牛奶饅頭的做法大全有哪些
冬季養(yǎng)生饅頭。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《牛奶饅頭的做法大全有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
眾所周知，牛奶是一種高營養(yǎng)高鈣易消化吸收的食物，在生活中，很多人都習慣于在早餐的時候喝上一杯牛奶，其實，在制作饅頭的過程中，也是可以將牛奶與面粉混合制作出口味更加鮮美和營養(yǎng)性更高的饅頭的，那么，下面就讓小編給大家詳細介紹一下牛奶饅頭的做法大全有哪些。
牛奶(乳類食品)除了不含有膳食纖維外，幾乎含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，并且易于消化吸收，是適合所有人群的營養(yǎng)食品。
牛奶(乳類食品)蛋白質(zhì)的生物價值僅次于蛋類，也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，其中賴氨酸和蛋氨酸含量較高，能補充谷類蛋白質(zhì)氨基酸結(jié)構(gòu)的不足，提高其營養(yǎng)價值。
乳類中還含有豐富的無機鹽，特別是鈣、磷。每升牛奶可提供1200毫克的鈣質(zhì)，同時其鈣的吸收利用率很高。因此成為補充鈣質(zhì)、促進生長、防治骨質(zhì)疏松癥的法寶。每日兩袋(推薦)牛奶可以補充600毫克鈣牛奶適合任何年齡的人群食用，特別是我們中國的老年人。
紫薯牛奶饅頭
原料：紫薯200克，面粉700克，牛奶適量，酵母6克，麻醬少許
紫薯牛奶饅頭做法
1、紫薯蒸熟或煮熟后去皮壓成泥，取100克紫薯與300克面粉，加3克酵母和適量的牛奶和成軟硬適度的面團。400克面粉加3克酵母和適量的牛奶和成面團。最好將牛奶稍加熱到四十度左右，取少量將酵母融化后再和面。
2、面團發(fā)酵到兩倍大，放在室溫下發(fā)酵就可以，但是發(fā)酵的時候一定要蓋上保鮮膜或一塊濕布，否則表面會干。
3、后反復(fù)揉搓，取一半用面條機分別壓成紫色和白色的的面團，疊加在一起，卷起，然后切成三厘米左右的段即成紫薯饅頭。
4、另取兩塊面團(紫色和白色等量)，分別搟成薄片后疊在一起
5、表面涂抹麻醬后，撒少許鹽抹勻
6、卷起后切成小塊
7、將面團稍微拉長，中間按一下，然后將兩個頭捏緊即可。
8、蓋上保鮮膜或濕布放在溫暖的地方發(fā)酵30分鐘左右。
9、籠屜上面鋪濕布，將饅頭擺在上面，中間留出空隙。鍋中放涼水，將蒸屜放上，大火25分鐘即可。關(guān)火后5分鐘再開蓋將饅頭取出即可。
由于牛奶和面粉在生活對于人體健康的保持都是有一定的作用的，因此，本文為大家所推薦的這款紫薯牛奶饅頭產(chǎn)品及其具體的制作方法介紹，就是為了讓大家吃到味道更佳的饅頭產(chǎn)品，因此，大家在平時不妨根據(jù)文中所述步驟來制作牛奶饅頭進行享用。
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相信大家對于饅頭肯定是非常熟悉的吧，饅頭是我們常見的一種面食，饅頭不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，所以饅頭受到了大家的喜愛，饅頭的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出饅頭來，通常我們都是將饅頭蒸著吃，其實饅頭也可以炒著吃，下文我們介紹一下炒饅頭的家常做法大全。
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關(guān)中、中原等地稱之為饃），中國漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
1.將隔夜饅頭切成丁。
2.黃瓜洗凈切成丁;香菜切段;臘肉切片。
3.不粘鍋加油燒熱，下入饅頭丁煎至兩面金黃盛出。
4.鍋繼續(xù)燒熱，下入雞蛋液煎成蛋餅餅鏟碎盛出。
5.鍋燒熱，不用加油，下入臘肉炒出油，下入黃瓜丁炒斷生。
6.下入雞蛋和饅頭丁翻炒。
7.最后下入香菜，調(diào)入一滴蠔油，撒入適量鹽，雞精調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是饅頭了，我們知道饅頭不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃饅頭有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了炒饅頭的家常做法大全。
? ?鮮肉饅頭的做法其實是很簡單的，但是要是想做出媽媽的味道相對來說是比較難得，一般來說肉饅頭其實也叫肉包子，一般好吃的肉包子無論是在色澤上還是外觀上都是很棒的，首先是面粉的選擇，在面粉的選擇上一定要選用好的小麥粉，還有就是在發(fā)面上也是要注意的，面發(fā)的太好了不行，發(fā)的不好也不行，一定要把握這度，面活好了也就是說做肉饅頭已經(jīng)成功了一大半了。
?一、發(fā)面：400克面粉、190ml溫牛奶、20ml白糖、3ml鹽、7ml酵母。其中酵母稍稍多一點沒關(guān)系。溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以后，酵母活躍起來。將酵母倒入容器中，加入面粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。
? 接著下手揉，說是要達到三光，盡量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網(wǎng)上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光這應(yīng)該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應(yīng)該不影響發(fā)酵。
二、調(diào)餡：豬肉（最好要帶點肥肉）、蔥、鹽、糖、蠔油、料酒、香油、生抽、自制素高湯各適量。豬肉剁成餡兒，也可放入料理機中絞，蔥切蔥花，將蔥花放入肉餡中，放生抽（根據(jù)個人口味）、鹽、少許糖（可以提味兒）、少許蠔油、料酒、芝麻油。用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯，攪拌上勁。因為這次加了些素高湯，餡兒比較濕的，趁面還在發(fā)，可以將餡兒放冰箱半個小時。
三、包包子：將面團揉成長條。切成大小差不多的劑子，大小隨便，主要就是你想要包
子的大小，搟皮兒，中間厚，四周薄，盡量圓，均勻一些，四周做到盡量薄一些，這個關(guān)系到包子褶子及收口好不好看。取餡兒放到皮中間，新手可以少放點兒。一個褶子一個褶子的慢慢捏，褶子個數(shù)看個人習慣。
四、蒸包子：蒸籠墊上蒸籠墊，將包好的包子排好，包子與包子中間留些空隙，蓋上蓋
子，放置20分鐘左右，二次發(fā)酵。冷水起蒸，15到20分鐘，關(guān)火，2～3分鐘之后打開即可。蒸第二鍋的時候一定要把第一鍋的熱水倒掉換冷水蒸。
制作要領(lǐng)：
搟皮兒也要注意搟的均勻一些，這樣更有利于包子成型好看一點。由于面和的比較軟，所以包子最好是包好后放到蒸中進行二次發(fā)酵，要是二次發(fā)酵好了再放蒸籠的話，皮子很軟，取的過程包子很容易變形。
二次發(fā)酵時間越長，
蒸出來的包子褶子越不明顯，但是包子會越松軟，如果包子水比較多，就不要醒太久了，不然包子餡兒很容易滲出來。做餡料時加少許素高湯，能讓肉包更鮮美。
? ?通過上面的步驟介紹想必你們都知道了做法了吧，趕快回去試試吧，當然要注意的還是有很多的，比如自己買的豬肉是不是衛(wèi)生，安全，這是很重要的，一定要確保自己買的食材安全可靠才行的。還有就是在洗菜的時候是不是洗干凈了也是一個很重要的問題，還有就是要注意上鍋蒸的時間一定要把握住。
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作為家長想要制作出能夠，快速吸引寶寶眼球的饅頭，讓他們愛上吃這些小饅頭，那么也要注意一些做法和技巧，尤其是一些花樣形狀的饅頭是深受小朋友喜愛的，比如一些動物的形狀，小豬饅頭，小刺猬饅頭，一定可以輕而易舉的吸引小朋友的眼光，做法可以參考下文了解。
一、小刺猬饅頭
用料：面粉、水、酵母、紅豆(或大棗碎)。
1、 將酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。
2、 和好的面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
3、 將發(fā)酵好的面團搓長條，切成大小一致的劑子。
4、 將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5、 用小剪子從小面團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6、 刺猬身體剪滿尖角后，在刺猬眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7、 做好刺猬造型的小饅頭再次醒發(fā)15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘，一群可愛的小刺猬就出鍋啦!
二、粉紅小豬饅頭
用料：面粉、酵母、胡蘿卜、葡萄干、水。
1、 酵母用溫水化開備用，將胡蘿卜打成汁濾出渣備用。
2、 用面粉、水、酵母和成白色面團，另外加胡蘿卜汁再和一團粉黃色面團。
3、 白色面團做臉，粉色面團捏成鼻子和耳朵。
4、 用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔，用切碎的葡萄干貼出鼻子和眼睛。
5、 成型后，靜置再次醒發(fā)15分鐘。
6、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘，一窩小豬出籠了!
三、南瓜草帽饅頭
用料：面粉、酵母、南瓜、水。
1、 南瓜去皮，煮熟，用勺子碾成泥。
2、 酵母用溫水化開，與面粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。
3、 和好的面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大。
4、 取一小塊面團，搟成薄片;取一小塊面搓成細長條;再揉出一塊圓的面團。
5、 把揉圓的面團放在面片上，連接處圍上一圈細長的面條。
6、 取一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結(jié)形狀，壓在面條的連接處。
7、 做好草帽造型饅頭坯，靜置再次醒發(fā)15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火后悶2分鐘即可出鍋。
一般來講，饅頭的吃法可以有很多種的，對于兒童來講，家長如果能在其吃的日常食物中做的更加具有童趣，勢必會激發(fā)孩子吃飯的欲望，因此，卡通饅頭就是目前在人們生活中比較熱門的制作饅頭的方法，那么，卡通饅頭的做法大全有哪些呢?下面我們就一起來看一下，希望大家都能夠有一個初步的了解。
做法一：
1.用胡蘿卜泥，南瓜泥，紫甘藍汁，加酵母和水，分別揉成三色面團，發(fā)酵至兩倍大
2.將發(fā)酵好的面團，揉至表面光滑
3.取一塊面團整成橢圓形
4.用剪刀剪出小刺猬身上的刺，取兩?；ń纷鲂〈题难劬?/p>
5.取一塊面團搓成粗長條做蟲身
6.另取一塊不同色的面團搓成細的長條
7.繞在蟲身上，用花椒粒做眼睛
8.取5個小劑子，搟成稍后的餃子皮，按一定間距疊在一起
9.用筷子在中間使勁一壓，壓出一道深痕
10.翻面，從一頭向上卷起
11.沿壓痕切開
12.整形成玫瑰花
13.餳20分鐘，放蒸鍋蒸三十分鐘，燜五分鐘出鍋(順便蒸了幾個饅頭)
做法二：
材料：面粉，紫薯，酵母，水發(fā)黑木耳
做法：
1、紫薯用微波爐微熟，去皮，碾成泥。
2、紫薯泥中加入少許水和適量面粉、酵母，揉成光滑的、稍硬一點的面團，醒五分鐘左右。
3、面粉中加入適量水和酵母，揉成光滑的、稍硬一點的面團，醒五分種左右。
注：以上兩種面團，粉與酵母的比例大致為100：1。
4、取一塊白色面團，團成稍長的圓形，然后用小刮板之類的工具在三分之二處切出一條深陷的線來。
5、小的一部分做頭，如圖在中間位置用小刮板劃出一條弧線。
6、大的部分做身子，用剪刀剪出手和腳，稍整形。
7、事先泡一小朵黑木耳，剪出兩條細細的絲做眼睛，貼在劃出的弧線處;再剪出一個圓形貼在眼睛的下方做鼻子。
8、取一小塊紫色面團和白色面團，搟成薄片，然后疊在一起，多疊幾層，最后沿切面搟開成條紋狀的薄片，用來做帽子。
9、將條紋薄片圍在頭上，接口處捏合，并將上方捏出四個角，做成小帽子。
10、入蒸鍋，小火，蒸十五分鐘，蒸好后，悶三分鐘再揭開蓋子。 小貼士：糖能幫助發(fā)酵，冷天里做面點挺好用。當然你也能做成甜味饅頭，稍微再多放些糖就可以。
不得不說，在做卡通饅頭的過程中，文中所述的兩種做法就是值得大家去學習的制作方式，一般來講，不同的卡通圖像，在制作該種卡通饅頭的時候都是有一定的方法可以去遵循的，而大家只要掌握了制作卡通饅頭的要領(lǐng)，其它樣式的卡通饅頭都是可以做的出來的。
其實我們平時吃的食物有點太精細了，適當?shù)某渣c粗糧是一種不錯的選擇，比如米面啊，豆面啊什么的，都對身體健康有很大的好處。很多人都喜歡吃小米面做的饅頭，面香濃郁，口感非常好，其實我們自己在家里就可以做成好吃的米面饅頭，下面小編來為大家介紹一下做法。
做法一
材料：精粉2500g、黑面1000g、小米粥1000ml 、輔料鮮酵母20g、糖適量、溫水適量。
1、將小米粥加熱到40度左右，加入糖和鮮酵母，充分溶解后，放入面粉中，攪勻，再倒入適量溫水，揉成面團。
2、室溫4-5小時后，待面團體積膨脹3-4倍，有蜂窩狀時面團發(fā)好，開始制作小米饅頭。
3、面團經(jīng)過充分揉搓后，用刀切成小方塊，再醒半小時左右。用手掂量，重量減輕后，入籠屜隔水大火蒸，水開后再蒸二十分鐘左右，即可。
4、大功告成，饅頭可以出鍋了。
做法二
主料：小米粉、白面粉、牛奶；
輔料：白糖、酵母粉。
1、把酵母粉放入溫牛奶中攪勻靜置片刻。
2、將小米粉、面粉和白糖混合均勻，緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。
3、攪成絮狀后用手揉成均勻的面團。
4、蓋上保鮮膜置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
5、排除氣體，揉搓成長條切成劑子。
6、將劑子逐一揉成圓球狀饅頭。
7、鍋內(nèi)倒水鋪上籠布，放入饅頭生坯二次餳發(fā)。
8、餳至約1.5倍大小，開火蒸20分鐘關(guān)火，悶3分鐘即可開蓋取出。
以上這些就是小米饅頭的做法了，小米真的是一種非常有營養(yǎng)的食物，而且用小米面做出來的饅頭口感非常好，有一種米的清香，如果大家有空的話，不妨在家里嘗試一下自己制作米面饅頭。
饅頭其實營養(yǎng)價值比饅頭要高一些，因為放蔬菜作為制作的原料，就能夠饅頭的一些維生素，增加營養(yǎng)功效，所以大家要是能夠了解一些蔬菜饅頭的做法，那么吃起來也是比較安全健康的，以下要為大家介紹的是南瓜花卷，紅糖饅頭以及黃金南瓜饅頭的具體制作方法。
一、南瓜花卷
1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
3.取出發(fā)酵好的面團，排氣，排氣后，搟面團，重復(fù)搟5次以上。
4.先把白色面皮搟好鋪在下面，刷點清水，然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。
5.從尾端慢慢卷起，把卷起的面團，切大小一樣的的。
6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然后轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘即可。
二、紅糖饅頭
食材：面粉280克 水150克 酵母粉3克 紅糖60克
1.將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，松弛15分鐘。
2.將面團搟成長方形。
3.翻面，卷成圓柱形。
4.切成小塊，放在蒸盤上，發(fā)酵40分鐘。
5.蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好后5分鐘才打開蓋子。
三、黃金南瓜饅頭
食材：南瓜1個 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水適量
1.南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀。
2.加入面粉和酵母，根據(jù)干濕調(diào)整水分。
3.先發(fā)酵到兩倍大之后，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4.然后擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。
在我國北方的大部分地區(qū)，饅頭一直以來就是人們一日三餐的主要食物，由于長期只吃白面饅頭極易讓人產(chǎn)生厭惡感，因此，棗饅頭等加入各種食材制作的饅頭就成為人們改善饅頭口感和營養(yǎng)價值的一種方式，那么，棗饅頭的做法大全有哪些呢?關(guān)于這個問題，小編現(xiàn)在給大家詳細解釋一下。
大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。
大棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。
一、大棗饅頭
材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的面團
大棗饅頭的做法
1、材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、溫水580克、白糖20克，合成偏硬的面團。
2、發(fā)酵到2倍大。
3、成分割成8個小塊，揉成半球形，用干凈的紗布蓋著醒10分鐘。
4、在饅頭上插些大棗。
5、放到蒸屜上，鍋里加些溫水，蓋上蓋醒發(fā)一會。
6、感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。中火蒸20分鐘，關(guān)火后5分鐘掀蓋。
二、棗花饅頭
材料：中粉500克，清水250克，耐低糖干酵母一勺，紅棗適量
棗花饅頭的做法
1、面盆里放一點水，放入酵母泡一會，夏天就不需要這樣;放入面粉;
2、揉成面團，無需揉光滑;蓋上蓋子放溫暖的地方發(fā)酵;??
3、大約一個半小時，面團發(fā)酵基本到位，拉開面團有蜂窩狀;
4、紅棗提前浸泡，洗凈擦干水分再用;
5、取出面團放案板上使勁揉，揉成非常光滑的面團;?面團蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘左右;揉面的方法請移步：白饅頭攻略
6、面團切成長條，搓至光滑;
7、長條中間夾一個棗，兩邊對折各夾一個;用筷子在中間夾一下，就成了棗花;
8、5個棗的面團，面團要搓的長一點，一樣夾上棗;?用筷子在中間使勁一夾，就成了5棗的棗花饅頭;
9、饅頭下面墊上玉米皮，放蒸鍋里進行醒發(fā)，大約15分鐘左右;?醒發(fā)的時間根據(jù)室溫確定;
10、醒發(fā)后，涼水上鍋，小火開始，冒氣后轉(zhuǎn)中火，蒸15分鐘即可;
11、蒸好的棗花饅頭拾到蓋墊上放涼。
美食小提示
1、棗花饅頭和面的水量要根據(jù)面粉的吸水性，以及手感來增減;面團比白饅頭的面團要軟一點，根據(jù)面團的軟硬程度確定是否揉進干面粉(戧面);
2、室內(nèi)干燥，面團務(wù)必蓋保鮮膜，表面起皺會影響美觀;?
3、一個棗花面團需要多大，從沒有稱量過，完全憑手感，可大可小。
如上所述，在做棗饅頭的時候，其實是有棗花饅頭和大棗饅頭這兩種做法可以選擇的，但是二者在最終的口感上卻幾乎是一樣的，在此需要提醒大家的是，在做棗饅頭之前，所選擇的大棗最好在事先進行浸泡，并且，棗的個頭選擇也不要過于偏大。
隨著人們在烹飪技術(shù)上的熟練程度，現(xiàn)如今，饅頭的種類也是隨著做法的不同而不斷推陳出新的，花饅頭就是一種將其外形制作的跟花朵一樣的饅頭類型，而在做花饅頭的時候，顯然要比普通的饅頭制作工藝要難一些，那么，花饅頭的做法大全有哪些呢?下面就讓小編給大家作一個詳細的介紹，希望大家能夠有所了解。
一、玫瑰花饅頭
原料：面粉300克，紅曲米粉4克，水180克，發(fā)酵粉3克。
玫瑰花饅頭的做法
1、面粉，紅曲粉，水和發(fā)酵粉全部放入面包機中，啟動和面程序，揉成面團，拿出來放盆中進行發(fā)酵。
2、面團發(fā)至兩倍大時，把面團放案板上，用手揉一會兒，然后搓成長條，像包餃子一樣，用切成小擠子，按扁，搟成圓片。
3、六個一組依次疊放好，再用手拿少許面團，搓個小長條做中間花芯放第一個片上面。
4、用手從放有花心的那個片開始卷，把六個片都卷進去。
5、用手把中間掐細，然后用刀從中間切開，兩朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好。
6、放籠鍋里面。繼續(xù)醒發(fā)10分鐘。開火蒸，大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。
二、花朵饅頭
配料：面粉200克胡蘿卜汁120克酵母2克
花朵饅頭的做法
1、將胡蘿卜洗凈，切成小塊，放進料理機打成汁，過濾出汁備用。
2、取一個和面盆，加入酵母和一點汁，把酵母融化掉加入面粉，揉成面團，發(fā)酵1個小時。
3、發(fā)酵好的面團進行排氣，分成小劑子，把每個小劑子搟成薄圓形，用刀在中間切一刀，
每一半面片用手捏成花朵的形狀，每五個小花朵捏在一起，成為一個大的花朵形狀，再揪一點面團，
揉圓按扁，做花朵的心，按壓在花朵上即可，這樣一個花朵就做好了。
4、鍋中加水燒開后把花朵饅頭入鍋蒸15分鐘，燜兩分鐘即可。
其實，在各種樣式的花饅頭類型中，玫瑰花饅頭和花朵饅頭這兩種類型，是相對其它花樣的饅頭在制作工藝上比較簡單的兩種，因此，大家在日常生活中如果想要讓飲食也為生活增添樂趣的話，就可以嘗試制作以上兩種花饅頭來食用。
相信大家一定吃過蕎麥饅頭，小的時候家家戶戶都會做蕎麥饅頭，由于那個時候經(jīng)濟條件不好，面粉又特別的貴，所以能自己家種的五谷雜糧就會磨成面粉來做饅頭，這樣才能夠吃得飽穿得暖，那么蕎麥饅頭至今都讓我們非常的回味無窮，接下的文章小編來介紹一下，蕎麥饅頭的做法大全。
主要材料
蕎麥面、面粉各300克。
基本調(diào)料
發(fā)酵粉。
制作方法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，混入蕎麥面、面粉中，加溫水和成面團，揉勻揉透，餳15分鐘。
2、將餳好的面團做成小劑子，制成饅頭生坯，繼續(xù)餳20分鐘。
3、蒸鍋置火上，放入饅頭生坯，用中火蒸熟即可。
原料列表
小麥粉(標準粉) 100.0g
苦蕎麥粉 100.0g
酵母(干) 5.0g
詳細介紹
做法:白面和苦蕎麥粉，比例為1:1，放入發(fā)酵粉，按制作普通饅頭的方法和成面團，發(fā)6-8小時，制成面胚， 再蒸40分鐘OK
這種蕎麥饅頭沒有加糖，吃起來有點苦，不過對減肥有利。如果無法忍受，可以考慮加糖或是使用甜蕎麥粉，不過熱量相對要高些。
上面的文章當中我們了解到了蕎麥饅頭的做法大全，首先，蕎麥面粉，經(jīng)過一會兒的功夫勁道饅頭就出鍋了，非常的有營養(yǎng)價值特別適合孕婦或者是元氣大傷的人的食用。
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