紅燜雞塊的做法都有哪些
養(yǎng)生湯都有哪些。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅燜雞塊的做法都有哪些》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
雞肉是人們除了豬肉之外常吃的肉類之一。雞肉肉質(zhì)緊嫩口感非常好。而對于雞肉的做法更是層出不窮。今天要跟大家說的就是一道紅燜雞塊的做法。紅燜雞塊做法簡單，但是口感卻很好，很適合新手來做。
做法一：
材料
嫩雞半只（約400克），植物油50克，肉湯30克，料酒20克，醬油20克，白糖10克，水淀粉10克，蔥5克，姜5克，八角4克，精鹽2克，味精1克。
做法
（1）將雞肉洗凈，切成上塊，放入盆內(nèi)，用少許醬油、料酒腌制20分鐘；蔥切段；姜切片。
（2）將腌好的雞塊放入八成熱的油內(nèi)炸透，撈出控油；把雞塊放入碗內(nèi)，加入醬油、精鹽、肉湯、蔥段、姜片、八角、白糖，上籠用大火蒸30分鐘取出。
（3）將蒸雞塊的湯汁倒入鍋內(nèi)，雞塊扣在盤內(nèi)。把鍋內(nèi)湯汁燒開，用味精調(diào)好味，水淀粉勾芡，收濃湯汁，出鍋即可。
做法二：
材料
凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克，醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。
做法
1、將凈雞剁成塊。蔥切段。姜切片。
2、雞塊下入七成熱豬油中炸上色撈出。
3、炒鍋內(nèi)留油20克，下入白糖炒呈棗紅色，加高湯、黃酒、蔥段、姜片燒開。
4、下入炸好的雞塊燒開，撇凈浮沫，加醬油、精鹽，用小火燜至酥爛，加味精，收濃湯汁，勾芡，淋芝麻油，裝盤即成。
做好紅燜雞塊，盛上一碗米飯，一頓香噴噴的飯菜就做好了。對于吃貨的你來說絕對是一個享受的時刻。
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做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的紅燜雞翅做法吧！
2.炒鍋放少許油，燒熱后下入清洗好的雞翅煸炒兩分鐘。
3.各種大料洗凈，下入鍋中一起翻炒一 分鐘。
4.加入清水，水量是淹沒雞翅為宜。
5.加入適量老抽。
6.加少許料酒。
7.加適量生抽，可以提鮮。
8.加一小勺白醋，可以更好的激發(fā)出肉的香味，而且更易燜熟。
9.大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，燜至鍋中湯汁不多時加入食鹽，攪拌均勻。
10.加蓋，繼續(xù)燜煮至鍋中湯汁收干即可。
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的紅燜雞翅就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
雞翅這種食材在我們的生活中是比較常見的，而且深受消費者的喜愛，所以我們應(yīng)該要學(xué)習(xí)雞翅的做法。雞翅可以做成奧爾良雞翅、可樂雞翅以及紅燜雞翅等。對于紅燜雞翅的做法，相信很多人都沒有做過吧，因為這種做法跟紅燜豬手是一樣的，需要燜的時間比較長，雞翅才能夠入味。
1、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。
2、用油把雞翅煎兩面微黃。
3、油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。
4、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。
5、大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。
6、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
小竅門
1，煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到?jīng)雒嫖ⅫS即可)。
2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。
3，此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。不炒糖色，不放油，更健康。
4，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。沒有米酒，可以用啤酒代替，黃酒料酒次之。
辣子雞塊是一道有名的菜肴，而且做法也是非常的簡單，由于這款菜肴的味道可口，深受廣大食客的喜愛，那么今天小編就為大家分享一下這款菜肴的具體做法，一起來看吧！
原料:雞塊450克，熟白芝麻少許，干紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，蔥，姜蒜鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克
做法
1，半只雞洗凈后，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。
2，鍋中放油，油燒到170度左右，把雞塊放入炸至金黃色。
3，鍋中倒入干紅辣椒，花椒，蔥姜蒜，爆香。
4，再倒入雞塊。
5，加入各種調(diào)料和青椒塊翻炒均勻，
6，撒上熟芝麻出鍋。
注意事項
1，雞炸的時候，火力不要太大，不然會容易糊。
2，辣椒根據(jù)各人口味選擇份量。
通過小編上文的分享，你對于辣子雞塊的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，你可以參照小編的方法，多加嘗試操作技能，改變一下你的飲食狀況吧！
豬腳的做法有很多種，很多人喜歡用豬腳來做紅燒豬腳，紅燒豬腳是一種很出名的名菜，但是很多人卻不知道還可以用豬腳來走紅燜豬腳，紅燜豬腳也是一種看起來非常誘人的食物，紅燒豬腳很多人都會，但是紅燜豬腳還是有很多人都不會做，紅燜豬腳其實真的做起來的話就會覺得非常的簡單，那么下面我們來看看這個紅燜豬腳的做法。
1豬腳焯水、洗去浮沫，撈出鍋控水，備用。
2鍋中放少許油，炒糖色(炒糖色的方法：。
3炒好糖色后，倒入豬腳翻炒(倒豬腳的時候千萬小心油蹦濺出來)。
4炒勻后，放蔥姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒勻。
5轉(zhuǎn)入“愛多幫”內(nèi)鍋，加適量水，將剩下的所有配料倒入，加適量鹽和雞精，放在火上煮開。
6煮開后，再煮5分鐘之后轉(zhuǎn)入外鍋，扣緊拉環(huán)，蓋好外鍋的蓋子就讓它自己燜吧!不用照看，該忙啥忙啥去了。(沒有免煮鍋的話就用壓力鍋吧，大火燒至排氣后轉(zhuǎn)小火壓制15-20分鐘)
7燜好的豬腳再回鍋收汁。
8湯汁濃稠即可，不用收得太干。
做法二
食材
主料
豬蹄 2個
香菇 50g
土豆100g
配料
八角 2個
花椒 1g
陳皮2g
醬油90ml
白糖25g
香油2ml
紹酒15ml
水淀粉適量
味精適量
步驟/方法
1
將豬蹄刮洗干凈，剁成小塊用清水泡2小時。
2
提前泡發(fā)香菇。
3
土豆切成塊。
4
鍋中放水加入蔥姜和紹酒下入豬蹄。
5
水開后煮3分鐘。
6
把豬蹄撈出控干水分，加入醬油和紹酒腌制
7
用紗布包好八角 花椒 陳皮制成料包。
8
鍋中放油燒至七成熱放入用醬油摸勻的豬蹄。
炸3分鐘后撈出。
鍋中留底油放入白糖。
炒成棕紅色的糖色。
倒入豬蹄翻炒均勻后加入醬油紹酒翻炒均勻。
放入湯鍋加入水 沒過豬蹄。
加入泡發(fā)好的香菇。
放入料包燒開。
轉(zhuǎn)小火燜至3小時
燜至好的豬蹄倒入炒鍋中，取出料包，加入鹽和土豆丁繼續(xù)燜至土豆丁軟爛。
芶入水淀粉加入味精調(diào)味，淋入香油即可。
注意事項
土豆最好過油，燉燜使不易碎爛。
做法三
1.豬蹄一只，洗凈切大塊。
2.將豬蹄焯水。
3.焯水的豬蹄盛起攤涼。
4.攤涼的豬蹄加生抽，料酒抹勻腌制一下。
5.板栗去皮洗凈。
6.起鍋加入適量的油，8成熱的時候，將板栗下鍋炸1分鐘，盛起待用。
7.冬菇發(fā)好對切待用
8.將稍微腌制的豬蹄下鍋，炸至表皮有點發(fā)黃。
9.炸好的豬蹄盛起待用。
10.另起油鍋，將姜蔥煸香，下豬蹄，加水蓋過豬蹄，下切好的冬菇，鹽、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陳皮一起，大火燒開，文火燉一個小時。
11.將板栗加入鍋里，再燜30分鐘就行了
12.燜好的豬蹄，好吃哦，嘿嘿。
小貼士
1、板栗要后下，不然燉爛了。
2、豬蹄用火烤一下容易洗凈。
3、炸豬蹄的適合表面晾干后入鍋油不容易炸開。
以上就是對這個紅燜豬腳的做法介紹，紅燜豬腳的做法簡單到很多人一看了就會做，而紅燜豬腳最關(guān)鍵的就是要掌握其中的火候，一定要避免見這個豬腳燒糊了，豬腳紅燜的過中少糊的話，那么菜就沒有這么美味了，制作過程中可以適當(dāng)?shù)募狱c醬油，但是要注意不要過度，這樣比較咸。
紅燜牛腩的做法，不知在生活當(dāng)中，你是否有注重和了解過呢！因為我們都知道，由于面對忙碌的工作生活，可能很少有人時間下廚，自然對于這些食物的制作也不太注重和關(guān)注，但是要是我們能夠掌握他的一些制作方法和技巧的話，自己就可以輕松制作出美味的紅燜牛腩。
菜品特色
稔滑香軟，白里透紅。主要食材有牛腩，紅燒烹飪即可。食材易得，烹飪簡單，是一道家常菜肴。
做法
材料折疊
主料:牛腩
輔料:土豆、蔥頭(洋蔥)、干筍、生姜
調(diào)料:老抽、生抽、鹽、冰糖、清湯、食用油
制作
1、將牛腩洗凈切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用;
2、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開后倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘;
3、牛腩壓熟后，將土豆、胡蘿卜洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。
其實牛腩的做法有很多種，主要是掌握一些方法和技巧，這樣就可以利用牛腩做做各式各樣美味的食物，而且更容易滿足我們的需求，因此愛吃牛腩的朋友，可以多去了解他的這些制作方法和技巧。
紅燜豬腳是一道帶有福建當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的美味佳肴，以其鮮美的口感而聞名。紅燜豬腳吃起來醇厚，柔軟，而且豬蹄具有很高的營養(yǎng)價值，含有大量的膠原蛋白，可以改善皮膚，讓皮膚變得水潤富有彈性，還可以補充人體所需的鈣，幫助孩子長得更高。那么，好吃的紅燜豬腳做法是什么呢?
材料
主料:
豬蹄 水發(fā)香菇 栗子肉
輔料:
姜 濕淀粉 芝麻油 陳皮 老抽 料酒 白糖 雞精 蔥 八角
做法
對于廚藝較為精通的：
1.準備的材料
2.鍋中水開，放入豬蹄、蔥姜結(jié)焯水5分鐘后撈出
3.豬蹄中倒入料酒老抽腌制一會，瀝水后用老抽均勻上色
4.栗子肉洗凈瀝水放入油鍋中過油撈出
5.豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出
6.鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色
7.放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布扎好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時左右
8.撿去紗布包，放入栗子肉燒20分鐘左右，加雞精，濕淀粉勾芡，淋入芝麻油即可
廚藝稍有欠缺的：
1.在沸水中放入適量的姜和蒜，過30秒再放入豬蹄，待5分鐘后撈出，將水倒掉，鍋洗凈，豬蹄在冷水中再次沖洗一遍。
2.將蒜末、姜絲、豬蹄放入鍋中，加水將豬蹄淹沒，在放入鹽、味精、糖可放些、醬油、少量白酒，蓋好郭蓋至沸騰，然后用中火燒至水還剩1/3時，改小火至熟爛。
3.撒上切碎的大蒜葉和蔥，即可盛出，香噴噴的。
適合人群
所有人都可以吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。
營養(yǎng)價值
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
驢肉是比較有營養(yǎng)的肉類，它的脂肪含量很低，具有很高的纖維素、和豐富的蛋白質(zhì)，常吃驢肉更有保健和養(yǎng)生的功效，其營養(yǎng)價值完全不遜于牛肉，而且它的脂肪含量比牛肉還低。紅燜驢肉具有味道濃郁，驢肉有一定的嚼勁，更具品味性。是不可多得的一道美食與營養(yǎng)并存的菜品。
用料 :驢肉、馬蹄、冬菇、姜片、蔥、香葉、花椒、八角茴香、料酒、老抽、鹽、糖。
紅燜驢肉的做法：
驢肉切塊，放入鍋中燒開的水中煮熟，撈出漂洗干凈；
冬菇清水泡發(fā)，洗干凈；馬蹄去皮，洗干凈；大蔥切段；
燒熱鍋加入少許油，將蔥、姜爆香，下驢肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(沒過驢肉即可），大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至驢肉酥爛，醬汁濃稠即可。
驢肉具有很高的營養(yǎng)價值，它的膠原蛋白尤其豐富，對人體的缺鐵性補血有著好的保健功效。紅燜驢肉的營養(yǎng)價值很高，味道鮮香，特別適合老年朋友，因其肉質(zhì)燉后會變得綿爛酥軟，利于人體吸收和消化，不愧于“天上龍肉，地上驢肉”的美稱。
東北紅燜肉是東北的一道特色菜，關(guān)于東北紅燜肉的做法是比較多的，大家如果想要學(xué)做這道菜的話，不妨來了解下東北紅燜肉的相關(guān)做法哦！那么東北紅燜肉的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹東北紅燜肉的三種做法，僅供大家參考，下面請大家看詳細的介紹。
東北紅燜肉的做法一
材料：五花肉400克，大蔥2棵，花椒15粒，老姜5克，八角1個，冰糖15克，紅燒醬油10毫升，鹽5克，鮮湯500毫升，清水也可。
做法：
1、將肉剁為2厘米的大塊；蔥挽結(jié)，老姜拍破。
2、鍋置中火，放油燒至五六成熱，將肉放鍋內(nèi)煸炒幾下，再加入鮮湯（清水也可）500毫升；用旺火上燒沸，去浮沫。放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、紅燒醬油；再燒開。
3、改用微火，保持沸面不騰，燒至肉皮易撥開，撿去姜、蔥不要，起鍋即成。
東北紅燜肉的做法二
材料：帶皮豬五花肉850克，四季青500克，料酒60克，鹽、味精、醬油適量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少許，白糖50克，紅燒肉腐乳適量。
做法：
1、五花肉烙皮洗刮干凈，入沸水內(nèi)煮至斷生，切成2.5厘米見方，共12塊。
2、鍋內(nèi)放少許油，加糖炒上色放入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、桂皮、腐乳干燒后加雞湯煨至肉爛濃香。
3、四季青用雞油炒熟放底，將紅燒肉整齊擺放正中，將少許汁澆在肉上即成。
東北紅燜肉的做法三
材料：五花肉1塊、五香八角調(diào)料包1個、醬油少許、鹽少許、冰糖少許、蔥姜適量。
做法：
1、將大塊五花肉切成小塊的正方形。
2、鍋中倒入水燒開，將肉焯一下，撈出來備用。
3、鍋中倒入油，放入肉煸一下，再放入蔥姜塊、醬油、水，蓋上鍋蓋。
4、等到肉可以用筷子戳入時，放入鹽和冰糖。
5、待冰糖溶化就可以出鍋了。
以上就是關(guān)于東北紅燜肉的做法有哪些的相關(guān)介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，這三種東北紅燜肉的做法都是比較簡單的，所以，大家如果想要自制東北紅燜肉的話，可以按照上面介紹的相關(guān)做法來嘗試著做一下哦！在制作東北紅燜肉的時候，大家可以按照自己的口味來選擇調(diào)味料哦！
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹紅燜肘子，看完后希望大家嘗試做一下。
2.鍋內(nèi)加水，放入肘子，姜片，加適量料酒，老抽，一勺白酒大火煮開后轉(zhuǎn)中火
3.煮至肘子7分熟
4.撈出晾干
5.抹上老抽上色
6.鍋內(nèi)倒約能覆蓋住肘子的油量燒熱
7.放入肘子，炸至外皮均勻（一定要加蓋，油會濺出來的）
8.炸好的肘子放入電壓力鍋內(nèi)，加適量清水，除包菜葉外的所有配料，除白酒外的所有調(diào)料（適量），燜30分鐘
9.燜好的肘子再倒入炒鍋內(nèi)
10.盛出的湯汁倒入鍋中燒開，加淀粉勾芡
11.盛出半碗湯備用
12.然后大火收汁
13.淋在肘子上即可
14.另起鍋將包菜葉焯熟
15.鋪上盤子上
16.小心將肘子撈出放入盤中（太爛了會散架）
17.成品
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹紅燜肘子，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
紅燜大蝦是宴席上的一道必不可少的主菜，一道經(jīng)典菜。紅燜大蝦又稱手把蝦，采用的是新鮮的對蝦整個的烹調(diào)，出鍋后整個菜顏色鮮亮，食欲感強。蝦肉全部是優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣的含量也很高，在做紅燜大蝦的時候基本上不用其他的輔料，就是平常的油、鹽、醬、醋。就可以做出美味。
紅燜大蝦經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實，常吃對人體的好處很多，可以提高人體免疫力，使人少生病，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生，紅燜大蝦做起來省事，不像其它的菜品需要復(fù)雜的加工過程，我們來看一下紅燜大蝦的做法：
主料：南美對蝦。輔料：酒醬油 糖味精 蔥姜 蒜干紅辣椒
紅燜大蝦的做法步驟
1. 冰凍南美對蝦自然解凍，在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗凈瀝干
2. 蔥切蔥花，姜切小塊，蒜拍松切小粒，干紅辣椒一支切成三段
3. 鍋上火加熱，倒入適量油
4. 油熱加入姜塊、蒜粒、紅辣椒爆香
5. 倒入蝦煸炒均勻，加少量酒
6. 加醬油翻炒著色，加適量水(一般以蝦的三分之二)
7. 加蓋燜燒二分鐘左右，加糖調(diào)味
8. 大火收濃汁水，加味精翻炒均勻，汁水裹在蝦上撒上蔥花即成
在做的過程中，加一小支干紅辣椒，使味道有些微辣，比較開胃口，而且味道也比較獨特。如果喜歡吃辣的朋友可以多放幾支紅辣椒。蝦的營養(yǎng)比較豐富，經(jīng)常吃對身體有好處。挑選蝦的時候，要選那些彎曲的比較嚴重的，比較新鮮。
通過以上介紹，紅燜大蝦的做法想必大家都學(xué)會了，趕快到超市或者是菜市場買來大蝦，做一道美味的紅燜大蝦，在親人朋友面前露一手。按照以上方法做的紅燜大蝦好吃，開胃。怎么吃也吃不夠，自己做的紅燜大蝦確實好吃。
排骨在我們家庭餐桌上經(jīng)常會見到的食材，吃的營養(yǎng)只有做的好吃才能更適合家人的口味，小編就為大家詳細的來介紹一下紅燜排骨的具體做法，如果您比較喜歡吃紅悶排骨就趕快來學(xué)習(xí)一下吧，有效的提高你的烹飪技巧。
紅燜排骨1：
【主料】
豬排骨1000克。
【輔料】
蔥50克，姜10克，蒜10克，醬油50克，食鹽20克，花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、紹酒各少許。
【制法】
1.將排骨開條，剁成骨牌塊，蔥切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
2.鍋上炎添入清水燒開，將排骨塊投入汆5分鐘后撈出，將血污水倒掉換上清水再燒開，放入排骨及所有輔料，小火燜煮約1小時，待肉酥爛后，將花椒、大料、干辣椒、蔥、姜、蒜揀去即成。食時澆入碗中，滴少許酸醋，俗稱排骨面。
【特點】
不肥不膩，酥爛利口。
紅燜排骨2：
主料：排骨。
輔料：蔥姜。
香料：五香粉。
調(diào)料：鹽、糖、番茄醬、料酒、醬油、淀粉、食用油。
制作步驟：
1、排骨洗凈后斬成段。
2、排骨用五香粉、料酒抓勻后腌制1小時。
3、腌好的排骨裹上一層干淀粉。
4、鍋中做油，6成熱時下入排骨炸至金黃色撈出。
5、蔥切段、姜切片備用。
6、鍋中做油，5成熱時下入番茄醬炒至出紅油后烹料酒、醬油。
7、下入排骨兜勻后加水至與排骨平齊。
8、入蔥姜、鹽、糖后小火燜燒1小時，大火收湯即成。
注意事項：
1、排骨要炸透腌透，才會有好口感和好口味。
2、注意醬油不要過多，否則菜品會發(fā)黑。
上面給你介紹的這幾種紅燜排骨的做法，你都學(xué)會了嗎？要想吃到美味的排骨當(dāng)然制作方法可是非常關(guān)鍵的那么今天小編為你推薦的這幾種好的方法大家趕快按照步驟回家嘗試一下吧，一定可以制作出美味的紅燜排骨了。
對于想要學(xué)做紅燜刀魚的朋友來說，了解紅燜刀魚的做法是很有必要的，這樣的話，才能更快更好的學(xué)會這道菜。那么紅燜刀魚怎么做呢？紅燜刀魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹紅燜刀魚的做法，僅供大家參考。想要學(xué)做紅燜刀魚的朋友可以接著往下看哦！
紅燜刀魚的做法一
材料：刀魚，糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜，醬油各適量。
做法：
1、刀魚去內(nèi)臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。
2、鍋內(nèi)加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃。
3、刀魚都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可?？梢苑派僭S鹽調(diào)味。
紅燜刀魚的做法二
材料：刀魚300g，面粉適量，油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，胡椒粉適量，醬油適量，蒸魚豉油適量，糖適量。
做法：
1、刀魚去頭去內(nèi)臟切成寸段；蔥姜用水泡十分鐘備用。
2、將刀魚用廚房紙吸干水份，沾上面粉。
3、入油鍋煎至兩面焦黃，加入蔥姜水，加入胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、糖、料酒大火煮開。
4、轉(zhuǎn)中小火收汁，出鍋后撒蔥花點綴即可。
紅燜刀魚的做法三
材料：刀魚500克，春筍50克，香菇（鮮）25克，豬油（板油）36克，黃酒25克，鹽1克，醬油50克，白砂糖5克，蔥白5克，姜5克，豬油（煉制）66克。
做法：
1、分別將春筍、香菇洗凈切片；蔥白切段，豬板油切丁，姜切片備用。
2、將刀魚刮鱗、去鰭、鰓，在肛門處橫劃一小口（割斷魚腸），用竹筷從鰓口伸入腹內(nèi)，絞出內(nèi)臟，洗去血污，斬去尾尖，用潔布吸去水，在魚身一面抹勻醬油（10克）。
3、炒勺放在中火上燒熱，加入熟豬油（30克），放入刀魚（將抹醬油的一面朝下）。
4、煎至淡黃色，將魚翻身，放入筍片、香菇片、豬板油丁、姜片、蔥白段，加黃酒、醬油（40克）、白糖、鹽、清水（淹沒魚身）。
5、移旺火上燒至六成熟時加熟豬油（36克），移到中火上燒約2分鐘。
6、再移至旺火上，晃動炒勺，待鹵汁收稠，起鍋盛入盤中即成。
以上就是關(guān)于紅燜刀魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對紅燜刀魚的做法已經(jīng)有所了解了。從上面的介紹中，我們可以看出，紅燜刀魚的做法還是比較簡單的。所以，大家如果對制作紅燜刀魚感興趣的話，不妨試試這些做法哦！
肉類是我們每天必須要吃的食物之一，因為肉類可以給我們的身體補充蛋白質(zhì)以及其他的一些必須的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣我們才能正常的工作和學(xué)習(xí)。今天呢，小編主要是想和大家分享一道肉類家常美食——紅燜肉的做法，大家不妨可以在有空的時候做來嘗一嘗，味道很不錯的哦。
做法一 ：
食材:
主料:靚五花脯肉1斤8兩。
調(diào)料:冰糖4兩、南乳2塊、川椒、八角、酒、鹽、醬適量。
制作:
1、將五花肉切成3×2公分的小塊;
制作方法。
2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌
勻，慢火燜熟。
3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內(nèi)，然后扣在碟上便成。
做法二
食材:豬五花肉250克。冰糖、醬油、大料、鹽、料酒、植物油、蔥各適量。紅燜肉
制作:
1、蔥洗凈，切小段;豬肉洗凈，切成小方塊。
2、油鍋燒熱，下冰糖炒成糖色，放入肉塊、蔥段、大料翻炒幾下，加入適量清水、醬油和料酒，用小火燜50分鐘。
3、轉(zhuǎn)中火燜3分鐘至湯汁黏稠，加鹽調(diào)味即可。
做法三：
主料：靚五花脯肉1斤8兩。
調(diào)料：冰糖4兩，南乳2塊，川椒八角，酒，鹽，醬適量。
做法
1、將五花肉切成3×2公分的小塊;
2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然后加入川椒八角、南乳，慢火燜熟;
3、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內(nèi)，然后扣在碟上便成。
營養(yǎng)價值：.
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
以上呢，就是小編今天要和大家分享的關(guān)于一道傳統(tǒng)漢族美食——紅燜肉的家常做法，大家可以看一看。紅燜肉營養(yǎng)豐富，而且做法也很簡單，大家不妨可以在有空的時候做來與家人或者朋友一起品嘗，小編相信大家都會喜歡這道美食的。
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