蒜苗炒香干做法步驟
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒜苗炒香干做法步驟”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在很多人在飲食方面都特別重視，都想通過飲食，提高自己的生活質(zhì)量，讓自己身體更健康，所以很多人想全面了解一下蒜苗炒香干做法，下面的內(nèi)容就對這道菜詳細作了介紹，所以對于想盡快學(xué)會的一些朋友，可以全面了解一下蒜苗炒香干做法步驟。
蒜苗炒香干
1 做法
菜系及功效： 私家菜 癲癇食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 動脈硬化食譜
蒜苗炒香干的制作材料：
主料：蒜苔250克, 豆腐干250克
輔料： 柿子椒25克
調(diào)料：色拉油50克, 鹽4克,味精2克,醬油4克,香油5克
蒜苗炒香干的特色：
豆腐干柔軟而入味，蒜苗碧綠而清脆。
制作：
1.將蒜苗摘洗干凈，切成4厘米長的段; 尖椒去蒂，去籽切絲備用;香干洗凈切絲，入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下香干絲，加醬油炒勻，扒至鍋的一邊，再下入蒜苗段， 尖椒絲炒散，加入精鹽、味精炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。
2 菜品特色
烹飪簡單
3 營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
蒜苗炒香干做法步驟，以上的內(nèi)容就做了詳細的介紹，所以對于喜歡吃蒜苗炒香干的朋友，為了能讓自己盡快的學(xué)會這道菜的制作，那么可以對以上介紹的這道菜的做法步驟全面的了解，只要對這道菜的做法和步驟全面了解，那么就能盡快的學(xué)會制作。
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蒜苗炒香干是我們經(jīng)常會吃到的一種家常菜，這是非常美味可口的一種食物，我們經(jīng)常去吃蒜苗炒香干對我們健康是有幫助的，由于吃起來的味道好，所以說很多人都愛吃蒜苗炒香干，那么這道蒜苗炒香干要如何烹飪比較好呢，大家不太清楚，下面就讓我們看看吧。
蒜苗炒香干的材料
蒜苗、香干、油、鹽、蔥、辣椒、醬油、雞精。
蒜苗炒香干的做法
首先需要我們把各種的材料都準備好，然后首先要把蒜苗洗干凈切成段，這時候就準備好了，然后我們把豆干切條，同時還要把蔥和辣椒切好備用，之后就要把鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，放入蔥和辣椒煸出香味;在這時候我們要倒入切好的香干之后，之后選擇加入適量醬油翻炒，這時候我們選擇加入切好的蒜苗，味道會更好，調(diào)入適量鹽迅速翻炒片刻，再加入少許雞精即可出鍋，這時候出鍋味道會最好。
蒜苗炒香干的食用功效
蒜苗炒香干是非常健康的一種食物，這是吃起來味道非常好的，我們可以通過吃蒜苗炒香干來促進健康，這樣自然是有助于我們健康的，首先在其中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響，可以促進我們的內(nèi)臟健康，而且在其中還含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。堅持服用對我們健康有很大幫助，能夠有效促進我們健康。
上面我們就給大家介紹了蒜苗炒香干這道菜的吃法，可以發(fā)現(xiàn)蒜苗炒香干是非常美味的一種食物，很多人都喜歡吃這種食物，我們能夠通過吃蒜苗炒香干來促進健康，特別是能保護內(nèi)臟健康，同時由于幫助我們預(yù)防各種疾病，所以大家不能錯過吃蒜苗炒香干。
蒜苗和香干一起制作是我們生活中常見的家常菜了，蒜苗吃起來是非常的爽脆可口，香干吃起來也是比較嫩滑，所以蒜苗炒香干吃起來是讓人停不下來，大家如果還是不知道怎么制作這款菜肴的話，下面我們大家就是一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這款菜肴的做法吧。
蒜苗炒香干的做法
材料：蒜苗、香干、油、鹽、蔥、辣椒、醬油、雞精
做法：
1、首先將蒜苗的雜質(zhì)擇取干凈，隨后將之洗凈切段備用。
2、隨后將香干洗凈，切成條備用。
3、配料也是需要備好的，將蔥和辣椒切好，備用。
4、這時鍋中熱鍋，等油溫達到五成熱的時候，放入蔥和辣椒小火煸出香味。
5、隨后香干就可以倒入鍋中了，進行均勻的翻炒。
6、隨后將蒜苗放入，翻炒一會兒就可以進行調(diào)味了。
7、這時將醬油、食鹽、白糖放入，均勻翻炒一會兒就可以出鍋食用了。
蒜苗炒香干的功效
蒜苗炒香干可以預(yù)防流感、補充銅、保護心臟等等的作用。蒜苗含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、銅元素等營養(yǎng)成分。它所含的銅元素是我們身體不可缺少的微量營養(yǎng)元素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，更重要的是對于五臟來說，都有很大影響，適量的食用，對于身體的健康有很大的幫助。蒜苗還含有辣素，所以擁有殺菌的作用，從而起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。很適合在夏季食用。香干更是含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅等營養(yǎng)元素，可以保護心臟，心臟是人體生命最重要的器官，一定要好好保護，這道食譜不可錯過。
蒜苗炒香干的做法是非常的簡單的，而且青翠的蒜苗和金黃的香干一起搭配看起來就是非常的有食欲，所以大家如果是想要為家人準備美味的菜肴，這款菜肴一定是不能夠錯過的了。
很多人都是喜歡自己在家里面動手制作食物，但是時間長了就是不知道做什么菜食用比較好，這是與我們會制作的菜肴少有關(guān)，所以很多朋友都是想要了解一些既營養(yǎng)又美味的食物做法，所以今天我們大家就是一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)蒜苗炒香干的做法吧。
蒜苗炒香干的做法
材料：蒜苗、香干、油、鹽、蔥、辣椒、醬油、雞精
做法：
1、蒜苗洗干凈切成段；
2、豆干切條；
3、蔥和辣椒切好備用；
4、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，放入蔥和辣椒煸出香味；
5、倒入切好的香干；
6、加入適量醬油翻炒；
7、再加入切好的蒜苗；
8、調(diào)入適量鹽迅速翻炒片刻，再加入少許雞精即可出鍋。
蒜苗是含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C以及胡蘿卜素等物質(zhì)，蒜苗中也是含有銅元素，銅是對于身體很多的器官生長和發(fā)育是有重要的作用。而且蒜苗中是含有一種辣素，是可以很好的預(yù)防流感，是有很好的消積食的作用。香干也是一種含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、鈣的食物，是可以清熱解毒、健脾胃。香干中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，有預(yù)防心血管疾病、保護心臟的食用功效。吃完蒜苗炒香干不能馬上喝蜂蜜水。因為蒜苗跟香干都是不同與蜂蜜同食。同食會影響不僅損害聽力，而且會導(dǎo)致腹瀉。
上面就是為大家介紹的蒜苗炒香干的做法了，這是我們生活中常見的一款家常菜，是非常的下飯的，而且經(jīng)常食用對身體也是有很多的功效和作用，我們在制作的時候要注意不要炒的太久了，是會影響口感的，我們多做幾次就是可以很好的掌握技巧。
? ?你知道榨菜香干炒肉絲的做法步驟嗎，榨菜香干炒肉絲是一道經(jīng)濟實惠的家居菜。能降逆止嘔、化痰止咳，無論男女老少，春夏秋冬，四季皆宜食用。下面我們就來學(xué)習(xí)下榨菜香干炒肉絲、榨菜炒肉絲、榨菜豆干炒肉絲這么家常小菜的做法吧,希望大家能夠和身邊的朋友們分享這道美食。
? ?一、食材用料：
?榨菜、豬肉 相克食物、香豆腐干、相克食物、姜、干淀粉、料酒、生抽、白糖
? ?二、菜譜做法：
? 1.榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末
? 2.肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘
? 3.榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）
? 4.炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起
? 5.另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）
? 6.煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可
? ?三、健康功效：
? ?補腎、滋陰、益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、富含碳水化合物
? ?四、榨菜炒肉絲的做法
? 1.豬里幾洗凈切成絲，加少許鹽雞精白胡椒粉料酒及生粉加少許水抓勻腌10分鐘。
? 2.榨菜切絲備用。
? 3.鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至變色關(guān)火撈出。
? 4.鍋中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉絲一同翻炒均勻即可。
? ?五、榨菜豆干炒肉絲
? 1、豆干切絲待用。
? 2、豆干切絲待用。
? 3、豬肉切絲放鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘。。
? 4、鍋中熱油，5成熱時放蒜末、辣椒煸香。
? 5、放入肉絲煸炒至8分熟
? 6、放入豆干、榨菜翻炒3分鐘。
? 7.放入鹽調(diào)味。加入味精拌均勻即可。
? 六、香干的營養(yǎng)價值
?
? 香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。
? 七、榨菜的營養(yǎng)價值
? ?腌制榨菜的是優(yōu)良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用于腌制。它質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。
? 八、榨菜的功效與作用
? 1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃
2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養(yǎng)成分都是人體所必需的
3.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用
? 5.榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
? 以上介紹的榨菜香干炒肉絲的做法步驟你學(xué)會了嗎？如果還沒有做過這道菜，那就趕緊動手嘗試一下吧，另外，溫馨提示下下，榨菜香干炒肉絲因為榨菜本身就為腌制品，其鹽度濃度較高，所以在烹制的時候調(diào)味鹽的量一定要適當(dāng)添加，不然的話會非常的咸哦，吃太咸了對身體可是有影響的哦。
蒜苗在日常的料理中可以看到用它來做的搭配而做出來的各種美食，也可以只用蒜苗做成的菜肴，因為蒜苗有種獨特的蒜香，用來做配料的機率大一些，可以提升每道菜的鮮香味，今天小編來教大家做一道蒜苗辣炒醬香干。
蒜苗辣炒醬香干
材料
豆干6塊，蒜苗1棵，蒜2瓣，小紅辣椒2個，黃豆醬1大勺，生抽1湯匙，糖少許，辣椒醬適量
做法
1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎
2.鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干
3.調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用
4.鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎
6.小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干
7.轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可
功效：
蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。同時還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素，這些物質(zhì)對于身體是非常有益的。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素.蒜苗和大蒜的功能類似，它有很好的抗癌效果，還可以加快人體的新陳代謝，從而增強抵抗力。
以上就是小編今天和大家一起分享的鮮香蒜苗辣炒醬香干的做法，大家都學(xué)會了嗎?這道菜的配料簡單，做法也很簡單，更重要的是食用它可以強壯我們的體質(zhì)，讓我們免受流感的打擾，讓我們能更好的工作和學(xué)習(xí)。
蠶豆又稱為胡豆，蠶豆營養(yǎng)非常豐富，除了含有蛋白質(zhì)、他水化合物等普通營養(yǎng)之外，還含有煙酸、維生素b1、磷脂等對人體健康很有好處的營養(yǎng)，吃蠶豆可以解決脾胃不健的問題，大家可以把蒜苗和蠶豆一起炒來吃，蒜苗蠶豆的做法如下。
第一、蠶豆炒蒜苗的做法
1.準備食材，蒜苗掰成段，蠶豆剝出備用。
2.起鍋入油，油溫?zé)裏帷?/p>
3.倒入蠶豆，爆炒。
4.炒個1分鐘左右放入蒜苗。
5.再炒會，加入少許水，燒開后加入糖，出鍋前加入鹽和雞精就好了
第二、膳食價值
蒜苗之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把蒜苗洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。
第三、蒜苗作用
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。
黃鱔是可以起到補血補氣的好食品，許多的朋友們會，在日常的生活當(dāng)中經(jīng)常遲到，也非常的好吃，那么接下來這篇文章就是為大家介紹到了蒜苗炒黃鱔的制作方法，不單單好吃，而且非常的健康美味是一種健康的飲食。
黃鱔，蒜苗
做法
步驟1：鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。
步驟2：鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)味，稍微可以加些水混炒熟。
菜譜簡介 性欲減退、陽痿早泄、頭暈耳鳴、筋骨無力、風(fēng)濕酸痛
材料
主料：黃鱔2尾（約400克），韭菜150克，大蒜，姜適量，鹽適量
做法
1.黃鱔清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗凈切片。
2.用熱油爆香蒜蓉、姜末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜后略炒，再加調(diào)味料即可。
Tips：
有熱證、實證（如口干、痰黃、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黃鱔，補肝腎、益氣血、強筋骨、祛風(fēng)濕。本品是一道平補的菜肴，可長期服食，適合怕中藥味道的人。
以上介紹的是蒜苗炒黃鱔，不單單非常的好吃，而且呢，要加的成分也高對于補氣血都有著非常好的功效，有興趣的朋友們一起來嘗試這款蒜苗炒黃鱔吧，非常的好吃。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做蒜苗炒牛肉吧。
2.把牛肉放入碗里，倒入料酒、醬油和淀粉攪拌均勻后腌制五分鐘。
3.蒜苗的根須用小刀摘去，然后洗凈，把根部用刀背拍散，切成3厘米長的段備用。辣椒也切成段備用。姜切成絲。
4.炒鍋上火，倒入油燒熱，爆香姜絲，放入牛肉絲煸炒至變色后盛出備用。
5.另起鍋，放入少量油，放入辣椒炒香后放入辣醬煸香。
6.放入蒜苗煸炒斷生。
7.倒入炒好的肉絲翻炒均勻
8.放入鹽和味精即可。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的蒜苗炒牛肉您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
黃鱔是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它具有極高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用能有效的提高我們身體的免疫力，會讓我們的身體變得更加的健康，而且黃鱔搭配蒜苗在一起會使它的營養(yǎng)價值變得更加豐富，而且也是很好的一道下飯菜，那么怎樣才能把黃鱔炒蒜苗做的特別的美味好吃呢，下面一起了解一下黃鱔炒蒜苗的做法。
黃鱔炒蒜苗的做法
原料：黃鱔、蒜苗。
做法：
步驟1：鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。
步驟2：鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)味，稍微可以加些水混炒熟即可。
營養(yǎng)
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
上面就是對黃鱔炒蒜苗的做法介紹，通過了解之后我們平時也可以多做一些這樣的美食給我們的家人，能夠讓我們品嘗到美味的食物同時，又能夠讓我們獲取更豐富的營養(yǎng)價值，但是值得注意的是黃鱔有很好的滋補作用，在飲食的過程當(dāng)中不要一次性食用太多。
9黃鱔炒蒜苗 ?
想要擁有健康的身體我們無論飲食起居就都需要特別的注意，尤其是飲食我們一定要注意合理的搭配好日常的飲食，這樣才能讓我們的營養(yǎng)更加均衡，其中多吃一些青菜對身體有很多好處，蒜苗具有很好的助消化和預(yù)防感冒的功效，如果搭配豬肝在一起會使他的營養(yǎng)價值變得更加豐富，而且豬肝還有很好的補鐵功效，下面一起了解一下蒜苗炒豬肝的做法。
蒜苗炒豬肝的做法
主料：
豬肝200克，蒜苗100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
蒜苗炒豬肝的做法是非常的簡單，我們平時在家里也可以進行制作，對于許多上班族來說不要經(jīng)常在外面使用快餐，其實掌握一些美食的做法在家里進行制作也能夠使自己的生活變得更多更多些樂趣，也能夠變得更加充實，并且自己動手制作的食物又能保證營養(yǎng)豐富，和更能符合自己的口味。
豬肝是我們平時經(jīng)常能吃到的一種食物，它具有很好的補鐵功效，尤其適合貧血的朋友，經(jīng)常食用一些豬肝能夠得到很好改善，但是只吃豬肝又覺得味道單一，而且有的時候又覺得豬肝會有一點腥味，如果我們能夠搭配一些青菜進行炒制，就會使這道菜變得既營養(yǎng)又美味，其中豬肝炒蒜苗就是很好的一道美食，那么他的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下豬肝炒蒜苗的做法。
豬肝炒蒜苗的做法
主料：
豬肝200克，蒜苗100克，調(diào)料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆淀粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約30克，備用；
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內(nèi)，用水淀粉20克漿一下；
3.蒜苗擇洗干凈，拍松，反刀切成段；
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
5.原鍋留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內(nèi)即成。
人生中最美好的事情就是每天都能吃到一些不同的食物，又能從中獲取豐富的營養(yǎng)價值，讓身體變得更健康，豬肝炒蒜苗的做法非常簡單，而且我們平時親自動手制作一些美味的食物，又能感受動手制作的過程中的樂趣，也能夠保證食物衛(wèi)生和干凈，并且食材的新鮮才能夠讓食物的美味和營養(yǎng)發(fā)揮到極致。
蒜苗，在所有蔬菜中，是一種非常常見的蔬菜，它是由大蒜發(fā)出的芽，逐漸生長成的一種蔬菜。人們喜歡吃蒜苗，但是，吃法有很多的局限性。人們習(xí)慣上用蒜苗蘸大醬吃，也會紅蒜苗炒肉，或者用蒜苗炒雞蛋，這些做法都是較為常見的做法。盡管蒜苗，有一種大蒜的辣味，但是也不能炒的太厲害。
蒜苗的口感，有很多人非常喜歡，而且它的辣味很能刺激人們的食欲。人們在飲食中，做蒜苗最常見的方式就是炒著吃。那么，我們就看一下如何炒蒜苗?
原料
主料
蒜苗
輔料
食用油、鹽、香油、熟白芝麻
做法
1.清洗蒜苗后切斷;
2.水燒開后放入蒜苗;加一點食用油;
3.一分鐘后拿出沖涼盡量濾干水分;
4.熱鍋冷油后加入蒜苗;大火點水爆炒;
5.加鹽調(diào)味，淋上香油裝盤再撒上點熟白芝麻
小貼士
1.先給蒜苗焯水，這樣可以縮短在鍋里爆炒的時間;
2.蒜苗焯水的時候加幾滴油可以讓炒出的菜更加碧綠;
3.焯好水后過涼水，是讓菜炒過后仍舊爽脆的一個大竅門。
4.蔬菜經(jīng)焯水后，可以破壞其氧化酶系統(tǒng)，防止蔬菜進一步地變色和維生素C的被氧化。同時使細胞內(nèi)的原生質(zhì)發(fā)生凝固、失水，造成質(zhì)壁分離，細胞膜的通透性進一步增大，使焯過的蔬菜烹調(diào)時更加便于入味，調(diào)味品也容易滲透到組織細胞之中。
蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。
以上就是炒蒜苗的方法，其實，炒蒜苗非常的簡單，關(guān)鍵考究的就是炒蒜苗時候的火候。蒜苗的食療價值也是不錯的，所以，在蒜苗當(dāng)季的時候，大家可以經(jīng)常的食用一下這種時蔬。心動不如行動，趕緊動手做一下吧!
蒜苗是我們平時經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它具有很豐富的營養(yǎng)價值，雖然很多人但是很多人總是認為蒜苗有一種辣味，其實如果我們將蒜苗炒熟之后辣味會減退不少，而且會吃起來會更加的有食欲，其中豆腐炒蒜苗就是很美味營養(yǎng)的一種美食，而且做法也是特別的簡單，比較適合不經(jīng)常做飯的朋友，因為它做起來比較快捷，下面一起了解一下豆腐炒蒜苗的做法。
豆腐炒蒜苗的做法
主料：豆腐兩塊，蒜苗二兩。
佐料：鹽、花椒水、姜末各少許。
做法
(1)將蒜苗切成半寸長的段，將豆腐切成塊，洋蔥洗凈切好；
(2)鍋中油熱后倒入豆腐煎至微黃盛起備用。
(3)爆炒洋蔥并加入臘八豆、豆腐。
(4)加入白胡椒粉、淋入生抽炒勻。
(5)裝盤。
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
豆腐炒蒜苗的做法非常簡單，我們平時在家庭中可以購買一些這樣的食物進行制作，它雖然簡單但不失它的營養(yǎng)價值，而且經(jīng)常食用些蒜苗還能夠幫助我們改善腸炎或者感冒這樣的疾病，能夠很好的提高身體的免疫力。
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