怎樣燉雞翅好吃
養(yǎng)生燉品。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《怎樣燉雞翅好吃》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞翅這種食材的制作方法是比較多的，可以制作成烤雞翅、鹵雞翅以及鹽焗雞翅等，還可以將雞翅用于燉湯，因?yàn)殡u翅含有很高的鈣元素，我們將雞翅用于煲湯可以調(diào)養(yǎng)身體，但是雞翅燉湯，我們可以選擇藥材燉湯，也可以采用杏鮑菇或者馬鈴薯進(jìn)行燉雞翅，大家可以來學(xué)習(xí)雞翅燉湯的做法。
怎么燉雞翅好吃
一、馬鈴薯燉雞翅
1、材料：馬鈴薯300克、紅蔥頭4–5粒、蒜2瓣、姜3片、青蔥數(shù)條、水300毫升、蠔油3茶匙、生抽2茶匙、糖2茶匙、老抽1/2茶匙、粟粉1茶匙、雞翅454克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、紹興酒1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、麻油1/4茶匙、粟粉1茶匙、生油1茶匙。
2、雞翅解凍后洗凈放入鍋，加常溫水至蓋面，加入 1 片拍松過的姜，開慢火煮至水接近滾起的狀態(tài)看見鍋邊有微煙，關(guān)火后立即撈出雞翅浸于冷水至不再熱。
3、取出雞翅印干后加入除生油外的所有醃料拌勻，其他醃料跟雞翅拌勻后才下粟粉拌，包好醃 1 小時(shí)以上(可過夜)。
4、馬鈴薯去皮洗凈切成一口大小浸于清水中備用。紅蔥頭去皮去頭切條，蒜頭去皮去頭切片，姜去皮切片 ，蔥切開始煮食前，雞翅加入生油拌勻 薯仔浸過 10 分鐘后隔水印乾，開中大火燒熱鍋?zhàn)?，下油，油熱后下馬鈴薯煎至表面金黃色后盛起備用。
5、中大火燒熱鍋?zhàn)樱曼c(diǎn)油，油熱后下紅蔥頭﹑蒜及姜炒約 2 分鐘至有香味，保持兜炒避免焦掉，配料撥到一邊，雞翅搖去多余醃料后下鍋煎至兩面金黃色(不用煮至熟透)，下馬鈴薯炒勻。
6、加水﹑蠔油﹑生抽﹑糖及老抽拌勻煮滾后蓋住，調(diào)到慢火多煮 20 分鐘，茶匙生粉加入1 茶匙清水拌勻，打開蓋子，調(diào)到中火，加入蔥段，汁料再次滾起后倒入生粉水兜勻，邊拌邊煮至濃稠，試味后即可上碟。
二、杏鮑菇燉雞翅
1、材料：雞翅中10個(gè)，杏鮑菇150g，冰糖30g，鹽4g，蔥10g，姜10g，醬油15ml，醋10ml，油15ml
2、現(xiàn)將雞翅洗凈，放入涼水中開火慢慢汆熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出后用熱水洗凈，把蔥切成蔥段，姜切片;
3、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免雞翅糊鍋，炒到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒，等到雞翅被醬油完全上上顏色后，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要?jiǎng)倓倹]過雞翅，改為小火慢慢燉;
4、等湯汁快要收干的時(shí)候放入醋和鹽翻炒出鍋。
三、小訣竅
1、汆完的雞翅要用熱水洗，涼水會(huì)使雞肉變硬;
2、炒糖色的時(shí)候要中小火，以免雞翅被炒糊;
3、加的水要沒過雞翅，小火慢慢的收干湯汁，這樣雞翅才會(huì)進(jìn)味，味道很好。
4、出鍋前烹一點(diǎn)醋味道會(huì)更好。
關(guān)于怎么燉雞翅好吃，我提供了兩個(gè)做法供大家選擇，四條小訣竅幫助大家做菜。當(dāng)然還有很多做法這里就不說了。最后還是希望大家自己動(dòng)動(dòng)手，做出美味來，相信你會(huì)愛上燉雞翅的。美食愛好者們，行動(dòng)起來一起來做燉雞翅吧!
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雞翅很多人都比較喜歡吃。雞翅屬于活肉。比較美味，肉質(zhì)比較有咬頭，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，對(duì)身體有一定的保健的作用。雞翅的做法也非常的多，比如說紅酒燉雞翅，可樂雞翅，都是比較有名的，而且做起來也是比較簡單的，我們來了解一下，如何燉雞翅好吃又簡單。
紅酒燉雞翅
材料紅酒，此處建議甜紅酒，兩瓶。雞翅500克，食用油 鹽 糖 醬油 雞精 辣椒 醋 蔥姜蒜做法1、蔥姜蒜切段備用2、雞翅洗凈，用水焯至沒有血沫即可，瀝干水分備用。3、油三分熱時(shí)加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金紅色糖稀后放入雞翅，使每根雞翅都均勻裹上糖色，稍微點(diǎn)上幾滴醬油，此處醬油不可多，不然會(huì)做成黑色。4、轉(zhuǎn)為大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒醬均可，依自己個(gè)人喜好，炒出香味后加醋，大概為小半碗的量即可。之后炒至將醋收汁。盛出雞翅備用。5、再次放油加入蔥姜蒜爆香后加入雞翅翻炒。6、將紅酒倒至淹沒雞翅，大火燉至鍋為半開狀后加入適當(dāng)?shù)柠}，雞精后轉(zhuǎn)為中火，燉制二十分鐘后盛出裝盤，撒上蔥花即可。
雞翅亂燉 雞翅亂燉 雞翅亂燉 雞翅亂燉 雞翅亂燉 雞翅亂燉 雞翅亂燉 雞翅亂燉 雞翅亂燉雞翅亂燉
材料雞翅，胡蘿卜，土豆，青椒，姜片，大蔥，料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，鹽做法1.材料：雞翅，胡蘿卜，土豆，青椒2.油鍋姜片和大蔥爆香。（大蔥可以不加，也可以用洋蔥，蒜頭等代替）3.雞翅洗凈瀝干入油鍋翻炒至表面微黃。（兩面劃兩刀，更易入味）4.調(diào)入料酒，生抽，老抽，海天拌飯醬，冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。（喜歡吃辣的，可以加辣醬，我加了海天的拌飯醬，成品吃不出辣味，但味道更豐富了）5.胡蘿卜和土豆切厚一點(diǎn)的片。（切厚一點(diǎn)燉過之后，不容易碎）6.青椒切片7.倒入胡蘿卜和土豆小火燉至軟爛8.倒入青椒并根據(jù)口味調(diào)入鹽9.大火收汁
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃燉雞塊，燉雞塊的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且他是合不同的人群，相對(duì)于豬來說，雞肉里面含有的脂肪含量更少，這樣在吃的時(shí)候也不容易造成人體發(fā)胖，但是燉雞的時(shí)候也是有很多技巧的，掌握好技巧，燉出來的雞肉又鮮美又好吃，那么怎樣燉雞子好吃呢?
1、將雞切成小塊，放入沸水中輕煮1分鐘，然后撈出
2、放少量油在鍋中，然后將雞塊倒入鍋中輕炒，加入料酒少許、加入姜片、蔥段
3、加入準(zhǔn)備好的開水小火燉20分鐘，(燉15分鐘后可加少量的雞腿蘑或香菇)提味
4、快出鍋前5分鐘放入適量的鹽、快出鍋前3分鐘加雞精
5、出鍋后放入少許香菜末和香油。味道清淡又不失營養(yǎng)。
香菇燉雞主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片
調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙
做法：
1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈;
2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘;
3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開后再放入材料，并且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，
湯汁才鮮香菇燉雞材料(4人份)中藥：金針菜20g 生姜1片(切細(xì)絲)雞1只(1000g)醬油2大匙 干香菇(小)8個(gè)竹筍1個(gè) 大蔥1根(切段)泡汁和水4杯水溶淀粉適量
做法：
1 把雞剝好，洗凈，去掉水、用刷子在雞身上涂滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2 金針菜洗凈，泡在水中，變軟后去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗凈待用。
4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥.姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。
香菇燉雞的訣竅：
1、洗香菇時(shí)，按順時(shí)針方向攪動(dòng)，動(dòng)作要快，不可在水中緩慢清洗。
2、浸泡過香菇的溫水，不能倒掉，燉雞或炒肉時(shí)放進(jìn)湯里去。
3、雞要先燉，約在起鍋前10分鐘，再把事先浸泡好的香菇放入鍋里
大家都喜歡烤雞翅，尤其女性和小孩子最喜歡吃了，的確烤雞翅的味道是非常好的，這樣烤出來的雞肉肉質(zhì)比較細(xì)嫩，吃起來有一股濃濃的香味，一般人都可以放心吃，尤其是身體虛弱的人比較適合多吃一些雞翅，不過肥胖以及高血脂等人群要盡量少吃，下面教大家烤雞翅吃的方法。
怎樣烤雞翅最好吃？
主料：雞翅500克
調(diào)料：姜，醬油，鹽，蜂蜜5克，胡椒粉，味精2克，料酒，大蔥10克，植物油15克
做法
雞翅在開水鍋里焯一下，撈出；
蔥、姜切末，加醬油、胡椒粉、料酒、鹽、味精調(diào)汁，雞翅腌制10分鐘，取出，
去掉上面的蔥，姜末，控凈水分；
將烤盤上涂一層油，蔥，姜切片，熱墊在烤盤中，將腌制控干的雞翅刷一層蜂蜜，放置在烤盤的蔥，姜片上；
烤盤送入預(yù)熱好的烤箱底層，箱溫150度，烤30分鐘即可
烘烤中將雞翅翻一個(gè)，使烤均勻。
烤雞翅是一道菜品，制作原料主要有雞翅、蔥、姜等。動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
做法二
用料：
雞翅中500g
醬油1湯匙(15ml)
紅酒1湯匙(15ml)
姜粉少許
蒜粉少許
鹽1茶匙(5g)
五香粉適量
黑胡椒粉適量
蜂蜜1湯匙(15ml)
做法
將雞翅放入容器中，用醬油、鹽、紅酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)備用。
將腌制好的雞翅取出，在表面均勻地涂抹上蜂蜜。
烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，將涂抹好蜂蜜的雞翅放入烤箱的中間一層，烤制20？25分鐘即可。
微波爐做法
主料：
雞翅中芝麻蜂蜜
鹽老抽五香粉
制作步驟：
1、雞翅洗干凈，用熱水燙洗一下；
2、用糖，老抽，生抽，五香粉腌入味.
3、放到微波爐里高火先轉(zhuǎn)三分鐘，取出扎幾個(gè)眼.再放天烤架上，燒烤十分鐘.
4、十分鐘后取出刷上蜂蜜，放上孜然粉，芝麻.燒烤五分鐘就可以了.
注：微波爐需要帶燒烤功能。
杏鮑菇長的很像雞腿菇，都有一個(gè)粗壯的菌柄，菌蓋很小，不過杏鮑菇的菌蓋是褐色的，雞腿菇的菌蓋是白色的，杏鮑菇比其它菌種的營養(yǎng)更豐富，杏鮑菇的菌絲更細(xì)密，有彈性，杏鮑菇采摘以后可以放的時(shí)間長一點(diǎn)，也就是說，杏鮑菇耐儲(chǔ)存，杏鮑菇屬于高檔一種食用菌。
杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，這種菇的口味非常特殊，有杏仁的香味，還有鮑魚的鮮味，杏鮑菇的做法很多，杏鮑菇黑魚片、杏鮑菇雞翅等等。很多人喜歡吃杏鮑菇燉雞翅，杏鮑菇燉雞翅的做法：
杏鮑菇燉雞翅
材料:
雞翅中10個(gè)，杏鮑菇150g，冰糖30g，鹽4g，蔥10g，姜10g，醬油15ml，醋10ml，油15ml
2 做法:
1、現(xiàn)將雞翅洗凈，放入涼水中開火慢慢汆熟，這樣是為了去除雞翅中的血沫，撈出后用熱水洗凈，把蔥切成蔥段，姜切片;
2、鍋中倒入油燒熱改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入雞翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免雞翅糊鍋，炒到雞翅的顏色紅亮為止，倒入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒，等到雞翅被醬油完全上上顏色后，倒入適量的熱水和杏鮑菇，水要?jiǎng)倓倹]過雞翅，改為小火慢慢燉;
3、等湯汁快要收干的時(shí)候放入醋和鹽翻炒出鍋。
3 小訣竅:
1、汆完的雞翅要用熱水洗，涼水會(huì)使雞肉變硬;
2、炒糖色的時(shí)候要中小火，以免雞翅被炒糊;
3、加的水要沒過雞翅，小火慢慢的收干湯汁，這樣雞翅才會(huì)進(jìn)味，味道很好。
4、出鍋前烹一點(diǎn)醋味道會(huì)更好。
杏鮑菇燉雞翅這道菜不難，可是對(duì)于初學(xué)者來說，一定要注意小訣竅，才能做好這道菜，這道菜里有雞翅的滑爽，還有杏仁和鮑魚的味道，可以更好的滿足味蕾的享受，是吃貨們的最愛，學(xué)會(huì)了自己在家做，又經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，何樂而不為呢。
清燉雞是很多人都比較喜歡吃的，因?yàn)榍鍩醯脑捒梢詼p少油膩感，而且雞肉的營養(yǎng)價(jià)值比較高，富含蛋白質(zhì)以及人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，所以享受這些美味也更利于健康。
做法一
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下；
2、然后扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以后改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。
做法二
食材準(zhǔn)備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時(shí)取出，移入湯碗上席。
做法三
1.將生雞清理干凈。
2斬成差不多的塊。
3沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，姜切片。
5香菜洗凈切段。
6炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片。
7再下入雞塊大火煮開。
8撇去浮沫。
9放料灑、鹽轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，待肉爛后，撒入香菜段即可食用。
雞翅、雞爪都沒有什么肉但是卻還是備受我們喜愛，今天就給大家介紹一下雞翅的好吃的做法。雞翅的做法很多，既可以當(dāng)成是菜肴也可以當(dāng)成零嘴，有紅燒、油炸、燒烤、可樂雞翅等做法，沒有什么最好吃的做法，全看個(gè)人的口味偏好。烹飪雞翅之前為了讓它更入味大多都選擇在上面劃兩刀用佐料腌制，這樣味道會(huì)好很多。
（1）雞翅的吃法很多，紅燒雞翅，可樂雞翅，油炸雞翅啊，燒烤啊等等，吃法是相當(dāng)?shù)亩?，那怎么做雞翅最好吃，其實(shí)也是取決于個(gè)人口味嘍，下面為大家介紹幾種雞翅的做法。
（2）首先是準(zhǔn)備好適量的雞翅，量根據(jù)人口來定，做太多吃不完也是浪費(fèi)哦，準(zhǔn)備好蔥姜蒜，桂皮，八角，在鍋里放適量的油預(yù)熱，放入蔥姜蒜,把雞翅放進(jìn)去煎至金黃,翻身，把另外一面也煎至金黃，這個(gè)時(shí)候加入蔥姜蒜，桂皮和八角，喜歡吃辣的可以加入少許干辣椒，溫火煎5分鐘左右加入料酒，加入老抽上色，少許生抽，接著我們加入一碗水，漫過雞翅即可，先大火煮3分鐘，大概水開了調(diào)至溫火，煮一刻鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，完成，裝盤，想雞翅更加入味，可以把雞翅劃2刀。
紅燒雞翅的做法
原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜
把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。 油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)
2、孜然雞翅的做法
用料：雞翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。 切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味，.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉?；鹫{(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜，大約5分鐘后收汁后上碟。在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
燉雞塊是比較常見的一種做法，吃起來比較過癮，我們知道雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它的蛋白質(zhì)的含量非常的高，燉雞塊燉好以后吃起來味道鮮美，關(guān)鍵在于加入其他的一些什么食材，有時(shí)候可以加入枸杞，可以放入蘑菇，都能夠提高整道菜的品位，下面我們就來了解一下怎樣燉雞塊才好吃。
怎樣燉雞塊才好吃
材料：一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個(gè)大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。步驟： 1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。2、燒點(diǎn)水，不用燒開，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個(gè)大料瓣(一個(gè)就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時(shí)不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會(huì)更好。5、轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，時(shí)間得用將近兩小時(shí)吧，如果用高壓鍋會(huì)快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。6、最后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬。7、我等雞肉燉到一半時(shí)，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時(shí)候，我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機(jī)一動(dòng)，把已經(jīng)蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進(jìn)雞湯里又燉了幾分鐘。吃的時(shí)候呢，雞湯里是沒有南瓜的味道，但南瓜里卻有雞的香味，歪打正著。
雞肉的家常做法
1、白切雞。白切雞是粵菜中常見的雞肉做法，白切雞也叫做清平雞。白切雞的做法很簡單。雞肉清洗干凈整只處理，鍋里放入冷水，水要淹沒雞，放入料酒、生姜、蔥等。大火燒開轉(zhuǎn)成小火慢慢煮2分鐘，關(guān)火。讓雞在水里浸泡半個(gè)小時(shí)，讓余溫把雞肉泡熟。雞肉冷之后拿出來，雞皮上涂抹麻油，切塊放盤子里。最后做調(diào)料，調(diào)料由生抽、白糖、香油、鹽、雞精等均勻攪拌成。
2、小雞燉蘑菇，這道菜是東北的名菜。小雞燉蘑菇要準(zhǔn)備小雞、蘑菇、姜蔥、辣椒、大料、料酒、雞精、鹽、白糖、生抽等。第一步，清洗小雞和蘑菇。蘑菇泡開、清洗干凈，小雞洗干凈切成小塊。第二步，炒鍋中放入油，炒干雞塊，再放蔥姜、大料、辣椒、醬油料酒等，放雞塊的顏色變得好看，再加入蘑菇燉10分鐘，放入白糖、鹽、雞精炒均勻。
3、當(dāng)歸烏雞湯。當(dāng)歸烏雞湯不僅能夠美容，還能夠滋補(bǔ)，做法簡單，輕松可學(xué)。第一步，清洗當(dāng)歸、紅棗、枸杞、黨參等食材和烏雞，烏雞洗干凈之后切成大塊。第二步，把洗好的東西除了枸杞之外全部放到高壓鍋中，煮35分鐘之后再放入枸杞，再燜5分鐘即可，起鍋前加入鹽調(diào)味。 .
燉雞腿不緊，滋陰補(bǔ)腎，而且還有豐富的一維生素，可以保證我們?nèi)粘Ｋ桦u腿是很有效的一種養(yǎng)生食材，但是我們并沒有嚴(yán)格注意到它的好處，很多人只是隨意的知己，從而并不能真正體會(huì)到它的真正有用的營養(yǎng)部位，所以我們要對(duì)雞腿有所了解，讓我們的飲食更加健康。那么，怎么燉雞腿才好吃？
一、雞腿燉湯
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然后放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之后加入料酒，然后放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1-2個(gè)小時(shí)即可，一般1個(gè)半小時(shí)最好。
5、最后放入鹽調(diào)味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
二、雞腿燉湯的營養(yǎng)價(jià)值
雞腿燉湯十分滋補(bǔ)，能增強(qiáng)人體免疫力。雞腿中主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，也含有維生素和礦物質(zhì)。每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白，由于是動(dòng)物蛋白，因此更容易被人體吸收。雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，俗話有說“逢九一只雞，來年好身體”，喜歡吃雞腿燉湯的人可能在冬季吃多一點(diǎn)呢，十分的滋補(bǔ)，而且能夠有效抵御寒冷，增強(qiáng)人體免疫力。
富含維B12
雞肉中含有較為豐富的維生素B12，B12能起到維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安的作用。
蛋白質(zhì)含量豐富
每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而每只小雞腿扣掉骨頭之后重量也在100克左右。食用一只雞腿就能補(bǔ)充25.1克的蛋白質(zhì)，也是蠻劃算的。
此外，雞腿還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，平時(shí)需要進(jìn)補(bǔ)的人多吃點(diǎn)雞腿或者雞肉是不錯(cuò)，尤其在產(chǎn)后或者經(jīng)期，需要吃點(diǎn)雞腿滋補(bǔ)身體。不過食用雞腿后記得要多運(yùn)動(dòng)消化一下，免得滋補(bǔ)過頭變了肥胖。
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