白菜燉豆腐粉絲的做法
養(yǎng)生燉品。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白菜燉豆腐粉絲的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類(lèi)很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。今天就來(lái)為大家推薦一道有白菜的美食吧。
白菜粉絲燉豆腐
基本特點(diǎn) 補(bǔ)益脾胃，延年益壽
基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段，鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。 功效：補(bǔ)益脾胃，延年益壽。
用法：食豆腐，飲湯。 家常的也很簡(jiǎn)單。 用砂鍋吧，很簡(jiǎn)單的。
把白菜切成小塊，怱切段，姜切片 在砂鍋里放水，最好放熱水，然后放白菜，怱，姜，大料一起上火。 開(kāi)始用大火，等水開(kāi)以后，用小火慢慢熬。 等湯發(fā)白的時(shí)候，就是味道已經(jīng)出來(lái)了，把豆腐放進(jìn)去，適時(shí)放鹽，就可以啦。很香的，還可以放粉絲。
以上就是白菜燉豆腐粉絲的做法可，大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢？聽(tīng)很多人都說(shuō)過(guò)白菜有很高的排毒養(yǎng)顏美容作用，大家可以多多學(xué)習(xí)關(guān)于白菜的做法。那現(xiàn)在還等什么呢？快拿起鍋鏟來(lái)做做看吧。
ys630.coM延伸閱讀
現(xiàn)在大家都講究健康飲食，并且講究葷素搭配，多食用蔬菜為主。蔬菜當(dāng)中含有很多的維生素，同時(shí)對(duì)清腸排毒都有一定好處。白菜和豆腐是絕佳搭配，多吃豆腐就是一種不錯(cuò)的養(yǎng)生手段，對(duì)身體健康有很大的好處。白菜和豆腐的做法不止一種，所以為了大家能夠換著花樣多吃白菜和豆腐，我們就給大家介紹下面這種做法。
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說(shuō)：魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
主料：北豆腐500克，大白菜500克。
調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
步驟：
1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面。
3、加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟。
4、燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
對(duì)于這道菜的做法，我們進(jìn)行了詳細(xì)的描述，而且在調(diào)料和火候上面也進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，所以，相信大家看過(guò)之后，肯定會(huì)對(duì)這道菜駕輕就熟。通過(guò)這份菜譜，我們不僅可以獲得美味，同時(shí)還能獲得健康，真是一件一舉兩得的事情。
白菜豆腐粉絲煲所使用的是我們平時(shí)最為常見(jiàn)的食材，尤其是在新鮮蔬菜比較少的冬季，白菜豆腐粉絲煲是很多人的喜愛(ài)，而且吃了以后可以驅(qū)寒保暖，是冬天必吃的食物，加上白菜豆腐粉絲煲的做法簡(jiǎn)單，人們都喜歡做，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于白菜豆腐粉絲煲的做法吧。
做法一
原料：白菜、豆腐、粉絲、鹽、蔥、姜、油、胡椒粉。
做法：
1、將粉絲適量放入熱水中泡軟備用，白菜洗凈切片備用，豆腐切成小塊；
2、鍋中做油，將切好的蔥花、姜末熗鍋，然后加入熱水或者高湯；
3、將湯大火燒沸，放入豆腐和白菜，然后加入鹽、味精調(diào)味；
4、等到湯滾沸后，改小火放入粉絲，燉煮一會(huì)后，再加入胡椒粉即可。
做法二
食材明細(xì)：粉絲適量，白菜適量，豆腐適量，蘑菇適量，海米適量，蔥花適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1、豆腐切厚片，粉絲冷水泡軟，蘑菇洗凈后切薄片
2、砂鍋內(nèi)放水小火燒開(kāi)
3、放入幾顆海米或者蝦皮，蔥花
4、放入切成厚片的豆腐和粉絲、蘑菇片煮開(kāi)
5、放入撕成小塊的白菜，然后放入鹽和雞精煮開(kāi)即可。
上面的這些內(nèi)容就是掛怒白菜豆腐粉絲煲的做法的介紹了，白菜和豆腐配合會(huì)有很獨(dú)特的味道，我們平時(shí)在煲湯的時(shí)候可以用一些高湯，粉絲比較細(xì)，所以熬制的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則粉絲會(huì)爛成一鍋，煲湯的時(shí)間一定要把握好，這樣味道才會(huì)好。
? ?做湯，估計(jì)每個(gè)人都應(yīng)該會(huì)，可是要想把這道湯做的好吃以及味道好，不是每個(gè)人都可以的，這可是要下很大的功夫的，下面給大家介紹一下白菜豆腐粉絲湯的做法，首先要讓大家了解一下大白菜和豆腐的功效。希望大家在了解了之后能夠喜歡上這道菜。
? ?1、大白菜：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營(yíng)養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C，對(duì)腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發(fā)熱病癥，對(duì)人身消耗極大，需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，然而固體的食品，腸胃不能負(fù)擔(dān)消化。
? ?2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
? ?白菜豆腐粉絲湯的原料：嫩豆腐一塊(重約150克)、粉絲一把(重約40克)、枸杞15克、雞湯味濃湯寶一塊(或高湯適量)、白菜適量、生姜、蔥花各少許。
? ?白菜豆腐粉絲湯的做法：
? ?1、粉絲用水稍稍泡軟，豆腐切成小方塊，白菜洗凈撕成自己喜歡的大小，枸杞洗凈泡軟，生姜切絲，蔥切花;
? ?2、將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干待用;
? ?3、將鍋洗凈置于火上，放入適量的清水，煮沸后放入濃湯寶，用勺子輕輕地?cái)嚢瑁瑢鉁珜氈笾镣耆芑?
? ?4、放入豆腐與枸杞，煮約5分鐘左右;
? ?5、下入粉絲稍煮，再下入白菜，煮一分鐘左右;
? ?6、下入蔥花即可。
? ?經(jīng)驗(yàn)分享：
? ?1、因?yàn)闈鉁珜毨锩嬉延杏团c鹽分了，所以不需再放油與鹽;
? ?2、豆腐放入沸水中焯燙，是為了更好地去除豆腥味;
3、濃湯寶可用高湯代替，不過(guò)最好是用自家燉的雞湯，更營(yíng)養(yǎng)更健康吶。
以上就是白菜豆腐粉絲湯的做法的內(nèi)容，大家都了解清楚了么。如果大家還有什么不清楚的話，可隨時(shí)咨詢(xún)小編，小編將繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)，感謝大家一直以來(lái)的關(guān)注與支持。
白菜豆腐粉絲是屬于東北的一道特色菜，其做法一般是燉煮的，將白菜、豆腐、粉絲等先后放入鍋內(nèi)，加入調(diào)料、鹽等，當(dāng)然了菜的放入先后順序是不一樣的，火候的問(wèn)題也要注意，如果燉煮的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致粉絲容易煮爛，那么白菜豆腐粉絲的做法有哪些呢？
白菜粉絲豆腐湯 材料：白菜500克、粉絲100克、豆腐400克
調(diào)料：蔥、姜、油、鹽各少許
制法: （1）先將大白菜用鹽，辣椒粉及小茴香腌至兩天。 （2）然后先炒香青紅椒角，蒜片，蔥段，辣椒干再加上腌好之大白菜。 （3）再加入少許上湯及粉條。 （4）將調(diào)味料糖，香醋，茄羔，鹽少許。 （5）炒至干水即可。
做法： 1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。 2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
上述已經(jīng)介紹了兩種白菜豆腐粉絲的做法，希望對(duì)于那些比較喜歡吃東北菜的朋友們，有一定的啟發(fā)，其實(shí)做菜并不難，只要用心就可以燒出一手比較美味的菜肴，豆腐也是富含蛋白質(zhì)的食物，對(duì)于男女老少來(lái)講，都是比較不錯(cuò)的食物。
相信大家對(duì)于白菜肯定是不會(huì)陌生的吧，白菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，白菜不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，白菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃白菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以白菜受到了大家的喜愛(ài)，白菜有多種做法，下文我們介紹一下白菜燉豆腐粉條的家常做法。
1.白菜洗凈切片
2.粉條提前泡水
3.豬肉切片，蔥末，姜片
4.熱油鍋，放入肉片炒至變色再放入蔥姜翻炒
5.放入白菜翻炒
6.放入花椒粉翻炒
7.放入適量醬油翻炒
8.倒入適量清水
9.豆腐切塊
10.再放入鍋中
11.放入粉條
12.蓋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉熟
13.待湯汁收的差不多時(shí)放入鹽調(diào)味
14.再放入雞精調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是白菜了，我們知道白菜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃白菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了白菜燉豆腐粉條的家常做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜燉豆腐粉絲的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專(zhuān)題。
