白菜豆腐粉絲砂鍋做法
冬季養(yǎng)生砂鍋。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“白菜豆腐粉絲砂鍋做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在大家都講究健康飲食，并且講究葷素搭配，多食用蔬菜為主。蔬菜當(dāng)中含有很多的維生素，同時對清腸排毒都有一定好處。白菜和豆腐是絕佳搭配，多吃豆腐就是一種不錯的養(yǎng)生手段，對身體健康有很大的好處。白菜和豆腐的做法不止一種，所以為了大家能夠換著花樣多吃白菜和豆腐，我們就給大家介紹下面這種做法。
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
主料：北豆腐500克，大白菜500克。
調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
步驟：
1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面。
3、加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟。
4、燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
對于這道菜的做法，我們進(jìn)行了詳細(xì)的描述，而且在調(diào)料和火候上面也進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，所以，相信大家看過之后，肯定會對這道菜駕輕就熟。通過這份菜譜，我們不僅可以獲得美味，同時還能獲得健康，真是一件一舉兩得的事情。
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白菜豆腐粉絲是屬于東北的一道特色菜，其做法一般是燉煮的，將白菜、豆腐、粉絲等先后放入鍋內(nèi)，加入調(diào)料、鹽等，當(dāng)然了菜的放入先后順序是不一樣的，火候的問題也要注意，如果燉煮的時間太長就會導(dǎo)致粉絲容易煮爛，那么白菜豆腐粉絲的做法有哪些呢？
白菜粉絲豆腐湯 材料：白菜500克、粉絲100克、豆腐400克
調(diào)料：蔥、姜、油、鹽各少許
制法: （1）先將大白菜用鹽，辣椒粉及小茴香腌至兩天。 （2）然后先炒香青紅椒角，蒜片，蔥段，辣椒干再加上腌好之大白菜。 （3）再加入少許上湯及粉條。 （4）將調(diào)味料糖，香醋，茄羔，鹽少許。 （5）炒至干水即可。
做法： 1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。 2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
上述已經(jīng)介紹了兩種白菜豆腐粉絲的做法，希望對于那些比較喜歡吃東北菜的朋友們，有一定的啟發(fā)，其實做菜并不難，只要用心就可以燒出一手比較美味的菜肴，豆腐也是富含蛋白質(zhì)的食物，對于男女老少來講，都是比較不錯的食物。
? ?做湯，估計每個人都應(yīng)該會，可是要想把這道湯做的好吃以及味道好，不是每個人都可以的，這可是要下很大的功夫的，下面給大家介紹一下白菜豆腐粉絲湯的做法，首先要讓大家了解一下大白菜和豆腐的功效。希望大家在了解了之后能夠喜歡上這道菜。
? ?1、大白菜：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C，對腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發(fā)熱病癥，對人身消耗極大，需要營養(yǎng)補充，然而固體的食品，腸胃不能負(fù)擔(dān)消化。
? ?2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
? ?白菜豆腐粉絲湯的原料：嫩豆腐一塊(重約150克)、粉絲一把(重約40克)、枸杞15克、雞湯味濃湯寶一塊(或高湯適量)、白菜適量、生姜、蔥花各少許。
? ?白菜豆腐粉絲湯的做法：
? ?1、粉絲用水稍稍泡軟，豆腐切成小方塊，白菜洗凈撕成自己喜歡的大小，枸杞洗凈泡軟，生姜切絲，蔥切花;
? ?2、將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干待用;
? ?3、將鍋洗凈置于火上，放入適量的清水，煮沸后放入濃湯寶，用勺子輕輕地攪拌，將濃湯寶煮至完全溶化;
? ?4、放入豆腐與枸杞，煮約5分鐘左右;
? ?5、下入粉絲稍煮，再下入白菜，煮一分鐘左右;
? ?6、下入蔥花即可。
? ?經(jīng)驗分享：
? ?1、因為濃湯寶里面已有油與鹽分了，所以不需再放油與鹽;
? ?2、豆腐放入沸水中焯燙，是為了更好地去除豆腥味;
3、濃湯寶可用高湯代替，不過最好是用自家燉的雞湯，更營養(yǎng)更健康吶。
以上就是白菜豆腐粉絲湯的做法的內(nèi)容，大家都了解清楚了么。如果大家還有什么不清楚的話，可隨時咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)，感謝大家一直以來的關(guān)注與支持。
? ?一提到祖國的東北，最先映入腦海的一定是白白嫩嫩的大白菜。在冬季，如果能吃上一碗地地道道的砂鍋白菜豆腐粉絲，絕對是一種享受、一種境界、一種情懷。而且豆腐一定要吃鹵水的北方大豆腐，這樣才正宗、才夠味。說了這么多，一定勾起了您的食欲。那么，下面，小編就和您一同探討一下砂鍋白菜豆腐粉絲的最正宗做法。
想要做這道砂鍋白菜豆腐，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的砂鍋白菜豆腐，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做砂鍋白菜豆腐，絕對經(jīng)濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
砂鍋白菜豆腐的做法
菜系及功效：京菜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：鍋燒砂鍋白菜豆腐的制作材料：主料：白菜400克
輔料：豆腐(北)100克,香菜15克
調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精2克,花生油50克,雞油10克,大蔥10克,姜10克
砂鍋白菜豆腐的特色：質(zhì)地軟嫩，湯汁清鮮，營養(yǎng)豐富，味美適口。教您砂鍋白菜豆腐怎么做，如何做砂鍋白菜豆腐 1. 將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。
砂鍋白菜豆腐的制作要訣：本品需鮮湯約400克。
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? ?這道砂鍋白菜豆腐粉絲，做法簡單、美味可口，即使是零基礎(chǔ)的菜墩級選手也可以做出正宗的味道。在此，小編由衷地倡議，在冬天，無論你在天南海北，做上一鍋砂鍋白菜豆腐粉絲，感受東北大地粗獷豪邁、感受一下中華美食文明當(dāng)中最為樸實的一道大菜。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道菠菜豆腐粉絲包子試一下。
2.12豆腐切塊加入蒸鍋蒸透
3.21粉絲煮到?jīng)]有硬芯
4.12菠菜攥干水份切丁
5.21豆腐切丁
6.1加一勺鹽
7.2油熱入炒鍋炒熟
8.12大蔥切丁
9.21粉絲切丁
10.材料備齊
11.少許生抽
12.香油
13.適量食鹽
14.適量雞精
15.攪拌均勻
16.面團準(zhǔn)備好
17.素餡的包子多加餡料
18.可愛的小包子
19.肥嘟嘟
20.上屜，水冒熱氣十分鐘即可！
21.出鍋
22.太好吃了
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的菠菜豆腐粉絲包子。
白菜原產(chǎn)于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。今天就來為大家推薦一道有白菜的美食吧。
白菜粉絲燉豆腐
基本特點 補益脾胃，延年益壽
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。 功效：補益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。 家常的也很簡單。 用砂鍋吧，很簡單的。
把白菜切成小塊，怱切段，姜切片 在砂鍋里放水，最好放熱水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。 開始用大火，等水開以后，用小火慢慢熬。 等湯發(fā)白的時候，就是味道已經(jīng)出來了，把豆腐放進(jìn)去，適時放鹽，就可以啦。很香的，還可以放粉絲。
以上就是白菜燉豆腐粉絲的做法可，大家有沒有學(xué)會呢？聽很多人都說過白菜有很高的排毒養(yǎng)顏美容作用，大家可以多多學(xué)習(xí)關(guān)于白菜的做法。那現(xiàn)在還等什么呢？快拿起鍋鏟來做做看吧。
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