炒杏鮑菇的做法有哪些？
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炒杏鮑菇其實(shí)是比較家常的一道做法，但是我們都知道，其實(shí)家常的食物制作也要注意各種步驟以及各種調(diào)味料的使用，這樣我們才能夠，隨時都可以吃到這些美味的食物。
一、鮑菇的做法
1、大蒜切片，尖椒切圈圈五花肉爆炒。
2、五花肉買回家后可以冷凍起來，凍肉比較容易切薄片..但是肉塊有冰霜比較滑手，切的時候注意喲~
3、杏鮑菇先切成三段再切片，薄厚相宜~太薄了會煮沒了..太厚了感覺不入味。
4、配菜每次手頭有什么就會搭配什么～ 芹菜胡蘿卜和青椒都是極好的！胡蘿卜的超好吃！
5、油鍋放少許油干煸五花肉，可以冷油下鍋，這樣就不會爆油星子啦。要想五花肉好吃這一步絕對不能省略，因?yàn)槲寤ㄈ庥蟹嗜獗容^肥，先將肥肉的豬油逼出來，這樣五花肉不會那么膩，而且更香
6、利用五花肉逼出來的豬油煎杏鮑菇～煎過的杏鮑菇比較Q彈，而且要是不煎的話直接爆炒杏鮑菇會出水的~
7、鍋里少許油，爆香姜蒜辣椒 （可以不放辣椒，因?yàn)檑h紅油豆瓣醬已經(jīng)有辣味了）
8、倒入杏鮑菇和配菜翻炒，這個時候就是為了將爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鮑菇完美融合，大概翻炒10秒鐘左右。
9、去過四川后就愛上郫縣豆瓣醬了！完全是癡迷！炒什么都想放！加少許豆瓣醬，然后將其攪拌均勻..因?yàn)槎拱赆u比較咸所以一定要翻炒均勻啦，不然有的地方會咸了。
10、加入小碗水燜一下，有汁水的感覺拌飯也很贊！加鹽，生抽，（加了豆瓣醬有咸味了鹽和生抽不要加太多）
11、杏鮑菇就很鮮美啦，不用加雞精啦，要是有這個習(xí)慣的撒那么一點(diǎn)也不錯啦 ^^五花肉爆炒杏鮑菇的做法
12、翻炒片刻裝盤出鍋~
二、小貼士
1. 主要是五花肉爆炒杏鮑菇，配菜可以自己搭配，胡蘿卜彩椒趕腳也不錯呢~
2. 不吃辣椒可以不放辣椒，純五花肉爆炒杏鮑菇就很鮮美
3. 喜歡辣椒不吃辣可以放彩椒
4. 不喜歡紅油豆瓣醬的味道可以用有辣味的青椒or尖椒
5. 豆瓣醬不要加太多會咸的
6. 杏鮑菇炒了縮水會變少，所以要是3人吃最好吃倆杏鮑菇。
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作為一個吃貨掌握不了幾道可以拿出手的菜是一個丟人的事情哦！因此今天我們就來叫大家做一道十分美味而又常見的美食，辣椒炒杏鮑菇，是不是聽到這一個菜的名字大家都有想吃的沖動。先不要著急哦！那么說真的辣椒炒杏鮑菇的做法有哪些呢？今天我們就來一看究竟吧！
主料 雞腿菇300克 ?青椒2個
輔料 蒜適量 雞精適量
做法一
1、杏鮑菇、辣椒洗凈切片，干辣椒切段。
2、平底鍋放油，加入杏鮑菇翻炒。
3、加青紅辣椒翻炒，最后放鹽、醬油、雞精即可。
做法二
1.將青椒切成細(xì)條狀或薄片;把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀;將大蒜瓣輕拍去皮，切丁。
2.在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油)，待油熱時，加入切好的大蒜爆香。然后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
3.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
辣椒炒杏鮑菇的方法有哪些今天我們就只簡單的介紹了這一兩種?？吹揭陨系暮唵谓榻B我相信大家再也不會認(rèn)為卡交炒杏鮑菇是一個很難的工程了！所以今天就回家給家人露一手吧讓家人也嘗一嘗出自你手的美味。相信你所收獲的來自家人所給的幸福是多少金錢都買不回來的！
清炒杏鮑菇是近些年來廣受好評的一道美食，因?yàn)樾吁U菇還有非常豐富的維生素還有其他營養(yǎng)物質(zhì)，所以是一種健康美食，而且由于現(xiàn)在很多快餐和油炸食品導(dǎo)致食物比較油膩，所以清炒杏鮑菇更清淡，更符合當(dāng)下現(xiàn)代人的胃口，那么，清炒杏鮑菇的做法有哪些呢?
做法一：
1. 先拿一塊瘦肉切成絲(也可以切成片根據(jù)自己的喜好來)肉絲切好后放點(diǎn)淀粉與肉絲拌好放在一邊
2. 把美人椒和大蔥切成小段放在一邊，杏鮑菇切片放在盤子里
3. 材料都準(zhǔn)備好后就開火倒入少量的油(油的多少了根據(jù)你炒的菜有多少來定)油加熱后把肉倒入鍋內(nèi)炒幾下看到肉不再是紅色了把肉承在碗里，剩在鍋里的油用來炒菜，先把美人椒和大蔥放進(jìn)去炒然后倒入杏鮑菇看到杏鮑菇熟了后把肉倒進(jìn)去在翻炒兩下放點(diǎn)鹽就可出鍋了(鹽少放點(diǎn)這樣會更好吃)
小貼士
杏鮑菇的菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
做法二：
1杏鮑菇切成條備用。
2蔥蒜切好備用。
3黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切成絲，備用。
4鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放入蔥蒜爆香，放入胡蘿卜絲。
5放入杏鮑菇絲，瀝少許清水，翻炒
6放入黃瓜絲和火腿腸絲，翻炒。
7加入適量味極鮮醬油。
8放入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。
做法三：
原料列表
杏鮑菇 100.0g
橄欖油 10.0g
雞精 2.0g
精鹽 5.0g
史云生原味高湯 10.0g
姜 2.0g
食譜做法
1. 杏鮑菇切片、生姜切絲
2. 放橄欖油下生姜煎出味道，杏鮑菇翻炒數(shù)下，加雞湯悶2分鐘
3. 開蓋炒幾下關(guān)火，加鹽、雞精拌勻出鍋.
做法四：
主要材料
杏鮑菇300克左右
調(diào)味料：
腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
做法
1)將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘;如果是干的杏鮑菇，先用水清洗干凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2)將所有的調(diào)料攪拌均勻;
3)杏鮑菇蒸完畢后，冷卻一會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲;
4)將調(diào)料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
食療作用
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。
備注
杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。
上面介紹了四種清炒杏鮑菇的做法，杏鮑菇的營養(yǎng)含量極高，老年人食用之后對身體可以帶來非常大的好處，真的很適合老年人吃哦，尤其是杏鮑菇還有防治心血管疾病的功效哦。如果家里有老人的話就趕緊嘗試一下，給老人做一道美味的清炒杏鮑菇吧。
肉類是大家生活當(dāng)中必備的一種美食，而且肉具有很好的功效多吃一些肉對于增強(qiáng)身體的意志也有著非常好的補(bǔ)充作用，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中我們要介紹的就是肉炒杏鮑菇的做法，相信大家都沒有嘗試過我們一來一起了解一下。
杏鮑菇炒肉片的做法步驟
?杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，瘦肉用少許鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和蛋清腌制一會，加一點(diǎn)點(diǎn)油封油
?杏鮑菇入開始焯水五秒撈出，熱鍋，放入一點(diǎn)油，嗆炒熟透，調(diào)入少許鹽調(diào)味后裝起備用
鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮
倒入青紅椒，翻炒片刻
杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調(diào)至合適即可裝起食用。
培根炒杏鮑菇的做法 ?
培根切成條，鍋中下一點(diǎn)底油，把培根下鍋小火慢慢煎著；培根
這時候把杏鮑菇先切成片，再切成絲；（手腳要快哦，不然培根都糊了，手腳慢點(diǎn)的可以先切好啊）培根炒杏鮑菇的做法 步驟2
培根煎得差不多的時候，下蒜蓉一起爆香一下，然后下杏鮑菇一起炒勻；
中火炒至杏鮑菇有點(diǎn)軟身了，即可加入鹽，少許生抽調(diào)味，少許白糖提鮮；
最后下蔥花炒香即可！
在上面的文章當(dāng)中我們介紹的這一道香濃美味的肉炒杏鮑菇的做法，方法不僅僅是非常的簡單，而且杏鮑菇當(dāng)中還有的菌類非常的高搭配上肉真的是一舉兩得。
? ?每天我們生活中需要補(bǔ)充充足的營養(yǎng)才能保障我們身體的各種營養(yǎng)的需求，不僅僅是蔬菜類的，肉類的，各種菌類的，等等。夏季的時候，肉類可能我們會吃的相對比較少，而吃的素的會比較多，因?yàn)槲覀兡c胃夏季相對來說比較疲累，所以菌類在夏季更能夠潤滑我們的腸道，促進(jìn)我們腸胃的吸收和消化。今天我們給大家介紹一個炒杏鮑菇的家常做法。希望大家喜歡。
主料
杏鮑菇一根臘八蒜15瓣
輔料
鹽、油適量味極鮮生抽
1. 杏鮑菇一只就夠了，洗凈切片
2. 腌好的臘八蒜15瓣，切片。臘八蒜很好腌，首先買個罐頭吃干凈，把瓶子刷干凈空干水分，絕對不能有水，然后把干凈的蒜瓣放進(jìn)去倒上醋蓋上蓋子就好了，好吃的關(guān)鍵在蒜和醋上，腌的時候用刀把蒜底部切掉，既干凈又腌的快，醋我用的是上好的米醋，腌出的蒜酸酸甜甜，山西醋腌出來就太酸不好吃。+
3.3. 熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣，爆出香味
4. 放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水
4. 放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水
小貼士
杏鮑菇有一種特殊的香味，一般要過油再炒才好吃，但是在家里做就太麻煩了，但是用臘八蒜來炒杏鮑菇就不用過油了，做出來有臘八蒜的酸甜味，杏鮑菇吃起來又勁道，是非常不錯的組合。
? ?今天我們介紹的應(yīng)該非常的詳細(xì)吧，大家那么有才，肯定非常快就可以學(xué)會了。夏季的時候吃上這一道素菜，不僅能夠打開我們的味覺，還能夠促進(jìn)我們腸胃的吸收，從而保證我們每天的營養(yǎng)，做個家里的老人和小孩吃也是非常的不錯，希望大家都可以吃的開心，吃的健康。
青椒是辣椒的一種，吃起來非常爽口勁爆，杏鮑菇作為菇的一種，可以用青椒來炒。青椒炒杏鮑菇作為家常菜也是非常受歡迎的，不僅做法簡單，營養(yǎng)價值也是非常豐富的，可以在家嘗試。
做法一
1.將青椒切成細(xì)條狀或薄片。
2.把杏鮑菇洗凈，切細(xì)條狀（也可以切成片狀，根據(jù)個人喜好饑渴。）切條狀較好入味。
3.將大蒜瓣輕拍去皮，切?。ú恍枰谐伤饽?/p>
4.在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）
5.待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
7.待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調(diào)味。少許老抽調(diào)色。
8.待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許雞精拌炒均勻即可。
做法二
1.準(zhǔn)備好食材，青椒和杏鮑菇
2.杏鮑菇洗凈切片。
3.青椒去籽。
4.青椒切塊備用。
5.鍋中放入油。
6.放入杏鮑菇翻炒。
7.杏鮑菇炒軟后，放入青椒翻炒。
8.青椒炒成半熟是，放入老抽調(diào)色。
9.待翻炒均勻，青椒熟后放入鹽和味精。
10.起鍋，裝盤即可。
做法三
1.青椒切絲！杏鮑菇用手撕成細(xì)絲！姜蒜切片備用
2.鍋燒熱倒入油！放入姜蒜片爆香！倒入青椒翻炒至變色！倒入杏鮑菇炒至軟！放所有調(diào)味品翻炒一會出鍋即可！
杏鮑菇不僅僅可以做菜，而且還是一種藥材，在杏鮑菇中里面含有豐富的蛋白質(zhì)，以及碳水化合物和維生素，鈣，鋅，銅等很多的礦物質(zhì)，一般身體免疫力比較差的人是可以多使用一些杏鮑菇的，可以增強(qiáng)我們身的一些免疫的功能，換可以患有美容的效果的，下面是杏鮑菇的一些簡單做法。
原料：豬肉100克、杏鮑菇2個;?輔料：尖椒2個;
調(diào)料：料酒適量、生抽少許、豆瓣醬1小勺、植物油適量;?
杏鮑菇炒肉的做法：?
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片;
?2、瘦肉切薄片、青椒切片;?
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用;
?4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻;
?5、放入蔥姜蒜炒出香味;
?
6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻;?
7、加入青椒炒至斷生即可。
一般菌類中含有的一些營養(yǎng)成分，在杏鮑菇中是都有的，一些別的菌類是有降血脂的效果 的，但是杏鮑菇就可以降血脂的作用，還可以抗癌，不僅物美而且還是價廉并且又好吃。而且杏鮑菇中含的熱量也是比較低的。一般人都是可以使用的。
杏鮑菇當(dāng)中含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，而且肉質(zhì)比較的肥嫩，不管是炒著或者是燉著一起熬制成湯，都是比較美味的飲食方式，每個人都可以根據(jù)個人喜好選擇這些食用方法。
一、烹飪方法
1、杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
2、可烹飪菜品有腐乳杏鮑菇，雞燒杏鮑菇，杏鮑菇炒雞絲，生煸豌豆苗，乳汁杏鮑菇，鮑汁杏鮑菇，三杯杏鮑菇，干煸杏鮑菇，麻油杏鮑菇湯，黑椒杏鮑菇，臘腸炒杏鮑菇，干鍋杏鮑菇，杏鮑菇炒肉片，涼拌手撕杏鮑菇，宮保杏鮑菇，杏鮑菇燜土豆片，小炒杏鮑菇，熏臘肉炒杏鮑菇。
二、食療作用
1、杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑，在激活T淋巴細(xì)胞中
2、 具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性，能刺激抗體形成，增強(qiáng)人體免疫力，發(fā)揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質(zhì)過氧化均有一定的抑制作用。
3、杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預(yù)防和治療作用。
4、杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)，維持人體體液平衡，對于維持正常的生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)有重要作用。
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