西葫蘆的切法有哪些
生姜養(yǎng)生法有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“西葫蘆的切法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都喜歡吃西葫蘆，那么炒西葫蘆的時候應(yīng)該怎么來切呢，其實切法是很多的，到底應(yīng)該怎么樣切的好看而且容易切呢，因為西葫蘆自身含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時這樣的營養(yǎng)能夠?qū)ε缘募∧w暗沉有一定的療效作用，多吃一些西葫蘆還是挺好的，那么有哪些切法呢？
西葫蘆的切法
一、切條
材料：西葫蘆1個，干紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精
做法
1、西葫蘆去瓤，切成條。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。
3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。
4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最后放少許味精出鍋。
二、切片
材料：嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油
做法
1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。
2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。
3、青椒切塊，大蒜切片備用。
4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。
6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。
中國吃網(wǎng)溫馨提示
1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個體大地就需要去瓤后烹飪。
2、番茄要選熟透多汁的，煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄，其他調(diào)料能減的就減了。
平時做西葫蘆的時候可以切條，也可以切片，只要是能按照自己的飲食習(xí)慣來切的話，那么也能夠做出一道很美味的西葫蘆的菜肴，所以平時生活中可以多練習(xí)一下西葫蘆的切法，按照自己的興趣來切，肯定能夠做出美味的西葫蘆。
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西葫蘆中含有豐富的維生素、鈣、葡萄糖的那個一些營養(yǎng)元素，適量食用對人體有極大的好處，功效是不可估量的，比如能滋潤皮膚，能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，達到減肥的效果；另外還有不錯的抗癌功效。
一、西葫蘆的營養(yǎng)價值
1、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。
2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益于身體健康。
5、西葫蘆還含有較多的纖維素。半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。
6、西葫蘆含一般瓜類沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等，有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。
7、西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。
8、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
二、西葫蘆的功效與作用
（一）西葫蘆的功效
西葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
（二）西葫蘆的作用
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
西葫蘆利水通淋?？芍嗡[、腹脹、黃疸、淋病、能清熱潤肺，可幫助身體的新陳代謝。
葫蘆瓜肉質(zhì)較為細致，肉多而質(zhì)感強，香甜可口，有開胃的作用。
長老了的葫蘆瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫蘆瓜的外殼，曬干后，來做盛水或酒的器皿。
西葫蘆，在山東、山西、河南、河北等地都有種植，為南瓜的一種。別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。原產(chǎn)印度，中國南方、北方均有種植。西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。今天小編就給大家介紹西葫蘆的幾種功效以及瑞肺止咳的特殊療效。
潤肺止咳是指使用養(yǎng)陰潤肺中藥治療陰虛咳嗽，也是中醫(yī)的一種治療效果。咳嗽是呼吸道疾病最常見的一種癥狀?？人允侨梭w一種保護性防御功能。通過咳嗽，可以排出呼吸道的分泌物或侵入氣管內(nèi)的異物。僅有咳嗽而無痰的稱為干咳，可見于多種疾病。
潤肺止咳的方法有很多種，但是這種方法真是簡單又實用。
原因
1．慢性咽炎：患者咽部干燥，有瘙癢感和不適感，并由此刺激發(fā)出陣陣咳聲，自己對著鏡子張開嘴可發(fā)現(xiàn)咽后壁粘膜表面粗糙，有許多擴張的小血管，嚴(yán)重時會有透明的小白泡，以單純性為多見。
2．慢性喉炎：如果患者干咳，伴有聲音嘶啞，感到喉部干燥發(fā)癢，火辣辣地疼痛，就有可能是喉炎。
3．慢性支氣管炎：中年以上者經(jīng)?？人?，咯出或多或少的粘痰液，在清晨醒后加劇，每年冬春季節(jié)發(fā)作，夏季減輕或緩解，嚴(yán)重的或時間較長的患者發(fā)現(xiàn)胸廓增寬，應(yīng)懷疑為慢性支氣管炎。
4．支氣管哮喘：如果咳嗽反復(fù)發(fā)作，喘氣時喉間如拉鋸，同時病人感覺到胸悶、呼吸困難、每到寒冷季節(jié)或接觸某種過敏物質(zhì)時可誘發(fā)咳嗽，應(yīng)檢查是否患有支氣管哮喘。
5．肺結(jié)核、肺癌：病人咳聲低微，咳痰帶血或咯血，感到渾身無力，飯量減少，身體日漸消瘦，午后和夜間體溫增高，睡覺時出汗增多，時有心慌，同時伴有兩顴發(fā)紅。
6．感染性咳嗽：呼吸道疾病如上呼吸道病毒感染或細菌感染也可引起咳嗽。
7．其它原因咳嗽：氣管異物、胸膜炎、胸腔積液等疾病以及諸多物理、化學(xué)因素也能引起咳嗽。
高發(fā)季節(jié)
1.春季潤肺止咳食物：銀耳，屬于真菌類食物，有“菌中之冠”的美稱。銀耳性溫潤，有益氣清腸，潤肺止咳的作用。
2.夏季潤肺止咳食物：百合，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
3.秋季潤肺止咳食物：白色入肺，雪梨作為白色食物的代表，都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨可以生津潤燥、清熱化痰。
4.冬季潤肺止咳：柚子，富含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的作用。
功效
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻有瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。
2. 西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
3.清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)。
中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
食譜
西葫蘆蛋餅
【原料】西葫蘆、雞蛋、面粉、鹽、雞精、色拉油
【做法】
1、西葫蘆刨去外皮，挖去瓜囊，切成絲，用鹽腌制片刻。
2、雞蛋打散，加少許鹽，雞精，篩入面粉成糊狀。
3、西葫蘆出水后稍稍擠干，倒入面糊里攪拌均勻。
4、油鍋倒入適量面糊，雙面煎至金黃色出鍋。
西葫蘆炒肉片
【原料】里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。
【做法】
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、西葫蘆切薄片;
3、蒜切碎;
4、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;
5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;
6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可。
芝香椒油西葫蘆
【原料】西葫蘆1個、姜3片、干紅辣椒3根、白芝麻10g。
【做法】
1、將西葫蘆洗凈，切成5mm厚的片;(不用去皮)
2、干辣椒切末，姜切末;
3、將西葫蘆平鋪在鍋中，均勻撒入辣椒末，姜末，芝麻，并加入2勺油，輕晃鍋子，使油均勻鋪開;
4、開小火，撒適量鹽，開始煎;
5、中途記得翻面，將西葫蘆煎至略帶金黃色，熟透即可。
西葫蘆炒雞蛋
【原料】西葫蘆、雞蛋。
【配料】蔥蒜、鹽、雞精。
【做法】
1、西葫蘆洗凈切片;
2、雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然后倒油油溫要稍高些，否則雞蛋會粘鍋;
3、鍋中燒油，炒蔥蒜，出香味后倒入西葫蘆;
4、西葫蘆炒熟后，將炒好的雞蛋下鍋;
5、加味精，翻炒均勻后就可以出鍋了。
韓醬魷魚西葫蘆
【原料】鮮魷魚、西葫蘆、韓式辣醬、蒜片。
【做法】
1、西葫蘆洗凈切片;
2、魷魚去除內(nèi)臟，撕掉薄膜，洗凈。在內(nèi)層打花刀后切片，入沸水中快速汆燙下后撈出沖凈;
3、鍋入油，熱后放入蒜片煸炒出香味，然后倒入魷魚和西葫蘆，翻炒一下;
4、調(diào)入韓式辣醬，快速炒勻，再調(diào)入少許鹽和幾滴香油即可。
涼拌西葫蘆
【原料】西葫蘆300g、花生碎30g。
【調(diào)料】干辣椒4個、花椒10幾粒、鹽1小勺、油1大勺、醋1小勺。
【做法】
1、準(zhǔn)備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;
2、西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份;
3、花生米放密封袋，用搟面杖壓碎;
4、鍋內(nèi)燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝干水份(時間不要太長，保持大火燒水);
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上燒至油熱，發(fā)出焦香味;
6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。
西葫蘆的食譜就是這些，你學(xué)會了嗎？
西葫蘆綿腐病是由鞭毛菌亞門瓜果腐霉菌真菌侵染引起。病菌以卵孢子在土壤中越冬，翌年春天，遇適宜條件萌發(fā)，產(chǎn)生孢子囊和游動孢子，或直接長出芽管侵入寄主，后在病殘體上產(chǎn)生孢子囊和游動孢子，借雨水或灌溉水傳播，侵害果實，最后在病組織里形成卵孢子越冬。病菌主要分布在表土層內(nèi)，雨后或濕度大，病菌迅速增多，土溫低、濕度大利于發(fā)病。茭瓜的功效及專業(yè)就是這些，不知道對大家有沒有幫助。
在平時的生活中的時候，大家的家庭條件都比原來要好的多，所以飲食上面相應(yīng)的來說要有了一定的改變的，但是也不能經(jīng)常的去吃大魚大肉的，還搭配著一些新鮮的蔬菜的，那么下面我們就一起來了解一下西葫蘆的炒法。
制作方法：
清炒西葫蘆，家常菜。食材西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精。所有食材洗凈;將食材切片;做鍋，入油;蔥姜蒜爆香;倒入食材翻炒;加鹽，雞精出鍋。很清淡，適合夏天吃。
材料
西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。
做法
1.西葫蘆買回來后，用刷子洗干凈，切成片(片不宜太薄，西葫蘆很容易出水)。
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3.起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽(最好稍微放點糖),雞精就可以出鍋了。
4.西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些西葫蘆的炒法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，自己就可以到市場里面去買來一些新鮮的西葫蘆，然后學(xué)著制作的，在炒的時候不需要放太多油的。
西葫蘆是一種好吃又營養(yǎng)的蔬菜，關(guān)于西葫蘆的做法有很多種，比較好吃的做法就是糖醋西葫蘆，這道菜酸酸甜甜，很開胃的。那么糖醋西葫蘆怎么做呢？糖醋西葫蘆的做法有哪些呢？接下來就為大家介紹糖醋西葫蘆的做法有哪些，感興趣的朋友可以了解一下哦！
糖醋西葫蘆的做法一
糖醋西葫蘆的材料：西葫蘆適量，干辣椒適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，糖適量，香醋適量，五香粉適量。
糖醋西葫蘆的做法：
1、西葫蘆洗凈，切片。
2、蔥、姜洗凈切絲。
3、熱鍋涼油，花椒炸香，干辣椒炸香，倒入西葫蘆翻炒。
4、依次放入鹽、香醋、糖、五香粉，繼續(xù)翻炒。
5、翻炒一小會后，就可以出鍋裝盤了。
糖醋西葫蘆的做法二 ?
糖醋西葫蘆的材料：西葫蘆200g，五花肉30g，食鹽適量，醋適量，調(diào)和油適量，元貞糖適量。
糖醋西葫蘆的做法：
1、將西葫蘆洗凈，并切成片。
2、起鍋放油爆炒蔥姜。
3、放入西葫蘆煸炒并放入白糖和醋，翻炒一會兒之后就可以出鍋了。
糖醋西葫蘆的做法三
糖醋西葫蘆的材料：西葫蘆380g ，油適量，鹽適量，蒜適量，蔥適量，干紅椒適量，醋適量，芝麻油適量。
糖醋西葫蘆的做法：
1、準(zhǔn)備西葫蘆，用擦子擦成絲。（瓤不要）
2、鍋中放適量油，入蒜片、蔥、干紅椒炒香。
3、加入擦好的西葫蘆絲。
4、當(dāng)胡蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒。
5、加入適量鹽。
6、炒到自已喜歡的程度，關(guān)火，加芝麻油調(diào)味即可。
糖醋西葫蘆的做法四
糖醋西葫蘆的材料：西葫蘆一個，黑木耳、醋、鹽、糖、蒜、味精各適量。
糖醋西葫蘆的做法：
1、西葫蘆洗凈切片，黑木耳洗凈。
2、蒜熗鍋后加入切好的西葫蘆片、黑木耳稍炒，加入醋，放入一點糖。
3、快熟時加入鹽，放入一點味精出鍋即可。
上面介紹的四種糖醋西葫蘆的做法都是比較常見的，操作起來也很簡單，估計大家看了糖醋西葫蘆的做法介紹之后，就已經(jīng)會自己制作糖醋西葫蘆了。當(dāng)然啦，糖醋西葫蘆的做法遠遠不止這些，大家可以自己創(chuàng)新，怎么好吃就怎么做，這才是我們的目標(biāo)。
西葫蘆是一種瓜，也是一種蔬菜，西葫蘆的口味雖然有輕微的苦澀，但是營養(yǎng)豐富，所以還是有很多人喜歡吃西葫蘆的。傳統(tǒng)的吃法是炒西葫蘆，然而西葫蘆還能做湯，湯汁鮮美，營養(yǎng)更甚。
1.西葫蘆切小丁，胡蘿卜切碎，水中加胡蘿卜碎、鹽、家樂濃湯寶、少許油和蔥花，煮沸。煮湯的同時，將水龍頭的水流調(diào)成緩慢一滴一滴，中間稍有停頓的狀態(tài).不要流得太快，否則疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子來回拌水滴下方盆中的面粉，不時移動一下盆子，不要讓水滴總滴在一個地方。繼續(xù)拌，上層會出現(xiàn)很多疙瘩，但是下層還是面粉。把面盆輕輕顛動一下，像篩東西一樣。把上層的疙瘩輕輕撥到一邊。然后繼續(xù)把下層的面粉拌成疙瘩。湯煮沸后，將西葫蘆丁放入，煮至八九成熟，下疙瘩，邊煮邊攪動，將加鹽打散的雞蛋分次倒入鍋中，凝結(jié)成蛋花后關(guān)火即可。
2.西葫蘆切片待用，鍋放油，蔥花爆香，煎好雞蛋，煎好的雞蛋移到湯鍋中加水燒開，燒開后放西葫蘆片再次燒開，燒開后，加少許鹽就可以了。
3.把土豆切成見方的小丁。洋蔥和蒜切成碎末，大火加熱鍋，燒熱后注入黃油和橄欖油。調(diào)成中火。把洋蔥，蒜，土豆放進去。煨5-7分鐘。加入水或者提前準(zhǔn)備好的蔬菜湯。煮5-10分鐘。把西葫蘆切成見方的小丁。把西葫蘆放進去鍋里。煮一會兒。加鹽、黑胡椒粉。等土豆熟了以后，把薄荷或者香菜放進去，加入牛奶。關(guān)火。把湯加入攪拌機里，拌在一起。
? ?平時我們吃的蔬菜種類比較多，每種蔬菜都有自己的營養(yǎng)價值，或補水美白，或者潤腸，或潤膚?；蚰軌蚓馕覀兩眢w各方面的營養(yǎng)，很多菜品也不僅是營養(yǎng)豐富，能夠均衡我們身體各方面的影響，也能夠提高我們身體的免疫力。今天我們給大家介紹一款非常不錯的蔬菜，而且非常的經(jīng)濟實惠，西葫蘆，西葫蘆營養(yǎng)非常豐富，今天我們給大家介紹西葫蘆湯的做法。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用; 西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效; 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
下面是西葫蘆湯的做法：
1、西葫蘆削皮切細片;
2、雞蛋打散，加水和淀粉攪勻;
3、鍋熱倒油，少量即可;
4、油熱放豬肉，肉變色即可加入西葫蘆片，翻炒;
5、加入水，蓋過西葫蘆再稍多點即可，蓋上鍋蓋;
6、水開后淋蛋液，由四周向中間螺旋狀;
7、等蛋液凝固成型再用鏟子微攪，蓋鍋蓋等水開;
8、水開后加入蔥花，即可，西葫蘆湯就出鍋了。 就這樣西葫蘆湯就上桌啦!西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效;可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
做法二：
1.取出準(zhǔn)備好的西葫蘆
2.把西葫蘆洗干凈，用刀把兩頭切掉
3.用刀把西葫蘆一份為二，然后再切成片
4.把切好的西葫蘆盛在盤子里
5.在炒勺中加入適量的油，待油熱之后將切好的蔥花倒入炒勺中
6.把切好的西葫蘆倒入鍋中
7.準(zhǔn)備好一定量的面粉，將其倒入炒勺中與西葫蘆炒拌均勻
8.加點水然后加入一定的鹽
9.等炒的差不多的時候加入一定量的開水
10.在炒勺中加點適量的醬油
11.在碗中加入適量的醋和香油
12.鍋里熬的差不多的時候盛入碗中即可
? ? 今天我們教大家學(xué)習(xí)了兩種西葫蘆湯的做法，西葫蘆的營養(yǎng)非常的豐富，水分也非常豐富。是非常經(jīng)濟實惠的蔬菜。夏季的時候天氣比較炎熱，我們的身體缺水也比較嚴(yán)重。而西葫蘆是比較經(jīng)濟實惠的補水利器。而西葫蘆湯不僅一樣豐富，潤腸潤膚，是夏季的絕佳選擇。
很多人在平時的時候一定都是有吃過西葫蘆炒肉的，不過想要把這一道美食做得好吃，顏色也好看一些，首先需要挑選的是肥瘦相間的五花肉在準(zhǔn)備一些蛋清裹在肉上面，先下鍋炒一遍，這樣能讓肉的口感變得滑的一些，而且吃起來的時候也不會感覺太油膩。
西葫蘆炒肉片的做法
菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：炒西葫蘆炒肉片的制作材料：主料：西葫蘆500克
輔料：豬肉(肥瘦)100克,雞蛋清15克
調(diào)料：鹽3克,醬油15克,大蔥10克,姜10克,淀粉(玉米)25克,香油5克,花生油40克
西葫蘆炒肉片的做法：
1. 西葫蘆去皮瓤，切成0.4厘米厚的片；
2. 豬肉切薄片，放碗內(nèi)，加鹽1克、蛋清、水淀粉20克，拌勻；
3. 炒勺置中火，加花生油燒于五成熱時，放入西葫蘆稍炸(約半分鐘)，撈出瀝油；
4. 然后放入肉片劃散，撈出瀝油；
5. 炒勺留底油20克，至七成熱加入蔥姜，放入肉片烹料酒、醬油稍炒，再加清湯及西葫蘆片翻炒；
6. 加精鹽、味精拌勻，用水淀粉勾芡，淋入香油，裝盤即可。
西葫蘆炒肉片的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。食物相克雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
? ?現(xiàn)在經(jīng)濟水平發(fā)展越來越高，人們在辛苦工作的同時，身體也需要各方面的營養(yǎng)，不僅要吃的好，重要的是吃的健康。營養(yǎng)均衡非常的重要，夏季，西葫蘆是非常不錯的蔬菜，營養(yǎng)豐富，含水量高，適合夏季使用，而肉也是我們的必須攝入的營養(yǎng)。今天我們個大家介紹一個適合夏季吃的食物。肉炒西葫蘆。西葫蘆口味清爽。肉相對比較油膩，兩者結(jié)合，口味就剛剛好。
西葫蘆蝦仁
主料:西葫蘆250克， 蝦仁50克
輔料:枸杞子30克,
調(diào)料:淀粉(玉米)5克,鹽3克,白砂糖2克,雞精1克
做法:
1. 蝦仁洗凈，去掉蝦線，用沸水焯熟;備用。
2. 枸杞洗凈放水中浸泡一會兒;
2. 西葫蘆去皮，切片;
3. 坐鍋倒油，油熱后，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會;
4. 放入蝦焯熟的蝦仁，繼續(xù)翻炒，加鹽、糖、枸杞，繼續(xù)翻炒，然后加蓋略燜一會兒;
5. 加入2勺水淀粉，翻炒，加雞精起鍋。
西葫蘆炒肉做法
1 西葫蘆洗凈，切片。
2 豬肉切片，放醬油料酒腌制。
3 蔥姜洗凈，切片。
4 鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香，加入肉片翻炒。
5 翻炒至肉片變色，加入西葫蘆片。
6 瀝少許水，加入適量鹽，翻炒均勻即可。
注意事項
1、肉腌制下會比較嫩。
2、炒至西葫蘆斷生即可。
? ? 今天我們講了兩種西葫蘆炒肉的做法，大家肯定都學(xué)會了，兩種菜都是我們平時非常常見的，也比較經(jīng)濟實惠，加入我們每天的飲食中，能夠均衡我們身體的各種營養(yǎng)，當(dāng)然用來招待親朋也是非常不錯的選擇。尤其是在夏天。吃上這樣一道爽口的菜，慢慢的都是幸福感。
西葫蘆以及海米是兩種非常營養(yǎng)的食物，而將西葫蘆跟海米放在一起炒制就能夠成為一道美味的菜肴。西葫蘆炒海米味道清香，入口滑嫩，相信很多人都喜歡吃西葫蘆炒海米，但是卻也有大部分人不知道應(yīng)該如何制作西葫蘆炒海米。下面就讓小編為大家分享這西葫蘆炒海米的做法吧。
美食材料
主料：西葫蘆500g、海米30g
配料：油、鹽、花椒、蒜各適量
美食做法
1、蒜切末
2、西葫蘆洗凈剖開，去掉里面的瓤。
3、西葫蘆切成片
4、海米用水投凈
5、鍋中放油，放入蒜末和花椒熗鍋
6、放入海米炒香
7、放入西葫蘆翻炒
8、西葫蘆炒軟后放入蒜、鹽，炒勻即可出鍋。
小貼士
海米可提鮮 ，這道菜就不用放雞精了。西葫蘆不宜搭醬油，會發(fā)苦。
營養(yǎng)價值
海米是個好東西?？梢匝a鈣，補鋅，補充多種礦物質(zhì)。而且味道鮮香，食用方便，是深受大眾歡迎的廉價海鮮。用西葫蘆炒海米，口味清淡，營養(yǎng)豐富。是一道很好的快手菜。其營養(yǎng)價值很高，可安神補鈣。
西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
相信現(xiàn)在大家對于西葫蘆炒海米這道菜已經(jīng)有了一定的了解，在制作西葫蘆炒海米的時候還需要注意，在炒西葫蘆的時候不能夠煮得太爛，因為這樣不僅影響口感，還會使得西葫蘆當(dāng)中的一些營養(yǎng)流失，在制作的時候可以適當(dāng)加入幾滴醋，可以增加口感。
隨著現(xiàn)代社會人們對物質(zhì)生活要求的不斷增高，絕大多數(shù)的朋友對于飲食方面不再僅僅局限于肉類了，而是更關(guān)注一些新鮮口感好的蔬菜。而西葫蘆籽就是近幾年來廣受人們喜愛和認可的一款蔬菜，獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值受到人們的推崇，那么西葫蘆籽功效有哪些呢?為了讓大家更深入的了解，下面的時間就讓我為大家做出一個詳細的解答。
西葫蘆的基本介紹
西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，原產(chǎn)北美洲南部，今廣泛栽培。西葫蘆在河南很多地方有栽培，例如平頂山，周口，濮陽，安陽，可以叫做松瓜;在東北，常被稱為角瓜。
果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。
西葫蘆的功效與作用
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
西葫蘆的營養(yǎng)價值
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
以上幾段文字內(nèi)容就是為大家作出的解釋，相信認真看了的朋友們心中對西葫蘆籽有了更深一步的認識和了解。其實當(dāng)我們有些疾病發(fā)生時，如果不是很嚴(yán)重的情況下可以先運用一些食療的方式來調(diào)理，所以這就需要大家在平時閑時多上網(wǎng)查閱一些健康養(yǎng)生知識，當(dāng)然每天也要攝入足量的蔬菜，這樣才能補充我們的維生素。
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