家常手工面條做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“家常手工面條做法大全”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
千百年來，面條在我們的生活中占據(jù)著重要的位置，是我們的主食之一，特別是在北方或者西北地區(qū)，面條更是在生活中有著無可替代的作用?？萍嫉陌l(fā)展和經(jīng)濟(jì)的需要，面條已經(jīng)從手工發(fā)展到了機(jī)器替代的階段，可是隨著人們養(yǎng)生意識的提高，許多人都覺得機(jī)器生產(chǎn)的食物比不上手工自制的，那怎么樣做面條呢，今天我們就來說一說手工面條做法大全。
食材：面粉500g、雞蛋兩個、鹽適量、水適量。
制作過程：
1.手工面條。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因為初學(xué)者無法把握和面時候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了會十分難搟。為了給面上筋需要在面里打兩個全蛋，撒一小撮精鹽，和好后醒20分鐘，再揉面，接著醒40分鐘，接著揉，然后再醒20分鐘。由于手工和面力度無法達(dá)到機(jī)器和面的緊實(shí)度，所以必須依靠蛋、鹽還有反復(fù)醒面揉面來提高筋度，這樣的面和出來有嚼勁，不粘牙，久煮不爛，搟面的時候不粘搟面杖和面板。如果面和得比較多可以分幾等分分別搟，在搟面前要最后一次揉面，搟面的時候搟成兩毫米左右的橢圓面片即可，圓的不好切條，做開水，把切條的面像拉面一樣用手揪住兩頭，在面板上上下彈幾下，每一條都要這么做，所以手要快，這點(diǎn)比較考驗功力，面就更長更薄，下到沸水煮熟撈出過涼水。我們家比較愛吃寬的，所以切條時候切的寬，寬窄也是個人的飲食習(xí)慣決定。
2.鹵子看自己的喜好調(diào)就好，想吃什么放什么，我習(xí)慣在里面放咸蝦仁，用油和蔥姜末爆香再放其他蔬菜或水發(fā)干貨，因為這樣不需要放太多鹽就會讓鹵子很鮮。
以上就是手工面條的做法大全，手工面條相對機(jī)器做出來的味道又很大的不同，因為不只賦予了感情，而且還能因為自己喜歡的口味，可以調(diào)換面條的力道，所以相對機(jī)器做出來的面條，手工面條更為筋道，手工面條的做法其實(shí)不是很困難，而且自己在家做的面條衛(wèi)生安全更容易讓人放心。
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煮面條是家常做面的方法的一種，其實(shí)不管是什么樣款式的面都屬于面食類的食物，食用它可以幫助我們進(jìn)行很好的吸收和消化。面的不同做法，也是根據(jù)每個人的口味和需求決定的。有的人喜愛吃青菜，那么就會選擇食用青菜煮面，有的人喜愛吃雞腿那么就會選擇食用雞腿煮面，有的人喜歡吃雞蛋，那么肯定會選擇雞蛋煮面。
不管是什么做法的煮面，它的本質(zhì)都沒有發(fā)生變化都是采用的面。面條都是是采用面粉進(jìn)行加工制作出來的。食材的選擇不同，使得面條的營養(yǎng)成分也增加了，那么只有掌握做法才能自己去制作。那么家常煮面條的做法是什么呢?
炸醬面
材料：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準(zhǔn)備吧。當(dāng)然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、姜末。
做法：
1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點(diǎn)水。
炸醬面
5、這時候可以準(zhǔn)備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細(xì)的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面，不過估計大家現(xiàn)在都沒這個精神頭了，切面鋪?zhàn)佑心欠N手搟面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個把講究的，那種冰凍面條也不錯。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點(diǎn)3次水就差不多了，有一點(diǎn)點(diǎn)生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很咸，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼臺上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜,得意就是大吃大喝縱情一刻吧。
家常煮面條做法上面介紹了炸醬面，它所采用的主要原來就是雞蛋和肥瘦肉，青豆胡蘿卜還有一些調(diào)味品，所以食用炸醬面的營養(yǎng)就是雞蛋還有一些蔬菜的營養(yǎng)價值，人其實(shí)每天都是需要去注射一枚雞蛋的營養(yǎng)，這樣身體才會更加的健康，食用面食可以幫助我們增加免疫力。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個部分，我們不應(yīng)忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，手工面條的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、一碗面粉加一個雞蛋，攪拌成絮狀，慢慢的加入水。
3、用手掌揉啊揉，揉成一個光滑的面團(tuán)。
4、醒20分鐘左右，期間可以多揉幾次。
5、把面團(tuán)按扁，各個方向搟，保證薄厚均勻。
6、搟成一張薄薄的薄餅。
7、把薄餅來回折起來。
8、切成你需要的寬度。
9、用手一抖就開。
10、裝飾一下，想吃什么就自己做吧。
11、來張近圖。
手工面條的做法簡單，容易學(xué)會，而且耗時較短，只要一個休息的空擋，美味即可出鍋。
有一些人往往會更喜歡自己在家里動手制作一些食物例如面條，因為面條的制作方法比較簡單，所以在家里制作手工面條也是可行的。而且自己制作出來的面條總會比外面售賣的面條味道要好一些，吃起來也會更讓人放心一點(diǎn)?？墒遣欢灾剖止っ鏃l的人應(yīng)該如何在家里制作手工面條呢?
原料：
面粉，水，酵母
方法
1、往和面的小盆里倒入面粉，可以稍微加點(diǎn)酵母。
2、面粉中間挖個坑，倒入適量的溫水。
3、開始攪拌面粉和水，同時不停的揉和。
4、當(dāng)面團(tuán)和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團(tuán)用濕布蓋上，醒一會兒。
5、差不多20分鐘后開始揉搓面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形。
6、在面圓兩面都抹上一些干淀粉，搟面的時候才不會粘在一起。
7、將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動搟面杖。
8、在一次次的滾動下，面圓越來越大，也越來越薄。
9、有薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工。
10、將面片一正一反疊起來，刀將面片切成一公分左右寬。
11、將折疊的面條理一理，手工面就做好。
面條的功效與作用
1.養(yǎng)胃,吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收;
2.增強(qiáng)免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進(jìn)人體氣血運(yùn)行;
4.易于消化吸收,經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
面條的營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
面條這種食材在我們的生活中是比較常見的，它主要是北方的主食，可以用于制作各種美味的食物，適合沒有胃口的朋友食用。面條可以用于制作面條湯，也可以用于蓋澆面以及炒面等，對于蓋澆面的做法，大家可以嘗試茄子澆面條以及意粉的做法，具體的蓋澆面條的做法，大家跟著下面的步驟去制作。
茄子澆面條
材料
茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱50g左右的香油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
羊肉臊子澆面條
食材
羊肉300g 青蘿卜1根 土豆1個 木耳20g 蒜苗200g 蔥適量 姜適量 蒜適量 辣椒面適量 孜然適量 油適量 鹽適量 十三香適量 生抽適量 老抽適量
步驟
鍋里放適量油，放入羊肉丁翻炒
炒炒會出水，繼續(xù)炒
炒至渾濁的水變得清亮了，就說明水汽炒干了
加入辣椒粉，孜然粉，適量鹽，盛出備用
鍋中加適量油，放入蔥姜蒜末
加入土豆丁和青蘿卜丁
加入木耳，十三香，適量生抽和老抽，炒均勻
加入之前炒好的羊肉丁，一起翻炒
加入適量開水，蓋蓋燉煮半個小時左右
出鍋前放入蒜苗，再煮兩三分鐘，羊肉臊子就做好了
坐鍋煮面條
盛入碗中
澆臊子湯，快來吃吧。
面條是我們國人都比較喜歡的主食，特別是在我國的北方地區(qū)，他們的一日三餐中都少不了面條的身影。特別是在寒冷的冬日，一碗熱氣騰騰的面條，都會讓你整個僵硬的身軀得到緩解，可是冬日已經(jīng)過去，炎熱的夏季已經(jīng)到來，人們都希望吃一些爽口的食物，那么怎么樣才能使得面條也能爽口呢，那就是干面條了，干面條的做法也不難，下面我們就來說一說家常干面條的做法大全。
材料：
面條、芝麻醬(適量)、辣椒油(適量)、花椒油(適量)、蒜蓉(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、白糖(適量)、香油(適量)、榨菜末(適量)。
做法：
1機(jī)制鮮蛋面、香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜蓉、鹽、醬油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香蔥、黃瓜絲、綠豆芽。
2湯鍋水開，下入面條煮八成熟撈出。
3趁熱拌入少許香油攤開晾涼。
4面條攤開后要常翻動幾次，使面條晾到微干為好。
5在芝麻醬里倒入香醋、醬油和鹽拌勻。
6芝麻醬里再放入細(xì)砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌勻。
7芝麻醬里再放入榨菜末拌勻。
8把調(diào)制好的醬料澆在晾涼的面條上拌勻。
9上面撒少許白芝麻，再放上香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽菜等拌勻便可食用。
以上就是干面條的做法大全，面條好吃又有營養(yǎng)，在我們的國家，面條已經(jīng)有了非常悠久的歷史，而且面條富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且非常容易吸收和消化，老人小孩都非常的適合，對增強(qiáng)人體免疫力也有非常好的效果，甚至還有人說，經(jīng)常吃面條的人，身高才會讓人羨慕。干面條好吃又不燥熱，非常適合夏日的天氣哦。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹意大利手工面條的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.1做面條前10分鐘，將面團(tuán)從冰箱里取出。按照制面機(jī)的說明操作，先切下一塊面團(tuán)
3.2將粉團(tuán)放在灑了面粉的操作臺上，揉面至面粉略微潮濕，但又不粘手即可。包上保鮮膜，放如冰箱冷藏1小時
4.壓成面片。一般制面機(jī)面片的厚度分9－10個不同的級別，可以根據(jù)個人喜好決定壓到哪個厚度。我一般做意大利寬面條都是只壓到第6檔，如果是細(xì)面條spaghetti的話，壓到第4檔就可以了
5.壓好的面片放在灑了面粉的操作臺上，再撒上些面粉，防止切割的時候面條粘在一起。最后用制面機(jī)上的切割器切割就可以了
6.做好的面條要放在晾面架上晾至少1小時，去除濕氣，防止面條粘連。如果希望面條能保存的時間稍微久一些，就要把面條晾得更干。通常如果晾足5－6個小時的話，那么常溫保存7－10天是完全沒有問題的
上文介紹的意大利手工面條其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
油潑面是陜西的一種特色面條，陜西位于秦嶺以北，天氣比較的干燥，所以那邊的人主要以面食為主，對于面條的吃法也有許多的講究，因此創(chuàng)造了各種各樣的面條。隨著社會的發(fā)展，油潑面也走出了家庭，走向了市場，現(xiàn)在我們在全國的許多地方都能看到販賣油潑面的小店。油潑面筋道十足，酸辣可口，在夏天吃上一口，感覺整個人都舒服多了，今天我們就來說一說怎么在家做油潑面，家常油潑面條做法大全是怎么樣的？
食材準(zhǔn)備
面粉250g，菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、蔥花、純堿適量。
制作步驟
1、和面
用溫開水化開鹽水和面，水分幾次倒入，先拉成面絮，后搓成塊，再蘸水調(diào)軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、堿面100g反復(fù)折揉后，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用濕布蓋嚴(yán)待用。
2、抻面
（1）箸頭面：將面條搓細(xì)（約5—8條），用兩手輕輕扯長，再將“面頭”平列起來，用兩手將面提起用力扯，隨即在案上彈一下，兩臂張開再一扯，然后用右手將面的兩頭捏住提起，左手食指、中指伸入折處，略加彈動將面條分開，兩手伸開徐徐向外伸扯，再用左手無名指、小指把面條中間掛住，將左手食指與中指原掛的面頭交到右手，再左右向外伸扯，如此兩三次，即成箸頭細(xì)面，隨手投入開水鍋煮熟即成。
（2）油潑面（即較寬條的扯面）：將小條用手壓扁搟成寬片，在寬片中間用小搟杖橫壓一道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入開水鍋里煮熟，撈在碗里。
（3）潑油：面上放適量干辣面、蔥花，將燒開的火花油猛潑入碗里辣面上即成，潑面時面上可放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者還可放些油潑辣子。米醋、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調(diào)料，但調(diào)料須在潑油前和煮好的面調(diào)勻，這樣可以使味入面內(nèi)。
以上就是家常油潑面條做法大全，油潑面條跟其他的面條有著非常大的不同點(diǎn)那就是油潑面的面條有點(diǎn)像驢的蹄子，因此也被人們稱作驢蹄面。一碗好吃的油潑面不僅要面條的彈性足，而且還得看他的哨子是否做的好，一勺好的哨子會給面條增添色彩。哨子的做法很多，大家在做哨子的時候，可以根據(jù)自己的愛好來選擇哦。
海參是一種營養(yǎng)價值非常高的海鮮，一般用來滋補(bǔ)身體。如果大家的體質(zhì)比較差或者是大病初愈的話，就可以使用海參來補(bǔ)充營養(yǎng)。海參不僅可以燉湯，而且還可以做面條，海參面條不僅非常美味，更重要的是很有營養(yǎng)。但是，海參的腥味比較重，所以大家要注意去腥。那么，海參面條的做法到底是什么呢？
材料海參4頭鮮面條150g胡蘿卜1個尖椒1個洋蔥1個色拉油3湯匙料酒1湯匙醬油1湯匙白胡椒1茶匙鹽3g
做法
1依次把胡蘿卜，尖椒，洋蔥切成絲
2鍋加水燒開，下入面條煮至8成熟
3撈出放入涼白開中投涼，撈出瀝水，加少許色拉油拌勻，(防止粘連)待用
4鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒，在下入胡蘿卜絲，尖椒絲，翻炒至變深色，加入鹽，醬油翻炒均勻
5在下入面條大火翻炒均勻
6在加入海參，料酒，胡椒粉翻炒均勻即可盛出裝盤
7健康美味又營養(yǎng)的海參炒面做好啦小訣竅加入料酒是為了去海參的腥味，提高鮮味;面條最好選用鮮面條，煮至8分熟即可，炒制時還要加熟
海參面條
制作方法
原料：面條、熟雞肉、蝦仁、水發(fā)海參
做法：
1、將面條用開水煮熟，撈出用涼水過涼，控干水分待用;
2、將蝦仁、海參、雞肉切成片，鍋內(nèi)加底油，油熟時下雞肉片、蝦片煸炒，至五成熟時下海參，加蔥末、姜末、醬油，添適量鮮湯，再把面條倒入鍋內(nèi)拌炒，至炒干水分即可。
海參面的營養(yǎng)價值
1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
2、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。
4、含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙(海參素、海參毒素)，海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬取?/p>
每一種面食都有自己的制作方法，不同的制作方法味道也是不一樣，蕎麥就像小麥面粉一樣，可以做成各種各樣的面食，我們平時
吃的最多的就是細(xì)糧，帶啊都知道細(xì)糧一般在加工的時候，礦物質(zhì)和維生素都被流失了，營養(yǎng)成分是很難保存的，而蕎麥面是粗糧
，營養(yǎng)價值是很高的，那手工蕎麥面條的做法？
由于各地的飲食差異，因此蕎麥面在不同的地方都有不同的做法，不同地方的蕎麥面做法風(fēng)味和口感都不一樣。
蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等。
一、翠拌蕎麥面
用料：蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2：鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；
3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調(diào)味汁；
5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
二、麻醬蕎麥面的做法
材料：蕎麥面 黃瓜絲 麻醬 香菜 辣椒油 蒜 鹽 芥末油
1、蕎麥面煮熟控水
2、涼水沖洗瀝干水分
3、黃瓜切絲
4、麻醬加涼白開水調(diào)成糊
5、蕎麥面放入碗中，加黃瓜絲、香菜、麻醬、辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等拌勻（調(diào)味料可以按自己的口味搭配）。
蕎麥面的營養(yǎng)價值
1、蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
2、蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用；
3、蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍
，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用；
4、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保
護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
因此，日常生活中不妨多食用蕎麥面。
面食一直受到很多人喜愛，這類食物含有的營養(yǎng)元素比較多，而且面食酸性較小，對胃部沒有任何損害，一些胃部不好的人群，可以多吃面食，具有很好胃部保養(yǎng)功效，家常熱湯面條是不錯選擇，這類面食味道獨(dú)特，制作起來也不是很難，那家常熱湯面條做法大全中都有什么樣的制作方法呢?
家常熱湯面條的做法大全：
肥牛熱湯面
原料：掛面，青瓜，西紅柿，肥牛片
調(diào)料：植物油，鹽，生抽，糖，雞精，醋，芝麻油，蔥花，剁椒，涮肉調(diào)料
做法
1、青瓜洗凈切條，西紅柿開水燙皮后切片;肥牛片解凍(不要讓其結(jié)成一團(tuán));
2、鍋內(nèi)放清水，燒開后放掛面，倒入生抽;
3、掛面開始變軟時加入一點(diǎn)植物油，放入西紅柿，加糖和鹽;
4、掛面已經(jīng)變軟時，放入肥牛片，倒入醋和雞精;
5、肥牛變色后即可關(guān)火，把面條、配料、湯都盛于大碗內(nèi)，放上青瓜，淋上香油，撒上蔥花和剁椒，在肥牛上澆一勺涮肉的調(diào)料就更完美了。
香菇肉丸蕎麥熱湯面
材料：蕎麥面，香菇丸子，雞湯濃湯寶，菜心
做法：
1.菜心洗凈撕成小塊備用。
2.鍋內(nèi)放水燒開，放入丸子煮至快熟。
3.放入濃湯寶，化開后放入面條。
4.面條煮至無硬心后放入菜心，撒入少許鹽，出鍋即可。
按照以上方法制作的家常熱湯面條比較輕松，它的制作步驟不多，學(xué)起來比較快，同時在家常熱湯面條做法大全中，這些熱湯面條的營養(yǎng)價值很高，它們使用的食材也比較簡單，因此對一些愛吃熱湯面的人群是不錯之選。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做手工胡蘿卜面條。
2.12然后用胡蘿卜汁和面。（我沒過濾，還有胡蘿卜的渣子）
3.21然后蓋保鮮膜，醒面，半個時候
4.1雞蛋打散，先炒熟，鏟出備用
5.2做個簡單的鹵，木耳泡發(fā)
6.1加五香粉，待九分熟時，倒入雞蛋
7.2然后再放油，放入泡發(fā)后撕成小朵的木耳翻炒
8.1醒好的面再揉十分鐘，讓面條出來更勁道
9.2加少許水，水開后加鹽、蘑菇精、陳醋，再淋入水淀粉，即可
10.然后按扁，用搟面杖搟開
11.從一頭開始，將面片卷在搟面杖上
12.滾動搟面杖將面搟薄，之間要變換搟的方向，并撒干粉，避免粘，整張均勻搟薄
13.將搟好的面片上，再撒上干粉
14.用搟面杖卷起來，再將面片疊成若干層
15.切成條
16.散開
17.開水下鍋，中火煮，新鮮面條，一兩開就熟了，煮的時間長了，面條就沱了，不勁道了
18.煮好的面條澆上做好鹵
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握手工胡蘿卜面條的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
家常生活在當(dāng)中，我們經(jīng)常會吃到面條，而且面條的吃法其實(shí)是很多的，除了湯面條之外，川味炸醬面，或者是炒面都是比較美味的，下文就是不同的制作方法介紹。
一、炒方便面
1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（因為炒面，水不要太多）。
3、放入面餅和調(diào)料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關(guān)火拌勻即可。
二、川味炸醬面
1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱后放入肉末。
2、肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘。
3、加入剁碎的豆瓣，繼續(xù)翻炒。
4、繼續(xù)用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮。
5、調(diào)入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。
6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、干辣椒面、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內(nèi)。
7、將煮好的面條瀝干水分，放放入碗內(nèi)，然后澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
三、川香涼面
1、鮮面條放進(jìn)開水中，中火煮至面條8成熟，面條撈出后過涼水降溫，然后瀝干水分。
2、炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆，晾涼后用刀或者搟面杖輕輕拍碎。
3、炒鍋里留下一勺油的量，燒至5成熱時放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻。
23種家常面的經(jīng)典做法
四、蔥油拌面
原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。
做法：面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。
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