白菜豆腐粉絲的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白菜豆腐粉絲的做法有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
白菜豆腐粉絲是屬于東北的一道特色菜，其做法一般是燉煮的，將白菜、豆腐、粉絲等先后放入鍋內(nèi)，加入調(diào)料、鹽等，當(dāng)然了菜的放入先后順序是不一樣的，火候的問題也要注意，如果燉煮的時(shí)間太長就會(huì)導(dǎo)致粉絲容易煮爛，那么白菜豆腐粉絲的做法有哪些呢？
白菜粉絲豆腐湯 材料：白菜500克、粉絲100克、豆腐400克
調(diào)料：蔥、姜、油、鹽各少許
制法: （1）先將大白菜用鹽，辣椒粉及小茴香腌至兩天。 （2）然后先炒香青紅椒角，蒜片，蔥段，辣椒干再加上腌好之大白菜。 （3）再加入少許上湯及粉條。 （4）將調(diào)味料糖，香醋，茄羔，鹽少許。 （5）炒至干水即可。
做法： 1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。 2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
上述已經(jīng)介紹了兩種白菜豆腐粉絲的做法，希望對于那些比較喜歡吃東北菜的朋友們，有一定的啟發(fā)，其實(shí)做菜并不難，只要用心就可以燒出一手比較美味的菜肴，豆腐也是富含蛋白質(zhì)的食物，對于男女老少來講，都是比較不錯(cuò)的食物。
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白菜豆腐粉絲煲所使用的是我們平時(shí)最為常見的食材，尤其是在新鮮蔬菜比較少的冬季，白菜豆腐粉絲煲是很多人的喜愛，而且吃了以后可以驅(qū)寒保暖，是冬天必吃的食物，加上白菜豆腐粉絲煲的做法簡單，人們都喜歡做，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于白菜豆腐粉絲煲的做法吧。
做法一
原料：白菜、豆腐、粉絲、鹽、蔥、姜、油、胡椒粉。
做法：
1、將粉絲適量放入熱水中泡軟備用，白菜洗凈切片備用，豆腐切成小塊；
2、鍋中做油，將切好的蔥花、姜末熗鍋，然后加入熱水或者高湯；
3、將湯大火燒沸，放入豆腐和白菜，然后加入鹽、味精調(diào)味；
4、等到湯滾沸后，改小火放入粉絲，燉煮一會(huì)后，再加入胡椒粉即可。
做法二
食材明細(xì)：粉絲適量，白菜適量，豆腐適量，蘑菇適量，海米適量，蔥花適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1、豆腐切厚片，粉絲冷水泡軟，蘑菇洗凈后切薄片
2、砂鍋內(nèi)放水小火燒開
3、放入幾顆海米或者蝦皮，蔥花
4、放入切成厚片的豆腐和粉絲、蘑菇片煮開
5、放入撕成小塊的白菜，然后放入鹽和雞精煮開即可。
上面的這些內(nèi)容就是掛怒白菜豆腐粉絲煲的做法的介紹了，白菜和豆腐配合會(huì)有很獨(dú)特的味道，我們平時(shí)在煲湯的時(shí)候可以用一些高湯，粉絲比較細(xì)，所以熬制的時(shí)間不能太長，否則粉絲會(huì)爛成一鍋，煲湯的時(shí)間一定要把握好，這樣味道才會(huì)好。
? ?做湯，估計(jì)每個(gè)人都應(yīng)該會(huì)，可是要想把這道湯做的好吃以及味道好，不是每個(gè)人都可以的，這可是要下很大的功夫的，下面給大家介紹一下白菜豆腐粉絲湯的做法，首先要讓大家了解一下大白菜和豆腐的功效。希望大家在了解了之后能夠喜歡上這道菜。
? ?1、大白菜：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C，對腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發(fā)熱病癥，對人身消耗極大，需要營養(yǎng)補(bǔ)充，然而固體的食品，腸胃不能負(fù)擔(dān)消化。
? ?2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
? ?白菜豆腐粉絲湯的原料：嫩豆腐一塊(重約150克)、粉絲一把(重約40克)、枸杞15克、雞湯味濃湯寶一塊(或高湯適量)、白菜適量、生姜、蔥花各少許。
? ?白菜豆腐粉絲湯的做法：
? ?1、粉絲用水稍稍泡軟，豆腐切成小方塊，白菜洗凈撕成自己喜歡的大小，枸杞洗凈泡軟，生姜切絲，蔥切花;
? ?2、將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干待用;
? ?3、將鍋洗凈置于火上，放入適量的清水，煮沸后放入濃湯寶，用勺子輕輕地?cái)嚢?，將濃湯寶煮至完全溶?
? ?4、放入豆腐與枸杞，煮約5分鐘左右;
? ?5、下入粉絲稍煮，再下入白菜，煮一分鐘左右;
? ?6、下入蔥花即可。
? ?經(jīng)驗(yàn)分享：
? ?1、因?yàn)闈鉁珜毨锩嬉延杏团c鹽分了，所以不需再放油與鹽;
? ?2、豆腐放入沸水中焯燙，是為了更好地去除豆腥味;
3、濃湯寶可用高湯代替，不過最好是用自家燉的雞湯，更營養(yǎng)更健康吶。
以上就是白菜豆腐粉絲湯的做法的內(nèi)容，大家都了解清楚了么。如果大家還有什么不清楚的話，可隨時(shí)咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)，感謝大家一直以來的關(guān)注與支持。
白菜豆腐粉條湯可以說是家喻戶曉的一道食物了，而且它的制作方法其實(shí)也是比較方便簡單的，只要了解基本的食材使用以及步驟之后，想要吃自己都可以制作完成。
做法一
材料
白菜，豆腐，粉絲，魚丸，姜，鹽，香油，雞精。
白菜，豆腐，粉絲，魚丸，姜
做法
1、白菜、豆腐、姜洗凈切片，粉絲泡軟。
2、鍋中放水，放上姜片、魚丸煮開，放上豆腐、白菜、粉絲燉片刻。
3、然后就可以在湯盆中放上適量的香油、雞精、鹽，具體放多少，這個(gè)要看自己的口味來決定。
4、把燉制好的湯倒入湯盆中即可。
做法二
主料
豆腐400g、白菜300g、粉條(干)100g、花生油20ml、食鹽4g、醬油10ml、蔥10g、姜5g、香菜適量、五香粉3g。豆腐400g、白菜300g、粉條(干)100g
做法
1、豆腐切塊。
2、白菜洗凈掰成塊。
3、粉條的話，就要用到溫水了，把粉絲放在小盆里，倒一些溫水高過粉絲，直到泡軟為止。
4、豬肉切片。
5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6、放入豬肉炒至出油。
7、再放入豆腐炒至變色。
8、加入白菜。
9、炒至白菜變軟出水。
10、放入泡好的粉條。
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對是一個(gè)非常大的優(yōu)勢，先做這道菠菜豆腐粉絲包子試一下。
2.12豆腐切塊加入蒸鍋蒸透
3.21粉絲煮到?jīng)]有硬芯
4.12菠菜攥干水份切丁
5.21豆腐切丁
6.1加一勺鹽
7.2油熱入炒鍋炒熟
8.12大蔥切丁
9.21粉絲切丁
10.材料備齊
11.少許生抽
12.香油
13.適量食鹽
14.適量雞精
15.攪拌均勻
16.面團(tuán)準(zhǔn)備好
17.素餡的包子多加餡料
18.可愛的小包子
19.肥嘟嘟
20.上屜，水冒熱氣十分鐘即可！
21.出鍋
22.太好吃了
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的菠菜豆腐粉絲包子。
白菜原產(chǎn)于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。今天就來為大家推薦一道有白菜的美食吧。
白菜粉絲燉豆腐
基本特點(diǎn) 補(bǔ)益脾胃，延年益壽
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。 功效：補(bǔ)益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。 家常的也很簡單。 用砂鍋吧，很簡單的。
把白菜切成小塊，怱切段，姜切片 在砂鍋里放水，最好放熱水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。 開始用大火，等水開以后，用小火慢慢熬。 等湯發(fā)白的時(shí)候，就是味道已經(jīng)出來了，把豆腐放進(jìn)去，適時(shí)放鹽，就可以啦。很香的，還可以放粉絲。
以上就是白菜燉豆腐粉絲的做法可，大家有沒有學(xué)會(huì)呢？聽很多人都說過白菜有很高的排毒養(yǎng)顏美容作用，大家可以多多學(xué)習(xí)關(guān)于白菜的做法。那現(xiàn)在還等什么呢？快拿起鍋鏟來做做看吧。
? ?白菜豆腐粉絲湯這道菜的特點(diǎn)是可以補(bǔ)益脾胃，延年益壽，做這道菜的時(shí)候最好是用砂鍋，這樣的話會(huì)比較入味，并且砂鍋煮的東西也比較健康，冬天是吃白菜的大好時(shí)機(jī)，尤其是它與豆腐粉絲放在一起做湯喝，不僅美味營養(yǎng)，也更能體現(xiàn)家庭的溫馨。
? ?食材
主料白菜500g凍豆腐300g輔料油適量鹽適量干蝦皮少量蔥少量姜少量粉絲適量香油少量
? ?方法
1.凍豆腐稍微解凍后，切成2公分左右的方塊。
2.白菜洗干凈，切成小塊。
3.蔥切絲，姜切片，蝦皮少許。備用。
4.準(zhǔn)備干粉絲少許。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
6.放入干蝦皮，爆香。蝦皮炒的微微糊，才好吃。
7.放入白菜，翻炒。
8.湯鍋里做好半鍋熱水。將炒好的白菜倒入沸水中。
9.水煮開后，放入凍豆腐。
10.大火煮開，中火煮3分鐘左右。
11.見湯熬的奶白，放入粉絲，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。
12.放入適量的鹽。
13.最后點(diǎn)幾滴香油。
? ?這道菜不要有太多的調(diào)料和復(fù)雜的做法，這樣直接做出來的才保留了食材原汁原味跟營養(yǎng)價(jià)值，其中在做的是后注意粉絲也是要睡洗下的，做的時(shí)候才不會(huì)粘鍋，豆腐也是可以依據(jù)自己的口味選擇，并不一定是要凍豆腐的，這是一道普通的家常菜，在平日里吃也是很實(shí)惠的。
不管是白菜還是豆腐，其實(shí)都是我們生活當(dāng)中，很容易接觸到的食材，但事實(shí)上，如果我們能夠正確的搭配這些食物，那么可以給我們帶來不一樣的美味，比如說白菜燉豆腐粉絲，就是很多人愛吃的一道食物，那么現(xiàn)在就為大家具體來介紹一下，白菜燉豆腐粉絲的制作方法。
做法一
基本材料折疊
白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制作方法折疊
將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
做法二
材料折疊
大白菜、粉絲（在我們這叫做細(xì)粉）、自己家里做的豆腐、蔥、姜、紅辣椒、鹽、味精或者雞精、色拉油、醬油。
做法折疊
1、白菜幾大刀切好，豆腐切成塊狀。
2、蔥切成蔥花，姜切成絲或者塊都行。
3、鐵鍋里的水燒干，倒油燒熱，放入蔥花、姜絲、紅辣椒，炒出香味。
4、放入白菜，翻炒均勻，倒點(diǎn)醬油，繼續(xù)翻炒。
5、待白菜出水之后，把切好的豆腐放進(jìn)鍋里面，加鹽、味精等調(diào)味，翻炒均勻。
6、把細(xì)粉掰斷，放入鍋內(nèi)。
7、蓋上鍋蓋，二、三分鐘就可以出鍋了。（喜歡吃香菜的朋友可以在出鍋的時(shí)候撒在上面）
看了上面所介紹的這些食物制作之后，是不是覺得很簡單呢？其實(shí)很多時(shí)候你總覺得復(fù)雜的食物，如果用心去學(xué)習(xí)掌握它的基本步驟的話一樣, 在你的手下完成這些美味的食物，所以說想吃這些食物的時(shí)候，都可以自己動(dòng)手。
豆腐粉絲湯，其實(shí)制作方法是比較方便簡單的，但是我們都知道這些美食的制作一定要了解各種原料的使用，其需要的就是北豆腐粉絲，還有娃娃菜以及各種調(diào)味料，下文就是做法介紹。
一、原料：
北豆腐1塊、粉絲1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙
做法：
1、娃娃菜清洗干凈，瀝去水分，對半剖開，切成4cm長的段，粉絲用溫水泡軟，北豆腐切成2cm見方的塊。
2、鍋里倒入足量水，加入切好的豆腐塊，大火煮開后，放入泡軟的粉絲和切好的娃娃菜，再次煮滾后，轉(zhuǎn)小火，燉煮6分鐘，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
二、做法
1豆腐切成小塊，放在加了半茶匙鹽的水里浸泡15分鐘，這樣可以保持豆腐的形狀。 鹽水稍后還有用。
2娃娃菜擇洗干凈后放入剛才的鹽水中浸泡15分鐘，這樣可以殺菌。 之后洗凈控水備用。
3鍋中放入水，燒開后放入蝦皮、豆腐，大火煮。 煮開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘。
4放入娃娃菜，加入鹽。 大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，再煮3分鐘。 最后加入白胡椒粉、滴1滴香油調(diào)味即可。
三、豆腐粉絲青菜湯的做法
1.粉絲泡水。
2.豆腐切塊。
3.青菜洗凈備用。
4.鍋里放入油，加入豆腐，鹽，煎至兩面金黃。
5.換鍋加入適量水。還有粉絲
6.在加入鮑魚汁，雞粉，五香粉。還有青菜，蔥出鍋。
7.可以喝了。
? ?一提到祖國的東北，最先映入腦海的一定是白白嫩嫩的大白菜。在冬季，如果能吃上一碗地地道道的砂鍋白菜豆腐粉絲，絕對是一種享受、一種境界、一種情懷。而且豆腐一定要吃鹵水的北方大豆腐，這樣才正宗、才夠味。說了這么多，一定勾起了您的食欲。那么，下面，小編就和您一同探討一下砂鍋白菜豆腐粉絲的最正宗做法。
想要做這道砂鍋白菜豆腐，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的砂鍋白菜豆腐，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做砂鍋白菜豆腐，絕對經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
砂鍋白菜豆腐的做法
菜系及功效：京菜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：鍋燒砂鍋白菜豆腐的制作材料：主料：白菜400克
輔料：豆腐(北)100克,香菜15克
調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精2克,花生油50克,雞油10克,大蔥10克,姜10克
砂鍋白菜豆腐的特色：質(zhì)地軟嫩，湯汁清鮮，營養(yǎng)豐富，味美適口。教您砂鍋白菜豆腐怎么做，如何做砂鍋白菜豆腐 1. 將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。
砂鍋白菜豆腐的制作要訣：本品需鮮湯約400克。
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? ?這道砂鍋白菜豆腐粉絲，做法簡單、美味可口，即使是零基礎(chǔ)的菜墩級(jí)選手也可以做出正宗的味道。在此，小編由衷地倡議，在冬天，無論你在天南海北，做上一鍋砂鍋白菜豆腐粉絲，感受東北大地粗獷豪邁、感受一下中華美食文明當(dāng)中最為樸實(shí)的一道大菜。
砂鍋豆腐粉絲湯如何熬制，對一些技巧步驟當(dāng)然應(yīng)該了解了，因?yàn)槲覀兌贾老胍约簞?dòng)手完成這些食物，如果不了解各種食材調(diào)味料的使用，肯定就會(huì)影響到口感，那么下面就來為大家介紹砂鍋豆腐粉絲湯的步驟。
砂鍋魚頭豆腐湯的做法一：
主料：鰱魚一條（其他魚類也可）、豆腐半斤、嫩油菜少許配料：鹽、料酒或啤酒少許做法：1、在魚頭鰓蓋下五厘米處下刀切斷，為的是魚頭帶少許魚身（視魚的大小以及自己是否喜歡清燉的魚肉，而決定帶多少魚身）。
2、砂鍋放油端起來晃一下，讓油沾滿砂鍋面。待油熱后將魚頭下鍋煎，整個(gè)魚頭均要煎到，并點(diǎn)少許料酒或啤酒。
3、將煎好的魚頭放入砂鍋中，放入冷水浸沒魚頭。放在煤氣灶上大火燒開，撇去浮沫。繼續(xù)燒煮20分鐘左右。
4、在燉魚頭的時(shí)候，將豆腐切片、油菜摘洗干凈。
5、燉好的魚湯已呈奶白色，此時(shí)，將豆腐下入砂鍋加適量的鹽繼續(xù)燉。
6、濃香撲鼻時(shí)，加入嫩油菜。喜歡喝辣的可以加入適量的胡椒粉。
砂鍋魚頭豆腐湯的做法二：
（1）魚頭去腮洗凈，圓白菜洗凈切絲；
（2）先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成；
（3）將湯汁倒入砂鍋內(nèi)，放入圓白菜絲，用小勺將南豆腐挖切成弧形片放入湯內(nèi)，加適量精鹽，煮沸即成。
現(xiàn)在的美食很多，大家都喜歡到外面的餐館里面去吃飯，因?yàn)橥饷娌宛^的菜比較好吃，但是現(xiàn)在地溝油很瘋狂，很多人都害怕吃到地溝油，那么如果想要吃到美食應(yīng)該怎么辦呢，我們現(xiàn)在來看看砂鍋白菜豆腐的做法，讓我們一起來看看吧,讓大家知道如何做好砂鍋白菜豆腐。
白菜粉絲燉豆腐材料：白菜500克，粉絲100克，北豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。做法1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。 特點(diǎn)：這道菜很好的運(yùn)用了粉絲收入湯的效果，使菜品看起來更加豐滿。
白菜燉凍豆腐材料：白菜500克，凍豆腐200克;味精、香油、精鹽、蔥、姜、鮮湯、豆油各適量。 做法 1、凍豆腐用涼水化開，擠去水份，切成3cm長、2cm寬、1cm厚的塊，白菜洗凈切成4cm長、1cm寬的條，蔥、姜切成末。 2、白菜、凍豆腐放開水鍋中氽燙透撈出，控凈水。 3、炒勺放火上，倒入少許油，蔥姜熗鍋，加鮮湯，放白菜，豆腐，用大火慢慢燉至白菜熟軟時(shí)，加味精、香油即可. 特點(diǎn)：凍豆腐比豆腐更勁道，吸油性強(qiáng)，味更香。 砂鍋白菜燉豆腐 材料：白菜500克、北豆腐500克、香油5克、醬油5克、鹽3克、味精2克、大蔥5克。 做法 1、豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。 2、砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入 味精、香油即成。特點(diǎn)：清香可口，豆腐輕柔。
白菜豆腐燉粉絲材料：豬五花肉100克、白菜300克、豆腐300克、水晶粉絲50克、蔥花少許、燉菜專用料 做法 1、豬肉在水中少煮一會(huì)兒去血水、腥味，整個(gè)肉塊變色后撈出切成片。 2、白菜切5厘米長的段，再切成豎條;豆腐切成小方塊;水晶粉絲洗凈。 3、鍋里先放水，上火，放入蔥花、燉菜專用料、肉片、白菜、豆腐，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放鹽，再燉10分鐘即可。 4、出鍋前放雞精、香油。 海味白菜燉豆腐 材料：大白菜幫100克、豆腐100克、蝦米25克、植物油15克、鹽4克、味精2克、胡椒粉3克、大蔥5克、姜3克。 做法 1. 將大白菜洗凈，切成塊;北豆腐洗凈，切成塊;蔥姜切細(xì)末;海米(蝦米)用開水泡片刻。 2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。 特點(diǎn)，咸鮮滋補(bǔ)。便于高血壓常食。 注意：吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。
白菜燉豆腐菜譜提示：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。北豆腐指北方的豆腐。 白菜燉豆腐 材料：白菜500克、北豆腐400克、蔥花5克、姜末5克、鹽、雞精、香油各適量。 做法: 1.將豆腐切成條，白菜切成片.2.鍋中熱油爆香蔥花和姜末，加入適量水，再放入豆腐，加鹽和雞精調(diào)味，然后放入白菜燉至熟軟，出鍋時(shí)淋香油即可。 特點(diǎn)：菜香湯鮮。具有補(bǔ)益脾胃，延年益壽之功。
溫馨提示：砂鍋白菜豆腐的做法上面已經(jīng)為大家介紹了，在做這道菜的時(shí)候一定要注意用量，也要注意調(diào)味料的用藥，在做這個(gè)菜的時(shí)候應(yīng)該先加入豆腐，不能先加白菜，因?yàn)槎垢街笤胶贸?，所以大家一定要注意，時(shí)間也不要太長，不然會(huì)導(dǎo)致豆腐變散。
豆腐是很常見的食材，老少皆宜，豆腐一直是以爽滑著稱，這樣的一種食材，你是否覺得不甚特別，但是它卻可以用來制作多種我們喜歡吃的食物。當(dāng)吃膩了米飯的時(shí)候，人們就會(huì)選擇粉或者是面，說到粉，豆腐粉絲是很常見的一道主食，是一道家常菜，下面就一起來看看豆腐粉絲湯的做法吧。
原料：
北豆腐1塊、粉絲1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙
做法
1、娃娃菜清洗干凈，瀝去水分，對半剖開，切成4cm長的段，粉絲用溫水泡軟，北豆腐切成2cm見方的塊。
2、鍋里倒入足量水，加入切好的豆腐塊，大火煮開后，放入泡軟的粉絲和切好的娃娃菜，再次煮滾后，轉(zhuǎn)小火，燉煮6分鐘，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
豆腐的功效：
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);
3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;
4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以預(yù)防和抵制動(dòng)脈硬化。
以上就是關(guān)于豆腐粉絲的做法，以及豆腐的功效，喜歡吃豆腐粉絲的朋友們在家里可以做做看，做法不難，學(xué)一學(xué)就可以做出美味了。豆腐的功效甚多，常吃豆腐還是一種比較好的食療方法，可以多研究一些關(guān)于豆腐的美食做法也是聽好的。
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