孜然干煸魷魚的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“孜然干煸魷魚的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魷魚的營養(yǎng)價值是很高的，同時，由于這樣的一道菜，也特別有檔次，所以喜歡吃魷魚的一些吃客，對孜然干扁魷魚這樣的一道菜，特別的感興趣，認為營養(yǎng)豐富，色香味俱全，所以很多吃客想了解一下孜然干煸魷魚的做法有哪些?下面就做了詳細解答，你可以全面地來了解一下。
制作簡單，營養(yǎng)美味
做法
食譜原料
鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。
制作方法
1.將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。
2.將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。YS630.COm
適用人群
孕中期媽媽。
營養(yǎng)價值
魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的礦物質(zhì)尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。對寶寶骨骼發(fā)育和造血十分有益。另外較之其他的產(chǎn)品，其鋅含量僅次于牡蠣。
干煸魷魚-香辣魷魚
原料：魷魚、面粉、雞蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽
制作干煸魷魚-香辣魷魚所需要準備的原料
香辣魷魚-干煸魷魚的做法：
1. 新鮮魷魚洗凈，洗時先將頭及內(nèi)臟一并拉出，去掉內(nèi)臟，去骨去牙后，橫切成圈，魷魚頭切開，兩半或四半皆可。
2. 面粉加雞蛋加清水適量，和成面糊。將切好的魷魚圈蘸上均勻的面糊。
3. 鍋內(nèi)多加油，燒至七八成時，將蘸上面糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，并將所有炸好的魷魚盛盤備用。
4. 另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香后，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一并下鍋翻炒，待芹菜脫生后即可著火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻盛盤上桌。
孜然干煸魷魚的做法，要想讓自己做出來的口味，讓自己的家人都滿意，充分的了解一下做法，了解營養(yǎng)的價值，是比較有必要的，只有充分了解了做法，才能更好地掌握做法的一些技巧，讓自己做出來的孜然干煸魷魚，才能在色香味方面，達到自己的滿意，家人的滿意。
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自然魷魚其實就是魷魚的一種吃法，而且在平時燒烤聚餐的時候，很多人都喜歡這一道食物，但是對于它的制作方法，卻不是所有人都能夠了解以及掌握，所以想要隨時都可以吃到美味的孜然魷魚，可以了解一下介紹的方法。
一、做法
鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。
1.將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。
2.將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。
二、原料：魷魚、洋蔥。
調(diào)料：孜然、辣椒面、李錦記辣醬、鹽、紹酒、胡椒粉。
1、將魷魚洗凈去掉粘膜切成小段。
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬。
3、倒入適量辣椒面，可根據(jù)個人口味添加。
4、均勻撒入孜然。
5、攪拌均勻腌漬半小時。
6、洋蔥切絲。
7、鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。
8、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中。
9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內(nèi)放入魷魚煸炒。
10、出香味放入少量的李錦記辣醬。
11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入。
12、開大火煸炒，出鍋裝盤即可。
三、魷魚營養(yǎng)分析
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4、現(xiàn)代醫(yī)學通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。
土豆是人們長期食用的一種的食物，它富含淀粉等營養(yǎng)元素，對人們的身體健康有較好的補充作用，而且利用土豆來制作的美味小吃非常受人歡迎，例如，干煸孜然土豆片就是一道風味獨特的美味小吃，下面就來看看干煸孜然土豆片的做法有哪些的講解吧，希望有興趣的人士可以了解一下。
做法一：
1、土豆去皮，切成粗條，用流水沖去表面的淀粉。
2、放入鍋中煮熟，煮的時候加幾片香葉，煮的時間不宜太長，五分鐘足夠了。
3、煮好的土豆條撈出來控干水分。
4、鍋中熱油，放土豆條小火干煸，一直煸至土豆表面略顯焦黃。
5、放入辣椒面和孜然粉，輕輕用鍋鏟拌勻，讓辣椒面和孜然粉均勻地附在土豆條上。
6、出鍋前撒上蔥花拌勻即可。
做法二：
1、土豆去皮洗凈，切成較厚的片。
2、平底鍋刷油，燒熱后放入土豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。
4、繼續(xù)煎熟，撒上蔥花。
做法三：
1、土豆切薄片加鹽腌10分鐘。
2、把作料切好。
3、鍋內(nèi)放食用油燒至7成熱把控干水的土豆片放入，中火炸。
4、炸至焦黃撈出。
5、鍋內(nèi)留底油放入干辣椒，花椒姜蒜炒出香味，放入炸好的土豆片，加少許糖，鹽，孜然粉。
做法四：
做法一：
1、土豆洗凈，削皮，先切厚片。
2、再切成均勻大小的條狀，用清水反復沖洗幾遍，去除淀粉。
3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻。
4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然后控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪。
5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可。
6、這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油。
7、準備好干辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜蔥。
8、倒入土豆條煸炒一會兒。
9、最后調(diào)入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。
魷魚大家都吃過，魷魚不管是燒烤還是炒著吃都非常的美味，而且魷魚不但含有比較多的鈣和蛋白質(zhì)，它的脂肪含量還非常低，對于想要減肥的人來說，比較適合食用魷魚。不過要說起魷魚的吃法，比較受歡迎的就是孜然魷魚了，孜然本身有一種特殊的香味，搭配上魷魚更是相得益彰。
不過孜然魷魚雖然好吃，卻不是每一個人都會做的，如果說您也比較喜歡吃孜然魷魚的話，不妨學習一下孜然魷魚的做法，這樣可以滿足您的嘴巴，而且相對來說也會更加的衛(wèi)生一些。
孜然魷魚的做法一：
原料：魷魚、洋蔥
調(diào)料：孜然、辣椒面、李錦記辣醬、鹽、紹酒、胡椒粉
1、將魷魚洗凈去掉粘膜切成小段
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬
3、倒入適量辣椒面，可根據(jù)個人口味添加
4、均勻撒入孜然
5、攪拌均勻腌漬半小時
6、洋蔥切絲
7、鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥
8、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中
9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內(nèi)放入魷魚煸炒
10、出香味放入少量的李錦記辣醬
11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入
12、開大火煸炒，出鍋裝盤即可
做法二：
1.魷魚去掉肚子里的東西，將外衣揭掉，洗干凈即可。
2.切成魷魚絲。
3.放在碗里，加入料酒和鹽腌制十分鐘。
4.鍋內(nèi)放油，下如魷魚絲翻炒，同時加入蠔油、食鹽、辣椒粉、韓國辣醬翻炒均勻，因為誤把蒸魚豉油當成醬油，所以這次里面放的是蒸魚豉油，最后放入孜然粉。
5.將炒好的魷魚裝盤，撒入白芝麻即可食用。
上述是兩種不同的孜然魷魚的做法，在做孜然魷魚的時候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的話，魷魚吃著會感覺有些老，會影響魷魚的口感。另外還需要提醒各位，魷魚的膽固醇含量比較高，所以這道菜并不適合老年朋友食用。
干煸孜然土豆條這是以土豆條為主要原材料，而后以孜然為主要調(diào)味品采用干煸的方式制作出來的一道菜，這種菜因為其口感美味并且對人體有很多好處而受到了人們的歡迎，其能夠健脾補氣、消腫止痛以及活血化瘀等等。并且其做法相對來說也是比較簡單的，下面就來介紹一下干煸孜然土豆條的做法。
在營養(yǎng)上，這道菜中的土豆十分健康可口，有植物之王和第二面包的美稱，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)以及維生素C、維生素A及B族類維生素。據(jù)調(diào)查，土豆中的營養(yǎng)是蘋果的3.5倍。它性平味甘，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、活血消腫等良好功效，對壞血癥、胃潰瘍、動脈硬化都有較好的療效。
孜然粉則是由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，是一種熱性食物。具有醒腦通脈、降火平肝、祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛的良好功效，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻等疾病也有較好的功效?？傮w來說，這道菜具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。
而在適用人群上，一般人均可食用，但是虛火旺盛、便秘者以及孕婦需要謹慎食用，同時孜然粉的用量也需要加以控制，一般一次3—8克即可。
同時，在土豆的選擇上也需要加以注意，應該盡量選擇新鮮的土豆，盡量不要選擇土豆皮已經(jīng)變綠的土豆。如果土豆已經(jīng)長芽，尤其需要注意要把變綠的部分全部削除。
做法一：
原料：土豆2個、香葉、孜然粉、辣椒面、香蔥、油、鹽。
制作步驟：
1、土豆去皮切成粗條后，用流水沖去土豆表面的淀粉。
2、將土豆放入鍋中煮熟，煮時在鍋中加幾片香葉。
3、煮五分鐘后撈出土豆并控干水分。
4、在鍋中放入熱油，放入土豆條用小火干煸，煸至土豆表面略顯焦黃即可。
5、放入辣椒面和孜然粉，用鍋鏟拌勻，使其均勻附在土豆條上。
6、撒上蔥花拌勻即可。
做法二：
原料：土豆、京蔥、干紅椒、花椒、孜然粉、油、鹽、味精。
制作步驟：
1、土豆去皮后切成較粗的條，用水洗去淀粉。
2、將京蔥切塊，干紅椒切碎備用。
3、將油放入鍋中，點小火，放入花椒、干紅辣椒。
4、煸出香味后調(diào)成大火放入土豆條翻炒。
5、炒至八成熟時放入孜然粉繼續(xù)翻炒，加入鹽和味精。
6、放入切好的京蔥，炒熟即可。
豆干不僅可以用來做菜，還可以當作小吃，所以受很多人喜愛。特別是吃貨們，對于這樣美食，就像嚼了炫邁一樣，根本停不下來。豆干的食用方法有很多種，現(xiàn)在我們具體介紹的是孜然豆干，那么愛吃豆干的你是否會問，孜然豆干到底是怎么做的？又有幾種做法呢？下面就讓我們一起學習起來吧。
做法一
1. 豆干洗凈切丁；
2. 青,紅辣椒洗凈,切辣椒圈；
3. 開火,鍋內(nèi)放1大勺植物油,待油熱,將辣椒圈放入翻炒2分鐘左右；
4. 將豆干放入鍋內(nèi),翻炒均勻,加入鹽,翻炒3分鐘左右,加入孜然,翻炒均勻,即可出鍋。
做法二
1.白豆干切條,香菜切段.
2.油熱后放入蔥姜蒜爆香,放入孜然粒炒香.(時間30秒左右,不要將孜然炒糊.)
3.放入豆干翻炒至表面焦黃后,放入香菜段,雞粉,鹽,熟芝麻炒均即可.
做法三
1、豆腐干放在大碗中，倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻后腌一會兒入味。
2、將腌好的豆腐干并排放在微波專用盤里，微波三分鐘，取出，翻另一面，再微波三分鐘即可。
烹飪小技巧
1、腌豆腐干時，可以在面上劃幾刀，會更入味。
2、可根據(jù)自己喜好掌握微波的時間，時間越久，越有嚼頭。
3、這道菜當小吃，或配白粥都極好。
哇哦，上面的三種做法，是不是都讓人食欲大開啊。而且豆干具有清熱、潤燥、生津、解毒、寬腸等功效。所以豆干不僅美味，還有這樣奇特的功效。讓吃貨們更是放心大膽。那么愛吃的你，是不是應該動手去做一份孜然豆干呢？就采用上面的做法吧，加油哦。
平時在生活中很多人肯定都吃過面筋，而且夜景也是一道比較家常的美食，那么下面小編就來介紹一下關于干煸孜然面筋的做法，如果你沒有吃過的話可以嘗試著做，因為這樣做能夠讓眼睛變得更好吃，而且做法也是比較簡單的，不會有很繁瑣的步驟，所以就算你沒有做過菜也可以學學。
1、準備好原材料。
2、青紅椒洗凈去籽，切成絲。
3、面筋用手撕成小塊。
4、鍋中水燒開，倒入面筋焯下水，撈出備用。
5、起鍋熱油，煸香姜絲。
6、倒入面筋，調(diào)入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
7、加入青紅辣椒絲，調(diào)入食鹽。
8、繼續(xù)翻炒至青紅椒熟透。
9、加入切好的青蒜，調(diào)入少許雞精和香油，翻炒均勻即可。
面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統(tǒng)美食，其色澤金黃，表面光滑味香性脆，吃起來鮮美可口，面筋含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。
現(xiàn)在是不是覺得干煸孜然已經(jīng)是非常好做的呢，而且面筋中的營養(yǎng)能夠幫助補身體，平時你吃的清淡的話就可以試著學做這道菜，因為這道菜不油膩，而且還有營養(yǎng)，你可以經(jīng)常吃一些，也非常適合老人和小孩吃，學會之后你可以經(jīng)常做給家人吃。
魷魚具有非常高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的元素，而且含有非常豐富的硒、碘、錳、銅等人體所需的微量元素。除了有這么高的營養(yǎng)價值以外，口感也是非常好的，肉質(zhì)鮮嫩，最重要的是脂肪含量很低，就不會擔心發(fā)胖了，那么干煸魷魚頭有哪些做法呢？
干煸魷魚頭制作方法一：
原料：魷魚頭數(shù)個。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
干煸魷魚頭制作過程
1：魷魚頭角溫水淘洗凈，控干水分。
2：綠豆芽選體長者掐去頭尾。
3：豬肉切成二粗絲。
4：炒鍋內(nèi)下豬油燒熱，下肉絲火南干血水，炒散，加醬油、料酒少許推轉，盛起。
5：鍋洗凈，下素油燒熱，放下魷魚頭煽炒，散軟卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻，烹汁加味，迅速炒勻，加少許香油，起鍋入盤即成。
干煸魷魚頭制作方法二：
主料：干魷魚250克。配料：豬肥瘦肉100克，凈冬筍80克。調(diào)料：精鹽5克，醬油2克，紹酒6克，味精2克，芝麻油2克，熟豬油100克。
制法:
（1）選用大張體薄的干魷魚，去頭、尾須，橫切成6厘米長，0.4厘米寬的細絲，用溫水洗凈，擠干水分備用。
（2）將豬肥瘦肉切成6厘米長，0.4厘米粗的絲，凈冬筍同樣，并將冬筍絲氽水，清洗二遍瀝干備用。
（3）炒鍋置旺火上，下油燒八成熱，放入魷魚絲煸一下，烹紹酒翻炒后，放入豬肉絲合炒，再加入冬筍絲炒勻，炒至魷魚略卷，豬肉絲干香時放精鹽、醬油，繼續(xù)煸炒出香味，再加入味精，淋芝麻油即成。
特點:
此菜干香味美，冬筍鮮脆，是佐酒佳肴。
上述的是干煸魷魚頭的一些做法，可以自己在家嘗試的做一做呢，多做幾次也許就會成為你的拿手好菜呢，看著大家吃你燒的菜津津有味的時候是不是特別有成就感呢，那就趕緊行動起來吧，希望能夠幫助到你，能夠燒出一手好菜。
干煸魷魚須是一道非常受歡迎麻辣鮮香俱全的川菜。幾乎所有的聚會無論是自家小三口到飯店搓一頓，還是親朋聚會都少不了要點這道菜，不過在家自己做就要實惠好吃了。下面小編為大家介紹一下干煸魷魚爪的做法，如果你感興趣就在家里自己動手做一道美味的干煸魷魚吧。
第一、一定要將面粉裹嚴魷魚須，如果有露著的地方在面粉里再滾一遍，下入油鍋就不會爆得很厲害了，但還要注意，最好蓋上鍋蓋，炸出的魷魚須外皮酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)還很彈，面粉可以換成玉米淀粉或者兩者1∶1都可以。第二、喜歡特別麻的口感，麻椒不必放入油鍋爆香，而是直接與菜一起煸炒，這樣才能保證麻椒釋放出麻香來，掌握了這兩個關鍵點，自己做的麻辣鮮香的干煸魷魚也就不會遜色于外賣的了。
食材：魷魚須 干紅辣椒 麻椒 芹菜 姜絲 鹽 食用油
做法：
1.芹菜洗凈切成4cm左右的段
2.先將魷魚須洗凈撕去外面的紅衣?？厝ニ?，撒入適量是面粉（也可以是玉米淀粉，或者面粉與淀粉1∶1）拌勻備用。
3.炒鍋做熱，倒入寬一些的食用油，油溫六七成熱時下入裹好面粉的魷魚須，（為避免迸油沒有裹勻的要再滾一遍面粉）炸制過程中最好蓋上鍋蓋，將魷魚須炸至金黃出鍋，全部炸好后再復炸一遍撈出。
4.炒鍋留少許油，下入少部分麻椒紅辣椒和姜絲爆香，放入芹菜段大火翻炒片刻再倒入剩余麻椒（麻椒的量根據(jù)自己的喜好可多可少）繼續(xù)煸炒幾下，最后放入炸好的魷魚須以及適量的鹽再迅速翻炒幾下，就可以出鍋盛盤了。
需要注意的是魷魚須的面粉一定要裹的夠勻，不要有地方暴露著，這樣不僅下油鍋炸魷魚須時即使蓋上鍋蓋，鍋里也是劈了啪啦爆個不停，而且炸出的魷魚須口感比較硬。感謝大家對小編文章的閱讀。希望小編的文章能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
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