雞蛋燜餅的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“雞蛋燜餅的家常做法”，相信能對大家有所幫助。
雞蛋燜餅是很多人最愛，這類食物含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時間對身體有很好營養(yǎng)補充，而且早上吃對身體沒有任何影響，都是可以放心選擇的，那雞蛋燜餅的做法如何呢，對它制作是很多人不清楚的，制作雞蛋燜餅并不是很難，在家里都是能夠輕松制作出來，而且不需要太多時間。
雞蛋燜餅的做法：
做法一
材料：低筋面粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5～6個，水1/4杯，香草粉少許，花生粉80公克，海苔粉10公克，細砂糖1/2杯
做法
(1)將面粉先過篩，同時將蛋用打蛋器打2分鐘左右打到起泡。
(2)蛋打至起泡加入篩好的面粉、泡打粉、水、香草粉、細砂糖，混合拌勻，靜置20分鐘備用。
(3)在平底鍋內(nèi)涂少許的油，然后把泡打粉倒入面煳中攪拌均勺后，將面煳倒在平底鍋上。
(4)接著蓋上鍋蓋，以小火慢慢燜烤。
(5)等餅半熟的時候，撒上花生粉、海苔粉。
(6)接著將餅對折，煎至兩面呈金黃色即可。
做法二
材料：雞蛋3個，角瓜半個，胡蘿卜半根，胡椒粉，鹽，雞精，元蔥半個
做法
1.雞蛋打散，角瓜和胡蘿卜擦成絲，元蔥也切細絲，加點胡椒粉、鹽、雞精，攪拌在一起
2.加入適量白面和水，攪拌成糊狀，靜置10分鐘
3.電餅鐺預熱后，將面糊倒入電餅鐺，厚度自己掌握哈
4.選擇按鍵，幾分鐘后，聽到提示音，打開電餅鐺，這時已經(jīng)基本熟了，就是上面顏色有點淺，可以翻面再烙一、兩分鐘
在對雞蛋燜餅的做法認識后，制作雞蛋燜餅的時候，可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意對雞蛋的放入一定不能過多，要根據(jù)家里人口放入最佳，這樣吃的時候，不會讓身體膽固醇過高，使得身體有負擔。
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燜面是北方的特色小吃，燜面通常是加入自己喜歡的食物和手搟面一起用大鍋悶熟了食用。吃的面食已經(jīng)吸收了放入食材的味道，非常的可口。生活中有些人比較喜歡吃雞蛋燜面，但是店鋪是考慮大眾的口味，所以不會單獨賣雞蛋燜面。大家可以在網(wǎng)上收集方法自己做，具體雞蛋燜面的家常做法如下。
食材：
面條300克、四季豆適量
做法：
1、小編做的是雞蛋豆角燜面，把豆角擇好去絲，清水泡一會兒放入盤中，準好雞蛋四個，蔥、姜等輔料切好準備稍后使用。專門使用的燜面面條，這種面很筋道，不容易斷。
2、打開火，在干凈鍋內(nèi)倒入適量的食用油，等待一兩分鐘，油燒熱。把攪拌好的雞蛋液從碗里慢慢倒入鍋中，一個大大的蛋花形成，先不要翻炒。把蔥、姜、紅辣椒等調(diào)味食材倒入鍋中，和雞蛋攪勻大火翻炒，同時倒入適量食鹽入味，雞蛋炒碎，香蔥炒香。炒好后，先把雞蛋炒香蔥從鍋中倒入碗里。
3、然后把燜面的面條放在蒸鍋開始燜，蓋上蓋子，面條上可以撒一點清水或料酒，這樣的作用是使面條滑嫩，吃著不太干。面條燜的同時，鍋中放上八角、花椒、蔥花，小火用鏟子煸炒一遍出香味。然后把四季豆倒入油鍋，微微煎一遍，倒入適量醬油出顏色。
4、在倒入少許香油，香油放一點即可，不然香味太濃反倒不好吃。調(diào)味料都加好后，鏟子不斷翻攪炒勻，炒至四季豆微微變色。把炒好的雞蛋和四季豆倒入燜面條的鍋中，鏟子不易攪拌，就用筷子把雞蛋、四季豆、面條三者攪拌在一起，蓋上鍋中，開始小火燜，燜大概十分鐘即可出鍋。燜面出鍋，盛入碗中，吃著很香很滑。
很多朋友都喜歡吃燜餅，關于燜餅的做法是比較多的，對于想要學做燜餅的朋友來說，不妨來了解下燜餅的家常做法哦！那么燜餅的家常做法怎么做呢？燜餅的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種燜餅的家常做法，僅供大家參考。想要了解燜餅的家常做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
燜餅的家常做法一
材料：面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒、蔥花、姜末、香菜末、食堿各適量。
做法：
1、盆內(nèi)加面粉、酵面及適量的水、食堿和成面團，搟開，刷油后卷起，做成1厘米厚的餅，上鏊子烙成黃紅色，再切成寬1厘米、長4厘米的條。
2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒鍋內(nèi)加適量的油和花椒，炸出香味后撈去花椒不用，再放入蔥花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同時放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，熟后加水，放入餅條，蓋上鍋蓋，燜至餅條發(fā)筋、煮綿時，撒入香菜末出鍋即可。
燜餅的家常做法二
材料：新鮮雜魚3-5種各250克，香菜段、蔥段、姜片、香菇、玉米餅子、醬油、花生油、料酒、米醋、甜面醬、鹽各適量。
做法：
1、將各種小魚去腸肚洗凈，入開水焯時加料酒、少許米醋，鍋內(nèi)注油燒熱，下入姜、蔥、香菇。甜面醬炒出香味。
2、魚放入鍋內(nèi)略煎，倒入骨湯，慢火煮30分鐘至魚汁濃厚時，放入玉米餅子燜5分鐘，加調(diào)料，撒香菜段即可。
燜餅的家常做法三
材料：面粉1斤半左右，豬肉2斤，食用油30ml，蔥姜末適量，香油5ml，醬油10ml，鹽1勺，料酒5ml，雞蛋一個。
做法：
1、先發(fā)面：把面用適量清水和好，面要和的比一般的餃子軟一些！然后放在一邊醒著去。
2、利用醒面的時間，剁餡。當然，如果你買的是現(xiàn)成的豬肉餡，這個時間就直接用來切蔥姜末吧。
3、肉餡剁好，放入蔥姜末，調(diào)入鹽、醬油、香油、料酒和一只生雞蛋，把餡和勻。
4、把面搟成一個薄薄的圓形的餅，在餅上刷上一層食用油，開始放餡，只有圓形的右上方的四分之一圓不放餡，用勺子把餡盡量壓平，然后用刀把圓形平均切成四角。
5、然后一角一角的疊起來，在每疊一次，就在面上刷一層食用油，最后把各個邊捏緊。
6、電餅鐺預熱，刷油，然后把剛才捏好的肉餅放到餅鐺中，用手按按，盡量讓它鋪滿整個餅鐺。然后就等著出鍋吧！
以上就是關于燜餅的家常做法有哪些的相關介紹。上面介紹的三種燜餅的家常做法不僅制作起來簡單，味道還很不錯呢！相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道該怎么制作燜餅了。當然啦，關于燜餅的家常做法遠遠不止這些，在此就不多加介紹了。大家在制作燜餅的時候，可以有所創(chuàng)新哦！
相信大家肯定都看過和吃過火腿雞蛋餅吧，火腿雞蛋餅是我們常見的一種面食，火腿雞蛋餅不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以火腿雞蛋餅受到了大家的喜愛，火腿雞蛋餅含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃火腿雞蛋餅可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等作用，下文我們給大家介紹一下火腿雞蛋餅的家常做法。
1. 面粉50G和水125G攪勻成面糊備用。這個量根據(jù)我的平底鍋可以攤如圖2大張餅
平底鍋刷一層底油燒熱。倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層
2. 上面打一只雞蛋
3. 用鍋鏟戳破蛋黃。劃圈攤開
4. 蛋液未凝結前撒一些細鹽
5. 撒一些熟芝麻
6. 翻面。鋪上火腿片
7. 烙至餅面金黃。上下三分之一處折疊
8. 從中間切開。裝盤即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食，那就是火腿雞蛋餅了，我們知道火腿雞蛋餅不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃火腿雞蛋餅有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了火腿雞蛋餅的家常做法。
雞蛋軟餅是很多人最愛，這類食物很適合早上選擇，早上吃雞蛋軟餅，對身體一些營養(yǎng)所需都是有很好補充，不過在吃雞蛋軟餅的時候，也是要注意，都是不能過多選擇，否則對胃部消化會有影響的，那雞蛋軟餅的做法如何呢，制作雞蛋軟餅也不是很難，下面就詳細介紹下。
雞蛋軟餅的做法：
蔥香雞蛋軟餅
材料
面粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量
做法
1、面粉中打一只雞蛋，根據(jù)口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水，使面糊成為流動的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量面糊攤成薄餅，兩面煎黃后，出鍋!
橙香雞蛋軟餅
材料
面粉100g，橙汁1湯匙，雞蛋1個，黃油10g，牛奶125ml，細砂糖2茶匙
做法
1.將面粉過篩，以免面粉結塊
2.將雞蛋磕入碗中，攪打均勻
3.將黃油切小塊，放入微波爐加熱至融化，倒入蛋液中
4.加入橙汁，充分攪勻
5.將混合后的溶液倒入面粉中，沿著一個方向攪拌均勻
6.分次加入牛奶，一邊加一邊攪拌，直到牛奶與面粉全部溶合，呈粘稠狀，靜置5分鐘
7.平底鍋刷一層油，舀入一勺面糊，迅速搖勻，小火加熱
8.餅的邊緣開始微微翹起時，翻面，烙30秒即可關火，吃之前搭配水果或果醬
在對雞蛋軟餅的做法認識后，制作雞蛋軟餅的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意的是，在對雞蛋軟餅制作時候，對它火候一定要掌握好，火候不能過大，否則制作出來的雞蛋軟餅很容易糊掉，這點要注意的。
平時在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實這種飲食習慣是很不健康的，家常雞蛋灌餅的做法簡單，即使時間有限，也完全可以自己在家里做。
2、面團揉好醒20分鐘后，面團成蜂窩狀就可以了。
3、面團從盆子里取出，切記不要撒面粉在揉。面團揉成長條。
4、切成大小一致的小劑子。
5、小劑子按成圓型。
6、每個小劑子搟成長條，盡量薄一點，表面沫一層油。
7、由下而上開始把面條卷起，收口卷緊。
8、卷好的面豎起來，用手掌心從上而下壓扁。
9、像我這樣做，往下按。
10、壓扁的面團效果圖。
11、搟成一個薄餅，面軟、皮薄，才是好。
12、平底鍋倒入底油，中小火開始烙餅，下面的餅底部別太焦了。
13、當看到餅表面有氣泡鼓起，用筷子迅速在洞洞上戳個洞，把雞蛋液倒進去。兩邊焦黃即可。
14、煎好的雞蛋灌餅展示。
15、雞蛋灌餅我抹了蒜蓉辣醬，也可以放甜面醬?？梢詩A土豆絲，根據(jù)個人口味放。
16、再來一張
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時候，吃上一道家常雞蛋灌餅，氛圍一定非常好。
家常早餐雞蛋餅的做法比較簡單，所需要的時間也比較短，這樣有助于制作，主要的材料有雞蛋和面粉，另外準備適量的香蔥，根據(jù)個人口感不同，可以制作蔥花雞蛋餅、韭菜雞蛋餅或者香菇雞蛋餅等等，雞蛋餅的做法比較流行于我國的東部和北方，是上班族比較喜愛的一種早餐，下面我們就來了解一下家常早餐雞蛋餅的做法。
準備適量的面粉，準備適量的蔥花，準備一些火腿丁，準備雞蛋、味精和鹽。
先把蔥清洗干凈，然后切成蔥末，把火腿切成丁，雞蛋打入碗中，加入少許的鹽和味精，然后打散，把蔥花和火腿丁都放到雞蛋液里面，然后把雞蛋液里面再加入面粉，攪成糊糊狀，注意糊狀不能太干。
然后準備平底鍋，用刷子在平底鍋刷一層薄薄的油，然后用勺子舀一勺面糊糊，倒入平底鍋里面，用勺子把面糊攤平，一面煎好以后翻另一面，兩面都煎至金黃的顏色，這樣早餐雞蛋餅就做好了。
也可以做蔥花雞蛋餅，準備雞蛋兩個，準備適量的地瓜粉，另外準備油和鹽，準備雞精和蔥花，準備一個干凈的碗放入地瓜粉，然后調(diào)成糊糊狀，再加入兩個雞蛋，放入適量的蔥花兒，加入適量的鹽、雞精調(diào)味，攪拌均勻。
準備平底鍋，鍋中放油，油稍微熱的時候用勺子把糊糊攤入鍋中，攤成餅狀，兩面都煎好以后，蔥花雞蛋餅就做好了，因為家常早餐雞蛋餅制作非常節(jié)省時間，另外營養(yǎng)豐富，受到很多上班族的歡迎。
韭菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，韭菜不但好吃而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃韭菜是可以起到補腎的功效，此外韭菜在治療陽痿上面也有著非常神奇的功效，所以我們要善于利用韭菜來為我們的健康服務才行，韭菜有很多種做法，我們既可以采用韭菜來炒著吃，也可以采用韭菜來煮湯，下文我們介紹一下韭菜雞蛋餅的做法。
1 準備雞蛋、韭菜、面粉。
2 雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精。
3 攪拌均勻以后，加入適量面粉。(面粉是普通面粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水)
4 再次攪拌均勻至無顆粒。
5 韭菜洗凈切成末。
6 加入蛋液里，攪拌均勻。
7 平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。
8 把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
9 待餅底部熟后，翻面煎至兩面熟透即可。
小竅門：
1：面粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。
2：刷好油后就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。
3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是韭菜，我們知道韭菜不但有豐富的營養(yǎng)而且經(jīng)常吃還能起到養(yǎng)生保健的功效，韭菜的做法有很多種，上文采用韭菜搭配上雞蛋來做成韭菜雞蛋餅。
生活中常見的食物比較多，在對一些食物選擇上，要對它的各方面進行了解，這樣吃的時候，對身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，雞蛋攤餅是很多人最愛，吃雞蛋攤餅對補充身體蛋白質(zhì)有很好效果，這類食物含有蛋白質(zhì)較多，那雞蛋攤餅的做法如何呢，制作這樣食物也不是很難的。
雞蛋攤餅的做法：
做法一：
材料：雞蛋一個，面粉一杯，芝麻適量，蔥一顆，水適量，糖，鹽，油
做法
1.把雞蛋打散后，加入面粉(分2-3次加入)，再加水，攪拌成稀稀的糊狀，這樣做出來的餅才會軟和薄，然后放入切好的蔥花，再加入鹽和一點點的糖。
2.在鍋里抹一層油，倒入一勺面糊，芝麻灑在面糊上，然后輕輕把鍋 拿起轉(zhuǎn)兩圈，就把面糊攤開成一張餅。等一面的面糊凝固后翻過來把另一面煎成黃色即可出鍋。
做法二：
材料：面粉，雞蛋，蔥，水，鹽，香油
做法
1、面粉加水調(diào)成稀面糊，加鹽、香油調(diào)味
2、雞蛋打散成蛋液，蔥切碎
3、鍋鐺中薄薄涂一層油，倒入一勺面糊均勻攤開
4、均勻地倒入雞蛋液，再撒上蔥花
5、待蛋液接近凝固，將餅卷起，再兩面烙一會至熟即可
做法三：
材料：雞蛋2個，洋蔥半個，鹽、胡椒粉、蔥花、面粉、水各適量
做法
1、洋蔥切丁，雞蛋打撒，加入所有材料攪拌成稀糊狀。
2、平鍋加熱，刷一點油，舀一勺面糊攤入鍋中，小火攤至兩面金黃即可。
這幾種都是雞蛋攤餅的做法，在家里制作雞蛋攤餅的時候，對它的制作數(shù)量要掌握好，而且吃這樣食物不能太多，尤其是對中老年人，吃的時候更是要適量，這樣利于身體營養(yǎng)吸收，同時對身體也不會有影響的。
雞蛋是我們最為熟悉的一種食材，雞蛋不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雞蛋深受人們的喜愛，我們可以在多種食品里面發(fā)現(xiàn)雞蛋的身影，雞蛋的做法有很多種，我們不但可以采用雞蛋來煎著吃而且還能用雞蛋來做成餅。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧櫥?，細嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
1.蒜苗洗凈后切碎備用
2.兩個雞蛋加鹽打散
3.鍋中燒熱油，轉(zhuǎn)一圈，使油均勻的布滿整個鍋底
4.將打散的雞蛋倒入，小火煎一會
5.將蒜苗撒在雞蛋的表面
6.再打散兩個雞蛋均勻的澆在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了雞蛋餅的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制雞蛋餅了吧。
?豆芽雞蛋燜餅的做法是什么？豆芽雞蛋燜餅的做法實在是說不上簡單，人人都愛吃豆芽雞蛋燜餅，卻不是每個人都可以做出美味的豆芽雞蛋燜餅。對烙餅而言，太考驗功夫，短時間很難掌握火候的真諦，看著簡單，做起來可費工夫了。接下來，小編為大家介紹一種豆芽雞蛋燜餅的做法，大家可以借鑒一下。
?首先是烙餅。北方人都喜歡吃面食，細數(shù)下來，有饅頭、面條、包子、餃子、餡餅、單餅、蔥油餅等等。其實在晉朝以后很長一段時間內(nèi)，這些面食是統(tǒng)稱為“餅”的，蒸的叫蒸餅，煮的叫索餅。后來，這些食品都有了各自的專稱，餅也大多專指單餅了。做單餅應當說是比較簡單的，一般在和好面之后，揪成面團，搟成極薄的一張面皮，放在旁邊稍微醒一下。然后要兩張黏在一起，當然，中間要稍微用點油，這樣烙熟之后便于揭開。
?關于烙餅所用的工具，每個人都有獨到的見解。有人說用鐵鍋好，這里一般是指平底鍋，也就是平常常說的鐵鐺。有人說用支爐好，支爐大概是上世紀三十年代之前，比較流行的一種專門烙餅的工具了。還記得在電影《駱駝祥子》中，斯琴高娃扮演的虎妞就特別愛吃，坐在新房里烙餅，用的就是支爐。支爐大致像一個圓圓的砂鍋，翻過來扣在炭爐或煤爐上，由于底部全是預留好的小孔，火苗透過窟窿眼兒就可以把餅烙熟了。據(jù)說支爐烙出來的餅比一般的餅好吃，但現(xiàn)在已經(jīng)很難吃得到了。普通人家烙餅，如果沒有鐵鐺，也可以用鐵炒鍋代替。但炒鍋弧度太大，容易把餅烙糊，這就要考驗各位巧媳婦的手藝了。
?餅在烙的過程中，中間會慢慢地突起。這樣方便揭開的單餅，是可以用來卷菜吃的。炒好的土豆絲，攤熟的金黃色的雞蛋，如果有切成細絲的豬頭肉、下水肉一類的東西，卷在餅里，成一個筒狀，大口來吃，再美不過了。周作人說他的孩子喜歡這樣的吃飯，能比平時的飯量多一些。還有人饞到什么地步呢，先把餅鋪好，中間擺一根筷子，然后沒命地往餅上放菜，這時候，如果沒有筷子，是很難卷好的。卷起來之后，就像一個炮筒，再把筷子抽出去，狼吞虎咽，毫無吃相。
?熄火之后，把原來炒好的肉絲、雞蛋、豆腐等倒進鍋里。說來也奇怪，一般情況下，肉和雞蛋、豆腐是不能摻在一起放的，吃肉燜餅，大多就不放雞蛋了。
?豆芽雞蛋燜餅的做法是什么？師傅領進門，修行還是要看個人的。上面的菜譜，有沒有勾起你心里的饞蟲？上面的做法，你都學會了沒？光說不練假把式，可以試著自己做做看嘛！當然了，你也可以不放豆芽，放黃瓜，菠菜等蔬菜，一切還是要看你個人的口味。
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