茄丁面的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方，五臟自和。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茄丁面的做法有哪些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
美食一直以來就是人們孜孜不倦追求的東西，一般來講，面食是人們在就餐過程中必須要吃的食物，而在各種各樣的面食中，茄丁面歷經(jīng)風(fēng)雨的洗禮，依然是人們在面食中最愛吃的一種，因此，本文要為大家介紹的內(nèi)容，便是關(guān)于茄丁面的具體做法。希望大家都能夠有一個初步的了解。
茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細(xì)血管抵抗力，防止出血;維生素p能改善微細(xì)血管脆性和通透性，使毛細(xì)血管能保持彈性和正常的生理功能。常食茄子對高血壓、腦溢血、動脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。
茄子中含有的植化物可以消除類固醇激素的作用，避免它促進癌細(xì)胞的生長，阻止癌細(xì)胞的形成。
茄丁肉醬拌面
原料：茄子1個，大蔥半根，生姜5克，豬肉末100克，大醬或味噌醬3大匙(50克)，清水適量，醬油1/2茶匙，香蔥2根，面條適量，鹽少許。
茄丁肉醬拌面的做法
1.大蔥切成蔥花，生姜剁成碎末。
2.鍋里倒入少許油，燒熱后先下入姜末炒香，再倒入蔥花和肉末，翻炒至肉末變色。
3.加入大醬或味噌醬，香味出來后倒入醬油和1碗清水。
4.待醬湯濃稠后關(guān)火，盛在碗里，肉醬就做好了。
5.茄子洗凈后晾干表皮的水分，切成1厘米見方的丁。
6.鍋里倒油，油熱后下入茄丁過油。
7.茄丁稍微變色后立刻撈出來濾油。
8.將茄丁放在漏勺里，在溫水中浸幾下后撈出，以去掉多余的油分。
9.香蔥洗凈，切成半厘米寬的小段，盛在碗里。
10.煮鍋里倒入足量的水，水開后加1茶匙鹽，水即將沸騰前下入面條煮。
11.面條煮熟后撈出，直接盛在碗里，澆上肉醬。
12.再碼放一層茄丁和香蔥即可，趁熱迅速地攪拌均勻，熱騰騰的面條就可以開動了。
如上所述，在對茄丁面進行制作的時候，人們首先要根據(jù)自己的口感來選擇制作何種口味的茄丁面，然后再就該種口味的茄丁面所需要的食材進行準(zhǔn)備，而本文所介紹的是關(guān)于茄丁肉醬拌面的做法，這也是目前大家在平時最喜歡吃的一種茄丁面。
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每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)土豆茄丁面的做法吧。
2.121茄丁面鹵的材料。
3.212用適量清水揉成硬一點面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)30分鐘。
4.1鍋中放油燒熱，先放八角，再放蔥姜絲爆香。
5.2茄子，西紅柿，土豆（切完了馬上泡水里，以免氧化了，土豆表面發(fā)黑），豬肉均切?。ㄘi肉丁用少許淀粉抓一下），蔥姜切絲。
6.下豬肉丁煸炒至變白，再把西紅柿丁放入煸炒。
7.把土豆丁和茄丁放入煸炒。
8.放生抽，料酒，糖，鹽，煸炒出湯，（因為我用的西紅柿比較大，汁水很多，不用再添加水了），蓋上鍋蓋，小火煮至湯汁收濃，菜熟了，關(guān)火，點點香油，味精，翻拌均勻。
9.做好的土豆茄丁鹵。
10.1面片折疊起來，之間要撒面粉，以防粘連。
11.2面團餳好后，搟成大圓片。
12.切成所需要寬窄的面條。
13.切完抖摟開，以防粘連。
14.煮鍋做水燒開下面條，水開點兩次涼水，煮至中間沒有硬芯就可以了。
15.煮熟用笊籬撈出過涼水沖涼。
16.瀝干水分，盛入碗中。
17.澆上面鹵，撒上香菜，炎熱的夏季，來一碗清涼爽口的茄丁面，那真是美哉啊。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了土豆茄丁面的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做茄丁打鹵面這道菜。
2.把茄子洗凈，切成小丁。
3.黃瓜洗凈，切成條備用。
4.鍋中注油，燒熱爆香蔥姜。
5.下入肉餡翻炒至變色后烹飪料酒。
6.下入茄子丁煸炒均勻。
7.加入鹽繼續(xù)煸炒至茄子丁軟榻。
8.加入醬油、糖翻炒均勻。
9.再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻，點上一點水燒開。
10.勾入薄芡，成糊狀即可。
11.另起鍋，注入水，燒開，下入面條煮熟。
12.把面條撈在碗中，澆上茄子菜鹵，配上黃瓜條即可。
茄丁打鹵面這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
現(xiàn)在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的茄丁番茄雞蛋撈面。
2.212準(zhǔn)備備材料。蔬菜洗凈，荊芥先在鹽水里泡一會兒
3.茄子、青椒改刀。（我習(xí)慣把茄子切成小丁）
4.起油鍋，油熱后炒香蔥姜末。
5.1放入番茄。
6.2下入茄丁和青椒翻炒幾下，
7.翻炒攪勻后，放鹽、十三香生抽炒勻。
8.加入適量水，蓋蓋燜煮。（水和菜的量根據(jù)你家人口多少而定）
9.加入適量水，蓋蓋燜煮。（水和菜的量根據(jù)你家人口多少而定）
10.煮至茄丁軟爛、番茄汁充分釋放在湯汁里時，（保持中大火）轉(zhuǎn)圈淋入蛋液。
11.再次開鍋后，撒上荊芥放雞精，攪勻，盛出備用。（禽流感還沒退，盡量把雞蛋滾熟再吃）
12.撒上荊芥放雞精，攪勻，盛出備用。（禽流感還沒退，盡量把雞蛋滾熟再吃）
13.燒開水，下入面條，
14.煮熟后立刻放入冷水中過涼。想吃冰的可以用冰水
15.吃時把面條撈入碗內(nèi)，澆上面條鹵即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味！
也許你家中有人會做茄丁番茄雞蛋撈面，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
小時候最愛母親的炒茄子，然后吃那個味道吃了21年，到現(xiàn)在我都沒能忘懷。我對吃其實要求不高，只要是母親做的只要是好吃的我便都喜歡。母親常常笑我，說我怎么這么好養(yǎng)活。其實在我心里，這是只屬于我自己的滿足感。
食材用料：圓茄、肉餡、面條、黃瓜、豆瓣醬、蔥姜、醬油、鹽、糖、料酒
1.準(zhǔn)備好面條、茄子和肉餡。
2.把茄子洗凈，切成小丁
3.黃瓜洗凈，切成條備用
4.鍋中注油，燒熱爆香蔥姜。
5.下入肉餡翻炒至變色后烹飪料
6.下入茄子丁煸炒均勻
7.加入鹽繼續(xù)煸炒至茄子丁軟榻
8.加入醬油、糖翻炒均勻。
9.再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻，點上一點水燒開
10.勾入薄芡，成糊狀即可
11.另起鍋，注入水，燒開，下入面條煮熟。
12.把面條撈在碗中，澆上茄子菜鹵，配上黃瓜條即可。
菜譜小貼士：茄子在浙江被稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是由印度引進，茄子的營養(yǎng)較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)過農(nóng)科院的研究，茄子不僅限于做菜，也可以當(dāng)作水果生食，那是一種新品種——奶茄子。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
我視家人如空氣，家人視我如珠寶。所以愛是互相的，我從來都不相信天上會掉餡餅的事，也不會輕易相信一個從未謀面的人。但是我只要聞著母親做的飯的味道，我便足以相信愛還真實存在。有了愛，我就有動力。那么，愛是什么？我的理解是“家常便飯”。就像這盤茄丁打鹵面，只要聞著它的味道就有理由相信愛的存在。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于西紅柿茄丁打鹵面的做法。
2.212鍋內(nèi)放油炒熟雞蛋.
3.西紅柿洗干凈切塊待用
4.茄子去皮切成切丁待用
5.1茄丁炒軟后放切好的西紅柿塊,翻炒片刻,炒出西紅柿汁來
6.2鍋內(nèi)放油(油稍多放些)油熱把茄丁放入炒軟,放少許鹽調(diào)味
7.茄丁和西紅柿溶合在一起.如圖
8.放少許清水,再放鹽調(diào)下味道,鹵開后放炒好的雞蛋
9.這是買來的面條,我喜歡吃寬面條
10.小鍋放清水燒開,放面條煮熟,過下冷水澆入打好的鹵.
11.煮好面條,過冷水澆入打好的鹵.開吃吧!
12.成品圖
13.成品圖
14.開吃嘍,爽滑筋道的面條,
如果你想做西紅柿茄丁打鹵面這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道茄丁肉醬綠豆面,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.1再把蔥、姜切碎，豬肉切成小丁。
3.2先把茄子洗凈，切成小丁。
4.12鍋里放油，放入肉丁煸炒。
5.21放入蔥、蒜末煸炒，倒入甜面醬、黃豆醬。
6.翻炒均勻，倒入料酒、老抽翻炒。
7.放入茄子丁翻炒。
8.1用中火燒5分鐘，看到湯汁濃稠，放入味精調(diào)味即可。
9.2翻炒均勻后，添加少許水燒開。
10.綠豆面條2包。
11.鍋里放水燒開，放入面條煮3到5分鐘即可。
12.把面過一下涼開水，盛入碗中，做好的茄子炸醬澆到面上即可。
13.拌勻就可以吃了。
顯然，讀完茄丁肉醬綠豆面這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下肉沫茄丁涼面的做法。
2.21鍋中放油，油熱后放入蔥姜末和豬肉末翻炒。
3.加入1/3袋東北黃豆醬，這是不帶甜味的醬。
4.炒勻后加入茄丁。
5.翻炒一會加入清水
6.翻炒一會兒加入清水，剛剛沒過切丁即可。
7.燒開后，燉大約十分鐘即可，加入味精調(diào)味盛出。
8.煮面的步驟就省略了，最后將把鹵澆在面條上就可以了。
9.煮面條的步驟省略了，將做好的肉沫切丁鹵澆在涼面上即可。因本人喜歡吃辣，所以放了點辣椒丁。
天底下愛吃肉沫茄丁涼面的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
在北方，一般人都比較喜歡吃面和餅，因為北方人都比較愛吃面食，那么對于面的一些做法，其實有多種多樣的做法的要根據(jù)自己的口味選擇不同的，適合自己的。大家知道有什么嗎？在平時的時候大家都喜歡聽些手搟面壓塌路面之類的那么下面我們就來，介紹一種茄汁面的做法。
阿利茄汁面
1、蔥切碎,香菇切丁,番茄去皮剁碎
2、炒香蔥花
3、加入番茄,香菇丁,番茄醬,翻炒,加入溫水,鹽
4、面條煮熟,加入茄汁,簡單省錢開胃的茄汁面
小貼士編輯本段回目錄
把蕃茄用刀在上面劃個十字,開水燙一下,不要燙的時間,一下用行了,撈出來去皮兒,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁兒流出來就可惜了,熱油炒,用小火,鏟子輕輕將蕃茄搗碎,入鹽放糖,為得是讓汁出的更快,這樣作出的茄汁也可好哇!!作茄汁面茄汁魚,真真真好吃
茄汁面的做法 茄汁面原料：面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿（下圖）。 茄汁面配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽。 茄汁面做法：
1、撈面條：面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時在水里加一點油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時候水里加點油和鹽。把西蘭花擺到面條上。
3、炒雞蛋：鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點油，將蒜頭放油里爆出香味取走。
4、做醬料：洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。這道面健康營養(yǎng)、酸甜可口。 ? ?
上面這些就是關(guān)于茄汁面的做法了，其實做法還有很多很多種上面這些做法就是比較簡單的時候我們在家里吃的一些方法，希望這些方法可以，讓愛吃面的人群有一個很好的建議，可以試一試這些方法真的味道不錯的，我就是平時很喜歡吃，所以已經(jīng)經(jīng)過實驗了哦。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下豬肝茄丁的做法吧。
2.121豬肝切丁，用鹽、料酒、水淀粉上漿備用。
3.212茄子切丁。
4.先用不粘鍋把茄丁加少許鹽煎干水汽。這個過程不放油、小火。
5.茄丁變軟后倒入盤中備用。
6.鍋里多放點油，等冒煙六成熱時下入豬肝丁滑散。
7.肝丁變色后潷出多余的油，留少許油加入豆瓣醬、姜、花椒翻炒。
8.加入青紅椒、茄丁、料酒、醋、生抽翻炒均勻。
9.倒入一點開水燒制1分鐘，讓所有食材入味。
10.淋上水淀粉，加入蒜末和蔥末，點上少許香油即可出鍋。
認(rèn)真看完小編對豬肝茄丁的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄丁面的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
