涼拌厥根粉的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌厥根粉的做法是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
? 夏季天氣炎熱，飯前來一盤涼拌的厥根粉，對于食欲不振的人來說非常地開胃，而且可以祛熱解毒、利尿，還有助于睡眠。那么，涼拌厥根粉的做法是什么呢？讓我們看看下面的做法，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
? 蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達(dá)28.6多毫克/百克以上。蕨根粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品，本產(chǎn)品原料采自深山，天然野生無污染，經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成，是綠色保健食品中又一珍品。
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? 用料：干蕨根粉３人粉、青色和紅色的野山椒、雞蛋；
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? 調(diào)料：蔥、姜、蒜、香菜、食鹽、味精、醬油、陳醋、香油、花椒油、辣椒油；
? 涼拌蕨根粉做法：
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? 1、將買回來的干蕨根粉洗以下，再用涼開水沖以下去掉雜物，然后用溫水泡軟。最后撈出來放在盤中冷卻。
? 2、將蔥、姜、蒜、撿干凈，然后祛掉黃的蔥葉子和根部的須，再掛去姜、蒜的皮和不好的部分，最后將準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜洗干凈滴干水切成末，蔥切成蔥花。
? 3、取小碗將取適量的姜末、蒜末、食鹽、味精、醬油、陳醋、香油、花椒油和紅辣椒油依次放入小碗中，攪拌均勻。
? 4、將雞蛋調(diào)勻，然后用燒熱的平底鍋攤成蛋皮。然后取出切成細(xì)條，切記不用放油攤不然會強(qiáng)味。
? 5、最后將攪拌好的調(diào)料依次倒入裝蕨根粉的盤子中，最后再灑上蔥花、香菜和切好的雞蛋條即可食用。
? 通過上面的學(xué)習(xí)和了解，我們知道蕨根粉不僅是一道美味佳肴，而且蕨菜根里有大部分營養(yǎng)，對人體有一定的保健作用。還等什么呢？按照專家介紹的做法做一盤美味爽口的涼拌厥根粉吧！如果有不明白的地方，歡迎在線咨詢我們，我們的專家將為您詳細(xì)地講解。
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蕨根粉是我們生活中經(jīng)常食用的一種食物，因?yàn)轭伾容^深，所以也被人們叫做是黑粉絲，蕨根粉是野生蔬菜里面的天然淀粉經(jīng)過加工制作出來的粉絲，吃起來營養(yǎng)是非常的豐富，口感也是很好爽滑，而且關(guān)于蕨根粉的做法是非常的多，下面我們大家就一起來跟著來看看吧。
厥根粉是什么
蕨根粉是一種從野生蕨菜的根里面提煉出來的淀粉，蕨根粉的做法很好的保留了蕨菜根里面大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們的身體是有很好的保健的作用。
厥根粉的做法
主料：黃豆芽適量 蕨根粉適量
輔料：大蔥適量 花椒少許 生抽適量 香醋適量
蕨根粉拌豆芽的做法步驟
1、我們首先是將蕨根粉用溫水來泡軟了。
2、我們首先是將大蔥切成細(xì)絲了，然后是放入耐熱的容器當(dāng)中，在蔥絲上放入一些適量的花椒。
3、我們在炒勺里面加入適量的油，加熱，然后是將油潑在花椒和蔥絲上面。
4、將花椒粒挑出來，然后是添加適量的生抽和香醋攪拌均勻了。
5、在鍋里面加入適量的水，然后是燒開了，將泡軟的蕨根粉放入里面，煮大約1分鐘左右就是可以了。
6、然后是將黃豆芽洗干凈了煮熟，然后是撈出來，用涼水過一下，瀝干水分了。
7、然后就是將瀝干水分的黃豆芽和蕨根粉放入高調(diào)味汁攪拌，攪拌均勻了就是可以了，我們可以根據(jù)自己的口味選擇咸淡。
厥根粉的營養(yǎng)價值
蕨根粉是天然野生植物制作而成的，也是一種藥食同源的的食物，里面是含有豐富的鋅、硒、鐵等微量元素，也是含有我們身體需要的維生素和氨基酸。
雖然說蕨根粉的主要成分就是淀粉，但是這種淀粉不是我們常說的那種淀粉，蕨根粉里面含有的淀粉是直鏈淀粉，這種淀粉消化吸收速度比較慢。
蕨根粉里面是含有比較多的類黃酮和一些其他的抗氧化的成分，吃起來是非常的清涼爽口，所以很適合在夏季的時候食用，對于預(yù)防血糖和血脂的升高也是有一定的幫助。蕨根粉里面也是含有少量的礦物質(zhì)，像鉀、鈣、鎂、鈉等。
蕨根粉涼拌方法
主料：蕨根粉60克
輔料：黃瓜1/2根 胡蘿卜1/2根
調(diào)料：醋1勺 蒜5瓣 生抽1勺 杭椒1個 朝天椒1個 辣椒油2勺
涼拌蕨根粉的做法
1、我們首先就是將胡蘿卜和黃瓜切成絲備用。
2、然后是將椒和朝天椒洗干凈了，并且是切成小段，將蒜瓣切成末。
3、在小碗里面放入2勺辣椒油、生抽和醋，生抽和醋的比例是1：1，然后是將辣椒段和蒜末放進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味汁，然后是攪拌均勻了，備用。
4、將胡蘿卜用熱水燙一下，然后是將胡蘿卜撈出來，控干水發(fā)。
5、這個時候?qū)⑥Ц鄯湃氲椒兴锩嬷蟠蠹s是5分鐘。然后是再用冷水冰兩分鐘，就是會更加的有勁道。
6、將蕨根粉和配菜放入容器里面，經(jīng)已經(jīng)調(diào)好的汁料加入里面攪拌食用。
厥根粉的功效與副作用
1、清涼解暑
蕨根粉是將新鮮的蕨根研磨成粉之后，加工成的粉，所以是一種天然的食物了，而且蕨根粉里面是含有各種各樣的礦物質(zhì)和天然色素，含有的類黃酮等抗氧化成分也是比較的多，吃起來口感是會非常的不錯，很適合在夏季的時候食用，有一定的清涼解暑的作用。
2、清火瀉痢
我們食用蕨根粉是可以很好的幫助治療牙周炎、咽喉疼痛，有很好的清火的作用，蕨根粉是非常的適合老年人在夏季的時候做涼菜食用。
3、控制食欲
在我們的生活中蕨根粉通常都是作為涼拌菜肴的配菜食用，蕨根粉里面是含有豐富的淀粉，能夠很好的起到平衡三大營養(yǎng)素的作用，我們在食用含有蛋白質(zhì)和脂肪的葷菜之前是可以先吃一些蕨根粉，這樣是可以減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，也是可以讓我們有飽腹感，也是不會讓我們過量的食用。所以能夠很好的起到平衡營養(yǎng)和保護(hù)健康的效果。
4、預(yù)防血糖血脂上升
蕨根粉里面是含有比較多的類黃酮。所以，我們在食用之后是能夠很好的幫助防止血糖和血脂的升高，而且因?yàn)檗Ц凼秤弥笥星鍥龅淖饔?，很適合在夏季清熱解暑食用。
雖然說蕨根粉里面是含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是蕨根粉里面是含有一種比較天然的致癌物質(zhì)，我們在平時的生活吃一些蕨根粉最常見的副作用就是致癌了，但是因?yàn)槔锩婧械霓н昂坎皇呛芨撸晕覀冊诤侠淼牧肯率秤檬遣粫a(chǎn)生大的影響。
厥根粉哺乳期可以吃嗎
蕨根粉是屬于一種藥食同源的食物，所以在哺乳期的時候，產(chǎn)婦也是可以食用的，里面也是含有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，很適合產(chǎn)婦食用。
厥根粉糖尿病可以吃嗎
對于糖尿病人群來說，是可以吃蕨根粉的，因?yàn)檗Ц劾锩婧械某煞謱ι眢w健康是非常的有幫助，蕨根粉和一般的淀粉食物不一樣，所以糖尿病人可以放心的食用。
厥根粉怎么泡最好
我們使用涼水，進(jìn)行長時間的浸泡就是可以軟化的。
我們食用蕨根粉是有很好的清腸排毒的作用，而且可以幫助提高腎功能，但是我們要知道這種食物也是存在副作用的，是會有致癌的作用，但是因?yàn)槔锩娴哪承┲掳┪镔|(zhì)含量不是很高，所以我們?nèi)绻亲⒁饪刂屏烤褪遣粫杏绊懙模Ｍ厦娴膬?nèi)容是可以幫助到大家吧。
相信大家對于厥根粉肯定是非常熟悉的吧，厥根粉不但外形好看而且吃起來味道也是一流的，經(jīng)常吃厥根粉還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以厥根粉深受人們的喜愛，常吃厥根粉可以起到降氣化痰和消脂降壓的功效，此外常吃厥根粉還可以起到通便和解毒等功效，厥根粉有很多種做法，下文介紹一下酸辣厥根粉的做法。
1.燒開鍋中的水，放入蕨根粉焯至變軟沒有硬芯，過涼。蒜拍碎切成末，青紅辣椒切碎
2.蕨根粉瀝干水份，放入辣椒碎和蒜末，澆上熱油，加入花生粉，生抽，醋，糖，鹽，辣椒油，香油拌勻裝盤即可
飲食小常識
蕨根粉，看起來就像是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根里面提煉出的淀粉做成的粉絲。因?yàn)檗Р说母亲仙宰龀龇劢z后顏色很深。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分營養(yǎng)，雖其貌不揚(yáng)，卻對身體極好。
蕨根本身是一種藥食兩用的野生原始植物，既可入藥又可食用，主要由成分特殊的高級淀粉組成，它富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其維生素C含量每100克高達(dá)28.6毫克?！侗静菥V目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò)、降氣化痰、幫助睡眠等功效。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。
尤其在吃多了油膩的食物之時，來一盤爽口的酸辣蕨根粉，調(diào)節(jié)油膩的腸胃，著實(shí)讓人振奮。
在上面的文章里面我們介紹了什么是厥根粉，我們知道厥根粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃厥根粉可以起到很好的食療功效，常吃厥根粉不但可以解毒和化痰而且還能起到幫助睡眠等效用呢，上文為我們詳細(xì)介紹了酸辣厥根粉的做法。
酸辣厥根粉是很多人喜愛的選擇，這樣食物味道獨(dú)特，吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，不過在吃酸辣厥根粉也是要適量進(jìn)行，酸辣厥根粉過多的吃，對身體也是沒有任何好處的，那酸辣厥根粉的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作有一些了解。
酸辣厥根粉的做法一：
材料
原料：厥根粉，香菜，辣椒，花生米，花椒，芝麻
配料：鹽，味精，醋
做法
1、將炸好的花生米裝入袋中，用搟面杖制成花生碎，當(dāng)然也可以加核桃和大杏仁
切碎香菜及辣椒。
2、將厥根粉焯水，出鍋后立即用冷水沖，以保持其口感。
3、厥根粉控干水分，加入調(diào)料鹽、味精、醋、芝麻拌勻，布上花生碎。
4、熱油下花椒，炸出香味后將鍋出花椒挑出扔掉，繼續(xù)將切好的干辣椒炸香，淋在厥根粉上(會有很好聽的聲音噢)
5、最后在上面點(diǎn)綴上香菜，一盤美味的涼拌厥根粉就做好了。
做法二：
材料：蕨根粉100克、生抽1湯匙(15ml)、米醋3湯匙(45ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽1/2茶匙(3克)、大蒜2瓣、青紅椒各一根、紅油1湯匙(15ml)、油炸花生米20顆
做法：
1)將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調(diào)成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。
2)用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。
3)大蒜去皮后，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取一只小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。
4)將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調(diào)料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。
這兩種都是酸辣厥根粉的做法，在制作酸辣厥根粉的時候，都是可以選擇其中一種方式，但是對酸辣厥根粉制作數(shù)量，每次都是要根據(jù)自身能吃多少進(jìn)行，這樣食物不能放置時間太長，否則在吃的話，味道會改變，同時對身體也沒有好處的。
好像不少人都喜歡吃涼拌厥菜，不過，光喜歡吃，不練習(xí)怎么做，是不行的。黔味涼拌厥菜的做法其實(shí)并沒有你想象中的那么難，本文將為您詳細(xì)解析，你不妨學(xué)一學(xué)，一旦學(xué)會了黔味涼拌厥菜的做法，不僅可以隨時隨地做，還能學(xué)到一門手藝，真的很不錯。
黔味涼拌蕨菜的做法
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
蕨菜250克
輔料
老干媽風(fēng)味水豆豉100克 蒜泥10克
姜米6克 蔥花5克
食鹽3克 味精2克
醬油1小勺 陳醋2小勺
胡辣椒面10克
黔味涼拌蕨菜的做驟
1. 將蕨菜洗干凈，用沸水汆熟，用手撕成兩半并且切成2厘米長的段狀備用;(摘回來的蕨菜最好用淘米水泡泡，去除泥腥味和蟲子，在清洗干凈煮熟即可。)
.2. 加上蒜泥10克、姜米6克、老干媽風(fēng)味水豆豉，食鹽，味精，醬油、陳醋、胡辣椒和蔥花拌勻即可食用。
.小貼士
此菜味道酸辣開胃，切忌不要放花椒粉，放了就不是正宗的貴州風(fēng)味了?；加型达L(fēng)的切忌放醋，怕上火便秘者可以放入香油，少放辣椒，可留姜皮剁成泥狀，姜皮可以通便去火。如患有感冒想驅(qū)寒氣可以去掉姜皮再剁成泥。
1. 蕨菜素對細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2. 蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓;
3. 所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，具有下氣通便的作用;
4. 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5. 蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力;
看了上文，相信你應(yīng)該已經(jīng)知道黔味涼拌厥菜的做法是什么了。在這個年代，空有一副好身材和好臉蛋的花瓶女，可能并不一定都行得通，所以，我們有時還得學(xué)會給自己加分充電，做一個會做黔味涼拌厥菜的美女也是很不錯的，至少，我們還會做一個好吃的黔味涼拌厥菜。
涼拌蕨根粉是一種北方朋友比較喜歡吃的食物，因?yàn)檗Ц且环N營養(yǎng)價值和藥用功效比較高的食材，它對于我們治療一些常見的疾病有很大的幫助，比如治療痔瘡和清熱解毒等。然而，涼拌蕨根粉的制作方法是比較簡單的，它的制作跟我們平時吃的涼拌面的做法很相像，所以大家想要學(xué)習(xí)它的做法比較容易。
對于一些喜歡吃涼拌蕨根粉的朋友，相信你們在平時也有去了解過一些關(guān)于涼拌蕨根粉的制作方法吧，但是哪種制作方法比較好，還是需要我們?nèi)L試一下才會知道的，所以大家應(yīng)該動手去制作一下。
食材準(zhǔn)備
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、姜汁
制作步驟
各式?jīng)霭柁Ц?17張)1、蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。
2、金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。
3、或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點(diǎn)點(diǎn)油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。
4、也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。
營養(yǎng)價值“蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根里提煉出來的涼拌蕨根粉淀粉類做成的粉絲食品。蕨根本身是一種藥食兩用的野生原始植物，既可入藥又可食用，主要由成分特殊的高級淀粉組成，它富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其維生素C含量每100克高達(dá)28.6毫克?！侗静菥V目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò)、降氣化痰、幫助睡眠等功效。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。
蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)，對人體有保健作用。
通過文章對涼拌蕨根粉做法的介紹，相信 你們可以根據(jù)文章的步驟來制作了吧。在我們制作涼拌蕨根粉的時候，應(yīng)該要注意我們加入的蕨根粉的量和溫水的用量，這樣才不會讓涼拌蕨根粉的味道變的太淡，所以你們應(yīng)該要對它的用量有一定的了解。
? ?就能粉是一種涼拌食物，對我們的身體特別好，尤其是在炎熱的夏天，胃口差的朋友可以去嘗試一下，蕨根粉還是一種傳統(tǒng)的中藥，可以起到讓我們提高睡眠狀況，利尿的作用，下面我們就來了解一下蕨根粉的做法都是什么？
據(jù)本草綱目記載：蕨根祛熱解毒.，利尿道，令入睡，補(bǔ)五臟不足。 蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，既可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種人體必需的氨基酸，其VC含量也是非常地高。適宜老人、孕婦、兒童，其性微甘、涼，有“清熱解毒，降低血壓，治療冠心病”之功能，對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢有很好的食療效果?！闭归_
標(biāo)簽： 酸辣 拌 十分鐘 普通 常見菜式 涼菜 貴州菜
主料蕨根粉 (1把)剁椒 (適量)調(diào)料香菜 (1根)油潑辣子 (適量)生抽 (適量)香醋 (適量)芝麻香油 (適量)食鹽 (適量)味精 (少許)廚具其它
蕨根粉用溫水泡軟，至無硬芯即可。撈出瀝干水分。
香菜摘洗干凈，切成長段，跟蕨根粉裝在同一個盤子中。
加入適量剁椒。
加適量生抽。
加一大勺香醋。
加兩小勺油潑辣子。
加適量食鹽。
淋入適量芝麻香油。
加少許味精。
充分?jǐn)嚢杈鶆?，裝盤。
配以主食和水果，簡單而豐富的一頓飯就OK了!
小竅門：
1、蕨根粉最好用開水泡軟，這樣比用水煮要容易掌握火候，不會弄得黏乎乎的。
? ?以上就是蕨根粉的做法，就是覺得粉在泡的時候一定要用溫水泡，這樣才能夠保證去根粉的新鮮感，你才能夠保證蕨根粉的營養(yǎng)物質(zhì)是充分.面對炎熱的夏天，不想吃飯的朋友可以去嘗試一下蕨根粉的做法。
蕨根粉，相信大家一點(diǎn)都不陌生吧，這個是大家很熟悉的一種美食，在生活中也有人經(jīng)常的用這個蕨根來制作美食，蕨根粉制作的美食就好比酸辣粉一樣，好吃還特別的健康，關(guān)鍵是蕨根的功效價值高，吃了對人體的好處還特別的多，而蕨根粉人們通常都是用來涼拌著吃，那么這個蕨根粉涼拌的方法有哪些呢?
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、姜汁
制作步驟
各式?jīng)霭柁Ц?17張)1、蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。
2、金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。
3、或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點(diǎn)點(diǎn)油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。
4、也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。
營養(yǎng)價值“蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根里提煉出來的涼拌蕨根粉淀粉類做成的粉絲食品。蕨根本身是一種藥食兩用的野生原始植物，既可入藥又可食用，主要由成分特殊的高級淀粉組成，它富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其維生素C含量每100克高達(dá)28.6毫克。《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò)、降氣化痰、幫助睡眠等功效。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。
蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經(jīng)現(xiàn)代工藝取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分營養(yǎng)，對人體有保健作用。
做法二
材料：蕨根粉1把(約60g)，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，自制辣椒油(做法點(diǎn)這里)，生抽，醋。
做法：
1.胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲備用
2.杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。
3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進(jìn)調(diào)味汁了，拌勻待用。
4.另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水。
5.把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水。
6.將蕨根粉和配菜放入大點(diǎn)的容器內(nèi)，澆上步驟3調(diào)好的調(diào)味汁拌勻即可食用。
其實(shí)蕨根粉涼拌的方法是很簡單的，首先要先將蕨根粉煮一下，然后就用來晾著，等到水干了之后就可以開始涼拌了，不過涼拌才講究的是調(diào)料，如果調(diào)料不合理，調(diào)料的用法不當(dāng)?shù)脑挘敲催@個蕨根粉做來也不會很好吃，制作蕨根粉的之后最好是酸酸辣辣的才好吃。
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