自制手工面條的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“自制手工面條的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
有一些人往往會更喜歡自己在家里動手制作一些食物例如面條，因為面條的制作方法比較簡單，所以在家里制作手工面條也是可行的。而且自己制作出來的面條總會比外面售賣的面條味道要好一些，吃起來也會更讓人放心一點?？墒遣欢灾剖止っ鏃l的人應該如何在家里制作手工面條呢?
原料：
面粉，水，酵母
方法
1、往和面的小盆里倒入面粉，可以稍微加點酵母。
2、面粉中間挖個坑，倒入適量的溫水。
3、開始攪拌面粉和水，同時不停的揉和。
4、當面團和好的時候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團用濕布蓋上，醒一會兒。
5、差不多20分鐘后開始揉搓面團，用搟面杖將面團搟成圓形。
6、在面圓兩面都抹上一些干淀粉，搟面的時候才不會粘在一起。
7、將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動搟面杖。
8、在一次次的滾動下，面圓越來越大，也越來越薄。
9、有薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工。
10、將面片一正一反疊起來，刀將面片切成一公分左右寬。
11、將折疊的面條理一理，手工面就做好。
面條的功效與作用
1.養(yǎng)胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收;
2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3.改善貧血,促進人體氣血運行;
4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
面條的營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
Ys630.com相關知識
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經常在家里學做飯，烹飪技術才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹意大利手工面條的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
2.1做面條前10分鐘，將面團從冰箱里取出。按照制面機的說明操作，先切下一塊面團
3.2將粉團放在灑了面粉的操作臺上，揉面至面粉略微潮濕，但又不粘手即可。包上保鮮膜，放如冰箱冷藏1小時
4.壓成面片。一般制面機面片的厚度分9－10個不同的級別，可以根據(jù)個人喜好決定壓到哪個厚度。我一般做意大利寬面條都是只壓到第6檔，如果是細面條spaghetti的話，壓到第4檔就可以了
5.壓好的面片放在灑了面粉的操作臺上，再撒上些面粉，防止切割的時候面條粘在一起。最后用制面機上的切割器切割就可以了
6.做好的面條要放在晾面架上晾至少1小時，去除濕氣，防止面條粘連。如果希望面條能保存的時間稍微久一些，就要把面條晾得更干。通常如果晾足5－6個小時的話，那么常溫保存7－10天是完全沒有問題的
上文介紹的意大利手工面條其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
千百年來，面條在我們的生活中占據(jù)著重要的位置，是我們的主食之一，特別是在北方或者西北地區(qū)，面條更是在生活中有著無可替代的作用。科技的發(fā)展和經濟的需要，面條已經從手工發(fā)展到了機器替代的階段，可是隨著人們養(yǎng)生意識的提高，許多人都覺得機器生產的食物比不上手工自制的，那怎么樣做面條呢，今天我們就來說一說手工面條做法大全。
食材：面粉500g、雞蛋兩個、鹽適量、水適量。
制作過程：
1.手工面條。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因為初學者無法把握和面時候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了會十分難搟。為了給面上筋需要在面里打兩個全蛋，撒一小撮精鹽，和好后醒20分鐘，再揉面，接著醒40分鐘，接著揉，然后再醒20分鐘。由于手工和面力度無法達到機器和面的緊實度，所以必須依靠蛋、鹽還有反復醒面揉面來提高筋度，這樣的面和出來有嚼勁，不粘牙，久煮不爛，搟面的時候不粘搟面杖和面板。如果面和得比較多可以分幾等分分別搟，在搟面前要最后一次揉面，搟面的時候搟成兩毫米左右的橢圓面片即可，圓的不好切條，做開水，把切條的面像拉面一樣用手揪住兩頭，在面板上上下彈幾下，每一條都要這么做，所以手要快，這點比較考驗功力，面就更長更薄，下到沸水煮熟撈出過涼水。我們家比較愛吃寬的，所以切條時候切的寬，寬窄也是個人的飲食習慣決定。
2.鹵子看自己的喜好調就好，想吃什么放什么，我習慣在里面放咸蝦仁，用油和蔥姜末爆香再放其他蔬菜或水發(fā)干貨，因為這樣不需要放太多鹽就會讓鹵子很鮮。
以上就是手工面條的做法大全，手工面條相對機器做出來的味道又很大的不同，因為不只賦予了感情，而且還能因為自己喜歡的口味，可以調換面條的力道，所以相對機器做出來的面條，手工面條更為筋道，手工面條的做法其實不是很困難，而且自己在家做的面條衛(wèi)生安全更容易讓人放心。
每一種面食都有自己的制作方法，不同的制作方法味道也是不一樣，蕎麥就像小麥面粉一樣，可以做成各種各樣的面食，我們平時
吃的最多的就是細糧，帶啊都知道細糧一般在加工的時候，礦物質和維生素都被流失了，營養(yǎng)成分是很難保存的，而蕎麥面是粗糧
，營養(yǎng)價值是很高的，那手工蕎麥面條的做法？
由于各地的飲食差異，因此蕎麥面在不同的地方都有不同的做法，不同地方的蕎麥面做法風味和口感都不一樣。
蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等。
一、翠拌蕎麥面
用料：蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2：鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟（中途不要蓋蓋子）；
3：將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然后浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；
5：將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
二、麻醬蕎麥面的做法
材料：蕎麥面 黃瓜絲 麻醬 香菜 辣椒油 蒜 鹽 芥末油
1、蕎麥面煮熟控水
2、涼水沖洗瀝干水分
3、黃瓜切絲
4、麻醬加涼白開水調成糊
5、蕎麥面放入碗中，加黃瓜絲、香菜、麻醬、辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等拌勻（調味料可以按自己的口味搭配）。
蕎麥面的營養(yǎng)價值
1、蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
2、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
3、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍
，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用；
4、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆?。ㄊ|香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保
護視力和預防腦血管出血的作用。
因此，日常生活中不妨多食用蕎麥面。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹自制手工酸奶這道菜的做法。
2.牛奶倒入細砂糖攪拌至融化
3.加熱到40度，沒有溫度計就數(shù)數(shù)吧，30秒左右
4.倒入菌粉攪拌均勻
5.放入酸奶機發(fā)酵6-8小時即可，沒有酸奶機的話用烤箱發(fā)酵！
6.做好的酸奶濃濃的，還可以做盆栽酸奶，來一包奧利奧
7.夾心放進酸奶，餅干壓碎
8.放上餅干裝飾下就完成拉
9.還可以熬一些藍莓醬加入酸奶，味道超級無敵棒，買來的酸奶根本不能比
好了，自制手工酸奶就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關于自制手工魚丸的做法吧。
2.121魚肉去皮去骨，剁成肉糜
3.212料酒，雞蛋，蔥姜水
4.雞蛋只要蛋白，用打蛋器打成硬性發(fā)泡，就是提起蛋白成直角
5.加入剁好的魚肉糜，料酒，蔥姜水，鹽用打蛋器接著打，也是打至提起成直角就可以了
6.捏一撮放清水里浮在水面不沉下去就ＯＫ了
7.保鮮膜封好放冰箱冷藏４個小時
8.４小時后從冰箱拿出，手用清水打濕把魚肉糜用大拇指跟食指團出圓球狀，
9.用調羹舀起放入加了清水的炒鍋，等全部做好開大火燒開
10.燒開成型就行
11.熟了，加點鹽調味，就這樣吃就很美味，多的可以放冰箱吃個幾天哦
12.第二天用魚骨熬的高湯，加點冬筍，黑木耳，最后加入魚丸，噔噔噔噔，開鍋上菜嘍！
自制手工魚丸的做法步驟已經介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做手工胡蘿卜面條。
2.12然后用胡蘿卜汁和面。（我沒過濾，還有胡蘿卜的渣子）
3.21然后蓋保鮮膜，醒面，半個時候
4.1雞蛋打散，先炒熟，鏟出備用
5.2做個簡單的鹵，木耳泡發(fā)
6.1加五香粉，待九分熟時，倒入雞蛋
7.2然后再放油，放入泡發(fā)后撕成小朵的木耳翻炒
8.1醒好的面再揉十分鐘，讓面條出來更勁道
9.2加少許水，水開后加鹽、蘑菇精、陳醋，再淋入水淀粉，即可
10.然后按扁，用搟面杖搟開
11.從一頭開始，將面片卷在搟面杖上
12.滾動搟面杖將面搟薄，之間要變換搟的方向，并撒干粉，避免粘，整張均勻搟薄
13.將搟好的面片上，再撒上干粉
14.用搟面杖卷起來，再將面片疊成若干層
15.切成條
16.散開
17.開水下鍋，中火煮，新鮮面條，一兩開就熟了，煮的時間長了，面條就沱了，不勁道了
18.煮好的面條澆上做好鹵
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握手工胡蘿卜面條的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下手工自制冰淇淋。
2.蛋黃放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打勻，一直攪打到蛋黃變白，體積膨脹
3.將煮好的牛奶、奶油混合物緩慢的倒入蛋黃液中，一定要保持一邊攪拌、一邊慢慢加入，否則蛋黃很容易被燙成蛋花
4.將混合液體隔著熱水加熱并保持攪拌，直到液體能出現(xiàn)劃痕，立即關火，放入綠茶粉拌勻
5.做好的冰淇淋液倒入保鮮盒中，自然晾涼此時需要加蓋防止風干。涼透的液體放入冰箱冷凍層，冷凍兩小時后取出，用電動攪拌機攪打均勻，然后再冷凍兩小時。重復攪打--冷凍-攪打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌勻即可
經常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的手工自制冰淇淋，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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