象，因為豆?jié){的泡沫很多，看起來好像已經(jīng)煮開了，但實際上并不是，所以還應(yīng)繼續(xù)熬煮一段時間，豆?jié){才真正煮熟 ?4.取黃豆若干，除去霉?fàn)€變質(zhì)的及雜質(zhì)。將黃豆用水泡八個小時，時間短了泡不透，時間長了水劑
?以上內(nèi)容為我們介紹了現(xiàn)磨豆?jié){的制作方法，我們的廣大吃貨們可以依據(jù)以上介紹的方法，自己就可以在家中制作，如果你也想嘗試一下美味的豆?jié){，心動不如行動，快快行動吧。
酸奶可謂是讓很多女生心動的一種零食，酸奶不僅好喝，它屬于奶制品的一種可以有效的補充人體內(nèi)所需的很多營養(yǎng)物質(zhì)，很多人喝酸奶都是買來喝，其實我們自己就可以制作，可能大家對于電飯煲酸奶的制作方法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下電飯煲酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵。
5、8-10小時后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
做法二：
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發(fā)酵，因為保溫的溫度過高，保溫發(fā)酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。
4、發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過關(guān)的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不干凈，會殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。
8、自制酸奶保質(zhì)期為2-3天。
以上內(nèi)容為我們介紹了電飯煲酸奶的制作方法大全，相信大家都已經(jīng)熟悉了電飯煲酸奶的制作方法大全，我們自己在家中就可以制作出來美味的酸奶，如果你也特別喜歡喝酸奶，不妨就按照以上的方法去做一做我相信你一定能成功。
凍酸奶的美味想必我們大家都領(lǐng)略過吧，凍酸奶是酸奶的一種，已經(jīng)贏得了很多人的喜愛，凍酸奶是讓我們很多人都特別青昧的一種零食，很多人都還只是去飯店買來吃，但是價格太高，我們可以嘗試自己制作，可能大家對于凍酸奶的制作方法大全還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下凍酸奶的制作方法大全吧。
做法一：
1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫(提高乳酸菌活性)，備用。
2、把純牛奶在熱水，(象這樣袋裝的，只要溫?zé)峋涂梢粤耍?0-80度;如果是1kg裝 的盒子的，要用開一點的，90-98度)泡3-5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利于乳 酸菌生長)。
3、在溫牛奶期間，準(zhǔn)備好一個用來做酸奶的瓶子(雀巢400g的一個大廣口瓶，一次可以做750ml)，沸水消毒;攪拌棍一根，沸水消毒。并且把熱水袋里面灌一些熱水，備用。
4、把牛奶從熱水中拿出，擦干表面水份(防止倒牛奶的時候，流入瓶子，污染牛奶)，倒 入廣口瓶。打開酸奶，按照6%-10%的配比，加入酸奶種子(750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶)，用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口
5、在水桶里依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最后用浴巾把空隙填滿 ，蓋上蓋子，壓上重物。
6、等待6個小時
7、拿出廣口瓶，看到牛奶已經(jīng)成雞蛋糕樣子，說明制作成功
8、放入冷水中快速冷卻，更換保鮮膜/保鮮袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4-6天。
9、吃的時候用一個干凈勺子舀出(不要用吸管，用勺子舀出嚼著吃，感受口感)，再按個人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，非常不錯。
做法二:
材料:香蕉,新鮮原味酸奶,少許蜂蜜
制作:將香蕉撕掉外皮放入攪拌機里,倒入酸奶(一般以一根香蕉搭配200毫升酸奶的比例),再加一茶匙的蜂蜜,開動攪拌機攪拌均勻后倒在容器中,放到冰箱的冷凍室半個小時就可以了,如果量多可適當(dāng)再冰一會兒.
以上內(nèi)容為我們介紹了凍酸奶的制作方法大全，我們都可以自己制作出來美味的凍酸奶，我們大家一定要仔細的研究一下凍酸奶的制作方法，可以有效的做出來最可口的凍酸奶，如果你也想嘗試一下這道美味的零食，就趕快去嘗試一下吧。
酒類是親朋好友聚會必不可少的東西，但大家高興的時候就會用喝酒來表達心中的喜悅，所以市面上也根據(jù)大家不同的口味推出了不同的種類的酒，大家都喝過的要數(shù)包谷酒了，物美價廉，自己在家都可以制作的，下面就來看看包谷酒的制作方法。
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一、粉碎：將玉米曬干或火炕烘干后，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓。
二、攪拌：將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上，加溫水?dāng)嚢瑁盟空莆赵诿?0公斤原料加水90-100公斤，攪勻后用手提料有水分感，但又不結(jié)團。
三、蒸料：將攪拌好的料裝入瓶內(nèi)。但在裝瓶前要光將空瓶蒸一下，待汽流上升五分鐘后，把料投入瓶內(nèi)蒸。操作時應(yīng)上氣一層，加料一尼，依序加料至瓶口，待蒸到收汗松泡為止。一般4小時即蒸熟。
四、糖化：待料蒸熟，出瓶后攤晾至料溫降到35℃左右時下曲。每100公斤原料，用曲1.75公斤。攪拌均勻后裝入缸或桶內(nèi)，料溫以30℃為好，糠化18-20小時即成甜味漿液。
五、發(fā)酵：為保證原料發(fā)酵得好，出缸后再配少許的紅糟，以及曲粉2公斤。等料溫降至30℃，再重回釀缸內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵時第一天溫度可達33℃，第二天逐漸低，到第7天出缸時，料溫己降到27-28℃，便可提取蒸餾。蒸餾：蒸餾過程，開頭要旺火猛攻，中間保持火溫，最后又旺火蒸餾15分鐘，使料自始至終全部蒸出酒。成品的酒度為40-80度，最高50度，色白、氣香、味酵。
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包谷酒是用包谷發(fā)酵來制作的，有著糧食的香醇酒也會變得更加爽口，雖然說包谷酒的味道香醇，但是喝酒傷肝，經(jīng)常飲酒還會導(dǎo)致腸胃潰瘍，影響人類身體的消化功能，所以建議大家少飲用酒，如果開心的話也就適當(dāng)?shù)暮蛶仔】诰秃谩?/p>
我們中國與日本有些相似的文化背景，中國的飯團在日本也有，但是做法卻不是很相同，很多人都特別喜愛日式飯團，的確，日式飯團無論是從口味還是口感上都非常出色，非常值得我們?nèi)W(xué)習(xí)一翻，可能很多人對于做法還不是特別了解，下面就讓我們一起來了解一下日式飯團的制作方法大全吧。
做法一：
買口感好的大米
常規(guī)做法蒸熟
乘熱加入糖醋鹽,拌勻,放涼
根據(jù)個人口味購買拌飯用的調(diào)料,如海苔芝麻等(在進口食品店有很多種),也可自己配制
將所有材料拌勻,拿只碗,裝點飲用水,手過水(防沾手),取適量拌和飯,團成喜歡形狀就可以了
可外包一小張海苔皮,食用更方便,口感更好
做法二：
1.鹵蛋對切，分成兩半
2.工作臺上放做壽司的竹簾，把一張保鮮膜擺在竹簾上
3.把一半米飯厚厚地鋪滿保鮮膜，上面撒一半酸菜粒，中間排放鹵蛋，最后把一根油條放在鹵蛋上. 從兩邊把竹簾往中間裹，包住油條. 拿走竹簾，把保鮮膜留在飯團上
4.重復(fù)做另一個飯團
做法三：
1. 將熱白飯趁熱與白醋、白糖、紹酒，混勻晾涼;
2. 紫菜放盤中，以高火烤1分鐘備用; 3. 蛋打散，烤盤以高火預(yù)熱3分鐘，加色拉油，倒入蛋液，以中高火1分30秒使之呈蛋皮狀，即可取出，切成1厘米寬的長條;
4. 小黃瓜抹鹽，腌10分鐘，直切成6長條;
5. 腌飄瓜切1厘米寬的長條;
6. 白飯鋪于紫菜上，將蛋條、黃瓜條、飄瓜條和紅甜菜(切絲)絲直放中間，卷成圓筒，切成1厘米寬的厚片，裝盤。
中國的飯團其實和日本的飯團做法有異曲同工之妙，我們都可以互相的學(xué)習(xí)，以上介紹的日式飯團的制作方法大全也是最正宗的日式飯團的做法，大家心動不如行動，趕快備足原料，自己動手嘗試著去做一做美味的日式飯團吧。
關(guān)于美食相比大家都是五花八門的，但是說到健康的美食恐怕在大家的記憶中沒有幾道，美食雖好，但是不能濫吃，否則對身體也是相當(dāng)?shù)挠形：?，同時也在傷害嬌小的胃，那么如何又能享受美食又能健康呢，下面就讓我來為大家介紹幾道健康的美食制作大全；
椒鹽油酥餅
主面團材料：
中筋面粉250g，鹽2g，沸水110g，冷水40g
油酥材料：
色拉油35g，中筋面粉65g，蔥花15g，椒鹽粉3g
1：調(diào)料備好。
2：油酥材料倒入碗里。
3：攪拌均勻即可。
4：主面團材料中的面粉，鹽混合一起，先沖入沸水，然后再加入冷水，用筷子快速攪拌。
5：揉成團，蓋上濕布，醒發(fā)30分鐘左右。
6：分割成7個小面團。
7：取其中的一個，用手弄成橄欖形。
8：用搟面杖搟長，搟薄。
9：涂抹一層均勻的油酥。
10：并在一側(cè)拉出褶皺。
11：從一頭邊伸邊卷成長條。
12：再把長條卷起成螺旋狀的面胚。
13：用手按扁。
14：蓋上保鮮膜，醒發(fā)5分鐘左右。
15：取其中的一個，用搟面杖搟成圓形薄餅。
16：輕輕地搟不要太使勁。
17：鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入餅胚。
18：小火慢慢烙至兩面上色并且熟透即可。
以上文章中的描述就是關(guān)于美食制作方法的詳細步驟，大家看看是不是又美味又健康呢，而且自己動手制作也別有一番滋味在里面，口味隨心搭配，也是一道健康美味的早餐。
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