抄菜的做法是什么
女性養(yǎng)生菜是什么菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《抄菜的做法是什么》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
抄菜的做法有很多，大家對于喜歡吃什么菜呢，生活中的家常菜品是很多的，如果能夠做出美味的菜品確實是挺好的，而且對于抄菜來說，還是希望能夠按照一定的做法做出美味的菜品來，下面就給大家簡單的介紹一下看看，應該怎么來做這樣的抄菜，簡單的說一下。
1.醋溜白菜
主料: 嫩白菜心500克。
配料：蔥姜蒜米10克．
調(diào)料:醋30克，醬油20克，精鹽1克，料酒10克，味精1克，水淀 粉20克，花生油35克，花椒油10克。
工藝制作：
1．將白菜切去菜頭，從中劈開，切成長5厘米、寬1厘米 的條狀。
2．炒勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒至七成熱時，放入白菜煸 炒，邊炒邊烹入少許湯（以免煸糊），待白菜已煸透時，將菜 撥至勺邊，勺內(nèi)再放入少許花生油，燒熱后放入蔥姜蒜米熗 鍋，、然后烹入醋，再放入醬油、鹽、科酒，翻拌均勻后，加入 味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，拌勻出勺即成。
特點：
白菜脆嫩，醋香味醇，酸咸爽口。
做法2:
制作材料：白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、淀粉、油
制作步驟:(1)將白菜幫洗干凈,切成長約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥姜蒜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、淀粉及20克水，攪拌均勻。
(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后把調(diào)好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。
本菜特點：口味酸咸鮮，爽口清胃。
通過上面簡單的做法呢，大家對于抄菜已經(jīng)有了很多詳細的了解了，其實對于抄菜還是希望能夠做出的味道好一些，要是家常的做法可以更加的簡單的一些，通過上面的一些制作方法一定能夠做出很多美味的菜肴的。
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血皮菜是一種非常常見的補血菜，營養(yǎng)價值非常豐富，而豬肝的營養(yǎng)也是非常豐富的。血皮菜抄豬肝的做法非常多，也十分簡單，在做這道菜的時候，對豬肝的處理非常重要，尤其是去腥處理。
1.做法一
豬肝去白色筋，不然很腥。白醋泡半小時。切姜絲，豬肝切片，加鹽和淀粉，腌10分鐘。大火放油，花椒10粒，炒豬肝到漸硬，盛出。另起鍋，炒血皮菜，變色，倒入豬肝同炒。 出鍋。
2.做法二
豬肝切片，加入料酒，醬油，淀粉拌均，辣椒跟老姜切片，大蔥切片，起油鍋，放入老姜，辣椒，花椒爆香后放入豬肝翻炒，由于豬肝易熟，翻炒幾下就可以倒入血皮菜，炒熟了，起鍋。
3.做法三
準備好食材：豬肝、血皮菜、大蔥，血皮菜摘掉老掉的蒂，豬肝去掉上面的經(jīng)絡，豬肝切成片，大蔥切成小段，剖開2半，血皮菜洗干凈，并將其瀝干水，往豬肝里放入切碎的泡椒和適量的菜油，將其拌勻，放置3分鐘，鍋內(nèi)置油，放入適量的蒜末和花椒，快速放入血皮菜和豬肝一起炒勻，放入鹽，一起炒勻炒熟，最后放入適量味精，盛盤！
4.做法四
血皮菜折好洗干凈！
豬肝切開把血水洗出來，放菜籃子里瀝干！把豬肝切成薄片！用淀粉抓勻！泡辣椒切絲，大蒜拍好，姜切片！花椒一起放在盤子里做備用！油放鍋里八成熱，放點大蒜炒一下，放入血皮菜炒熟放在盤子里備用！在燒油，放辣椒，花椒，生姜，大蒜小火爆香，倒入豬肝爆炒兩分鐘！熟了就好。加入雞精，醬油翻炒兩下就成了，加入雞精，醬油翻炒兩下就成了，把炒好的豬肝倒在血皮菜上面，這道菜就成了。
雞蛋炒西紅柿是我們很多家庭經(jīng)常容易做的一道菜，但是很多家庭做出來的雞蛋抄西紅柿味道并不是特別好，主要原因還是我們沒有掌握科學的雞蛋炒西紅柿的做法，想必很多人都想學習一下雞蛋抄西紅柿的做法吧，下面就讓我們一起來學習一下雞蛋抄西紅柿的做法吧。
做法一：
1.把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋后(炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口)。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2.然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
以上的雞蛋抄西紅柿的做法都是非常專業(yè)的做法，做出來的西紅柿炒雞蛋一定要給我們很多人的一致好評，多吃一些西紅柿還可以有效的幫助我們補充體內(nèi)所需要的維生素，可以大大提高我們自身的免疫力和抵抗力。
作為一種食品，炒年糕在中國有著悠久的歷史。到了明朝、清朝，年糕已經(jīng)發(fā)展成為一年四季都供應的小吃，美味的年糕、香甜、滋味豐富，歷史悠久。年糕是由糯米粉制成的，糯米是江南的特產(chǎn)，南北之間存在差異，在北方，像糯米一樣粘的谷物是黏黍（通常稱為黃米）。那炒年糕的簡單做法有哪些呢？
炒年糕的家常做法
【材料】主料：年糕 250g
配料：香蔥1根
調(diào)料：拌飯醬2大勺、醬油1茶匙
【做法】
1。舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調(diào)成炒年糕的醬汁；
2。片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝干水分備用；
3。大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調(diào)入拌好的醬汁；炒勻后放入年糕片，炒勻后出鍋，撒上蔥花即可。
做法一
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜；
調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油；
步驟：
1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮咸適口，營養(yǎng)豐富。
做法二
主料：韓式年糕段、泡菜韓式、韓國魚餅、烤肉火腿；
配料：韓式辣醬，白糖；
步驟：
1、將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盤里備用；
2、將烤肉火腿開袋，切成小片，放在小盤里備用；
3、將解凍好的冷凍魚餅切成片，備用；
4、將鍋燒熱導入油，待游燒熱后，將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒；
5、倒入溫水至鍋中，待泡菜湯燒滾后，將事先切好的魚餅片到入鍋中煮； 6、待鍋里的湯汁再次燒滾，將烤肉火腿片放進鍋中一起煮，并加入2湯匙韓國辣醬調(diào)味（也可根據(jù)自己的口味進行辣醬或多或少的調(diào)節(jié)）；
7、帶放入辣醬的湯汁翻滾，將袋裝年糕段下入鍋中一起煮，并將火關??；8、待湯汁慢慢粘稠，加入少許白糖調(diào)味，等湯汁慢慢收完時，盛入碗中出鍋，并撒上蔥花作為點綴。
做法三
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
步驟：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；
4、加入洗干凈的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
做法四
原料：大白菜、平菇、胡蘿卜、紅椒、培根、雪菜、蔥姜蒜。
步驟：
1、各種配料按需要，切成絲或塊；
2、熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3、加入大白菜絲、胡蘿卜絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調(diào)味；
5、倒入洗干凈的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鐘；
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
每到秋季，就到了吃蝦和蟹的季節(jié)，叫上三兩好友一起去大排檔吃著螃蟹、龍蝦，再喝點啤酒非常的舒爽。大排檔里經(jīng)常將龍蝦、螃蟹與年糕一起炒，有的時候龍蝦和螃蟹吃多了，吃一兩口年糕可以緩解麻辣感。其實我們在自己家里也可以炒出飯店里的口感，本文介紹了蟹炒年糕的做法，一起來看看吧。
螃蟹炒年糕
材料螃蟹2只，年糕4兩，欣和六月鮮醬油，六月香豆瓣醬。，食用油，料酒，白糖，姜片，蔥結(jié)，生粉。做法螃蟹洗干凈，一切為二，切口沾些生粉;放入油鍋中炸至略黃，撈出瀝油，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用。
炒鍋留少許油，放入姜片、蔥結(jié)、六月鮮醬油、少許白糖、加入約一碗水攪勻后，放入炸過的螃蟹和年糕，蓋蓋燜至熟，收汁即可裝盤。小訣竅螃蟹肉質(zhì)細，味道鮮美。含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵等元素，對滋補身體很有益處。但因它性寒，所以每次要少吃點。
六月鮮醬油——六個月足期釀造，鮮香自然，用過就知道。
螃蟹炒年糕
材料主料：螃蟹 年糕 盤菜
配料：植物油 料酒 生抽 白糖 食鹽 雞精 生姜 小蔥
做法1、先將螃蟹、年糕、盤菜，洗凈切塊。(示圖)
2、置鍋將切好盤菜加冷水、適量食鹽，大火約煮2分鐘，撈起。
3、熱鍋倒植物油，先放姜絲，螃蟹腳、螃蟹蓋、用中小火煎1分鐘，然后把剩余的螃蟹碼放鍋內(nèi)在煎1分鐘，加2勺料酒，中小火蓋鍋約2分鐘。
4、把年糕倒入鍋內(nèi)，加1小勺食鹽，白糖適量，約炒2分鐘，翻炒時年糕會粘鍋，鍋內(nèi)需加適量熱水。
5、盤菜倒入鍋內(nèi)約炒1分鐘，加1大勺生抽，適量雞精，撒上蔥花即可。
毛蟹炒年糕
材料毛蟹2只，年糕300g，豌豆50g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，料酒1湯匙(15ml)，醬油3湯匙(45ml)，白砂糖2湯匙(30g)，大蔥1段，姜1塊，油300ml(實耗30ml)
做法1、毛蟹洗凈斬成小件，年糕切薄片，大蔥切碎，姜去皮切末。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將年糕片放入，小火煮制3分鐘，然后取出待用。
3、中火加熱鍋中的油待燒至五成熱時將毛蟹放入炸制成微紅色，然后取出瀝干油分待用。
4、鍋中留底油，燒熱后將大蔥碎和姜末放入爆香，隨后放入毛蟹大火翻炒片刻，調(diào)入料酒、醬油、白砂糖、鹽、白胡椒粉和適量熱水，大火燒沸后再放入年糕和豌豆拌炒至勻，最后轉(zhuǎn)小火將湯汁收稠即可。
土豆炒肉是一種很簡單的菜品，我們可以在家庭當中進行制作，但是在制作過程當中，我們應該確保食材健康。土豆當中富含豐富的淀粉可以補充碳水化合物，甚至可以當做一種主食，我們在制作過程當中需要注意土豆營養(yǎng)的保存不要造成能量損失。那么，土豆炒肉的做法是怎樣的？
一、土豆的營養(yǎng)價值
土豆所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。土豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
二、豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉中含有豐富的B族維生素，特別是維生素B1和維生素B2含量非常豐富，而這兩種維生素是人們飲食中最容易缺乏的，維生素B1參與機體糖代謝過程，維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機能，身體缺乏會疲勞、倦怠、食欲不振，嚴重者還會發(fā)生神經(jīng)炎、腳氣病等疾病。維生素B2對脂肪的合成與分解有重要的作用，缺乏維生素B2會出現(xiàn)乏力、口角炎、長期缺乏會導致毛發(fā)脫落、生殖功能下降、脂肪肝等。豬肉中還含有維生素B12，這是素食中無法得到維生素，維生素B12同樣參與糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，還參與DNA的合成。缺乏會反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降，嚴重者可出現(xiàn)惡性貧血、老年性癡呆等。
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