蘑菇燉雞翅的做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蘑菇燉雞翅的做法有哪些”，相信能對(duì)大家有所幫助。
相信雞翅一定是小孩子們的最愛。像什么可樂雞翅、烤雞翅，小孩子們看了之后，根本就拉不走，非要吵著吃，可是，總是會(huì)擔(dān)心外面的食物是否安全、健康，所以，自己總是會(huì)在家做吃的，而我也試著做蘑菇燉雞翅，沒想到孩子那么喜歡，到底蘑菇燉雞翅的做法有哪些呢？
做法一：
做法步驟
1. 雞翅洗凈切塊，放入蠔油、生抽、鹽、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小時(shí)。
2. 蘑菇切片放沸水焯一下，放少量鹽。
3. 砂鍋中放少量油，放入蒜頭、生姜煸香。
4. 放入腌制好的雞翅翻炒。
5. 待雞翅變色變熟時(shí)放入蘑菇、洋蔥、少量切碎的小辣椒翻炒。
6. 放入生抽兩勺、老抽一勺、糖一勺、蠔油一勺、鹽適量、水至雞翅頂部，小火煨燉十分鐘至湯汁剩一半。
7. 起鍋時(shí)淋上一點(diǎn)香油，撒入香蔥、香菜、羅勒葉稍做翻拌。
8. 放入兩片羅勒葉做點(diǎn)綴就能上桌啦。
做法二：
材料：雞翅、東北干蘑菇、綠豆粉皮、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、白糖、料酒、干辣椒、植物油
做法：
1、蘑菇用溫水泡三四個(gè)小時(shí)
2、雞翅從中間剁段
3、粉皮掰碎
4、炒鍋內(nèi)加油，油溫七成熱時(shí)放八角和辣椒炸出香味，再放蔥、姜爆香。
5、把雞翅放在鍋內(nèi)翻炒，加少許白糖、料酒、繼續(xù)翻炒二分鐘，放生抽和水。
6、把泡好的蘑菇放入鍋內(nèi)燉五六分鐘
7、最后把粉皮放在鍋內(nèi)再燉三五分鐘即可。
小孩子本來就比較挑食，不喜歡吃蔬菜，但是，由于蘑菇比較營養(yǎng)，而且吃起來也比較香，比較像肉，所以孩子們也會(huì)非常喜歡的。相信大家對(duì)蘑菇燉雞翅的做法有哪些，也已經(jīng)非常的了解了吧！自己做的菜，才更安全，才放心讓孩子們食用哦！
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雞翅蘑菇其實(shí)就是雞翅以及蘑菇搭配的食物，在生活當(dāng)中他們這兩種食材比較多見，而且搭配在一起，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，雞翅燉蘑菇是比較美味的一種做法，可以看看下文的介紹。
一、方法/步驟
主料雞翅根600克干杏鮑菇100克
1雞翅根洗干凈
2放開水里焯一下，濾掉血水和多余的油
3撈出來后用清水沖洗兩遍
4準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、八角和干紅椒
5碗里倒適量的味極鮮和醋調(diào)勻
6元蘑洗干凈后在清水里泡1小時(shí)以上，撈出來后，泡元蘑的水留著
7干杏鮑菇泡發(fā)后洗干凈，擠干水分
8炒鍋里倒少量的油，把翅根放鍋里翻炒
9炒至表皮微黃后，把第四步的配料下鍋一起炒出香味
10倒入第五步的料汁繼續(xù)炒
11炒至上色出油后關(guān)火
12把翅根和配料一起轉(zhuǎn)至砂鍋
13泡元蘑的清水用紗布濾掉雜質(zhì)后，倒砂鍋里，蓋上鍋蓋，燉20分鐘
14、20分鐘后，加入元蘑和杏鮑菇，加適量的鹽，繼續(xù)燉20分鐘
15、20分鐘后，湯汁變少，翅根燉爛，關(guān)火
二、做法
1. 雞翅，稍微在開水里煮一下，待白泡浮起來，即撈，在雞翅上開幾個(gè)刀口，用鹽、現(xiàn)磨黑胡椒入味腌制，急著做的腌制半個(gè)小時(shí)到一小時(shí)
2. 熱油鍋，多油，香煎雞翅，開始用中火十五分鐘後轉(zhuǎn)小火（中小火大概耗時(shí)半小時(shí)，看雞翅的大小而定），使雞翅兩面金黃
3. 大蒜切片，下在雞翅里，煎五分鐘
4. 下三顆八角（原書里介紹是下月桂葉和百里香）和白酒，大火轉(zhuǎn)至稍微收干
5. 下蘑菇，小火翻炒
6. 加水（不用太多水），小火滾5分鐘（時(shí)間視實(shí)際情況而定）至收汁
7. 上碟，再磨點(diǎn)黑胡椒
土豆燉雞翅的食用方式備受人們的喜愛，可是關(guān)于這些美食的制作當(dāng)然也不可以馬虎，對(duì)于各種步驟以及技巧的掌握要認(rèn)識(shí)和了解，下文就來為大家介紹土豆燉雞翅的做法。
一、材料
雞翅：1000克;
土豆: 2個(gè); 胡蘿卜: 1個(gè); 尖椒: 2個(gè);
姜：1片; 蒜：2個(gè); 八角：1個(gè); 花椒：20個(gè); 料酒：10克; 食鹽：10克; 老抽：8克; 生抽：5克; 味精：3克;
雞翅燉土豆的做法
1土豆胡蘿卜切滾刀塊，青椒手掰成大塊
2起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)下入花椒小火炒香
3油熱時(shí)，撈出花椒，下入八角和姜蒜爆香
4下入雞翅根大火翻炒
5炒至雞翅根雙面微黃，烹入料酒和生抽、老抽，繼續(xù)翻炒
6雞翅根炒至上色后，下入土豆和胡蘿卜大火翻炒
7添加沒過原料的熱水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燉煮至土豆胡蘿卜熟透
8添加適量鹽，下入青椒，大火翻炒斷生，收汁，添加味精出鍋即可
二、材料
雞翅：10個(gè); 土豆：2個(gè);
植物油：1湯匙; 食鹽：4克; 老抽：10克; 蔥：50克; 姜：5片; 八角：2個(gè); 香葉：2片; 花椒粉：少許; 冰糖：20克;
紅燒雞翅燉土豆的做法
1將雞中翅洗干凈從中間切開成兩半，土豆去皮切成滾刀塊
2凈鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、姜片和雞翅炒勻
3放入冰糖（敲碎一點(diǎn)）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，雞翅和糖汁顏色變深
4放入熱水沒過雞翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開
5放入土豆塊，小火燉10分鐘，直到土豆塊熟透放鹽調(diào)味
6開大火將鍋里的湯汁收濃稠即可關(guān)火（濃稠即可，要多留點(diǎn)汁拌飯吃特好吃）。
野蘑菇燉雞這道菜的主要食材就是野蘑菇和雞肉，這兩種食材不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值還很高呢。對(duì)于想學(xué)做野蘑菇燉雞這道菜的朋友來說，了解野蘑菇燉雞的做法是很有必要的。那么野蘑菇燉雞的做法有哪些呢？接下來就為大家介紹三種野蘑菇燉雞的做法，都是很美味的哦！
做法一
野蘑菇燉雞的材料：雞肉、野蘑菇、油、蔥花、姜片、醬油、鹽、糖、胡椒粉各適量。 ?
野蘑菇燉雞的做法：
1、雞肉剁成小塊，用開水焯過。
2、野蘑菇處理干凈后，也用開水焯一遍。
3、鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分后下野蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時(shí)，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
做法二
野蘑菇燉雞的材料：小仔雞750克-1000克，野蘑菇75克，蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油各適量。
野蘑菇燉雞的做法：
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
做法三
野蘑菇燉雞的材料：黑腿小公雞（活雞現(xiàn)殺的）、野蘑菇、青南瓜、土豆、蔥姜蒜、辣椒各適量。
野蘑菇燉雞的做法：
1、整雞斬核桃般大塊，青南瓜切滾刀塊，土豆切片，野蘑菇洗凈備用。
2、炒鍋熱油，下雞塊（不需飛水）大火煸炒，烹入黃酒，炒干雞塊水分，下蔥姜八角、老抽炒上色，添適量清水沒至雞肉，放南瓜、土豆、野蘑菇、辣椒、蒜瓣，大火煮開。
3、放鹽，轉(zhuǎn)中小火燉18分鐘左右，出鍋即可。
以上就是關(guān)于野蘑菇燉雞的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)野蘑菇燉雞的做法已經(jīng)有所了解了。因此，想學(xué)做野蘑菇燉雞這道菜的朋友可以參照上面介紹的方法來操作哦！當(dāng)然啦，在其他調(diào)配料方面，大家可以按照自己的喜好來搭配哦！
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?小雞燉蘑菇是一道很有名的菜，不僅美味而且還富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那你聽說過雞翅燉蘑菇嗎？雞翅燉蘑菇也同樣是一道很美味的菜呢，今天我為大家?guī)砹藘煞N雞翅燉蘑菇的做法，如果你愛吃卻又不知道該怎么做的話，就來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
?方法一
?1、蘑菇用溫水泡三四個(gè)小時(shí)
?2、雞翅從中間剁段
?3、粉皮掰碎
?4、炒鍋內(nèi)加油，油溫七成熱時(shí)放八角和辣椒炸出香味，再放蔥、姜爆香。
?5、把雞翅放在鍋內(nèi)翻炒，加少許白糖、料酒、繼續(xù)翻炒二分鐘，放生抽和水
?6、把泡好的蘑菇放入鍋內(nèi)燉五六分鐘
?方法二
?1.雞翅洗凈切塊，放入蠔油、生抽、鹽、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小時(shí)。
?2.蘑菇切片放沸水焯一下，放少量鹽。
?3.砂鍋中放少量油，放入蒜頭、生姜煸香。
?4.放入腌制好的雞翅翻炒。
?5.待雞翅變色變熟時(shí)放入蘑菇、洋蔥、少量切碎的小辣椒翻炒
?6.放入生抽兩勺、老抽一勺、糖一勺、蠔油一勺、鹽適量、水至雞翅頂部，小火煨燉十分鐘至湯汁剩一半。
?7.起鍋時(shí)淋上一點(diǎn)香油，撒入香蔥、香菜、羅勒葉稍做翻拌。
?8.放入兩片羅勒葉做點(diǎn)綴就能上桌啦。用手機(jī)看這道菜做法。
?雞翅燉蘑菇的做法有哪些？上面的內(nèi)容針對(duì)這個(gè)問題為我們做出了詳細(xì)的介紹，吃貨朋友們，看了上面的內(nèi)容以后你們心動(dòng)了嗎，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊自己動(dòng)手試著做做看吧，相信你也可以做出很美味的菜肴。
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蘑菇燉雞腿對(duì)食物的口感問題不用質(zhì)疑，因?yàn)檫@一道食物完全是飯桌上比較搶手的一道食物了，可是想要做成搶手的食物，也要注意了解一些它的做法以及技巧，下文就為大家來詳細(xì)介紹一下方法。
一、材料
主料：雞腿2只；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量
1雞腿兩只，洗凈，表面劃幾道，用料酒略腌一下，去腥味
2鍋內(nèi)倒入少許的油，煎一下雞腿，至表皮焦黃色
3倒入少許的醬油和白糖燒開，翻一下雞腿，著色即可
4倒入沒過雞腿的水
5煮10分鐘左右后加入蘑菇
6大火煮開加入少許的鹽調(diào)味
二、材料
雞腿：750克; 平菇：360克;
土豆: 360克;
色拉油：適量; 花椒粉：1/4勺; 蔥：8克; 姜：8克; 蒜：8克; 香葉：3片; 桂皮：1段; 生抽：適量; 白糖：適量; 料酒：2小勺; 食鹽：適量;
雞腿燉蘑菇的做法
1將雞腿洗凈，剁成塊狀
2蔥切長段，蒜切片，姜切片
3鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒
4炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開
5撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘
6土豆去皮，洗凈，切滾刀塊
7打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘
8蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈
9另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟
10撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈
11打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透
12轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
小蘑菇燉雞這道菜，味道非常的鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也挺高的，因此，很多人都愛吃。那么小蘑菇燉雞怎么做呢？這個(gè)問題對(duì)于想學(xué)做小蘑菇燉雞的朋友來說，是很有必要去了解一下的。接下來本文就為大家介紹小蘑菇燉雞的做法有哪些，感興趣的朋友可以一起來看看哦！
做法一
材料：嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）。
做法：
1、嫩公雞經(jīng)過初步加工后，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統(tǒng)東北做法雞塊較大，比較粗獷）。
2、榛蘑去除雜質(zhì)和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鐘，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質(zhì)以后待用。
3、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時(shí)（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干。
4、放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味。
5、加入榛蘑一起炒勻。
6、加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開。
7、加蓋轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最后用鹽調(diào)味，裝盤即可。
做法二
材料：雞肉800g，鮮菇300g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量。
做法：
1、雞肉剁成塊狀，香菇用水泡發(fā)，蔥、姜和蒜切段。
2、鍋燒熱，放入豆油，放入雞肉炒幾分鐘，再加入蔥姜和蒜。
3、加入清水，旺火煮開，再放入鮮菇。
4、燉30分鐘，加入鹽，再燉5分鐘關(guān)火，即可出鍋。
做法三
材料：雞肉、蘑菇、水、花生油、鹽、醬油、烤肉醬、香菜各適量。 ?
做法： ?
1、雞肉用烤肉醬腌制一會(huì)兒，加入少許淀粉（容易糊鍋，不放也可）。
2、蘑菇泡一會(huì)兒，沖洗三遍，撕成小條。
3、鍋中熱油，放入雞肉炒至變色盛出。
4、蘑菇入鍋，加入適量醬油和鹽，繼續(xù)翻炒，倒入雞肉，加少許水，蓋上鍋蓋，小燉一會(huì)兒，出鍋即可。
以上就是關(guān)于小蘑菇燉雞的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種小蘑菇燉雞的做法都是比較簡單而且常見的做法，相信大家看了這些做法介紹之后，對(duì)小蘑菇燉雞的做法已經(jīng)有所了解了。當(dāng)然啦！關(guān)于小蘑菇燉雞的做法其實(shí)還有很多的，在此就不多加介紹了。
蘑菇燉雞塊這道菜，相信很多朋友都喜歡吃，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。對(duì)于想學(xué)這道菜的朋友來說，掌握蘑菇燉雞塊的相關(guān)做法是很有必要的，那么蘑菇燉雞塊的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種蘑菇燉雞塊的做法，僅供大家參考哦！
做法一
材料：雞腿500克，蘑菇400克，八角5顆，蒜5粒，姜8片，料酒5小湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽半湯匙，老抽2湯匙，胡椒粉1湯匙，白糖適量。
做法：
1、雞腿切小塊，然后把腌料混合拌勻后，把雞塊放入腌料，攪拌均勻腌2小時(shí)以上。
2、把姜和蒜切成片，蘑菇對(duì)半切開備用。
3、鍋內(nèi)放適量油，放入姜片，蒜片和八角炒出香味，然后轉(zhuǎn)中火炒雞塊。
4、炒至雞肉縮進(jìn)后，加少量的水，不要沒過雞肉，大火燒。
5、大火煮開后，小火燜5分鐘左右，然后加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。蓋上鍋蓋小火燜燒30—40分鐘左右至湯汁快燒干的時(shí)候起鍋即可。
做法二
材料：蘑菇50g，雞肉300g，食鹽適量，姜1塊，料酒適量，生抽適量，香葉5片。
做法：
1、蘑菇用淡鹽水浸泡30分鐘左右。
2、雞肉剁成小塊，備用。
3、鍋入油，放入雞塊炒，三分鐘后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小塊姜片。再炒至出香味。
4、炒一會(huì)兒再放入香菇，同炒。
5、炒三到五分鐘后，放入水，至淹沒雞塊。加入適量鹽，香葉。大火燒沸后，改中火燉15分鐘。肉熟后，放入味精大火收汁，即可。
做法三
材料：雞肉300g，香菇60克，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，調(diào)和油適量，香葉適量。
做法：
1、剁好的雞腿肉，洗干凈；香菇擇一下洗干凈備用；蔥、姜、蒜切好，調(diào)料準(zhǔn)備好。
2、先把雞塊焯一水，去除一下里邊的血沫。
3、鍋里放油，放入紅糖，把湯炒化，倒入焯好的雞塊和蔥、姜、蒜調(diào)料翻炒一下，然后加入水，中火開始燉。
4、雞肉快熟時(shí)，把洗好的香菇倒入，再燉15分鐘，一鍋香噴噴的香菇燉雞塊就好了。
上面介紹的三種蘑菇燉雞塊的做法都是比較簡單的，相信大家對(duì)這些方法已經(jīng)有所掌握了。當(dāng)然啦，關(guān)于蘑菇燉雞塊的做法除了上面介紹的這些還是有很多的，但是具體的操作流程都是大同小異的，因此，在此就不多加敘述了。希望上文的相關(guān)介紹，對(duì)想學(xué)這道菜的朋友有用處。
蘑菇燉雞湯是比較滋補(bǔ)的湯汁，尤其是蘑菇的鮮美味道，加上雞肉的營養(yǎng)價(jià)值，所以這一道食物對(duì)身體保健自然是比較好的，那么如何制作呢，可以看看以下介紹的一些材料和步驟。
一、材料：
整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價(jià)值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
二、做法：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
三、營養(yǎng)
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
?雞湯，是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)喝到的，有時(shí)候家人生病的時(shí)候，我們就會(huì)為他們煮一些雞湯，再在里面加一些蘑菇，做成蘑菇清燉雞，味道更加鮮美，這樣也不會(huì)太扭捏，對(duì)病人來說是非常適合的，那究竟蘑菇清燉雞的做法有哪些呢？下文會(huì)為大家一一詳細(xì)的介紹的。
?做法一
?1、雞宰殺好，煺毛、去內(nèi)臟，下沸水鍋焯一下，撈出，斬塊，放入熱油鍋炸至雞皮呈金黃色；鳳尾菇去雜，洗凈，撕片。
?2、將雞蛋、料酒、精鹽、蔥段、姜片、鳳菇放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，入籠蒸至雞肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即成。
?做法二
?1。 炒鍋加熱，放入4湯匙烹飪油。
?2。 油熱好后，放入姜片，炒香。
?3。然后放入雞塊，放入八角一起煸炒。
?4。將雞肉炒干后（肉從松軟變緊湊），挪入燉鍋中（沙鍋?zhàn)詈茫?，炒雞剩下的油不要。
?5。 加入熱水，水量以蓋過雞肉為準(zhǔn)，放入花椒粒（花椒的作用除了去腥外還可以清湯）。
?6。 湯開后調(diào)小火（電磁爐從10檔調(diào)到3檔就好）， 加入米酒4勺。
?7。 加鹽3茶匙。
?8。加蓋用小火燉1.5個(gè)小時(shí)。
?9。加入蘑菇后，中火燉15分鐘就可以出鍋
?看了上文之后，你知道蘑菇清燉雞的做法有哪些了嗎？燉湯是非常講究的，什么時(shí)候應(yīng)該大火，什么時(shí)候應(yīng)該小火，這都是需要掌握的，只要你多加練習(xí)，相信過一段時(shí)間之后你做湯就會(huì)非常好的，相信家人也會(huì)對(duì)你刮目相看的。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值高，食用性強(qiáng)，幾乎每個(gè)部位都能夠食用，例如雞腿、雞翅是人們最喜愛的雞肉部分，因?yàn)檫@兩種雞肉可以用來做成各種美味的佳肴，例如，燉雞翅根是一道色香味俱全的大餐，營養(yǎng)和味道都濃縮在湯里。下面就來看看燉雞翅根的家常做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、所以需要的東西，其實(shí)人家食譜里有老抽和五香粉，不過我沒有，就這些吧，蔥姜分兩份。
2、之前做過一次，不過雞翅根不是很入味，所以這回腌一下，每個(gè)翅根上劃兩刀，蔥、姜適量，大料1個(gè)，料酒少許，生抽少許，然后抓一抓，給翅根做個(gè)馬殺雞，放置一刻鐘～利用這會(huì)兒去準(zhǔn)備其他材料。
3、土豆切好放涼水里待用（原來看老媽廚房做飯時(shí)候會(huì)把切好的土豆絲放涼水里，我不知道為什么，反正照著辦吧），翅根腌制好了，準(zhǔn)備開火。
4、燒一鍋白水，水開了把雞翅根和剛剛腌制用的東西都放進(jìn)去，她們管這步叫“飛水”，水滾一下就關(guān)火，把翅根夾出來，控水待用，其他都倒了。
5、炒鍋放少許油，煎炒一下土豆，如果先做這步就關(guān)火等一下翅根，如果翅根已經(jīng)弄好，就可以直接下翅根了。
6、下翅根，放蔥、姜、蒜、剛剛那個(gè)大料，再放少許料酒、生抽、白糖，翻炒。
7、加入一些水，水開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒開始燉～隨時(shí)來看一下，翻一下。
8、汁兒收的差不多了放少許鹽（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出鍋裝盤。
在日常生活當(dāng)中，朋友們經(jīng)常會(huì)吃的一種美食味道，不僅僅是相當(dāng)?shù)暮?，而且在日常生活?dāng)中，越來越多的朋友們喜歡把機(jī)器，做成可樂，雞翅，炸雞翅，雞翅的做法有很多種，而且肯德基也會(huì)經(jīng)常見到機(jī)械，接下來我們來了解一下雞翅的家常做法。
原燉
1. 將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下?lián)瞥?，拌少許醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切 特寫
特寫
段，姜切片。
2. 鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃后用濕淀粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
原料
主料:雞翅 500克
輔料:黃瓜 100克 番茄 100克
調(diào)料:大蔥 15克 姜 10克 醬油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 鹽 5克 淀粉(豌豆) 10克 黃酒 10克 花生油 20克 各適量
制作方法折疊編輯本段
1.將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下?lián)瞥?，拌少許醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切 制作方法
制作方法
段，姜切片。
2.鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃后用濕淀粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
上面的文章當(dāng)中，了解到了燉雞翅的家常做法，酥爛可口的對(duì)機(jī)器很多的老年朋友們，可以來及時(shí)用味道不僅僅是相當(dāng)?shù)暮茫掖蠹乙彩窍喈?dāng)?shù)臒崆闅g迎，就快來嘗試一下這道對(duì)雞翅吧。
土豆是生活當(dāng)中，含有淀粉量最高的一種食物，而且土豆當(dāng)中含有的淀粉量對(duì)人的身體來說，有著非常好的補(bǔ)充作用，特別是很多，喜歡減肥的朋友們，可以消除脂肪去除油膩，那么接下來我們來介紹一下土豆燉雞翅的做法。
材料
中號(hào)土豆２個(gè)、雞翅３個(gè)
調(diào)料
油、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
做法
１、雞翅洗凈瀝水后切成塊，用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉拌勻腌制30分鐘。
２、 土豆洗凈，去皮切大塊，進(jìn)微波爐高火轉(zhuǎn)三分鐘備用；
３、起油鍋，油熱后翻炒雞翅塊。略微炒一會(huì)，顏色變深后，起盤盛出。
４、開火，用鍋內(nèi)余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的雞翅塊，繼續(xù)翻炒至雞塊出油。然后加入事先處理過的的土豆塊，與雞塊炒勻。
５、加入沒過菜肉的開水，蓋上鍋蓋，大火熟開轉(zhuǎn)中火慢燉，燉至水干收汁后，加入鹽、雞精和自己喜歡的調(diào)料（比如胡椒分或是孜然粉）炒勻后即可。"
這一道香濃美味的燉雞翅，不僅僅并不會(huì)帶有太多的油膩感，而且對(duì)于特別是正處于減肥期的朋友們，來說是一道非常美味解饞的食品大家快來嘗試一下吧！
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