?砂鍋豆腐粉絲的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?砂鍋豆腐粉絲的做法是怎樣的？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆腐和粉絲搭配制作的菜肴是比較清淡的，但是這樣的菜品的營養(yǎng)也是很高的，因為豆腐中含有較多的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。砂鍋豆腐粉絲的做法需要掌控好火候的調(diào)節(jié)，這樣才能讓兩者的味道出來。
做法一：
1. 白菜洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的塊，用開水燙一下，撈出瀝凈水;水發(fā)蘑菇洗凈，切成2半;粉條用熱水泡軟，剪成10厘米長的段備用;花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用;蔥姜分別洗凈，蔥切絲，姜切末。Ys630.CoM
2. 砂鍋洗凈，擦干，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、姜末、色拉油，蓋上蓋，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉10分鐘左右，加味精即可食用。
做法二：
原料：白菜12棵，豆泡5～6個，雞脯肉5～10塊，鮮蘑5～6個，粉絲1小把。
調(diào)料：蔥4～5棵，湯料5杯，鹽1.5小勺，醬油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少許，淀粉適量。
砂鍋白菜粉絲的做法：
1.將白菜放入沸水中焯一下，豆泡切兩瓣，雞肉切斜絲，粉絲水煮后切段。
2.將白菜攤開，撒上淀粉、放上雞肉、豆泡卷好，用牙簽插住。
3.將菜卷放入砂鍋，加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。
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砂鍋豆腐粉絲湯如何熬制，對一些技巧步驟當(dāng)然應(yīng)該了解了，因為我們都知道想要自己動手完成這些食物，如果不了解各種食材調(diào)味料的使用，肯定就會影響到口感，那么下面就來為大家介紹砂鍋豆腐粉絲湯的步驟。
砂鍋魚頭豆腐湯的做法一：
主料：鰱魚一條（其他魚類也可）、豆腐半斤、嫩油菜少許配料：鹽、料酒或啤酒少許做法：1、在魚頭鰓蓋下五厘米處下刀切斷，為的是魚頭帶少許魚身（視魚的大小以及自己是否喜歡清燉的魚肉，而決定帶多少魚身）。
2、砂鍋放油端起來晃一下，讓油沾滿砂鍋面。待油熱后將魚頭下鍋煎，整個魚頭均要煎到，并點少許料酒或啤酒。
3、將煎好的魚頭放入砂鍋中，放入冷水浸沒魚頭。放在煤氣灶上大火燒開，撇去浮沫。繼續(xù)燒煮20分鐘左右。
4、在燉魚頭的時候，將豆腐切片、油菜摘洗干凈。
5、燉好的魚湯已呈奶白色，此時，將豆腐下入砂鍋加適量的鹽繼續(xù)燉。
6、濃香撲鼻時，加入嫩油菜。喜歡喝辣的可以加入適量的胡椒粉。
砂鍋魚頭豆腐湯的做法二：
（1）魚頭去腮洗凈，圓白菜洗凈切絲；
（2）先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成；
（3）將湯汁倒入砂鍋內(nèi)，放入圓白菜絲，用小勺將南豆腐挖切成弧形片放入湯內(nèi)，加適量精鹽，煮沸即成。
粉絲的口感是比較有嚼勁的，如果利用砂鍋來烹煮粉絲的話，可以讓粉絲的口感變得柔軟和嫩滑，砂鍋粉絲可以搭配上其他食物，比如生菜、黑木耳等等，可以讓這道菜的味道變得更加豐富。
方法一：
材料：
素雞翅，素千張結(jié)，黑木耳，粉絲，生菜，麻辣火鍋底料，鹽，糖。
1. 將需要的材料提前一夜泡發(fā)。
2. 砂鍋里放少量火鍋底料，加熱水，煮開。
3. 加入素雞翅，素千張結(jié)，黑木耳，接著煮。
4. 材料基本熟成后，加入粉絲，接著煮。
5. 最后加入生菜，關(guān)火，悶一會兒。
6. 根據(jù)自己口味放一點鹽或者糖，完成!
方法二：
原料：土雞湯、蛋皮、青菜、鵪鶉蛋、黑木耳、西紅柿、紅薯粉絲
做法：
1、把土雞收拾干凈后，放入清水，老姜，開始燉煮;
2、撇沫后改小火，半小時后，加放洗干凈地黑木耳一起燉;
3、準備好其他食材，如圖、蛋皮絲，煮熟的鵪鶉蛋、青菜、西紅柿;
4、把紅薯粉絲泡軟;
5、拿小砂鍋，放入燉好的雞湯;
6、放入準備好的平菇;
7、放入粉絲煮到八分熟，加入青菜，西紅柿，最后加入蛋皮絲和雞肉。
8、滾燙的砂鍋粉絲煲就做好啦!吃的時候小心燙嘴。
? ?白菜豆腐粉絲湯這道菜的特點是可以補益脾胃，延年益壽，做這道菜的時候最好是用砂鍋，這樣的話會比較入味，并且砂鍋煮的東西也比較健康，冬天是吃白菜的大好時機，尤其是它與豆腐粉絲放在一起做湯喝，不僅美味營養(yǎng)，也更能體現(xiàn)家庭的溫馨。
? ?食材
主料白菜500g凍豆腐300g輔料油適量鹽適量干蝦皮少量蔥少量姜少量粉絲適量香油少量
? ?方法
1.凍豆腐稍微解凍后，切成2公分左右的方塊。
2.白菜洗干凈，切成小塊。
3.蔥切絲，姜切片，蝦皮少許。備用。
4.準備干粉絲少許。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
6.放入干蝦皮，爆香。蝦皮炒的微微糊，才好吃。
7.放入白菜，翻炒。
8.湯鍋里做好半鍋熱水。將炒好的白菜倒入沸水中。
9.水煮開后，放入凍豆腐。
10.大火煮開，中火煮3分鐘左右。
11.見湯熬的奶白，放入粉絲，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。
12.放入適量的鹽。
13.最后點幾滴香油。
? ?這道菜不要有太多的調(diào)料和復(fù)雜的做法，這樣直接做出來的才保留了食材原汁原味跟營養(yǎng)價值，其中在做的是后注意粉絲也是要睡洗下的，做的時候才不會粘鍋，豆腐也是可以依據(jù)自己的口味選擇，并不一定是要凍豆腐的，這是一道普通的家常菜，在平日里吃也是很實惠的。
白菜原產(chǎn)于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結(jié)球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。今天就來為大家推薦一道有白菜的美食吧。
白菜粉絲燉豆腐
基本特點 補益脾胃，延年益壽
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。 功效：補益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。 家常的也很簡單。 用砂鍋吧，很簡單的。
把白菜切成小塊，怱切段，姜切片 在砂鍋里放水，最好放熱水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。 開始用大火，等水開以后，用小火慢慢熬。 等湯發(fā)白的時候，就是味道已經(jīng)出來了，把豆腐放進去，適時放鹽，就可以啦。很香的，還可以放粉絲。
以上就是白菜燉豆腐粉絲的做法可，大家有沒有學(xué)會呢？聽很多人都說過白菜有很高的排毒養(yǎng)顏美容作用，大家可以多多學(xué)習(xí)關(guān)于白菜的做法。那現(xiàn)在還等什么呢？快拿起鍋鏟來做做看吧。
牛肉是一種脂肪含量很低的肉質(zhì)，具有豐富的蛋白質(zhì)，利用牛肉和粉絲進行一起制作，砂鍋里的烹煮環(huán)境可以讓牛肉的肉質(zhì)所在鍋中，讓粉絲吸收得更加飽滿，所以這樣到牛肉砂鍋粉絲是非常美味的。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
操作要領(lǐng)
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一
做法二
材料:折疊
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
豆腐是很常見的食材，老少皆宜，豆腐一直是以爽滑著稱，這樣的一種食材，你是否覺得不甚特別，但是它卻可以用來制作多種我們喜歡吃的食物。當(dāng)吃膩了米飯的時候，人們就會選擇粉或者是面，說到粉，豆腐粉絲是很常見的一道主食，是一道家常菜，下面就一起來看看豆腐粉絲湯的做法吧。
原料：
北豆腐1塊、粉絲1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙
做法
1、娃娃菜清洗干凈，瀝去水分，對半剖開，切成4cm長的段，粉絲用溫水泡軟，北豆腐切成2cm見方的塊。
2、鍋里倒入足量水，加入切好的豆腐塊，大火煮開后，放入泡軟的粉絲和切好的娃娃菜，再次煮滾后，轉(zhuǎn)小火，燉煮6分鐘，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
豆腐的功效：
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);
3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;
4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化。
以上就是關(guān)于豆腐粉絲的做法，以及豆腐的功效，喜歡吃豆腐粉絲的朋友們在家里可以做做看，做法不難，學(xué)一學(xué)就可以做出美味了。豆腐的功效甚多，常吃豆腐還是一種比較好的食療方法，可以多研究一些關(guān)于豆腐的美食做法也是聽好的。
粉絲可以搭配的食材有很多種，牛肉是其中的一樣，利用牛肉和粉絲，然后在砂鍋中進行烹煮，這樣的烹煮方式可以讓牛肉汁更加濃烈，然后給粉絲吸收，這樣粉絲吃起來味道會更加具有牛油的味道。
主 料： 牛肉6兩(約240克)，粉絲2兩(約80克)，蒜茸、姜粒各1茶匙，蔥2條(切粒)，豆瓣醬、油各2湯匙，酒1茶匙。
腌料：生抽1湯匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2湯匙。
調(diào)味料：生抽1/2湯匙，老抽、糖各1茶匙，鹽1/3茶匙，上湯1杯。
茶汁料：生粉1/2茶匙，水2湯匙。
做 法：
1、粉絲浸軟，切短段，瀝干水。
2、牛肉洗凈，抹干水切絲，加腌料腌15分鐘。
3、下油，下牛肉炒至散開，再下蒜茸、姜、豆瓣醬炒香，灑入酒，加入調(diào)味料煮滾，埋芡，下粉絲煮至汁將干，下蔥兜勻上碟。
白菜豆腐粉絲煲所使用的是我們平時最為常見的食材，尤其是在新鮮蔬菜比較少的冬季，白菜豆腐粉絲煲是很多人的喜愛，而且吃了以后可以驅(qū)寒保暖，是冬天必吃的食物，加上白菜豆腐粉絲煲的做法簡單，人們都喜歡做，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于白菜豆腐粉絲煲的做法吧。
做法一
原料：白菜、豆腐、粉絲、鹽、蔥、姜、油、胡椒粉。
做法：
1、將粉絲適量放入熱水中泡軟備用，白菜洗凈切片備用，豆腐切成小塊；
2、鍋中做油，將切好的蔥花、姜末熗鍋，然后加入熱水或者高湯；
3、將湯大火燒沸，放入豆腐和白菜，然后加入鹽、味精調(diào)味；
4、等到湯滾沸后，改小火放入粉絲，燉煮一會后，再加入胡椒粉即可。
做法二
食材明細：粉絲適量，白菜適量，豆腐適量，蘑菇適量，海米適量，蔥花適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1、豆腐切厚片，粉絲冷水泡軟，蘑菇洗凈后切薄片
2、砂鍋內(nèi)放水小火燒開
3、放入幾顆海米或者蝦皮，蔥花
4、放入切成厚片的豆腐和粉絲、蘑菇片煮開
5、放入撕成小塊的白菜，然后放入鹽和雞精煮開即可。
上面的這些內(nèi)容就是掛怒白菜豆腐粉絲煲的做法的介紹了，白菜和豆腐配合會有很獨特的味道，我們平時在煲湯的時候可以用一些高湯，粉絲比較細，所以熬制的時間不能太長，否則粉絲會爛成一鍋，煲湯的時間一定要把握好，這樣味道才會好。
不管是白菜還是豆腐，其實都是我們生活當(dāng)中，很容易接觸到的食材，但事實上，如果我們能夠正確的搭配這些食物，那么可以給我們帶來不一樣的美味，比如說白菜燉豆腐粉絲，就是很多人愛吃的一道食物，那么現(xiàn)在就為大家具體來介紹一下，白菜燉豆腐粉絲的制作方法。
做法一
基本材料折疊
白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制作方法折疊
將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
做法二
材料折疊
大白菜、粉絲（在我們這叫做細粉）、自己家里做的豆腐、蔥、姜、紅辣椒、鹽、味精或者雞精、色拉油、醬油。
做法折疊
1、白菜幾大刀切好，豆腐切成塊狀。
2、蔥切成蔥花，姜切成絲或者塊都行。
3、鐵鍋里的水燒干，倒油燒熱，放入蔥花、姜絲、紅辣椒，炒出香味。
4、放入白菜，翻炒均勻，倒點醬油，繼續(xù)翻炒。
5、待白菜出水之后，把切好的豆腐放進鍋里面，加鹽、味精等調(diào)味，翻炒均勻。
6、把細粉掰斷，放入鍋內(nèi)。
7、蓋上鍋蓋，二、三分鐘就可以出鍋了。（喜歡吃香菜的朋友可以在出鍋的時候撒在上面）
看了上面所介紹的這些食物制作之后，是不是覺得很簡單呢？其實很多時候你總覺得復(fù)雜的食物，如果用心去學(xué)習(xí)掌握它的基本步驟的話一樣, 在你的手下完成這些美味的食物，所以說想吃這些食物的時候，都可以自己動手。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道菠菜豆腐粉絲包子試一下。
2.12豆腐切塊加入蒸鍋蒸透
3.21粉絲煮到?jīng)]有硬芯
4.12菠菜攥干水份切丁
5.21豆腐切丁
6.1加一勺鹽
7.2油熱入炒鍋炒熟
8.12大蔥切丁
9.21粉絲切丁
10.材料備齊
11.少許生抽
12.香油
13.適量食鹽
14.適量雞精
15.攪拌均勻
16.面團準備好
17.素餡的包子多加餡料
18.可愛的小包子
19.肥嘟嘟
20.上屜，水冒熱氣十分鐘即可！
21.出鍋
22.太好吃了
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的菠菜豆腐粉絲包子。
砂鍋豆腐是一道起源于江蘇地區(qū)的特色名菜，味道非常好，也有非常好的食療功效，據(jù)介紹，該美食可以治療脾胃虛弱、嘔吐、腹脹等問題，值得一提的是，產(chǎn)后乳汁不足的女性吃砂鍋豆腐的效果非常好。
一、砂鍋豆腐做法
主料：豆腐(北)800克
輔料：牛蹄筋(泡發(fā))75克海參100克魷魚(鮮)150克竹筍150克豬肚200克雞200克香菇(鮮)50克蝦米15克
調(diào)料：鹽10克味精10克
制作工藝
1.豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊；蹄筋、海參、魷魚洗凈，切成片狀；筍洗凈，去殼，切成薄片；豬肚搓洗干凈，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
2.雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透后切成長方塊。
3.準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
二、砂鍋豆腐的做法步驟
1、將蔥切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬筍切片。
2、把豆腐切成一寸見方，一厘米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色。
3、將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。
4、另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥姜蒜煸炒。
5、放入青豆和冬筍片，繼續(xù)煸炒，加生抽，素蠔油，糖和雞精。
6、把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內(nèi)，蓋在豆腐上。
7、在砂鍋內(nèi)加入發(fā)好的香菇和清水（有高湯更好），以水沒過所有材料為準。
8、將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內(nèi)。開大火，待燒開以后轉(zhuǎn)小火燉半個小時（如果有時間的話可以多燉一段時間豆腐會更入味）。
9、關(guān)火前酌情添加鹽調(diào)味。美味的砂鍋豆腐就做成了。今天可是把它一掃光了。
三、砂鍋豆腐
材料
板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2-3滴
做法
1.將板豆腐切成3公分正方形備用。
2.火腿切片；冬粉泡水后撈起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟后撕成絲狀備用。
3.秋葵洗凈，汆燙后泡冷水冷卻，瀝干備用。
4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。
5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調(diào)成的高湯后，以中火煮約15分鐘，再加入豆腐略煮，以所有調(diào)味料調(diào)味，上菜前將秋葵擺入即可。
? ?做湯，估計每個人都應(yīng)該會，可是要想把這道湯做的好吃以及味道好，不是每個人都可以的，這可是要下很大的功夫的，下面給大家介紹一下白菜豆腐粉絲湯的做法，首先要讓大家了解一下大白菜和豆腐的功效。希望大家在了解了之后能夠喜歡上這道菜。
? ?1、大白菜：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C，對腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發(fā)熱病癥，對人身消耗極大，需要營養(yǎng)補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔(dān)消化。
? ?2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
? ?白菜豆腐粉絲湯的原料：嫩豆腐一塊(重約150克)、粉絲一把(重約40克)、枸杞15克、雞湯味濃湯寶一塊(或高湯適量)、白菜適量、生姜、蔥花各少許。
? ?白菜豆腐粉絲湯的做法：
? ?1、粉絲用水稍稍泡軟，豆腐切成小方塊，白菜洗凈撕成自己喜歡的大小，枸杞洗凈泡軟，生姜切絲，蔥切花;
? ?2、將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干待用;
? ?3、將鍋洗凈置于火上，放入適量的清水，煮沸后放入濃湯寶，用勺子輕輕地攪拌，將濃湯寶煮至完全溶化;
? ?4、放入豆腐與枸杞，煮約5分鐘左右;
? ?5、下入粉絲稍煮，再下入白菜，煮一分鐘左右;
? ?6、下入蔥花即可。
? ?經(jīng)驗分享：
? ?1、因為濃湯寶里面已有油與鹽分了，所以不需再放油與鹽;
? ?2、豆腐放入沸水中焯燙，是為了更好地去除豆腥味;
3、濃湯寶可用高湯代替，不過最好是用自家燉的雞湯，更營養(yǎng)更健康吶。
以上就是白菜豆腐粉絲湯的做法的內(nèi)容，大家都了解清楚了么。如果大家還有什么不清楚的話，可隨時咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻，感謝大家一直以來的關(guān)注與支持。
豆腐粉絲湯，其實制作方法是比較方便簡單的，但是我們都知道這些美食的制作一定要了解各種原料的使用，其需要的就是北豆腐粉絲，還有娃娃菜以及各種調(diào)味料，下文就是做法介紹。
一、原料：
北豆腐1塊、粉絲1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙
做法：
1、娃娃菜清洗干凈，瀝去水分，對半剖開，切成4cm長的段，粉絲用溫水泡軟，北豆腐切成2cm見方的塊。
2、鍋里倒入足量水，加入切好的豆腐塊，大火煮開后，放入泡軟的粉絲和切好的娃娃菜，再次煮滾后，轉(zhuǎn)小火，燉煮6分鐘，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
二、做法
1豆腐切成小塊，放在加了半茶匙鹽的水里浸泡15分鐘，這樣可以保持豆腐的形狀。 鹽水稍后還有用。
2娃娃菜擇洗干凈后放入剛才的鹽水中浸泡15分鐘，這樣可以殺菌。 之后洗凈控水備用。
3鍋中放入水，燒開后放入蝦皮、豆腐，大火煮。 煮開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘。
4放入娃娃菜，加入鹽。 大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，再煮3分鐘。 最后加入白胡椒粉、滴1滴香油調(diào)味即可。
三、豆腐粉絲青菜湯的做法
1.粉絲泡水。
2.豆腐切塊。
3.青菜洗凈備用。
4.鍋里放入油，加入豆腐，鹽，煎至兩面金黃。
5.換鍋加入適量水。還有粉絲
6.在加入鮑魚汁，雞粉，五香粉。還有青菜，蔥出鍋。
7.可以喝了。
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