豆芽雞蛋燜餅做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豆芽雞蛋燜餅做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
?豆芽雞蛋燜餅的做法是什么？豆芽雞蛋燜餅的做法實(shí)在是說不上簡(jiǎn)單，人人都愛吃豆芽雞蛋燜餅，卻不是每個(gè)人都可以做出美味的豆芽雞蛋燜餅。對(duì)烙餅而言，太考驗(yàn)功夫，短時(shí)間很難掌握火候的真諦，看著簡(jiǎn)單，做起來可費(fèi)工夫了。接下來，小編為大家介紹一種豆芽雞蛋燜餅的做法，大家可以借鑒一下。
?首先是烙餅。北方人都喜歡吃面食，細(xì)數(shù)下來，有饅頭、面條、包子、餃子、餡餅、單餅、蔥油餅等等。其實(shí)在晉朝以后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，這些面食是統(tǒng)稱為“餅”的，蒸的叫蒸餅，煮的叫索餅。后來，這些食品都有了各自的專稱，餅也大多專指單餅了。做單餅應(yīng)當(dāng)說是比較簡(jiǎn)單的，一般在和好面之后，揪成面團(tuán)，搟成極薄的一張面皮，放在旁邊稍微醒一下。然后要兩張黏在一起，當(dāng)然，中間要稍微用點(diǎn)油，這樣烙熟之后便于揭開。
?關(guān)于烙餅所用的工具，每個(gè)人都有獨(dú)到的見解。有人說用鐵鍋好，這里一般是指平底鍋，也就是平常常說的鐵鐺。有人說用支爐好，支爐大概是上世紀(jì)三十年代之前，比較流行的一種專門烙餅的工具了。還記得在電影《駱駝祥子》中，斯琴高娃扮演的虎妞就特別愛吃，坐在新房里烙餅，用的就是支爐。支爐大致像一個(gè)圓圓的砂鍋，翻過來扣在炭爐或煤爐上，由于底部全是預(yù)留好的小孔，火苗透過窟窿眼兒就可以把餅烙熟了。據(jù)說支爐烙出來的餅比一般的餅好吃，但現(xiàn)在已經(jīng)很難吃得到了。普通人家烙餅，如果沒有鐵鐺，也可以用鐵炒鍋代替。但炒鍋弧度太大，容易把餅烙糊，這就要考驗(yàn)各位巧媳婦的手藝了。
?餅在烙的過程中，中間會(huì)慢慢地突起。這樣方便揭開的單餅，是可以用來卷菜吃的。炒好的土豆絲，攤熟的金黃色的雞蛋，如果有切成細(xì)絲的豬頭肉、下水肉一類的東西，卷在餅里，成一個(gè)筒狀，大口來吃，再美不過了。周作人說他的孩子喜歡這樣的吃飯，能比平時(shí)的飯量多一些。還有人饞到什么地步呢，先把餅鋪好，中間擺一根筷子，然后沒命地往餅上放菜，這時(shí)候，如果沒有筷子，是很難卷好的。卷起來之后，就像一個(gè)炮筒，再把筷子抽出去，狼吞虎咽，毫無吃相。
?熄火之后，把原來炒好的肉絲、雞蛋、豆腐等倒進(jìn)鍋里。說來也奇怪，一般情況下，肉和雞蛋、豆腐是不能摻在一起放的，吃肉燜餅，大多就不放雞蛋了。
?豆芽雞蛋燜餅的做法是什么？師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行還是要看個(gè)人的。上面的菜譜，有沒有勾起你心里的饞蟲？上面的做法，你都學(xué)會(huì)了沒？光說不練假把式，可以試著自己做做看嘛！當(dāng)然了，你也可以不放豆芽，放黃瓜，菠菜等蔬菜，一切還是要看你個(gè)人的口味。
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單身時(shí)吃得隨便點(diǎn)可能還沒什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營(yíng)養(yǎng)跟上，其實(shí)豆芽燜餅條的做法特別的容易，難能可貴的是它的營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富。
2、雞蛋打散備用。
3、蔥，蒜切片。
4、熱鍋涼油加熱，把雞蛋炒熟。
5、炒熟的雞蛋備用。
6、另起鍋放油，油溫7成熱放蔥蒜炒出香味。
7、緊接著倒入豆芽快速翻炒，在翻炒的過程中加入醬油和香醋翻炒均勻。
8、然后把餅條蓋在豆芽上面，燜兩分鐘。
9、把炒好的雞蛋放入，加鹽和雞精翻炒均勻。在放點(diǎn)香菜即可。
10、成品圖。
介紹了這么多豆芽燜餅條的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)豆芽肉絲燜餅的具體做法。
2.12綠豆芽過熱水焯一下。
3.21把餅切成1公分寬的條，姜、蒜切碎。
4.12豬肉切成絲，放入淀粉抓勻。
5.21鍋里放油，放入姜、蒜末爆香。
6.放入肉絲煸炒。
7.放入料酒、醬油翻炒均勻。
8.1添加適量水。
9.2放入綠豆芽翻炒。
10.用大火燒開。
11.把餅放入鍋中。
12.蓋上鍋蓋。
13.中火燜3-5分鐘。
14.加鹽，翻炒一下。
15.放入味精、香油調(diào)味即可。
16.盛入盤中，即可享用。
豆芽肉絲燜餅的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
豆芽是生活中非常常見的食材，豆芽在生活中有很多名稱，比如人們稱之為豆芽菜，或者稱之為大豆芽燈燈，豆芽吃起來非常爽口，含水量非常豐富，另外還有非常全面的營(yíng)養(yǎng)，比如富含胡蘿卜素、維生素b2以及葉酸等等，今天為大家推薦豆芽雞蛋炒餅絲，這是一道非常好吃的食物，制作方法如下。
第一、豆芽炒餅的做法
主料
豆芽150g
餅絲300g
配料
油適量
鹽適量
姜適量
醬油適量
耗時(shí)
準(zhǔn)備時(shí)間10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間10-20分鐘
步驟/方法
買回來的餅絲
豆芽炒餅的做法
買回來的豆芽先用水洗一一下
豆芽炒餅的做法
鍋里熱油，先把豆芽放進(jìn)去翻炒
豆芽炒餅的做法
再把餅絲放到里面，少加一點(diǎn)水燜幾分鐘。
豆芽炒餅的做法。
出鍋了，一盤炒餅就可以吃啦。
第二、雞蛋炒餅
1.買的綠豆芽洗好
2.蔥姜蒜切好備用，柿子椒切成絲
3.雞蛋攤好備用
4.熱鍋涼油，蔥姜蒜下鍋爆炒
5.放入餅絲，我家的吃法，先炒餅絲比較香
6.餅絲炒勻以后，配菜一次倒入翻炒
7.醬油適量，醋適量，糖少許，鹽適量配合的醬汁，倒入，翻炒均勻即可出鍋
第三、豆芽炒餅絲的做法步驟
1
餅絲一盤
2
綠豆芽、青椒、香蔥適量。
3
油燒熱，炸香花椒后撈出。
4
下入豆芽菜、青椒煸炒。
5
下紅辣椒絲，放咸鹽、生抽、味精煸炒。
6
下入餅絲。
7
大翻勺，炒勻。
8
起鍋裝盤。
9
灑上香蔥碎。
第四、雞蛋炒餅的做法
1.洋白菜洗凈控干水分切絲，香蔥切末，豆芽洗凈控干水分
2.雞蛋打散放入少許鹽，做鍋攤成一個(gè)整張的攤雞蛋
3.雞蛋放在案板上放涼，切成絲
4.鍋內(nèi)放少許油放入香蔥煸炒出香味放入洋白菜絲、豆芽煸炒，放入少許生抽
5.倒入餅絲，加入少許醬油、鹽、快速翻炒均勻，撒上雞蛋絲。
6.將雞蛋絲與餅絲和蔬菜絲炒勻即可出鍋。
?很多北方人都喜歡吃燜餅，也都知道燜餅的做法，但是他們知道的并不全面，又要上班也忙，孩子們?cè)缟系脑绮停褪浅誀F餅，南方人一般吃饅頭，但是如果吃過燜餅的人他以后都會(huì)愛上燜餅，燜餅的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，喜歡吃燜餅的學(xué)生們或者女士們先生們都可以來看一看學(xué)一學(xué)，它不僅是北方人愛吃南方人也愛吃，下面咱們都講講燜餅的做法。
?主料：小麥面粉（300克）
?輔料：大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鴨血（白鴨）（20克）豬肉（瘦）（20克）竹筍（30克） 韭黃（20克） 紅蘿卜（20克） 木耳（水發(fā)）（30克）雞蛋（75克）
?調(diào)料：鹽（5克） 味精（2克） 胡椒（2克） 色拉油（50克）
?步驟
?第一步：起面。盛2-3飯碗面， 加入少許“安琪”高活性干酵母，調(diào)溫水和面。和好后， 放在帶蓋子的容器內(nèi)， 放在溫?zé)岬牡胤降让姘l(fā)酵。（大約需2小時(shí)）
?第二步：將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味，需放鹽和醬油， 加入花椒和辣椒（考慮孩子， 可少放）。待燒去水后酌量放入水（需浸過排骨）， 小火燉。
?第三步：將土豆和胡蘿卜切成塊。待排骨快熟時(shí)放入鍋中。調(diào)入蔥姜蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。
?第四步：將發(fā)好的面和好，搟成圓形，表面撒上少許色拉油和香豆粉， 卷起來， 和在一起， 再搟成同鍋圓周大小的圓薄餅。
?第五步：將鍋中的汁盛出一小碗， 待用。
?第六步：將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿卜的鍋中， 將汁澆在圓薄餅上， 同筷子在圓薄餅上戳幾個(gè)孔， 蓋好鍋蓋燜20分鐘， 即可食用。
?上面就是悶餅的做法，看著是不是比較簡(jiǎn)單呢，大家可以回家嘗試做一下哦，喜歡吃燜餅的朋友趕緊收藏它呀，只要自己學(xué)會(huì)了燜餅，也不用出去買來吃了，既消費(fèi)也不劃算，還是自己做的餅好吃，有時(shí)間了可以作為家里面的人品嘗哦，既廉價(jià)又好吃的東西，學(xué)生們?cè)缟弦矏鄢缘臓F餅，大家趕快行動(dòng)吧，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。
雞蛋燜餅是很多人最愛，這類食物含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時(shí)間對(duì)身體有很好營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而且早上吃對(duì)身體沒有任何影響，都是可以放心選擇的，那雞蛋燜餅的做法如何呢，對(duì)它制作是很多人不清楚的，制作雞蛋燜餅并不是很難，在家里都是能夠輕松制作出來，而且不需要太多時(shí)間。
雞蛋燜餅的做法：
做法一
材料：低筋面粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5～6個(gè)，水1/4杯，香草粉少許，花生粉80公克，海苔粉10公克，細(xì)砂糖1/2杯
做法
(1)將面粉先過篩，同時(shí)將蛋用打蛋器打2分鐘左右打到起泡。
(2)蛋打至起泡加入篩好的面粉、泡打粉、水、香草粉、細(xì)砂糖，混合拌勻，靜置20分鐘備用。
(3)在平底鍋內(nèi)涂少許的油，然后把泡打粉倒入面煳中攪拌均勺后，將面煳倒在平底鍋上。
(4)接著蓋上鍋蓋，以小火慢慢燜烤。
(5)等餅半熟的時(shí)候，撒上花生粉、海苔粉。
(6)接著將餅對(duì)折，煎至兩面呈金黃色即可。
做法二
材料：雞蛋3個(gè)，角瓜半個(gè)，胡蘿卜半根，胡椒粉，鹽，雞精，元蔥半個(gè)
做法
1.雞蛋打散，角瓜和胡蘿卜擦成絲，元蔥也切細(xì)絲，加點(diǎn)胡椒粉、鹽、雞精，攪拌在一起
2.加入適量白面和水，攪拌成糊狀，靜置10分鐘
3.電餅鐺預(yù)熱后，將面糊倒入電餅鐺，厚度自己掌握哈
4.選擇按鍵，幾分鐘后，聽到提示音，打開電餅鐺，這時(shí)已經(jīng)基本熟了，就是上面顏色有點(diǎn)淺，可以翻面再烙一、兩分鐘
在對(duì)雞蛋燜餅的做法認(rèn)識(shí)后，制作雞蛋燜餅的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對(duì)雞蛋的放入一定不能過多，要根據(jù)家里人口放入最佳，這樣吃的時(shí)候，不會(huì)讓身體膽固醇過高，使得身體有負(fù)擔(dān)。
工作繁忙的人們經(jīng)常會(huì)喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。綠豆芽雞蛋炒燜面是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時(shí)候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯(cuò)的事。
2、坐鍋，鍋熱放食用油炒雞蛋
3、雞蛋炒好放入碗中
4、再坐鍋放油，油熱五成放入蒜片紅尖椒炒香
5、放入胡蘿卜絲，青椒。少量胡蘿卜絲，青椒為了增加色彩。翻炒胡蘿卜稍微發(fā)軟
6、放入綠豆芽，翻炒半分鐘加入陳醋，鹽，十三香，老抽，雞精
7、放入雞蛋翻炒兩下
8、放入備好的熟燜面。這時(shí)候鍋里有湯正好，蓋鍋蓋燜半分鐘
9、開蓋翻炒均再加入提前準(zhǔn)備好的潲水
10、醋蒜水，香油，香菜，撒在上面翻炒均勻出鍋
11、香香的炒燜面裝盤
在外吃飯雖然方便，但是對(duì)健康卻不利，綠豆芽雞蛋炒燜面做法簡(jiǎn)單又健康，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
豆芽對(duì)于大家來說應(yīng)該不是很陌生，豆芽可以作為早餐的菜，同時(shí)也可以作為中餐和晚餐?？偟膩碚f豆芽是很常見也很常用的一種食材，其中有一道菜但卻不是很多的人經(jīng)常做的，所以就想認(rèn)識(shí)下豆芽燜餅的做法及豆芽有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
1.豬肉、綠豆芽、餅、蒜備好。2.綠豆芽過熱水焯一下。3.把餅切成1公分寬的條，姜、蒜切碎。4.豬肉切成絲，放入淀粉抓勻。5.鍋里放油，放入姜、蒜末爆香。6.放入肉絲煸炒。7.放入料酒、醬油翻炒均勻。8.放入綠豆芽翻炒。9.添加適量水。10.用大火燒開。11.把餅放入鍋中。12.蓋上鍋蓋。13.中火燜3-5分鐘。14.加鹽，翻炒一下。15.放入味精、香油調(diào)味即可。16.盛入盤中，即可享用。
小貼士
出鍋前放入味精、香油調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
⒈豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;
⒉它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
⒊綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;
⒋它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
保健營(yíng)養(yǎng)
其一，保持豆芽的白色：
其二，保護(hù)豆芽菜的水分不向外流失，在口感上顯得脆嫩：
其三，醋能保護(hù)豆芽菜、土豆等蔬菜的維生素C在烹炒時(shí)不受損失或少受損失。
科研結(jié)果表明：黃豆蛋白質(zhì)含量雖高，但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。
黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質(zhì)大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右，另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖.黃豆發(fā)芽后，除維生素C外，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B1增加2～4倍，尼克酸增加2倍多，葉酸成倍增加。
另外，吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。豆芽中還含有一種叫硝基磷酸酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)能有效地抗癲癇和減少癲癇發(fā)作。豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力。
雖然大家都經(jīng)常吃到豆芽，也經(jīng)常用這個(gè)食材做菜，但是真正的了解下這個(gè)食材的人并不是很多的，通過對(duì)于上文的認(rèn)識(shí)，相信很多的人應(yīng)該對(duì)于豆芽燜餅怎么做和豆芽有那些功效都有了更加一步的認(rèn)識(shí)了。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道豆芽燜面,讓家人吃得更健康。
2.餳好的面團(tuán)用力揉搓幾分鐘，用搟面杖搟薄，然后借助搟面杖像折扇子一樣折起來，根據(jù)個(gè)人喜好切成合適寬度的面條抖開備用。
3.木耳用溫水泡發(fā)后摘根洗凈切小片，火腿切小片，洋蔥、蔥、生姜分別切片。
4.搟好的面條上蒸鍋大火蒸5分鐘。同時(shí)炒鍋倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味。
5.加入蔥和生姜炒香。
6.加木耳和黃豆芽翻炒半分鐘。
7.加入洋蔥和火腿片翻炒。
8.加入兩勺半十三香炒勻。
9.加入一湯匙老抽炒勻。
10.加入水，至淹住所有菜。
11.蒸好的面條稍晾一下抖散。
12.抖散的面條攤開鋪在加過水的菜上，加鍋蓋，小小火燜約五分鐘。
13.待鍋里“哧啦”聲明顯變小時(shí)把面條和菜攪拌均勻。
14.加適量食鹽調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯申P(guān)火裝碗了。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的豆芽燜面就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
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