山藥糕的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“山藥糕的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
?山藥是家喻戶(hù)曉的食材，山藥的吃法因地方的不同，所以山藥的做法也有所差異。那么山藥怎么做才最美容養(yǎng)顏，那當(dāng)屬山藥糕了。山藥糕的做法有哪些呢？怎么做才美味，下面我就告訴大家我家鄉(xiāng)山藥糕的做法，大家一定要記住哦。
?原料
?山藥500克，面粉150克，澄沙餡250克，京糕250克，白糖250克。選河南特產(chǎn)的淮山藥，這種山藥水分少，蒸出來(lái)非常面，容易成型。
?配料
?香精、紅色素、綠色素各少許
?制作方法
?把山藥洗凈，上屜蒸爛，晾涼。
?把面粉蒸熟。
?把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時(shí)少許香精。
?將蒸好的山藥剝?nèi)ネ馄?，搓成泥狀，?0克熟面粉，揉成面團(tuán)，再分成兩塊。
?取一小塊山藥面團(tuán)，搟成13厘米見(jiàn)方的塊，再把澄沙餡搟成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。
?把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。
?把另一塊山藥面團(tuán)，搟成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平。然后改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。
?把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。
?山藥糕的做法大家記住了嗎？你聽(tīng)了我的做法，大家是不是解決山藥糕做法有哪些這個(gè)問(wèn)題了呢？既然解決了，不如大家回家慢慢的試著做一下，重要的細(xì)節(jié)千萬(wàn)不要做錯(cuò)，美食其實(shí)就在你身邊。
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健康對(duì)我們每個(gè)人來(lái)講都是極其重要的，而飲食對(duì)于健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應(yīng)在飲食方面有所講究，山藥糕的做法簡(jiǎn)單，不需要過(guò)多的技巧就可以輕松地做出來(lái)，值得推薦。
2、放在鍋中隔水蒸大約20分鐘左右，隨時(shí)用筷子插一下試試軟不軟！越軟越好！
3、蒸好后取出放在大碗里面稍微涼涼！
4、一次取少量的山藥放在袋子里面壓成泥，我開(kāi)始用手壓的然后再用諸子壓這樣省時(shí)省力！
5、這是壓成泥后的山藥！
6、這是需要的白砂糖和模子
7、加30克白砂糖慢慢揉進(jìn)山藥泥里面，我是帶著一次性手套揉的！揉好了根據(jù)模型分大小快做成圓形放入模型里面，然后慢慢推模子定型，然后退出！
8、好了，大家看看是不是很簡(jiǎn)單！
9、我喜歡吃原汁原味的所以沒(méi)加什么東西，大家可以試著做夾心的喜歡什么做什么就好了！
山藥糕是老少皆宜的食物，而且營(yíng)養(yǎng)充足，能夠補(bǔ)充人體所需的多種物質(zhì)，還可以緩解人體各種疾病癥狀，生活如此美好，美食當(dāng)然不能少了。
山藥味道非常的美味，而且松軟可口，適合很多朋友們食用山藥在生活當(dāng)中已經(jīng)成為了大家飯桌上非常好吃美味的食物，松松軟軟的味道非常的香醇，好吃美味受到大家的歡迎,那么接下來(lái)的文章當(dāng)中,我們就來(lái)了解一下關(guān)于山藥糕的做法大全,這種方法是如何制作的？
原料折疊編輯本段
山藥500克，面粉150克，澄沙餡250克，京糕250克，白糖250克。選河南特產(chǎn)的淮山藥，這種山藥水分少，蒸出來(lái)非常面，容易成型。
配料折疊編輯本段
香精、紅色素、綠色素各少許
制作方法折疊編輯本段
把山藥洗凈，上屜蒸爛，晾涼。
把面粉蒸熟。
把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時(shí)少許香精。
將蒸好的山藥剝?nèi)ネ馄?，搓成泥狀，?0克熟面粉，揉成面團(tuán)，再分成兩塊。
取一小塊山藥面團(tuán)，搟成13厘米見(jiàn)方的塊，再把澄沙餡搟成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。
把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。
把另一塊山藥面團(tuán)，搟成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平。然后改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。
把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。
文章當(dāng)中我們了解到了山藥糕的做法大全,首先呢,方法和制作的過(guò)程非常的簡(jiǎn)單我們說(shuō)起了山藥就想起小的時(shí)候經(jīng)常會(huì)自己家里也會(huì)種山藥，山藥的外衣，容易讓人過(guò)敏所以說(shuō)大家吃的時(shí)候一定小心注意。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于山藥綠茶糕的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.12山藥去皮切斷入蒸鍋中大火蒸熟。
3.21蒸好的山藥取出用湯勺壓碎。
4.加入白糖和蜂蜜。
5.拌均勻成為山藥泥備用。
6.12所有粉類(lèi)放入盆中加入清水。
7.21攪拌成為無(wú)顆粒狀得粉漿。
8.1把攪拌好的粉漿倒入盤(pán)中。
9.2取一個(gè)深盤(pán)刷一些油。
10.盤(pán)子放入蒸鍋大火蒸制。
11.盤(pán)子放入蒸鍋大火蒸制15分鐘。
12.蒸好的面團(tuán)取出稍涼。
13.案板上撒上椰蓉，均勻的攤開(kāi)。
14.把綠茶面團(tuán)放在椰蓉上，再上面鋪上一張保鮮膜。
15.面團(tuán)輕輕搟成正方薄皮。
16.把山藥餡均勻的攤在面皮上。
17.再把面皮卷成長(zhǎng)條。
18.在切成等份小段，即可食用。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的山藥綠茶糕，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示山藥豆沙糕的做法。
2.1紅豆沙團(tuán)成小球。
3.2微波好的山藥放涼后，用攪拌機(jī)打成泥狀。
4.1攪拌機(jī)打好的山藥泥。
5.2適量玉米淀粉放入微波爐大火轉(zhuǎn)3分鐘。
6.1在按扁的山藥餅上放一個(gè)豆沙球。
7.2手上沾些玉米淀粉，取一塊山藥泥按扁。
8.然后用山藥餅包好豆沙球，收口滾圓。
9.將團(tuán)好的山藥放入模具中。
10.將模具里的山藥泥壓出成型即可。
天底下愛(ài)吃山藥豆沙糕的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴(lài)著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
糕點(diǎn)是很多人都喜愛(ài)吃的，尤其是女性都是非常喜愛(ài)吃糕點(diǎn)，糕點(diǎn)的種類(lèi)比較多，在對(duì)糕點(diǎn)選擇的時(shí)候，都是需要對(duì)糕點(diǎn)進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道對(duì)自身健康是不是有損害，那棗泥山藥糕是很多人最?lèi)?ài)，棗泥山藥糕的做法怎么樣呢，這類(lèi)糕點(diǎn)制作也是比較簡(jiǎn)單。
很多人對(duì)棗泥山藥糕的做法并不是很清楚，在對(duì)它制作的時(shí)候，需要對(duì)它的制作過(guò)程進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候才能夠順利進(jìn)行，使得這類(lèi)糕點(diǎn)制作能夠成功。
棗泥山藥糕的做法：
材料：山藥2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米淀粉100g;
做法：
將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開(kāi)挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。
將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當(dāng)作薄面使用。
在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖(80g)并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過(guò)濾去棗皮，制成棗泥。
在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖(20g)，再用攪拌機(jī)或小勺制成細(xì)膩的山藥泥。
待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團(tuán)成團(tuán)，再在外面蘸上一層玉米淀粉當(dāng)作薄面。
將山藥泥小團(tuán)壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。
把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實(shí)后再倒扣出來(lái)，放入盤(pán)中即可。
以上就是對(duì)棗泥山藥糕的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意在食材搭配，也不能隨意的進(jìn)行，這類(lèi)糕點(diǎn)在食材選擇上并不是很多，因此在對(duì)這樣糕點(diǎn)制作的時(shí)候，都是能夠輕松進(jìn)行。
什么是山藥棗泥糕呢?或許在您的生活中并沒(méi)有吃過(guò)這樣的一種糕點(diǎn)，但曾經(jīng)看過(guò)《紅樓夢(mèng)》的人，應(yīng)該對(duì)山藥棗泥糕都不陌生。電視劇里讓人看著流口水的山藥棗泥糕，其實(shí)在生活中您也可以自己親手制作;當(dāng)然，有些人還是吃過(guò)或做過(guò)山藥棗泥糕的，一般是媽媽做給寶寶吃。
山藥棗泥糕看起來(lái)與其他的糕點(diǎn)并沒(méi)有什么區(qū)別，但它的功效卻是非常好的。山藥棗泥糕不僅可以促進(jìn)消化，還是生活中一種補(bǔ)血補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃的最佳食品。所以，山藥棗泥糕的做法很值得大家去學(xué)習(xí)了解。
山藥棗泥糕的做法
做法一
要制作棗泥山藥糕，需費(fèi)功夫。把紅棗去核洗凈，用溫水浸泡后蒸一小時(shí)，去皮后與油(花生油/豬油)、白糖炒成棗泥，備用。山藥洗凈蒸一小時(shí)后去皮，磨成泥后加上鑲粉(糯米粉+梗米粉)、豬油、白糖、水，再蒸30分鐘。然后在模子中涂油，按次放上山藥泥、棗泥、山藥泥，倒出后再蒸數(shù)分鐘便可，即成一道滋補(bǔ)甜點(diǎn)。
做法二
材料：新鮮山藥(650克)、無(wú)核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)
做法：
1、洗凈無(wú)核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、燒開(kāi)半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。
3、紅棗切成細(xì)絲，放進(jìn)鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥面團(tuán)，讓其靜置15分鐘。
5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機(jī)中攪打成棗泥，取出待用。
6、取雞蛋大小的山藥面團(tuán)，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。
7、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點(diǎn)綴，便可食用。
做法三
主料：山藥
輔料：棗(干)、奶粉
調(diào)料：煉乳
做法：
1、主料、調(diào)料備好。將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。
2、紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。紅棗切去兩頭，去核。
3、再切成兩半，用剪刀修整。將紅棗卷曲，整成花型。
4、紅棗切成小塊，山藥去皮切長(zhǎng)段泡在清水里。將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
5、將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
6、加入奶粉。再加入煉乳拌勻。
7、花型模具里先放入1/2山藥泥。放入一層棗泥。
8、再放入山藥泥壓平。把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
9、上碟食用。
山藥棗泥糕的做法其實(shí)有許多種，它的味道清香甘甜，并且還具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效，所以是一般人群都可用來(lái)滋補(bǔ)的小食品。如果家中有小孩消化不良，或不想吃飯等，都可以給她(他)制作一份山藥棗泥糕，相信一定可以幫助他們健康成長(zhǎng)。
經(jīng)常有朋友上門(mén)做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好茶香山藥糕
2.取一鍋加入適的水與糖煮至溶化
3.加入山藥塊
4.邊煮邊用調(diào)匙搞拌按壓山藥
5.在山藥基本上沒(méi)有大顆的時(shí)候用打蛋器繼續(xù)把山藥泥邊煮邊高速搞拌至順滑成濃稠的糊狀，
6.加入牛奶與魚(yú)膠粉
7.繼續(xù)用打蛋器邊煮邊搞拌，直至魚(yú)膠粉完全溶化，山藥泥很稠密并有些紋路的（紋路類(lèi)似蛋糕面漿，但沒(méi)后者明顯）
8.把山藥泥倒入蛋糕模中，晾涼后放在冰箱冷藏
9.把冰凍成型的山藥糕從模中取出（就是象凍芝士一樣，用電吹風(fēng)在模的外圍稍吹一下熱內(nèi)即可脫模）
10.通過(guò)篩網(wǎng)撒下抹茶粉在山藥糕表面即可切塊食用
認(rèn)真看完小編對(duì)茶香山藥糕的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
可能有一些朋友在生活中是比較喜歡吃糕點(diǎn)的，所以你們對(duì)于棗泥山藥糕這種是食物的制作方法應(yīng)該就有一定的了解。其實(shí)，我們?cè)谏钪邢胍谱鳁椖嗌剿幐膺@種食物，就需要我們將紅棗磨成泥跟山藥混在一起制作成糕點(diǎn)，所以我們制作棗泥山藥糕還是需要一定的技巧的。
材料：新鮮山藥(650克)、無(wú)核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)。
做法：
1、洗凈無(wú)核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、燒開(kāi)半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。
3、紅棗切成細(xì)絲，放進(jìn)鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥面團(tuán)，讓其靜置15分鐘。
5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機(jī)中攪打成棗泥，取出待用。
6、取雞蛋大小的山藥面團(tuán)，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。
7、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點(diǎn)綴，便可食用。
貼士
1、山藥和蓮藕一樣，有粉脆之分，粉山藥蒸熟后，粘性低，粉質(zhì)重，易壓制成面團(tuán)，適合用來(lái)做山藥糕;而脆山藥蒸熟后，質(zhì)脆粘性強(qiáng)，水份較多，呈濃稠狀，建議別買(mǎi)脆山藥。
2、粉山藥切面的顆粒粗大，粘液較少，山藥表皮的毛較多;脆山藥切面的顆粒細(xì)滑，粘液很多，山藥表皮的毛則較少。
3、山藥切片后需立即浸泡在清水中，防止其氧化發(fā)黑;處理山藥時(shí)要戴上手套，以防止山藥粘液刺激手部皮膚，引起過(guò)敏發(fā)癢。
4、有核紅棗去核比較麻煩，用無(wú)核紅棗可省時(shí)省力，因?yàn)榧t棗酸味較重，要加入適量白糖來(lái)中和其酸味。
文章詳細(xì)的為我們介紹了棗泥山藥糕的制作方法跟注意事項(xiàng)，希望喜歡吃棗泥山藥糕的朋友可以學(xué)習(xí)一下。女性朋友們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍椖嗌剿幐饪梢匝a(bǔ)充體內(nèi)的血液循環(huán)，讓你們的臉色變得的更好，所以建議女性朋友可以學(xué)習(xí)一下它的做法。
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