水煮腰片的做法有哪些
春季水煮養(yǎng)生茶有哪些。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“水煮腰片的做法有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
腰花是我比較喜歡的食材，不管是涼拌、紅燒、清炒還是水煮，我都覺得這道菜非常的美味，不過作為一個湘妹子，最愛的就是辣菜，所以最愛的就是水煮腰花。水煮腰片的做法非常的簡單，而且香辣可口，豆芽的爽脆，腰花的軟嫩都讓人欲罷不絕。其實水煮腰片的做法和水煮魚的做法差不多，非常適合冬季吃。
主原料：豬腰子兩對，綠豆芽1斤
調(diào)味料：大蒜頭10瓣、干辣椒按口味、胡椒粉5克、花椒粉5克、辣椒粉按需、咖喱粉1克、黑麻適量、生姜適量、蔥適量、料酒適量、生粉適量。
做法：
1、腰子洗凈切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉備用。
2、生姜、干辣椒、蔥、大蒜頭切碎備用。
3、鍋里加上油燒熱，倒入生姜、干辣椒、蔥、大蒜頭煸炒出香味，
再倒入豆芽煸炒幾分鐘，然后倒入湯鍋中加水煮開。
4、煮開以后倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜頭，這時候一定要開大火哦，煮上幾分鐘就行了，因為腰片很容易老。
5、煮腰片的同時，在旁邊炒鍋中加熱一些色拉油。
腰片煮上幾分鐘后，關火，將燒熱的油澆入腰片鍋中。
6、最后撒上些黑芝麻、蒜末、蔥末，一鍋香辣美味的水煮腰片就完成啦。
以上就是水煮腰片的做法，看著上面的步驟是不是覺得很相似。這道菜鮮嫩可口，顏色鮮紅，讓人看著就有很大的食欲。腰花具有精氣補腎，消水腫的功效，豆芽的營養(yǎng)、維生素非常高，具有消斑、美白的功效，所以經(jīng)常吃這道菜對于我們的身體健康有很大的幫助。在做這道菜的時候，辣椒可以按照自己的需要去放，這樣才能讓菜肴變得更加美味。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關于水煮魚片這道菜的做法。
2.21把魚尾從中間切開，分成肉和骨頭。
3.12我家一般是魚肉水煮了，魚骨切塊做成小炒魚，如果魚個頭不是很大，就連骨頭也一起煮了。
4.21魚肉用斜刀切成片狀，厚度要適中，不能切太厚也不能太薄，太厚口感不行，太薄容易碎了。
5.配料
6.配料切碎，魚肉用蛋清，鹽，生粉，醬油攪拌勻。
7.把水煮魚料用油炒香。
8.放入姜、蒜白、蔥白一起翻炒香。
9.炒香后，放入大約一盤的水，我這用的是開水，就省得等水開了。加入些鹽和味精調(diào)味。
10.水開后把大白菜放入。
11.煮熟的大白菜撈起放入湯碗中。
12.青菜也可以選白菜、豆芽等。如果是連魚肉一起煮的話，這步就得放入魚骨煮熟了，起鍋，放在大白菜的上面。
13.然后把魚片一片片分開放入鍋中，用大火煮幾分鐘，等到魚片不見紅，魚片微圈，放些紅辣椒、胡椒、蒜葉就可以起鍋了。
14.裝盤，一碗色香味齊全的水煮魚就煮好了，
也許你家中有人會做水煮魚片，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
眾所周知水煮魚片是一道美味的川菜，水煮魚片的特點就是賣相很好而且吃起來味道也是很豐富的，水煮魚片里面含有豐富的蛋白質(zhì)和極少的脂肪，常吃水煮魚片可以起到補充營養(yǎng)和促進消化等效用，所以我們有必要學習一下水煮魚片的做法，下文我們就來給大家介紹一下水煮魚片的家常做法。
水煮魚片的做法
1把魚切成薄片魚片用淀粉，料酒和生姜粉腌兩個小時以上，也可以放冰箱過夜
2青菜炒好，鋪在碗底。一激動就給拍糊了
3鍋里放油，爆香蔥段，姜蒜片和花椒
4然后下豆瓣醬，炒出紅油
5下雞湯，并且下鹽、醬油和白糖調(diào)味
6雞湯燒開后下腌好的魚片，劃開
7在另外一個鍋里，燒熱油，把干辣椒碎慢慢地炒出紅6油，澆在香菜和蔥花上面即可
小貼士
注意：如果雞湯是已經(jīng)加過鹽的話，要注意少放鹽和醬油。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的川菜，那就是水煮魚片了，我們知道水煮魚片不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了水煮魚片的家常做法，相信大家都掌握了吧。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下爆炒腰片的做法。
2.在腰子的表面切45度的斜刀法。
3.再橫切45度，切成十字花刀，變成好看的腰花。
4.到去掉豬腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流動的水反復清洗，再放到水里浸泡半小時，泡出腰子里的血水，進一步去掉腰子的腥膻，而且能使腰子更爽嫩。
5.腰花瀝干水備用。
6.把蒜苔切成小丁，所有配料調(diào)成一碗調(diào)味汁。
7.鍋里倒油，燒至五成熱，倒入切成丁的野生泡椒爆香。
8.倒入瀝干水的腰花，旺火翻炒，這時腰花會出很多水，不要倒掉，就著水分繼續(xù)大火翻煮兩分鐘左右。
9.倒入調(diào)好的醬汁，大火翻煮一分鐘，使醬汁緊緊鎖住腰花，這是入味的過程。
10.最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出鍋。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了爆炒腰片的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做麻辣腰片這道菜。
2.2豬腰洗凈去膜，用刀中間片開
3.12將豬腰片成薄片
4.21將豬腰片用涼水洗泡兩遍
5.香菜切末，蒜拍碎、紅椒切細絲、香蔥切末
6.香菜末、蒜碎、香蔥末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油調(diào)成汁
7.腰片用剛剛開的水焯熟
8.將腰片迅速撈出，過涼水
9.控干后倒入碗中倒入調(diào)好的調(diào)味汁
10.加入鮮麻椒、紅椒絲拌勻
11.將黃瓜切薄片鋪好墊盤底
12.將豬腰片加入香菜末拌勻裝盤撒上熟芝麻提香即可
麻辣腰片的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準備動手或者有時間了實踐練習一下。
水煮牛肉可以說是最常見的一種牛肉吃法了，對水煮牛肉，其實每個人做出來的口感是不一樣的，關鍵還在于一些食材用料問題，而水煮牛肉除了選擇主要的牛肉食材之外，各種調(diào)味以及輔助食材也要注意。
做出一道美味的水煮牛肉，需要的食材包括牛肉、生菜、蒜苗、蔥、姜、淀粉等這些，還有包括食用油、豆瓣醬等，牛肉切成片用鹽料酒淀粉，攪拌上漿腌制，生菜、清洗干凈，在水中焯一下，撈出來墊在碗底，然后準備好蒜苗、蔥、姜，在鍋中放油，加入豆瓣醬以及蔥姜等這些爆香，加入料酒醬油，加水燒開之后，撈出豆瓣醬的渣，在湯汁燒開之后，把牛肉放入鍋中，再進行調(diào)味就可以了。
水煮牛肉，鮮香麻辣，醇香可口，所以一直以來也是很多人在飯桌上比較喜愛的食物，而且牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸等這些物質(zhì)，都是比較接近人體所需的，還能夠提高身體的免疫力，抗病能力，對手術后或者病后需要調(diào)理身體，補充失血，修復的人群來說，都是比較好的滋補食物。
同時牛肉還有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃的功效，中醫(yī)上認為牛肉的保健，以及身體滋補價值是很高的，尤其是氣短體虛以及中氣下陷，貧血久病的人群，在飲食選擇上就應該注意講究，讓自己吃得健康。
草魚的個頭非常的大在生活當中算得上是個頭比較大的一種魚類，其實大家不要看草魚的個頭大，而且體內(nèi)的刺多，但是呢，草魚對于補充身體和治療氣血不足有著非常好的功效，那么接下來的文章當中我們就來一起了解一下水煮草魚的做法。
首先準備要用的原料：
草魚（2－3斤），黃豆芽（或任何你喜歡的蔬菜），香芹，雞蛋一個，郫縣豆瓣醬，蔥、姜、蒜，花椒，干辣椒。鹽，雞精．
做法：
1．2.3斤的草魚一條，弄干凈后，開始片魚片。把魚身上剩下的肉也都片下來，最后剩個骨頭架．
2．魚頭切開，魚骨頭宰開成段。魚片加淀粉，蛋清．料酒，鹽少許腌制．
3．準備工作完成，正式開始做了，鍋里加水燒開，把豆芽和香芹放水里湯一下．不要湯太久了5－6秒鐘就好了，久了不脆了．將黃豆芽和芹菜撈起來放入一會兒要裝魚的盆內(nèi)鋪底．
4．加油適量，燒熱后加，郫縣豆瓣醬，（鹽少許，因為郫縣豆瓣醬很咸）蔥姜蒜末炒香后加入高湯或清水燒開（要剛好滿過魚．多少以裝魚的盆內(nèi)大小為準）．加入魚頭，魚骨頭小火燒10－15分鐘后撈出裝在豆芽的盤里，燒開后下入開始腌著的魚片，注意魚片下鍋后用筷子輕輕將其輕輕劃開．魚片煮開后1－2分鐘，加入雞精關火，全部倒入盆中．
5，鍋燒熱加入菜油（比炒一個菜的油多一倍左右），放入花椒，干辣椒（2。3斤的魚，干辣椒1兩，花椒半兩），小火炒到辣椒顏色要變時關火趁熱澆到燒好的魚上面即可食用。
這道菜就是要舍的放油，喜歡吃胡椒的朋友可以加些胡椒粉．
文章當中我們介紹的這一套水煮草魚的做法，不僅僅可以起到補充氣血不足的功效，而且呢，很多的產(chǎn)婦和哺乳期媽媽朋友們，可以喝一些草魚湯來下奶，還可以恢復在生產(chǎn)過程當中損傷元氣的身體。
水煮黃豆雖然是最常見以及最方便簡單的做法，可以更好的保持黃豆的原汁原味，可以幫助補充蛋白質(zhì)，而且有很好的清熱利尿消腫除痹的作用，還可以預防貧血問題，了解做法自然更利于健康。
一、材料
黃豆芽300克，瘦肉200克，金針菇、胡蘿卜少許，蔥、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、雞精、鹽、油、郫縣豆瓣醬適量。
做法
1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌勻，胡蘿卜洗凈切絲，金針菇焯水。
2、起鍋熱油爆香郫縣豆瓣醬、蔥姜，煸炒豆芽、金針菇和胡蘿卜片刻。
3、放2碗水燒開，加鹽、糖、胡椒粉、雞精調(diào)味。
4、將肉片慢慢放入鍋內(nèi)，開鍋后撒入蔥花即可。
二、材料：
黃豆約半斤，蔥絲、姜絲、醬油、紅葡萄酒、白糖適量。
做法：
1、 首先將黃豆洗凈，泡水12小時。
2、泡漲后，放鍋中，煮熟，撈出，
3、炒鍋燒熱，倒適量油，倒入蔥、姜、黃豆翻炒。
4、翻炒一會兒，倒入白糖、葡萄酒、醬油，煮開。
5、改小火燜一會兒，再打火收汁，盛出，晾涼就可以了。
功效:豐胸、美顏。
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