西南花菜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供西南花菜的做法有哪些，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西蘭花大家都吃過，綠綠的顏色，而且呢，不僅僅是可以炒菜吃還可以拌著吃，很多的外國人經(jīng)常會做成西蘭花沙拉，水分比較多有一種特殊的香味讓人覺得在吃的時候不僅僅是好吃，而且能對于治療癌癥有著特殊的功效，那么接下來的文章當(dāng)中，小編就來為大家介紹一下關(guān)于西南花菜的做法是怎樣的？
1、西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉； ? ?
2、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥； ? ?
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收； ? ?
4、西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣； ? ?
5、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
清炒花椰菜
【原料】：西藍(lán)花一斤，胡蘿卜一根。
【做法】：
步驟1：西藍(lán)花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步驟2：胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西藍(lán)花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
步驟4：水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
步驟5：先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。
步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍(lán)花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
步驟7：然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
步驟8：很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西藍(lán)花。喜歡的可以做一下。
西南花菜的做法，我們就介紹到這里，其實(shí)呢，西蘭花味道不僅僅是非常的好，而且呢，炒制的時候也是非常的簡單，平時的時候我們也可以把西蘭花當(dāng)成一種對于滋補(bǔ)身體和降血壓的一種食材。
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花菜又叫菜花、花椰菜，是一種很營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素等物質(zhì)，西紅柿又美味健康，下面就來介紹一種花菜炒西紅柿的做法，大家有興趣吃到人間美味的同志，可以自己嘗試動手做一下，花菜炒西紅柿其實(shí)非常簡單。
西紅柿炒菜花：
【材料】菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司
【做法】1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用2.番茄切成小塊備用3.鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用4.鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜
花菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。
花菜炒西紅柿制作方法簡單，而且美味又健康，行動不如行動，大家快拿起自己的鍋碗瓢盆行動起來吧，美味就在你靈巧的雙手之間！閑來沒事，給家人做上一份花菜炒西紅柿是極好的!希望我的建議可以幫助到您，祝您闔家歡樂，身體健康！
花菜是人們比較常見的一種蔬菜，在人們的菜肴之中，這種蔬菜經(jīng)常會被人們制作成為可口的菜肴。這些菜肴也深受人們的喜歡，那么在家中，要怎樣才能用花菜烹制出美食呢?其實(shí)花菜的做法有很多，在這里可以為大家介紹一些花菜的家常做法，好讓大家能夠自己在家做出更好的美味。
菜花炒肉
材料
花菜，肉片，蛋清，生粉，鹽，雞精，蔥，料酒，糖
做法
1.先用蛋清、生粉、鹽、料酒把肉片漿一下。
2.鍋燒熱，放油，油熱后先炒肉片，肉片7成熟左右盛出。
3.重新放油炒花菜，放些水來燜。
4.花菜差不多熟的時候再放入肉片，放鹽，雞精、一點(diǎn)點(diǎn)糖、蔥，炒熟起鍋
西紅柿炒菜花
材料
番茄，花菜
鹽，味精，一點(diǎn)點(diǎn)糖
做法：
1.番茄放在沸水中過一下，這是為了去皮方便(因?yàn)榉哑し旁诶锩娴目诟胁惶?.如果覺得麻煩可以不做，但為了美食還是不要省了，再說也不是太難太大的工程.呵呵.把去皮的番茄切成小塊.
2.花菜分成小份放沸水中燙得8分熟.
3.鍋內(nèi)放入油，油開后，把番茄塊放入油鍋炒成糊.再把花菜放入，等番茄糊均勻上在了花菜上，放入鹽，味精，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖.這樣一道酸中帶著微甜開胃的菜就出爐了!!
想要做出更好吃的花菜，還需要人們多加練習(xí)，對于一些喜歡吃花菜的人們來說，可嘗試著不同的做法，這樣也可以享受到不同的風(fēng)味，成功之后也可以與大家一起進(jìn)行分享。這樣也可以增加生活之中的樂趣，讓自己的生活變得更加的豐富多彩。
番茄花菜是一道常見的家常小菜，對于想要學(xué)做番茄花菜的朋友來說，了解番茄花菜的做法是很有必要的，那么番茄花菜怎么做呢？番茄花菜的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹番茄花菜的做法，味道都很不錯的哦！想要學(xué)做這道菜的朋友可以接著往下看哦！
番茄花菜的做法一
材料：花菜一顆，西紅柿2個，番茄沙司一大勺，糖，鹽，胡椒粉適量。
做法：
1、花菜用手掰開小瓣，用淡鹽水泡個半個小時后撈出，西紅柿用熱水燙一下，去掉皮切塊。
2、鍋中水燒開，加一勺鹽下花菜焯熟撈出，四分鐘這樣就可以撈出待用了。
3、炒鍋中少許底油燒熱，倒入西紅柿炒出水；用小火慢慢熬至西紅柿熟透呈醬，倒入一大勺番茄沙司炒勻。
4、然后再下待用的花菜翻炒至湯汁濃稠后，加入糖，鹽，胡椒粉炒勻即可。
番茄花菜的做法二
材料：花菜0.5棵，番茄2只，鹽1小匙，胡椒粉0.5小匙，糖0.5小匙，雞精1小匙，玉米油2大匙。
做法：
1、花菜洗凈后用手掰成小塊。
2、番茄洗凈用熱水燙開后去皮，再切成大塊。
3、鍋內(nèi)倒入玉米油，放入花菜翻炒幾下，再倒入番茄塊，加入胡椒粉。
4、用鏟子把番茄壓成碎塊，蓋上鍋蓋燜2—3分鐘。
5、開蓋后加鹽、糖、雞精調(diào)味并翻炒幾下即可出鍋。
番茄花菜的做法三
材料：菜花、西紅柿、番茄醬、鹽、白糖、油各適量。
做法：
1、菜花撕成小朵，水里放一小勺鹽，把菜花放入，浸泡10分鐘，洗凈。放入開水鍋中焯一下。
2、西紅柿洗凈，放在火上烤一下，去皮，切成小塊。
3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入西紅柿塊，翻炒，加入番茄沙司，繼續(xù)翻炒，至西紅柿塊融化，加鹽、白糖。
4、把焯好的菜花，放入，繼續(xù)翻炒只菜花都裹滿番茄，即可。
以上就是關(guān)于番茄花菜的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的這些介紹之后，對番茄花菜的做法都比較清楚了。其實(shí)，番茄花菜制作起來還是挺簡單的，因此，愛吃番茄花菜的朋友，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法嘗試著做一下哦！
花菜的營養(yǎng)價值成分豐富生活當(dāng)中，很多朋友們，在吃西餐的時候發(fā)現(xiàn)西餐與花材搭配在牛排上面，其實(shí)呢，花菜是一種味道很好功效很多的蔬菜，還可以清肝明目，那么接下來的這篇文章，我們簡單的來說一下花菜炒蛋的做法。
關(guān)鍵詞:炒蛋
原料：雞蛋兩個，花菜適量（用料與雞蛋相當(dāng)，選花面顆粒比較粗，莖呈淡綠色的那種），料酒、食用油、鹽適量做法：
1.把花菜切碎，細(xì)切，不要用刀剁，否則炒好沒形。
2.加上點(diǎn)料酒、鹽跟雞蛋一起打，一直打到起泡。
3.在鍋里放油、鹽，將切好的花菜翻炒幾下（注意，不要太老?。Ｈ缓笱杆侔殉春玫幕ú朔湃氪蛏⒌碾u蛋中，攪拌（一定要趁熱。
4.鍋里加油，倒入攪拌好的雞蛋和花菜，稍微煎下，加適當(dāng)老酒，等蛋餅有些成形后，用鍋鏟壓散。
制作工藝
編輯
1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪拌均勻；
2. 菜花先洗凈，再掰成小朵，下入開水鍋內(nèi)焯熟，撈出過涼，控水備用；
3. 韭菜洗擇干凈，切成段；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔ㄗ⒁庥蜏夭灰撸谷氲耙杭迨?，鏟成小塊；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔ㄗ⒁庥蜏夭灰撸?，下入姜，·蒜末，大蔥炒出香味，放入菜花、蛋塊、精鹽、胡椒粉、韭菜翻炒均勻即可。
以上的文章我們了解到了花菜炒蛋的做法，方法和制作過程都是很簡單的，在生活中我們只需要簡單的幾個步驟，做出來的花菜炒蛋味道很好，還讓人非常的放心食用。
對于一個家庭主婦來說，學(xué)會做幾道菜，這是很多家庭主婦想具體掌握的，因?yàn)樽鳛橐粋€家庭主婦，會做幾道菜，就能體現(xiàn)出自己的做菜能力，所以對于很多家庭主婦，想學(xué)習(xí)做一下大碗花菜，那么大碗花菜的做法有哪些?為了你能盡快學(xué)會，看看下面的具體介紹。
家常大碗花菜的做法
家常大碗花菜
【家常大碗花菜】食材準(zhǔn)備
菜花、小紅辣椒、蒜、小香蔥、蠔油、鹽、油
【家常大碗花菜】制作步驟
1、菜花掰成均勻的小朵放入鹽水里浸泡片刻。
2、大蒜去皮拍碎，小辣椒斜切成粒、香蔥切寸段。
3、將洗干凈的花菜在沸水中稍微的涮燙一下?lián)瞥鰜頌r干水分。
4、炒鍋中倒入適量的油燒熱，將蒜和小辣椒倒入爆香。
5、爆香之后，將花菜倒入鍋中翻炒均勻。
6、花菜炒至微干時倒入適量的蠔油、鹽翻炒均勻，接著加入香蔥段炒飯均勻即可出鍋啦。
胡蘿卜大碗花菜的做法
胡蘿卜大碗花菜
【胡蘿卜大碗花菜】食材準(zhǔn)備
胡蘿卜、花菜、小蔥、青紅椒、雞精、鹽、蒜末
【胡蘿卜大碗花菜】制作步驟
1、將花菜掰成均勻的小朵后，放入鹽水中侵泡幾分鐘。
2、胡蘿卜清洗干凈之后，切成片，小蔥切成段，青紅椒切成小圈備用。
3、炒鍋放入適量的油加熱之后，將蒜末倒入炒香，倒入花菜翻炒。
4、花菜翻炒至半熟之后，放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。
5、等到胡蘿卜快熟的時候，放入青紅椒和蔥蒜。
6、翻炒至蔥段和青紅椒斷生，調(diào)入鹽和雞精關(guān)火出鍋。
洋蔥大碗花菜的做法
洋蔥大碗花菜
【洋蔥大碗花菜】食材準(zhǔn)備
花菜、五花肉、洋蔥、紅椒、鹽、生抽、胡椒、姜末
【洋蔥大碗花菜】制作步驟
1、花菜用小刀掰成小塊，用鹽水侵泡片刻。
2、五花肉切成片，紅椒去蒂去籽也切成片。
3、炒鍋放少許有，將五花肉放入鍋中煸炒。
4、倒入姜末和洋蔥塊翻炒均勻，接著倒入花菜。
5、加入適量的鹽，把花菜干炒一會后，加入適量的水煮開。
6、加入紅椒塊，用少許的生抽和胡椒調(diào)味，小火收汁入味即可關(guān)火出鍋。
大碗花菜營養(yǎng)介紹
大碗花菜
1、花菜的營養(yǎng)比一般的蔬菜豐富，并且含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
2、花菜的質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，食用后極易消化洗后，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
3、花菜還含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶，這種物質(zhì)是抗癌物質(zhì)。
大碗花菜的做法，以上就做了詳細(xì)的介紹，所以對于很多想學(xué)大碗花菜做法的一些女性，可以通過以上介紹的一些做法，通過具體的了解，學(xué)會不同大碗花菜的做法，就能讓自己在家庭通過幾次的制作，也能學(xué)會大碗花菜的做法，使得自己家人都能吃上大碗花菜。
南瓜醬這種配料是江西地區(qū)非常著名的，也算是一種特產(chǎn)的，但是隨著時間的推移，很多其他地區(qū)的人們也是開始愛吃這種南瓜醬的，不過都不懂得該如何去制作的，其實(shí)想要做南瓜醬的話最關(guān)鍵的就是在于選材上面的，一定要去選擇最新鮮的南瓜，這樣的話才可以避免做出來的南瓜醬不新鮮。
材料：南瓜 2 杯、高湯 1 杯、牛奶 1 杯、鹽少許、白胡椒粉少許、面粉少許 奶油 1 大 匙、洋蔥 2 大匙
作法：
1.將南瓜洗凈去皮與籽后切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮
至熟透即可熄火備用。
2.將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香后改小火，再倒入面粉略炒后，盛起放入南瓜
湯汁中繼續(xù)煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
3.將湯汁煮至濃稠后加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻后，盛起倒入果汁機(jī)中攪打均勻即可使
用。
【主料】南瓜，綠豆
【配料】糖或蜂蜜或米酒
【做法】將南瓜去皮切成小塊備用。先將綠豆大火煮至半開花，再將南瓜塊放入，小火煮至綠豆全開花、南瓜糯軟即可。盛出后按個人口味添加適量糖或蜂蜜或米酒，待冷卻后放入冰箱，隨時取飲。是夏季消暑解渴的上佳飲品。
注意事項(xiàng)
南瓜性溫，素體胃熱盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。發(fā)物，服用中藥期間不宜食用。
1.南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習(xí)慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。
2.南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3.南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。
相克食物：
醋與南瓜相克：同食時醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成分。
鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。
螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒。
南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
花菜是我們餐桌上比較常見的食材之一?；ú说男螒B(tài)圓潤，成熟的花菜體態(tài)飽滿，顏色黃白有光澤，利用新鮮的花菜可以烹飪出美味的食物，而現(xiàn)代烹飪在不斷創(chuàng)新的基礎(chǔ)上推出了花菜的做法，這種涼拌菜的味道鮮香，別有風(fēng)味，下面來看看花菜的做法講解吧。
做法一：
1.花菜洗凈掰開，姜蒜洗凈拍碎。
2.燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝干水分。
3.放一大碗中。將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調(diào)入拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花即可。
做法二：
1.首先把各種材料包括花菜切成丁其次用熱水焯一下過涼備用。
2.把火腿腸也切成丁。
3.調(diào)料放入攪拌這樣一道清淡的小涼菜出爐。
做法三：
1.準(zhǔn)備食材，黃瓜、胡蘿卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照進(jìn)去了)。
2.花生米炒熟。
3.腐竹泡半個小時(不要泡太久時間，太軟了就沒有口感了，就要那個艮勁)。
4.土豆切絲，用開水焯兩分鐘，焯的時候放入少許白醋，以保證土豆絲脆脆的口感。
5.黃瓜、胡蘿卜以及腐竹切斜段。
6.韓式辣醬2大勺、蒸魚豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少許調(diào)好備用。
7.粗細(xì)辣椒面榨油，放少許芝麻。
8.把所有食材，調(diào)料、辣椒油及蒜末放在一起，用手拌勻(韓式的咸菜都用手拌，能夠入味)，最后撒少許芝麻和香菜即可。
現(xiàn)在有很多的人都對蓬花菜特別的感興趣，而且想讓自己餐桌上也多一道這樣的菜，所以很多人為了盡快的學(xué)會蓮花菜的做法，就想全面了解一下蓮花菜的做法有哪些方法?為了你能盡快了解，下面內(nèi)容都作了具體介紹，你可以嘗試著學(xué)著制作。
1、干鍋花菜
干鍋花菜特別適合那些喜歡吃些辣味的朋友食用，大家在制作以前需要準(zhǔn)備四百克花菜和一百克五花肉以及適量的辣椒，在炒制時把花菜分成小朵，鍋中放食用油以后先放入五花肉炒制，炒出油脂以后再放入辣椒和花菜一起快炒，最后加入生抽和食用鹽，炒勻以后就能出鍋。
2、番茄花菜
不喜歡吃辣味的朋友也可以燒制番茄花菜，大家可以準(zhǔn)備三百五十克花菜和一百克番茄。把番茄去皮，把花菜掰成小朵，鍋中放油加熱以后先放蔥花，再放入番茄炒軟以后放入花菜炒制，五分鐘以后再加入食用鹽，炒勻裝盤即可。
3、臘肉燒花菜
臘肉燒花菜也是花菜的常見食用方法之一，制作前準(zhǔn)備適量的花菜和一百五十克臘肉，把臘肉切成片狀，起鍋放油加熱以后把臘肉放入燒制，出現(xiàn)油脂以后再把花采放入，炒熟即可，喜歡吃辣的朋友在做臘肉燒花菜時，也可以加入適量辣椒進(jìn)行炒制，燒出的花菜味道也十分不錯。
蓬花菜的做法有哪些方法，以上的內(nèi)容就給很多人做了詳細(xì)的介紹，所以對于想學(xué)會蓬花菜制作的一些朋友，可以充分了解以上的介紹，詳細(xì)了解以后，在學(xué)著制作，詳細(xì)做出來的盆花菜的口味，讓自己也會更滿意。
番茄在我們的生活出現(xiàn)的時間比較早，很早以前就有栽培的歷史，而人們對于番茄的烹飪是有著比較多的方法的，番茄的味道酸甜可口，可以用來制作開胃菜，現(xiàn)在出現(xiàn)了一道非常美味的菜肴，是用番茄炒菜花的形式出現(xiàn)的，味道很獨(dú)特，是現(xiàn)在比較新穎的番茄烹飪方法，下面就來看看番茄炒花菜的做法有哪些的講解吧。
番茄炒花菜的做法步驟一：
1.一個番茄切成4塊，花菜切小塊.
2.將炒鍋燒熱之后放入植物油，油溫7成熱的時候，放入花菜翻炒2分鐘左右.
3.放入番茄繼續(xù)翻炒4分鐘左右，入鹽、糖翻炒30秒，即可。
番茄炒花菜的做法步驟二：
?1.菜花去除根部，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10分—20分鐘。（泡掉殘留的農(nóng)藥和菜蟲）
? 2.鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分。
? 3.順便把番茄燙一下，燙過的番茄剝皮容易一些。如果是自己家產(chǎn)的西紅柿可省略這一步。西紅柿的皮是好東西啊。
? 4.去皮后的番茄切成小丁。
? 5.炒鍋放少量油，7成熱時倒入番茄小火炒片刻。
? 6.撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁。
? 7.番茄炒軟后倒入菜花繼續(xù)翻炒。
? 8.調(diào)入生抽，鹽，少量清水（可放一些白糖）。
? 9.待到番茄都融化一半時改大火倒入水淀粉即可
番茄炒菜花這道才是非常有特色的，對于人們的味覺能夠起到一個很好的刺激作用，使人的胃口大開，大道促進(jìn)飲食的目的，而且菜花的營養(yǎng)非常的多，能夠及時補(bǔ)充身體的一些營養(yǎng)元素，例如維生素，糖類等等，希望大家了解一下。
眾所周知涼拌菊花菜是一道常見的菜肴，涼拌菊花菜的看相非常的好而且吃起來味道也是很豐富的，所以涼拌菊花菜受到了大家的喜愛，涼拌菊花菜里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃涼拌菊花菜可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等功效，涼拌菊花菜做法簡單，我們一起來學(xué)習(xí)一下涼拌菊花菜的做法吧。
涼拌菊花菜的做法
1.將菊花菜摘洗干凈，控凈水
2.放入鹽腌十分鐘后擠去多余的水份
3.黃瓜去皮紫、甘藍(lán)切成細(xì)絲、小番茄切小塊
4.將檸檬汁滴入菊花菜中拌勻
5.加入黃瓜絲、甘藍(lán)絲、小番茄粒，拌勻
6.將蒜切茸，加入鹽、白糖、雞精、醋、香油做成調(diào)味汁倒入菊花菜中，拌勻
營養(yǎng)功效
菊花菜原稱菊花腦，為菊科菊屬多年生宿根草本植物。以嫩莖葉供食用，菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調(diào)中開胃等功效，可治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病。菊花菜具有特殊的濃郁菊花芳香味，風(fēng)味獨(dú)特，涼爽清口，適合炎熱的夏天食用，清涼去火。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是涼拌菊花菜了，我們知道涼拌菊花菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，涼拌菊花菜的做法簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌菊花菜的做法。
我們都知道經(jīng)常吃一些青菜會對我們的身體有很多好處，一般大多數(shù)青菜中含有大量的維生素和一些微量元素，也是我們身體中必不可少的營養(yǎng)元素，其中金花菜就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，它的營養(yǎng)價值是極其豐富，而且味道也是比較鮮美的，而且它的吃法有很多種，下面我們一起了解一下金花菜的做法有哪些？
金花菜的做法
腌金花菜
原料配方： 金花菜5千克 鹽600克 茴香100克 花椒100克
制作方法：
1．先將金花菜洗干凈，攤開晾干水分后放入干凈的壇內(nèi)，撒上鹽拌勻，腌4～5天，撈出，在太陽下曬至微干。
2．然后取一小缸，洗凈擦干水滴。在小壇內(nèi)放一層金花菜，撒一些花椒和茴香，再裝一層金花菜，再撒一些花椒、茴香，直至將金花菜裝完。將壇中的金花菜壓實(shí)，然后用干凈的稻草或麥秸塞住壇口。
3．將壇倒立于盆或缸內(nèi)。盆或缸中加一些清水水封，20天后即可取食。盆或壇中的水不能干涸，而且要經(jīng)常換水。取用時，切不可讓水進(jìn)入壇中，以免污染。
產(chǎn)品特點(diǎn) 顏色金黃，香氣撲鼻，味道十分鮮美。
清炒金花菜
清炒金花菜菜系及功效：私家菜 止血調(diào)理食譜 消化性潰瘍食譜 貧血食譜 痔瘡食譜 工藝：清炒清炒金花菜的制作材料：主料：苜蓿400克
調(diào)料：植物油30克，鹽2克，料酒5克，白砂糖5克，味精1克
清炒金花菜的特色：色綠，鮮嫩爽口。清炒金花菜的做法：1. 選用鮮嫩的金花菜，清洗干凈，瀝干水；
2．將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；
3． 加精鹽、料酒，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下；
4． 加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深；
5． 油亮?xí)r加入味精，炒勻即出鍋裝盤，上桌供食。
味型：咸鮮口味。
制作關(guān)鍵：在壓蚌肉時不可以加香料，會遮住其本身的鮮味。事先一定要把咸蛋黃處理得很碎很細(xì)，用攪拌機(jī)或很細(xì)的漏網(wǎng)把咸蛋黃刮勻，炒的時候油多放一點(diǎn)、火不能太大，要離火炒，否則會產(chǎn)生顆粒狀影響成菜美觀。金花菜香味濃郁，口感清爽能去腥，可用茭白切成絲或者長片代替，做法不變，茭白可以吸收湯汁香味，在湯汁里煨制一下可以變軟也能去掉蚌肉腥味。金花菜還可以用娃娃菜代替，不放咸蛋黃和醬油，取清淡的本色。
金花菜紅燒巴魚
巴魚鮮肥適口，多用于家常食用，洗凈后即可烹制，最宜紅燒。金花菜紅燒巴魚，用各種醬料燒出的魚紅潤多汁，魚肉肉厚堅(jiān)實(shí)，呈蒜瓣?duì)?，味美，刺少。其皮還可大塊撕下單獨(dú)享用，對胃病具有很好的緩解作用。下面墊的金花菜是江浙一帶盛產(chǎn)的特色菜，吸收了巴魚的鮮美之后更加鮮香。
我們都知道食物的不同做法會帶給我們不一樣的味覺體驗(yàn)，通過對金花菜的做法有哪些了解之后，我們平時在吃金花菜的時候可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行制作，尤其是平時吃慣了大魚大肉的時候，多吃一些清淡的蔬菜對我們的身體有很多的好處，也有利于我們身體的營養(yǎng)均衡。
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