砂鍋白菜粉絲，制作方法其實(shí)很簡單
養(yǎng)生膏方制作方法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《砂鍋白菜粉絲，制作方法其實(shí)很簡單》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
砂鍋白菜粉絲聽起來很簡單，原材料也很容易找到，不過這種食物卻非常有營養(yǎng)，吃起來非?？煽?，對身體也很好，最關(guān)鍵是制作方法很簡單，每個(gè)人都可以在家里面做。
一、砂鍋白菜粉絲
【原料】
白菜400克。豆腐(北)100克香菜15克。料酒10克鹽5克味精2克花生油50克雞油10克大蔥10克姜10克
【特色】
質(zhì)地軟嫩，湯汁清鮮，營養(yǎng)豐富，味美適口。
【操作】
1.將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。
二、砂鍋白菜豆腐
第一步：準(zhǔn)備食材。白菜適量、凍豆腐1塊、粉絲1小把。
第二步：將白菜切塊，豆腐切塊，姜切末備用。(可再放些姜，會更暖和)
第三步：鍋中倒入一點(diǎn)油，油熱后將蔥放入鍋中煸炒出香味。
第四步：往鍋中倒入適量的水，然后再放入2小勺鹽大火燒開。(如果喜歡喝湯，可以多放一些水)
第五步：將鍋中的水倒入砂鍋中。
第六步：將凍豆腐放入砂鍋中燉3分鐘左右。
第七步：將粉絲放入鍋中燉5分鐘。(因?yàn)槭歉煞劢z，所以燉的時(shí)間要長一點(diǎn)，如果是泡發(fā)后的粉絲，則不需要燉太久)
第八步：將白菜放入鍋中。
第九步：出鍋前再撒少許雞精，香油即可。
三、砂鍋白菜燉粉條
1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用。
2、炒鍋放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要。
3、放五花肉煸出油后放入蔥姜蒜，干辣椒和八角炒出香味。
4、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘。
5、加入白菜，鹽和半碗水燒開
6、緊接著放入泡軟的粉條。
7、當(dāng)白菜和粉條大約七成熟時(shí)熄火。
8、這中間把砂鍋放另外的火上焼熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條。
9、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入焼熱的砂鍋中。
10、小火蓋上蓋子燉約五六分鐘。
11、一道超級美味的家常菜就OK了。
yS630.Com相關(guān)推薦
提起好吃的，相信很多的美食家們都會非常有興趣的吧。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，天冷了或者身體不適大家都會選擇吃砂鍋，砂鍋不僅僅會帶來溫暖，而且有的砂鍋可以有藥用功能的，更加會讓我們有力量?？墒怯泻苌偃酥郎板伒闹谱鞣椒ㄊ鞘裁?，今天小編兩位大家具體的來介紹一下砂鍋的制作方法，大家認(rèn)真來看哦。
砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫?zé)裏挘侒w形成一種玻璃體。
砂鍋白菜燉豆腐材料主料：北豆腐500克，白菜500克，
調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法一：
1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
香辣砂鍋燉豆腐材料豆腐、粉絲適量。
做法：1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片;
2、把粉絲放在砂鍋底，然后放入蔥姜蒜桂皮八角;
3、加入用開水化開的濃湯寶，然后放入豆腐;
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬;
5、最后倒入適量水，淹沒所有食材;
6、上爐
香菇雞砂鍋材料土雞1只，干香菇10朵，蔥2根，老姜2片，蒜頭2大匙，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許
做法二：
1.將土雞洗凈后過水汆燙切塊備用。
2.干香菇泡水后，用刀子在表面上劃十字備用;蔥切段備用。
3.將作法1的土雞塊放入砂鍋中，加入干香菇、老姜、蒜頭并注入8分滿的水，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火加上鍋蓋繼續(xù)煮30分鐘，最后再放入蔥段煮5分鐘熄火，食用的時(shí)再加入所有的調(diào)味料即可。
經(jīng)過小編上面對于砂鍋的具體介紹，相信大家對于砂鍋的制作方法都有了一定的了解。而且我們會發(fā)現(xiàn)砂鍋其實(shí)沒那么復(fù)雜，只要原料準(zhǔn)備的夠充分，想怎么吃都可以。砂鍋還可以根據(jù)每個(gè)人的口味來進(jìn)行選擇，對身體也很有幫助。小編覺得，在寒冷的天氣或者家庭聚餐時(shí)，很多人圍在一起吃砂鍋真的是一種享受呢。
砂鍋煮菜煮飯，可以給我們帶來不一樣的口感，砂鍋白菜豆腐吃，現(xiàn)在很多人喜歡吃的一道食物，但是對于它的制作，可不見得所有人都會，因此面對這種問題，下面就為大家具體介紹一下，砂鍋白菜豆腐的方法，如果能夠按照這些步驟去進(jìn)行的話，相信也可以做出美味的，食物。
主料
白菜400克
輔料
豆腐(北)100克,香菜15克
調(diào)料
料酒10克,鹽5克,味精2克,花生油50克,雞油10克,大蔥10克,姜10克
3口感特色
質(zhì)地軟嫩，味美適口。
4制作方法
1. 將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內(nèi)，再放入豆腐，加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入雞油即成。[1]
5制作要訣
本品需鮮湯約400克。
功效：便秘食譜、學(xué)齡期兒童食譜、美容菜譜、防癌抗癌食譜
看了砂鍋白菜豆腐的制作方法和步驟之后，那么相信大家應(yīng)該有一些認(rèn)識和了解了吧,除了可以給你享受美味之外，對于幫助治療便秘，也可以防癌抗癌，都可以帶來很好的效果，所以可以說是一舉多得的美味食物。
在毛豆成熟的季節(jié)里，吃毛豆成為人們的一種習(xí)慣，如果要尋找毛豆的最簡單吃法，那就是煮毛豆來吃了，任何人都可以自己在家里煮毛豆吃，下面介紹煮毛豆的一些方法。
一、怎樣煮毛豆
1、毛豆洗凈，剪去兩頭。
2、用清水洗凈后，再用粗鹽搓一下
3、鍋中做開水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。
3、大火煮開。變小火后敞蓋煮7分鐘左右，開鍋后撇去浮沫加鹽，加鹽調(diào)味
4、一直開著蓋，一一蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，就可以了。關(guān)火不撈出來可以入味，撈出來不變顏色，隨便了。
二、做法二
1.首先將新買回來的毛豆洗干凈
2.再把洗干凈的毛豆用淡鹽水浸泡一會
3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水沖一下，然后瀝干，另取一只新的大鍋，把毛豆放進(jìn)去，注入適量的清水沒過毛豆，然后把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進(jìn)大鍋里
4.先用大火把水煮開，再換小火煮一會，大概5到10分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會，把毛豆完全燜熟，這樣會很入味，燜的時(shí)間隨意，入味熟透了即可
5.這樣一份夏日省事下酒小菜就做好咯
三、煮毛豆
夏季人體易出汗，汗液會帶走一部分鉀，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中鉀含量很高，夏天常吃，可幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解疲乏無力和食欲下降。因毛豆在生產(chǎn)過程中不用或者很少用農(nóng)藥，所以毛豆還是值得稱道的綠色安全食品。
1.毛豆洗凈，控干。
2.放入高壓鍋中，加入適量的清水。
3.放入適量的花椒，大料。
4.多放一點(diǎn)鹽，入味。
5.放入紅辣椒，三個(gè)。
6.高壓鍋十分鐘。
7.煮好的豆子。
8.就放在煮豆的水中泡一個(gè)小時(shí)左右，入味。
9.好吃的煮毛豆就好了。
小貼士：
1、毛豆因含大量嘌呤堿，容易加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，故尿酸高者、尿毒癥患者、蛋白尿者應(yīng)忌用。
2、如果要想毛豆顏色好看煮好后放一點(diǎn)堿面毛豆就會變得碧綠。
大白菜是再普通不過的蔬菜了，這種蔬菜的價(jià)格非常便宜，但對健康有很多好處，所以每個(gè)人都需要多吃，據(jù)介紹，吃大白菜可以通腸通便，能夠健胃消食，能夠促進(jìn)消化，甚至能夠抗癌防癌等等，所以今天推薦大家把大白菜清炒來吃。
一、清炒大白菜的做法
配料：
鹽、白糖、高湯精、水淀粉、蔥姜片。
做法：
1、大白菜洗凈切絲，干辣椒切段。
2、起油鍋，爆香蔥姜、干辣椒，放入白菜絲、鹽、白糖煸炒至熟。
3、因?yàn)榘撞撕看螅吹臅r(shí)候會出很多的湯汁，所以用水淀粉勾芡，加高湯精即可出鍋。
二、清炒大白菜的做法步驟
材料
原料：
白菜蔥蒜魚片
做法
做法：
1）大白菜洗凈切段，魚片和蔥蒜切好備用。
2）燒熱鍋，下適量油燒熱，爆香蔥，蒜和魚片。
3）放入白菜煸炒至熟，加入適量的雞精粉調(diào)味。
4）因?yàn)榘撞撕看?，炒的時(shí)候會出很多的湯汁，所以用水淀粉勾芡即可出鍋。（也可以不用水淀粉勾芡可直接出鍋）
三、清炒白菜
1.備料。
2.片成片，將菜葉和菜幫分開。
3.熱鍋上油。
4.放入姜片。
5.倒入菜幫。
6.放入生抽和少量鹽，不停翻炒。
7.炒至六成熟，放入菜葉翻炒。
8.放入五香粉。
9.加少量鹽繼續(xù)翻炒。
10.最后放蒜，翻炒數(shù)下盛出。
小貼士
1、白色菜幫不易炒熟，所以將菜幫和菜葉分開來炒，這菜才好吃！
2、菜幫下入鍋中后，一定隨后放入生抽和鹽，以便入味。另外，先放鹽可以逼出白菜中的水分，不至于糊鍋。
3、五香粉很重要，個(gè)人認(rèn)為，大白菜炒出美味，五香粉必不可少。
4、是把鹽分了兩次放，所以，每次量很小。
傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。今天小編就來為大家說一下牛肉粉絲白菜砂鍋的做法吧。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
操作要領(lǐng)
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一
做法二
材料:折疊
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
砂鍋白菜燉牛肉的做法 ?
1. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
牛肉生粉、料酒、耗油，生抽腌1天
2. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
鍋內(nèi)倒入少許食用油；蒜、姜、洋蔥鋪鍋底，少量即可
3. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
牛肉切塊，放入砂鍋
4. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
加入八角香葉辣椒及白菜，倒入適量老抽、生抽，幾滴醋，少量水
5. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉30-40分鐘
6. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
依咸淡加少食鹽，再燉5分鐘
以上就是牛肉白菜粉絲砂鍋的作法了，不知道大家學(xué)會了嗎?砂鍋一般都是以清淡為主，很多喜歡清淡的人不妨學(xué)來自己在家里做做試試看。也有喜歡吃砂鍋的人，都可以學(xué)一學(xué)這道菜的作法哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《砂鍋白菜粉絲，制作方法其實(shí)很簡單》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
