茄丁番茄雞蛋撈面的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《茄丁番茄雞蛋撈面的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的茄丁番茄雞蛋撈面。
2.212準(zhǔn)備備材料。蔬菜洗凈，荊芥先在鹽水里泡一會兒
3.茄子、青椒改刀。（我習(xí)慣把茄子切成小丁）
4.起油鍋，油熱后炒香蔥姜末。
5.1放入番茄。
6.2下入茄丁和青椒翻炒幾下，
7.翻炒攪勻后，放鹽、十三香生抽炒勻。
8.加入適量水，蓋蓋燜煮。（水和菜的量根據(jù)你家人口多少而定）
9.加入適量水，蓋蓋燜煮。（水和菜的量根據(jù)你家人口多少而定）
10.煮至茄丁軟爛、番茄汁充分釋放在湯汁里時，（保持中大火）轉(zhuǎn)圈淋入蛋液。
11.再次開鍋后，撒上荊芥放雞精，攪勻，盛出備用。（禽流感還沒退，盡量把雞蛋滾熟再吃）
12.撒上荊芥放雞精，攪勻，盛出備用。（禽流感還沒退，盡量把雞蛋滾熟再吃）
13.燒開水，下入面條，
14.煮熟后立刻放入冷水中過涼。想吃冰的可以用冰水
15.吃時把面條撈入碗內(nèi)，澆上面條鹵即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味！
也許你家中有人會做茄丁番茄雞蛋撈面，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
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我國南北居民的飲食由于地域的原因，有著很大的不同。我國北方居民多吃面試，南方居民多吃米飯。北方主要吃饅頭，也吃面條。我國關(guān)于面條的做法有很多種，北京最著名的小吃之一就是炸醬面，重慶小面是南方比較有名的面食。其中素茄丁面也是很有名的面食，那么怎么做呢？
1茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細(xì)胞間的黏著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
功效與作用
1.治胃癌
國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
素茄丁面的做法
主料：茄子，切面，
輔料：青紅柿子椒，洋蔥，西紅柿，雞蛋，姜，
調(diào)料：雞精，醬油，水淀粉，大料，花椒，食用油
做法
1、將茄子、青紅椒、洋蔥、西紅柿分別切成丁，姜切末；
2、坐鍋點火倒入水，水開后放入面條，煮熟后撈出放在碗中；
3、坐鍋點火倒入油，油熱后先放入大料、花椒煸出香味后撈出，在放入姜末，打入雞蛋，依次放入洋蔥、西紅柿、茄子、青紅椒翻炒片刻，加醬油、雞精、少量開水燜5分鐘，用水淀粉勾芡出鍋澆在面條上即可。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)土豆茄丁面的做法吧。
2.121茄丁面鹵的材料。
3.212用適量清水揉成硬一點面團，蓋上保鮮膜餳發(fā)30分鐘。
4.1鍋中放油燒熱，先放八角，再放蔥姜絲爆香。
5.2茄子，西紅柿，土豆（切完了馬上泡水里，以免氧化了，土豆表面發(fā)黑），豬肉均切?。ㄘi肉丁用少許淀粉抓一下），蔥姜切絲。
6.下豬肉丁煸炒至變白，再把西紅柿丁放入煸炒。
7.把土豆丁和茄丁放入煸炒。
8.放生抽，料酒，糖，鹽，煸炒出湯，（因為我用的西紅柿比較大，汁水很多，不用再添加水了），蓋上鍋蓋，小火煮至湯汁收濃，菜熟了，關(guān)火，點點香油，味精，翻拌均勻。
9.做好的土豆茄丁鹵。
10.1面片折疊起來，之間要撒面粉，以防粘連。
11.2面團餳好后，搟成大圓片。
12.切成所需要寬窄的面條。
13.切完抖摟開，以防粘連。
14.煮鍋做水燒開下面條，水開點兩次涼水，煮至中間沒有硬芯就可以了。
15.煮熟用笊籬撈出過涼水沖涼。
16.瀝干水分，盛入碗中。
17.澆上面鹵，撒上香菜，炎熱的夏季，來一碗清涼爽口的茄丁面，那真是美哉啊。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了土豆茄丁面的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
夏天到來之際，人們最容易出現(xiàn)的一種現(xiàn)象就是上火了，上火不單單會造成口腔潰瘍，還會造成嚴(yán)重的口臭，甚至?xí)绊懙阶约浩綍r的生活，那么這是和飲食有一定關(guān)系，接下來我們來介紹一道清熱敗火的番茄雞蛋撈面的做法，大家快來一起了解一下吧，好吃美味的清淡，雞蛋撈面非常的好吃美味哦。
原料
主料
面條、雞蛋、番茄
輔料
蔥、姜、蒜
做法折疊編輯本段
1.番茄切大塊，備用
2.雞蛋打散，放一點鹽
3.蔥姜蒜切碎
4.鍋里放少許油，油熱后倒入雞蛋，用筷子攪拌，這樣出來的雞蛋比較虛，吃起來更香
5.加入蔥姜蒜翻炒
6.倒入番茄，翻炒一分鐘，加鹽，倒出
7.鍋內(nèi)加水，煮面條
8.面條煮熟后，過下涼開水，撈出，倒上剛炒的菜！好了，開吃吧！
在上面的這篇文章當(dāng)中，了解到了好吃美味的番茄雞蛋，做法相當(dāng)?shù)暮唵?，只需要花少量的時間就可以著作完成，而且能對于清熱解火有著非常好的功效，還可以治療腸胃疾病。
東北人最愛吃的就是面條了，東北的面條非常的正宗，最常見的一種就是西紅柿雞蛋面，兒童還有成年人都非常的喜歡吃，酸酸甜甜的西紅柿雞蛋面再搭配上面條不僅僅是一道非常經(jīng)典的風(fēng)味，文章當(dāng)中我們要了解一下有關(guān)于西紅柿雞蛋撈面是如何制作的呢！
材料
東北面條500克，番茄1-2個，蔥，蒜，雞蛋2個，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，生粉，油，麻油
做法
1.水燒開后下東北面條煮至軟身撈起泡冷水晾干備用。
2.雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。
3.番茄切小塊、蒜切碎、蔥切碎備用。
4.面條熱水下鍋煮軟后撈起泡冷水晾干備用。
5.蒜爆香后，下番茄以及少許料酒爆炒片刻后加水煮開后下雞蛋一起煮5分鐘左右加適量的鹽、雞精、少許胡椒粉、翻炒均勻再煮片刻后、撒麻油以及蔥花以及勾薄芡即可。
6.倒在面條上攪拌均勻即可開吃。、、
面條用的是正宗的東北面條。番茄雞蛋面也是一款很經(jīng)典的面條哦，面條控們不能錯過啦！
食材
主料面條500g番茄2個雞蛋2個 輔料蔥適量蒜適量鹽適量料酒適量雞精適量胡椒粉適量生粉適量油適量麻油適量
步驟
水燒開后下東北面條煮至軟身撈起泡冷水晾干備用。
.雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。
番茄切小塊、蒜切碎、蔥切碎備用。
面條熱水下鍋煮軟后撈起泡冷水晾干備用。
.蒜爆香后，下番茄以及少許料酒爆炒片刻后加水煮開后下雞蛋一起煮5分鐘左右加適量的鹽、雞精、少許胡椒粉、翻炒均勻再煮片刻后、撒麻油以及蔥花以及勾薄芡即可。
倒在面條上攪拌均勻即可開吃。
上面的文章當(dāng)中，我們了解了幾種關(guān)于西紅柿雞蛋撈面做法，之所以我們選擇了東北面條是因為東北的面條非常筋道，非常的好吃，受到了很多人的熱捧，相信煮出來的面絕對是筋道有彈性。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做蝦仁雞蛋撈面。
2.1蝦仁淋水后加生抽鹽料酒姜蔥碎抓均勻。
3.2蝦仁我是用凍蝦剝的，剝好直接用鹽水泡上了，洋蔥蔥姜紅椒切塊，雞蛋打散。坐鍋燒水，準(zhǔn)備一會兒煮面。
4.1 雞蛋出鍋后，倒入蝦仁。
5.2炒鍋倒油，將雞蛋炒散。
6.1將雞蛋回鍋。
7.2蝦仁變色后下配料蔬菜。
8.加生抽鹽糖調(diào)味。鹽要稍多些，因為煮面時沒有加鹽。。
9.溝芡。
10.煮開關(guān)火
11.將面煮熟，不要太熟，撈出。
12.澆上之前炒好的澆頭，邊拌邊吃吧。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完蝦仁雞蛋撈面的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做茄丁打鹵面這道菜。
2.把茄子洗凈，切成小丁。
3.黃瓜洗凈，切成條備用。
4.鍋中注油，燒熱爆香蔥姜。
5.下入肉餡翻炒至變色后烹飪料酒。
6.下入茄子丁煸炒均勻。
7.加入鹽繼續(xù)煸炒至茄子丁軟榻。
8.加入醬油、糖翻炒均勻。
9.再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻，點上一點水燒開。
10.勾入薄芡，成糊狀即可。
11.另起鍋，注入水，燒開，下入面條煮熟。
12.把面條撈在碗中，澆上茄子菜鹵，配上黃瓜條即可。
茄丁打鹵面這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
美食一直以來就是人們孜孜不倦追求的東西，一般來講，面食是人們在就餐過程中必須要吃的食物，而在各種各樣的面食中，茄丁面歷經(jīng)風(fēng)雨的洗禮，依然是人們在面食中最愛吃的一種，因此，本文要為大家介紹的內(nèi)容，便是關(guān)于茄丁面的具體做法。希望大家都能夠有一個初步的了解。
茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細(xì)血管抵抗力，防止出血;維生素p能改善微細(xì)血管脆性和通透性，使毛細(xì)血管能保持彈性和正常的生理功能。常食茄子對高血壓、腦溢血、動脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。
茄子中含有的植化物可以消除類固醇激素的作用，避免它促進癌細(xì)胞的生長，阻止癌細(xì)胞的形成。
茄丁肉醬拌面
原料：茄子1個，大蔥半根，生姜5克，豬肉末100克，大醬或味噌醬3大匙(50克)，清水適量，醬油1/2茶匙，香蔥2根，面條適量，鹽少許。
茄丁肉醬拌面的做法
1.大蔥切成蔥花，生姜剁成碎末。
2.鍋里倒入少許油，燒熱后先下入姜末炒香，再倒入蔥花和肉末，翻炒至肉末變色。
3.加入大醬或味噌醬，香味出來后倒入醬油和1碗清水。
4.待醬湯濃稠后關(guān)火，盛在碗里，肉醬就做好了。
5.茄子洗凈后晾干表皮的水分，切成1厘米見方的丁。
6.鍋里倒油，油熱后下入茄丁過油。
7.茄丁稍微變色后立刻撈出來濾油。
8.將茄丁放在漏勺里，在溫水中浸幾下后撈出，以去掉多余的油分。
9.香蔥洗凈，切成半厘米寬的小段，盛在碗里。
10.煮鍋里倒入足量的水，水開后加1茶匙鹽，水即將沸騰前下入面條煮。
11.面條煮熟后撈出，直接盛在碗里，澆上肉醬。
12.再碼放一層茄丁和香蔥即可，趁熱迅速地攪拌均勻，熱騰騰的面條就可以開動了。
如上所述，在對茄丁面進行制作的時候，人們首先要根據(jù)自己的口感來選擇制作何種口味的茄丁面，然后再就該種口味的茄丁面所需要的食材進行準(zhǔn)備，而本文所介紹的是關(guān)于茄丁肉醬拌面的做法，這也是目前大家在平時最喜歡吃的一種茄丁面。
西紅柿炒雞蛋是非常經(jīng)典的一道家常菜，很多人都是從小吃到大，很多人學(xué)會的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。那么，吃了這么久，你們知道原來西紅柿炒雞蛋不僅可以單獨作為一道菜肴，還能作為鹵來下面嗎？今天就來給大家介紹一下，西紅柿炒雞蛋撈面的做法。
一、所需要的食材：
1、面粉100克
2、西紅柿四個
3、雞蛋3個
4、大蔥適量
二、制作過程
1、面粉加雞蛋兩個，適量溫水和面，和的軟軟的，別和硬了，不然壓不動。（為了制面而用）
2、西紅柿用熱水燙，把皮去掉。
3、西紅柿切成小塊，跟三個雞蛋打散準(zhǔn)備好，切大蔥。
4、鍋內(nèi)水燒開，把面條壓入。
5、煮熟盛出來備用，自制面條很耐煮，要煮久一點，不會發(fā)粘，十分有勁道。
6、鍋內(nèi)入油，燒熱。
7、加入蛋液，煎成金黃色，把雞蛋炒得大小均勻，色澤均勻，出鍋。
8、鍋上油，爆炒大蔥，加入西紅柿翻炒。
9、再加入雞蛋一起炒。
10、加入鹽、少量味極鮮醬油、糖調(diào)味。
11、取西紅柿雞蛋澆在面條上，加點青菜綴即可。
提示：西紅柿去皮口感會更好，而且西紅柿是用農(nóng)藥比較多的蔬菜之一，所以去皮會減少農(nóng)藥的殘留。面團一定要和的軟一些，這樣面條好壓，不會太費勁，而且煮好后面條口感也柔一些。
西紅柿炒雞蛋撈面的做法，現(xiàn)在你學(xué)會了嗎？其實還是很簡單的，分別將面和西紅柿炒蛋準(zhǔn)備好，最后將西紅柿炒雞蛋作為鹵澆在面上即可。面可以去超市買掛面，對吃比較講究的人也可以自己制作面條，吃起來會更加勁道，也更加爽口。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于西紅柿茄丁打鹵面的做法。
2.212鍋內(nèi)放油炒熟雞蛋.
3.西紅柿洗干凈切塊待用
4.茄子去皮切成切丁待用
5.1茄丁炒軟后放切好的西紅柿塊,翻炒片刻,炒出西紅柿汁來
6.2鍋內(nèi)放油(油稍多放些)油熱把茄丁放入炒軟,放少許鹽調(diào)味
7.茄丁和西紅柿溶合在一起.如圖
8.放少許清水,再放鹽調(diào)下味道,鹵開后放炒好的雞蛋
9.這是買來的面條,我喜歡吃寬面條
10.小鍋放清水燒開,放面條煮熟,過下冷水澆入打好的鹵.
11.煮好面條,過冷水澆入打好的鹵.開吃吧!
12.成品圖
13.成品圖
14.開吃嘍,爽滑筋道的面條,
如果你想做西紅柿茄丁打鹵面這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
我們都知道番茄是一種可以養(yǎng)顏的水果，而且它里面含有很多硅元素，對我們的身體健康有益很好的幫助。雞蛋是我們比較常見的一種蛋類，因為它的價格比較便宜而且蛋白質(zhì)的含量較高，所以主要對我們補充身體所需的蛋白質(zhì)有很大的作用。如果把這兩種食材搭配在一起制作成蕃茄雞蛋面，你們覺得味道怎么樣呢。
可能對于很多上班族來說，吃蕃茄雞蛋面的情況是比較多的，因為時間的關(guān)系，我們經(jīng)常會選擇一些比較簡單的食物來補充身體消耗的能量，所以蕃茄雞蛋面就比較適合我們的做法。
材料
面條100g、西紅柿 1個、 雞蛋 1個、 菠菜(或其它青菜)、適量油 、適量鹽、胡椒粉 適量香油 1茶匙(5ml)
制作方法
一只雞蛋，打散，加蔥花少許。西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。 半鍋清水煮沸后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，燜3分鐘左右，加入鹽、胡椒粉各少許，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。有蔥花就撒點蔥花，番茄雞蛋面其他款式(18張)點點香油也隨便。
2 做法二食譜原料
主料：切面條(掛面、手搟面條均可)、番茄、雞蛋各適量。
調(diào)料：精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
制作方法
1.將番茄洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)テぃ衅瑐溆谩?/p>
2.雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡。
3.鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出。
4.另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中。
5.將面條煮好，煮法與煮陽春面相同。
6.吃時將面撈入碗中，澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃。
為了讓更多的上班族朋友學(xué)習(xí)蕃茄雞蛋面的制作方法，我們建議大家可以好好了解這篇文章的介紹。如果對于我們這些上班族來說，學(xué)會制作蕃茄雞蛋面，不僅可以節(jié)省我們的做飯時間，而且這種食物的營養(yǎng)是比價豐富的，有助于我們補充營養(yǎng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茄丁番茄雞蛋撈面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專題。
