怎么才能做出好吃的蔬菜色拉
人怎么養(yǎng)生才能長壽。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“怎么才能做出好吃的蔬菜色拉”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏天來臨，天氣太熱，吃水果和蔬菜能解渴，做美食最好的蔬菜，就是做成蔬菜色拉，不但酸甜口味可以自己調和，就是口感，也可以根據(jù)自己的愛好來選擇。其實夏天，吃蔬菜色拉，既能吃到蔬菜的營養(yǎng)價值，也能品嘗到美味的水果和蔬菜，最常見的蔬菜色拉，就是把蔬菜洗干凈放一起拌上色拉醬。
今天的這個沙拉是我行動最快的一次啦，媽媽第一次吃這種做法的沙拉，她說很好吃，這一大盆的，我們母女倆一下子就吃光啦!
夏天到了，又是吃各種涼菜，各種沙拉的美好時光了，動起手來吧!
最常見的蔬菜色拉怎么做?
1、胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒
2、胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒
3、黃瓜丁用涼白開浸泡一會
4、胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調味
5、胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調味
蔬果沙拉
材料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜均勻地擺開。
3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍絲。
5、將紫葉生菜卷起放在蔬
以上是簡單的介紹了兩種蔬菜色拉的做法，希望對你做蔬菜色拉有所幫助，吃蔬菜色拉可以幫助身體更好的吸收蔬菜的營養(yǎng)，如維生素、葉酸、葉綠色等等。蔬菜色拉是一種營養(yǎng)價值比較高的養(yǎng)生食物之一，蔬菜做成色拉能最大程度保證蔬菜的價值。
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想必有太多人都非常愛吃紅燒群魚。它的身體里面富含非常高的營養(yǎng)成分，而且對很多的疾病有治療的效果。所以老年人也是它的忠實粉絲。那么如何才能做出好吃的紅燒全魚呢？今天就給大家介紹紅燒全魚的最好吃的做法。同時也讓大家學會如何把紅燒全魚做到更好吃。
煎魚的時候煎鍋,我想這可能是大多數(shù)下廚做飯的人曾經(jīng)碰到過的事情了吧.當然,現(xiàn)在有許多廣為流傳的防止魚肉粘鍋的小妙招,比如:魚下鍋前用生姜將鍋子擦一遍、在油里面放入少許鹽、在魚身上擦上少許淀粉……，這些妙招都非常好用。
不過呢，如果萬一哪次功課沒有做足，等到該給魚翻面時發(fā)現(xiàn)粘鍋了，這時該怎么辦呢？我的做法是：將火關掉，讓鍋子的溫度下降一些后再用鍋鏟輕輕地鏟動魚塊，就可以輕松將魚塊完整地鏟下來了。這個方法也適用于煎制其它的菜肴粘鍋時的處理哦，比如煎荷包蛋，想給雞蛋翻面時發(fā)現(xiàn)蛋粘在鍋子上鏟不下來了，此時可將火關掉，耐心地等上兩分鐘，就可以很容易地將一個完整的雞蛋鏟下來啦，屢試不爽哦！
紅燒全魚的做法一
原料：
魚，蔥姜蒜，各種調料。
做法：
1、魚清理干凈之后，放一會兒，瀝
一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽
什么的稍微腌15－20分鐘左右。
2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。
3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然后倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之后放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之后，要把魚翻身一下煎另外一面。
4、魚煎好之后，盛出來，鍋里留一點油，多余的油倒出來，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之后把魚重新入鍋，用中火燉。
這個過程是勤快人的做法，懶人可以不必盛魚出鍋，直接下調料，加水燉魚。
喜歡吃辣的，可以放一點干紅辣椒和花椒粒一起下鍋，也可以撈出花椒粒之后再放辣椒。
5、等鍋里的湯水熬的差不多了魚就可以出鍋了。
應該的做法是熬燉的時候魚也要翻身一次的，不過，我翻魚的水平實在是不高，所以我燉的時候很少翻，只是中間用飯勺把湯舀起來澆在魚身上幾次。
不同的地方，好像紅燒魚的做法也多少有些不同。在我的家鄉(xiāng)，如果喜歡魚的味道香一些，會放幾片肥豬肉下鍋和魚一起燉，豬肉的油熬燉出來到湯里，再入到魚里，味道顯得更厚一些。
通過以上的介紹想必大家已經(jīng)對紅燒全魚有了一定的了解。紅燒群魚的做法是不是非常的簡單呢，不過大家在做的時候可以根據(jù)不同的喜好在里面加入自己喜歡的輔菜。只要認真做就一定會做的非常好吃的。
現(xiàn)在人們越來越注重養(yǎng)生了，因為生活條件越好，所以說人們對自己的健康問題，當然也會比較的注重，自然而然飲食絕對是不可忽視的問題，在生活當中我們就提倡多吃蔬菜，除了比較熟悉的烹煮蔬菜之外，做蔬菜沙拉也是比較好的一種選擇，那么下面就為大家介紹一下，蔬菜沙拉所需要的材料以及制作的方法。
蔬菜沙拉 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法：
1、花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2、將玉蘭菜均勻地擺開。
3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍絲。
5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補腎、調節(jié)食欲 水果沙拉減肥，選擇油醋汁而非千島醬，控制熱量： ? 近年來流行的為沙拉調味的油醋汁，是由橄欖油和黑醋調成的，是十分健康又低熱量的醬汁。應該盡量不添加千島醬，因為千島醬的高熱量會把蔬菜沙拉的低熱量抵銷。
看了蔬菜沙拉的制作之后，是不是也讓你，想要馬上動手制作呢，其實對很多的食物，如果我們肯去學習和了解的話，都可以讓自己吃得更加的放心，而且這些美味的食物，總是令人難忘而又對我們身體保健有利的。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做五彩蔬菜色拉這道菜的全部技巧。
2.21洋蔥去皮，黃椒去蒂，小黃瓜，櫻桃番茄，紫甘藍然后將他們分別洗凈。紫甘藍用手撕碎，小黃瓜切成片，櫻桃番茄對半切，彩椒切成條，洋蔥切成條
3.檸檬用細鹽輕輕搽洗，然后用清水沖洗干凈，用刀切成對半，把叉子插入檸檬中然后轉動叉子擠出檸檬汁（假如有專用的擠檸檬汁的工具最好，沒有這個辦法可以代替）
4.在碗中放入上面的原材料，放入細鹽
5.倒入檸檬汁
6.倒入蜂蜜
7.倒入橄欖油拌勻即可
相信看完上面的關于五彩蔬菜色拉的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
其實做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學習，就可以慢慢練習的。小編下面給大家介紹培根菠菜色拉的做法，仔細看一下，相信你一定可以學會的
2.蘑菇洗凈，用廚房紙巾擦干。鮮香菇去根洗凈捏干備用
3.鮮香菇和蘑菇切片
4.小番茄洗凈后加熱開水泡一下取出瀝干，一切二備用
5.培根切小塊
6.鍋上火加熱，放入培根片
7.反復煸炒出油
8.把里面的油逼出來，肉片稍有焦黃盛出（如果你喜歡更脆的，可以再煸炒一會兒）
9.鍋里炒出的培根油，再加入一些植物油
10.放入蘑菇片和香菇片
11.慢慢煸炒
12.煸炒至水份出來后，又慢慢蒸發(fā)
13.加入生抽糖蠔油調味，煸炒均勻，淋麻油出鍋
14.燒開一鍋水，放入菠菜，大概三四十秒后取出
15.馬上浸入冷開水中，使其保持翠綠，然后取出稍捏干，放入炒好的蘑菇香菇中
16.再放入小番茄和雞蛋，拌勻就可以開動了
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
牛肉板面是一種傳統(tǒng)美食，最開始是出自安徽與河南，后來因為它的味道獨特，被迅速傳入各地。它的制作是很有講究的，一般只有經(jīng)驗豐富的老師傅，才能做出最正宗的牛肉板面。每一道工序都是需要認真去完成的。接下來，小編就為大家介紹下牛肉板面的做法及營養(yǎng)。
牛肉板面歷史悠久，是源自安徽省和河南新野的漢族特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。
做法介紹
板面的面要揉得很筋道，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點)，然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后最好吃的就是那個辣椒 。最后把面和青菜下到鍋里煮熟(煮時間長不好吃)，撈入碗里，再將制作好的調料加到面上，就可以了。
做板面時，首先在案子上排好三根小面棒，左手捏三個頭，右手捏三個頭，猛地舉過頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長，由粗變細，折合三次，總長度達五丈有余，而且粗細均勻，提起似一道瀑布。
撈起煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。
牛肉板面既實惠又美味，吃過后更是讓人回味無窮。牛肉板面的精華在于里面幾十種配料，而每種料子都是需要精心挑選的。同時，在制作過程中，火候的掌握也是很關鍵的。大家只有做好這幾方面，才能做出好吃的牛肉板面。
面食是北方人的最愛，尤其是烤冷面已經(jīng)成為北方人的網(wǎng)紅美食?？纠涿孀龇ê芎唵?，可以用雞蛋和香腸作為輔助材料，最主要的調料是由醬料作為調味劑。烤冷面分為3種，如碳烤、鐵板烤和油炸，味道各有千秋，但都特別熱賣。
早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等，經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
下面為制作材料以及做法（非原始正宗做法，標準的原始烤冷面不加雞蛋、腸等配料。）（以下口味為酸甜辣）
材料：油適量，冷面（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。
做法：
1、準備材料： 香菜和洋蔥洗干凈。冷面?zhèn)浜?。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和洋蔥切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一層燒烤醬。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，
9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）
冷冷的冬季來一碗冷面湯最好不過了，暖暖的，沁入心脾的溫暖，讓你回味無窮。愛喝冷面湯的可愛人們不僅想每天都能喝到美滋滋的暖湯，更想大顯身手一下，做上一份屬于自己的冷面湯，這樣就可以每天都能喝，還可以給家人、朋友都來一份。那么如何做冷面湯呢？
1.燉牛肉：
因為牛肉不是很好熟，所以我們先做牛肉。我這次用的是牛里脊肉(盡量選擇瘦肉)，冷水下鍋，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出來重新加水、香料(和之前的一樣)、醬油、糖、料酒少許放入電壓力鍋里，水要沒過牛肉。
2.雞蛋：
生雞蛋用冷水泡15分鐘，再上鍋冷水煮，開鍋5分鐘就可以了。
3.腌辣白菜：
燉牛肉的時候，可以做辣白菜。白菜葉子一層層清洗干凈，剝開，一層層加入鹽抹勻，疊好蓋上保鮮膜放入冰箱(圖3)，等白菜出水完畢1個小時左右取出切段。
4.制作辣椒醬：
這里有個很好的制作辣椒醬的小竅門告訴大家哦，首先要把做好的牛肉切一點成牛肉丁，鍋里加入少許油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然后加入1大湯匙的雪碧（可根據(jù)量來加)，拌勻，撒上些白芝麻，好吃的辣椒醬就完成了，很簡單吧。
5.辣白菜完成：
出水后的辣白菜加入糖、少許鹽、我們做好的辣椒醬、白醋，要把味揉進白菜，再腌漬半小時就可以了。脆口酸辣甜的自制簡便白菜可以了。
6.牛肉湯：
煮好的牛肉湯放涼后，除去浮油備用。
7.蒜姜水：
蒜、姜切成碎末，加入鹽，讓它比較容易出水。取一個干凈的碗加入涼開水/礦泉水，把蒜姜末包上紗布，浸入水中，重復，擠出汁水，再加入少許白醋。
8.梨汁：
梨打成汁。
9.比例調汁
牛肉湯和蒜姜水以3：7的比例混合，再加入梨汁，根據(jù)個人口味加入、鹽、糖。
10.煮面：
我用的這個面下熱水3分鐘就好，沖涼水瀝干。面要最后作要不就不好吃了哦。
11.整裝：
把面放到碗里加入冷面湯，碼上蘋果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黃瓜絲、熟雞蛋，中間在點上一點辣椒醬，撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持續(xù)保持冰涼。
青菜富含豐富的維生素，很多人都十分喜愛它的清爽的味道，在吃過一些肉類之后，很多人傾向于食用清炒菜心來解除油膩，讓自己的腸胃更加通暢，清炒菜心也是一道很家常小炒，在很多家庭餐桌都能夠見到這道菜，可見其受歡迎的程度，經(jīng)常食用清炒菜心，可以讓自己的皮膚更好。那么，您知道應該如何制作才能制作成一道好吃的清炒菜心嗎?
一、主料：
菜心350g
二、輔料：
紅椒適量，鹽適量，橄欖油適量，蒜瓣3個，蠔油20g，白糖1g
三、步驟：
1.準備原料，菜心摘去老根老葉，清洗干凈，菜心洗凈備用，大蒜剁碎。
2.小碗內倒入涼開水，調入蠔油、生抽、鹽、糖和適量的清水攪拌均勻，兌成蠔油湯汁。
3.鍋內加入適量清水燒開，加入適量鹽和油，把菜心放進沸水中，煮至水再次沸騰，焯燙1分鐘撈出瀝干水分。
4.將油菜心撈出瀝干后整齊的擺放在餐碟中。
5.將鍋子清洗干凈，加入少量食用油，放入切好的蒜碎，用小火煸香;
6.接下來，把調味汁倒入鍋中，和蒜碎一起煮出香味。
7、將煮好的調味汁用小勺均勻的淋在油菜心上就可以食用了。
通過以上介紹，您一定知道應該如何操作才能制作出一道美味可口的清炒菜心了吧，這種食物清爽可口，十分受歡迎，具有很好的解膩的功效，如果您已經(jīng)食用了很多較為油膩的食物，不放在加上一道清爽的清炒菜心，讓你的胃腸道功能恢復活力、更加輕松吧!
怎么做出好吃的豬肉包子餡配方呢？包子好吃與否關鍵在于包子餡，包子餡的種類很多，除了有肉，我們還可以在里面加入青菜，白菜，大蔥等多種食材，放入調料的種類和量的多少也直接影響到包子的味道，比如對花椒的處理以及生姜的運用等方面都需要我們進行學習。除此之外，醬油，鹽，胡椒粉等都是包子餡里必不可少的調料。
一，豬肉包子餡配方--花椒水的配置：將10克花椒沖洗干凈用100克熱水泡上，再蓋上捂住，大約泡2小時以上最好，如果嫌麻煩，可以將花椒在無油的鍋中小火炒香，然后磨成粉直接用也可以，可以多做一些烙餅卷花卷都很好吃，買現(xiàn)成的花椒粉都是生磨的，味道不如熟的香。
二，豬肉包子餡配方--肉的選擇：最好選擇有肥有瘦的前夾心肉或五花肉，一般肥瘦的比例為3:7或4:6，我覺得如果是單純的只放蔥花的肉餡，最好選擇2:8或者3:7，如果是還要放許多的蔬菜，那最好是4:6，這樣更香一些，當然還是要根據(jù)自己的喜好調整。
三，豬肉包子餡配方--調料的運用：調料品和用量是很重要的，我們一般會選擇醬油，鹽，香油，蔥姜等，因為要往里面肉餡里面加水，所以放調料的順序也很重要，加水前要先放醬油鹽和生姜，一般500克肉餡要放70~80克克醬油，鹽10克（鹽和醬油要根據(jù)自己的口味調整），喜歡放雞精味精的，也是要在這一步放，加水先必須要在調味后，不然調料不能滲透入味，而且攪拌時攪不粘，肉餡也不入味，醬油最好用黃豆醬油和味極鮮醬油兩種混合。將肉餡放入鹽醬油拌勻。
四，豬肉包子餡配方--生姜的處理：生姜20克切成細末，如果是和好的餡馬上就包，那么也可以將生姜和蔥放一小勺水攪成蔥姜泥，不過要是不馬上包，最好包的時候再放蔥花，不然肉餡的味道不好。
如果是豬肉白菜餡的，可以放些切碎的海米或蝦皮(一定要洗干凈），這個一定要根據(jù)自己的口味決定放還是不放。
加水的訣竅：先前泡的花椒水或花椒粉現(xiàn)在可以放進去了，花椒水100克要把花椒粒撈出去，倒入肉餡中，順一個方向攪打，直到花椒水全部吸入肉餡中，肉餡上勁了（就是攪拌起來有阻力了），如果現(xiàn)在不包，下面的就先不進行了，肉餡到這一步就可以放起來養(yǎng)味了。
蘑菇是一種菌類，適量的食用蘑菇對人的身體是非常有益的，但是做的好不好吃很關鍵，因為蘑菇是一種很特殊的食物，如果做法不對很影響口感，而且在食用的過程中要非常小心毒蘑菇以及與其他食物共同食用是否會產(chǎn)生其他過敏反應。那么蘑菇的家常做法到底該怎樣做呢?
燴蘑菇片
原料：蘑菇(罐頭)300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。
調料：精鹽、清油、味精、水淀粉、清湯適量。
制法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去鹵汁，將蘑菇切成碎片;山藥去皮洗凈，煮熟取出切成片;菜心洗凈，削尖菜頭，一剖兩片，并下沸水鍋焯水后撈出，用清水沖涼備用。
2.坐鍋點火倒適量清油，待油熱后投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。
蘑菇炒青菜
主料：
青菜500 克，蘑菇50 克，雞油50 克，黃酒10 克，濕淀粉5 克，細鹽10 克，味精1 克，鮮湯100 克
制法：
1. 青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6 厘米長的段;蘑菇洗凈切塊。
2. 燒熱鍋，放雞油50 克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。
再加黃酒、鮮湯，使燒酥后，放細鹽、味精、蘑菇。燒1 分鐘后，用濕淀粉著膩，澆上雞油，裝盆即成
小雞燉蘑菇
白條雞一只，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇(松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟)備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量。
把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意;一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，添加溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。
蘑菇里脊
主料：鮮蘑150克，豬肉里脊150克，黃瓜片50克。
調料：淀粉、蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、食油、清湯各適量。
制作：將鮮蘑切片，洗凈入沸水鍋焯透。里脊肉切成片，上味、上漿，在五成熱的油鍋里滑熟。炒鍋燒熱加油，油熱放蔥、姜，煸炒出香味，投入主料和調料，炒至入味，點上明油，裝盤即成。
以上就是怎樣在家做出好吃的蘑菇了，相信大家看了以后都知道該怎么樣去做了，也都在躍躍欲試了，但是在這里還是要提醒大家我們在做出美味的蘑菇的同時還是一定要小心蘑菇的特殊性，不要吃到毒蘑菇，更不要自己制造出毒蘑菇。
牛肉香菇是大家都喜歡吃的菜肴，可是在外面吃飯總是不放心，害怕材料不是那么新鮮，害怕調料里添加一些對身體有害的地方。但是自己做確不知道做法束手無策。那么今天就讓我來教你做出美味可口的牛肉香菇，根據(jù)我下面教你的你足不出戶就可以品嘗安全可口的牛肉香菇。
牛肉是牛科動物的肉。牛肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。香菇真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道較香，香氣宜人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟；
2. 大蔥、姜切成末；
3. 水發(fā)香菇去根洗凈；
4. 柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊；
5. 將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味；
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發(fā)香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。
經(jīng)過我的介紹大家定躍躍欲試想要自己親手親手去試試了，那么還等什么抓緊去準備食材，給你的朋友，給你的家人做一頓牛肉香菇讓他們一起跟你一起分享美味，我相信根據(jù)我的介紹跟您的天賦，您一定能成為美食家。抓緊行動去做美味，你是最棒的
雞蛋是人們在生活中經(jīng)常吃的食物，雞蛋的營養(yǎng)是非常豐富的，比如含有豐富的蛋白質，另外雞蛋所含的八種氨基酸都是人體所必需的，吃雞蛋還能補充維生素a，尤其能夠補充磷鋅鐵等微量元素，雞蛋的吃法有很多，除了可以直接煮來吃之外，平時人們會做各種各樣的蛋花湯來吃，在制作蛋花湯的時候，如果想要做出絲狀的話，可以學習下列技巧。
第一、蛋花湯怎么做出絲狀？
1、打蛋花最重要的就是不能在水大開的時候放雞蛋，那樣一下子就把雞蛋沖散了，蛋花變成小碎片，湯看上去是凌亂的，無法變成絮狀。
2、如果水溫太低也不行，雞蛋無法一下子凝固，那么湯也會變成混白色，而且腥味就出來了。因此就得在把水燒的大開后立刻關火，然后快速的倒雞蛋下去，就正合適，又能立刻凝固，而且不會老。
3、倒雞蛋的手法也很重要，不能一下把雞蛋全朝一個地方倒下去，那么瞬間那一部分的水溫會立刻下降，那么還是變混濁，一定要讓雞蛋液呈一條細線的往下倒，而且要在水面上轉著倒，讓雞蛋液均勻的撒進整個水面，這樣才可以。
4、最后，水量要稍微比要喝的湯量多一些，這樣，雞蛋液下去后，整體的水溫不會下降太快，能保證蛋花的完全成功，往碗里倒的時候先緊著蛋花倒，最后剩一部分水就不用倒了。
第二、制作材料：
主料：雞蛋2個；
輔料：紫菜少許；蝦皮一小勺；香菜一大勺；蔥花少許
配料：食鹽少許；香油少許；
第三、制作方法：
1、將雞蛋打入碗內，攪散攪勻
2、將蔥末、香菜末放入碗中，再將蝦皮放入、紫菜也撕成小碎塊放入，再放入香油和鹽
3、將滾開的開水沖入
貼心提示：
一個雞蛋一碗半水；紫菜要撕得碎一些再放入。
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