茄子面條的做法是怎樣的
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“茄子面條的做法是怎樣的”，希望能對您有所幫助，請收藏。
? ?茄子面是一道非?？煽诘拿朗?，其主要食材是茄子。茄子具有清熱涼血，消腫解毒的作用，并且茄子對于疾病的康復(fù)治療具有相當高的價值，而對生命力的提高也是有一定功效的。茄子的品種也有好多，有圓的、橢圓的、細長型的，但是其功效是基本相同的。
? ?主料：圓茄子1個、面條300g
? ?輔料：五花肉50g、西紅柿1個、紅椒2個、姜3片
? ?調(diào)料：鹽1匙、味精1匙、白糖1匙、八角2個、醬油2匙、香油半匙、五香粉1匙
1、將茄子去皮切成丁，加少許鹽腌制，西紅柿、五花肉切丁備用；
2、坐鍋點火倒油，待油熱后下入姜粒、五花肉煸炒至出油。
3、加入八角、茄子大火翻炒，再加入西紅柿，加鹽、白糖、醬油調(diào)味，燜制三分鐘。
4、出鍋前放入紅椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，澆在煮好的面條上即可。
? ?做茄子面的時候要注意了，在茄子切好丁的時候，要用鹽水泡一下，這樣在之后做的時候顏色還是會比較的漂亮的，也要注意油溫較高時在下鍋，因為茄子比較容易吸油的，溫度較高的話吸入的油會少一些，吃起來也會健康很多，茄子只要煮軟了就可以，不要在鍋里停留太長時間。
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制作面條的方式有許多中，可能雞蛋面條是最簡單的方式了，因為材料簡單，做法也很快捷。制作一碗好的雞蛋面條，要看它的湯底是否足夠好。如果想要快速解決饑餓的問題，可以制作清湯雞蛋面條。
所需食材
原料：中筋面粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克。
二、制作方法
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團，面團很干，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不松散就行，不用揉到光滑狀態(tài)，過壓面機后自然會光滑。
3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。
6、轉(zhuǎn)壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現(xiàn)自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續(xù)過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半，壓面機轉(zhuǎn)壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎(chǔ)面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉(zhuǎn)面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
面條是我們非常熟悉的一種主食，面條不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃面條有利于我們的身體健康，面條含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃面條是可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)的功效。面條有很多種做法，想要做出美味的面條是需要我們付出努力的，下文我們介紹一下好吃的面條做法。
大碗海鮮面
主料：面條副料：小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜調(diào)料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉
1蔥、蒜改刀備用;鮑魚肉切花刀備用
2鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香后將各種海鮮全部入鍋炒制
3依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、沖入開水，開鍋后將湯表面浮沫撇清，撒入少許白胡椒粉即可
4取另一口鍋鍋中做水，水開后，將面條入鍋煮制，面條煮熟后過涼即可
小竅門：
1、海鮮的品種可以隨意選擇;
2、如果配一些綠葉青菜，營養(yǎng)搭配會更合理。
火辣燃面
主料：面條500克副料：芽菜、熟花生碎、香蔥末、紅椒末、大蒜末調(diào)料：生抽、糖、紅油、香油、花椒粉、香醋
1鍋中燒水，水中加少許鹽，面條放入鍋中煮熟后撈出過涼控干水份
2將面條放入碗中、將2大勺生抽、1小勺白糖、4大勺紅油、2大勺香油、1小勺花椒粉、2大勺香醋混合一起拌勻、將調(diào)好的料汁倒入煮好的面條中
3將芽菜、熟花生碎、香蔥末、紅椒末、大蒜末也倒入面條中，充分攪拌均勻即可食用
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，面條有很多種做法，上文為我們詳細介紹了兩種好吃的面條做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)掌握了吧。
不知道大家平時愛吃干面不？干面條入口香滑，吃起來有嚼勁。很多朋友都喜歡用來做早餐食用。想平時做熱干面、北京炸醬面，都是用美味可口的干面條制作而成的。但是制作熱干面或炸醬面，做法較復(fù)雜，有點耗時。那么接下來就給大家介紹兩種做法比較簡單而且有十分美味的干面條給大家，下面我們就來看一下干面條的做法吧。
一、最簡單的吃法：拌面！燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開下面，少許硬一點， 放在碗里一拌，可加一點上好的陳醋。 千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。
二、雞湯掛面：
做法：
1.雞肉（最好用翅中）少許，半斤為宜。洗凈，冷水入鍋，開火。水盡量多一些。
2.加生姜數(shù)片、蔥段數(shù)片。開鍋后，撇去浮沫，小火慢燉，至少一個小時以上為好。
3.燉好后，雞肉取出。雞湯盛出一部分放涼后置入冰箱以后再用、蔥段什么的扔掉。
4. 直接用雞湯煮掛面，同時放入雞肉、西紅柿及蔬菜，多煮一會兒，直到掛面煮爛為止，做好后放一點點鹽及香油即可了！
以上的內(nèi)容就是關(guān)于干面條的做法了。大家平時可以做早餐食用。每天早上吃上一碗香滑美味的干面條，也是幸福。當然，除了可以作為早餐，平時也可作為宵夜或主食食用。大家可以在制作的時候加入自己喜歡的食材或調(diào)味醬進行烹煮，這個味道更好。
茄子西紅柿面條是我們家里經(jīng)常會做的面食，不僅是由于它制作起來比較簡單，而且還因為它營養(yǎng)豐富，在口感上也能夠滿足大多數(shù)人的要求。茄子西紅柿面條做起來雖然不是非常復(fù)雜，但是也應(yīng)該注意技巧，尤其是在炒茄子西紅柿的時候。那么，茄子西紅柿面條的做法到底是什么呢？
茄子西紅柿鹵面
食材用料
茄子 一個相克食物鹽 適量
油 適量雞精 適量
老抽 少許生抽 適量
水淀粉 適量蔥姜 適量
青椒 適量相克食物木耳 少許相克食物
西紅柿 一個相克食物面條 100克(一人食量)
茄子西紅柿鹵面的做法
1.準備面條100克(新鮮面條或干掛面的都行)
2.西紅柿洗凈切小塊，青椒洗凈切小塊，泡發(fā)好木耳洗凈撕成小朵，蔥切小段，姜切片。
3.茄子洗凈去皮用一半切成丁備用
4.炒鍋放油燒熱倒入蔥姜煸炒出香味，放入西紅柿塊炒出汁
5.放入木耳，青椒，切丁繼續(xù)翻炒均勻，放入適量鹽，生抽，老抽，加入適量清水，翻炒均勻入味，使全部食材均勻炒熟透，用水淀粉勾汁加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
6.另一個鍋里放水燒開，放入面條煮熟撈入碗里(根據(jù)自己喜好掌握煮面軟硬程度)
7.把茄子西紅柿鹵澆到面條上拌勻即食
西紅柿茄子面
用料
西紅柿3個(中等大小)
長條茄子1個(中等大小)
蔥、蒜、香菜
生抽、糖、鹽、雞精
西紅柿茄子面的做法
茄子切成小丁，上面撒一點鹽稍微腌一會兒，這樣做茄子在烹調(diào)過程中就不會變色了，然后擠去水分。西紅柿去皮后切成小塊。蔥、蒜都切成碎末鍋內(nèi)放油，下一半的蔥花和蒜末熗鍋，然后放入茄子丁翻炒一下，再放入西紅柿。加入生抽、糖、鹽和雞精調(diào)味，等西紅柿完全軟爛后就可以了。拌面條的時候，在上面撒一些蔥花蒜末和香菜。小貼士
茄子和西紅柿的用量不固定，多點少點都沒關(guān)系。
沒有長茄子用圓茄子也可以。
茄子是我們生活中比較常見的食材，具有多種品種。茄子對于疾病的康復(fù)具有非常不錯的促進作用，有親戚朋友生病，做一道茄子菜有助于恢復(fù)。茄子吃起來不僅口感好，而且做法多樣，具有去痛活血、清熱消腫的功效。那么，素茄子的做法是怎樣的?我們來詳細了解一下吧。
主料： 茄子 250克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 2克 花椒 10克 大蔥 10克 色拉油 40克 各適量
素炒茄子的做法：
1.將茄子去皮，洗凈，切成長6厘米、0.3厘米見方的細絲，放入碗內(nèi)，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然后放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開后加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快干時，放味精，顛翻均勻即成。
中醫(yī)認為茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值豐富，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
以上就是對素茄子的做法是怎樣的的介紹，希望對大家的學習有幫助。茄子的做法是比較簡單的，只要按照這些步驟進行烹飪，一道美味的茄子菜并不難。需要注意的是，茄子屬于涼性蔬菜，消化能力不強的人群，比如孕婦，最好是不要吃太多的茄子，避免造成腹瀉。
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