怎樣制作果凍
怎樣養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎樣制作果凍”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信果凍是大家非常熟悉的一種食物，尤其是對(duì)于小孩子來(lái)講，果凍不僅口味順滑，而且外觀精美，在平時(shí)的零食選擇上，很多孩子都傾向于果凍，很多的女性對(duì)果凍也是愛(ài)不釋手，怎么樣在家就能夠制作出美味的果凍呢?首先還是來(lái)看一下它需要準(zhǔn)備的食材以及方法吧!
果凍的主要成分是水、食糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精香料、色素等，所以說(shuō)我們可以看得出來(lái)，雖然果凍的口味，備受人們喜愛(ài)，但是也不適宜多吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。
水晶果凍
材料:
水晶果凍粉20克，開(kāi)水100克，白糖10克
做法:
1，準(zhǔn)備材料
2，碗中倒入果凍粉
3，將滾開(kāi)的水倒入碗中
4，加入適量的白糖
5，將果凍水倒入，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可取出。
小訣竅:
1，果凍本來(lái)就是如果果凍粉放得多一些就會(huì)厚實(shí)一點(diǎn)，放得少一點(diǎn)就會(huì)嫩一點(diǎn)。
2，水晶果凍本來(lái)的顏色就是透明的
3，如果你想放些水果味道更好。
平時(shí)我們?cè)谑忻嫔纤?gòu)買的這些果凍，都是添加了很多的色素以及不利于身體健康成分的。所以說(shuō)家長(zhǎng)們面對(duì)比較愛(ài)吃果凍的小孩子，還是需要提醒它們注意適量，因?yàn)楣麅鲆浅蕴嗟脑捯矔?huì)影響到我們脂肪以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
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山楂果凍吃起來(lái)口感也是非常好的，但是我們?cè)诔欣锩尜I的山楂果凍里面含有的食品添加劑，實(shí)在是太多了，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)不太適合，因?yàn)楹⒆幼陨淼捏w質(zhì)就比較弱，給他們吃過(guò)多的小食品，不僅容易造成他們的牙齒被腐蝕，還可能會(huì)使他們上癮，而不愛(ài)吃飯，那么自己在家里怎么做山楂果凍呢?
步驟
1.山楂干放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。
2.大火在鍋里煮，加適量白糖。
3.煮到湯汁呈濃稠的紅色，熄火。
4.把里面的山楂撈去。
5.稱50克瓊脂。
6.放入煮好的山楂汁里。
7.繼續(xù)大火煮，煮至瓊脂熔化。
8.把煮好的湯汁稍作冷卻。
9.將湯汁倒入果凍模，徹底冷卻后放冰箱冷凍。等完全凝結(jié)后脫模，即可食用。
山楂色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，但酸味過(guò)濃，不宜生食。山楂富含果膠和有機(jī)酸，非常適宜加工成果醬類制品。筆者在教學(xué)和實(shí)踐中，總結(jié)出適合家庭制作山楂醬和山楂果凍的制作技術(shù)。
現(xiàn)將其介紹如下：
一、山楂醬
(一)工藝流程原料選擇一清洗～去核一切分J預(yù)煮J攪碎J加精濃縮一裝瓶一密封一殺菌一冷卻～成品。
(二)操作要點(diǎn)!.原料要求：
1要求果實(shí)充分成熟，色澤鮮紅，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)腐爛現(xiàn)象。
2清洗：將原料先用水洗潔凈或0.5%鹽酸溶液浸泡5～10min，以除去果皮上的殘留農(nóng)藥，然后用清水沖洗干凈。
3.去核、切分：用捐核刀除去果蒂、果柄及果核，然后用不銹鋼刀切成4塊、人預(yù)煮、攪碎：按山植果塊
4.水。卜0.5的重量比，稱取果塊和水置于鍋中加熱(鍋可用不銹鋼鍋或鋁合金鍋，但不可用鐵鍋，以免影響成品色澤)，煮沸后保持微沸狀態(tài)20-30min，將果肉煮軟為止。然后用干凈的筷子將果塊攪碎，呈泥狀，可以有小果塊存在。
5加糖濃縮：按山植泥：糖二I：1的比例配料。
說(shuō)起果凍，可能大家都不會(huì)太陌生，很多小孩子特別喜愛(ài)吃果凍，當(dāng)然，果凍也有不同的口味，每個(gè)人喜歡的口味也不一樣，這就導(dǎo)致了我們?nèi)コ匈?gòu)買果凍不能按照自己的口味購(gòu)買，那我們何不自己制作果凍呢？很多人認(rèn)為這太難了，其實(shí)沒(méi)有我們想象中的那么難，很多人都只是沒(méi)有找對(duì)正確的方法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下果凍的制作方法吧！
制作方法：
做法一
材料：瓊脂20g、根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備果汁（100mL）和水果、水500mL
果凍
果凍(7張)
步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時(shí)；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果凍
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動(dòng)物背瘠萃取出來(lái)的膠質(zhì)物，主要是用來(lái)做甜點(diǎn))15公克，細(xì)砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細(xì)砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
2、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
4、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可。[2]
做法三
DIY自制果凍
材料
鴨蛋或雞蛋4個(gè)、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅（花茶） 適量
1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2、將蛋殼徹底冼凈晾干備用，還要找個(gè)固定的東西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3、將千日紅用沸水沖開(kāi)。
4、鍋里水加熱，放入適量白糖融化開(kāi)。
5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關(guān)火。
6、將泡好的千日紅塞進(jìn)蛋殼。
7、將涼粉液倒入蛋殼。
8、等冷卻后象剝蛋一樣剝殼即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了果凍的制作方法。我相信大家現(xiàn)在一定都蠢蠢欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，如果你也想嘗一嘗美味的果凍，不妨買齊原料，跟隨我們以上的文章來(lái)動(dòng)手做一翻吧，你一定能得到很大的收獲，希望以上內(nèi)容為我們帶來(lái)幫助。
果凍是一種十分常見(jiàn)的食物。不管是小孩，大人還是老人們都愛(ài)吃。所以，很多朋友們就會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：果凍到底是怎樣做出來(lái)的呢？怎樣才能讓果凍變得更好吃呢？這是困擾了很多朋友們的問(wèn)題，也有很多朋友們?cè)诩抑袊L試各種做果凍的方法，但大多不盡如人意。下面，我們就來(lái)給大家介紹一種獨(dú)特方便的做果凍的方法，解決大家的難題，希望大家可以采納：
柳橙果皮凍
材料：
1．柳橙皮1個(gè)、水570克 2．柳橙3個(gè)、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．將柳橙洗凈對(duì)剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會(huì)有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開(kāi)的橙水中煮溶，關(guān)火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會(huì)吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點(diǎn)，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
港式甜點(diǎn)雙皮奶
準(zhǔn)備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；
雞蛋兩到三只；
白糖若干，視口味而定，個(gè)人建議多加糖。
開(kāi)做：
先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會(huì)剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時(shí)打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。
拿一個(gè)大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個(gè)縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬(wàn)不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會(huì)慢慢的浮起來(lái)。然后把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結(jié)一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細(xì)膩潤(rùn)滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會(huì)兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄干、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個(gè)人口味自己創(chuàng)意啦。
草莓豆腐奶
材料：
嫩豆腐1塊草莓450克?蛋白2個(gè) ?
鮮奶1/4杯 奇異果1個(gè) 煉奶少許 調(diào)味料：
鹽半茶匙 生粉半湯匙 草莓香油數(shù)滴 做法：將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機(jī)內(nèi)拌勻，取出后混和 調(diào)味料，放入碟內(nèi)，上層飾以草莓及奇異果，然后放進(jìn)微波爐內(nèi)，高火煮約3分鐘即成。 ?
取出后倒去水分，淋上少許煉奶。
上面，我們給大家介紹了三種不同味道的果凍的做法，大家是否都開(kāi)始流口水了呢，是否已經(jīng)迫不及待想動(dòng)手做做呢。這些做果凍的方法，大家都掌握了嗎？快去動(dòng)手試試吧，做給家里的小寶寶吃。希望這些方法能達(dá)到預(yù)期的效果，讓大家滿意。
可能大家都吃過(guò)果凍吧，果凍非常好吃，果凍入口口感非常好，但是果凍不適合孩子食用，因?yàn)楹芸赡懿灰Ь屯淌?，給我們的孩子造成了很大的健康威脅，所以一定要對(duì)我們的孩子進(jìn)行保護(hù)，可能很多人吃果凍都是從超市買來(lái)的，其實(shí)我們自己就可以做果凍，自己做出來(lái)的果凍不僅營(yíng)養(yǎng)干凈而且非常美味，相信大家都特別想了解一下果凍的制作方法吧，下面就讓我們一起跟隨一下文章來(lái)一起了解一下吧。
制作方法：
做法一
材料：瓊脂20g、根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備果汁（100mL）和水果、水500mL
果凍
果凍(7張)
步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時(shí)；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果凍
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動(dòng)物背瘠萃取出來(lái)的膠質(zhì)物，主要是用來(lái)做甜點(diǎn))15公克，細(xì)砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細(xì)砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
2、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
4、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可。[2]
做法三
DIY自制果凍
材料
鴨蛋或雞蛋4個(gè)、白涼粉30g、水200g、白糖、千日紅（花茶） 適量
1、鴨蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2、將蛋殼徹底冼凈晾干備用，還要找個(gè)固定的東西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3、將千日紅用沸水沖開(kāi)。
4、鍋里水加熱，放入適量白糖融化開(kāi)。
5、加入適量白涼粉用筷子攪勻關(guān)火。
6、將泡好的千日紅塞進(jìn)蛋殼。
7、將涼粉液倒入蛋殼。
8、等冷卻后象剝蛋一樣剝殼即可。
以上文章為我們介紹了果凍的制作方法，我們通過(guò)以上內(nèi)容就可以自己制作果凍，還可以去賣一些果凍，不僅可以剩下一筆購(gòu)買零食的錢，還可以有效的增加我們可觀的收入，對(duì)于我們是非常有幫助的，希望大家都可以去學(xué)一學(xué)。
?說(shuō)起果凍，可能大家都不會(huì)太陌生，很多小孩子特別喜愛(ài)吃果凍，當(dāng)然，果凍也有不同的口味，每個(gè)人喜歡的口味也不一樣，這就導(dǎo)致了我們?nèi)コ匈?gòu)買果凍不能按照自己的口味購(gòu)買，那我們何不自己制作果凍呢？很多人認(rèn)為這太難了，其實(shí)沒(méi)有我們想象中的那么難，很多人都只是沒(méi)有找對(duì)正確的方法，下面就讓我們一起來(lái)了解一下制作果凍的方法吧！
做法一：
材料：瓊脂20g、根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備果汁（100mL）和水果、水500mL
果凍
果凍(7張)
步驟：1、把瓊脂用涼水泡半小時(shí)；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
做法二
薰衣草果凍
材料：
水600公克(一公克等于一克 )，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是動(dòng)物背瘠萃取出來(lái)的膠質(zhì)物，主要是用來(lái)做甜點(diǎn))15公克，細(xì)砂糖90公克，鮮奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，細(xì)砂糖780公克。
做法：
1、將水煮至沸騰，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
2、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中約5分滿，待冷卻備用。
3、將鮮奶加熱至沸騰，隨即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分鐘后過(guò)濾備用。
4、細(xì)砂糖與吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌勻，再以小火加熱，煮至砂糖與吉利T完全溶解即可
?以上內(nèi)容為我們介紹了果凍的制作方法。我相信大家現(xiàn)在一定都蠢蠢欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，如果你也想嘗一嘗美味的果凍，不妨買齊原料，跟隨我們以上的文章來(lái)動(dòng)手做一翻吧，你一定能得到很大的收獲，希望以上內(nèi)容為我們帶來(lái)幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣制作果凍》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“怎樣養(yǎng)生”專題。
