?砂鍋粉絲做法是怎樣的？
冬季養(yǎng)生砂鍋。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?砂鍋粉絲做法是怎樣的？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
粉絲的口感是比較有嚼勁的，如果利用砂鍋來烹煮粉絲的話，可以讓粉絲的口感變得柔軟和嫩滑，砂鍋粉絲可以搭配上其他食物，比如生菜、黑木耳等等，可以讓這道菜的味道變得更加豐富。
方法一：
材料：
素雞翅，素千張結(jié)，黑木耳，粉絲，生菜，麻辣火鍋底料，鹽，糖。
1. 將需要的材料提前一夜泡發(fā)。
2. 砂鍋里放少量火鍋底料，加熱水，煮開。
3. 加入素雞翅，素千張結(jié)，黑木耳，接著煮。
4. 材料基本熟成后，加入粉絲，接著煮。
5. 最后加入生菜，關(guān)火，悶一會兒。
6. 根據(jù)自己口味放一點(diǎn)鹽或者糖，完成!
方法二：
原料：土雞湯、蛋皮、青菜、鵪鶉蛋、黑木耳、西紅柿、紅薯粉絲
做法：
1、把土雞收拾干凈后，放入清水，老姜，開始燉煮;
2、撇沫后改小火，半小時(shí)后，加放洗干凈地黑木耳一起燉;
3、準(zhǔn)備好其他食材，如圖、蛋皮絲，煮熟的鵪鶉蛋、青菜、西紅柿;
4、把紅薯粉絲泡軟;
5、拿小砂鍋，放入燉好的雞湯;
6、放入準(zhǔn)備好的平菇;
7、放入粉絲煮到八分熟，加入青菜，西紅柿，最后加入蛋皮絲和雞肉。
8、滾燙的砂鍋粉絲煲就做好啦!吃的時(shí)候小心燙嘴。
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粉絲可以搭配的食材有很多種，牛肉是其中的一樣，利用牛肉和粉絲，然后在砂鍋中進(jìn)行烹煮，這樣的烹煮方式可以讓牛肉汁更加濃烈，然后給粉絲吸收，這樣粉絲吃起來味道會更加具有牛油的味道。
主 料： 牛肉6兩(約240克)，粉絲2兩(約80克)，蒜茸、姜粒各1茶匙，蔥2條(切粒)，豆瓣醬、油各2湯匙，酒1茶匙。
腌料：生抽1湯匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2湯匙。
調(diào)味料：生抽1/2湯匙，老抽、糖各1茶匙，鹽1/3茶匙，上湯1杯。
茶汁料：生粉1/2茶匙，水2湯匙。
做 法：
1、粉絲浸軟，切短段，瀝干水。
2、牛肉洗凈，抹干水切絲，加腌料腌15分鐘。
3、下油，下牛肉炒至散開，再下蒜茸、姜、豆瓣醬炒香，灑入酒，加入調(diào)味料煮滾，埋芡，下粉絲煮至汁將干，下蔥兜勻上碟。
豆腐和粉絲搭配制作的菜肴是比較清淡的，但是這樣的菜品的營養(yǎng)也是很高的，因?yàn)槎垢泻休^多的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。砂鍋豆腐粉絲的做法需要掌控好火候的調(diào)節(jié)，這樣才能讓兩者的味道出來。
做法一：
1. 白菜洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的塊，用開水燙一下，撈出瀝凈水;水發(fā)蘑菇洗凈，切成2半;粉條用熱水泡軟，剪成10厘米長的段備用;花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用;蔥姜分別洗凈，蔥切絲，姜切末。
2. 砂鍋洗凈，擦干，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、姜末、色拉油，蓋上蓋，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉10分鐘左右，加味精即可食用。
做法二：
原料：白菜12棵，豆泡5～6個(gè)，雞脯肉5～10塊，鮮蘑5～6個(gè)，粉絲1小把。
調(diào)料：蔥4～5棵，湯料5杯，鹽1.5小勺，醬油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少許，淀粉適量。
砂鍋白菜粉絲的做法：
1.將白菜放入沸水中焯一下，豆泡切兩瓣，雞肉切斜絲，粉絲水煮后切段。
2.將白菜攤開，撒上淀粉、放上雞肉、豆泡卷好，用牙簽插住。
3.將菜卷放入砂鍋，加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。
砂鍋?zhàn)霾藭幸环N獨(dú)特的香味，而用砂鍋燉湯的話滋味會很鮮美，砂鍋白菜粉絲是一道很常見的，味道很清淡的食物，白菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，所以白菜雖然不起眼，但是營養(yǎng)價(jià)值卻很高，是健康的食材，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于砂鍋白菜粉絲的做法吧。
做法一
原料：白菜400克，豆腐(北)100克，香菜15克，料酒10克，鹽5克，味精2克，花生油50克，雞油10克，大蔥10克，姜10克
特色：
質(zhì)地軟嫩，湯汁清鮮，營養(yǎng)豐富，味美適口。
操作:
1.將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。
做法二
用料：色拉油20克,醬油5克,鹽3克,味精2克,花椒3克,大蔥5克,姜3克
特色：鮮香味美，清淡適口。教您砂鍋白菜粉條湯怎么做，如何做砂鍋白菜粉條湯?
做法：
1.白菜洗凈，切成5厘米長、2厘米寬的塊，用開水燙一下，撈出瀝凈水；水發(fā)蘑菇洗凈，切成2半；粉條用熱水泡軟，剪成10厘米長的段備用；花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用；蔥姜分別洗凈，蔥切絲，姜切末。
2.砂鍋洗凈，擦干，放入白菜、蘑菇、粉條、添湯，再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、姜末、色拉油，蓋上蓋，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉10分鐘左右，加味精即可食用。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于砂鍋白菜粉絲的做法的介紹了，砂鍋白菜粉絲湯對于病人來說也是有好處的，這道湯很清淡，吃起來并不會影響病人恢復(fù)，而且湯類中燉進(jìn)去了食材的凈化，喝湯對我們的皮膚也有很好的效果，愛美的女性一定要愛喝湯。
砂鍋冬瓜粉絲這只是砂鍋米線的一種，這種砂鍋粉絲吃起來的時(shí)候味道上面就會變得更加清香的，不會感覺到那么油膩的，而且也不會使得自己攝入到太多熱量的，但是在做之前的時(shí)候就需要注意先把粉絲浸泡一段時(shí)間的，必須要防止熱水當(dāng)中浸泡的，大概是要浸泡一二十分鐘才可以的。
制作步驟
1、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關(guān)火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
干米線適量 青菜、豆腐皮、綠豆芽適量 高湯適量 鵪鶉蛋二個(gè) 蟹棒二根 包心巻適量、鹽、雞精適量
制作步驟
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內(nèi)放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個(gè)蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋后加入雞精上桌。[2]
1. 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;
現(xiàn)在的人們對于早餐是特別的不重視的，這樣的話就會直接導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)問題的，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候早餐一定要吃的好的，比如說吃一些砂鍋粉絲，那么下面我們就一起來了解一下砂鍋粉絲的做法大全。
材料
紅薯粉絲、夾心肉、菠菜、濃湯寶一塊
做法
1、所有材料準(zhǔn)備好。
2、肉剁成肉泥，調(diào)入鹽、加少量水?dāng)嚢枭蟿拧?/p>
3、以兩勺互摔的方法將肉泥摔成肉丸。
4、砂鍋?zhàn)鹕?，加入大半砂鍋開水，將濃湯寶放入鍋中。
5、水開將肉丸入砂鍋。
6、肉丸浮起，入菠菜根部一節(jié)。
7、菠菜根部斷生后下粉絲。
8、待砂鍋里的湯再次翻騰，下菠菜葉關(guān)火。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些砂鍋粉絲的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，自己無論是有多忙的，都需要去吃早餐的，早餐是一天之中最重要的一餐的。
牛肉砂鍋粉絲是一道美味的佳肴，其烹飪簡單，營養(yǎng)豐富。要做出一個(gè)美味的牛肉砂鍋粉絲，就需要我們好好的學(xué)習(xí)一下牛肉砂鍋粉絲的做法，相信對于持家的你們來說，你們應(yīng)該是比較容易學(xué)會的，主要是你們要注意牛肉的韌性而已，這樣才能夠讓牛肉吃起來更加爽口。
主 料： 牛肉6兩(約240克)，粉絲2兩(約80克)，蒜茸、姜粒各1茶匙，蔥2條(切粒)，豆瓣醬、油各2湯匙，酒1茶匙。
腌料：生抽1湯匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2湯匙。
調(diào)味料：生抽1/2湯匙，老抽、糖各1茶匙，鹽1/3茶匙，上湯1杯。
茶汁料：生粉1/2茶匙，水2湯匙。
做 法：
? ?1、粉絲浸軟，切短段，瀝干水。
? ? 2、牛肉洗凈，抹干水切絲，加腌料腌15分鐘。
3、下油，下牛肉炒至散開，再下蒜茸、姜、豆瓣醬炒香，灑入酒，加入調(diào)味料煮滾，埋芡，下粉絲煮至汁將干，下蔥兜勻上碟
砂鍋?zhàn)鹬嘏腼兎椒ㄊ歉鶕?jù)盛菜肴的器具砂鍋得名的，而且基本是湯菜，最基本的燒法就是把原料一股腦兒全放好后，直接連砂鍋放在加熱工具上加熱，當(dāng)然也可以先預(yù)熟處理后在入砂鍋放在加熱工具上加熱，還可以邊加熱邊放主料和配料、調(diào)料，這些要看主料和配料、調(diào)料的本身特性決定，不能一概而論。 主料就是砂鍋中最多的原料;配料就是襯托主料的原料，放什么，放多少，這個(gè)要看你對利潤追求和菜肴的檔次而定; 比如燒個(gè)牛肉粉絲砂鍋，主料是粉絲，牛肉;而配料可以些青菜、香菇、鵪鶉蛋2個(gè)(可以放更多，這個(gè)要看你對利潤追求而定)。
? ?操作步驟：
? ?1.預(yù)先把牛肉熟處理，粉絲預(yù)先用冷水或溫水泡軟，
? ?2.在洗凈的砂鍋內(nèi)放少量的洗凈的青菜，這樣可以防止粉絲沉淀在砂鍋底部而燒焦，
? ?3.放粉絲、放鵪鶉蛋，加調(diào)料、加湯(清水)，放牛肉，
? ?4.待開鍋后，青菜有七八分熟，即可。
對于文章介紹的牛肉砂鍋粉絲的做法，大家不妨立馬買好材料回家自己動(dòng)手試試。親手做出一份美味，是很讓人心動(dòng)的呢。粉絲可能不懂行的朋友們很難做的好吃，大家可以先將粉絲用水泡著。最后才放下去煮。
雞肉是我們常吃的一種食物，因?yàn)槠渲竞枯^低，蛋白質(zhì)豐富，所以深受一些健身人士的喜愛。如果使用砂鍋來烹煮雞肉的話，會把雞肉的香味發(fā)揮出來，加上砂鍋這樣的做法，會把雞肉帶有的汁水鎖住，非常美味。
砂鍋燉雞的做法
原料：凈雛母雞1只。
調(diào)料：蔥段、姜塊各15克，精鹽、料酒各1小匙，味精2小匙，熟豬油75克，奶湯1500克。
砂鍋燉雞的做法
1、將雛母雞洗凈，剁去雞爪，砍斷雞頭眼睛部位，豎刀劈開。
2、再豎著從脊背部劈開雞身，砸斷脊骨和大腿骨，放入清水鍋中燒沸、焯透，撈出瀝干。
3、鍋置火上，加入熟豬油燒至七成熱，先下入蔥段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精燒沸。
4、揀去蔥、姜不用，然后倒入砂鍋中，再放入雛母雞燒沸，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，撇去浮油，上桌即可。
水晶粉絲是粉絲的一種，不過相比普通的粉絲會更加有彈性和更加晶瑩剔透，水晶粉絲的做法是有很多種的，炒、蒸、煮都是很普通和常見的做法，炒水晶粉絲的話需要提前泡開粉絲，不然影響口感。
材料：水晶粉絲、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、雞精適量
做法：
1、干的水晶粉絲用開水泡軟，這是已經(jīng)泡軟了的紅薯粉。
2、鍋里下油，燒熱后放蒜茸進(jìn)去爆香。
3、加肉末進(jìn)去炒香、炒散。這里肉末加點(diǎn)生粉抓一下也可以，但我沒有加。
4、加入切碎的紫天椒，炒出香味。如果不怎么吃辣的人可以將紫天椒換成普通的不辣的紅辣椒。
5、再加入切成絲的包菜。
6、倒入泡軟的水晶粉絲，水晶粉絲和包菜可以一起放進(jìn)去，因?yàn)樗Х劢z經(jīng)開水泡軟后是很容易熟的。炒勻。
7、看包菜差不多熟時(shí)調(diào)味，加入適量的生抽、鹽，最后為了顏色更好看一點(diǎn)，加一點(diǎn)老抽。因?yàn)榉郾容^多，怕老抽就這樣放進(jìn)去會不容易炒均勻，所以老抽加一點(diǎn)水，再加一點(diǎn)雞精，調(diào)散了，再倒進(jìn)鍋里，把水分炒干就可以了。
8、出鍋。炒粉還是應(yīng)該多放點(diǎn)油，這樣炒出來才漂亮，也更香一點(diǎn)，我這個(gè)油其實(shí)還可以再多一點(diǎn)點(diǎn)，但我不想吃那么油的，所以就少放了點(diǎn)，味道已經(jīng)很好了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?砂鍋粉絲做法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生砂鍋”專題。
