孜然魷魚炒飯的做法步驟
講冬季養(yǎng)生的知識步驟。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《孜然魷魚炒飯的做法步驟》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? 很喜歡吃魷魚，但是確只知道鐵板魷魚，那么有沒有人知道，孜然魷魚炒飯的做法步驟是怎么樣的呢，有這方面興趣的朋友可以和我們一道來學(xué)習(xí)一下這道孜然魷魚炒飯的做法步驟，在嘴饞或者閑暇無事的時候可以為自己或者家人做上一份營養(yǎng)美味的魷魚炒飯，看著家人品嘗自己的勞動成果，應(yīng)該會覺得很滿足吧！
? 一、主料
? ? 魷魚 （適量） 米飯 （適量） 調(diào)料 蔥 （適量） 孜然粉 （適量） 東古醬油 （適量） 蒜蓉辣醬 （適量） 廚具 炒鍋
? 二、制作方法
? ? ?米飯，一定要涼的，不然炒出來的飯不散，口感不好
? ? ?魷魚，我的是買的魷魚串，生的魷魚可以切段用水焯了即可www.cndadi.net
? ? ?魷魚切好
? ? ?蔥花切好
? ? ?鍋里放油
? ? ?將蔥花和魷魚放里炒
? ? ?放入米飯鹽孜然芝麻味素
? ? ?成品魷魚炒飯
? 三、 魷魚的營養(yǎng)價值
? 魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價值很高，是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚的營養(yǎng)價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
? ?以上就是關(guān)于孜然魷魚炒飯的做法步驟了，喜歡魷魚的朋友們趕緊動手吧，想想這道香噴噴的魷魚炒飯光是想就已經(jīng)饞的不行了吧，而且魷魚的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)?shù)母吡?，特別適合老年人和孩子食用，趁現(xiàn)在趕緊回家準(zhǔn)備材料，做一份孜然魷魚炒飯來孝敬爸爸媽媽或者爺爺奶奶吧。
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午餐時間到，今天要吃什么?在眾多選擇之中，常常不知道要吃什么的朋友可以有一個新鮮的選擇，那就是今天為大家介紹的這一道孜然羊肉炒飯。孜然羊肉是人們經(jīng)常吃到的一道菜肴，但是用它來進(jìn)行炒飯很多人還是沒有嘗試過的。那么孜然羊肉炒飯好吃嗎?怎樣才能烹制出一道美味的孜然羊肉炒飯呢?
做法一
(1)洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水淀粉抓勻，然后倒少許香油抓一下包住水分，腌大約15分鐘。 (2)鍋里倒適量油，放入洋蔥炒香。 (3)下羊肉炒變色。 (4)倒入料酒爆香。 (5)加入蠔油調(diào)味。 (6)加入孜然繼續(xù)調(diào)味。多倒點吧，會比較香。 (7)將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結(jié)塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。 (8)最后倒入蔬菜丁，加鹽調(diào)味即可。如果需要，也可加點雞粉。
做法二
材料
澳洲羊頸肉100g，冷米飯一碗，洋蔥1/4個，胡蘿卜1/3根，料酒半湯匙，鹽，孜然粉，蔥花
步驟
1.準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄?，胡蘿卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點)
7.倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團(tuán)打散，直到米飯粒粒松散
8.撒上蔥花出鍋
炒飯出鍋，你是不是從很遠(yuǎn)的地方就能夠聞到這炒飯的香味呢?有沒有把你的饞蟲勾出來呢?揚(yáng)州炒飯的做法其實很簡單，大家只需要按照上面的做法進(jìn)行嘗試，就會發(fā)現(xiàn)原來美食就再我們的身邊呢?趕快行動吧，驚喜不斷喲。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好孜然魷魚須
2.212把魷魚須洗凈，控干水份。
3.洋蔥，青椒，姜，蒜洗凈，切塊備用。
4.姜蒜切片。
5.鍋中倒入適量清水燒開，放入一部分姜片和料酒，水燒開后放入魷魚須在鍋里煮一下，一分鐘就可以撈起瀝干水分備用。
6.另起鍋，倒入適量油，先把蒜煸香，再把洋蔥青椒塊倒入鍋中翻炒至六七成熟。
7.炒好的洋蔥青椒裝盤備用。
8.鍋中再放適量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油。
9.然后倒入魷魚須翻炒爆香。
10.魷魚須炒香后，倒入炒好的洋蔥迅速翻炒，加適量生抽提鮮。
11.加入洋蔥翻炒片刻后，撒上孜然粉，就可以了。
12.成品圖。
此時此刻，你肯定已經(jīng)對孜然魷魚須的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
不論是孜然還是牛肉應(yīng)該是大家在平時都喜歡吃的吧，有了孜然的一些食物才是真正的美味，才會讓我們更有食欲，而且牛肉的營養(yǎng)又是很高的，把孜然還有牛肉結(jié)合起來就更完美了，今天我們給大家介紹的是孜然牛肉炒飯，炒飯應(yīng)該是大家在平時都會經(jīng)常吃的，它的做法是簡單的。
炒飯應(yīng)該是大家平時吃的最多的吧，特別是上班族，以及學(xué)生們，在平時就會喜歡吃一些炒飯，很簡單，而且很省事，那么大家吃過孜然牛肉炒飯嗎，這樣的一種炒飯的味道是特別好的。
孜然牛肉炒飯
材料
牛里脊1小塊，米飯80克，香菜2棵，洋蔥適量，孜然適量
做法
1.把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和姜絲抓勻，然后放入少量的淀粉抓勻備用。
2.把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。
3.起鍋倒油，油熱后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻炒；等牛肉變色后放入米飯再加入一些孜然和芝麻炒勻，然后調(diào)入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了！
小訣竅
味牛肉的時候放入淀粉，是為了讓牛肉保持軟嫩的口感。孜然分兩次放，第一次味肉的時候放是為了讓牛肉更入味。第二次放是為了給米飯增香！
洋蔥牛肉炒飯
材料
材料香米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，牛柳50克，洋蔥粒15克，紅椒粒10克調(diào)味料植物油250cc，蛋清5克，老抽(醬油)2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、鹽、胡椒粉少許
做法
1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、鹽、糖、嫩肉粉、生粉攪拌上漿。
3、在滑過油的熱鍋中入油，燒至四成熱，放入牛肉粒至熟瀝出。
4、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋蔥粒略炒。
5、放入米飯炒勻后，再加入滑過油的牛肉粒、紅椒粒炒香。
6、放入鹽、味精、胡椒粉將米飯炒出香味。撒上蔥花即可裝盤。
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1、腌牛肉時，一定要放置一段時間。
2、洋蔥炒出香味即可，不能久炒。
怎樣炒牛肉才能鮮嫩
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟；
2、切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了；
3、首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會，下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了；
4、炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多余的油倒出即可；
5、用高壓鍋壓；
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒；
7、牛肉絲切絲后，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調(diào)，牛肉絲就會變嫩；
8、炒前半小時，用酒腌著，就會很嫩；
9、在燒牛肉時加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節(jié)省時間和燃料；
10、先在老牛肉上涂上一層干芥末，次日再用冷水沖洗干凈，即可烹調(diào)，這樣處理后的老牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩容易熟爛。
注意：腌漬一會要同一方向攪拌。煮牛肉時放入幾個新鮮的山楂，很快就把牛肉煮得又爛又不散，還增加了肉的香味。
孜然牛肉炒飯真的是別有一番滋味啊，沒有吃過的朋友還等什么呢，就趕緊按照我們今天介紹的方法去做吧，一定能夠做出特別好吃的炒飯來，平時如果沒有多余的時間去做飯，就做一些炒飯嗎，孜然牛肉炒飯還有孜然羊肉炒飯都是特別好吃的。
花菜是很多人喜愛的選擇，吃花菜對身體維生素補(bǔ)充有很好幫助，不過在制作花菜的時候，需要注意方式方法，有很多人在制作花菜的時候，都是比較隨意，這樣這樣吃的時候，對身體是沒有任何幫助的，那孜然花菜的做法如何呢，這種制作方法是很好選擇，下面就詳細(xì)介紹下。
孜然花菜的做法一：
材料：花菜一棵，胡蘿卜三，五片配菜用，蔥一小段，孜然鹽雞精生抽
做法
1、先把花菜焯一下(要等水開了再放入菜花)，再次等水開后撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。
2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。
3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續(xù)翻炒，
加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了。
做法二：
材料：花菜、五花肉
做法
1.花菜掰成小朵，五花肉切片，干紅辣椒剪短，蒜拍一下;
2.五花肉撒入少許鹽，醬油，淀粉抓勻丟到一邊腌制一下;
3.多放點油，放五花肉煎至兩面金黃，扒拉到一邊，轉(zhuǎn)小火煸香蒜瓣，干紅辣椒，轉(zhuǎn)大火下花菜爆炒;
4.加鹽，扒下五花肉一起翻炒，加入醬油。
這些就是孜然花菜的做法，在制作孜然花菜的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對孜然花菜制作過程中，需要注意不要讓它的水分流失太多，這樣使得吃的時候，不會影響到它的口感，這點制作花菜的時候要注意的。
自然魷魚其實就是魷魚的一種吃法，而且在平時燒烤聚餐的時候，很多人都喜歡這一道食物，但是對于它的制作方法，卻不是所有人都能夠了解以及掌握，所以想要隨時都可以吃到美味的孜然魷魚，可以了解一下介紹的方法。
一、做法
鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。
1.將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。
2.將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。
二、原料：魷魚、洋蔥。
調(diào)料：孜然、辣椒面、李錦記辣醬、鹽、紹酒、胡椒粉。
1、將魷魚洗凈去掉粘膜切成小段。
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬。
3、倒入適量辣椒面，可根據(jù)個人口味添加。
4、均勻撒入孜然。
5、攪拌均勻腌漬半小時。
6、洋蔥切絲。
7、鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。
8、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中。
9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內(nèi)放入魷魚煸炒。
10、出香味放入少量的李錦記辣醬。
11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入。
12、開大火煸炒，出鍋裝盤即可。
三、魷魚營養(yǎng)分析
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。
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