教你燉雞翅的作法
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雞翅大家應(yīng)該對(duì)它都很熟悉了，很多人都很喜歡吃可樂雞翅這道美食吧？味道特別鮮美。但是雞翅的作法也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅僅是如此，雞翅的作法還是有很多很多的，而且做出的味道也是有很大的不同的，今天就來教教大家燉雞翅的作法吧。
做法一 1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大 制作紅燒雞翅的材料(20張)料、咸鹽少許，尖辣椒幾個(gè)，海米幾粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調(diào)料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準(zhǔn)）。
5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
做法二
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。 調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。
做法： 1.所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入調(diào)料袋，油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
做法三 主料：
雞翅中600克（我買的是全翅）土豆兩個(gè)
輔料：
香菇6、7朵 小香蔥適量 姜適量 蒜一瓣 花椒適量 八角3個(gè)
桂皮一片 香葉1、2片 鹽兩勺 白糖一勺 料酒 老抽 李錦記紅燒汁
制作步驟：
1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時(shí)候就會(huì)入味些；
2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；
3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發(fā)起來；
4、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個(gè)人口味可加入干辣椒炸一下；
5、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水；
6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
7、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時(shí)候?qū)⑼炼箟K加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；
8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。
以上就是為大家?guī)淼臒蹼u翅的做法了，不知道大家有沒有學(xué)會(huì)呢？雞翅的作法有很多種，喜歡吃雞翅的朋友都不妨來動(dòng)手做做看，雞翅的營(yíng)養(yǎng)也是具有很高的蛋白質(zhì)，所以吃雞翅也是對(duì)人體有益的。
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當(dāng)你感冒發(fā)燒或者是痛經(jīng)的時(shí)候，腦袋里面想的第一個(gè)飲品就是姜湯了，姜湯可以暖胃驅(qū)寒，對(duì)這幾種病狀有著很好的療效，但是也有著很多人都不清楚姜湯的做法，那么今天小編就為大家?guī)韼卓罱獪淖龇ò伞?/p>
菜譜名稱 姜湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點(diǎn)
基本材料 生姜3片，大蔥1條，大蒜2瓣，胡椒粉少許
制法：1、用料洗凈，將大蒜和蔥切段；2、放適量清水在煲內(nèi)，用料一起放入，煮滾后加油鹽調(diào)味即成。
做法一:
紅糖姜湯
[原料] 紅糖20克，生姜4片，蔥白3段，水適量。
[制法] (1)沙鍋內(nèi)加入生姜、蔥白和水，上火煮開。
(2)加入紅糖再煮開即可。
[特點(diǎn)]湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風(fēng)寒、止嘔吐。生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風(fēng)寒的作用尤佳。
做法二:小蔥老姜湯
[原料]姜3片,紅糖15克,蔥2根
[制法]將香蔥,老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi),加水一碗,熬至半小碗去渣留湯,加入紅糖即可食用
[特點(diǎn)]羹汁濃稠,甜酸微辣,別有風(fēng)味,常食可溫中散寒
所含營(yíng)養(yǎng):小蔥老姜湯所含營(yíng)養(yǎng)素，此數(shù)據(jù)只是理論值，不計(jì)烹飪過程的營(yíng)養(yǎng)損耗。
作用療效
治胃口不開：如果在飯前先喝些姜湯，就能增進(jìn)食欲、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
炎炎夏日，許多家庭和辦公室都開著空調(diào)，人們?cè)谙硎芮屣L(fēng)涼意的同時(shí)，也容易患上“空調(diào)病”。常會(huì)表現(xiàn)為腹痛、吐瀉、傷風(fēng)感冒，腰肩疼痛等癥狀。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。處在空調(diào)環(huán)境中的人們經(jīng)常喝點(diǎn)姜湯，可有效防治“空調(diào)病”。
治腹痛、吐瀉：盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會(huì)病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥。適當(dāng)喝些姜湯，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對(duì)抗擊沙門氏菌效果明顯。
治傷風(fēng)感冒：夏季人們?yōu)榱硕惚苎谉?，?xí)慣吹風(fēng)扇、開空調(diào)，甚至露宿戶外，很容易引起外感風(fēng)寒。如果能及時(shí)喝上1碗紅糖姜湯，將有助于驅(qū)寒解表，或用姜湯(加點(diǎn)鹽、醋)泡足亦可收到同樣的療效。
消夏解暑：中醫(yī)認(rèn)為，生姜能“通神明”(即提神醒腦)。夏季因中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，每天適當(dāng)吃點(diǎn)生姜也大有裨益。
治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會(huì)遭受風(fēng)寒濕等病邪的侵害，特別是老人容易引發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，熱敷患處，反復(fù)數(shù)次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。
防口腔炎癥：每日以姜湯代茶飲，可用來預(yù)防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。
防動(dòng)脈硬化：每天早、晚堅(jiān)持用熱姜湯漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜湯1碗，可促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防動(dòng)脈硬化。
以上就是為大家?guī)淼慕獪淖龇耍獪淖龇ǚ浅５暮?jiǎn)單并且方便，而且姜湯不一定要在生病的時(shí)候服用，平常的時(shí)候也可以服用姜湯對(duì)人體的好處也是很多的哦。
杏鮑菇長(zhǎng)的很像雞腿菇，都有一個(gè)粗壯的菌柄，菌蓋很小，不過杏鮑菇的菌蓋是褐色的，雞腿菇的菌蓋是白色的，杏鮑菇比其它菌種的營(yíng)養(yǎng)更豐富，杏鮑菇的菌絲更細(xì)密，有彈性，杏鮑菇采摘以后可以放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，也就是說，杏鮑菇耐儲(chǔ)存，杏鮑菇屬于高檔一種食用菌。
杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，這種菇的口味非常特殊，有杏仁的香味，還有鮑魚的鮮味，杏鮑菇的做法很多，杏鮑菇黑魚片、杏鮑菇雞翅等等。很多人喜歡吃杏鮑菇燉雞翅，杏鮑菇燉雞翅的做法：
杏鮑菇燉雞翅
材料:
雞翅中10個(gè)，杏鮑菇150g，冰糖30g，鹽4g，蔥10g，姜10g，醬油15ml，醋10ml，油15ml
2 做法:
1、現(xiàn)將雞翅洗凈，放入涼水中開火慢慢汆熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出后用熱水洗凈，把蔥切成蔥段，姜切片;
2、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免雞翅糊鍋，炒到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒，等到雞翅被醬油完全上上顏色后，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要?jiǎng)倓倹]過雞翅，改為小火慢慢燉;
3、等湯汁快要收干的時(shí)候放入醋和鹽翻炒出鍋。
3 小訣竅:
1、汆完的雞翅要用熱水洗，涼水會(huì)使雞肉變硬;
2、炒糖色的時(shí)候要中小火，以免雞翅被炒糊;
3、加的水要沒過雞翅，小火慢慢的收干湯汁，這樣雞翅才會(huì)進(jìn)味，味道很好。
4、出鍋前烹一點(diǎn)醋味道會(huì)更好。
杏鮑菇燉雞翅這道菜不難，可是對(duì)于初學(xué)者來說，一定要注意小訣竅，才能做好這道菜，這道菜里有雞翅的滑爽，還有杏仁和鮑魚的味道，可以更好的滿足味蕾的享受，是吃貨們的最愛，學(xué)會(huì)了自己在家做，又經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，何樂而不為呢。
很多人都比較喜歡去飯店吃飯，烤肉啦，火鍋啦，燒烤啦，都深受大眾的喜愛?？墒怯行┤烁杏X飯店的不衛(wèi)生想自己動(dòng)手，可是卻又因?yàn)椴粫?huì)弄而一直苦惱著。其實(shí)并不算太難啦，下面我們就來看看鐵板烤肉的作法吧
主料
豬肉 (適量)
調(diào)料
姜 (適量) 小蔥
(適量) 鹽 (適量)
生抽 (適量) 蠔油
(適量) 料酒 (適量)
胡椒粉 (適量) 孜然粉
(適量) 辣椒粉 (適量)
五香粉 (適量)
廚具
炒鍋
1豬肉切成薄片，可放在冰箱冷凍一會(huì)，方便切片
2放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓勻，腌制一天
3準(zhǔn)備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹飪時(shí)間極短，所以要提前拿出來，方便操作。
4平底不粘鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)食用油，鍋一定要燒的很熱。
5肉片下鍋，迅速打散
6肉片發(fā)白時(shí)，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7出鍋前撒入蔥花
8出鍋盛盤
小竅門：
1.肉片切薄一點(diǎn)好入味；
2.腌肉時(shí)倒入食用油可以有效防止巴鍋；
3.肉片翻炒時(shí)間一定要短，以免肉片變老
鐵板叉燒
材料
豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量
做法
1.豬肉洗凈后切成條狀，然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時(shí)。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入肉條煎至兩面金黃時(shí)，加入冰糖及之前腌制豬肉時(shí)用的醬汁。
3.肉熟后將肉條切成薄即可。
? ?看完是不是都流口水了呢？是不是想躍躍欲試了呢？快去買好材料自己動(dòng)手吧。這樣就不怕不衛(wèi)生了哦。以后家里來了客人也可以用烤肉招待哦。其實(shí)只要自己不怕麻煩，什么都可以動(dòng)手嘗試一下的。自己做出來的就是好吃呢。
蓋飯一般人都很喜歡吃，也就是把做好的菜澆到飯上面，而且蓋飯也是多種多樣的，各個(gè)口味都有所不同，喜歡吃的蓋飯也都不同，但是有些人卻不會(huì)做，也不知道那種蓋飯比較好吃。今天就為大家?guī)韼追N蓋飯的作法吧
茄汁肉丁蓋澆飯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效:精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 口味:原本味 工藝:其他 茄汁肉丁蓋澆飯的制作材料: 主料:米飯(蒸)300克 輔料:豬肉(瘦)150克,胡蘿卜50克 調(diào)料:番茄醬20克,豬油(煉制)40克,料酒15克,大蔥5克,姜5克,味精1克,鹽2克 茄汁肉丁蓋澆飯的特色: 此飯色澤美觀，鮮嫩味香。
教您茄汁肉丁蓋澆飯?jiān)趺醋?，如何做茄汁肉丁蓋澆飯才好吃 1.將瘦豬肉洗凈拍松，切成小丁;胡蘿卜洗凈，切成小丁;蔥、姜洗凈，蔥切成蔥花，姜切成姜末，備用。
.將炒鍋置旺火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥花、姜末，待炒出香味時(shí)放入胡蘿卜丁炒幾下，再放入豬肉丁迅速炒散，見變色時(shí)放入料酒、精鹽炒勻，炒至斷生時(shí)加入番茄醬和味精炒勻即可?；稹?3.將剛燜好的大米飯盛入盤中，將茄汁肉丁澆在米飯上，即可上桌食用。
小帖士-食物相克: 米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
蓋澆飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味:原本味 工藝:其他 蓋澆飯的制作材料: 主料:稻米400克 輔料:冬筍60克,豬肉(肥瘦)100克,小白菜150克 調(diào)料:大蔥10克,鹽5克,味精2克,醬油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克 蓋澆飯的特色: 此飯色澤悅目，汁醇飯軟。
教您蓋澆飯?jiān)趺醋?，如何做蓋澆飯才好吃 1.將豬肉洗凈，瀝水，切成片;小白菜洗凈，瀝干水分，切成段;冬筍去殼煮熟切成片;蔥洗凈切成段，備用。
2.將大米淘洗干凈，做成米飯，備用。 3.將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時(shí)，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許淀粉勾芡，做成澆汁。 4.米飯分裝到碗里，澆上汁，即可食用。 小帖士-食物相克: 稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?清?王盂英:“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
香菇肉絲蓋澆飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 口味:原本味 工藝:其他 香菇肉絲蓋澆飯的制作材料: 主料:米飯(蒸)500克,豬里脊肉300克,香菇(鮮)250克 調(diào)料:大蔥10克,姜3克,料酒20克,醬油15克,鹽2克,味精2克,花生油60克 香菇肉絲蓋澆飯的特色: 此飯鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您香菇肉絲蓋澆飯?jiān)趺醋?，如何做香菇肉絲蓋澆飯才好吃 1.將香菇洗凈，去柄切成細(xì)絲;里脊肉洗凈，切成細(xì)絲;蔥、姜去皮洗凈，均切成細(xì)絲，備用。
2.將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱后放入蔥絲、姜絲，炒出香味后放入香菇絲和里脊絲迅速炒散，見色變白時(shí)倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可停火，加入味精炒勻。 3.將剛燜好的米飯盛入盤內(nèi)，澆入炒好的里脊香菇絲，即可上桌食用。
香菇肉絲蓋澆飯的制作要訣: 主料中的香菇最好選用鮮香菇，做出的蓋澆飯將更加鮮嫩味美。 小帖士-食物相克: 米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
以上就是為大家?guī)淼膸追N蓋飯的作法了，喜歡吃蓋飯的朋友都可以來做做試試看，在家里如果不有人不想吃炒菜，也可以給他做做蓋飯來吃，米飯和菜品夾雜在一起的味道也是很好吃的。
香菇味道鮮美，是人們比較喜愛的一種美食，香菇在我們的生活中有自然生長(zhǎng)的和人工栽培的，都是人們大量需求的食材，而且香菇在我們的飲食材料里面是比較受歡迎的一種。香菇可以用來作為主材，還可以用來作為配菜或者香料來食用，這說明香菇的作用非常大，而香菇燉雞翅就是一道非常美味的菜肴，下面就來看看香菇燉雞翅的做法吧。
原料：雞翅5個(gè)、冬菇5朵、紅蘿卜50克、紅棗25克、枸杞少許、姜片2片、粉條適量。
鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。
制作方法：
1、將雞翅洗凈，每個(gè)斬三段；冬菇用溫水浸發(fā)，去蒂，剞花，紅蘿卜切片，粉條用溫水浸發(fā)；紅棗去核。
2、起鍋爆香姜片，放入雞翅段猛火快炒，注入上湯，放入紅蘿卜片，冬菇、紅棗、枸杞煮5分鐘，去沫。
3、轉(zhuǎn)入燒熱的瓦煲中，用慢火燉15分鐘到雞翅熟，加鹽，鮑汁調(diào)味，放入粉條至熟即可食用。
貼士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入紅棗、枸杞、胡補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾和胃之功效。
小貼士
1，雞翅劃上幾刀，燉的時(shí)候容易入味；
2，雞翅焯水時(shí)加點(diǎn)料酒，是為了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸醬用的，因?yàn)楦坎缓媒溃∨笥殉云饋碣M(fèi)勁。
香菇在我們的飲食當(dāng)中是一種比較特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人們比較喜歡吃這種食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人們多吃香菇是可以增強(qiáng)身體健康的，因此，烹飪香菇這道菜是非常的不錯(cuò)的，希望有興趣的人士可以學(xué)一下。
雞翅這種食材的制作方法是比較多的，可以制作成烤雞翅、鹵雞翅以及鹽焗雞翅等，還可以將雞翅用于燉湯，因?yàn)殡u翅含有很高的鈣元素，我們將雞翅用于煲湯可以調(diào)養(yǎng)身體，但是雞翅燉湯，我們可以選擇藥材燉湯，也可以采用杏鮑菇或者馬鈴薯進(jìn)行燉雞翅，大家可以來學(xué)習(xí)雞翅燉湯的做法。
怎么燉雞翅好吃
一、馬鈴薯燉雞翅
1、材料：馬鈴薯300克、紅蔥頭4–5粒、蒜2瓣、姜3片、青蔥數(shù)條、水300毫升、蠔油3茶匙、生抽2茶匙、糖2茶匙、老抽1/2茶匙、粟粉1茶匙、雞翅454克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、紹興酒1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、麻油1/4茶匙、粟粉1茶匙、生油1茶匙。
2、雞翅解凍后洗凈放入鍋，加常溫水至蓋面，加入 1 片拍松過的姜，開慢火煮至水接近滾起的狀態(tài)看見鍋邊有微煙，關(guān)火后立即撈出雞翅浸于冷水至不再熱。
3、取出雞翅印干后加入除生油外的所有醃料拌勻，其他醃料跟雞翅拌勻后才下粟粉拌，包好醃 1 小時(shí)以上(可過夜)。
4、馬鈴薯去皮洗凈切成一口大小浸于清水中備用。紅蔥頭去皮去頭切條，蒜頭去皮去頭切片，姜去皮切片 ，蔥切開始煮食前，雞翅加入生油拌勻 薯仔浸過 10 分鐘后隔水印乾，開中大火燒熱鍋?zhàn)?，下油，油熱后下馬鈴薯煎至表面金黃色后盛起備用。
5、中大火燒熱鍋?zhàn)樱曼c(diǎn)油，油熱后下紅蔥頭﹑蒜及姜炒約 2 分鐘至有香味，保持兜炒避免焦掉，配料撥到一邊，雞翅搖去多余醃料后下鍋煎至兩面金黃色(不用煮至熟透)，下馬鈴薯炒勻。
6、加水﹑蠔油﹑生抽﹑糖及老抽拌勻煮滾后蓋住，調(diào)到慢火多煮 20 分鐘，茶匙生粉加入1 茶匙清水拌勻，打開蓋子，調(diào)到中火，加入蔥段，汁料再次滾起后倒入生粉水兜勻，邊拌邊煮至濃稠，試味后即可上碟。
二、杏鮑菇燉雞翅
1、材料：雞翅中10個(gè)，杏鮑菇150g，冰糖30g，鹽4g，蔥10g，姜10g，醬油15ml，醋10ml，油15ml
2、現(xiàn)將雞翅洗凈，放入涼水中開火慢慢汆熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出后用熱水洗凈，把蔥切成蔥段，姜切片;
3、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免雞翅糊鍋，炒到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒，等到雞翅被醬油完全上上顏色后，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要?jiǎng)倓倹]過雞翅，改為小火慢慢燉;
4、等湯汁快要收干的時(shí)候放入醋和鹽翻炒出鍋。
三、小訣竅
1、汆完的雞翅要用熱水洗，涼水會(huì)使雞肉變硬;
2、炒糖色的時(shí)候要中小火，以免雞翅被炒糊;
3、加的水要沒過雞翅，小火慢慢的收干湯汁，這樣雞翅才會(huì)進(jìn)味，味道很好。
4、出鍋前烹一點(diǎn)醋味道會(huì)更好。
關(guān)于怎么燉雞翅好吃，我提供了兩個(gè)做法供大家選擇，四條小訣竅幫助大家做菜。當(dāng)然還有很多做法這里就不說了。最后還是希望大家自己動(dòng)動(dòng)手，做出美味來，相信你會(huì)愛上燉雞翅的。美食愛好者們，行動(dòng)起來一起來做燉雞翅吧!
人們最常吃雞翅中的方法莫過于燒烤雞翅中或者炸雞翅中，其實(shí)雞翅中還有其他不同的做法，例如可樂雞翅就需要使用到雞翅中。并且由于雞翅中上的肉質(zhì)鮮美，如果拿來燉的話，可以讓雞翅中的汁液更加豐富，所以燉雞翅中也是一個(gè)非常好吃的做法。因此生活中有哪些關(guān)于燉雞翅中的做法呢?
香鍋雞翅
/ 食材 /
雞中翅、土豆、藕、蔥姜蒜、鹽、糖
醬油、醋、香油、白酒、淀粉
面粉、花生油、大料、花椒
干辣椒、桂皮、香辣醬
/ 步驟 /
1、雞翅劃幾刀。土豆切條，藕切片。鍋里加水，下雞翅和土豆，加鹽、桂皮、大料，大火煮開轉(zhuǎn)小火，兩到三分鐘，撈出，洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合，加到土豆和雞翅中，翻拌均勻。
2、蔥姜蒜切末，加入鹽、糖、醬油、醋、香油、淀粉、白酒，再加水?dāng)嚢璩闪现谩?/p>
3、炒鍋熱油后下雞翅和土豆條，至土豆和雞翅略微焦黃完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒抄香，再下香辣醬，最后講調(diào)料汁倒入，抄到濃稠收汁即可。
雙菇燒雞翅
/ 食材 /
雞中翅、蘑菇、生抽、老抽、料酒
姜、干辣椒、鹽、蒜、花生油、水
/ 步驟 /
1、雞中翅斬小段，沖洗干凈后控干備用;姜、蒜切片，干辣椒切小段;香菇用溫水泡軟后對(duì)半切、
2、鍋里放油，燒熱后爆香姜蔥、干辣椒;加入雞翅中火慢煎。
3、煎至雞翅微微焦黃后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味;放入香菇一起拌抄、
4、倒入適量清水，大火燒開后小火燜煮15-20分鐘;最后大火收汁，加適量鹽調(diào)味即可。
可樂雞翅
/ 食材 /
雞中翅、可樂、油、鹽、大蔥
姜、八角、棉花糖、生抽、料酒
/ 步驟 /
1、雞翅用清水浸泡1小時(shí)，每隔15分鐘換一次水，然后瀝水。
2、鍋中倒油，中火加熱，加入白糖，抄到白糖融化，變成焦糖色，下入雞翅，翻炒上色，烹入料酒，加入生抽。
3、大火煮開，保持沸騰5分鐘，轉(zhuǎn)中火，加蓋燉20分鐘
4、加入一小勺鹽，大火將湯汁收濃即可
雞翅很多人喜歡吃，而且有各種各樣的煮法，當(dāng)然不同的做法口感也是各不相同的，那么下面要為大家介紹的是燉雞翅的制作方法，但在日常生活當(dāng)中了解制作方法，那么自己就可以動(dòng)手完成這些美食。
制作燉雞翅需要的原料是雞翅、醬油、黃瓜、番茄、蔥、姜等這些，在鍋中燒油，熱至五成的時(shí)候吧，雞翅炸成金黃色撈出，鍋底留一些油，把蔥姜等這些爆香加入醬油、黃瓜、番茄，最后再放入雞翅，等到水燒開之后改成小火慢燉，淋上香油就可以裝盤了。
事實(shí)上做這一道食物是比較簡(jiǎn)單的，而且雞翅本身在生活當(dāng)中還是很容易吃得到的食物，含有蛋白質(zhì)，以及人體所需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體保健和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是比較有利的，加上它肉質(zhì)松軟，同時(shí)容易消化，搭配黃瓜、番茄等這些，就可以更好的提高它的營(yíng)養(yǎng)功效。
但是做這道食物的時(shí)候也要了解一下飲食禁忌，雞翅不能夠與野雞、甲魚、鯉魚等這些食物一起食用，同時(shí)雞翅也不能夠過多的食用，很多雞在生長(zhǎng)過程當(dāng)中可能會(huì)打有激素，而這些物質(zhì)被人體攝入自然會(huì)對(duì)健康造成威脅。
石斑魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，他的肉質(zhì)也非常細(xì)嫩而且潔白，和雞肉很相似，所以有些人也喜歡它叫做海雞魚，而且石斑魚的脂肪很低，蛋白質(zhì)卻很高，屬于是上等的食用魚。石斑魚的作法也是相當(dāng)之多的，今天就為大家推薦一款石斑魚的家常作法吧。
石斑魚羹的做法菜系及功效：精品主食 補(bǔ)氣食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 工藝：煮 石斑魚羹的制作材料： 主料：石斑魚200克,小米100克 輔料：叉燒肉80克,香菇（干）20克 調(diào)料：香油3克,鹽5克,胡椒粉1克,小蔥3克,色拉油6克,姜3克,淀粉(玉米)15克 石斑魚羹的做法：
1. 香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切抹刀片備用；
2. 叉燒肉切小薄片；
3. 小米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，瀝干水分；
4. 石斑魚肉洗凈，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和適量鹽腌10分鐘；
5. 放入滾水中灼至半熟，撈起瀝干水；
6. 炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，爆香姜片，加入高湯，加入香菇片、小米煮滾，再改用小火煮3分鐘，用濕淀粉勾芡，下叉燒肉片、魚肉片煮滾；
7. 等魚肉熟后，盛入湯碗內(nèi)，撒下蔥末即可。 清蒸石斑魚的做法
【原料】 石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。
【制法】 將石斑魚宰殺，洗凈。在魚身兩側(cè)剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個(gè)刀口處塞進(jìn)豬板油，姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。
【特點(diǎn)】 魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細(xì)滑，精香馥郁。 香炸石斑魚塊的做法
【特點(diǎn)】 魚塊金黃，外酥脆，里軟嫩，鮮香適口。
【原料】 凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，凈雞蛋40克，面包糠300克，烹調(diào)油1500克（實(shí)耗油100克）。
【制作過程】 常規(guī)宰殺石斑魚。去鱗。去腮，剖腹去內(nèi)臟，去頭尾，改兩片，剁成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米的長(zhǎng)方塊，用精鹽、麻油腌過，將雞蛋打散加淀粉，攪打成蛋糊，均勻的裹在魚塊上， 然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋，加烹調(diào)油，燒至五成熱（約125℃）時(shí)，放入魚塊，用中火炸浸至金黃色。 炒魚 材料 石斑魚片、綠花椰菜、蘆筍、蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、大蒜、姜,乾辣椒、油蔥酥 調(diào)味料 XO醬、蠔油 烹調(diào)步驟 1.綠花菜先川燙，蘆筍也一同川燙 2.起油鍋，炒熟綠花椰菜及蘆筍，綠花椰菜和蘆筍排盤，即可 3.另起油鍋，等鍋熱后再到入油燒至七分熱后加入魚肉片炸二分鐘后起鍋備用 4.油瀝掉后，鍋中爆香大蒜、胡蘿卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高湯、XO醬、蠔油各一大匙炒勻后加入魚片一同拌炒 5.等湯汁收乾后即可起鍋 毛峰石斑魚 主料：石斑魚450克 輔料：黃山毛峰茶葉40克、 調(diào)料：淀粉、料酒、蛋黃、椒鹽、鹽、雞精、蔥、姜 烹制方法： 1、將毛峰茶葉用70度的溫水泡開，擠干水分，拍干生粉炸酥待用； 2、將石斑魚加蔥、姜料酒腌制，把蛋黃、淀粉放入器皿中加水拌勻，放入魚掛糊，再放入油鍋中炸至金黃出鍋； 3、坐鍋點(diǎn)火，倒少許底油，將魚和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。 特點(diǎn)：外酥里嫩，帶有茶葉的清香，風(fēng)味絕佳。
以上就是為大家?guī)淼氖唪~的家常作法了，喜歡吃魚的朋友不妨都來動(dòng)手做做看，一般身體在調(diào)養(yǎng)中的人都喜歡吃一些魚來補(bǔ)補(bǔ)身子，石斑魚的選擇就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，以為石斑魚的蛋白質(zhì)非常的豐富。
相信雞翅一定是小孩子們的最愛。像什么可樂雞翅、烤雞翅，小孩子們看了之后，根本就拉不走，非要吵著吃，可是，總是會(huì)擔(dān)心外面的食物是否安全、健康，所以，自己總是會(huì)在家做吃的，而我也試著做蘑菇燉雞翅，沒想到孩子那么喜歡，到底蘑菇燉雞翅的做法有哪些呢？
做法一：
做法步驟
1. 雞翅洗凈切塊，放入蠔油、生抽、鹽、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小時(shí)。
2. 蘑菇切片放沸水焯一下，放少量鹽。
3. 砂鍋中放少量油，放入蒜頭、生姜煸香。
4. 放入腌制好的雞翅翻炒。
5. 待雞翅變色變熟時(shí)放入蘑菇、洋蔥、少量切碎的小辣椒翻炒。
6. 放入生抽兩勺、老抽一勺、糖一勺、蠔油一勺、鹽適量、水至雞翅頂部，小火煨燉十分鐘至湯汁剩一半。
7. 起鍋時(shí)淋上一點(diǎn)香油，撒入香蔥、香菜、羅勒葉稍做翻拌。
8. 放入兩片羅勒葉做點(diǎn)綴就能上桌啦。
做法二：
材料：雞翅、東北干蘑菇、綠豆粉皮、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、白糖、料酒、干辣椒、植物油
做法：
1、蘑菇用溫水泡三四個(gè)小時(shí)
2、雞翅從中間剁段
3、粉皮掰碎
4、炒鍋內(nèi)加油，油溫七成熱時(shí)放八角和辣椒炸出香味，再放蔥、姜爆香。
5、把雞翅放在鍋內(nèi)翻炒，加少許白糖、料酒、繼續(xù)翻炒二分鐘，放生抽和水。
6、把泡好的蘑菇放入鍋內(nèi)燉五六分鐘
7、最后把粉皮放在鍋內(nèi)再燉三五分鐘即可。
小孩子本來就比較挑食，不喜歡吃蔬菜，但是，由于蘑菇比較營(yíng)養(yǎng)，而且吃起來也比較香，比較像肉，所以孩子們也會(huì)非常喜歡的。相信大家對(duì)蘑菇燉雞翅的做法有哪些，也已經(jīng)非常的了解了吧！自己做的菜，才更安全，才放心讓孩子們食用哦！
在日常生活當(dāng)中，朋友們經(jīng)常會(huì)吃的一種美食味道，不僅僅是相當(dāng)?shù)暮?，而且在日常生活?dāng)中，越來越多的朋友們喜歡把機(jī)器，做成可樂，雞翅，炸雞翅，雞翅的做法有很多種，而且肯德基也會(huì)經(jīng)常見到機(jī)械，接下來我們來了解一下雞翅的家常做法。
原燉
1. 將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下?lián)瞥觯枭僭S醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切 特寫
特寫
段，姜切片。
2. 鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃后用濕淀粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
原料
主料:雞翅 500克
輔料:黃瓜 100克 番茄 100克
調(diào)料:大蔥 15克 姜 10克 醬油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 鹽 5克 淀粉(豌豆) 10克 黃酒 10克 花生油 20克 各適量
制作方法折疊編輯本段
1.將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下?lián)瞥?，拌少許醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切 制作方法
制作方法
段，姜切片。
2.鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃后用濕淀粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
上面的文章當(dāng)中，了解到了燉雞翅的家常做法，酥爛可口的對(duì)機(jī)器很多的老年朋友們，可以來及時(shí)用味道不僅僅是相當(dāng)?shù)暮?，而且大家也是相?dāng)?shù)臒崆闅g迎，就快來嘗試一下這道對(duì)雞翅吧。
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