砂鍋豆腐粉絲湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《砂鍋豆腐粉絲湯的做法有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
砂鍋豆腐粉絲湯如何熬制，對一些技巧步驟當然應(yīng)該了解了，因為我們都知道想要自己動手完成這些食物，如果不了解各種食材調(diào)味料的使用，肯定就會影響到口感，那么下面就來為大家介紹砂鍋豆腐粉絲湯的步驟。
砂鍋魚頭豆腐湯的做法一：
主料：鰱魚一條（其他魚類也可）、豆腐半斤、嫩油菜少許配料：鹽、料酒或啤酒少許做法：1、在魚頭鰓蓋下五厘米處下刀切斷，為的是魚頭帶少許魚身（視魚的大小以及自己是否喜歡清燉的魚肉，而決定帶多少魚身）。www.cndadi.net
2、砂鍋放油端起來晃一下，讓油沾滿砂鍋面。待油熱后將魚頭下鍋煎，整個魚頭均要煎到，并點少許料酒或啤酒。
3、將煎好的魚頭放入砂鍋中，放入冷水浸沒魚頭。放在煤氣灶上大火燒開，撇去浮沫。繼續(xù)燒煮20分鐘左右。
4、在燉魚頭的時候，將豆腐切片、油菜摘洗干凈。
5、燉好的魚湯已呈奶白色，此時，將豆腐下入砂鍋加適量的鹽繼續(xù)燉。
6、濃香撲鼻時，加入嫩油菜。喜歡喝辣的可以加入適量的胡椒粉。
砂鍋魚頭豆腐湯的做法二：
（1）魚頭去腮洗凈，圓白菜洗凈切絲；
（2）先將魚頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成；
（3）將湯汁倒入砂鍋內(nèi)，放入圓白菜絲，用小勺將南豆腐挖切成弧形片放入湯內(nèi)，加適量精鹽，煮沸即成。
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豆腐是很常見的食材，老少皆宜，豆腐一直是以爽滑著稱，這樣的一種食材，你是否覺得不甚特別，但是它卻可以用來制作多種我們喜歡吃的食物。當吃膩了米飯的時候，人們就會選擇粉或者是面，說到粉，豆腐粉絲是很常見的一道主食，是一道家常菜，下面就一起來看看豆腐粉絲湯的做法吧。
原料：
北豆腐1塊、粉絲1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙
做法
1、娃娃菜清洗干凈，瀝去水分，對半剖開，切成4cm長的段，粉絲用溫水泡軟，北豆腐切成2cm見方的塊。
2、鍋里倒入足量水，加入切好的豆腐塊，大火煮開后，放入泡軟的粉絲和切好的娃娃菜，再次煮滾后，轉(zhuǎn)小火，燉煮6分鐘，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
豆腐的功效：
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結(jié)構(gòu);
3.豆腐可以預(yù)防和抵制癌癥;
4.豆腐可以預(yù)防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥;
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
7.豆腐可以預(yù)防和抵制老化和癡呆;
8.豆腐可以預(yù)防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以預(yù)防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以預(yù)防和抵制動脈硬化。
以上就是關(guān)于豆腐粉絲的做法，以及豆腐的功效，喜歡吃豆腐粉絲的朋友們在家里可以做做看，做法不難，學(xué)一學(xué)就可以做出美味了。豆腐的功效甚多，常吃豆腐還是一種比較好的食療方法，可以多研究一些關(guān)于豆腐的美食做法也是聽好的。
? ?做湯，估計每個人都應(yīng)該會，可是要想把這道湯做的好吃以及味道好，不是每個人都可以的，這可是要下很大的功夫的，下面給大家介紹一下白菜豆腐粉絲湯的做法，首先要讓大家了解一下大白菜和豆腐的功效。希望大家在了解了之后能夠喜歡上這道菜。
? ?1、大白菜：黃芽白富含維A、維C、及大量B族維生素，是很有益營養(yǎng)的菜蔬。特別富含的維生素C，對腸胃非常有益，黃芽白能治熱病，一切發(fā)熱病癥，對人身消耗極大，需要營養(yǎng)補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔消化。
? ?2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
? ?白菜豆腐粉絲湯的原料：嫩豆腐一塊(重約150克)、粉絲一把(重約40克)、枸杞15克、雞湯味濃湯寶一塊(或高湯適量)、白菜適量、生姜、蔥花各少許。
? ?白菜豆腐粉絲湯的做法：
? ?1、粉絲用水稍稍泡軟，豆腐切成小方塊，白菜洗凈撕成自己喜歡的大小，枸杞洗凈泡軟，生姜切絲，蔥切花;
? ?2、將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干待用;
? ?3、將鍋洗凈置于火上，放入適量的清水，煮沸后放入濃湯寶，用勺子輕輕地攪拌，將濃湯寶煮至完全溶化;
? ?4、放入豆腐與枸杞，煮約5分鐘左右;
? ?5、下入粉絲稍煮，再下入白菜，煮一分鐘左右;
? ?6、下入蔥花即可。
? ?經(jīng)驗分享：
? ?1、因為濃湯寶里面已有油與鹽分了，所以不需再放油與鹽;
? ?2、豆腐放入沸水中焯燙，是為了更好地去除豆腥味;
3、濃湯寶可用高湯代替，不過最好是用自家燉的雞湯，更營養(yǎng)更健康吶。
以上就是白菜豆腐粉絲湯的做法的內(nèi)容，大家都了解清楚了么。如果大家還有什么不清楚的話，可隨時咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻，感謝大家一直以來的關(guān)注與支持。
現(xiàn)在大家都講究健康飲食，并且講究葷素搭配，多食用蔬菜為主。蔬菜當中含有很多的維生素，同時對清腸排毒都有一定好處。白菜和豆腐是絕佳搭配，多吃豆腐就是一種不錯的養(yǎng)生手段，對身體健康有很大的好處。白菜和豆腐的做法不止一種，所以為了大家能夠換著花樣多吃白菜和豆腐，我們就給大家介紹下面這種做法。
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
主料：北豆腐500克，大白菜500克。
調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克。
步驟：
1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面。
3、加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟。
4、燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
對于這道菜的做法，我們進行了詳細的描述，而且在調(diào)料和火候上面也進行了詳細的介紹，所以，相信大家看過之后，肯定會對這道菜駕輕就熟。通過這份菜譜，我們不僅可以獲得美味，同時還能獲得健康，真是一件一舉兩得的事情。
豆腐和粉絲搭配制作的菜肴是比較清淡的，但是這樣的菜品的營養(yǎng)也是很高的，因為豆腐中含有較多的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。砂鍋豆腐粉絲的做法需要掌控好火候的調(diào)節(jié)，這樣才能讓兩者的味道出來。
做法一：
1. 白菜洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的塊，用開水燙一下，撈出瀝凈水;水發(fā)蘑菇洗凈，切成2半;粉條用熱水泡軟，剪成10厘米長的段備用;花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用;蔥姜分別洗凈，蔥切絲，姜切末。
2. 砂鍋洗凈，擦干，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、姜末、色拉油，蓋上蓋，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉10分鐘左右，加味精即可食用。
做法二：
原料：白菜12棵，豆泡5～6個，雞脯肉5～10塊，鮮蘑5～6個，粉絲1小把。
調(diào)料：蔥4～5棵，湯料5杯，鹽1.5小勺，醬油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少許，淀粉適量。
砂鍋白菜粉絲的做法：
1.將白菜放入沸水中焯一下，豆泡切兩瓣，雞肉切斜絲，粉絲水煮后切段。
2.將白菜攤開，撒上淀粉、放上雞肉、豆泡卷好，用牙簽插住。
3.將菜卷放入砂鍋，加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。
? ?白菜豆腐粉絲湯這道菜的特點是可以補益脾胃，延年益壽，做這道菜的時候最好是用砂鍋，這樣的話會比較入味，并且砂鍋煮的東西也比較健康，冬天是吃白菜的大好時機，尤其是它與豆腐粉絲放在一起做湯喝，不僅美味營養(yǎng)，也更能體現(xiàn)家庭的溫馨。
? ?食材
主料白菜500g凍豆腐300g輔料油適量鹽適量干蝦皮少量蔥少量姜少量粉絲適量香油少量
? ?方法
1.凍豆腐稍微解凍后，切成2公分左右的方塊。
2.白菜洗干凈，切成小塊。
3.蔥切絲，姜切片，蝦皮少許。備用。
4.準備干粉絲少許。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香。
6.放入干蝦皮，爆香。蝦皮炒的微微糊，才好吃。
7.放入白菜，翻炒。
8.湯鍋里做好半鍋熱水。將炒好的白菜倒入沸水中。
9.水煮開后，放入凍豆腐。
10.大火煮開，中火煮3分鐘左右。
11.見湯熬的奶白，放入粉絲，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。
12.放入適量的鹽。
13.最后點幾滴香油。
? ?這道菜不要有太多的調(diào)料和復(fù)雜的做法，這樣直接做出來的才保留了食材原汁原味跟營養(yǎng)價值，其中在做的是后注意粉絲也是要睡洗下的，做的時候才不會粘鍋，豆腐也是可以依據(jù)自己的口味選擇，并不一定是要凍豆腐的，這是一道普通的家常菜，在平日里吃也是很實惠的。
馬蹄大家都吃過的吧，到了秋季的時候是盛產(chǎn)旺季，價格比較便宜，而且有豐富的營養(yǎng)哦，可以有清熱去火的作用，而且也可以消脂減肥的呢，來看看這道可以祛濕清熱季度的馬蹄紫菜豆腐粉絲湯的做法。
馬蹄紫菜豆腐粉絲湯
材料：
主料：紫菜(干)40克,粉絲40克,豆腐(北)200克,荸薺320克
調(diào)料：姜3克,鹽3克
做法：
1.紫菜浸透并洗干凈，去砂粒，滴干水;豆腐洗干凈切粒;粉絲浸軟間短段;馬蹄去蒂，去皮，洗干凈，切件;生姜洗干凈，去皮切1片。
2.瓦煲加水煲開，后放入以紫菜、粉絲、豆腐、馬蹄(荸薺)、生姜，至水再開，改中火繼續(xù)堅2小時，以鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：
祛濕止渴、消脂養(yǎng)顏、減肥輕身。含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。馬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，所以說經(jīng)常吃些這樣的食物對于身體健康有益的呢，而且還可以滋補氣血，是不錯的減肥祛濕的好選擇，而且還可以增強體質(zhì)。
關(guān)于馬蹄紫菜豆腐粉絲湯這道菜大家學(xué)會了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡單的呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，消脂養(yǎng)顏減肥祛濕清熱解毒，是不錯的一道家常養(yǎng)生食譜哦，大家可以經(jīng)常食用，試試看吧。
白菜豆腐粉絲是屬于東北的一道特色菜，其做法一般是燉煮的，將白菜、豆腐、粉絲等先后放入鍋內(nèi)，加入調(diào)料、鹽等，當然了菜的放入先后順序是不一樣的，火候的問題也要注意，如果燉煮的時間太長就會導(dǎo)致粉絲容易煮爛，那么白菜豆腐粉絲的做法有哪些呢？
白菜粉絲豆腐湯 材料：白菜500克、粉絲100克、豆腐400克
調(diào)料：蔥、姜、油、鹽各少許
制法: （1）先將大白菜用鹽，辣椒粉及小茴香腌至兩天。 （2）然后先炒香青紅椒角，蒜片，蔥段，辣椒干再加上腌好之大白菜。 （3）再加入少許上湯及粉條。 （4）將調(diào)味料糖，香醋，茄羔，鹽少許。 （5）炒至干水即可。
做法： 1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。 2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
上述已經(jīng)介紹了兩種白菜豆腐粉絲的做法，希望對于那些比較喜歡吃東北菜的朋友們，有一定的啟發(fā)，其實做菜并不難，只要用心就可以燒出一手比較美味的菜肴，豆腐也是富含蛋白質(zhì)的食物，對于男女老少來講，都是比較不錯的食物。
馬蹄大家都吃過的吧，是一種常見的食材，一般秋冬季節(jié)食用率還是比較高的，可以有促進食欲的效果，馬蹄是白色的果肉，可以和很多的食物一起搭配，來看看這道可以有消脂減肥的馬蹄紫菜豆腐粉絲湯吧。
馬蹄紫菜豆腐粉絲湯
制作材料：
主料：紫菜(干)40克,粉絲40克,豆腐(北)200克,荸薺320克
調(diào)料：姜3克,鹽3克
做法：
1.紫菜浸透并洗干凈，去砂粒，滴干水;豆腐洗干凈切粒;粉絲浸軟間短段;馬蹄去蒂，去皮，洗干凈，切件;生姜洗干凈，去皮切1片。
2.瓦煲加水煲開，后放入以紫菜、粉絲、豆腐、馬蹄(荸薺)、生姜，至水再開，改中火繼續(xù)堅2小時，以鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：
祛濕止渴、消脂養(yǎng)顏、減肥輕身。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。這樣的食物相互搭配的話可以有美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以減肥瘦身的哦，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，而且還可以有促進代謝的效果，大家可以經(jīng)常食用的哦。
關(guān)于馬蹄紫菜豆腐粉絲湯的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到防止便秘的作用，健脾養(yǎng)胃，補充營養(yǎng)，消脂美容養(yǎng)顏減肥瘦身，是很不錯的養(yǎng)生保健的食譜。
之前有跟大家討論過砂鍋面片的制作方法，不知道大家有沒有親手實踐一下。砂鍋是件很好的工具，它保溫，煮出來的食物也有獨特的味道，相信很多朋友都喜歡這件工具。因此，今天，我將為大家?guī)砩板伔劢z這一道美味，希望熱愛砂鍋的人都能實踐一下，也希望大家都喜歡。
方法一：
牛肉砂鍋粉絲
所需材料：金針菇，干切牛肉，火腿腸，黃豆芽，山芋粉絲，香菜，鹵蛋，豆腐果
1、少許油，油熱后，倒入黃豆芽，豆芽軟后，加入豆腐果，針金菇繼續(xù)炒，加入熱水煮沸;
2、砂鍋里，加入鹽，老抽，雞精，蒜花和香菜，白胡椒粉，加入煮沸的豆芽湯;
3、再次煮沸后，加入粉絲，火腿腸，牛肉，撒上香菜，放上鹵蛋即可;
方法二：
原料：土雞湯、蛋皮、青菜、鵪鶉蛋、黑木耳、西紅柿、紅薯粉絲
1、把土雞收拾干凈后，放入清水，老姜，開始燉煮;
2、撇沫后改小火，半小時后，加放洗干凈地黑木耳一起燉;
3、準備好其他食材，蛋皮絲，煮熟的鵪鶉蛋、青菜、西紅柿;
4、把紅薯粉絲泡軟;
方法三：
1 前腿肉切條。
2 香菇洗凈切塊。
3 白菜心洗凈濾干水分。
4 砂鍋放冷水，香菇下鍋大火燒開。
5 燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮幾分鐘后放鹽
6 肉片下鍋，用筷子劃開
7 放入白菜心。
8 放入粉絲。
9 撒蒜瓣末。
10 關(guān)火，放適量的香油
11 撒適量的胡椒粉。
12 撒香菜末
好了，今天就只提供三種砂鍋粉絲的做法，我相信總有一種是你喜歡的。粉絲不宜消化，大家就算很喜歡這道美味，也不要多食哦，不然，我的美意就適得其反啦。如果大家還有什么疑問，歡迎大家和我一起討論，一起烹飪美食吧。
冬瓜粉絲湯其實是比較普通的一道食物，雖然沒有肉類食物放在里面，但是同樣有很好的滋補效果，同時在烹煮過程當中適當?shù)姆湃胍恍┐?，那么口感和味道就更好了?/p>
一、制作步驟
1 冬瓜，粉絲
2 冬瓜去皮，去瓤切成大片
3 香菜洗凈切碎
4 熱油爆幾個花椒粒爆香，隨后放進冬瓜翻炒
5 冬瓜炒半透明樣加點鹽調(diào)味，可以加水了
6 放進水，隨后就放進粉絲，煮熟
7 粉絲熟后，加濕淀粉勾芡，再加少許醋
8 最后放香油，香菜，少許雞精，就可以出鍋了
二、材料
淀粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡
做法
1.做法如下，先準備冬瓜，切成片。
2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉餡里打進去一只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和淀粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進鍋里。
4.多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽，如果再有一點點胡椒粉那就更完美拉
三、小貼士
1、冬瓜炒半透明再加鹽。
2、最后放點醋，味道更好的。
在兩廣地區(qū)，很多人都會煲湯，而且每個家庭的煲湯方式也有自己的獨家秘方。我們都知道，煲湯可以最原始的保證食材的營養(yǎng)和鮮味，而且，在煲湯過程當中，適當加入一點養(yǎng)生食材以及養(yǎng)顏美容方面的食材，對于我們?nèi)梭w來說，都是一件大大的好事。接下來，就為大家介紹一款排骨湯的做法。
排骨粉絲湯的做法
1.排骨買回來后洗凈
2.放入冷水中煮開
3.煮開后的排骨將水去掉不用
排骨粉絲湯
4.再放在溫水中洗凈
5.放入砂鍋中，加入蔥段，姜片大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘
6.溫水泡好粉絲
排骨粉絲湯
7.泡好的粉絲顏色稍變
8.放入煲好的湯中
9.食用時，加少許鹽和胡椒粉即可
排骨粉絲湯烹飪技巧
1、排骨最好選擇一節(jié)一節(jié)的小排骨。
2、煲湯的時候加些蔥姜會讓湯的味道更香。
3、為了讓湯煲出來比較白，建議排骨的血水要充分去除。
4、買豬肉的時候，盡量選擇黑豬排骨來買。
5、粉絲盡量選擇品質(zhì)好的，另外也不要多吃。
菜品特色
秋冬季節(jié)，天氣比較寒冷，這樣，我們就可以多多的食用一些唐磊的食物，不止可以給我們補充秋冬季節(jié)所需的熱量，同時也是一種不錯的養(yǎng)生食物。通過以上的詳細介紹和了解，我們就可以在家里制作出這樣一道美味又健康的食物，同時也可以做給家人。好處特別多。
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