糖心雞蛋的做法是什么
心是什么季節(jié)養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“糖心雞蛋的做法是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
? ?在進(jìn)行水煮雞蛋的時(shí)候，或者是將雞蛋放在面條當(dāng)中，糖心雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的，糖心雞蛋的蛋黃剛剛成型，還沒(méi)有完全的成型，所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是最高的，下面我們就來(lái)了解一下糖精雞蛋的做法是什么？
1.將雞蛋依次用清水洗凈
2.在雞蛋的大頭輕輕磕一個(gè)小口，把蛋液緩緩倒出
3.用清水把蛋殼內(nèi)部清洗干凈，將水分輕輕甩出4.把瓊脂放入冷水浸泡大約15分鐘
5.至瓊脂吸飽水份后撈出，放入小奶鍋
6.接著在奶鍋中倒入清水，開(kāi)小火將瓊脂煮至完全溶化
7.緊接著把牛奶和適量的糖倒入奶鍋中
8.取一只調(diào)羹，把牛奶瓊脂液順時(shí)針攪拌至均勻
9.把芒果削皮，用挖球器依次挖成球狀
10.把提前準(zhǔn)備好的空蛋殼放在一只小杯子上，倒入約蛋殼1/2高度的瓊脂液
11.然后放入冷藏室，待瓊脂凝固后取出，把芒果球小心的從蛋孔處放進(jìn)去
12.接著將微溫的瓊脂液倒入蛋殼，繼續(xù)放置在冷藏室至完全凝固即可菜譜小貼士：
制作時(shí)的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：
一.瓊脂要先用涼水浸泡十五分鐘，至其充分吸飽水份后再使用，瓊脂和清水的比例為1:60
二.可根據(jù)自己的口味靈活選擇加入奶白色的飲品，這樣做出的成品顏色才形似蛋清，如純牛奶、杏仁露都可以
三.蛋殼可在平時(shí)炒菜時(shí)積攢，記得在雞蛋的大頭磕開(kāi)一個(gè)小口，這樣瓊脂液凝固后可形成酷似雞蛋底部的凹洞
四.攪拌均勻的牛奶瓊脂液，先倒入約蛋殼1/2的高度，待凝固后在放入芒果球，這樣“蛋黃”才能在雞蛋的中間
五.放入芒果球后，接著倒入的牛奶瓊脂液要有一定的溫度(如果變涼可開(kāi)小火稍稍加熱一下)，否則剝開(kāi)蛋殼后“雞蛋”不是一體，而會(huì)隨著蛋殼的剝落而分成兩半.
? ?糖心雞蛋也是需要講究一定的方法和技巧，尤其是要控制好糖心雞蛋在制作的過(guò)程當(dāng)中的制作時(shí)間，以上就是糖心雞蛋的做法，家里有小孩子的話(huà)可以嘗試一下糖心雞蛋的做法,小孩子多吃一些糖心雞蛋對(duì)我們他們的身體發(fā)育會(huì)有很大的幫助作用。
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雞蛋是我們最為常見(jiàn)的一種食物，雞蛋其實(shí)就是雞的卵，雞蛋不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們要學(xué)會(huì)如何利用雞蛋來(lái)為我們的健康服務(wù)才行，雞蛋有很多種做法，我們可以采用雞蛋來(lái)搭配上其它的食材做成各種美味的菜肴，下文我們就給大家介紹一下糖心蛋的做法。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。
1 選新鮮的蛋
2 顆蛋與冷水一起加熱
3 加入1大匙鹽，煮的時(shí)候要不停的小心翻動(dòng)
4 水煮滾1分鐘馬上撈出沖冷水，我不敢吃太生的蛋，所以煮了2分鐘，正中的糖心一分鐘就可以撈出了
5小半碗醬油，加1匙的鹽
6灑些五味粉
7將所有的材料放入密封袋，讓醬汁浸泡蛋，可以加許開(kāi)水已便讓蛋全部浸汁
8放入冰箱幾個(gè)小時(shí)使其入味，冰一個(gè)晚上會(huì)更好吃
9煮碗面可以放上1顆蛋，美味，也可以配上生菜色拉吃
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋不但好吃而且還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了糖心蛋的做法，相信大家都掌握了吧。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹糖心小南瓜的做法。
2.2橙汁煮開(kāi)倒入糯米粉、澄粉里，拌成雪花絨，稍涼揉成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)。
3.1盤(pán)上刷上食用油，防粘，整好形的南瓜裝盤(pán)。
4.2用裁紙刀壓成南瓜型。
5.少許菠菜汁煮開(kāi)倒入少許糯米粉、澄粉，拌成雪花絨，稍涼揉成面團(tuán)，分成若干份。
6.用手捏成葉子形狀。
7.葉子占一點(diǎn)點(diǎn)水粘到南瓜上。
8.蒸鍋里水燒開(kāi)后放入南瓜，蒸五分鐘就可以吃了。
9.蒸好的顏色很漂亮，夾心南瓜糕。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專(zhuān)利了，作為男士朋友也可以來(lái)嘗試著做一道簡(jiǎn)單的糖心小南瓜，為你的妻子和孩子露上一手。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這人造糖心蛋開(kāi)始。
2.小鍋中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。
3.加入200毫升水均勻化開(kāi)至無(wú)顆粒。
4.用漏勺過(guò)濾至大點(diǎn)的鍋里，邊過(guò)濾邊用湯勺順?lè)较驂合率ǜ獾哪z狀體。（平時(shí)做冷飲這步是不用的，因?yàn)槭亲鋈嗽斓?，為了蛋白的嫩滑與細(xì)膩，所以我用了過(guò)濾）
5.過(guò)濾好以后再加入1000毫升的清水，攪拌均勻，再加入白糖。開(kāi)中火煮，邊煮邊順?lè)较驍嚢琛?/p>
6.石花糕煮開(kāi)以后，加入一盒牛奶，攪拌均勻，關(guān)火。
7.準(zhǔn)備工具蛋殼。
8.先往蛋殼里裝入1/2的石花糕，然后立好“雞蛋”，稍涼后入冰箱冷藏片刻至不流動(dòng)。（我用的是皮蛋盒子，沒(méi)有的話(huà)用小杯子也可以）
9.芒果洗凈去皮。
10.取幾個(gè)芒果肉團(tuán)，做“蛋黃”用。（挖球勺更好操作，我沒(méi)有，用一般勺做的。）
11.已經(jīng)不再流動(dòng)的“雞蛋”取出后加入“蛋黃”。
12.如果覺(jué)得不好放，可以借助一根竹簽。
13.然后再裝滿(mǎn)石花糕，繼續(xù)入冰箱冷藏。
14.整個(gè)“雞蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋殼即可。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開(kāi)始，那么今天小編給大家分享的人造糖心蛋您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于糖心蛋蛋糕這道菜的做法。
2.1將雞蛋加入到黃油中去，電動(dòng)打蛋器高速攪拌均勻。
3.2面粉和泡打粉用打蛋器攪散，攪拌均勻。
4.1將面糊倒入模具中，鋪平。放入預(yù)熱好的烤箱，150度，約25分鐘。烤好的蛋糕等涼。
5.2將面粉分3次加入到黃油中去，低速攪拌均勻。此時(shí)面糊有勁，用低速攪拌會(huì)感覺(jué)又阻力。加入1-2勺牛奶，使面糊變成柔軟，用電動(dòng)打蛋器可以輕松攪拌的程度。
6.蛋糕切成六塊。偽糖心蛋部分：奶油加入糖粉和奶油穩(wěn)定粉硬性打發(fā)。將打發(fā)好的奶油分到切好的蛋糕上。
7.取罐頭杏子，小心地放再奶油上。最后撒上些杏仁粉末，即可。
看完上文關(guān)于糖心蛋蛋糕做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對(duì)自己好一點(diǎn)？趁著時(shí)間還多，請(qǐng)趕緊自己動(dòng)手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下鹵蛋糖心鹵蛋這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.21將雞蛋以外的所有食料全部放進(jìn)鍋里煮，大概20分鐘后，關(guān)火，倒出等徹底冷卻，備用。
3.把雞蛋洗干凈后，冷水加入，等水滾后，滾4分鐘，在滾的期間，不停的翻動(dòng)雞蛋，這樣可以防止蛋黃凝聚在一處；4分鐘滾完后，馬上蓋上鍋蓋，再悶4分鐘。
4.把悶好的雞蛋撈出來(lái)，放進(jìn)冷水中，浸泡幾分鐘，等其完全冷卻后，剝殼。
5.把剝好殼的雞蛋放進(jìn)已經(jīng)徹底涼透的鹵水中，如果鹵水可以完全侵泡到蛋的話(huà)，就不用中途翻轉(zhuǎn)雞蛋，如果不能完全浸泡住雞蛋的話(huà)，就要記住一段時(shí)間要去翻轉(zhuǎn)一下雞蛋。
6.把浸泡好的雞蛋，密封，冷藏，放上一晚12小時(shí)以上就可以食用啦~
7.如果喜歡重口味的話(huà)，可以多浸泡一天。
8.切開(kāi)看看~太棒啦~顏色也很漂亮~27是浸泡了一晚再加一上午的時(shí)間，吃上去味道剛剛好~很漂亮吧~蛋吃上去不會(huì)像一般煮出來(lái)的鹵蛋那么死~口感更佳Q彈~淡咸也剛剛合適~
鹵蛋糖心鹵蛋的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
雞蛋是一種非常美味的食物，人們幾乎每天都會(huì)食用一個(gè)雞蛋，因?yàn)橐粋€(gè)小小的雞蛋能夠保證每天的營(yíng)養(yǎng)所需，尤其是早餐中加入了雞蛋能夠讓身體得到最好的補(bǔ)充，對(duì)一天的精力儲(chǔ)備來(lái)說(shuō)是非常重要的。而雞蛋的吃法有很多種，其中，糖心雞蛋是比較受歡迎的一種做法，下面就來(lái)看看煮糖心雞蛋怎么做呢？
溏心雞蛋是一種食物，制作原料有雞蛋、鹵汁（冰糖、油、醬油、八角）等。溏心雞蛋是指蛋黃沒(méi)有熟透，呈流質(zhì)的煮雞蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，但理論上生雞蛋含有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)卵等。生雞蛋的消化率是50-70%，而熟雞蛋的消化率是90%。所以，雞蛋應(yīng)吃熟的。
1、煮蛋：常溫蛋放篩子內(nèi)一起入冷水中，加點(diǎn)鹽，以中火煮；（放篩子內(nèi)可一起下鍋、一起撈起，讓每個(gè)蛋煮的時(shí)間一致。）
2、沖水：水煮開(kāi)后計(jì)時(shí)4分鐘，時(shí)間一到馬上將蛋移至冷水中降溫；從蛋尖的一頭輕輕敲碎，小心剝除蛋殼；
3、泡蛋：用干凈的布將蛋表面水分擦干，放入鹵汁中浸泡一天即可；（確定擦干，生水會(huì)壞了一鍋鹵汁。）
4、切蛋：鹵汁愈濃，浸泡時(shí)間愈短。溏心蛋不可用刀切，得用線(xiàn)繞蛋一圈，小心劃開(kāi)。
5、制鹵：先以油炒到冰糖半化，倒入醬油、水、八角（鹵包）調(diào)味，煮至滾放涼。如有現(xiàn)成鹵牛肉汁，拿來(lái)浸泡溏心蛋也很美味。
小貼士：
做溏心蛋要用新鮮蛋，不可用冷藏蛋。最重要是煮蛋時(shí)間的掌握，差半分鐘都不行，要煮到蛋白熟，蛋黃仍軟嫩才算成功。如果剝蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)煮不夠，可馬上拿回鍋中繼續(xù)煮，否則剝開(kāi)蛋就破了，很可惜。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹糖心草莓粘糕的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.捏成草莓形狀。
3.菠菜汁燒開(kāi)倒入糯米粉（少量）和澄粉（少量）和成綠色面團(tuán)做葉子，分成若干份，花生米大小。
4.用裁紙刀切成葉子的形狀。
5.做好的葉子占一點(diǎn)點(diǎn)水，粘到草莓上。
6.全部粘好了。
7.又做了幾片大葉子和三朵草莓花粘在盤(pán)子邊上，葉子是用手按成形，用牙簽按出葉子紋路。
8.蒸好的顏色很鮮艷，很漂亮，很像真的草草。
9.切開(kāi)看看吧，QQ糖化了一半，吃起來(lái)酸酸甜甜地。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過(guò)不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃雞蛋對(duì)身體幫助比較大，不過(guò)在吃雞蛋的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，它含有的膽固醇過(guò)高，吃的太多的話(huà)，會(huì)影響到身體各方面的，尤其是對(duì)中老年人，更是要注意這點(diǎn)，糖雞蛋是制作雞蛋很好選擇，對(duì)糖雞蛋的做法如何呢，這樣制作雞蛋也不是很復(fù)雜的。
糖雞蛋的做法：
材料
材料A：糖 50克，熱水50克
材料B：雞蛋2個(gè)(只要蛋黃)，香草精，牛奶250克(正好一個(gè)袋裝的)，糖20克，Gelatin 10克，水20克
做法
焦糖做法：
1)將A中的糖放在鍋中小火加熱，一邊攪拌一邊加熱，成褐色離火(小心燒糊)，加入熱水?dāng)嚢?。熱水要慢慢的放，不然?huì)濺的很厲害的;
2)將焦糖水放入容器里，要是想要成品層次分明些，建議放在冰箱冰一下
布丁液做法：
3)Gelatin先加冷水拌勻，再加少許熱水融化開(kāi);
4)將B中的牛奶加入糖小火加熱，至溫?zé)釙r(shí)拌入打散的蛋黃液和香草精，用打蛋器(whisk)把溶液攪拌均勻;
5)將融化的Gelatin加入蛋液中，攪拌均勻;
6)布丁液倒入放好焦糖的容器中，等稍涼后放進(jìn)冰箱，使其凝結(jié)即可。
以上就是糖雞蛋的做法，制作糖雞蛋的時(shí)候，要注意其他食材放入一定要合理，而且制作糖雞蛋過(guò)程中，對(duì)不懂的地方，可以咨詢(xún)他人，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道該如何進(jìn)行，制作后吃對(duì)身體不會(huì)有影響，利于身體各方面發(fā)展。
?你喜歡吃糖雪球嗎？糖雪球是一種非常好吃的零食，主要成分是山楂，山楂通常情況下都是酸酸的，很多人都是不喜歡吃的，但是如果把山楂做成糖雪球的話(huà)，口感就是非常好的了，很多人都非常喜歡吃糖雪球的，那么糖雪球的做法是什么 呢？
?糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一個(gè)外皮香甜內(nèi)里有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來(lái)不會(huì)粘牙，而且不會(huì)太硬，入口即化內(nèi)里山楂也達(dá)到了六成熟的程度，口感非常好。一般室溫在20度時(shí)常溫保證4天不化，11月中旬到來(lái)年的3月份這個(gè)時(shí)間段在常溫下可以保證10天不化。
?步驟1：用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈山楂糖雪球的做法
?步驟2：鍋放火上，放入冰糖或白糖50克山楂糖雪球的做法
?步驟3：倒入50ML涼白開(kāi)山楂糖雪球的做法
?步驟4：開(kāi)中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時(shí)要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）山楂糖雪球的做法
?步驟5：熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味）山楂糖雪球的做法
步驟6：用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻山楂糖雪球的做法
?步驟7：倒入處理干的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬(wàn)不要開(kāi)火攪拌，我第一次就是開(kāi)火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形）山楂糖雪球的做法
?隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開(kāi)始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時(shí)候耐心一點(diǎn)，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象)；取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開(kāi)火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
?以上的具體的步驟都是我們生活中常常吃的糖雪球的做法哦，我們?nèi)绻麗?ài)吃糖雪球的話(huà)，那么我們?cè)谏钪凶詈脤W(xué)習(xí)一下糖雪球的做法哦，只有這樣我們才可以吃到自己做的美味的糖雪球哦，我們可以根據(jù)自己的口味來(lái)加糖，是不是一種很好的享受呢？
芋頭在生活中是很常見(jiàn)的食材，芋頭這一食物是可以用很多花樣的菜式的。其中糖芋頭是很多人喜愛(ài)的菜式，因此我們一定要了解一下糖芋頭的做法。那么到底糖芋頭的做法是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專(zhuān)家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用; 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
菜品口味：甜味
主要工藝：煮
主要食材：根莖類(lèi)
所需時(shí)間：三刻鐘
制作難度：簡(jiǎn)單
原創(chuàng)屬性：原創(chuàng)
一、食材
主料：芋頭 3個(gè)、白糖 20克
二、步驟/方法
1先把芋頭洗凈。
2、放入鍋中。
3、添加適量水。
4、蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵過(guò)30分鐘即熟。
5、取出來(lái)稍晾。
6、剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
7、將每個(gè)芋頭都切成兩半。
8、撒上白糖，即可享用。
糖芋頭的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
說(shuō)到夏天，大家第一個(gè)想到的一定是香甜脆的蓮藕吧。以前每當(dāng)蓮藕上市的時(shí)候，家家都變著花樣吃蓮藕。更有一首這樣贊美蓮藕的詩(shī)：身處污泥未染泥，白莖埋地沒(méi)人知。小編以前就在想，甜甜脆脆的蓮藕如果被做成蓮藕糖了會(huì)不會(huì)特別香甜美味好吃。今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蓮藕糖的做法吧。
藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
立秋過(guò)后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。蓮的根稱(chēng)蓮藕，北方人多用來(lái)做菜，故稱(chēng)藕菜或蓮菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。在根莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。
蓮藕的含糖量不箅很高，又含有大量的維生素C和膳食纖維，對(duì)于患有肝病、便秘、糖尿病等虛弱之癥的人都十分有益。
要想做出美味的蓮藕糖一定要先備齊這些材料：糯米150克、蓮藕2節(jié)、蓮子20粒、糖漿200毫升、金橘200克、熱水1杯。
首先將蓮藕外皮刷洗干凈，于蓮藕頭部切斷半寸左右的厚片備用。金橘切丁，將已洗凈及浸泡3到4小時(shí)的糯米瀝干水分，拌入金橘丁，填入蓮藕孔內(nèi)，塞滿(mǎn)后。再將切斷的蓮藕頭裝回牙簽固定，以猛火蒸20到30分鐘，然后再放入一鍋滾水中褒20-30分鐘。燒熱鍋后加入糖漿煮滾，然后加入蓮藕、蓮子等再轉(zhuǎn)慢火煮30到60分鐘，至湯汁呈濃稠狀，放涼后切片即可食用。
做成功的蓮藕糖微甜不膩，不粘牙，香香脆脆口感一流。喝茶時(shí)搭配蓮藕糖簡(jiǎn)直是一種享受。而且蓮藕糖又不同于一般的甜品，蓮藕本身富含大量的維生素C，所以不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生任何負(fù)擔(dān)，反而有利于身體健康?？旄【幰黄鹪诩依飳⑦@款蓮藕糖做起來(lái)吧。
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