牛肉圓子湯的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“牛肉圓子湯的做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
?每一個(gè)人希望自己可以吃盡天下美食，好吃的東西都想多吃一點(diǎn)，相信大家都吃過(guò)牛肉圓子湯吧！可是要想把牛肉圓子湯做的十分美味還是非常講究的，要把牛肉的牛骨頭一起熬制很久才能做出來(lái)如此美味的湯。牛肉圓子湯一端上來(lái)，先喝一口湯，能讓整個(gè)身體都熱火起來(lái)，口口都透著鮮。下面就為大家分享一下牛肉圓子湯的做法是什么？
?首先做圓子也是個(gè)絕活，用新鮮牛肉入料，炸熟燉到湯里，外脆里嫩的，再吃塊凍豆腐，豆腐里吸足了湯，吃下去真是回味悠長(zhǎng)。此外湯里理是精華薈萃，阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、鮮蔬菜等，口感十分豐富，有的香糯、有的爽滑、有的精道……
?食材：
?肉餡（不要太瘦了，要那種帶點(diǎn)肥的，才會(huì)好吃），淀粉，蔥姜蒜，鹽巴，雞精，西紅柿，香菇，冬瓜等等。
?方法和步驟：
?第一步，找一個(gè)干凈的器皿，把肉餡放進(jìn)去，再加入一些淀粉，鹽巴，蒜末，姜末（姜蒜可以去腥味，不喜歡吃的可以不放），吧肉餡和這些調(diào)料攪拌勻凈。
?第二步，在鍋里放水（本人喜歡不放油，喜清淡的），燒開(kāi)，放入西紅柿片（香菇，冬瓜。。。。這些都是調(diào)味的，根據(jù)自己喜好放）和蔥白。
?第三步，等水再次煮開(kāi)后，用小勺，把肉餡一勺一勺的放入鍋中（自己吃，不在意肉丸的形狀，在意形狀的，可以帶上一次性手套，用手把肉餡搓成圓形）
?第四步，放入肉餡后，蓋上蓋子等水煮開(kāi)后，在放入鹽巴和雞精調(diào)味（根據(jù)自己喜好在放入其他的調(diào)料），最后放上一些蔥葉子的碎末。
?注意事項(xiàng)：
?調(diào)肉餡時(shí)一定要放一些淀粉，不然肉丸子在煮的過(guò)程中會(huì)散掉。
?以上內(nèi)容就是有關(guān)牛做肉圓子湯的方法和步驟了，希望對(duì)您學(xué)會(huì)做這道湯有所幫助。只要大家注意細(xì)節(jié)，掌握好火候，一步一步地仔細(xì)做，一定也會(huì)為家人呈上這一道鮮湯。香噴噴的牛肉丸湯，清淡鮮美的味道，而且還不會(huì)使人發(fā)胖，此時(shí)此刻仿佛已經(jīng)下了肚，您還在猶豫什么呢？趕緊下廚吧。
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市面上，大家經(jīng)常去吃火鍋，麻辣燙，燒烤等等這類的餐飲，都離不開(kāi)各式各樣的丸子。比較常見(jiàn)的牛肉丸子，豬肉丸子，魚(yú)肉丸子，雞肉丸子，還有一種隨著周星馳的電影火起來(lái)的撒尿牛肉丸等等。這些丸子相信對(duì)于大家來(lái)說(shuō)并不陌生，口感好，味道美。今天小編就教教大家怎么樣在家自制美味的雞肉圓子。
步驟：第一步：適中的雞胸肉買來(lái)洗凈，把邊上的油脂去掉。
第二步：切成絲后再剁成末。
第三步：香菇洗凈后把根部切掉。
第四步：也剁成末備用。
第五步：切姜片備用。
第六步：準(zhǔn)備一只干凈的碗，調(diào)入烤肉醬，番茄醬，醬油，料酒，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉攪拌均勻。（量根據(jù)自己口味增加）
第七步：在肉末和香菇末放在干凈的碗內(nèi)，加入生粉，鹽，胡椒粉，耐心攪拌均勻。
第八步：手上沾點(diǎn)水，用虎口擠出肉丸即可。
第九步：擠好的肉丸稍稍用手拍打?qū)崱?/p>
第十步：鍋里水燒開(kāi)后倒點(diǎn)料酒，再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好后撈出控干水分。
第十一步：鍋里到少量油把姜片爆香。
第十二步：再把丸子放入鍋內(nèi)，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
第十三步：再把調(diào)好的醬汁倒入，等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了
醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。作為美容食品，以烏雞肉為佳。
以上就是小編給大家介紹的雞肉圓子的做法，步驟簡(jiǎn)單易學(xué)，以后大家想吃丸子的時(shí)候不用再去市場(chǎng)買成品了，可以直接買原料回家親手做，不僅價(jià)格實(shí)惠美味新鮮，而且自己做的自己和家人吃著放心。
瘦肉圓子就是用瘦肉制作而成的豬丸子，這種食材是將豬肉進(jìn)行加工，然后通過(guò)手工的方法擠成丸子，然后放進(jìn)水里煮熟形成的。一般瘦肉圓子都是用來(lái)煲湯的，它口感很好，彈性充足，適當(dāng)寶寶食用。對(duì)于瘦肉圓子的做法，我們可以了解文章介紹的幾種，增加大家對(duì)瘦肉圓子的利用。
豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營(yíng)養(yǎng)豐富且容易老少咸宜，尤其是寶寶，用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最適合不過(guò)了。
材料：豬肉150g，香菇2朵
配料和調(diào)味料：鹽、菠菜、雞精、雞蛋清、十三香、醬油、蔥姜、香油適量
做法：
1、香菇洗凈切成末。
2、豬肉洗凈切成肉末，然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。
3、切好的肉放入碗內(nèi)，放入蔥末、十三香、鹽、醬油、雞精、香菇及半個(gè)雞蛋清。
4、用手?jǐn)嚢杈鶆蚝螅粋€(gè)方向攪上勁。
5、燒一鍋開(kāi)水，用虎口擠成小丸子，用小勺放入開(kāi)水內(nèi)。
6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，完全蛋白質(zhì)富含人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，人體容易充分利用，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。豬肉中的脂類是膽固醇和中性脂肪。除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
喝豬肉丸子湯會(huì)胖嗎?
豬肉中的脂肪含量很高，平均每100克的豬肉，含有的熱量就大約為330-450千卡，而豬肉丸子是用豬肉制成，自然其熱量也不會(huì)低于豬肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那么就建議不要吃太多哦!
西紅柿肉圓子湯也是比較常見(jiàn)的做法，肉圓子也就是我們平時(shí)說(shuō)的肉丸子，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃起來(lái)酸酸甜甜口感非常的好，具有不錯(cuò)的促進(jìn)消化的作用，有很好的促進(jìn)食欲的效果，要把五花三層的肉剁成肉餡，然后向一個(gè)方向攪拌，加入適量的調(diào)味品做成肉圓子，再把西紅柿做成湯，把肉餡擠成丸子放入湯中。
西紅柿肉圓子湯的做法
材料
西紅柿一個(gè)，五花肉2-3兩，香菇，蝦皮，淀粉，姜末少許，香菜少許，料酒，醬油，淀粉，蔥，鹽，雞精
做法
1、香菇提前泡發(fā)，并剁碎（一定要控干水分），西紅柿切碎備用；
2、五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入蝦皮，剁碎的香菇。然后調(diào)料，加入鹽，雞精，少許的料酒、蠔油和姜末，用手抓勻，腌大概15分鐘；
3、肉沫腌好后加入淀粉和少許的水，再次充分?jǐn)嚢瑁ㄋ倭烤秃?，主要是讓淀粉和肉末能充分粘合在一起，要保證能捏成丸子）；
4、冷油下鍋，放入蒜末、蔥頭、姜爆香，加入切好的西紅柿，炒至西紅柿湯出的差不多時(shí)加入三碗清水，并放入適當(dāng)?shù)柠}；
4、西紅柿湯沸騰后，把準(zhǔn)備好的肉捏成一小個(gè)丸子順時(shí)放入；
5、等丸子都浮上來(lái)時(shí)，調(diào)料，并放點(diǎn)胡椒粉，香菜末；
6、出鍋啦！
女性吃西紅柿的好處有哪些
1、健胃消食
潤(rùn)腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
2、清熱解毒
西紅柿還有解毒的功效，西紅柿可以生津解渴，清熱涼血，對(duì)煩躁不安的患者也有很多的鎮(zhèn)定作用，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓
利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚
防腦血栓國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
番茄肉圓子湯也就是番茄肉丸子湯，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的丸子湯的做法，我們知道番茄就是西紅柿，吃起來(lái)酸酸甜甜具有很好的促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)在促進(jìn)消化方面的效果也非常好，它里面富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有提高身體免疫力的作用，和丸子在一起做成湯，營(yíng)養(yǎng)功效也非常的不錯(cuò)。
番茄肉圓子湯的做法
材料
豬肥瘦肉250克（可選豬絞肉，但是自己剁的肉要筋斗些），大番茄1個(gè)，黃豆芽100克，雞蛋1個(gè)，鮮湯或清水1升，精鹽21／2茶匙，生姜5克，姜末11／2茶匙，水豆粉2湯匙，味精21／2茶匙（可選），醬油21／2茶匙
做法
1.將蔥切成蔥花，番茄切成厚片，生姜拍破，黃豆芽洗凈待用。
2.豬肉剁茸，加1茶匙精鹽、姜末、雞蛋、1茶匙醬油及少量清水向一個(gè)方向攪拌均勻，再加水豆粉攪拌均勻待用。
3.湯鍋置旺火上，加入鮮湯或清水、破姜燒沸，將火關(guān)至小火，將肉餡用小湯勺舀成圓形，每個(gè)約呈2厘米的直徑，逐一放入鍋中煮熟至肉丸浮出湯面時(shí)，加黃豆芽，番茄片、精鹽、醬油、味精燒沸后，撿去破姜，盛入湯碗中即成。
做法二
材料
牛里脊肉，蔥，姜，鹽，糖，雞精，生粉，雞蛋，油，番茄，土豆，黑木耳
做法
1 牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機(jī)攪拌成肉糜
2 然后和調(diào)料一起混合攪打上勁兒。
3 用虎口擠成肉丸下入微開(kāi)的水內(nèi)煮至飄起撈出控水備用
4 煮丸子的湯濾去血沫（我過(guò)濾了大概四次）然后倒入鍋內(nèi)煮開(kāi)
5 最后下入各種蔬菜，煮熟后加入丸子，燜1-2分鐘就好了，煮久了丸子肉質(zhì)會(huì)變老
最后調(diào)味即可（起鍋我撒了點(diǎn)黑胡椒和香菜末）
肉圓子也叫肉丸子，在很多地方過(guò)年的時(shí)候都會(huì)做肉丸子，很多人都是特別愛(ài)吃肉丸子的，一般的肉丸子都是用豬肉做的，肉丸子在很多地方過(guò)年的時(shí)候都是不能夠缺少的，特別是那些愛(ài)吃肉的人，就會(huì)特別的喜歡吃肉丸子，對(duì)于肉圓子的做法，我們今天就來(lái)多學(xué)習(xí)一下吧。
大家應(yīng)該都吃過(guò)肉丸子吧，肉丸子也是很多人都愛(ài)吃的，特別是在過(guò)年的時(shí)候，很多的地方都會(huì)吃到肉丸子，可是對(duì)于肉圓子的做法大家都了解嗎?
今天我們就給大家介紹一些肉丸子的做法
豬肉丸子
材料
主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個(gè)，沙拉油400cc
調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc
調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc
調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。
肉丸子
材料
2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐，幾個(gè)香菇，1小塊姜，1個(gè)雞蛋，料酒，醬油，鹽，十三香香油
做法
1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個(gè)香菇發(fā)好洗凈剁碎，1小塊姜剁碎，1個(gè)雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。
2、再加面包渣調(diào)到稀稠合適，捏成小丸子(如果捏大點(diǎn)的丸子，炸了以后也可以做紅燒獅子頭)在冰箱里冷凍，這樣方便在炸鍋里炸。
3、熱油鍋炸至金黃即可。
軟炸肉丸子
外焦里嫩。
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調(diào)料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時(shí)，下入丸子，待炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油，裝盤即可。食時(shí)可外帶花椒鹽上桌。
秘制獅子頭的做法
主料：豬肉(七分瘦)
配料：小公雞一只(昨天沒(méi)買到，所以用雞翅代替了)、姜、蔥、雞蛋
調(diào)味料：鹽，雞精、胡椒粉、香油、糖、醬油、淀粉
的做法：
一、豬肉肥瘦分開(kāi)，瘦的部份剁得相對(duì)碎一些(千萬(wàn)別剁成泥，口感會(huì)不好!)，肥的部分細(xì)心切成石榴粒，再將肥瘦肉混合到一起稍剁一下
二、往的做法(一)中分次加入水，加入一個(gè)雞蛋和少量的淀粉(千萬(wàn)不能多)順一個(gè)方向使肉餡攪拌上勁，再加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后加入姜末、蔥末、香油拌勻
三、鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用兩手來(lái)回摔打，一使肉圓變實(shí)，二使其成形，等油七成熱時(shí)，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出，重復(fù)上述動(dòng)作至肉餡用完。
四、鍋內(nèi)留少許油，下入姜片煸出香味后，放入雞煸炒，再依次下料酒、醬油、糖、雞精，放寬水，燒開(kāi)撇去浮沫，下蔥結(jié)
五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圓，大火燒開(kāi)后，改小火燉二小時(shí)左右取出肉圓裝盤即成。
對(duì)于肉圓子的做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該都有了解了吧，這樣的做法是很多的，而且味道都是很美的，很多人都愛(ài)吃肉丸子的，特別是到了過(guò)年的時(shí)候，都會(huì)做肉丸子，肉丸子的吃法也有很多，特別是肉丸子湯的味道是很美的，大家學(xué)習(xí)之后應(yīng)該能夠做出那么好吃的肉丸子了。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下牛肉圓子菌奶油汁的做法。
2.鍋里給油，先將一半洋蔥炒香，然后加入一半的西芹和全部的墨角蘭，翻炒一會(huì)。
3.面包擠干，與肉末、炒好的洋蔥、西芹、墨角蘭、蛋液、鹽、胡椒、辣椒粉混合均勻。放入冰箱靜置15分鐘。
4.鍋里給油，將做好的肉餡捏成丸子，煎到兩面金黃。盛出。按丸子的大小，如果可以煎熟，則不用再烤。如果比較大，用錫紙包起來(lái)，放入烤箱烤到全熟。
5.鍋里倒掉一般的油，去掉渣，下入杏茸，炒到開(kāi)始變軟。加入黃油和另一半洋蔥，炒香。倒入白葡萄酒，大火收干。然后加入烹飪奶油，轉(zhuǎn)小火，加鹽和胡椒調(diào)味。
6.待奶油制燒開(kāi)后，將丸子放回鍋里。撒上剩下的碎西芹，即可。
這道牛肉圓子菌奶油汁并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
豬肉幾乎是每個(gè)家庭都常常吃的食物，而且豬肉的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體健康也十分有利。用豬肉可以做多種形式的美食，除了直接炒以外，還可以做肉餡、做丸子等，尤其是丸子的做法也很多，這一點(diǎn)大家可通過(guò)豬肉圓子湯的做法大全來(lái)詳細(xì)了解一下，可根據(jù)自己的口味選擇添加的配料。
主料：
豬肉(肥瘦)(200克)
輔料：
木耳(水發(fā))(20克) 黃瓜(50克) 番茄(75克)
調(diào)料：
香油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)
做法
1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿?
2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開(kāi)。
4. 盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
番茄：西紅柿當(dāng)今已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
絲瓜肉圓子湯是比較常見(jiàn)的一種美食，絲瓜和丸子在一起做湯比較相配的，我們知道絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有清熱涼血的作用，非常適合在夏天的時(shí)候吃，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，還有一定的美容養(yǎng)顏的效果，具有清潔皮膚，去除油脂，保持水嫩等特點(diǎn)，絲瓜和肉丸子一起做湯，吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩，營(yíng)養(yǎng)功效不錯(cuò)。
絲瓜肉圓子湯的做法
材料
瘦肉餡半斤，絲瓜1根，中等大小西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，泡發(fā)的黑木耳1把，嬾豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，蔥末適量，姜末適量
做法
1.砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉著。
2.瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入蔥姜末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個(gè)方向劃圈攪拌均勻，隨著攪拌，肉餡開(kāi)始起勁，等碗內(nèi)所有材料都互相粘合在一起，沒(méi)有散開(kāi)即可。
3.用勺子在碗內(nèi)挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋里，中火煮開(kāi)。
4.絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關(guān)火即可。
小訣竅
1、木耳要煮軟了，才更有營(yíng)養(yǎng)和便于吸收。 2、可按個(gè)人喜歡好加上點(diǎn)香菜提味。
絲瓜的功效與作用
1、清熱涼血
絲瓜性涼，味甘，食用后有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
2、下奶
產(chǎn)婦吃絲瓜是可以下奶的，具體來(lái)說(shuō)，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實(shí)的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用，一般中醫(yī)都會(huì)將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。常見(jiàn)的做法是將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產(chǎn)婦在食用絲瓜時(shí)，千萬(wàn)不要丟掉絲瓜絡(luò)，不然就失去了下奶的作用。
3、美容
絲瓜汁素有“美人水”之稱，經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補(bǔ)水保濕，細(xì)嫩肌膚，去除皮膚細(xì)小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
絲瓜汁的做法：絲瓜去皮，洗凈，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工機(jī)中，加適量的水，攪打成汁即可。
肉圓子湯是大家經(jīng)?？吹胶统缘降囊坏兰页２?，肉圓子湯不但味道非常好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃肉圓子湯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以肉圓子湯深受人們的喜愛(ài)，肉圓子湯的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就能自制出肉圓子湯來(lái)，下文我們給大家介紹一下肉圓子湯的具體做法。
1.豬肉切大塊，用絞肉機(jī)絞成肉餡。
2.加入少許姜末，剁成肉糜。
3.豬肉餡剁好，加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒。
4.分次加入清水，順著一個(gè)方向攪打上勁。
5.平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香。
6.放入洗凈的海鮮菇，煸炒。
7.砂鍋燒水，將煸炒過(guò)的海鮮菇放入。
8.用手取一團(tuán)肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子。
9、將肉餡擠成丸子，一個(gè)一個(gè)下入鍋內(nèi)。
9.丸子湯燒開(kāi)，慢燉一會(huì)。
10.將洗凈的西蘭花放入鍋內(nèi)。
11.加入少許鹽。
加入香油，出鍋即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味可口的家常菜，那就是肉圓子湯，我們知道肉圓子湯不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了肉圓子湯的做法，相信大家都掌握了吧。
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